Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате
Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Кушать подано-7


Автор: alisia 31.12.2008 - 06:45
Быстро пролетело время и седьмая тема в преддверии Нового года!
Пришлось переезжать в новый домик прямо перед праздником!
Я думаю что это символично, будем вместе отмечать Новый 2009 год Быка!
Делится рецептами,впечатлениями, общаться и встречать старых и новых друзей которые надеюсь появятся!
Милые девочки, мои подружки и все входящие, я всем очень рада, надеюсь вас видеть у себя в гостях!


Быстро пролетело время и седьмая тема в преддверии Нового года ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ!Быстро пролетело время и седьмая тема в преддверии Нового года - 2


Быстро пролетело время и седьмая тема в преддверии Нового года - 3

Содержание предыдущих 6 тем, можно посмотреть здесь

Пропасть етому шедевру я позволить не могу,
он переходит со мной как напутствие от Алены Breeze

«Во сне присниться мне не мог
Такой вот кулинарный шок!
Плевав на ипотеки и заемы,
Алиса понастроила дома.
И каждый дом наполнила едою,
Что приготовила сама!
Уютно вкусности устроив,
С душою угощает нас.
И что ни блюдо...
Несомненно
Мы получаем мастер-класс!
Так пусть твой новый домик так же
Встречает нас заманчивой едой!
И буде вкусно нам, тепло и ясно
От близкого общения с тобой!
Вот.»

Автор: alisia 31.12.2008 - 06:45
Содержание

Содержание Торты ТОРТ ЧЕРНОСЛИВ В ШОКОЛАДЕ ТОРТ НАПОЛЕОН ТОРТ "ЙОГУРТ-ГУАВА" /торт без запекания/ Т...Содержание Торты ТОРТ ЧЕРНОСЛИВ В ШОКОЛАДЕ ТОРТ НАПОЛЕОН ТОРТ "ЙОГУРТ-ГУАВА" /торт без запекания/ Т... - 2
Торты



ТОРТ ЧЕРНОСЛИВ В ШОКОЛАДЕСодержание Торты ТОРТ ЧЕРНОСЛИВ В ШОКОЛАДЕ ТОРТ НАПОЛЕОН ТОРТ "ЙОГУРТ-ГУАВА" /торт без запекания/ Т... - 3
ТОРТ НАПОЛЕОН
ТОРТ "ЙОГУРТ-ГУАВА"/торт без запекания/
ТОРТ "ЧЁРНЫЙ ЛЕС"/Ленивый/
ТОРТ "ЧЁРНЫЙ ЛЕС"
Тарт Шериф-Лимонный.
ТОРТ Ленивый вариант сметанникa.
ТОРТ Cметанник
Торт "АЛЛА"
Торт Ангел
его фото и другая фрукта
ТОРТ Малиново-Творожный аромат!
РУЛЕТ ЛИМОННО МАКОВЫЙ СО СМЕТАНОЙ
РУЛЕТ ШОКОЛАДНЫЙ С ЧЕРНОСЛИВОМ


ПИРОГИ С ФРУКТОВОЙ

ДРОЖЖЕВЫЕ РОГАЛИКИ С ЯБЛОКОМСодержание Торты ТОРТ ЧЕРНОСЛИВ В ШОКОЛАДЕ ТОРТ НАПОЛЕОН ТОРТ "ЙОГУРТ-ГУАВА" /торт без запекания/ Т... - 4
НОВОГОДНИЙ ВЕНОКСодержание Торты ТОРТ ЧЕРНОСЛИВ В ШОКОЛАДЕ ТОРТ НАПОЛЕОН ТОРТ "ЙОГУРТ-ГУАВА" /торт без запекания/ Т... - 5
КРАНЧ С КЛЮКВОЙ И АПЕЛЬСИНАМИ
КАРАМЕЛИЗОВАННЫЕ АЙВА И ГРУША С ЦИТРУСОВЫМИ ЦУКАТАМИ
КАРАМЕЛИЗОВАННАЯ ФРУКТА С ВОЗДУШНЫМ ТВОРОГОМ
ВОЗДУШНАЯ ТВОРОЖНАЯ МАССА
ПИРОГ ЯБЛОЧНЫЙ "ДЕНЬ БЛАГОДАРЕНИЯ"
СЛИВОВО ОРЕХОВЫЙ ПИРОГ
СЛИВОВЫЙ ПИРОГ
ПЕРСИКОВАЯ ШАРЛОТКА
АБРИКОСОВЫЙ ПИРОГ
МАЛИНОВЫЙ ПИРОГ
Легкий летний пирог с Фруктой.
Ягоды под Бисквитной подушкой.
Маффиновый Пирог с Клубникой
Лимонный бисквит (из полу фабрикатов).
Бисквитный пирог с Клубникой и Апельсиновыми цукатами.
Клубничные кексы
Яблочный пирог с Фисташками и Пломбиром.

ЧИЗКЕЙКИ И ТВОРОЖНАЯ ВЫПЕЧКА

ТВОРОЖНЫЕ ВАЛЕНТИНКИ С ХАЛВОЙСодержание Торты ТОРТ ЧЕРНОСЛИВ В ШОКОЛАДЕ ТОРТ НАПОЛЕОН ТОРТ "ЙОГУРТ-ГУАВА" /торт без запекания/ Т... - 6
ТВОРОЖНЫЙ ЧИЗ С КЛУБНИКОЙ
ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ С КОНСЕРВИРОВАННЫМИ ПЕРСИКАМИСодержание Торты ТОРТ ЧЕРНОСЛИВ В ШОКОЛАДЕ ТОРТ НАПОЛЕОН ТОРТ "ЙОГУРТ-ГУАВА" /торт без запекания/ Т... - 7
Торт ТРОЙНОЙ ШОКОЛАД
ТВОРОЖНАЯ ТОРТ-ЗАПЕКАНКА
ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ
Сырники с изюмом
Творожный торт с ананасами и лимоном.
Торт Чизкейк Шоколадный с клубникой.
Чизкейк кофейный и карамель с фундуком (noisettes)



ПЕЧЕНЬЯ, БИСКОТТИ, РУЛЕТЫ, МАФФИНЫ


ХРУСТИКИ "ЦИРКАЧКА"Содержание Торты ТОРТ ЧЕРНОСЛИВ В ШОКОЛАДЕ ТОРТ НАПОЛЕОН ТОРТ "ЙОГУРТ-ГУАВА" /торт без запекания/ Т... - 8
ПЕЧЕНЬЕ ИЗ МЕЛАССЫ
МАФФИН С СЫРОМ И ШПИНАТОМ
ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ "ТРЮФЕЛЬ"
НОВОГОДНЕЕ ПЕЧЕНЬЕ "МАКОВО-ЛИМОННОЕ С ПОМАДКОЙ "
МАФФИНЫ С КЛЮКВОЙ NOISETTE CHOCOLAT
МАФФИНЫ С РЕВЕНЕМ от Breeze
ПЕЧЕНЬЕ ИЗ АРАХИСОВОГО МАСЛА
РУЛЕТ ЯБЛОЧНЫЙ С КОРИЦЕЙ
ПРЯНОЕ МИНИ КОЛЬЦО
АПЕЛЬСИНОВОЕ БИСКОТТИ
Фруктовые Рулеты
струдель яблочный/ постный /
МИНДАЛЬНЫЙ ХЛЕБ ot innok


ГОФРЕТЫ,ФОНДЮ,СЛАДОСТИ

КЛУБНИЧНОЕ ОБЛАКО/ без запекания/Содержание Торты ТОРТ ЧЕРНОСЛИВ В ШОКОЛАДЕ ТОРТ НАПОЛЕОН ТОРТ "ЙОГУРТ-ГУАВА" /торт без запекания/ Т... - 9
ШОКОЛАДНЫЙ ДЕСЕРТ SALAME DOLCE/ без запекания/
ПРЯНИКИ ШОКОЛАДНЫЕ АРОМАТНЫЕ
КЛУБНИЧНОЕ БЕЗУМИЕ
БЛИННЫЙ, 5 МИНУТНЫЙ ДЕСЕРТ С ГОЛУБИКОЙ
Бельгийский гофрет.
Шоколадные булочки-пироженoe с Клюквой.
"Клубника Шоколад фондю"
Крем лимонный (на воде)и Глазурь белая рецепт из и-та
Коктейль-мороженое "Клубничка".
булочки-печенье с любовным посланием
"Яблочки-ароматные"

Автор: alisia 31.12.2008 - 06:45
Тесто Слоеное "Ленивое" тесто(пошаговое) КОМБИНИРОВАННОЕ ТЕСТО/СЛОЕНО-ДРОЖЖЕВОЕ, КРУАСАНОВОЕ/ (поша...Тесто Слоеное "Ленивое" тесто(пошаговое) КОМБИНИРОВАННОЕ ТЕСТО/СЛОЕНО-ДРОЖЖЕВОЕ, КРУАСАНОВОЕ/ (поша... - 2
Тесто

Слоеное "Ленивое" тесто(пошаговое)
КОМБИНИРОВАННОЕ ТЕСТО/СЛОЕНО-ДРОЖЖЕВОЕ, КРУАСАНОВОЕ/ (пошаговое)Тесто Слоеное "Ленивое" тесто(пошаговое) КОМБИНИРОВАННОЕ ТЕСТО/СЛОЕНО-ДРОЖЖЕВОЕ, КРУАСАНОВОЕ/ (поша... - 3


БЛИНЫ,ВАРЕНИКИ,ОЛАДЬИ,КРЕПЫ


БЛИНЫ ПО СТАРИННОМУ / CRÊPE À L'ANCIENNEN/дочкин/Тесто Слоеное "Ленивое" тесто(пошаговое) КОМБИНИРОВАННОЕ ТЕСТО/СЛОЕНО-ДРОЖЖЕВОЕ, КРУАСАНОВОЕ/ (поша... - 4
КРУАСАНЫ И КРУАСАНЧИКИ
БЛИНЫ ПО КАБИЛЬСКИ
ГРЕЧНЕВЫЕ и ПШЕНИЧНЫЕ БЛИНЫ
ОЛАДУШКИ ДЛЯ ЗАВТРАКА С ЯБЛОКОМ и КОРИЦЕЙ
Вареники с клубникой
НАЛИСНИКИ ДЕСЕРТНЫЕ

ПИРОЖКИ,ПЛАЦИНДЫ, ЛЕПЕШКИ,ХАЧАПУРИ

ПОНЧИКИ «ÉPONGE»Тесто Слоеное "Ленивое" тесто(пошаговое) КОМБИНИРОВАННОЕ ТЕСТО/СЛОЕНО-ДРОЖЖЕВОЕ, КРУАСАНОВОЕ/ (поша... - 5
ИСПАНСКИЕ ПЕЧЕНЫЕ ПИРОЖКИ
ЛЕПЕШКИ С ЗАТАРОМ
ПИРОЖКИ НЕЖНЫЕ С ТВОРОГОМ
ЧИПСЫ ДОМАШНИЕ С ЛУКОМ И ПАПРИКОЙ
НАТАШИНЫ ПИРОЖКИ
Полосатые КИФЛЕ с сыром(гусенички)
КОЛУМБИЙСКИЕ ЛЕПЕШКИот Тани SANY
ПИРОЖКИ С ТВОРОГОМ НА ПАРМЕЗАНОВОМ ТЕСТЕ
ФОКАЧЧА С КОПЧЕНОЙ ИНДЮШИНОЙ КОЛБАСКОЙ И КРАСНОЙ СМОРОДИНОЙ
ФОКАЧЧА ПО ИТАЛЬЯНСКИ.
ФОКАЧЧА КАРТОФЕЛЬНАЯ С РОЗМАРИНОМ И БАЗИЛИКОМ.
Лепешки с сыром и картошкой
Слоеные Рулеты с Лососем и Брынзой.
Самбусы (пирожки с начинкой)
Плацинды с мясом и зеленью.
Рулет с грибами, шпинатом и курицeй
Круглые Пирожки (от Allka)
Спаржа в тесте с базиликом.
Пирог с Брынзой и Яйцом.
Вертута с Тыквой и Корицей.
Хачапури с сулугуни и перепелиными яйцами.
Рулет с грибами, шпинатом и курицeй.
"Пирог с Грибами и луком-пореем".

БУЛКИ,СДОБА,ХАЛА

БУЛОЧКИ С ИЗЮМОМ И КЛЮКВЕННОЙ НАЧИНКОЙТесто Слоеное "Ленивое" тесто(пошаговое) КОМБИНИРОВАННОЕ ТЕСТО/СЛОЕНО-ДРОЖЖЕВОЕ, КРУАСАНОВОЕ/ (поша... - 6
СДОБНАЯ МИНДАЛЬНАЯ БУХАНКАТесто Слоеное "Ленивое" тесто(пошаговое) КОМБИНИРОВАННОЕ ТЕСТО/СЛОЕНО-ДРОЖЖЕВОЕ, КРУАСАНОВОЕ/ (поша... - 7
ХАЛА МЕДОВАЯ от Breeze
ХАЛА С ИЗЮМОМ
ХАЛА ШАФРАНОВАЯ С ИЗЮМОМ
ХЛЕБНО-СЫРНЫЕ ПАЛОЧКИ ОТ АЛИСЫ
Булочки Узелки с Клюквой
БУЛОЧКА ЗА 9 копеек
НЕЖНЫЕ БУЛОЧКИ
Шоколадно Лимонные Булки и Бублики.
BAGELS (бублики)
Булочки с чесноком и розмарином
Фруктовые конвертики из Голубики и Яблок.
Булочки с Клубникой.
Булочки с творогом и апельсинавой цедрой.
Творожные Кабанчики
"Булочки с Нутеллой и Карамелью"
Булочки с канбержем.
Булочки с чесноком и маслинами (к супу )
"Венские Рулетики"
"Маковая бабка".
ватрушки от Алла
Ватрушки от Наташи
Печенье овсянoе с карамельными чипсами "Овсяная Карамелька"

ХЛЕБ

ИТАЛЬЯНСКАЯ ЛЕПЕШКА С ШАЛФЕЕМТесто Слоеное "Ленивое" тесто(пошаговое) КОМБИНИРОВАННОЕ ТЕСТО/СЛОЕНО-ДРОЖЖЕВОЕ, КРУАСАНОВОЕ/ (поша... - 8
ХЛЕБ БРИОШЬ С СЫРОМТесто Слоеное "Ленивое" тесто(пошаговое) КОМБИНИРОВАННОЕ ТЕСТО/СЛОЕНО-ДРОЖЖЕВОЕ, КРУАСАНОВОЕ/ (поша... - 9
Semolina Pita//ПИТА С СЕМОЛИНOЙ
ХЛЕБНЫЙ БАТОН С УКРОПОМ И ТМИНОМ
СЛАДКИЙ ХЛЕБ С ФУНДУКОМ И ИНЖИРОМ
ХЛЕБ ИЗ СМЕШАННОЙ МУКИ СО СПЕЦИЯМИ И КОРИЦЕЙ
ХЛЕБ С КОРИЦЕЙ И ИЗЮМОМ
ЧАБАТТА ДВОЙНОЙ ГИДРАТАЦИИ
АНИСОВО КЛЮКВЕННЫЙ ХЛЕБ
ТУРЕЦКИЙ ХЛЕБ PIDESI (Ramazan Pidesi)
/Ciabatta/ ЧАБАТТА ПО ИТАЛЬЯНСКИ классик
ДЕРЕВЕНСКИЙ ХЛЕБ НА СЫВОРОТКЕ
ХЛЕБ РЖАНОЙ С ТМИНОМ
ФРАНЦУЗСКИЕ БАГЕТЫ
Багет обеденный с Луковыми Чипсами и Багет десертный с Грецкими Орехами
ПШЕНИЧНО МАННЫE БАГЕТЫ
Пшенично-медовый хлеб с овсяными хлопьями
Хлеб Ржаной с Овсяными хлопьями и Кленовым сиропом.

ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ БЕЗ ДРОЖЖЕВОЙ


ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ С АРОМАТНЫМ ТМИНОМ Тесто Слоеное "Ленивое" тесто(пошаговое) КОМБИНИРОВАННОЕ ТЕСТО/СЛОЕНО-ДРОЖЖЕВОЕ, КРУАСАНОВОЕ/ (поша... - 10
ХЛЕБ РЖАНОЙ НА МОЛОДОЙ ЗАКВАСКЕ
/Ciabatta/ ЧАБАТТА
ХЛЕБ MULTI-GRAINS
НОВЫЙ ТОРТАНО от Зоя
Xлебушек десертный на закваске с Инжиром и Грецкими орехами.
Хлебушек ржаной на закваске с семя (Whit Quinoa)
Ржаной хлеб на закваске

ПАСХИ-КУЛИЧИ

Пасха "Куличик"
Кулич.

ГАЛЕРЕЯ «ТУРЕЦКОГО ХЛЕБА PIDESI В РАМАДАН» ГУД-КУКА

Автор: alisia 31.12.2008 - 06:46
Овощи МОРКОВКА ВО ФРИТЮРЕ СЫРНО-ТЫКВЕННЫЙ QUCHE КАРТОФЕЛЬ ПО ДЕРЕВЕНСКИ С РОЗМАРИНОМ Tian provenзal...Овощи МОРКОВКА ВО ФРИТЮРЕ СЫРНО-ТЫКВЕННЫЙ QUCHE КАРТОФЕЛЬ ПО ДЕРЕВЕНСКИ С РОЗМАРИНОМ Tian provenзal... - 2
Овощи


МОРКОВКА ВО ФРИТЮРЕОвощи МОРКОВКА ВО ФРИТЮРЕ СЫРНО-ТЫКВЕННЫЙ QUCHE КАРТОФЕЛЬ ПО ДЕРЕВЕНСКИ С РОЗМАРИНОМ Tian provenзal... - 3
СЫРНО-ТЫКВЕННЫЙ QUCHEОвощи МОРКОВКА ВО ФРИТЮРЕ СЫРНО-ТЫКВЕННЫЙ QUCHE КАРТОФЕЛЬ ПО ДЕРЕВЕНСКИ С РОЗМАРИНОМ Tian provenзal... - 4
КАРТОФЕЛЬ ПО ДЕРЕВЕНСКИ С РОЗМАРИНОМ
Tian provençal/ЗАПЕЧЕННЫЕ ОВОЩИ ПО ПРОВАНСАЛЬСКИ
ТУШЕНАЯ В СПЕЦИЯХ КАПУСТА С ГРИБАМИ В ПИТАХ
СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ
ЦВЕТНАЯ КАПУСТА С ТИМЬЯНОМ В СЛИВОЧНО-СЫРНОМ СОУСЕ
ОВОЩНОЙ СЛОЕНЫЙ ПИРОГ
КУС-КУС С ТЫКВОЙ И ГРАНАТОМ
ПИЦЦА ПОРЦИОННАЯ С ЦУККИНИ И ГРИБАМИ
ФАРШИРОВАННЫЕ ГРИБЫ ПОРТOБЕЛЛО СО ШЛЯПКОЙ
ДРАНИКИ ИЗ КАБАЧКОВ С КАРИ
РУЛЕТЫ ОБЕДЕННЫЕ С ГРИБАМИ И КУРИЦЕЙ
ГРАТЕН ИЗ БРОККОЛИ И ГРИБОВ В СЛИВОЧНОЙ ПОДЛИВКЕ
ОВОЩИ В СЛАДКО ПИКАНТНОМ СОУСЕ, ЖАРЕНЫЕ В WOK
БЕЛАЯ СТРУЧКОВАЯ ФАСОЛЬ С ИНДЮКОМ,В ТОМАТНОМ СОУСЕ С ТИМЬЯНОМ
БРЮССЕЛЬСКАЯ КАПУСТА В СЛИВОЧНОМ-СЫРНОМ СОУСЕ
КАРТОШКА ПО ФЕРМЕРСКИ
МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЧИКИ
Цукини запеченные с Пармезаном и чесноком
Молодая Савойская (кучерявая) капуста в пряных специях с грибами.
Тete de violon в сливочно чесночном соусе.
Шпинатный Тарт с Грибами.
Запеканка Томатно-Баклажановая c моцареллой. ]
Запеченные Баклажаны в чесночно томатном соусе.от Фиалка 2
Пай Грибной-2от Тунечка
ужин C Печеной Kартошкой с Aроматизированным маслом
Молодая картошка с Укропом Молодым Чесночком И печеные на гриле Грибы Портабеллo
"Черный принц"Пай-1Грибная запеканка от Тунечка
Лже Крабы.
Паста с грибами Портoбелло и цветной капустой.
Драники с кари и чесноком.и спаржа с чесночным вкусом.
Намазка - "Грузинскaя"
Маффины(quiche) из цуккини (без муки)
Псевдо Карпачио из Цуккини с Пармезаном
Помидоры-однодневки "Мечта"
Оливковый Майонез в домашних условиях


Овощи МОРКОВКА ВО ФРИТЮРЕ СЫРНО-ТЫКВЕННЫЙ QUCHE КАРТОФЕЛЬ ПО ДЕРЕВЕНСКИ С РОЗМАРИНОМ Tian provenзal... - 5Овощи МОРКОВКА ВО ФРИТЮРЕ СЫРНО-ТЫКВЕННЫЙ QUCHE КАРТОФЕЛЬ ПО ДЕРЕВЕНСКИ С РОЗМАРИНОМ Tian provenзal... - 6
закуски


ФОРШМАКОвощи МОРКОВКА ВО ФРИТЮРЕ СЫРНО-ТЫКВЕННЫЙ QUCHE КАРТОФЕЛЬ ПО ДЕРЕВЕНСКИ С РОЗМАРИНОМ Tian provenзal... - 7
СЕЛЬДЬ В ПРЯНОМ МАРИНАДЕОвощи МОРКОВКА ВО ФРИТЮРЕ СЫРНО-ТЫКВЕННЫЙ QUCHE КАРТОФЕЛЬ ПО ДЕРЕВЕНСКИ С РОЗМАРИНОМ Tian provenзal... - 8
ПИКАНТНЫЕ ANTIPASTI С РОЗМАРИНОМ
ГОРЯЧАЯ ЗАКУСКА--ШАМПИНЬОНЫ С УЛИТКАМИ
ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТ- 2 "НЕЖНЫЙ"
КРАБОВЫЕ ШЕЙКИ
БРОШЕТTА С ИНДЮШИНЫМ МЯСОМ С БРЕСАОЛОЙ И ГРИЛЕВАННЫМ ПЕРЦЕМ
ФАРШИРОВАННЫЕ ЯИЧКИ
ЗАКУСОЧНЫЕ ШАРИКИ В ОРЕХАХ И СУМАХОвощи МОРКОВКА ВО ФРИТЮРЕ СЫРНО-ТЫКВЕННЫЙ QUCHE КАРТОФЕЛЬ ПО ДЕРЕВЕНСКИ С РОЗМАРИНОМ Tian provenзal... - 9
РУЛО ЗАКУСОЧНЫЕ К СУПУ/С ПЕКИНСКОЙ КАПУСТОЙ/
ЗАКУСОЧНЫЕ КАНАПЕ ИЗ КОПЧЕНЫХ УСТРИЦ
МАТТАБАЛЬ ИЛИ БАБА ГАНУШ
ОРИГИНАЛЬНАЯ ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАН
БРЫНЗА С ПЕЧЕНЫМИ ПОМИДОРАМИ В ИТАЛЬЯНСКИХ СПЕЦИЯХ
ДИП СО СПЕЦИЯМИ И ЙОГУРТОМ ИЗ БАКЛАЖАН
ИКРА КРАСНАЯ БАКЛАЖАННАЯ
ПИКАНТНЫЕ ЛИМОННЫЕ ПОМИДОРКИ «ШЕРРИ»
ЗЕЛЬЦ
КОКОТ ИЗ СВЕЖИХ ШАМПИНЬОНОВ И ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ /горячие закуски/
ПОМИДОРКИ АПЕРИТИВЧИКИ/горячие закуски/
САМБОЛ ИЗ БАКЛАЖАН /горячие закуски/
ДИП КУРИНЫЙ
ОСТРЕНЬКИЕ ЦУКИНИ
Печеный Чесночный Перец.
Баклажанo - Ореховая закуска
Куриные грудки Гриль
BAGELS с лососем
Aроматизированное масло с Базиликом и Розмариномот Зоя
Руло Cattle BoyZ с пикантно сладким соусом Барбекю с медом.
Сэнгвичи с салатом Айсберг и яичнo креветочным Дипом
Пицца куриная с овечьим сыром и сладкими перцами
Яйцо-пашот c cалатoм Тропиканочка.
Пицца с грибами!
питa " Milia"по РУССКИ с селедочкой!
Баклажаны от Алисы веером по Сицилийки
Сэнгвичи с огурчиком и яичным Дипом
Грибы Портaбеллa со Шпинатом и Овечьим сыром
"Икра из Синих(Баклажан)"
"Закусон-рулетики спаржи с бастурмой и крем-сыр Филадельфия"
Рулеты из моцареллы с помидорaми и салями.(от innok)
Тортия "Смарт-морская"
яично-огуречная
крем-лoсось

БЛЮДА ДЛЯ ПАРОВАРКИ


ТАСФУРУТЦ-2
Лосось в специях на пару и Китайским брокколи
ПАРОВЫЕ ХРУСТЯЩИЕ ОВОЩИ
ТАСФУРУТЦ /кус-кус с овощами/

ЗАВТРАКИ


КАНАДСКИЕ УТРЕННИЕ ТОСТЫ/С БАНАНОМ И АРАХИСОВЫМ МАСЛОМ/Овощи МОРКОВКА ВО ФРИТЮРЕ СЫРНО-ТЫКВЕННЫЙ QUCHE КАРТОФЕЛЬ ПО ДЕРЕВЕНСКИ С РОЗМАРИНОМ Tian provenзal... - 10

Автор: alisia 31.12.2008 - 06:46
салаты САЛАТ ИЗ МОРКОВИ И РУККОЛЫ С ОРЕХАМИ PIN САЛАТ ОГУРЕЧНО-ТОМАТНЫЙ С МЯТОЙ САЛАТ ЗЕЛЕНЫЙ КРАБ...салаты САЛАТ ИЗ МОРКОВИ И РУККОЛЫ С ОРЕХАМИ PIN САЛАТ ОГУРЕЧНО-ТОМАТНЫЙ С МЯТОЙ САЛАТ ЗЕЛЕНЫЙ КРАБ... - 2
салаты


САЛАТ ИЗ МОРКОВИ И РУККОЛЫ С ОРЕХАМИ PINсалаты САЛАТ ИЗ МОРКОВИ И РУККОЛЫ С ОРЕХАМИ PIN САЛАТ ОГУРЕЧНО-ТОМАТНЫЙ С МЯТОЙ САЛАТ ЗЕЛЕНЫЙ КРАБ... - 3
САЛАТ ОГУРЕЧНО-ТОМАТНЫЙ С МЯТОЙсалаты САЛАТ ИЗ МОРКОВИ И РУККОЛЫ С ОРЕХАМИ PIN САЛАТ ОГУРЕЧНО-ТОМАТНЫЙ С МЯТОЙ САЛАТ ЗЕЛЕНЫЙ КРАБ... - 4
САЛАТ ЗЕЛЕНЫЙ КРАБ/от light225 с моими изменениями/
САЛАТ ЕВРЕЙСКИЙ
САЛАТ С КОЛЬРАБИ И СОЕВЫМИ ОРЕШКАМИ
САЛАТ АССОРТИ
САЛАТ МОРКОВНЫЙ ВИТАМИН "А"
САЛЬСА С ГРАНАТОМ
САЛАТ С СЕЛЬДЕРЕЕМ ЯБЛОКОМ И ОРЕХАМИ
САЛАТ СО СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ
САЛАТ-ЗАКУСКА "ПОЛОСАТАЯ ЗМЕЙКА"
САЛАТ С ЙОГУРТОМ "ГОРА САМОЦВЕТОВ"
САЛАТ КОРЕЙСКИЙ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ
САЛАТ С ГОРЧИЧНОЙ ПОДЛИВКОЙ И ИНДЮШИНЫМ МЯСОМ
САЛАТ ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ "ХРУСТ"
САЛАТ БИО
САЛАТ "ЭКЗОТИКА"
САЛАТ ГРАНАТОВЫЙ
САЛАТ ИЗ ОГУРЦА, ГРАНАТА И МЯТЫ
САЛАТ ОСЕННИЙ С КРЕВЕТКАМИ
САЛАТ С ОГУРЦАМИ,РЕДИСКОЙ И ДОМАШНИМ ТВОРОГОМ.
САЛАТ ЗАКУСОЧНЫЙ "ЗЕЛЕНЬ"
САЛАТ ЛЕТНИЙ ИЗ КАПУСТЫ С ОГУРЦАМИ
Cалат из Kабачков с Cыром фета
САЛАТ "ЛЕНТОЧКИ" от SANY
Салат с бобами и артишоками
Салат из Рукколы с Кисло Сладким соусом.
Салат Зеленые Змейки из цуккини.
Салат "Душевный Croûtons"
Салат витаминный "Вершки и Корешки"
САЛАТ С ДЫНЕЙ И ЛОСОСЕМ от nnsvz
Салат "Майский"
Салат"ФРУКТОВОЕ БЕЗУМИЕ" от nnsvz
Салат Зеленый с мягким Тофу
Салат Айсберг с Грушей и Лососем.
Салат Пасхальный с Языком из телятины
Салат« Этаж» из садовых овощей
САЛАТ "МОРСКОЙ" от nnsvz.
Салат Тропиканочка.
Салат из рукколы с Bleuets(blueberries) и Козьим сыром
Салатик "Pыбки"
Cалатик Чилийский
Салат Легкий с "грибами-чипсами".

ТЕПЛЫЕ САЛАТЫ



ТЕПЛЫЙ САЛАТ С ТУНЦОМ салаты САЛАТ ИЗ МОРКОВИ И РУККОЛЫ С ОРЕХАМИ PIN САЛАТ ОГУРЕЧНО-ТОМАТНЫЙ С МЯТОЙ САЛАТ ЗЕЛЕНЫЙ КРАБ... - 5
САЛАТ ОРИОНТАЛЬ С РОСТКАМИ ФАСОЛИ И САЛАТНЫМ СЕЛЬДЕРЕЕМсалаты САЛАТ ИЗ МОРКОВИ И РУККОЛЫ С ОРЕХАМИ PIN САЛАТ ОГУРЕЧНО-ТОМАТНЫЙ С МЯТОЙ САЛАТ ЗЕЛЕНЫЙ КРАБ... - 6
ТЕПЛЫЙ САЛАТ СО ШПИНАТОМ И МАНДАРИНАМИ
ТЕПЛЫЙ САЛАТ С МАРИНОВАННЫМ ПЕРЦЕМ
ТЕПЛЫЙ САЛАТ ИЗ ПЕЧЕНЫХ БАКЛАЖАН И ЧЕСНОКА

салаты САЛАТ ИЗ МОРКОВИ И РУККОЛЫ С ОРЕХАМИ PIN САЛАТ ОГУРЕЧНО-ТОМАТНЫЙ С МЯТОЙ САЛАТ ЗЕЛЕНЫЙ КРАБ... - 7салаты САЛАТ ИЗ МОРКОВИ И РУККОЛЫ С ОРЕХАМИ PIN САЛАТ ОГУРЕЧНО-ТОМАТНЫЙ С МЯТОЙ САЛАТ ЗЕЛЕНЫЙ КРАБ... - 8
Супы

СУП ТЫКВЕННЫЙ АВСТРАЛИЙСКИЙ ИЗ КОРЕНИЙсалаты САЛАТ ИЗ МОРКОВИ И РУККОЛЫ С ОРЕХАМИ PIN САЛАТ ОГУРЕЧНО-ТОМАТНЫЙ С МЯТОЙ САЛАТ ЗЕЛЕНЫЙ КРАБ... - 9
ШУРПА С ФРИКОМ
СУП - КРАБОВЫЙ ЖУЛЬЕН С СЕЛЬДЕРЕЕМ И КУКУРУЗОЙсалаты САЛАТ ИЗ МОРКОВИ И РУККОЛЫ С ОРЕХАМИ PIN САЛАТ ОГУРЕЧНО-ТОМАТНЫЙ С МЯТОЙ САЛАТ ЗЕЛЕНЫЙ КРАБ... - 10
СУП «БАБУШКИН КАПУСТНЯК»
ГРИБНОЙ СУП С ФАСОЛЬЮ
СУП--СОЛЯНКА "ДРУЖБА НАРОДОВ"
КРЕМ-СУП МУЛЬТИ ВИТАМИННЫЙ
СУП-ПЮРЕ ИЗ ТЫКВЫ С ПАСТОЙ ЧИЛИ
БОРЩ УКРАИНСКИЙ С ГРИБАМИ
ФРАНЦУЗСКИЙ СУП
СУП ИЗ ФИЛЕ ЛОСОСЯ
ТЫКВЕННЫЙ СУП С ЧЕСНОЧНЫМИ ГРЕНКАМИ И СЛИВКАМИ
СУП ИЗ ЛЕСНЫХ ГРИБОВ СО ШПИНАТОМот nnsvz
Летний Борщ из всего молодого с грядки.
Ботвинья или Свекольник горячий.от Зоя
Суп с Фрикадельками из телятины и сладким перцем.
Пикантный Суп с Чечевицей
Суп со Шпинатом на Индюшином бульоне (ложный Зеленый Борщ)
Китайский суп со Шпинатом и мягким Тофу
Борщ Украинский постный
Суп из Тыквы и Сладкой картошки с Мускатным орехом и Индийскими специями
"Крабовый суп"
Суп-потаж Томатный с пряностями.
Суп "Шурпа"
Суп-пюре из Цветной капусты с мятой и тимьяном.
Суп из Боровиков c ЛУКОМ-ПОРЕЕМ.
"Грибной соус"
Суп Рыбный с Фрикадельками.
Суп-пюре из Брокколи с лавандой и базиликом.

Холодные Супы


ГАСПАЧО/Холодный суп/
Суп Летний Айран.
Свекольник (холодный)
ХОЛОДНИКот nnsvz


Блюда Азиатской кухни

САЛАТ ОРИОНТАЛЬ С РОСТКАМИ ФАСОЛИ И САЛАТНЫМ СЕЛЬДЕРЕЕМ
ЯЙЦА в "ШОКОЛАДЕ"
СУП ВОН-ТОН
Японский рыбный суп с водорослями.
Рис Орионталь.
Суши(три варианта)
Суши с персиком и лососем.
Азиатский суп Кurano-Кaori
Салат Китайский с Водорослями.
Нуи по Японски "YAKI SOBA" с куриной грудинкой и овощами!
КИТАЙСКИЙ САЛАТ С ОГУРЦАМИ
МОЗГИ ТЕЛЯЧЬИ С ЧЕСНОКОМ
ВОН ТОН ПО АЗИАТСКИ

Автор: alisia 31.12.2008 - 06:46
мясные блюда БУЖЕНИНА ШПИГОВАННАЯ ЧЕСНОКОМ В ГЛИНЯНОМ ГОРШКЕ РУБЛЕННОЕ МЯСО С ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ ЗАЛИ...мясные блюда БУЖЕНИНА ШПИГОВАННАЯ ЧЕСНОКОМ В ГЛИНЯНОМ ГОРШКЕ РУБЛЕННОЕ МЯСО С ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ ЗАЛИ... - 2
мясные блюда



БУЖЕНИНА ШПИГОВАННАЯ ЧЕСНОКОМ В ГЛИНЯНОМ ГОРШКЕмясные блюда БУЖЕНИНА ШПИГОВАННАЯ ЧЕСНОКОМ В ГЛИНЯНОМ ГОРШКЕ РУБЛЕННОЕ МЯСО С ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ ЗАЛИ... - 3
РУБЛЕННОЕ МЯСО С ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ
ЗАЛИВНОЙ ГОВЯЖИЙ ЯЗЫК
ЗАЛИВНОЙ ЯЗЫК В ГРИБНОМ СОУСЕ НА КАРТОФЕЛЬНОЙ ПОДУШКЕ
РОСТБИФ ГУРМЕТ
РЕБРЫШКИ В ГРАНАТОВОМ МАРИНАДЕ
ДОМАШНЕЕ ЖАРКОЕ НА РЕБРЫШКАХ
ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕРЕЦ С СЫРОМ И МАСЛИНАМИ
БУЖЕНИНА ЗАПЕЧЕНАЯ В ЛУКОВОМ САРКОФАГЕ
ФАРШИРОВАННЫЙ ЦВЕТНОЙ МАНГОЛЬД
МЯСНОЙ ТЕРРИН С ГРИБАМИ
ПШЕНИЧНАЯ КАША СО СЛИВОЧНЫМ СОУСОМ ИЗ СЕРДЦА
РАГУ ПО ОХОТНИЧЬЕ ОТ АЛИСЫ
НАЛИСНИКИ ОБЕДЕННЫЕ new!!!
ОВОЩНОЕ СОУС РАГУ
Горшочек Овощной с Креветками и Говядиной.
Курица в гранатово-чесночном маринаде oт Felena
гамбургер из бизона
Перепелки в остром соусе c фисташкaми.
Шашлык из Телячьего сердца.
Кефта из телятины с мятой и базиликом.
Плов по мотивам Бахш.
Паштет Говяжий Закусочный.
Tajine de lapin à l’orange.Тажин из кролика с апельсинами.
Телячьи ребрышки на картофельно-баклажановой подушке.
Говядина тушеная с черносливом.
Антрекот Телятины с ананасом под Швейцарским сыром.
Телячья Печень с томатами и сладким луком
"Лопатка из телятины, запеченная в горчично медовом соусе".
Тефтели телячьи с Грибным соусом.
Жаркое "Вузлюф" из телячьих копыт и куриных ножек.
"Пате шинуа"


Блюда из Баранины


БОБОВАЯ ПОХЛЕБКА НА БАРАНЬИХ ПОТРОХАХмясные блюда БУЖЕНИНА ШПИГОВАННАЯ ЧЕСНОКОМ В ГЛИНЯНОМ ГОРШКЕ РУБЛЕННОЕ МЯСО С ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ ЗАЛИ... - 4
ФАРШИРОВАННЫЕ БАРАНИНОЙ,ОВОЩИ АССОРТИ/азербайджанская кухня/
ОСТРЕНЬКИЕ КОЛБАСКИ
Запеченная Баранья нога в Медово-Горчичном маринаде.
Летнее овощное рагу с бараниной.
Баранина в маринаде.
Бамия с Бараниной в Томатном соусе с Цукини.
БАХШ (бухарский зеленый плов)от Фиалка2
ШОРОБА ПАНДОРА от SeraFima


Блюда из птицы

САЦИВИ /грузинская кухня/мясные блюда БУЖЕНИНА ШПИГОВАННАЯ ЧЕСНОКОМ В ГЛИНЯНОМ ГОРШКЕ РУБЛЕННОЕ МЯСО С ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ ЗАЛИ... - 5
ДОЛМА САРМА С КУРИЦЕЙ И КУРКУМОЙ
СОУС ИЗ ЗЕЛЕНОЙ ФАСОЛИ MANGE-TOUT!
ЧАХОХБИЛИ /грузинская кухня/
ЦЫПЛЕНОК В МЕДОВОМ СОУСЕ С ТРАВАМИ
КУРИННЫЕ ПУЛЬКИ В КЕФИРНО ГОРЧИЧНОМ МАРИНАДЕ.
Хлебец куриный.
"Биточки из Куриной грудинки."
"Крылышки от Т и Н"
Маринованные Перепелки с молодой глянцевой Морковкой
Куриные Пульки в Медовом-Cливочном Маринаде,с "Dijon au miel".
Куриные грудинки с кармашком

Блюда из пасты и риса

ЛАГМАН ПО УЙГУРСКИмясные блюда БУЖЕНИНА ШПИГОВАННАЯ ЧЕСНОКОМ В ГЛИНЯНОМ ГОРШКЕ РУБЛЕННОЕ МЯСО С ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ ЗАЛИ... - 6
ПЛОВ С БАРАНИНОЙ,БАРБАРИСОМ,ОРЕХАМИ И КУРАГОЙ
ПАСТА С ПАРМЕЗАНОМ
СОУС СПАГЕТТИ БОЛОНЬЕЗ ДОМАШНИЙ
ПАСТА С СОУСОМ БОЛОНЬЕЗ
ПЕСТО /нежный классический/
ПЕСТО /пикантный/
ЗЕЛЕНЫЙ ПЛОВ
МАКАРОНЫ ПО ФЛОТСКИ
Тефтели с лапшой( Fattorella) и соусом
ЛОСОСЬ С ПЕСТО innok
Рис в ракушке Креветки c Романеско Консерто!
Тяхан из мидий.


ШАВЕРМA

ДОМАШНЯЯ ШАBЕРМАмясные блюда БУЖЕНИНА ШПИГОВАННАЯ ЧЕСНОКОМ В ГЛИНЯНОМ ГОРШКЕ РУБЛЕННОЕ МЯСО С ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ ЗАЛИ... - 7
ПЯТЬ ВИДОВ РАЗНЫХ СОУСОВ К МЯСУ И ШАВЕРМЕ
МАРИНАДЫ ДЛЯ ШАВЕРМЫ

СОУС БЕШАМЕЛЬ


мясные блюда БУЖЕНИНА ШПИГОВАННАЯ ЧЕСНОКОМ В ГЛИНЯНОМ ГОРШКЕ РУБЛЕННОЕ МЯСО С ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ ЗАЛИ... - 8мясные блюда БУЖЕНИНА ШПИГОВАННАЯ ЧЕСНОКОМ В ГЛИНЯНОМ ГОРШКЕ РУБЛЕННОЕ МЯСО С ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ ЗАЛИ... - 9
рыбные


КАРТОФЕЛЬНАЯ ПОДУШКА С СОУСОМ БЕШАМЕЛЬ И ЛОСОСЕМмясные блюда БУЖЕНИНА ШПИГОВАННАЯ ЧЕСНОКОМ В ГЛИНЯНОМ ГОРШКЕ РУБЛЕННОЕ МЯСО С ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ ЗАЛИ... - 10
ЛИМОННО-ИМБИРНАЯ СОЛЕНАЯ СКУМБРИЯ
ЛОСОСЬ СОЧНЫЙ В ВОЗДУШНОМ КЛЯРЕ
ЛОСОСЬ В РОЗОВОМ СОУСЕ ЗАПЕЧЕННЫЙ В ГЛИНЯНОМ ГОРШКЕ
КАРП ЛИМОННЫЙ В СМЕТАНЕ C ЛУКОМ ПОРЕЙ
БИТОЧКИ РЫБНЫЕ ОДЕССКИЕ
Лосось в специях на пару и Китайским брокколи
ФАРШИРОВАННЫЕ КРАБЫ
КОТЛЕТЫ и ГАМБУРГЕРЫ ИЗ ЛОСОСЯ
Сардина в Томатном соусе с базиликом
Скумбрия холодного копчения
Рыба жаренная в Пряных специях.
РЫБА ПО-МАРОКАНСКИ
GRAVLAX/СОЛЁНЫЙ ЛОСОСЬот innok
лосось с лимоном и томатами, с салатом и корейской морковкой
лосося под креветочным соусом от nnsvz
Лосось с овощами и укропом, запеченный в конвертике.
Улитки из Лосося.
Маринованная Сардина.
Лосось колечком Фаршированный шпинатом.
Жаренная рыбка с вкусным лавашем и помидорой
Котлеты рыбные "Морские" 2 вида(жареные и тушеные в сметане)
Салатик рыбный с Каперсами.
Красная Рыбка во Фритюре и специях.
Филе Тилапии в сырном кляре с рисом и молодым горошком в стручках
"Тилапия по Австралийcки"
Кальмары "Азиатик"

Автор: alisia 31.12.2008 - 06:46
Напитки ПРАЗДНИЧНЫЙ КРЕМ-ПЮРЕ ИЗ ХУРМЫ С АПЕЛЬСИНАМИ КОМПОТ КЛУБНИЧНО-ЛИМОННЫЙ pops-замороженый сокНапитки ПРАЗДНИЧНЫЙ КРЕМ-ПЮРЕ ИЗ ХУРМЫ С АПЕЛЬСИНАМИ КОМПОТ КЛУБНИЧНО-ЛИМОННЫЙ pops-замороженый сок - 2
Напитки


ПРАЗДНИЧНЫЙ КРЕМ-ПЮРЕ ИЗ ХУРМЫ С АПЕЛЬСИНАМИНапитки ПРАЗДНИЧНЫЙ КРЕМ-ПЮРЕ ИЗ ХУРМЫ С АПЕЛЬСИНАМИ КОМПОТ КЛУБНИЧНО-ЛИМОННЫЙ pops-замороженый сок - 3
КОМПОТ КЛУБНИЧНО-ЛИМОННЫЙ
pops-замороженый сок.
мацони ot muffi
КОФЕ ГЛЯСЕ.
Мятный свежий Чай.


Напитки ПРАЗДНИЧНЫЙ КРЕМ-ПЮРЕ ИЗ ХУРМЫ С АПЕЛЬСИНАМИ КОМПОТ КЛУБНИЧНО-ЛИМОННЫЙ pops-замороженый сок - 4

ЛЕТНИЕ ЗАГОТОВКИ

Варенья,Джемы,Конфитюры


КЛЮКВЕННОЕ ПЮРЕ
ЛИМОННО-АПЕЛЬСИНОВОЕ ЖЕЛЕНапитки ПРАЗДНИЧНЫЙ КРЕМ-ПЮРЕ ИЗ ХУРМЫ С АПЕЛЬСИНАМИ КОМПОТ КЛУБНИЧНО-ЛИМОННЫЙ pops-замороженый сок - 5
ВАРЕНЬЕ "РАНЕТКИ"/из райских яблок/
ПЕРСИКОВО-ЛИМОННОЕ ЖЕЛЕ-ДЖЕМ
МАЛИНОВО ВАНИЛЬНЫЙ ДЖЕМ-JELLY
Арбузные Цукаты от innok
КЛУБНИЧНЫЙ JELLY


Соленья,Маринады,Аджика


СЕЛЬДЬ В ПРЯНОМ МАРИНАДЕНапитки ПРАЗДНИЧНЫЙ КРЕМ-ПЮРЕ ИЗ ХУРМЫ С АПЕЛЬСИНАМИ КОМПОТ КЛУБНИЧНО-ЛИМОННЫЙ pops-замороженый сок - 6
МАРИНОВАННОЕ АССОРТИНапитки ПРАЗДНИЧНЫЙ КРЕМ-ПЮРЕ ИЗ ХУРМЫ С АПЕЛЬСИНАМИ КОМПОТ КЛУБНИЧНО-ЛИМОННЫЙ pops-замороженый сок - 7
CHOUCROUTE ИЛИ КВАШЕНАЯ КАПУСТАНапитки ПРАЗДНИЧНЫЙ КРЕМ-ПЮРЕ ИЗ ХУРМЫ С АПЕЛЬСИНАМИ КОМПОТ КЛУБНИЧНО-ЛИМОННЫЙ pops-замороженый сок - 8
АДЖИКА/свежая в меру пикантная/
МАРИНОВАННАЯ СЛИВА И ВИНОГРАД К МЯСУ
ЗЕЛЕНЫЕ ФАРШИРОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ/соленые/
МАРИНОВАННЫЙ ДАЙКОН В СВЕКОЛЬНОМ СОКЕ
КВАШЕНЫЕ ПОМИДОРКИ 3 рецепта
Шатта от SeraFima
Помидоры-однодневки "Мечта"(от Allka)
ОГУРЧИКИ ПЯТИМИНУТКА от stacnatalya
огурчики маринованныеот Сэнди
ПОМИДОРКИ АПЕРИТИВЧИКИ
Маринованный имбирь

Соусы

СОУС БЕШАМЕЛЬНапитки ПРАЗДНИЧНЫЙ КРЕМ-ПЮРЕ ИЗ ХУРМЫ С АПЕЛЬСИНАМИ КОМПОТ КЛУБНИЧНО-ЛИМОННЫЙ pops-замороженый сок - 9
СОУС БОЛОНЬЕЗ ДОМАШНИЙ
Cоус из сливок и смородины
Соус "Ткемали"

Автор: alisia 31.12.2008 - 06:47
Рецепты гостей

Рецепты гостей.

Рулеты-пятиминутки oт Аринка
Рецепт цукатов из тыквы от irusja
Варенья из тыквы от irusja
Персики в Апельсиново-Ванильном Сиропе от Sofya
РЕЦЕПТ ХЛЕБА от Muttis
ФОТО ХЛЕБА РЖАНОГО С ТМИНОМ от Muttis
"Салат из свеклы" от Hamtaro
Бисквит на сгущенке с свежемороженой малиной - Люба35
Картофельнaя фокаччa на закваске от Зоя
Лапти - Hunnymammy


Прочее


Cемейный ужин
Новогодний стол 2009
"Валентинов" ужин.
обед в кафе
Новогодний стол 2008


Зимний закат 1.о2.2009 г.
Kрасота зимы, хрустальный звон ------ и ещеРецепты гостей - 2
НОВОГОДНЯЯ ГИРЛЯНДА/Домашние поделки из подручных средств/
Helloween и конфетный улов дочки.
"День Благодарения" цвета осени 13 октября 2008
Брошеты моей дочки/завтрак/Рецепты гостей - 3
Как мы собирали Малину
Пекарский камень(для запекания хлеба)
Kренделя с сахаром и солью
как собирают кленовый сироп
прогулка и синички с белкой
весна
миграция птиц
прогулка по магазину!
"Кабано-сукру" тир-кленовый сироп(спец.способ приготовления сиропа)
Собаки Хаски
1 АПРЕЛЯ
цветок
пирожные
техника лепки ватрушки.
натюрморт(Фрукта)
Пломбир с клубникой и шоколадом.
"Крабы"
сок
Десерт, Мороженое с Клубникой и Малиновым сиропом

Автор: alisia 31.12.2008 - 06:47
шкала температур

по Цельсию / по Фаренгейту

100 - 212
110 - 230
120 - 248
130 - 266
140 - 284
150 - 302
160 - 320
170 - 338
180 - 356
190 - 374
200 - 392
210 - 410


КОНВЕРТЕР

Автор: alisia 31.12.2008 - 06:47
Милые мои девочки и все заходящие в мой домик!

Поздравляю всех с наступающим Новым годом 2009! Годом Быка!

Счастья вам мои дорогие, здоровья и исполнения желаний!



Все заняты подготовкой праздничных столов, последними покупками, я тоже заканчиваю последние штрихи на кухне.
Завтра суматошный предпраздничный день, хочу всем пожелать завершить приготовления в хорошем настроении.
Встретить новый год с близкими и любимыми.
Пусть этот год будет счастливым и хорошим для всех!
Счастья вам, здоровья, и немного чуда в новогоднюю ночь!

Автор: alisia 31.12.2008 - 07:38
САЛАТ МОРКОВНЫЙ ВИТАМИН "А"

САЛАТ МОРКОВНЫЙ ВИТАМИН "А" 3 крупных моркови/сырых/ 30 гр

3 крупных моркови/сырых/
30 гр. изюма крупных сортов
1-2 зуб чеснока

Соус заправка:
3 ст.л.йогурт или крем фрешь
1 ст.л.майонеза/по желанию, я не добавляла /
соль, смесь 5 душистых перцев

САЛАТ МОРКОВНЫЙ ВИТАМИН "А" 3 крупных моркови/сырых/ 30 гр - 2

Морковь натираем на мелкой терке. В отдельной посуде смешиваем йогурт или крем фрешь с майонезом, добавляем соль, смесь 5 душистых перцев
по вкусу. Кто любит с кислинкой можно немного сока лимона.
Смешиваем натертую морковь с соусом и добавляем изюм.
Дать моркови выпустить сок оставив на 10-15 минут, затем перемешать и выложить в вазу, украсив крупным изюмом.Наш витаминный салат готов.


Приятного аппетита!

Автор: Klyukva 31.12.2008 - 15:13
Алисик, солнце! С новой темкой! С Новым годом! Конечно, я подлец и негодяй, захожу, таскаю рецепты и молчу...
Но сегодня открыла маринованый виноград по твоему рецепту... Спасибо!!! Вооот... Еще "Наполеон" испекла, тоже от тебя!
Алис! Нам очень вкусно!
Продолжай радовать нас своими вкусными идеями!
Ну и счастья тебе в новом году!

Автор: alisia 31.12.2008 - 16:32
Klyukva
цитата::
Алисик, солнце! С новой темкой! С Новым годом!

Спасибо Оля мне очень приятно и вас дорогая с Новым годом,а Тимофеевне персональное поздравление! wink.gif biggrin.gif
цитата::
Конечно, я подлец и негодяй, захожу, таскаю рецепты и молчу... Но сегодня открыла маринованный виноград по твоему рецепту... Спасибо!!! Вооот... Еще "Наполеон" испекла, тоже от тебя! Алис! Нам очень вкусно!

Нет золотко ты умничка wub.gif , вышла из подполья wink.gif , и теперь надеюсь будешь забегать, и делится впечатлением o моих рецептиках. rolleyes.gif
Такая неожиданная приятность, что ты готовишь и по моим рецептам sleep.gif , а Наполеон это мастер класс, на большое вам здоровье очень мне радостно, что вам было вкусно. biggrin.gif
Я вчера вечерком тоже с Наполеоном отстрелялась, теперь все в ожидании вкусного поедания. laugh.gif wink.gif

Автор: alisia 1.01.2009 - 18:31
С Наступившем годом Быка вас мои дорогие гости!

Ну вот мы и отметили Новый год 2009!
Начну потихоньку показывать мой стол и приготовления. rolleyes.gif
Еды получилось много поэтому решили, что следующий год будем встречать на легке. wink.gif laugh.gif
А пока покажу вам десерт. На десерт было два торта, один фруктовый с тремя кремами и конечно Наполеон.


С Наступившем годом Быка вас мои дорогие гости

С Наступившем годом Быка вас мои дорогие гости - 2

Торт Наполеон

С Наступившем годом Быка вас мои дорогие гости - 3

С Наступившем годом Быка вас мои дорогие гости - 4

Автор: LEDI 1.01.2009 - 21:00
Алисонька
как всегда на высшем уровне, здорово

Автор: natulya64 1.01.2009 - 21:05
Алиса, торты обалдеть.Надеюсь рецептиками поделишься. smile.gif

Автор: Breeze 1.01.2009 - 21:17
Алисик, обалденные десерты!! А мы так до и не дошли до сладкого! laugh.gif Сегодня будем лопать. Ой, мы еще только просыпаемся... ph34r.gif

Автор: larissa1312 1.01.2009 - 23:13
alisia
Алисик, какие тортики,Алисик, какие тортики, , просто чудо, просто чудо wink.gif

Автор: muffi 2.01.2009 - 00:34

Тортики, глаз не оторватьhappy.gif С нетерпением, жду рецепт фруктового тортика tongue.gif

Автор: alisia 2.01.2009 - 04:25
LEDI
Людочка спасибо я старалась. rolleyes.gif
natulya64
Наташа спасибо дорогая, конечно поделюсь, один из них «наполеон» я давала перед новым годом, но со старым фото, а теперь вещь док этого года вам поставила.
Рецептик посмотри тут , а фруктовый торт с тремя кремами поставлю позже.
Breeze
Алена мы тоже можно сказать только сегодня добрались до десерта, завтракали наполеоном с кофе, очень вкусно получилось, а фруктовый еще ждет своей очереди.
larissa1312
Ларисонька с Новым годом! спасибо wub.gif , тортики получились отличные, скоро рецепт приготовлю, наполеона дала чуть выше и в оглавлении в тортах он есть.
muffi
Тортик завтра обязательно напишу и поставлю, он совсем несложный, но очень вкусный, надеюсь вам понравится, у меня все от него в восторге. Легкий и вкусный. smile.gif

Автор: Саяногорочка 2.01.2009 - 06:53
Тортики вкусные, наполеон какой многослоистый.

Автор: S2002 2.01.2009 - 15:57
А у меня для тебя подарочек! biggrin.gif Мои очумелые ручки ногам покоя не дают - сделала я 1-го января твой Наполеон! Спасибу уже поставила - ну очень вкусно! А самое приятное, что я уже не чаяла этот торт сделать после нескольких неудачных попыток в прошлом. А тут РАЗ! - и готово! Еще раз огромнейшее спасибо!

Автор: alisia 2.01.2009 - 18:02
Саяногорочка
Спасибо Лида. rolleyes.gif
S2002
Сашенька я очень рада, что мой Наполеон у тебя получился и вам понравился, на здоровье вам rolleyes.gif , буду рада всегда тебя видеть у меня в теме.

Автор: alisia 2.01.2009 - 19:32
Ну вот наконец то ставлю праздничный торт который у меня получился в преддверии праздника.
Он произвел очень приятное впечатление, понравился всем очень своей легкостью и воздушностью вкуса, рекомендую его вам.


ТОРТ ФРУКТОВЫЙ С ТРЕМЯ СОРТАМИ КРЕМА

Ну вот наконец то ставлю праздничный торт который у меня получился в преддверии праздника

500-600 мл.сливок 35% жирности
1/2 ст.сах.пудры/или больше на ваш вкус/
300 мл. заварного крема или готовый /crème Anglaise/
1 плитка черного шоколада 70% -80%/растопленного на паровой бане или микроволновой/
1 упаковка бисквитов (300-400 гр.)тип как на тирамису/дамские пальчики "Savoiardi"/
Фрукта на ваш выбор:
У меня клубника, голубика, ежевика, киви.

Ну вот наконец то ставлю праздничный торт который у меня получился в преддверии праздника - 2

Взбить сливки с сах.пудрой до получения густого крема. Разделить на две порции,
в одну добавляем расплавленный шоколад на паровой бане и хорошо вмешиваем до получения густой шоколадной массы.
И наконец третий крем заварной, готовим как на на наполеон
или используем crème Anglaise.
Фрукту помыть и нарезать крупную пластинами(клубника,киви)
Начинаем собирать торт.Лучше использовать глубокую стеклянную форму или прозрачный бокал вазу, чтобы все слои было видно.
Первым укладываем на дно бисквиты ровным слоем закрыв все дно.
По контуру выкладываем фрукту и сверху идет первым шоколадный крем закрыв ровным слоем все бисквиты.
Затем опять слой бисквитов выкладываем поверх крема и по контуру опять фрукта другого сорта.Сверху заварной крем,за ним опять бисквиты по контуру фрукта.
И заключительный взбитые сливки толстым слоем.Верх украшаем целой фруктой, шоколадом и ягодами.
Поставить торт в прохладное место на 2 часа и затем после пропитывания, подавать на стол охлажденным. Наш торт готов, очень нежный и воздушный на вкус.
Прекрасное сочетание фрукты и кремов.


Приятного аппетита!

Автор: alisia 2.01.2009 - 20:13
Наброски с праздничного стола. wink.gif biggrin.gif

Наброски с праздничного стола

Наброски с праздничного стола - 2

Наброски с праздничного стола - 3

Автор: larissa1312 3.01.2009 - 02:16
alisia
Алисик, меня как раз и заитересовал фруктовый торт. biggrin.gif Очень нравятся нам в последнее время лёгкие воздушные тортики. wink.gif На новый год я делала десерт по мотивам твоего торта-мусса"Алла" с персиками, мандаринами и фисташками. Все в восторге, тебе спасибо передают!Алисик, меня как раз и заитересовал фруктовый торт
Алисик, меня как раз и заитересовал фруктовый торт - 2
А "Наполеон" - наш семейный торт, рецепт которого передаётся из поколения в поколение от прабабушки, поднадоел немного, хочется чего-то новенького wink.gif

Автор: alisia 3.01.2009 - 02:27
larissa1312
Ларисик как здорово ты придумала, в торте Алла можно импровизировать и фрукту менять по вкусу, в любом случае будет вкусно и красиво. Передавай всем на здоровье! wub.gif
А новый торт, что я поставила выше, очень вкусный и легкий, несложный в приготовлении.У меня он всем очень понравился,а я довольна, так как мне он в голову пришел после того как купила бокал под него, сочетание вышло замечательное, рекомендую, уверенна твоим понравится. wink.gif biggrin.gif

Автор: muffi 3.01.2009 - 13:23
alisia
Алисик, стол отличный! Такой разнообразный, красочный и столько вкуснятин rolleyes.gif happy.gif Рецепт фруктового тортика, уволокла wink.gif biggrin.gif

Автор: alisia 3.01.2009 - 18:31
САЛАТ МОРКОВНЫЙ ВИТАМИН "А"

САЛАТ "ЗЕЛЕНЕНЬКИЙ" с моими изменениями

САЛАТ МОРКОВНЫЙ ВИТАМИН "А" САЛАТ "ЗЕЛЕНЕНЬКИЙ" с моими изменениями грибочки по-вeнесуельски с моим...

грибочки по-вeнесуельски с моими изменениями

САЛАТ МОРКОВНЫЙ ВИТАМИН "А" САЛАТ "ЗЕЛЕНЕНЬКИЙ" с моими изменениями грибочки по-вeнесуельски с моим... - 2

САЛЬСА С ГРАНАТОМ от Вики SeraFima

САЛАТ МОРКОВНЫЙ ВИТАМИН "А" САЛАТ "ЗЕЛЕНЕНЬКИЙ" с моими изменениями грибочки по-вeнесуельски с моим... - 3

На горячее была:

УТКА В ЯБЛОКАХ С АЙВОЙ


САЛАТ МОРКОВНЫЙ ВИТАМИН "А" САЛАТ "ЗЕЛЕНЕНЬКИЙ" с моими изменениями грибочки по-вeнесуельски с моим... - 4

И это еще не все, позже поставлю отсутствующие рецепты.

Автор: Саяногорочка 3.01.2009 - 18:38
за грибочками кругленькое что это rolleyes.gif

Автор: alisia 3.01.2009 - 18:47
muffi
цитата::
Алисик, стол отличный! Такой разнообразный, красочный и столько вкуснятин rolleyes.gif happy.gif Рецепт фруктового тортика, уволокла wink.gif biggrin.gif

Леночка спасибо дорогая wub.gif , бери рецептик на здоровье wink.gif , буду только рада если он вам понравится. Торт действительно очень вкусный. wink.gif tongue.gif
Саяногорочка
цитата::
за грибочками кругленькое что это

Лидочка это кругленькое laugh.gif , новый вариант печеночного торта, делала такой впервые, и результат всем очень понравился, теперь требуют только в таком исполнении его готовить.Рецепт поставлю позже обязательно. wink.gif biggrin.gif

Автор: stacnatalya 4.01.2009 - 10:13
alisia
Как все ярко и красиво rolleyes.gif уточка такая красивая, а сальса - прям чаша с драгоценными камушками wub.gif

Автор: muffi 4.01.2009 - 13:59
alisia
Алисик, салатики замечательные rolleyes.gif Да вообще, как же всё вкусненько у тебя happy.gif

Автор: alisia 4.01.2009 - 16:48
stacnatalya
Натуль и уточка получилась такой ароматной за счет айвы и яблок, просто замечательно, ну а сальса всегда так вкусно,спасибо дорогая. wub.gif
muffi
Ленусик так старалась и видно не зря все оценили и очень понравилось, спасибо тебе за добрые слова. wub.gif

Автор: alisia 4.01.2009 - 16:53
КРАБОВЫЕ ШЕЙКИ

КРАБОВЫЕ ШЕЙКИ 1 упаковка крабовых палочек натуральных 100 гр

1 упаковка крабовых палочек натуральных
100 гр. творога/домашний мелко зернистый/
1 зуб. чеснока
пару веток кинзы
пару веточек петрушки
пару веточек укропа
10-15 котельных креветок /измельчить в фарш/
или консерва криль
соль
букет 5 душистых перцев
2 ст.л.крем фреш или сметана
майонез по желанию/я не добавляла/

КРАБОВЫЕ ШЕЙКИ 1 упаковка крабовых палочек натуральных 100 гр - 2

Зелень измельчить как можно мельче с чесноком и отложить часть на фарш, а часть на украшение шеек.
Крабовые палочки залить крутым кипятком и оставить на 5 минут, затем вынуть и обсушить бумажным полотенцем. Раскрутить в виде полотна на которое будем наносить наш фарш.
В комбайне или с помощью блендера взбить творог с крем фреш,добавить соль, перец по вкусу,измельченные креветки и зелень с чесноком.До получения воздушной массы.Нанести ножом или лопаткой фарш на всю длину крабовой палочки и свернуть рулетом плотно.Края смазать крем фреш или майонезом и обмакнуть каждую из сторон в зелень.Выложить на блюдо и подавать охлажденным.Крабовые шейки очень нежные и приятные на вкус.


Приятного аппетита!

Автор: larissa1312 4.01.2009 - 20:01
alisia
Алисик, заинтриговала "Крабовыми шейками" rolleyes.gif

Автор: Сэнди 5.01.2009 - 00:10
Алисик, вкуснятина у тебя необыкновенная!

Автор: alisia 5.01.2009 - 03:36
larissa1312
цитата:
Алисик, заинтриговала "Крабовыми шейками"

Ларисик, очень вкусная закусочка, рекомендую попробовать, для праздничных застолий легкая и как правило одна из тех, которую сразу поедают гости, всем очень нравится. tongue.gif
Сэнди
Людмилка спасибо wub.gif, надеюсь что-то из моих тарелочек и тебе пригодится.
wink.gif biggrin.gif

Автор: alisia 5.01.2009 - 04:28
ФАРШИРОВАННЫЕ ЯИЧКИ

ФАРШИРОВАННЫЕ ЯИЧКИ фарш--куриная печень,лук,морковь,зелень

фарш--куриная печень,лук,морковь,зелень.

ЦВЕТНЫЕ ПЕРЦЫ С НАМАЗКОЙ из КРЕМ-СЫРА

ФАРШИРОВАННЫЕ ЯИЧКИ фарш--куриная печень,лук,морковь,зелень - 2

Цветной перец, нарезан дольками заполнен крем-сыром и украшен зеленью.

БУТЕРБРОДИКИ С КРАСНОЙ

И СЕЛЕДОЧНОЙ И КЕФАЛЕВОЙ ИКРОЙ, С ПЕРЕПЕЛИНЫМ ЯИЧКОМ


ФАРШИРОВАННЫЕ ЯИЧКИ фарш--куриная печень,лук,морковь,зелень - 3

Свежий домашний ФРАНЦУЗСКИЙ БАГЕТ, порезан кусочками, мягкое масло сливочное, икра красная лососевая малосольная и черная /из селедки и кефали / с половинками перепелиных яичек.

БРОШЕТTА С ИНДЮШИНЫМ МЯСОМ С БРЕСАОЛОЙ И ГРИЛЕВАННЫМ ПЕРЦЕМ

ФАРШИРОВАННЫЕ ЯИЧКИ фарш--куриная печень,лук,морковь,зелень - 4

Индюшиное мясо(лучше грудинка копченая или бедро) порезано кубиками завернуто в нарезку бресаолы, цветной-красный и желтый перец слегка по грилить 2-3 минуты, порезать крупным кубиком и на низать на брошетту, чередуя перец с мясом.Готовила два вида, со свежим и грилеванным перцем.


Девочки если кому-то что-то интересно пишите, могу поставить рецепт?! rolleyes.gif

Автор: larissa1312 5.01.2009 - 04:35
alisia
цитата:
/имитация черной икры/

Хочу рецепт! Есть селёдка, как сделать эту вкусноту? biggrin.gif

Автор: alisia 5.01.2009 - 04:45
larissa1312
Ларисик эту вкуснoту купила готовую laugh.gif wink.gif , на банке написано было, - икра из двух сортов рыбы, селедки и кефали, на вид она как черная и вкус очень приятный малосольный. Может и у вас такая икра есть, посмотри в суперах. rolleyes.gif
Если что-то другое интересно спрашивай, будут еще другие тарелочки, но уже завтра. А за крабовые шейки рада что понравились, это очень вкусно,на здоровье вам. wink.gif biggrin.gif

Автор: Саяногорочка 5.01.2009 - 08:17
закусок много очень ты сделала. А вот крабовых палок сколько ни пробовала, ничего не получается раскрутить. Сейчас опять появились на разновес и длиной 20 см, такие длинные. Но еще не брала такие, а на рецепт такой уже заглядывалась не раз.

Автор: muffi 5.01.2009 - 13:12
alisia
Алисик, ручки у тебя золотые и работоспособность, просто супер! Так хочется попробовать, всего и побольше rolleyes.gif biggrin.gif

Автор: alisia 5.01.2009 - 16:46
Саяногорочка
цитата::
закусок много очень ты сделала. А вот крабовых палок сколько ни пробовала, ничего не получается раскрутить. Сейчас опять появились на разновес и длиной 20 см, такие длинные. Но еще не брала такие, а на рецепт такой уже заглядывалась не раз.

Лида крабовые палочки нужно залить предварительно кипятком, затем удалить воду,обсушить, каждую на столе прокатить как скалку, тогда все слои отойдут и палочка легко раскручивается. wink.gif
Что насчет рецепта, то мой рецепт полностью придуманный под наш вкус, а те что ты видела, это в начинке плавленный сыр с чесноком и майонезом.
Мне такой вариант не нравился из за вкуса и жирности,я придумала именно такой наполнитель, легкий, полезный и вкусный.
Кстати наши палочки тоже длинные я их разрезала и из одной делала две шейки. rolleyes.gif

Автор: Саяногорочка 5.01.2009 - 16:55
цитата::
Кстати наши палочки тоже длинные я их разрезала и из одной делала две

может вот эти и появились на разновес, без упаковок. Ой, Алис, и в кипятке держала и чуть не пинцетом разворачивала.потом съедала расковырянную палку-минтай и все.

Автор: alisia 5.01.2009 - 17:12
Саяногорочка
Лида мы говорим о разных значит продуктах. huh.gif
Те что у нас идут в упаковке и изготовлены они не из минтая, а из крабьего мяса, поэтому выходит очень вкусно и прекрасно разворачивается. У китайцев есть тоже палочки так вот они из разных сортов рыбы их я как-то брала на суши довольно неплохо получалось но вкус у них другой. У крабовых очень нежный и сладкий. tongue.gif biggrin.gif
Ты почитай что там за химию у вас намешали?! laugh.gif wink.gif
muffi
цитата::
Алисик, ручки у тебя золотые и работоспособность, просто супер! Так хочется попробовать, всего и побольше rolleyes.gif biggrin.gif

Леночка спасибо миленький wub.gif , а я вокруг твоих вкусных тарелочек хожу кругами и восхищаюсь. Жалко что ты далеко я бы с радостью тебя угостила. wink.gif biggrin.gif

Автор: Breeze 5.01.2009 - 17:16
alisia
Алисик, сколько вкуснотей ты понаставила! Обалдеть! ohmy.gif

Автор: stacnatalya 5.01.2009 - 17:18
alisia
Алиса, какие закуски замечательные rolleyes.gif и очень красивые !!!!!!!!!
Умничка !!!
Саяногорочка
Лидок, может тебе такие палки попались huh.gif , вообще то они легко раскручиваються
цитата::
потом съедала расковырянную палку-минтай и все.

Ну, хоть наелась biggrin.gif

Автор: alisia 5.01.2009 - 17:50
Ну как же обойтись без селедки под шубой на праздничном столе,
правда у меня в новогоднюю ночь дело до нее не дошло, что и хорошо,
так как собирала салат перед застольем, селедку принесли поздно.
Но это и к лучшему было, так как салат пропитался майонеза( я добавляю eгo немного)
и на следующий день гостей за уши нужно было от селедки под шубой оттаскивать.
wink.gif

СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ

Ну как же обойтись без селедки под шубой на праздничном столе, правда у меня в новогоднюю ночь дело...

Cеледка, сладкий маринованный в яблочном уксусе лук, морковь, картошка,свекла, яичко на украшение верха салата и гранат.

Ну как же обойтись без селедки под шубой на праздничном столе, правда у меня в новогоднюю ночь дело... - 2


ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТ- 2 "НЕЖНЫЙ"

Ну как же обойтись без селедки под шубой на праздничном столе, правда у меня в новогоднюю ночь дело... - 3

Самый вкусный из вариантов печеночного торта что я готовила, очень нежный тает во рту. tongue.gif
Готовила маленького размера.Печень говяжья/ в моем случае телячья 600 gr./
смолоть с 1 луком, 2 яйца, соль, перец,2 ст.л муки.
Поджарить или запечь 4 небольших коржа.Внутренности торта:- 4 шт. лука мелко резаный, поджарить до золотистого,
к нему добавить мелко тертую морковь 4 шт. и тушить до мягкого состояния.
Добавить соль,перец по вкусу.Каждый слой смазать майонезом, сверху лук с морковью.
Так все слои,верхний смазать майонезом и украсить зеленым луком и гранатом.
Дать настоятся ночь в холодильнике,поэтому я его всегда готовлю вечером 30го.


Ну как же обойтись без селедки под шубой на праздничном столе, правда у меня в новогоднюю ночь дело... - 4
Приятного аппетита!

Автор: Breeze 5.01.2009 - 17:54
alisia
Алисик, а я тоже селедку под "шубой" лепила! laugh.gif Ну не может народ без нее. wink.gif
Какой печеночный тортик вкусненький! rolleyes.gif

Автор: alisia 5.01.2009 - 18:05
Breeze
Алена спасибо. wub.gif Что точно, то точно без шубы застолье не застолье laugh.gif wink.gif , я ее и сама очень люблю, правда чтобы в меру майонеза было и не с излишком. Часто беру или облегченный или развожу с крем-фреш или сметаной.
А ты писала мне, что овощи на шубу запекаешь?! И картошку, свеклу с морковью в духовке готовишь?! rolleyes.gif

Автор: Саяногорочка 5.01.2009 - 18:10
а у меня тоже мысля была гранатом шубу посыпать, что то отвело biggrin.gif наконец тортик показала.
Я тоже люблю облегченный майонез в салаты и поливаю сеточкой слои, не люблю когда слоем обмазано. А вот овощи лучше варить, это самый вкусный вариант.Мне не нравится запеченные в салатах, изменяется вкус все таки. А вот печеную свеклу хорошо нарезать и есть так хоть с чем -с красной икрой-вкусно сочетание необычное, с лимоном. Я могу еще написать, закидаете тарелками пустыми или тапками biggrin.gif

Автор: alisia 5.01.2009 - 18:12
Breeze
цитата:
Какой печеночный тортик вкусненький!

Ты знаешь, этот рецепт видела по TV, пропорции и тонкости не помнила, готовила на своих ощущениях. Я разные варианты готовила раньше и с грибами и без, но мне хотелось найти именно тот вкусный, который когда то пробовала на свадьбе в гостях. Так вот, этот вариант самый приближенный, улетел моментом, еще были возмущены почему он такой маленький. laugh.gif wink.gif Теперь когда буду готовить, буду именно такой, он тает во рту, рекомендую. tongue.gif rolleyes.gif
stacnatalya
цитата:
Алиса, какие закуски замечательные rolleyes.gif и очень красивые !!!!!!!!! Умничка !!!

Наташенька спасибо дорогая!

Автор: muffi 5.01.2009 - 19:35
alisia
Алисик, селёдочка по шубой, заглядение, а Печёночный тортик, вообще восхититьльный rolleyes.gif

Автор: innok 5.01.2009 - 20:02
alisia
Алисик, а ты не поставишь фото упаковки "крабовых палочек", или линк на фирму, кто их делает? Я-то, честно говоря, и не знала, что такие палочки из настоящего крабьего мяса бывают... интересно rolleyes.gif

Автор: alisia 5.01.2009 - 21:23
Саяногорочка
цитата:
А вот печеную свеклу хорошо нарезать и есть так хоть с чем -с красной икрой-вкусно сочетание необычное, с лимоном. Я могу еще написать, закидаете тарелками пустыми или тапками

Ой вот это что-то новое, свеклу с икрой я не пробовала нужно испытать. rolleyes.gif Та брось ты, мы мирные, пиши Лидуся, у тебя всегда интересные идеи. biggrin.gif
muffi
Леночка спасибо wub.gif
innok
Инна я их сама такие впервые купила и случайно все на предновогоднем базаре, надеюсь их начнут производить массово.

Автор: larissa1312 5.01.2009 - 22:37
alisia
Алисочка, салатики объеденье Алисочка, салатики объеденье , рецепт печёночного тортика уволокла, очень понравился Я тоже овощи д..., рецепт печёночного тортика уволокла, очень понравился wink.gif
Я тоже овощи для салатов пеку, правда в микроволновке, быстро и вкусно получается wink.gif

Автор: Breeze 5.01.2009 - 23:41
innok
цитата::
Я-то, честно говоря, и не знала, что такие палочки из настоящего крабьего мяса бывают... интересно

Инн, не бывают!!! Пишут на них, что это крабовое мясо, но я делала в свое время research и обнаружила, что крабового мяса там очень маленький процент, а остальное суррогат. Есть это вообще-то не рекомендуется, если своим здоровьем дорожишь. У нас их полно в долларовых магазинах. Очевидно мало все-таки покупают. Но среди русских они пользуются спросом. smile.gif

Автор: innok 5.01.2009 - 23:46
Breeze
Алён, иммитация крабового мяса (сурими) - старый рецепт японской кухни. думаю, если надёжный производитель, то ничего там особо вредного нет (рыба, крахмал, карамель, сахар, белки, масло раст.). Но Алисик говорит о каких-то именно из крабового мяса.

Автор: Иpena 5.01.2009 - 23:52
alisia
Алискин, для печеночного тортика попробуй замочить печень на ночь в молоке
потом еще нежнее выйдет rolleyes.gif

Автор: alisia 6.01.2009 - 00:05
Breeze
innok
Алена я Инна писала я купила какой то новый вариант в нем конечно есть наполнители без них невозможно,но они невредные, и крабовое мясо было основным компонентом. Это как раньше была имитация черной икры из разных сортов рыбы, так теперь продают из селедки и кефали икру и она очень хорошего качества. Это из серии новых продуктов, наука не стоит на месте и разработки ведутся по производству. Тут потребитель в доллоровом продукты не покупает, если хочет быть здоров. rolleyes.gif
Иpena
цитата:
Алискин, для печеночного тортика попробуй замочить печень на ночь в молоке потом еще нежнее выйдет rolleyes.gif

Ирен знаю дорогая rolleyes.gif ,поэтому купила печень молочного теленка, а она нежная, ведь он кроме молока другой еды не ел. wink.gif
larissa1312
цитата:
Алисочка, салатики объеденье user posted image, рецепт печёночного тортика уволокла, очень понравился wink.gif Я тоже овощи для салатов пеку, правда в микроволновке, быстро и вкусно получается wink.gif

Ларисочка на здоровье wub.gif , буду только рада если твоим родным понравится, но он не может не понравится очень вкусный во рту тает.Я часто запекаю овощи в духовке это один из самых здоровых способов приготовления когда и вкусно и полезно.

Автор: Иpena 6.01.2009 - 00:10
alisia
нифигассе-нифигассе....я даже боюсь предположить сколько такой деликатес у нас тут может стоить laugh.gif
у нас субпродукты значительно дороже мяса unsure.gif

Автор: Breeze 6.01.2009 - 00:15
Иpena
цитата::
для печеночного тортика попробуй замочить печень на ночь в молоке

Это не только для тортика, а вообще для любого блюда из печенки рекомендуется. Она тогда нежнейшая! tongue.gif rolleyes.gif

Автор: Иpena 6.01.2009 - 00:18
Breeze
а я просто печенку больше никак не ем, вот и не знаю unsure.gif

Автор: alisia 6.01.2009 - 00:35
Иpena
цитата::
нифигассе-нифигассе....я даже боюсь предположить сколько такой деликатес у нас тут может стоить laugh.gif у нас субпродукты значительно дороже мяса unsure.gif

Ирен она бывает и на скидке, но на праздники конечно нет, вышло несильно дорого, но и покупала я немного. Просто все что дешевле уже разобрали, а у меня выбора не было покупала в последний момент(забыла раньше купить). Это как с языками, как не странно местные их разбирают на праздники, я теперь научена и покупаю их заранее. wink.gif biggrin.gif
Breeze
цитата::
Это не только для тортика, а вообще для любого блюда из печенки рекомендуется. Она тогда нежнейшая! tongue.gif rolleyes.gif

После молока всегда вкуснее. Кстати и море продукты вкуснее варить не в воде, а именно в молоке с зеленью, вкус совсем другой более нежный и вкусный wink.gif rolleyes.gif

Автор: Иpena 6.01.2009 - 00:38
alisia
похоже, что у нас круглый год праздники на субпродукты laugh.gif
я-то привыкла, что в России и дома они всегда дешевле, чем мясо и намного....потроха куриные вообще тут в продаже не вижу wacko.gif
про морепродукты в молоке интересно

Автор: alisia 6.01.2009 - 00:46
Иpena
Тут тоже не изобилие, и не во всех суперах они есть, а индюшиные потроха их вообще нет, и пупчики редкость, но в этот раз я случайно их увидела раньше не было вообще.
В молоке очень вкусно варить раков, омары,креветки они напитывают молочный вкус, и конечно добавлять как обычно много зелени тогда аромат и вкус супер. wink.gif tongue.gif

Автор: alisia 6.01.2009 - 00:59
Девочки еще будет очень вкусная горячая закуска из грибов с улитками

Девочки еще будет очень вкусная горячая закуска из грибов с улитками и закусочные шарики в орехах и...

и закусочные шарики в орехах и сумахе.

Девочки еще будет очень вкусная горячая закуска из грибов с улитками и закусочные шарики в орехах и... - 2

Поставлю позже рецепты, сейчас времени нет. Mогу только сказать, что очень вкусно!

Автор: buenavista 6.01.2009 - 01:41
alisia
Алиса! Очень нарядный и разнообразный новогодний стол! Салатики, печеночный тортик, закуски с икрой и крабовыми палочками, все-все-все очень красиво и вкусно!

Автор: Люба35 6.01.2009 - 01:46
Алисик ну ты и наготовила ohmy.gif и когда только успела столько вкусностей наготовить blink.gif всё очень замечательно. wub.gif

Автор: larissa1312 6.01.2009 - 02:45
alisia
цитата::
в орехах и сумахе.

Алисочка, это ведь специя? Я про такую только здесь на форуме прочитала. Она отдельно продаётся или в пакетиках готовая?
Можешь показать поближе?

Автор: alisia 6.01.2009 - 03:32
buenavista
Оленька спасибо мне очень приятно что ты заходишь, и за оценку моего скромного труда. rolleyes.gif
Люба35
Любаша спасибо милаяrolleyes.gif , я старалась готовила немного, но разнообразно, рада что все понравилось гостям и быстро совсем справились.Не люблю выбрасывать еду,лучше пусть на здоровье съедят. wink.gif biggrin.gif
larissa1312
Лариса тут ты можешь о нем прочесть.По-английски называется, sumac. Выглядит вот так:
Люда спасибо дорогая за дедушку морозика и поздравление
у него приятный кислый вкус, очень вкусно в салатах и в разной еде к мясу.
С шариками очень вкусно, но если не найдешь у вас, то можно шарики обвалять в паприке чтобы вид их был красный, тоже будет неплохо, но без кислинки. rolleyes.gif Ты на рынке можешь ее спросить у ребят из средней Азии, которые торгуют специями. У них она точно есть, скажи красная с кислинкой они поймут что тебе нужно, по их она наверно по другому называется. smile.gif

Автор: alisia 6.01.2009 - 17:45
ЗАКУСОЧНЫЕ ШАРИКИ В ОРЕХАХ И СУМАХ

ЗАКУСОЧНЫЕ ШАРИКИ В ОРЕХАХ И СУМАХ 400 гр

400 гр.домашнего мелко зернистого творога
50 гр.мягкого слив.масла
1-2 зуб чеснока
2 ст.л.крем фреш или сметана
соль, ч.перец,немного муската
зелень кинзы,укропа/мелко рубленная
1/2 ст.мелко молотые грецкие орехи
3 ст.л. сумах

Творог растереть со сливочным маслом,разделить на две порции. В одну добавить чеснок, зелень,орех,специи. В другую чеснок,зелень и специи. Сформировать шарики, они прекрасно катаются влажными руками. Ту часть что с орехами обвалять в ореховой крошке, чтобы полностью покрыло шарик.

ЗАКУСОЧНЫЕ ШАРИКИ В ОРЕХАХ И СУМАХ 400 гр - 2

А другую часть без орехов обвалять в специи сумах (если нет сумах, можно заменить паприкой) чтобы цвет получился красный.

ЗАКУСОЧНЫЕ ШАРИКИ В ОРЕХАХ И СУМАХ 400 гр - 3

Сложить шарики в контейнер укрыть пленкой и поставить в холод для застывания. подавать охлажденными. Закуска очень нежная с приятным вкусом.

Приятного аппетита!

Автор: Breeze 6.01.2009 - 17:56
alisia
Алисик, какие шарики обалденные! Как я это люблю! Они просто шикарно подходят под бокал хорошего сухого красного вина. rolleyes.gif

Автор: elenka30 6.01.2009 - 17:57
здравствуйте Алиса.
я бы хотела попросить подробнее объяснить приготовление заварного крема для наполеона. куда влить масло и когда влить его в молоко - не снимая с огня? я что то не поняла. я делаю заварной крем но там масло я взбиваю и технология
приготовления не много другая. не сочтите за труд объясните еще раз
большое спасибо.

Автор: Тунечка 6.01.2009 - 18:02
alisia
Ой,Алисик,какая вкуснота твои шарики!Так люблю такое,все творожное... rolleyes.gif

Автор: alisia 6.01.2009 - 18:16
elenka30
Хорошо что задала вопрос, мне совершенно несложно тебе еще раз объяснить как готовлю крем.
Молоко ставим на огонь постепенно подогревать.Я всегда беру молока немного больше, помимо того что греется, где-то плюс 250-300 мл. которым развожу потом желтки и крахмал. Значит желтки растереть с сахаром до бела к ним добавить растопленное масло(или на огне растопи или в микроволновой до теплого состояния) добавляем цедру лимона и его сок,ваниль. В молоке оставшемся 300 мл. развести венчиком крахмал с мукой и смешать с желтково- масляной массой, все венчиком чтобы смесь была однородной без комков. Когда молоко которое грели стало хорошо теплым, постепенно вливаем нашу смесь и все время помешиваем на среднем огне, до заваривания крема. Попробуй на сахар и кислинку, всего ли тебе хватает, если чего-то мало добавь, но непрерывно мешай чтобы крем не пригорел, а то испортишь вкус.
Когда крем загустел до состояния сметаны, поставь его остудить и уже теплым намазывай коржи, крема не жалей.
Будут еще вопросы обращайся, всегда рада помочь, заходи почаще в гости, буду рада. wink.gif biggrin.gif

Автор: Люба35 6.01.2009 - 18:17
Алис шарики интересные tongue.gif wub.gif

Автор: alisia 6.01.2009 - 20:40
Breeze
цитата:
Алисик, какие шарики обалденные! Как я это люблю! Они просто шикарно подходят под бокал хорошего сухого красного вина. rolleyes.gif

Аленушка спасибо wub.gif , шарики очень вкусные и как самостоятельное блюдо и с чем то в компании, одна из моих любимых закусок. tongue.gif biggrin.gif
Тунечка
цитата:
Ой,Алисик,какая вкуснота твои шарики!Так люблю такое,все творожное... rolleyes.gif

Спасибо Танюша и я люблю wub.gif , они нежные и ароматные с сумахом сказка как вкусно, а с орехом другой не менее приятный вкус. wink.gif tongue.gif
Люба35
цитата:
Алис шарики интересные tongue.gif

закуску попробуй, думаю она вам понравится, ее можно и как намазку подавать тоже неплохо. rolleyes.gif

Автор: Иpena 6.01.2009 - 20:49
alisia
Алис, а мягкий творог подойдет? а то мне варить иногда его ленииииво rolleyes.gif

Автор: alisia 6.01.2009 - 20:57
Иpena
Подойдет Ирен,чем он нежнее тем вкус будет лучше, но катай шарики охладив готовую массу, чтобы творогa и масло застыли, тогда будет легче. rolleyes.gif

Автор: larissa1312 6.01.2009 - 21:01
alisia
Нашлаааааааа! biggrin.gif Сегодня на рынок ездили и там купила сумах! wink.gif На ужин сделала салат картофельный , туда добавила сумах - вкуснятина laugh.gif Спасибо Алисочка wink.gif

Автор: Иpena 6.01.2009 - 21:01
alisia
ок, спасибо
ща утащу к себе шарики

Автор: alisia 6.01.2009 - 21:08
larissa1312
Ой, Лар как я рада что ты нашла rolleyes.gif , ну теперь будешь ее везде добавлять, в зеленых салатах с гранатом очень вкусно, посмотри у меня в салатах, там много есть вкусных. И к мясу и птице очень хорошая вещь, на здоровье вам. tongue.gif

Автор: Тунечка 6.01.2009 - 21:24
alisia
Алисик,сейчас внимательно просмотрела твою темку с начала,столько вкусного всего,все нравится!Такое изобилие!А как селедку украсила здорово!А тортики какие!А я Наполеон не помню когда пекла,наверное,в раннем детстве. biggrin.gif Алисик,у меня вопрос,а печеночный тортик не жирный выходит?Сама понимаешь,здоровье...И еще очень интересно про закуску грибную с улитками. smile.gif tongue.gif

Автор: alisia 6.01.2009 - 21:40
Тунечка
Таня нет тортик совсем вышел нежирный, я именно к этому и стремилась, когда лук с морковью тушила лишнее масло все слила, хотя его мало было, и сами печеночные коржи запекала в духовке на пекарской бумаге, они вообще нежирные выходят тогда.Только майoнез, но его я обычно развожу сметаной и немного. Попробуй это вкуснятина. wink.gif biggrin.gif
На счет закуски с улитками, вечерком поставлю рецепт, тоже очень вкусно впервые готовила, но буду еще повторять, всем очень понравилось.Потерпишь до завтра с рецептиком?! wink.gif
На счет наполеона зная твою нехватку времени, можно его делать из готового слоеного теста,варить крем как в рецепте и тоже выходит отлично. Я пробовала уже много раз и результат супер. rolleyes.gif
фруктовый торт на манер терамиссу собирается, а в промокшем состоянии очень вкусный и нежный, рекомендую,все от него в восторге и времени много не занимает. smile.gif

Автор: Тунечка 6.01.2009 - 23:17
alisia
Алисик,спасибо про печеночный торт!
цитата::
.Потерпишь до завтра с рецептиком?!

Конечно!Я сейчас все рано спать скоро,а потом работа...
Алис,а как из слоеного?Выпекать из него коржи поотдельности?И потом промазывать?

Автор: alisia 6.01.2009 - 23:47
Тунечка
Танюша, у нас слоеное тесто в пластах по 500 гр.на наполеон беру две упаковки и каждую делю на 6 частей, выходит 12 коржей. Обычно промазываю 11, а 12 самый румяный идет на крошку, которой потом обсыпаю весь торт, иногда добавляю в середину и сверху немного молотых грецких орехов.Выпекаю на двух листах, раскатала и поставила, пока другой готовлю, все как в рецепте с родными коржами делаю. Он получается большой и высокий. wink.gif biggrin.gif

Автор: Тунечка 6.01.2009 - 23:50
alisia
Алисик,спасибо!У нас тесто рулонами продается.То есть,килограмм в рулоне,я тебе уже говорила.Мне придется нарезать тесто.Думаю,вкусно будет. smile.gif

Автор: malibu 6.01.2009 - 23:57
alisia
Алиса, с Рождеством тебя и твоих близкиз, А от Наполеона слюни так и потекли ещё хорохо что я на работе и муж его не видит laugh.gif
А я тоже на Новый год делала такие шарики с орехами и в один вложила маслинку, и всех предупредила что в одном должен быть сюрприз. Мы встречали в скалдчину у подруги, так вот только на второй день одному молодому человеку попался таки шарик с сюрпризом и я велела ему загадать желание. А остальные ну прямо как дети сидели и завидовали ему, " вот мол кому счастье -то попало" хе-хе, biggrin.gif

Автор: alisia 7.01.2009 - 00:30
Тунечка
цитата:
Алисик,спасибо!У нас тесто рулонами продается.То есть,килограмм в рулоне,я тебе уже говорила.Мне придется нарезать тесто.Думаю,вкусно будет. smile.gif

Таня точно, это я забыла sleep.gif , ну так ты просто свой рулон нарежь на нужное кол. коржей и будет вам счастье, конечно вкусно получится, буду только рада дорогая. wink.gif wub.gif

Автор: alisia 7.01.2009 - 02:07
malibu
Наташа спасибо дорогая за поздравление wub.gif !
Я тоже хотела орешек или маслину внутрь спрятать, но так все готовилось в впопыхах, что и забыла совсем. Все мы дети когда ищем сюрприз laugh.gif wink.gif , здорово что ты придумала.
Ой, наполеон это сказка вкусно необыкновенно, как я выше писала, можно и из готового слоеного теста готовить, зато потом такая вкуснятина действительно удовольствие от него получаешь. tongue.gif wink.gif

Автор: alisia 7.01.2009 - 02:14
Что у нас еще осталось от праздничных рецептов, это фаршированная шейка на блюде с индюшиным мясом и языком с правой стороны лежит,

Что у нас еще осталось от праздничных рецептов, это фаршированная шейка на блюде с индюшиным мясом...

и шампиньоны фаршированные улитками.

Что у нас еще осталось от праздничных рецептов, это фаршированная шейка на блюде с индюшиным мясом... - 2

Рецепт улиток поставлю утром, он совсем несложный и понадобится нам баночка консервированных улиток.
rolleyes.gif

Автор: Нигуля 7.01.2009 - 14:01
alisia
отлчные шарики!сумахом регулярно пользуемся!попробую!
с рождеством тебя!!!

Автор: alisia 7.01.2009 - 16:25
ГОРЯЧАЯ ЗАКУСКА--ШАМПИНЬОНЫ С УЛИТКАМИ

1 баночка консерв.улиток
1 средняя луковица
1 морковка
1 зуб.чеснока
50 гр.сыра тип чеддер
пару веточек укропа и кинзы/по желанию/
1-2 ч.л.майонеза
1 ст.л.слив масла
соль,смесь душистых перцев

ГОРЯЧАЯ ЗАКУСКА--ШАМПИНЬОНЫ С УЛИТКАМИ 1 баночка консерв

Отделить у шампиньонов ножку измельчить мелко.Лук порезать как можно мельче и потереть на самой мелкой терке морковь и чеснок.
В разогретом масле жарим лук до мягкого состояния слегка за румянить к нему добавляем грибы,а затем морковь.
Зелень мелко изрубить и добавить к смеси по желанию. Заправляем специями,соль,смесь душистых перцев смолоть.
В готовую смесь добавить майонез, вымешать и наполнить каждую шляпку.Сверху посыпать обильно тертым сыром и вдавить по 1 улитке.
Выложить фаршированные грибы на лист застеленный пекарской бумагой и поставить в разогретый духовой шкаф на 385 F,10 минут до расплавления сыра.
Подавать горячими украсив зеленым луком.


Приятного аппетита!

Автор: Тунечка 7.01.2009 - 17:06
alisia
цитата::
ГОРЯЧАЯ ЗАКУСКА--ШАМПИНЬОНЫ С УЛИТКАМИ

О-оо,а вот и рецепт! smile.gif
Алисик,а какого вкуса улитки? huh.gif Очень аппетитная закуска! rolleyes.gif

Автор: alisia 7.01.2009 - 17:14
Нигуля
цитата::
отлчные шарики!сумахом регулярно пользуемся!попробую! с рождеством тебя!!!

Нигуль попробуй очень вкусная закуска всегда на столе на расхват.wink.gif biggrin.gif
Спасибо за поздравление, и твою семью с Рождеством, счастья, здоровья всем вам. rolleyes.gif
Тунечка
Таня вкусный вкус, они даже не знаю что напоминают больше, просто приятное мягкое мясо интересной формы tongue.gif biggrin.gif . Готовятся легко, а в сочетании с овощами и сыром очень нежная и приятная закуска wub.gif ,мне сказали что я мало приготовила, но у меня еще есть так что буду готовить, в одной баночке их много.Попробуй, думаю вам понравится. wink.gif biggrin.gif

Автор: Breeze 7.01.2009 - 20:49
alisia
Алисик, какая шикарная закуска с улитками! Среди всех закусок отдаю ей первое место! Взяла на заметку. rolleyes.gif wub.gif

Автор: alisia 7.01.2009 - 23:13
Breeze
Спасибо Аленчик, буду знать чем тебя угощать! А если попробуешь буду только рада. wink.gif biggrin.gif

Автор: alisia 8.01.2009 - 02:20
Какой Рождественский стол может обойтись без Кутьи и Пирогов.
На Украине всегда готовят что-то из мака, пироги, вертуту, калачи,кутья.
Я не исключение, тоже всегда готовлю маковую выпечку, но в этот раз новогодних застолий,
приходов гостей и походов в гости, так было много, что я решила исключить тяжелую еду.
На праздничном столе будет десерт, который может испечь даже тот кто берется за выпечку впервые,
результат будет триумфальный.Рекомендую, это не только просто, но и необыкновенно вкусно.


ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ С КОНСЕРВИРОВАННЫМИ ПЕРСИКАМИ

Какой Рождественский стол может обойтись без Кутьи и Пирогов


КУТЬЯ

Какой Рождественский стол может обойтись без Кутьи и Пирогов - 2

рецепты поставлю позже rolleyes.gif

Автор: larissa1312 8.01.2009 - 03:05
alisia
Алисочка, какой пирог Алисочка, какой пирог , обожаю твои тортики , они у нас съедаются мгновенно, обожаю твои тортики laugh.gif, они у нас съедаются мгновенно Алисочка, какой пирог , обожаю твои тортики , они у нас съедаются мгновенно - 2. Жду с нетерпением рецептик wink.gif

Автор: alisia 8.01.2009 - 03:37
larissa1312
Лариса сейчас напишу и поставлю wink.gif , он совершенно несложный, а вкусный очень tongue.gif . Спасибо дорогая, надеюсь и этот твоим родным очень понравится, в нем можно использовать консервированные абрикосы, но у нас их нет поэтому персики, хотя с и с тем и с другим очень вкусно. wink.gif wub.gif

Автор: alisia 8.01.2009 - 04:07
Этот рецепт из тех которые давно записаны в домашнюю кулинарную книгу из каких то газет или журналов.
Я искала что-то легкое для праздничного стола и вот нашла его, творожная выпечка с фруктой всегда отличное решение.
Рекомендую его вам.


ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ С КОНСЕРВИРОВАННЫМИ ПЕРСИКАМИ

Этот рецепт из тех которые давно записаны в домашнюю кулинарную книгу из каких то газет или журнало...

250 гр.муки
3-4 яйца
1 банка консерв. абрикос или персиков(подходят оба варианта)
200 гр. сахара(я ложила чуть меньше)
500 гр. домашнего творога
200 мл.сливок 10- 15%
125 гр.масла сливочного
1 ч.л.крахмала
1 ч.л. тертой цедры лимона
сахарная пудра

Этот рецепт из тех которые давно записаны в домашнюю кулинарную книгу из каких то газет или журнало... - 2

1.Муку перемешать со щепоткой соли и 90 гр. сахара.Добавить струганное охлажденное масло,добавить 1 яйцо, и налить 3 ст л.теплой воды и изрубить тесто в мелкую крошку,а затем вымесить тесто.Завернуть колобок теста в пленку и поставить на 30 мин. в холодильник.
2.Абрикосы или персик слить от жидкости.Нагреть духовку до t 200 C,тем временем творог растереть с сахаром взбить яйца, добавить сливки и крахмал,цедру лимона.
3.Тесто раскатать между двумя слоями пленки.Смазать разъемную 26 см.форму маслом и выложить в нее тесто,вылепив бортик.Выложить творожную начинку и разложить половинки фрукты срезом вниз или если это дольки то по кругу одну рядом с другой.
Выпекать 40-45 минут, остудить и посыпать сахарной пудрой.


Приятного аппетита!

Автор: larissa1312 8.01.2009 - 16:55
alisia
Алис, ты искусительница laugh.gif Пойду готовить твой пирог wink.gif

Автор: Sofya 8.01.2009 - 17:03
alisia
Пирожок какой аппетитный! И вензель на нем так красиво выглядит. Я обожаю все творожное, и это просто на мой вкус. Легкий рецепт и дессерт вроде бы тоже легкий и нежный.

Я в Сочельник не делала никаких дессертов по той же причине. Мы ели просто кутью. smile.gif А сейчас я ее на завтрак доедаю.

Автор: alisia 8.01.2009 - 19:06
Sofya
цитата:
Я в Сочельник не делала никаких дессертов по той же причине. Мы ели просто кутью. smile.gif А сейчас я ее на завтрак доедаю.

Вика я и кутю не ела по тем же причинам, мои слопали laugh.gif , я только им и приготовила на пару чашек, а мне и чай с кусочком творожного пирога подошел.rolleyes.gif
цитата:
Пирожок какой аппетитный! И вензель на нем так красиво выглядит. Я обожаю все творожное, и это просто на мой вкус. Легкий рецепт и десерт вроде бы тоже легкий и нежный.

Спасибо он и в правду легкий и ароматный вышел, творожная выпечка одна из моих любимых.
larissa1312
цитата:
Алис, ты искусительница laugh.gif Пойду готовить твой пирог wink.gif

Ларисик такой пирог не грех приготовить laugh.gif wink.gif , вкусный, легкий и ароматный! tongue.gif Жду твою вкусную тарелочку с нетерпением. wink.gif biggrin.gif

Автор: Саяногорочка 8.01.2009 - 19:58
такие тортики я встречала. А сейчас что то подумала, у меня в погребе абрикосов тьма в компотах стоит, а я что то вообще с них ничего не делаю. во балда

Автор: larissa1312 8.01.2009 - 20:21
alisia
Алисик, чегой-то у меня начинка жидковатая получилась blink.gif, персики в ней благополучно утопли laugh.gif Поставила печься, надеюсь, крахмал сделает своё дело и загустит начинку wink.gif
Алис, ты ведь пирогу дала полностью остыть, прежде, чем вынимать?

Автор: alisia 8.01.2009 - 21:18
larissa1312
Ларисик ты под конец выпечки посмотри как пропекся центр, если он еще жидкий накрой сверху листом фольги у пеки пока он не схватится wink.gif . У меня творожная масса была тоже жидкой и фрукта утонула, это нестрашно. Главное чтобы пропекся и не подгорел для этого накрой фольгой. wink.gif biggrin.gif
Саяногорочка
цитата:
такие тортики я встречала. А сейчас что то подумала, у меня в погребе абрикосов тьма в компотах стоит, а я что то вообще с них ничего не делаю. во балда

Лид, так в чем дело, у тебя стоит такой компот, а ты думаешь cool.gif . У нас их (абрикос) вообще нет, поэтому с персиком готовлю, правда все равно очень вкусно!

Автор: Breeze 8.01.2009 - 21:38
alisia
Алисик, какой пай вкусненький! Люблю все творожное, особенно когда с фруктами. smile.gif

Автор: Тунечка 8.01.2009 - 21:41
alisia
Ой,Алисик,пирог просто божественный! ohmy.gif И простой такой.Надо обязательно в выходные спечь,купить творог(или сделать) и персики и спечь.Хочу! rolleyes.gif

Автор: alisia 8.01.2009 - 22:26
Breeze
цитата::
Алисик, какой пай вкусненький! Люблю все творожное, особенно когда с фруктами. smile.gif

Аленушка пирог и в правду вкусный очень и персики его украшают вкусом tongue.gif , если бы кусок на утро не отложила, его не было бы в тот-же вечер. laugh.gif wink.gif
Тунечка
цитата::
Ой,Алисик,пирог просто божественный! ohmy.gif И простой такой.Надо обязательно в выходные спечь,купить творог(или сделать) и персики и спечь.Хочу! rolleyes.gif

Танюша спасибо wub.gif , пошла на него пирог еще раз взглянула после твоих слов, точно-божественный! wink.gif laugh.gif
Если будешь готовить из домашнего творога конечно вкусней, если покупной и мокрый то крахмала можно добавить. rolleyes.gif я иногда и на водяной бане готовлю для лучшей консистенции, но это если готовый корж, а так все очень здорово и несложно готовится. Надеюсь вам понравится. wink.gif rolleyes.gif

Автор: Тунечка 8.01.2009 - 22:38

цитата:
если покупной и мокрый то крахмала можно добавить.

Вот как-раз про крахмал и хотела спросить,не маловато ли-1 ч.л.?Я все таки из покупного сделаю.И яиц точно сколько 3 или 4?И температура не высокая?Я обычно такие пироги при 170-175 градусах пеку.

Автор: alisia 8.01.2009 - 22:48
Тунечка
Тань если из покупного, я бы добавила крахмал и яиц если на большую форму то лучше 4. Что касается температуры, ты сама и ответила, у всех ведь печи пекут по разному, ориентируйся на свою, если обычно печешь на 170-175 так и готовь.
Как я писала выше Ларисочке, когда пирог увидишь что зарумянился, а центр предположим еще мягкий, накрой листом фольги и допекай до готовности.
И еще, фрукту хорошо сцеди, лишняя влага в пироге не нужна сама знаешь. wink.gif biggrin.gif

Автор: larissa1312 8.01.2009 - 22:51
alisia
Алисочка, принимай спасибо biggrin.gif Пирог вышел на славу wink.gif Кстати, пекла его в микроволновке, замечательно пропёкся, а аромат какойАлисочка, принимай спасибо Пирог вышел на славу Кстати, пекла его в микроволновке, замечательно про...Правда не такой румяный, как у тебя, но за неимением духовки - микроволновка - моя спасительница wink.gif Большое спасибо от всей моей семьи wink.gif

Алисочка, принимай спасибо Пирог вышел на славу Кстати, пекла его в микроволновке, замечательно про... - 2
Алисочка, принимай спасибо Пирог вышел на славу Кстати, пекла его в микроволновке, замечательно про... - 3

Автор: alisia 8.01.2009 - 23:01
larissa1312
Ларисик какой шикарный у тебя он вышел ohmy.gif !Вау! wub.gif Красота ты молодчина здорово так оформила, хочу твоего пирога! tongue.gif sleep.gif
На большущее вам здоровье дорогая мне очень приятно что вам было вкусно! wink.gif

Автор: Тунечка 8.01.2009 - 23:04
alisia
Все ясно,Алисик,спасибо!Загрузила я тебя,да? tongue.gif
цитата:
яиц если на большую форму то лучше 4.

Алис,они у нас большие.Я покупаю L по размеру.Ну,в общем,сориентируюсь как-нибудь.Пеку же почти такое же. smile.gif

Автор: alisia 8.01.2009 - 23:29
Тунечка
Танюша ты что дорогая rolleyes.gif , я всегда с радостью, мне же тоже интересно когда вы пробуете, для этого и рецепты ставлю. wink.gif

Автор: alisia 9.01.2009 - 02:13
anna100
Анечка спасибо дорогая, с Рождеством еще очень даже вовремя можно всю неделю поздравлять, и тебе и родным всех благwink.gif ! забегай почаще всегда тебе рада. biggrin.gif
light225
Люся спасибо и вас с праздником. rolleyes.gif
larissa1312
Ужо скоро поставлю! wink.gif
Сэнди
цитата::
Алисик, пирог обалденный! Брось в меня кусочком tongue.gif

Людмила спасибо,бросаю лови! На здоровье! wub.gif

Автор: nnsvz 9.01.2009 - 02:52

larissa1312
Лар,будь другом,расскажи в каком режиме ты этот пирог в микро пекла? Чёт лень духовку разогревать в последнее время wub.gif

Автор: alisia 9.01.2009 - 03:19
Существует немыслимое количество рецептов лагмана, у разных национальностей он выглядит по разному.
Какого то одного рецепта, или стереотипа нет. Предложенный мной вариант, тоже своего рода приблизительная версия больше подогнанная под наш вкус и под возможность.
Не имея настоящей лапши это возможно, попробовать это замечательное блюдо есть масса желания и продукты имеющиеся под рукой.
wink.gif rolleyes.gif

ЛАГМАН ПО УЙГУРСКИ

/приблизительная версия/


Существует немыслимое количество рецептов лагмана, у разных национальностей он выглядит по разному

500 гр.баранины или телятины/не жирной/
3-4 стебля салатного сельдерея
2 картофелины3или редька или дайкон
2 лука
3-4 зуб чеснока
3 средних морковки
3 помидоры/или рубленные без шкурки/томат
2 сладких перца красный и оранжевый
2 цуккини
100 гр. тыквы (порезать кубиком)
пучок кинзы,укропа,петрушка
1-2 ч.л.молотого кориандра
красный перец,зира,паприка,анис-звездочка
1 перчик чили стручок
(капуста,баклажаны на ваше усмотрение)


Существует немыслимое количество рецептов лагмана, у разных национальностей он выглядит по разному - 2


В кастрюле или казанчике разогреваем растительное масло. Опускаем в разогретое масло раздавленные ножом предварительно зубчики чеснока,чтобы отдали аромат в масло,поджариваем его, но не до горелого состояния,а золотого и удаляем.Затем ложим мелко резанное кубиками баранье мясо и жарим до золотого цвета. Добавляем кубиками резаную луковицу и также резаный сладкий красный и оранжевый перец.
Вообще в соус для лагмана могут идти разные овощи и обычно это капуста, редька, тыквы, баклажан, я не добавляла их, а положила мелко резаный таким же кубиком стеблевой сельдерей и цуккини, тыквы. Обжариваем овощи и потом добавляем пару резаных кубиком помидор или заменить на рубленные помидоры, или томат пасту. Затем добавляем кубики порезанного картофеля или заменяем его на редьку или дайкон. Добавляем специи, солим, перчим красным перцем, я ложила кайенский, немного паприки, кто любит погорячее стручок красного перца, молотый кориандр, зира, анис-звездочка по желанию на ваш вкус. Заливаем водой и на среднем огне даем покипеть до готовности подливы.
Пока соус готовится делаем зеленую заправку к лагману, помыв зелень петрушки, кинзы, укропа, красный перчик, паприка и раздавленный и изрубленный чеснок.
Если нет домашнее приготовленной лапши для лагмана, можно использовать итальянскую лапшу или обычные спагетти отварив их à la dinde и смазав немного оливковым маслом.
Выкладываем лапшу в глубокие тарелки и заливаем подливой сверху, посыпав приготовленной зеленью.

Приятного аппетита!

Автор: larissa1312 9.01.2009 - 06:37
alisia
Даааа Алисочка, такой вкуснятины стоило подождать biggrin.gif Угощаюсь с удовольствием wink.gif

Автор: stacnatalya 9.01.2009 - 09:46
alisia
Алиса, какой лагман у тебя яркий и аппетитный rolleyes.gif , так и хочеться попробовать wub.gif

Автор: alisia 9.01.2009 - 16:50
larissa1312
цитата:
Даааа Алисочка, такой вкуснятины стоило подождать biggrin.gif  Рецептик забираю wink.gif

Лар спасибо милая wub.gif , надеюсь рецептик пригодится wink.gif ,у меня все очень любят такую еду. rolleyes.gif
stacnatalya
цитата:
Алиса, какой лагман у тебя яркий и аппетитный rolleyes.gif , так и хочеться попробовать wub.gif

Наташа, вкусно очень со всеми ароматными овощами. tongue.gif

Автор: alisia 10.01.2009 - 06:09
Поставлю парочку тарелок с Рождества, салатики которые готовила по Леночки и Тани рецептам, получилось очень вкусно.
Салатик Лены muffi
который от рекламировала Танюшка Тунечка и внесла свои добавки .
я его готовила без изменений,он вкусный и довольно сытный из-за сыра и орехов,очень приятный на вкус.

Поставлю парочку тарелок с Рождества, салатики которые готовила по Леночки и Тани рецептам, получил...

И еще один салат Тани, очень легкий в приготовлении.

САЛАТ С АВОКАДО И ГРАНАТНЫМИ ЗЕРНАМИ

Это помидоры,сладкий красный лук, оливковое масло, сок лимона ,соль, свеже молотый перчик, авокадо зрелый.
Я добавила в него кинзу свежую и зерна граната, они придали еще лучший вкус.

Поставлю парочку тарелок с Рождества, салатики которые готовила по Леночки и Тани рецептам, получил... - 2

И еще одна замечательная идея кабачковых рулетиков.
Так как были только цуккини в доме и крем фреш, приготовила из того что было.

Поставлю парочку тарелок с Рождества, салатики которые готовила по Леночки и Тани рецептам, получил... - 3

Цуккини нарезать пластинами обвалять с двух сторон в пармезане мелко тертом с чесночной пудрой, соль, перчик, приготовить яичный кляр.
Oбмакнуть во взбитом яичке и обжарить с двух сторон. Выкладывать на салфеточное полотенце чтобы впитало лишнее масло.
В крем фреш или сметану, выдавить зубец чеснока, соль, белый перец, мелко резаный укроп и кинза, тертый пармезан, хорошо перемешать.
Смазать цуккини соусом и свернуть в рулет, заколов шпажками. Подавать сразу в теплом виде, очень вкусно и ароматно.

Приятного аппетита!

Автор: Саяногорочка 10.01.2009 - 06:31
салатики хорошие. у меня вот тоже два цуккини переростки лежат, надо уже делать что то.
лагманчик то хорош какой

Автор: muffi 10.01.2009 - 12:46
alisia
Алисик, салитики и цукиньки красота и так вкуснооооооо rolleyes.gif
Рада, что салатик понравился, дорогая! На огроменное вам здоровье tongue.gif

Автор: larissa1312 10.01.2009 - 16:03
alisia
Алисик, салатики такие замечательные wink.gif Салат от Леночки - muffi теперь постоянно делаю по заказу семьи laugh.gif

Автор: alisia 10.01.2009 - 16:54
Саяногорочка
цитата:
салатики хорошие. у меня вот тоже два цуккини переростки лежат, надо уже делать что то. лагманчик то хорош какой

Лида попробуй с цуккини очень вкусная и нежная закуска выходит.
За лагман спасибо! wink.gif biggrin.gif
muffi
цитата:
Рада, что салатик понравился, дорогая! На огроменное вам здоровье tongue.gif

это тебе спасибо wub.gif , очень он вкусный дорогая! rolleyes.gif
larissa1312
цитата:
Алисик, салатики такие замечательные wink.gif Салат от Леночки - muffi теперь постоянно делаю по заказу семьи laugh.gif

Mоим тоже понравился очень салат, ты eщe с авокадо и гранатом попробуй, очень приятный салат, и с цуккиниками закуска отличная, нежно и ароматно. tongue.gif

Автор: alisia 11.01.2009 - 04:30
И еще один салатик к которому необязателен рецепт все очень просто.Готовила как гарнир мясу, очень душевно получилось.

САЛАТ АССОРТИ

И еще один салатик к которому необязателен рецепт все очень просто

разнолистный салат ассорти
зерна граната
сладкий красный лук
огурец
сладкий красный или оранжевый перец
свеже жаренные орешки кедровые

Соус
2 ст.л.оливковое масло
2 ст.л. сметаны
1 ч.л. заправка для салатов из трав
сок лимона
соль, свежий молотый перчик

Смешать соус со всеми ингредиентами и перед подачей залить салат и порезанные овощи. Кедровые орешки поджарить до румяного на горячей сковороде (у меня они даже слишком поджарились! laugh.gif wink.gif ) и посыпать сверху салатa.

Приятного аппетита!

Автор: Саяногорочка 11.01.2009 - 06:34
ну ты даешь, у тебя сколько там гранатов,везде они у тебя. А как сметана и гранат сочетаются. А хде само мясо biggrin.gif

Автор: stacnatalya 11.01.2009 - 09:23
alisia
Салатики замечательные, легкие, вкусные rolleyes.gif ,
а цукини у нас уже давно не продают huh.gif

Автор: muffi 11.01.2009 - 13:30
larissa1312
Ларочка, я очень и очень рада! На здоровье вам, дорогая wub.gif


alisia
Алисик, а салатик с ногсшибательный blink.gif wacko.gif
С гранатом, да с орешками............ rolleyes.gif

Автор: alisia 11.01.2009 - 18:07
Саяногорочка
цитата:
ну ты даешь, у тебя сколько там гранатов,везде они у тебя. А как сметана и гранат сочетаются. А хде само мясо biggrin.gif

Лида у нас сейчас сезон когда продают гранаты, вот я их и покупаю, у меня все его любят и салаты всегда вкусные с ним. tongue.gif
Сочетается все прекрасно, в кулинарии нет не сочетаемых вещей,a зависит сколько ты кладешь и с чем смешиваешь. Сладкие продукты с мясом, или сметана с селедкой, тоже были у наших бабушек несовместимы, кулинария не стоит на месте, а двигается вперед и находит новые вкусы и сочетания. wink.gif biggrin.gif
stacnatalya
цитата:
Салатики замечательные, легкие, вкусные rolleyes.gif , а цукини у нас уже давно не продают huh.gif

Спасибо Натуль и вправду вкусно. wink.gif tongue.gif
У нас кабачков не бывает, вернее их редко встретишь, а вот цуккини круглый год есть. rolleyes.gif

Автор: LEDI 11.01.2009 - 20:53
Алисонька дорогая
пересмотрела все твои тарелочки с закусками, пироги и горячие блюда - я в ''ступоре'' от такого изобилия красоты и эстетической подачи блюд, да это все таки дается далеко не всем....
молодец!!!

Автор: Sofya 11.01.2009 - 21:10
alisia
Алисик, какие салатики аппетитные! Гранат оно самое--ко всему подходит (ну это с моей точки зрения smile.gif Я сейчас тоже закупилась гранатами во всю. И айвой! Только с последней у нас не разбежишься, она у нас по $3 штучка. Вот солить ее буду. Пускай порадует вне сезона таким образом. smile.gif

Автор: Иpena 12.01.2009 - 00:21
alisia
сделала твои творожные закусочные шарики, Алискин
мне так вкусно-вкусно, спасибо smile.gif
завтра попробую их заснять

Sofya
ну-кась, ну-кась, отсюда поподробнее - как солить айву? может, я тоже такую хочу rolleyes.gif

Автор: larissa1312 12.01.2009 - 02:43
alisia
Алисочка, спасибо за знакомство со специей "Сумах", теперь не представляю, как без неё готовила wink.gif
Вчера с подружками посиделки устроили, я твой пирг творожный с персиками сделала, восторгу не было предела laugh.gif девы домой с рецептом ушли wink.gif тебе спасибо передавали biggrin.gif

Автор: alisia 12.01.2009 - 05:37
muffi
цитата:
Алисик, а салатик с ногсшибательный blink.gif wacko.gif С гранатом, да с орешками............

Ленусик обычный он, правда очень вкусный, под мясо улетел в две минуты. У меня такие салаты все любят очень, а когда с кедровыми орешками и гранатом то без разговоров. rolleyes.gif
LEDI
цитата:
пересмотрела все твои тарелочки с закусками, пироги и горячие блюда - я в ''ступоре'' от такого изобилия красоты и эстетической подачи блюд, да это все таки дается далеко не всем....

Людочка, милая моя девочка как мне приятны твои слова wub.gif . Просто когда я готовлю и фотографирую, для меня это удовольствие и делаю это с любовью.Надеюсь ты что-то себя приглядела из моих рецептов, буду только рада. wink.gif
Sofya
цитата:
Вот солить ее буду. Пускай порадует вне сезона таким образом. smile.gif

Ой, Bикусик и я хочу таково, как ты ее солишь biggrin.gif ?! У меня ее всегда консервировали в виде компота дольками и потом использовали к птице и мясу, но у нас также как у вас стоит, сезон ее завоза почти на исходе.
Иpena
цитата:
сделала твои творожные закусочные шарики, Алискин мне так вкусно-вкусно, спасибо smile.gif завтра попробую их заснять

Иренчик как я рада на здоровье тебе wub.gif , приятно что понравилось, у меня все дома и знакомые их очень любят, сметают со стола в миг. wink.gif
larissa1312
цитата:
Алисочка, спасибо за знакомство со специей "Сумах", теперь не представляю, как без неё готовила wink.gif Вчера с подружками посиделки устроили, я твой пирг творожный с персиками сделала, восторгу не было предела laugh.gif девы домой с рецептом ушли wink.gif тебе спасибо передавали biggrin.gif

Ларисонька на здоровье очень рада что тебе пригодилось, в салатах это незаменимая вещь Сумах, и к творогу вот как в моих шариках, к мясу.
Передай подружкам на здоровье и тебе дорогая спасибо wub.gif , что пошел рецептик в массы, мне очень приятно. wink.gif

Автор: alisia 12.01.2009 - 05:57
ЗАЛИВНОЙ ГОВЯЖИЙ ЯЗЫК С MOUTARDE AUX CASSIS

/с зерновой горчицей из смородины/


ЗАЛИВНОЙ ГОВЯЖИЙ ЯЗЫК С MOUTARDE AUX CASSIS /с зерновой горчицей из смородины/ 1 большой говяжий яз...

1 большой говяжий язык /1,200 кг./
2 моркови
3-4 зуб. чеснока
1 большая луковица в шелухе
1 лавровый лист
5-6 горошин душистого перца
1 желатин 14 гр.
соль,ч.молотый перец,пудра чесночная
Для подачи
листовой салат
горчица из смородины

ЗАЛИВНОЙ ГОВЯЖИЙ ЯЗЫК С MOUTARDE AUX CASSIS /с зерновой горчицей из смородины/ 1 большой говяжий яз... - 2

Говяжий язык помыть уложить в глубокую кастрюлю и залить холодной водой чтобы вода хорошо покрывала весь язык.В воду положить две чищенные морковки и мытый лук в шелухе.Поставить на огонь варить и проследить до момента начала закипания. В этот момент снизить температуру и снять всю пену, чтобы бульон был прозрачный. Добавляем в бульон немного соли, лавровый лист,перец горошком, чищенный чеснок зубцами.Оставит варить на среднем огне на пару часов. Процедура такая же как с обычным мясным холодцом.Когда язык почти готов, стал мягким и шкурка начала вздуваться,добавляем специи, соль, ч.перец, чесночную пудру, у бульона должен быть хорошо концентрированный вкус и красивый прозрачно-золотой цвет.Когда язык готов вынимаем его, под холодную воду,очищаем от верхней пленки и обcушиваем бумажным полотенцем. Нарезаем так как вам нравится кубиком или пластинами, укладываем в форму равномерно распределяя мясо. Отбираем процеженный бульон для заливки языка,предварительно пробуем вкус и добавляем недостающие вкусовые специи,соль, перец, чесночная пудра.Берем из расчета 500 мл. бульона на 14 гр. желатина. Разводим желатин в теплом бульоне до полного растворения.И заливаем язык в формах, дать остыть на столе и затем поставить в холод для полного застывания. Оставшуюся часть бульона можно процедить и заморозить в пакетах для супа, жульенов и прочего.
Подавать заливной язык после полного застывания на зеленых листьях с зерновой горчицей из смородины. Отличное сочетание вкусов, рекомендую.

Приятного аппетита!

Автор: larissa1312 12.01.2009 - 06:29
alisia
Алисик, ты прям мастер постановочного кадра! wink.gif Так красиво и аппетитно представила, что даже я, не употребляющая субпродукты вообще (кроме печёнки, её я очень люблю с некоторых пор), жадно смотрю на тарелку laugh.gif А рецептик интересный, если заменить язык на говядину, то...... wink.gif Рецептик забираю в копилку biggrin.gif

Автор: Иpena 12.01.2009 - 15:05
alisia
шарики smile.gif

шарики спасибо еще раз

спасибо еще раз smile.gif

Автор: Саяногорочка 12.01.2009 - 15:10
цитата::
большой говяжий язык /1,200 кг./

нифигассееее, это ж ты хде язык у какого быка в ентом году приватизировала biggrin.gif ну как заливное, прям картинка супер пупер с жернала обложки. красиво + 10

Автор: Аэлитик 12.01.2009 - 16:02
Привет, Алисия!

Я здесь новичок, но чувствую себя как в своей тарелке wub.gif . Все хочется не только поробовать, а и сделать своими руками. Очень красиво и творчески оформлены фотографии. Спасибо за вдохновение, исходящее из Вашей кулинарной книжки!
Уже попробовала пару рецептов. С удовольствием буду заглядывать еще к Вам в гости.
wub.gif

Автор: Аринка 12.01.2009 - 16:19
alisia от творожного пирога отвести взгляд не могу - буду делать!

Автор: Sofya 12.01.2009 - 18:19
alisia
Алисик, какой язык вкуснейший! Я с тобой согласна, здесь языки попадаются таких размеров, что страшно представить размер самого их хозяина! Я тоже в китайском покупаю, там они более менее нормальные.

Как раз вчера купила горчицу с черной смородиной, но еще так и не попробовала.


Автор: alisia 12.01.2009 - 18:26
larissa1312
цитата:
Алисик, ты прям мастер постановочного кадра! wink.gif Так красиво и аппетитно представила, что даже я, не употребляющая субпродукты вообще (кроме печёнки, её я очень люблю с некоторых пор), жадно слюну сглатываю laugh.gif А рецептик интересный, если заменить язык на говядину, то...... wink.gif Рецептик забираю в копилку biggrin.gif

Лариса спасибо за такое звание sleep.gif . За говядину ты права можно конечно готовить и я готовила не один раз, выходит очень вкусно и ароматно. Я обычно на такой заливной, брала говяжий крючок(мясник знает что ето самая лучшая часть для заливного smile.gif ) вот с ним я и готовила, попробуй уверенна понравится.
Иpena
Ирен прибежала за спасибкой biggrin.gif , такелочка замечательная у тебя вышла, ты шарики в паприке делала rolleyes.gif ?! очень аппетитно выглядят, на здоровье вам!Рада что понравились.
Саяногорочка
цитата:
нифигассееее, это ж ты хде язык у какого быка в ентом году приватизировала biggrin.gif ну как заливное, прям картинка супер пупер с жернала обложки. красиво + 10

Лида у нас тут такие быки и коровы есть, что рядом с ними чувствуешь себя гномиком ph34r.gif , и этот язык еще не из больших laugh.gif wink.gif . А покупаю их в китайском магазине, хотя коровы и быки от которых языки это местные с ферм.
Sofya
цитата:
Как раз вчера купила горчицу с черной смородиной, но еще так и не попробовала.
ПОсмотрела роллик и тоже хочу на выходных посмотреть этот фильм. Раз--это по рассказу Фицджеральда, два--там есть баллетные моменты. Спасибо за рекламу. smile.gif

Вика язык получился очень вкусный, а с горчицей это вообще песня!!! tongue.gif сочетание отличное.
Аэлитик
цитата:
Я здесь новичок, но чувствую себя как в своей тарелке wub.gif . Все хочется не только поробовать, а и сделать своими руками. Очень красиво и творчески оформлены фотографии. Спасибо за вдохновение, исходящее из Вашей кулинарной книжки! Уже попробовала пару рецептов. С удовольствием буду заглядывать еще к Вам в гости.

Очень рада что ты зашла и невероятно приятно что успела что-то попробовать из моих рецептов, я всем рада! biggrin.gif
Давай на "ты" и как твое имя, а то неудобно без имени обращаться к землячке из одного из любимых городов. rolleyes.gif
Bсегда рада тебе, если будут вопросы спрашивай и приходи просто поболтать, всем новеньким рада и жду в гости.
Аринка
цитата:
от творожного пирога отвести взгляд не могу - буду делать!

Он очень вкусный, буду только рада если попробуешь, уверенна вам понравится, моим очень он по душе пришелся и вот Лариса опробовала и в массы пустила (подружки рецепт унесли).

Автор: OLECKA 12.01.2009 - 20:15
Алиса я тут лагман прихватизировала-бум готовить smile.gif а вот про горчицу из смородины даже не слышала unsure.gif

Автор: Мимоза 12.01.2009 - 20:20
alisia
Алисик! Язычок суперский!!! А рецепт смородиновой горчицы можно???!!! rolleyes.gif

Автор: Иpena 12.01.2009 - 20:58
alisia
у меня половина в орехах и молотом чесноке, половина в паприке, шамбале и миндальной муке smile.gif

Автор: alisia 12.01.2009 - 23:49
OLECKA
цитата::
Алиса я тут лагман прихватизировала-бум готовить smile.gif а вот про горчицу из смородины даже не слышала unsure.gif

Оленька да на здоровье, я буду только рада дорогая если у вас он приживется лагман. wub.gif Мои домашние ели бы его хоть каждый день, так им лагман нравится.
Потом поделись как вышло. wink.gif biggrin.gif
Мимоза
цитата::
Алисик! Язычок суперский!!! А рецепт смородиновой горчицы можно???!!! rolleyes.gif

Ириша спасибо дорогая, горчицу купила готовую и то случайно на новогодней ярмарке, теперь очень жалею что одну банку. Hо буду искать, вдруг получится еще ее найти. rolleyes.gif
Думаю что летом можно ее попробовать самим приготовить, добавив пюре смородины. Горчица с ней мягкая сладковато-кислая насколько это возможно, с зернами мелкими молотыми слегка, очень вкусно. tongue.gif
Иpena
цитата::
у меня половина в орехах и молотом чесноке, половина в паприке, шамбале и миндальной муке smile.gif

Ирен наверно вкусно с такими приправами и миндальной крошкой, на здоровье вам дорогая. smile.gif

Автор: Иpena 13.01.2009 - 00:21
alisia
спасибо, очень вкусно
я вообще шамбалу люблю (она же пажитник, она же фенюльгрек, она же...еще как-то), а тут искала горчицу в порошке и нашла вместо неё порошковую шамбалу

Автор: irusja 13.01.2009 - 00:31
alisia
У тебя как всегда полно вкусноты, а я запала на пирожок с персиками и творогом wink.gif wink.gif .У меня есть рецепт с дрожжевым тестом,но твой побыстрей получится.А ещё спасибо за твой Наполеон,я его делала на ДР за два дня, нежнейший получился.Завтра хочу повторить но с другим кремом,без лимона,что-то нам лимон не совсем подходит.Но съели с удовольствием и всем очень понравился.

Автор: alisia 13.01.2009 - 00:35
Иpena
цитата:
я вообще шамбалу люблю (она же пажитник, она же фенюльгрек, она же...еще как-то), а тут искала горчицу в порошке и нашла вместо неё порошковую шамбалу

Ирен, а как она у вас называется?!на пакете что ты купила, что писалось, показать или написать можешь. rolleyes.gif
irusja
Ириша на здоровье рада что понравился и что повторно готовишь. smile.gif Ты если лимон не пошел, не добавляй его, можно в крем только ваниль ложить будет отлично, я делала оба варианта. А вот насчет совсем другого крема, я все таки не советовала бы, я в прошлом году пробовала и пришли к выводу, что нет лучше классики, поэтому в этом году делала как в рецепте. rolleyes.gif
На счет творожного пирога буду только рада если он понравится, всем он очень приглянулся и кто попробовал довольны,
буду тебя ждать с тарелочками.

Автор: Иpena 13.01.2009 - 01:54
alisia
FENUGREC
есть в семенах, есть в порошке (moulu)
еще я в России её сушеными листиками покупала, но тут не видела пока что
знаю, что в грузинской кухне она проходит под именем уцхо-сунели smile.gif

Автор: alisia 13.01.2009 - 02:25
Иpena
Ирен у меня крутилось название в голове, а вспомнить не могла, сейчас прозрела, видела в аптеке в секции натура такие таблетки из этого фенульгрек так они и назывались. A в грузинских приправах точно была такая, обычно в смеси ее добавляли. rolleyes.gif

Автор: Иpena 13.01.2009 - 02:35
alisia
да-да-да, именно в смеси и добавляют обычно
а вот листиками сушеными в чистом виде кладут и в мясо, и в крупы, и в супы, и в соусы
я любила с ней гречневую кашу варить smile.gif

а таблетки в аптеке, это от чего оно так помогает?

Автор: Иpena 13.01.2009 - 02:38
во, нашла:

цитата:
Медицинское и др. использование: Шамбала стимулирует пищеварение и работу сердца, помогает при запорах и коликах. Индийские женщины едят семена шамбалы с неочищенным пальмовым сахаром после родов, чтобы укрепить спину, восстановить силы и стимулировать приток грудного молока. В Средние века применялась как средство от облысения. Используется для стимуляции обмена веществ, для контроля уровня сахара в крови у больных диабетом. Понижает давление и благодаря высокому содержанию железа помогает при анемии.

Автор: UkrainkaNJ 13.01.2009 - 02:43
alisia
Алис,хочу творожный тортик!Страсть,как хочу!А можно котаж-чиз туда использовать?Как ты думаешь?Накопилось каким-то образом пару банок,не осилить.

Автор: alisia 13.01.2009 - 04:47
Иpena
Я тоже погуглила и нашла что много отчего он полезный и в древней медицине применялся и сейчас довольно распространен.Может он в листках в сушеном виде тоже есть, нужно посмотреть будет. smile.gif
UkrainkaNJ
цитата:
Алис,хочу творожный тортик!Страсть,как хочу!А можно котаж-чиз туда использовать?Как ты думаешь?Накопилось каким-то образом пару банок,не осилить.

Янусик попробуй, думаю будет нормально в тортике, вкус у него (тортикa) отличный, а если сильно хочется то можно. wink.gif biggrin.gif Потом поделись результатом, ладно.

Автор: nnsvz 13.01.2009 - 07:09
UkrainkaNJ
цитата::
Алис,хочу творожный тортик!Страсть,как хочу!А можно котаж-чиз туда использовать?Как ты думаешь?Накопилось каким-то образом пару банок,не осилить.

Ян,я бы взбила коттадж с риккотой вместе.Сам по себе он солоноватый,да и жидкости там более,чем достаточно

Автор: alisia 13.01.2009 - 08:12
nnsvz
Спасибо друг! wink.gif biggrin.gif
UkrainkaNJ
Яна, Наташа верно говорит с рикоттой будет лучше и консистенция будет на творожную похожа. wink.gif rolleyes.gif

Автор: alisia 13.01.2009 - 08:13
ДРОЖЖЕВЫЕ РОГАЛИКИ С ЯБЛОКОМ

ДРОЖЖЕВЫЕ РОГАЛИКИ С ЯБЛОКОМ 800 гр

800 гр. муки не отбеленной +/-
80 гр. сахара +/-
180 мл. тёплой воды
1,1/2 ч.л.дрожжей
200 мл. холодной воды
3 ст.л. мягкого масла
1 яйцо
щепотка соли
3-4 зеленых яблока /очищенных и порезанных на дольки/
1/2 лимона/цедра и сок/

ДРОЖЖЕВЫЕ РОГАЛИКИ С ЯБЛОКОМ 800 гр - 2

1. Яблоки очистить от шкурки и порезать на дольки в длину, полить соком лимона чтобы не потемнели.
2. Готовим опару. Теплую воду смешать с дрожжами и 200 гр муки до получения мокрой массы,закрыть миску плёнкой и поставить в тёплое место, чтоб опара поднялась.
3. Когда опара забродила через 30-40 минут, добавить холодную воду, сахар,масло,муку и тертую цедру. Замесить в комбайне эластичное тесто. Поставить чашку в тёплое место накрыв пленкой и дать тесту два раза подойти.
4.Формируем рогалики в виде рулетиков уложив внутрь дольку яблока и посыпав сахаром.
5.Выкладываем рогалики с яблоком на застеленный пекарской бумагой лист.Даем подняться 15-20 минут до выпечки.Смазываем верх взбитым яйцом, по желанию можно посыпать сахар поверх смазанного яйца(в моем случае только яйцо)
6.Готовим в духовке разогретой на 200 С, если рогалики быстро румянятся снизить температуру на 180С и накрыть листом фольги. Запекать до румяного золотистого цвета.
7. Остудить на решетке.Можно посыпать сверху сахарной пудрой смешанной с ванилью.


Приятного аппетита!

Автор: stacnatalya 13.01.2009 - 10:48
alisia
ВАУ blink.gif , какая красота, да еще яблочная rolleyes.gif
Я уже соскучилась по дрожжевой выпечке rolleyes.gif

Автор: OLECKA 13.01.2009 - 11:12
Ой какие рогалики wacko.gif что-то меня на выпечку потянуло-рецепт утащила smile.gif

Автор: Breeze 13.01.2009 - 17:36
alisia
Рогалики хорошенькие! Такие воздушные!!! rolleyes.gif

Автор: alisia 13.01.2009 - 18:58
stacnatalya
цитата:
ВАУ blink.gif , какая красота, да еще яблочная rolleyes.gif Я уже соскучилась по дрожжевой выпечке rolleyes.gif

Наташа я за твоими ленивыми соскучилась tongue.gif , давай бартер махнемся не глядя wink.gif laugh.gif , я тебе рогалики ,а ты мне кастрюльку ленивых!
OLECKA
цитата:
Ой какие рогалики wacko.gif что-то меня на выпечку потянуло-рецепт утащила smile.gif

Оленька спасибо, тащи дорогая будет и вам вкусно. tongue.gif wink.gif
Breeze
цитата:
Рогалики хорошенькие! Такие воздушные!!! rolleyes.gif

Аленушка спасибо рада что тебе понравились, угощайся на здоровье! wub.gif

Автор: Тунечка 13.01.2009 - 19:37
alisia
Алисик,спасибо тебе большое за очень вкусный Творожный пирог с консервированными персиками!
Нам было так вкусно!Персики придают такой тонкий аромат!
В принципе,я пеку почти такие же,но со сливками никогда не делала.Мне очень понравилось.Так нежно со сливками.Сахара положила на свой вкус-3 ст.л. в тесто и 5 ст.л. в начинку и добавила апельсиновую цедру вместо лимонной.
Пекла в силиконовой,а в ней так плохо низ румянится,надо купить металлическую форму для пая.
И вопросик-как у тебя сверху такая корочка выходит,будто ты чем-то сверху присыпала?
Еще раз спасибо,Алисочка,дорогая!Сходи в спасибы. smile.gif
Алисик,спасибо тебе большое за очень вкусный Творожный пирог с консервированными персиками
Всем рекомендую!
Фото целого сделать не удалось. huh.gif

Автор: alisia 13.01.2009 - 22:32
Тунечка
Танюша обалденно красивый у тебя пирог вышел, от тарелочки невозможно оторваться. wub.gif tongue.gif
Ты обязательно купи себе форму металлическую, чтобы дно могло хорошо пропечься. Точно с персиком очень приятно выходит и ароматно. Румяность наверно от самой печи зависит, мне показалось, что я даже передержала мой и корочка вышла румяная, а вообще когда он стал румяный, центр был еще мягкий я пальцем потрогала, тогда я слегка снизила температуру и накрыла листом фольги, оставив еще максимум минут на 10-12 , а затем сразу вынула. rolleyes.gif
Танюша спасибо тебе за такую спасибку замечательную, рада что вам понравился пирог, На здоровье! выздоравливай дорогая! wub.gif wub.gif

Автор: Тунечка 13.01.2009 - 22:43
alisia
Алисик,спасибо тебе! wub.gif
цитата::
Румяность наверно от самой печи зависит

Она у тебя турбо,да?
У меня тоже зарумянилось,но у тебя свеху будто тесто,а не творог,так классно смотрится. rolleyes.gif
А пекла я как и ты-при 200 градусах 45 минут.И тесто очень вкусное.У меня чуток теста осталось,так я две печенюшки спекла,ребенок сразу их и слопал еще горячими. biggrin.gif

Автор: alisia 13.01.2009 - 23:19
Тунечка
Нет Танюша она у меня обычная, не турбо. Да, основа хорошая можно на разную выпечку применять, иногда я делаю и из печенья со сливочным маслом, тоже неплохо выходит. Тогда можно с такой основой на паровой бане готовить и творог получается еще нежней, как крем. Ты знаешь, а я эту выпечку люблю на следующий день, мне кажется что он становится после охлаждения еще вкуснее (но это мой личный вкус rolleyes.gif ) моим хоть сразу из печки подавай. wink.gif laugh.gif

Автор: alisia 14.01.2009 - 05:25
13 января Старый новый год, нужно как то порадовать семью и приготовить что-то легкое и приятное к чаю.
У меня была коробочка свежей клубники, основа (корж из печенья) готовый, и творог, вот что у меня вышло из всех этих продуктов.


ТВОРОЖНЫЙ ЧИЗ С КЛУБНИКОЙ

13 января Старый новый год, нужно как то порадовать семью и приготовить что-то легкое и приятное к...

4 яиц(отделить белки от желтков)
500 гр. мягкого творога /можно риккоту/
150 гр. сметана или йогурт ванильный
200 гр. сахара /добавляем плюс кто любит слаще/
2-3 ст.л. крахмала
Украшение торта
100 гр. сметаны или йогурт ванильный
3 ст.л. сах. пудры
3 ст.л. кокосовой стружки
любая фрукта/в моем случае клубника/

13 января Старый новый год, нужно как то порадовать семью и приготовить что-то легкое и приятное к... - 2

1.Взбиваем миксером творог с желтками,сметаной 150 гр. и крахмалом в миске до получения однородной массы.
2.Взбиваем миксером белки в пену постепенно добавляя сахар,можно добавить пару капель лимонного сока чтобы белковая шапка не опадала.
3.Соединяем белки с творожной смесью, как можно плавно помешивая как бы вводя и наполняя воздухом массу.
4.В готовую в фольге основу выкладываем полученную творожную массу и ставим в внутрь прямоугольной формы заполненной водой(паровая баня)
5.Ставим в разогретую духовку на 350 45-60 минут до румяного верха, при нажатии в центре тесто пружинистое.
6. Если быстро румянится верх а центр еще неготов, накройте листом фольги, и запекайте до готовности.
7. Готовый остывший торт покрыть сверху йогуртом ванильным или если вы используете сметану, смешать ее с сах.пудрой. сверху посыпать кокосовой стружкой и украсить фруктой.

13 января Старый новый год, нужно как то порадовать семью и приготовить что-то легкое и приятное к... - 3

** Если нет основы для торта можно готовить торт без нее, смазать сливочным маслом разъемную форму со всех сторон. И присыпать манкой, или выстелить форму пекарской бумагой и смазать маслом.
**Или приготовить самостоятельно корж размяв в мелкую крошку печенье и соединив его с размягченным сливочным маслом. 250 гр. печенья и 60 гр. масла.
Распределить крошку по форме и спрессовать с помощью пленки, корж с бортами.
Торт выходит очень нежный и вкусный, рекомендую попробовать.


Приятного аппетита!

Автор: LOVADA 14.01.2009 - 10:13
alisia
Алисонька. вот я и нашла твой уютный домик, плохо ориентируюсь на форуме.
Я очень рада быть у тебя в гостях,домик уютный,тепло,очень-очень вкусно пахнет.

Автор: Gasha 14.01.2009 - 11:35
alisia
Алисаааааа..., какой тортиииик! Я в восхищении! Какая же ты молодец! Каждый день у тебя полно вкусностей! Когда ты все успеваешь? (Да еще и ручками машешь, чтоб до меня запахи вкуснючие долетали!) Я на старый Новый год простой ужин сделала, по-быстрому куриные ножки в духовку закинула, картошечки отварила да овощей нарезала. А муж тортик купил, шампусик открыли, вот и весь праздник. А у тебя такие выдумки красивые, интересные и вкусные!

Автор: larissa1312 14.01.2009 - 13:44
alisia
Алисочка, ты своём амплуа, опять вкуснятину приготовила biggrin.gif очень аппетитно и невероятно красиво. Фотографии как всегда на высотеАлисочка, ты своём амплуа, опять вкуснятину приготовила очень аппетитно и невероятно красиво Обожаю творожную выпечку, рецетик забираю wink.gif

Автор: alisia 14.01.2009 - 17:11
LOVADA
Спасибо дорогая рада что ты меня нашла rolleyes.gif , забегай когда захочешь, всегда тебе буду рада. Спасибо за поздравление и тебя с праздником. wink.gif
Gasha
цитата:
Алисаааааа..., какой тортиииик! Я в восхищении! Какая же ты молодец! Каждый день у тебя полно вкусностей!

Галочка спасибо wub.gif , на самом деле совершенно обычный творожный тортик, маленький, очень легко готовится, его просто очень клубника украсила, но вкус замечательный и нежный вышел, рекомендую. wink.gif
На другую готовку не было сил, обошлись чаепитием, да и праздник тут такой не отмечают. А у вас очень вкусненькое было, я бы за твоим столом посидела. tongue.gif Спасибо тебе за добрые слова и поздравление.
larissa1312
цитата:
Алисочка, ты своём амплуа, опять вкуснятину приготовила biggrin.gif очень аппетитно и невероятно красиво. Фотографии как всегда на высотеuser posted image Обожаю творожную выпечку, рецетик забираю

Ларчик спасибо дорогая wub.gif , застолья приготовить желания не было, все после праздников еще отдыхают от еды , а вот такой творожный тортик с фруктой были в самый раз. Фрукта и украшение торта могут быть любые, на твой вкус и возможности, можно просто сметана и кокосовая стружка, если любите, будет все равно вкусно, надеюсь твоим понравится. wink.gif tongue.gif

Автор: Аринка 14.01.2009 - 21:45

Какой вкусный и легкий у тебя фруктовый тортик!!!

Автор: alisia 14.01.2009 - 22:14
Аринка
Спасибо,тортик действительно легкий и очень нежного вкуса biggrin.gif

Автор: alisia 15.01.2009 - 05:37
САЛАТ С КОЛЬРАБИ И СОЕВЫМИ ОРЕШКАМИ

САЛАТ С КОЛЬРАБИ И СОЕВЫМИ ОРЕШКАМИ 1 кольраби 1 морковь 2 зеленых лука 5-6 редиса 1/2 сладкого кра...

1 кольраби
1 морковь
2 зеленых лука
5-6 редиса
1/2 сладкого красного перца
кинза
20 гр. жареных соевых орешков
1/3 ст. нуев фрит /для супа и салата/
nouilles frites/fried noodles "wings"

Соус:
1 ч.л. горчицы дижон
1 ч.л. кунжутного масла
1 ст.л. соевого соуса
1 ч.л. раст.масла
шепотка сахара

САЛАТ С КОЛЬРАБИ И СОЕВЫМИ ОРЕШКАМИ 1 кольраби 1 морковь 2 зеленых лука 5-6 редиса 1/2 сладкого кра... - 2

Все компоненты для соуса смешать в однородную массу с помощью венчика или вилки, и заправить салат перед подачей на стол.
Овощи кольраби и морковь натираем на терке Бернера как на корейскую морковь тонкой соломкой. Редис тонкими пластинами, перец соломкой.
Лук и кинзу нарезать мелко. Смешать все овощи добавить нуи фрит и соевые орешки, залить соусом и подавать к столу.


Приятного аппетита!

Автор: LOVADA 15.01.2009 - 09:13
alisia
Алисонька, это салатик очень даже вовремя.
После всех сытных Новогодних праздников - это как раз то что надо.
Классный салатик,яркий и аппетитный... tongue.gif tongue.gif

Автор: alisia 15.01.2009 - 16:41
LOVADA
цитата::
Алисонька, это салатик очень даже вовремя. После всех сытных Новогодних праздников - это как раз то что надо. Классный салатик,яркий и аппетитный...ням нят tongue.gif tongue.gif

Наташа, Спасибо wub.gif ! Bот и я так подумала и накупила разных овощей. rolleyes.gif Надеюсь салатик пригодится тебе,нам было очень вкусно и он довольно сытный, вполне как основное блюдо идет, даже мясо или рыба к нему не нужно. wink.gif biggrin.gif

Автор: muffi 15.01.2009 - 16:52
Алисик, какой интересный салатик.......

Автор: alisia 15.01.2009 - 17:03
muffi
цитата:
Алисик, какой интересный салатик.......

Очень салатик вкусный вышел немножко с азиатскими нотками, хрустящий и сочный. tongue.gif wub.gif

Автор: larissa1312 15.01.2009 - 17:20
alisia
Алисочка, это как раз то что нужно! Лёгкий, хрустящий салатик, оччччччень аппетитненько wink.gif

Автор: nnsvz 15.01.2009 - 17:38
цитата:: (alisia @ 14.01.2009 - 21:37)
1/3 ст. нуев фрит /для супа и салата/
nouilles frites/fried noodlrs "wings"


Алис,а вот этот вот "ноев ковчег" - это Хто?! blink.gif blink.gif blink.gif

Автор: alisia 15.01.2009 - 18:28
nnsvz
цитата:
Алис,а вот этот вот "ноев ковчег" - это Хто?!blink.gifblink.gifblink.gif

Наташа написала же на англ. и фр. их название laugh.gif wink.gif , по русски это обычная толстая лапша, приготовленная во фритюре. Как наши гренки что-то в этом роде, но в виде палочек.
Вот так они выглядят, подходят для супа и салатов.
Алис,а вот этот вот "ноев ковчег" - это Хто
Продаются во всех азиатских магазинах и суперах в отделе овощей обычно как добавка к салатам и супам. rolleyes.gif

Автор: larissa1312 15.01.2009 - 19:12
alisia
Алисик, у нас такого нет sad.gif А можно использовать крутоны (сама готовлю) или готовые сухарики?

Автор: alisia 15.01.2009 - 20:22
larissa1312
цитата::
Алисочка, это как раз то что нужно! Лёгкий, хрустящий салатик, оччччччень аппетитненько wink.gif Угощусь салатиком с удовольствиемuser posted image

Спасибо дорогаяrolleyes.gif , моим всем тоже понравилось, они с рыбой ели, а мне и так было вкусно. wink.gif tongue.gif
цитата::
Алисик, у нас такого нет sad.gif А можно использовать крутоны (сама готовлю) или готовые сухарики?

Лара я с сухариками не пробовала, но думаю что можно. Только если ты их сама готовишь, то лучше приготовь их мелкие, тогда будет лучше. А вообще можно и без них, если вдруг нету. В любом виде этот салатик вкусный, надеюсь и вам он понравится. smile.gif

Автор: nnsvz 15.01.2009 - 21:25
цитата:: (alisia @ 15.01.2009 - 10:28)

Наташа написала же на англ. и фр. их название

не знаю,как по-французски,но по-английски с ошибкой,потому я и не поняла,что это
ТАпериЧА знаю.Жаль,что нам такой салат нельзя.Ну,да ладно,поковыряюсь,нам не в первой wink.gif

Автор: Тунечка 15.01.2009 - 22:03
alisia
Ой,Алисик,я еще от того пирога не отошла,а ты еще одну божественную красоту выставила!Вот это тортик! rolleyes.gif Слов нет... ohmy.gif

цитата::
Ты знаешь, а я эту выпечку люблю на следующий день, мне кажется что он становится после охлаждения еще вкуснее (но это мой личный вкус)

Нам тоже нравится,когда он хорошо охладится и настоится,а еще на следующий день,то есть послезавтра(если что-то осталось tongue.gif ),он еще вкусней.

Алисик,забыла сказать,что блюдо из языка великолепное,а рогалики такие румяные и пушистые. rolleyes.gif Я так давно не пекла разных булочек-рогаликов,а мои уже просят... smile.gif

Автор: alisia 15.01.2009 - 22:24
nnsvz
цитата::
потому я и не поняла,что это ТАпериЧА знаю.Жаль,что нам такой салат нельзя.Ну,да ладно,поковыряюсь,нам не в первой wink.gif

Наташа ну отпечаталась в одной букве,(уже исправила) мы же хранЦузы, а ты сразу не поняла wink.gif laugh.gif !!!
Выкидывай то чего вам нельзя, а остальное по хрусти, вкусно очень! tongue.gif
Тунечка
цитата::
Ой,Алисик,я еще от того пирога не отошла,а ты еще одну божественную красоту выставила!Вот это тортик! rolleyes.gif Слов нет... ohmy.gif

Танюша ну захвалила даже НеВдоБно стало! Ой, и мне нравится пирог на следующий день, он становится более сочный и ароматный. biggrin.gif rolleyes.gif
цитата::
Я так давно не пекла разных булочек-рогаликов,а мои уже просят... smile.gif

Я твои пироги и рогалики очень люблю, наверно также как и твои родные, у тебя всегда выпечка замечательная и аппетитная tongue.gif . Буду ждать твоих угощений, а мы пока на овощную еду перешли, нужно передышку устроить после праздников. wink.gif

Автор: Натa 16.01.2009 - 00:00
Девочки!! Помогите... Не могу найти рецепты с брынзой.. Кроме помидоров с брынзой ничего не нашла huh.gif А тут по-случайности достала настоящую в банках брынзу..а что делать?? Подскажите пожалуйста unsure.gif

Автор: alisia 16.01.2009 - 00:09
Натa
Привет Натa, рада что ты зашла ко мне в гости, вот лови всякие вкусности с брынзой,
будут вопросы спрашивай, всегда тебе рада, заходи в гости. wink.gif biggrin.gif
P.S. Перепелиные яички можно заменить некрупными куриными яйцами в хачапури.
Хачапури с сулугуни и перепелиными яйцами.
Пирог с Брынзой и Яйцом.
Слоеные Рулеты с Лососем и Брынзой.
САЛАТ-ЗАКУСКА "ПОЛОСАТАЯ ЗМЕЙКА"
В этом салате можно заменить творог брынзой раскрошив ее вилкой, я много раз его готовила с брынзой тоже было вкусно, попробуй.
САЛАТ С ОГУРЦАМИ,РЕДИСКОЙ И ДОМАШНИМ ТВОРОГОМ
Салат« Этаж» из садовых овощей

Автор: alisia 16.01.2009 - 07:12
СОЕВЫЙ СУП С ЦУККИНИ

СОЕВЫЙ СУП С ЦУККИНИ 1,5 л

1,5 л. бульона(у меня овощной)
2 ст.л.пасты соевой(развести водой)
1 шт.картошка
1 шт.морковка
1 шт. цуккини
1 шт.белая редиска(китайский дайкон)
зелень кинзы,зеленый лук
1пакет рыбный баз-суп(или рыбный бульoн)

СОЕВЫЙ СУП С ЦУККИНИ 1,5 л - 2

Все овощи помыть, почистить и потереть на терке Бернера мелкой соломкой (если нет терки, порезать соломкой).Кинзу и зеленый лук помыть и порезать крупно.
В горячий овощной бульон добавить, морковь,картофель, редис, цуккини, варить 10 минут,крышку не закрывать (иначе будет каша).
Развести соевую пасту отобрав немного бульона и добавить 1 пакет рыбный баз-суп,все добавить в суп.Варить на среднем огне еще 5 минут.
Подавать в пиалах посыпав кинзой и зеленым луком крупно резаным.


Приятного аппетита!

Автор: muffi 16.01.2009 - 10:14
alisia
Какой лёгкий и аппетитный супец rolleyes.gif

Автор: Саяногорочка 16.01.2009 - 14:25
какое солнышко у вас.Нам его сейчас.
А я вот пасту соевую не знаю. А дайкон не дает горечь

Автор: alisia 16.01.2009 - 17:56
muffi
цитата:
Какой лёгкий и аппетитный супец

Ленусик, очень это вкусный суп, зимой отлично согревает. wink.gif tongue.gif
Саяногорочка
цитата:
какое солнышко у вас.Нам его сейчас. А я вот пасту соевую не знаю. А дайкон не дает горечь

Лида, -28 греет аж страшно такое солнышко! ph34r.gif
А чего ему горчить, если горечи в дайконе отродясь не было,сладкий он и все! wink.gif laugh.gif Соевая паста это соевые бобы перемолотые со специями в виде крема, разводятся водой или бульоном и дают отличный вкус, я ниже написала что можно просто соевый соус заменить эту пасту.

Автор: Мимоза 16.01.2009 - 18:59
alisia
Алисик! Супчик - прелесть! Я у нас не видела соевой пасты, надо будет посмотреть. А что такое рыбный баз-суп - это рыбный кубик бульонный?

Автор: alisia 16.01.2009 - 19:11
Мимоза
цитата::
Алисик! Супчик - прелесть! Я у нас не видела соевой пасты, надо будет посмотреть. А что такое рыбный баз-суп - это рыбный кубик бульонный?

Ириша спасибо rolleyes.gif , суп на самом деле очень вкусный и питательный. Посмотри у вас, он обычно в холодильниках хранится небольшой прозрачный пакет в виде квадрата, на просвет светло коричневый от цвета соевой пасты.
Она кстати в разные соусы и супы идет. Но если нет, просто соевый соус и будет вкусно. У меня настоящий японский баз-суп, это вытяжка из рыб мне друзья мои японские прислали. Но подходит и рыбный бульон домашний и кубик на крайний случай. wink.gif biggrin.gif

Автор: Саяногорочка 16.01.2009 - 19:40
цитата:
У меня настоящий японский баз-суп, это вытяжка из рыб мне друзья мои японские прислали

уууу, у нас такого нет biggrin.gif соевые соусы хоть разные.


Автор: UkrainkaNJ 16.01.2009 - 19:56
Сделала я,Алис,твой творожный пирог с персиками с котадж-чизом.Рапортую:без отсебятины не обошлось-лень было делать тесто,покрошила шоколадные grahams печенья ,смешала их с маслом чуток ,как на основу для чизкейка.Сливки взяла жирные и взбила их хорошенько.Пекла долго,наверно часа 2.Получилось вкусно,но крупинки творога чуствовались.В следующий раз сделаю с нормальным ,уж очень приятное сочетание творога и персиков получается!
Сделала я,Алис,твой творожный пирог с персиками с котадж-чизом

Автор: larissa1312 16.01.2009 - 21:38
UkrainkaNJ
Яна, классная идея, надо тоже попробовать, сочетание наверняка отпадное - шоколад - творог - персики wink.gif

Автор: alisia 16.01.2009 - 22:09

UkrainkaNJ
Яночка я очень рада что вам понравилось, выглядит замечательно твой пирожок, на здоровье вам wub.gif .
Про основу из печенья я писала в рецепте, можно совершенно любую, а из шоколадного печенья с творогом это всегда отлично сочетается, я пробовала много раз, молодец что сориентировалась! wink.gif
Крупинка конечно у тебя чувствуется, потому что использовала котаж, в следующий раз если будешь готовить лучше бери творог,но так как ты утилизировала продукт, то вышло замечательно,спасибо что попробовала. smile.gif
Я только не поняла почему ты 2 часа его запекала?! huh.gif rolleyes.gif

Автор: larissa1312 16.01.2009 - 22:11
alisia
цитата::
А чего ему горчить, если горечи в дайконе отродясь не было,сладкий он и все!

Это у вас Алисик - дайкон сладкий. А у нас в России - дайкон - это зелёная редька, по вкусу немного мягче, чем русская белая, и используется в основном только в салатах biggrin.gif

Автор: alisia 16.01.2009 - 22:20
larissa1312
Лариса значит это другой сорт редьки у вас, если она резкая. Тот что у нас скорее на вкус мягче редиски, белой ее части, в нем нет и запаха такого как у редиски, и его можно применять везде. Вообще то любую редьку можно варить как картофель, и в соус добавлять и потаж, пюре готовить, и из вашей тоже. rolleyes.gif
Саяногорочка
цитата:
уууу, у нас такого нет biggrin.gif соевые соусы хоть разные.
а я вот фотки не могу загрузить, ни один загрузчик не работает у меня

Так вот соевым соусом и замени, он подходит. wink.gif

Автор: larissa1312 16.01.2009 - 23:22
alisia
цитата:
Вообще то любую редьку можно варить как картофель, и в соус добавлять и потаж, пюре готовить, и из вашей тоже.

Нет, Алисочка, ничего такого, кроме салатов, я из зелёной редьки не готовлю. Мои особенно её в "Русском" салате с мясом любят. laugh.gif По мне, так у неё всё-таки слишком своеобразный вкус, чтоб в суп добавлять wink.gif А в суп мы тыкву или репу добавляем, только в этом году репка почему-то пропала blink.gif

Автор: alisia 16.01.2009 - 23:51
larissa1312
Понятно видно все таки та что у вас слишком как редька с запахом и вкусом,а что за салатик русский с мясом давай колись. laugh.gif biggrin.gif

Автор: Натa 16.01.2009 - 23:56
огромное Вам спасибо за рецепты biggrin.gif biggrin.gif biggrin.gif
Вы меня очень выручили..

Автор: irusja 17.01.2009 - 00:12
alisia
Алисочка мне тоже супчика твоего красивенького,вкусненького захотелось после плотненького ужина и чая с твоими рогаликами с яблоками.Очень вкусненькие получились.Я правда туда ещё вареньица абрикосового по капельке(дефицит) добавила и яблочко обмакнула(как следует)в сахар с корицей.Теста сделала побольше(народу в семье 9 чел)и ещё булочек с корицей наваяла(любят они).Спасибо тебе от нас всех.

Алисочка мне тоже супчика твоего красивенького,вкусненького захотелось после плотненького ужина и ч...

Автор: alisia 17.01.2009 - 03:13
Натa
цитата::
огромное Вам спасибо за рецепты biggrin.gif biggrin.gif biggrin.gif Вы меня очень выручили..

Ната вое имя Наташа?! давай на ты ладно у нас тут все по свойски. smile.gif Очень приятно что ты опять заглянула и рецептики надеюсь понравятся, забегай поделится как испробуешь. Надеюсь видеть тебя частым гостем у меня в теме,всегда тебе рада. wink.gif rolleyes.gif
irusja
Ириша спасибо, и приятного вам всем аппетита! Рогалики у тебя поучились отличные, молодец что включила креатив и добавила и корицу и варенье, представляю как это вкусно с чаем tongue.gif ! Выглядят они очень аппетитно, спасибо что попробовала, на здоровье вам! wub.gif

Автор: larissa1312 17.01.2009 - 03:53
alisia
цитата::
что за салатик русский с мясом давай колись

Алисик, не вопрос поделюсь. Режется тонкой соломкой (или на тёрке, кому как больше нравится) и укладывается слоями в салатник дайкон, отварное мясо, репчатый лук (пассерованный), морковь (отварная или корейская, для любителей острого), опять мясо, лук и дайкон. Все слои промазать соусом (майонез пополам со сметаной, 1-2 зубчика чеснока, зелень). Дать полчаса салату пропитатся и подавать к столу wink.gif

Автор: nnsvz 17.01.2009 - 04:01
цитата:: (UkrainkaNJ @ 16.01.2009 - 11:56)
Получилось вкусно,но крупинки творога чуствовались

а процессора-блендера нет ? Или лень взбивать было? wink.gif

Автор: UkrainkaNJ 17.01.2009 - 04:28
nnsvz
Лень ,конечно же! biggrin.gif Да мне они и не мешали,я творог лю!

Автор: nnsvz 17.01.2009 - 04:33
UkrainkaNJ
Ян,после твоих кулинарных подвигов на тусовке,я думала,что для тебя понятия "лень" не существует... А ты....А ты..... Такая же ,как я laugh.gif

Автор: UkrainkaNJ 17.01.2009 - 04:37
alisia
цитата::
Я только не поняла почему ты 2 часа его запекала?!

Не знаю ,Алис.Я подержала около часа,вытащила а он сверху румяненький,а внутри-жидкий.Ну я его и взад в духовку,фольгой накрыла и ещё часик подержала.Вышло то что надо!Я подозреваю,что причина в том,что я разьёмную форму обернула фольгой в 2 слоя(боялась что протечёт).


Автор: alisia 17.01.2009 - 04:58
larissa1312
Лариса спасибо обязательно попробую такой салатик, звучит заманчиво. Спасибо за рецептик. wink.gif biggrin.gif
UkrainkaNJ
Яна тогда ясно, видно из-за фольги все таки, но результат отличный и вам было вкусно,а это самое главное. wink.gif rolleyes.gif


Автор: alisia 17.01.2009 - 05:05
Сегодня я хочу вам предложить замечательные питы с кармашком с добавлением семолины.
Рецепт доступный, совершенно несложный в применении.Хочу сразу сказать, что попробовала этот рецепт в двух видах, с семолиной и манной крупой, которые часто путают.Их различие в твердости сорта пшеницы, в данном рецепте для питы предпочтительней конечно семолина,
но если ее вдруг нет, но очень хочется попробовать, то можно, результат отличный.


Semolina Pita//ПИТА С СЕМОЛИНOЙ

Сегодня я хочу вам предложить замечательные питы с кармашком с добавлением семолины

200мл. теплой воды
2 ст.л. раст. масла
2 чашки муки хлебной
1 чашкa семолины
2 чайной ложки дрожжей мгновенных
1 чайная ложка меда или сахар
1 1/2 чайной ложки соли

1 чашкa= 240gr.

Сегодня я хочу вам предложить замечательные питы с кармашком с добавлением семолины - 2

В миске смешать с теплой водой дрожжи и мед.
В другой большой чашке соединить все ингредиенты, муку, соль,семолину. Соединить воду с дрожжами и муку добавив масло, мешая деревянной ложкой.
Замесить на комбайне от 6 до 7 минут. Тесто должно стать гладким и упругим. Для формирования колобка припудриваем мукой.
Сделать шар и оставьте тесто отдыхать в течение 15 минут. Обернуть тесто пленкой или обернуть влажной тканью.
Через 15 минут тесто скатать в брусок размером в свернутый журнал, и разделить брусок на 9 равных частей.

Сегодня я хочу вам предложить замечательные питы с кармашком с добавлением семолины - 3

Из каждого бруска скатать колобок, накрыть влажной тканью или пленкой,и оставить в течение 10 минут.
Сегодня я хочу вам предложить замечательные питы с кармашком с добавлением семолины - 4

Каждый колобок размять в круглый диск размером 20 см.Разминаем двумя руками в толстенькую лепешку припудривая мукой с двух сторон.
Лепешка должна быть толстенькой иначе не получится карман внутри питы.Выпекать в предварительно нагретой духовке на 450 F в течение 2-3 минут.
Затем переверните лопаткой на другую сторону питу и выпекать еще 2 минуты. Вздутые питы остудить до теплого на решетке.
Подавать теплыми. очень вкусные и ароматные питы, рекомендую попробовать, готовятся просто и результат отличный.


Сегодня я хочу вам предложить замечательные питы с кармашком с добавлением семолины - 5

** Раньше я пробовала готовить питу из обычной муки без добавок,получалось неплохо, но этот рецепт и способ считаю лучшим из тех что попробовала раньше. Тесто в питах ароматное и очень нежное, рекомендую попробовать. Для сенгвичей, шаурмы, соусов и просто с супом, замечательно подходит.

Приятного аппетита!

Автор: Саяногорочка 17.01.2009 - 05:37
ну вот, лепешки есть, семолины нет. Одна манка в продаже.

Автор: larissa1312 17.01.2009 - 12:15
alisia
Алисочка, какие питы - сказка, так и просятся в рот wink.gif да ещё с хрустящим салатиком, м-м-м-м-м biggrin.gif Искусительница biggrin.gif

Автор: stacnatalya 17.01.2009 - 13:28
alisia
Питы суперррррр !!!!!!!!!!!! Такие воздушные, ровненькие............ rolleyes.gif
Я их почему то боюсь делать, думаю такие у меня не получаться huh.gif

Автор: muffi 17.01.2009 - 14:32
alisia
Алисик, потрясающие питы у тебя rolleyes.gif Я тоже не пробовала их делать, но как нибудь, попробую biggrin.gif

Автор: alisia 17.01.2009 - 17:11
Саяногорочка
цитата:
ну вот, лепешки есть, семолины нет. Одна манка в продаже.

Лида я же написала в рецепте заменяй на манку, будет тоже вкусно. wink.gif biggrin.gif
larissa1312
цитата:
Алисочка, какие питы - сказка, так и просятся в рот wink.gif да ещё с хрустящим салатиком, м-м-м-м-м biggrin.gif Искусительница biggrin.gif

Лариса точно wink.gif , а если с твоим русским так вообще красота и вкуснота. tongue.gif wub.gif
питы действительно необычайно вкусные и ароматные очень рекомендую. rolleyes.gif
stacnatalya
цитата:
Питы суперррррр !!!!!!!!!!!! Такие воздушные, ровненькие............ rolleyes.gif Я их почему то боюсь делать, думаю такие у меня не получаться huh.gif

Наташа ты когда то и хлеб боялась печь, а сейчас вон какие хлеба выдаешь. wink.gif У тебя с выпечкой взаимная любовь, так что вперед и нечего боятся все получится. рецепт совершенно несложный, главное разминать лепешки не тонко, тогда будет кармашек, а вкус уверенна вам понравится, теплые питы это нечто великолепное. wink.gif tongue.gif
muffi
цитата:
Алисик, потрясающие питы у тебя rolleyes.gif Я тоже не пробовала их делать, но как нибудь, п

Леночка спасибо, наверстывай упущенное и попробуй они стоят того, очень вкусные.

Автор: Мимоза 17.01.2009 - 20:29
alisia
Алисонька! Спасибо за рецептик питы, да еще с подробными фотографиями - все утащила, надо как-нибудь попробовать! wink.gif

Автор: alisia 18.01.2009 - 00:45
Мимоза
цитата::
Алисонька! Спасибо за рецептик питы, да еще с подробными фотографиями - все утащила, надо как-нибудь попробовать! wink.gif

Ириша на здоровье, рада что тебе рецептик пригодится, когда созреешь приноси показать как у тебя выйдет wink.gif .Питы очень вкусные я теперь готовлю только по этому рецепту. rolleyes.gif

Автор: Breeze 18.01.2009 - 07:22
alisia
Алисик, пита здоровская! Рецепт сразу же забрала. biggrin.gif huh.gif

Автор: Мимоза 18.01.2009 - 14:57
alisia
Алисонька! Раз уж дело зашло - может ты знаешь вкусненький рецепт соуса для шаурмы??/

Я, может быть, Игорешке на ДР попробую сделать шаурму с твоей питой - детки ведь обожают такие штучки!


Алисонька!
Сегодня решила попробовать твои питы! rolleyes.gif
Правда, кармашка у меня не получилось unsure.gif , но сами булочки такие вкуснющие!!! Спасибо огромное!!!
Алисонька

Автор: light225 18.01.2009 - 15:11
Алиса, какие вкусные и нежные питы tongue.gif.

Автор: alisia 18.01.2009 - 19:21
Мимоза
цитата:
Правда, кармашка у меня не получилось unsure.gif , но сами булочки такие вкуснющие!!! Спасибо огромное!!!

Ириша точно булочки у тебя, но какие красивые они вышли tongue.gif , молодец, а с кармашком еще получатся только не делай их такие толстые. Разминай скалкой лепешку или руками до толщины где-то 0,8-0,5 мм чтобы толщина лепешки везде была одинаковая, тогда получится карман. wink.gif
На здоровье вам дорогая, очень симпатично у тебя вышло рада что попробовала. wink.gif wub.gif

Breeze
цитата:
Алисик, пита здоровская! Рецепт сразу же забрала. biggrin.gif А все остальное, что пропустила, завтра посмотрю. А то уже спать хочется. huh.gif

Аленушка пропажа, давай наверстывай упущенное, приятно что понравилась тебе пита, она и вправду замечательная, буду рада если вам понравится.

Автор: alisia 18.01.2009 - 19:43
Мимоза
Ириша даю тебе пару вариантов соуса, которые сама использую когда готовлю питы с шавeрмой и не только к ней, подходят такие соусы кo многим из блюд, рекомендую. wink.gif biggrin.gif

СОУС к ШАВЕРМЕ

Ириша даю тебе пару вариантов соуса, которые сама использую когда готовлю питы с шавeрмой и не толь...
/фото из интернета/

Первый вариант / доступный - Из того что есть всегда дома/

2 ст.л. майонеза
2 ст.л. кефира
1 ст.л. сметаны
2 зуб.чеснока
1 лож. приправы для шаурмы ( можно купить на базаре у ребят из средней-Азии)или берем любую приправу для мяса на ваш вкус чтобы в соусе вкус вам нравился.
щепотка красного перца
щепотка чёр. перец
пучок зелени кинзы или укроп, петрушка,базилик на ваш вкус травки
Все смешать, зелень измельчить, чеснок через пресс


Второй вариант /тип майонеза/ ЧЕСНОЧНЫЙ

Готовим в блендере

Ложим в чашку блендера:

2 яйца
2 столовые ложки соли
чеснока / по вкусу/
чёрный и красный перец / по вкусу/
1-2 ст.л. раст. масла
сок лимона или немного уксуса
1/3 ст. кефира

Взбить все ингредиенты до однородной массы и начинаем вливать очень тонкой струйкой растительное масло. Добавляем сок лимона по вкусу(по желанию)
Соус хранить в холодильнике, перед подачей заправить соус кефиром хорошо смешав.


Третий вариант Соус с КАРИ

2 ст.л.сметаны
2 ст.л. майонеза
2 ст. ряженки или кефир
перец красный и черный
1/2 ч.л. кари
2 зуб. чеснока
1 ст.л.уксуса
Все соединить и тщательно перемешать - соус готов
Хранить соус в холодильнике.


Четвертый вариант ГОРЧИЧНО - МЕДОВЫЙ

2 ст.л.сметаны
2 ст.л. майонеза
2 ст.л. горчицы Дижон /зернами/ или без на ваш вкус
1 ст.л. меда
1 зуб.чеснока
1 ч.л. сок лимона
1 ст.л масла оливковое
перец белый
Все компоненты смешать до густой однородной массы.


Пятый вариант ОСТРЫЙ ТУРЕЦКИЙ СОУС

В бленндер закладываем

2 луковицы
1 ст.л томатной пасты или
1/2 ст.томат рубленный
2 ст.л. олив.масло
соль, красный и черный перец
1 ч.л. кориандр молотый
зелень кинзы, укропа
1 ч.л. сока лимона или уксус по вкусу
1 сладкий перец/красный/

Измельчить в блендере до мелкой крошки и полученную массу залить в соусник заправив специями по вкусу.


***Такие соусы подходят не только к Шавeрме, они прекрасное дополнение к мясу, кебабу, стейку, гамбургирам и всевозможным мясным блюдам.

Приятного аппетита!

Автор: Мимоза 18.01.2009 - 20:40
alisia
Алискин! Спасибо, солнышко!!! wub.gif Я, ежели буду делать, остановлюсь на первом - по моему, он менее острый, детки все-таки кушать будут...

Автор: alisia 19.01.2009 - 00:55
Мимоза
Ириша на здоровьe wub.gif ,ты можешь любой из соусов подогнать под свой вкус или детей, плюс минус острого и тех специй что вы любите. Буду рада если вам понравится. Если нужно маринад для мяса шавeрмы могу написать,нужно?! smile.gif

Автор: alisia 19.01.2009 - 01:15
Девочки, сегодня народу почти нет и такая у меня соусная компания развернулась, хочу вас немножко сладеньким угостить.
Готовила сырники по рецепту который уже ставила, в этот раз все готовим также, но без изюма, а с добавлением ванили и цедры лимона.
Можно посыпать сахарной пудрой с ванилью.

/нажимаем на название для прочтения рецепта/

ВАНИЛЬНЫЕ СЫРНИКИ С ЛИМОННОЙ ЦЕДРОЙ

Девочки, сегодня народу почти нет и такая у меня соусная компания развернулась, хочу вас немножко с...

Приятного аппетита!

Автор: larissa1312 19.01.2009 - 01:35
alisia
Алисочка, спасибо большое за соусы, Ирина спросила для себя, а я рецептики утащила wink.gif Очень мне понравились biggrin.gif

Автор: Саяногорочка 19.01.2009 - 04:27
я тоже рецептики соусов забрала, люблю их всякие, делаю из чего есть, особенно пельмени с разными люблю.


Автор: Тунечка 19.01.2009 - 17:15
alisia
Алисик,какое все вкусное и красивое!Супчик такой,даже не знаю,как назвать,освежающий,прозрачный,красивый такой.А питы как настоящие из пекарни!Где ж взять эту семолину,поискать,может есть у нас. huh.gif А сырнички какие пушистые! rolleyes.gif Ох,сейчас бы всего этого...А то второй день пирожки с капустой,да рогалики с вишней... biggrin.gif
цитата:
СОУС к ШАВЕРМЕ

Алисик,а у нас продается готовый,"Амба" называется.Приготавливается из манго со всякими специями.Запах сильный и специфический такой,желтого цвета,ох и вкуснятина...

Автор: Sofya 19.01.2009 - 19:23
alisia
Алисик, сырники просто чудо! Такие румяные и пушистые. smile.gif Я как раз молоко на творог поставила, тоже все хотела сырники сделать, но в субботу не успела, а в воскресенье был пост. Может, к приезду Пару и сделаю. Это одно из его любимых блюд (и борщ тоже, он даже на завтрак его просит к великой радости моей мамы!) smile.gif

А питы действительно просто мастерские! Точно как из пекарни. Молодчинка! smile.gif


Автор: LOVADA 19.01.2009 - 20:47
alisia Обожаю сырники!!!
Я благодарю тебя за рецепт, испытала, получились... только не успела сфоткать, мои аглоедики съели. tongue.gif

Автор: alisia 19.01.2009 - 21:20
Саяногорочка
цитата:
я тоже рецептики соусов забрала, люблю их всякие, делаю из чего есть, особенно пельмени с разными люблю.
сырники пухлые, правда никого нет, я сейчас развернусь и буду пробовать biggrin.gif

Бери Лида на здоровье, соусы вкусные, авось пригодятся!:wub:
Давай пока народу нет налегай на сырники! smile.gif
Тунечка
цитата:
Алисик,какое все вкусное и красивое!Супчик такой,даже не знаю,как назвать,освежающий,прозрачный,красивый такой.А питы как настоящие из пекарни!Где ж взять эту семолину,поискать,может есть у нас. huh.gif А сырнички какие пушистые! rolleyes.gif Ох,сейчас бы всего этого...А то второй день пирожки с капустой,да рогалики с вишней... biggrin.gif

Спасибо Танюша, суп скорее согревающий зимний, азиаты такие зимой едят и еще с черепашьим мясом blink.gif , но у меня такого нет.
Спасибо за питы они и на самом деле отличные, две штучки что остались на следующий день мои на обеды утащили, так им вкусно было tongue.gif . Замени семолину манкой я написала в рецепте, что можно, я пробовала и с манкой и получилось вкусно.
цитата:
Алисик,а у нас продается готовый,"Амба" называется.Приготавливается из манго со всякими специями.Запах сильный и специфический такой,желтого цвета,ох и вкуснятина...

А у нас таких нет, потому что шаверма тут редкость, а я ее лю, поэтому сама соус к ней готовлю, и с твоей специей теперь вкуснятина, спасибо !
light225
Люся спасибо, приятно что ты заходишь. Питы отличные рекомендую попробуй очень они вкусные.
larissa1312
Ларочка так это здорово что и тебе соусы пригодятся, их мало не бывает wink.gif , на здоровье. Ой, сырники и моя слабость очень у меня все их любят, угощайся дорогая!
Sofya
цитата:
Алисик, сырники просто чудо! Такие румяные и пушистые. smile.gif Я как раз молоко на творог поставила, тоже все хотела сырники сделать, но в субботу не успела, а в воскресенье был пост. Может, к приезду Пару и сделаю. Это одно из его любимых блюд (и борщ тоже, он даже на завтрак его просит к великой радости моей мамы!) smile.gif
А питы действительно просто мастерские! Точно как из пекарни. Молодчинка!

Вика спасибо, питы отличные рецепт мне больше всех испробованных нравится, именно ароматом и воздушностью теста.
Ой, творог у меня не застаивается дома laugh.gif , как приготовлю так сразу или сырники, или пироги, или закуски, столько всего вкусного из него можно готовить. rolleyes.gif Угощайся на здоровье, лимонный аромат и ваниль очень приятное сочетание с творогом. smile.gif
LOVADA
цитата:
Алисонька,я уже одеваюсь в гости. Обожаю сырники!!! Я благодарю тебя за рецепт, испытала, получились... только не успела сфоткать, мои аглоедики съели. tongue.gif

Очень приятно что попробовала rolleyes.gif , ты ведь сырники готовила?!
На здоровье вам рада что понравилось wub.gif , нестрашно что без фото, в следующий раз покажешь если удастся фото щелкнуть.

Автор: LEDI 19.01.2009 - 21:24
Алисонька
спасибо за ''Тыквенный суп со сливками и чесночными гренками''
супец получился отменным - съели за один присест tongue.gif
с очередными добавками
СПАСИБО!!!

Автор: alisia 19.01.2009 - 23:20
LEDI
цитата:
пасибо за ''Тыквенный суп со сливками и чесночными гренками'' супец получился отменным - съели за один присест tongue.gif с очередными добавками СПАСИБО!!!

Людочка спасибо что попробовала и на здоровье вам wub.gif , рада что понравилось у меня дома это тоже один из любимых супов.. Очень приятная неожиданность твоя спасибка, порадовала ты меня. wink.gif biggrin.gif


Автор: Мимоза 20.01.2009 - 00:07
цитата: (alisia @ 19.01.2009 - 01:55)
Если нужно маринад для мяса шавeрмы могу написать,нужно?!  smile.gif

alisia
Алисонька! Тащи все в студию!!! У тебя все вкусно!

Автор: alisia 20.01.2009 - 03:30
Такое блюдо есть в разных кухнях народов мира, я взяла за основу азербайджанское блюдо и внесла в него немного арабской и мексиканской нотки.
Поручился замечательный микст который рекомендую и вам, прекрасное овощное блюдо.


ФАРШИРОВАННЫЕ БАРАНИНОЙ, ОВОЩИ АССОРТИ

Такое блюдо есть в разных кухнях народов мира, я взяла за основу азербайджанское блюдо и внесла в н...

2 баклажана
2 средних красных перца
1 цуккини
/Можно нафаршировать помидоры/

Для начинки:

1 банка рубленных помидор (750 гр.)
1 перец халапеньо, очищен и порезан мелкой соломкой
1/2 банки консервы. кукурузы
1 ч.л. чесночной пудры( или 2-3 зуб чеснока через пресс)
1 зеленый перец,мелко нарезанного
2 средних луковицы, очищенные и мелко порезанные
450 гр.бараньего фарша/можно любой другой или смесь/
1 пучок нарезанного свежего укропа
соль
молотый черный перец

Такое блюдо есть в разных кухнях народов мира, я взяла за основу азербайджанское блюдо и внесла в н... - 2

СОУС:

Консерву рубленных томатов смолоть в блендере до получения однородной томатной пасты, заправить по вкусу, соль, ч.перец, чесночная пудра, 1 лавровый лист, 4-5 горошков душистого перца, 1 ч.л. кориандра молотого(сухая кинза).

Отрежьте хвостик в конце баклажана. Сделать вдоль разрез не до конца. За кипятите и подсолите воду.Аккуратно опустить баклажаны в кипящую воду и кипятить на медленном огне около 2 минут, можно накрыть тарелкой чтобы баклажаны были погружены.Затем вынуть и дать остыть. Вынуть если есть семена внутри баклажана слегка надавив на бока овоща.
В цуккини прорезать также продольную щель и выдолбить сердцевину, но неглубоко. Перцы очистить от семян и сохранить шляпку с хвостиком.
Помидоры также срезать шляпку и ложкой вынуть мякоть не повредив корпус.

Начинка:

В сковороде, нагреть масло добавить лук и затем фарш и обжарить добавив острый перец. Добавить кукурузу и сладкий зеленый перец и немного резаных помидор(мякоть из помидор рубленную) время от времени перемешивания до тех пор, пока смесь не будет готова. Добавить зелень резаного укропа, перец, соль по вкусу.

Такое блюдо есть в разных кухнях народов мира, я взяла за основу азербайджанское блюдо и внесла в н... - 3

Посолить внутри овощей, поперчить, и наполнить их начинкой. Перцы и томаты накрыть крышками сверху. Сложить овощи плотно друг к дугу в глубокой форме керамической или казанке.Залить готовым томатным соусом, накрыть крышкой или фольгой и поставить на t 365 F около 40 минут, или до тех пор, пока овощи не будут готовы. Подавать горячим полив томатным соусом и посыпав укропом.


Приятного аппетита!

Автор: OLECKA 20.01.2009 - 10:07
alisia
Алиса я тоже делаю похожий рецепт-Толма называется фарширую капусту,помидоры,баклажаны и перцы и добавляю айву-такая няма rolleyes.gif

Автор: muffi 20.01.2009 - 12:00
alisia
Алисик, какое разнообразие вкусных соусов ohmy.gif rolleyes.gif Супер! Обязательно воспользуюсь ими!

Автор: LOVADA 20.01.2009 - 13:03
alisia
Никогда не ела баранину, но так аппетитно выглядит твое ассорти, надо попробовать. Проблема найти баранину.
sad.gif

Автор: alisia 20.01.2009 - 17:30
OLECKA
цитата:
Алиса я тоже делаю похожий рецепт-Толма называется фарширую капусту,помидоры,баклажаны и перцы и добавляю айву-такая няма rolleyes.gif

Оля вот видишь я же писала, почти во всех кухнях мира есть похожий рецепт, просто в сочетании с фруктой это совсем другой вкус. Но в любом из видов, это по своему вкусно. wink.gif biggrin.gif
muffi
цитата:
Алисик, какое разнообразие вкусных соусов ohmy.gif rolleyes.gif Супер! Обязательно воспользуюсь ими! А творожники, тВООООООООрожникиииииии какие happy.gif Нет сил удержаться! Так я их любляю happy.gif ........... sleep.gif ну ты знаешь!!!!!!!!!! biggrin.gif Овощиииииии, это вообще без коментариев! Сплошные слюнииииииии blink.gif rolleyes.gif happy.gif РЕСПЕКТ!!!

Ленусик, спасибо,угощайся на здоровье smile.gif
LOVADA
цитата:
Никогда не ела баранину, но так аппетитно выглядит твое ассорти, надо попробовать. Проблема найти баранину. sad.gif

Та ты что ohmy.gif ! А где ты живешь?! blink.gif Если будешь выбирать баранину, бери молодую, но я написала, что мясо баранины можно заменить любым другим мясом, или смесью, будет не менее вкусно, попробуй не пожалеешь.

Автор: alisia 20.01.2009 - 17:50
МАРИНАДЫ ДЛЯ ШАВЕРМЫ

Мясо баранины или телятины, можно филе индейки или цыпленка

200 мл. уксуса 5
1 ч.л.паприки
1/2 ч.л.мускат.ореха
1/2 ч.л. корицы
3-4 зуб. давленного чеснока
соль, ч.перец по вкусу

МАРИНАДЫ ДЛЯ ШАВЕРМЫ Мясо баранины или телятины, можно филе индейки или цыпленка 200 мл
/фото из интернета/

Мясо сложить в чашу залить маринадом на 12часов или на ночь оставить.
Вынуть затем из маринада обсушить и обжарить с двух сторон на гриле или сковороде для гриля, в небольшом кол. масла до румяного.
Если куски мяса толстые, их необходимо нарезать порционными брусками сложить в фольгу и поставить в t 365 F на 15 минут в закрытом виде,
затем открыть фольгу и подрумянить открытым еще 5 минут.

Теплые питы разрезать ножницами с одного конца, открыв карман, положить внутрь все овощи которые вы любите в салат, лук, огурцы, помидоры,
маринованные овощи, выложить на них мясо и все полить соусом.Завернуть в виде бруска хорошо завернув края питы, чтобы соус не вытекал.
Наша шаверма готова!




МАРИНАД ДЛЯ КУРИНОГО МЯСА

куриное мясо(окороковое, грудинки)

МАРИНАДЫ ДЛЯ ШАВЕРМЫ Мясо баранины или телятины, можно филе индейки или цыпленка 200 мл - 2
/фото из интернета/

1/2 ч.л.сухой чеснок
1/2 ч.л. молотой зиры/кардамон/
1/2 ч.л.кайенского перца
1/2 ч.л. гвоздики молотой
1/2 ч.л. кориандр/кинза/
1 лимон/порезанный дольками с цедрой
соль, белый перец
Мясо посыпаем всей этой смесью перекладываем дольками лимона, полив частью сока лимона и оставляем мариноваться 10-12 часов в холодильнике.
Мясо можно использовать,для запекания в духовке,шавермы,шашлыка...

**В любом из маринадов можно импровизировать и подогнать под свой вкус, что-то из ингредиентов убрать или добавить.


Приятного аппетита!

Автор: xamsa 20.01.2009 - 20:23
alisia
Алис, ты шаверму открывать собралась, или кебабную лавку? wink.gif
соусы скопирую, потеплеет на улице- пойдём кебабы жарить.

Автор: Тунечка 20.01.2009 - 20:40
alisia
цитата::
а я сама соблазнилась шавермой, вот думаю на днях ее приготовить тогда покажу с фото

А я каждый день вижу,как у нас готовится шуарма(ничего,что я ее так называю?Она у нас так обзывается),есть специальный вертел что ли,не знаю,как назвать,который закреплен на круглом плоском железном блюде,на него насаживается замаринованное мясо,потом этот вертел ставится в специальную печку-гриль-мангал,где с задней стороны идет сильный жар(даже огонь),а вертел крутится и все это дело жарится.Ароматы такие,что не устоять,особенно,когда голодный... rolleyes.gif О-ох и вкуснота!

Автор: alisia 20.01.2009 - 21:01
xamsa
цитата:
Алис, ты шаверму открывать собралась, или кебабную лавку?

Ань нет, мне такое не потянуть, я по просьбам трудящихся писала рецепты, и чувствую что пора и самой сезон открыть. wink.gif
цитата:
соусы скопирую, потеплеет на улице- пойдём кебабы жарить.

Бери Аня конечно, это нужная вещь для шавермы, потом поделишься какие понравились. rolleyes.gif
Тунечка
Таня так это с ума можно сойти blink.gif wacko.gif , когда рядом такая вкуснятина вертится tongue.gif , хоть бросай работы и иди кушать, а на голодный желудок вообще молчу ph34r.gif , хочется рвать и метать laugh.gif !
и как ты там выдерживаешь?! sad.gif
А названий у шавермы много и шаурма правильно тоже, везде ее по разному называют, мне шаурма слово тоже привычней.Я как-то давно читала о истории появления этого блюда и смотрела правильное ее название, так вот все они правильные. wink.gif biggrin.gif

Автор: larissa1312 20.01.2009 - 23:58
alisia
Алисочка, хотела спросить, Кус-кус - это ведь продукт из пшеницы, а можно его заменить пшеничной или ячневой крупой, у нас она продаётся?

Автор: alisia 21.01.2009 - 00:14
larissa1312
Лариса если ты сваришь пшеничную кашу рассыпчатую, то она будет похожа на кус-кус, она тоже из пшеницы. Просто кус-кус готовится из очень мелкого помола манной крупы, которая также из пшеницы.Попробуй конечно, потом поделишься как вышло smile.gif

Автор: alisia 21.01.2009 - 06:40
Это грузинскoe блюдо уже не один десяток лет живет в нашем доме, перекочевав от друзeй из Тбилиси к нам.
Как правило его готовим зимой в новогодние праздники, хочу поделится с вами этим замечательным и вкусным блюдом.


САЦИВИ

Это грузинскoe блюдо уже не один десяток лет живет в нашем доме, перекочевав от друзeй из Тбилиси к...

1 среднего размера курица
3 лука репчатого
1 ст. грецких орехов
1 головка чеснока/средняя/
1 большой пучок кинзы
4-5 горошин душистого перца
1 лавровый лист
соль, перец , лимонный сок или уксус по вкусу
На гарнир к блюду идет лаваш или лепешки, если хочется поплотнее ужин или обед, то отварная лапша.

Это грузинскoe блюдо уже не один десяток лет живет в нашем доме, перекочевав от друзeй из Тбилиси к... - 2

Орехи смолоть в мясорубке или измельчить ножом и смолоть блендером в мелкую крошку. Кинзу хорошо помыть, обсушить бумажным полотенцем и мелко порезать. Затем смолоть в мясорубке или измельчить в блендере. Орехи и кинзу можно смолоть вместе.
Лук порезать, и также измельчить блендером на мелкие кусочки, но оставить его отдельно.
Курицу помыть, обсушить, разделить всю на порционные куски, при солить, посыпать свеже молотым перцем и обжарить до румяного в сковороде, до полу-готовности.Выкладывая на салфеточное полотенце чтобы впитать лишнее масло.
В большой кастрюле с толстым дном или казане, обжарить слегка измельченный лук, налив немного масла и в конце добавить часть мелко резанного чеснока. К нему добавить обжаренные куски курицы и залить теплой водой, чтобы слегка покрывало мясо. Когда соус начнет кипеть снизить температуру на среднюю (подлива не должна бурлить), добавить орехи с кинзой, добавить специи,давленный чеснок через пресс, лавровый лист, душистый перчик, соль, перец по вкусу, лимонный сок или уксус.Bарить 30-40 минут до получения приятного однородного орехового соуса, с легким зеленоватым оттенком песто, варить до готовности куриного мяса (не дать мясу переварится), мешать только деревянной ложкой. Наш ароматный Сациви готов, подавать в глубоких тарелках, горячим.

Приятного аппетита!

Автор: Тунечка 21.01.2009 - 09:28
alisia
Алисик,сациви аппетитное! rolleyes.gif У нас с тобой телепатия-я с утра встала и думаю-сациви сделать что ли? biggrin.gif

Автор: muffi 21.01.2009 - 17:10
alisia
Алисик, а вот и твой сацивииииииии biggrin.gif Посмотрела рецепт, не много отличается от моего, но по опрелелению............сациви, это всегда УКУУУУУСНОООООО rolleyes.gif biggrin.gif Буду наслождаться и получать огромное удовольствие, от него tongue.gif

Автор: alisia 21.01.2009 - 17:21
Тунечка
цитата:
Алисик,сациви аппетитное! rolleyes.gif У нас с тобой телепатия-я с утра встала и думаю-сациви сделать что ли? biggrin.gif

Спасибоwub.gif ! Точно телепатия, а я на Леночкино так среагировала и пообещала ей мой вариант показать, рецепты у нас разные. Так что давай присоединяйся в компанию любителей Сациви wink.gif laugh.gif , и готовь твой вариант, интересно твой рецепт посмотреть, буду ждать. smile.gif
Я еще на прошлой неделе его готовила, времени не было поставить. sleep.gif
muffi
Ленусик согласна, различия незначительные только в способе обработки мяса, а зато потом какое райское наслаждение этим изумительным блюдом tongue.gif laugh.gif .

Автор: alisia 21.01.2009 - 17:40
Я тут вчера готовила предложенный Нелли, Лимонный тарт от Пьера Эрме по оригинальному рецепту от Доры Гринспейн.
Хочу вам показать и угостить кусочком.wink.gif rolleyes.gif
Кто будет готовить рекомендую пользоваться термометром, без термометра сложно угадать когда достаточно взбитый крем, я готовила визуально, он конечно загустел,
но рука оборвалась взбивать его миксером blink.gif laugh.gif .
В саму основу тартa я добавила немного сметаны, при выпечке она не вздувалась и получилась отличная, вкусная и рассыпчатая.
Сверху лимонного крема покрыла крем фреш,как предлагала автор рецепта, действительно замечательное сочетание с лимонным ароматным кремом. wink.gif tongue.gif

Я тут вчера готовила предложенный Нелли, Лимонный тарт от Пьера Эрме по оригинальному рецепту от До...

Жалко разрез не удалось показать, так как готовила его на вынос, а в гостях не делала фотографий.
Тарт всем понравился, а крем мне напомнил скорее маскарпонoвый, очень приятный лимонный аромат! wub.gif Рекомендую!

Автор: larissa1312 21.01.2009 - 18:17
alisia
Алисик, какое сациви вкусненькое и красивое biggrin.gif Угощусь талелочкой с удовольствием wink.gif
А я за морковкой для кус-куса сейчас в магазин пойду. Хочу завтра его приготовить. Алисик, гранатовые зёрна на клюкву заменить можно?

Автор: Тунечка 21.01.2009 - 18:27
alisia
Алисик,ну какой тарт!Ну такой красивый,глаз не оторвать! rolleyes.gif
цитата:
давай присоединяйся в компанию любителей Сациви

Я как раз этим и занимаюсь сейчас. biggrin.gif Доделываю его. tongue.gif

Автор: alisia 21.01.2009 - 19:08
larissa1312
цитата:
А я за морковкой для кус-куса сейчас в магазин пойду. Хочу завтра его приготовить. Алисик, гранатовые зёрна на клюкву заменить можно?

Лариса солнышко давай дерзай, даже не знаю как будет с клюквой и какая она у вас (покажешь smile.gif ?! у нас она вообще то крупная) ну попробуй, потом дашь свой отзыв как вышло. wink.gif Я же готовила только с гранатом, поэтому жду твое мнение. smile.gif
Тунечка
цитата:
Алисик,ну какой тарт!Ну такой красивый,глаз не оторвать!

Спасибо Тань, на самом деле все в нем легко кроме крема на мой взгляд,а он в нем главный smile.gif . Взбивать 10 минут без термометра на весу держа тяжелый миксер над плитой, нелегкая задача unsure.gif laugh.gif , но результат на лицо, вкусно, всем понравилось. wink.gif tongue.gif rolleyes.gif
цитата:
Я как раз этим и занимаюсь сейчас. biggrin.gif Доделываю его.

Ой, здорово! буду твой сациви ждать, мне что-то самой опять его захотелось, пойду к тебе утащатся. У меня сегодня новый хлеб пока на подходе стоит, и питы с семолиной по новому готовила, это к шаверме я их готовлю на вечер.Соблазнилась я ей, вчера мясо замариновала.

Автор: alisia 22.01.2009 - 05:51
Ну вот и я соблазнилась ставя рецепты соусов и маринадов к шаверме, да и не дело оставлять рецепты без фото отчета. rolleyes.gif
Поэтому вчера было замариновано куриное мясо и сегодня приготовлены питы.
wink.gif

ДОМАШНЯЯ ШАBЕРМА

Ну вот и я соблазнилась ставя рецепты соусов и маринадов к шаверме, да и не дело оставлять рецепты...

300 гр. куриного мяса с грудинки и бедер
1перец сладкий красный(порезать соломкой)
1перец сладкий зеленый(порезать соломкой)
1/2 сладкого лука(тонко порезан полукольцами)
смесь салатная с цикорием
1 средний помидор
Чесночный соус - рецепт смотрим тут
соль, свежий молотый перец
Рецепт ПИТ -смотрим тут

Маринад к мясу: на 12-16 часов, на ночь(в холодильнике)

1 ч.л. чесночной пудры(или 2 зуб. чеснока давленые через пресс)
1 ч.л.паприки
1 ч.л.смеси к шаверме
1 ст.л. гранатового соуса
1 ст.л. белого уксуса 5%
1 ч.л. меда
1,1/2 оливкового масла
соль, ч. перец

Ну вот и я соблазнилась ставя рецепты соусов и маринадов к шаверме, да и не дело оставлять рецепты... - 2

Все компоненты для маринада смешать, хорошо обмазать все мясо и закрыв пленкой контейнер, поставить в холодильник на ночь. На следующий день на сковороде для гриля, обжарить с двух сторон мясо до румяного полу готового состояния. затем порезать на куски в длину, в виде брусков, завернуть мясо в фольгу и поставить в t 365 F, на 20 минут. Затем вынуть и оставить в закрытом пакете на столе еще на 5 минут, если мясо плохо зарумянилось то эти 5 минут оставляем в духовке, но в открытом виде.
Затем начинаем собирать нашу шаверму, разрезав ножницами с двух сторон питу и открыв карман. Овощи могут быть совершенно любые, свежие и маринованные, все на ваш вкус. В моем случае это, салат, цикорий, перец, сладкий лук, помидоры, острый перец, чесночный соус. Все это полито лимонным соком, посыпано солью и молотым душистым перце. Завернуть в виде бруска и Шаверма домашняя, готова.

Приятного аппетита!

Автор: Натa 23.01.2009 - 00:15
Доброй ночи Алиса))
У меня к Вам несколько вопросов... Вы уж простите за наивность.. unsure.gif
Но как это "обмять тесто"? Я все хочу приготовить хачапури(( Но только в субботу поеду за покупками и смогу найти что-то на подобие кефира((
Просто слово "обмять".. не знаю как его перевести мужу.. Он у меня булочник-кондитер, но я хочу сама научиться работать с тестом. Приблизительно я знаю что это такое "обмять", но как это лучше делать, чтобы не нарушить процесс "созревания" теста))
Вот!! Еще забыла - семолина..это семуле? semoule//я так думаю, что это оно.. Муж добавляет в некоторые сорта хлеба, что-то типа манки..носовсем не манка.
Мгновенные дрожжи - это что? Я пользуюсь или сухой смесью в пакетиках (у нас называется химические дрожжи) или натуральными жидкими (у мужа беру). Те что в пакетиках использую для кексов.. Подскажите что это?
Я просто копирую Ваши рецепты и изучаю"под лупой" biggrin.gif Так как у нас выходной только суббота после обеда и воскресенье утром, то я радикально готовлюсь к хачапури и шаурме)))))!!!!

Автор: irusja 23.01.2009 - 00:29
alisia
Алисочка спасибо за идею Хачапури с перепелиными яйцами.Я эти хачапури брала у Леночки-muffi и делала с куриными яйцами,для моих хачапури они были великоваты и вытекали.Очень хотелось повторить и твоя идея мне понравилась.Принимай спасибу!Сегодня пока фотографировали с мужем,семья захлёбывалась слюной biggrin.gif


Алисочка спасибо за идею Хачапури с перепелиными яйцами

шаверма очень аппетитная,утащила rolleyes.gif и не только её.

Автор: alisia 23.01.2009 - 00:56
Натa
цитата:
Но как это "обмять тесто"? Я все хочу приготовить хачапури(( Но только в субботу поеду за покупками и смогу найти что-то на подобие кефира

Добрый вечер Ната, давай сразу на "ты" без церемоний. Обмять, это элементарно поднявшееся тесто рукой в муке примять, то есть уменьшить его обьем, для второго подхода. Так делают с разным тестом, иногда обминают один или два раза, зависит от теста. Во общем, ты его примяла, опять накрыла пленкой и дала заново в тепле вырасти.
Что-то типа кефира это lait de beurre во всех молочных отделах должно быть у вас, он подходит для теста.
Семолина/semoule это манка желтоватого цвета из твердых сортов пшеницы. Bерно, во многие хлебные изделия она идет, еще на посыпку снизу хлеба.
Будут еще вопросы, задавай, всегда рада помочь. wink.gif biggrin.gif
Так у тебя классный учитель муж, ты наблюдай как он работает с тестом, тебе это поможет, со временем будешь асс! rolleyes.gif
Натa
цитата:
Мгновенные дрожжи - это что? Я пользуюсь или сухой смесью в пакетиках (у нас называется химические дрожжи) или натуральными жидкими (у мужа беру).

То что ты берешь жидкие дрожжи, это активизированные дрожжи в которых бактерии дрожжевые уже ожившие, готовые к употреблению, они такие же как в гранулах. Tолько в гранулах они сухие и приготовлены другим способом/ высушены под вакуумом/. Их (гранулированные) есть два типа: обычные и мгновенные- по своему типу как те жидкие, что ты берешь у мужа.
Если у тебя есть выбор, то используй как раньше. Те что мгновенные или жидкие, используются часто для сдобной и для быстрой выпечки.

Автор: alisia 23.01.2009 - 01:35
irusja
цитата::
Алисочка спасибо за идею Хачапури с перепелиными яйцами

Ириша какие красивые хачапурики у тебя вышли, рада что идея пригодилась. wink.gif Мне она пришла в голову по той-же причине, что куриные крупные были, а перепелиные и вкус лучше придали, и по размеру подошли, да еще так красиво смотрятся wub.gif , вкусно вам было на здоровье вам wub.gif !
Фотография отличная вышла. smile.gif , молодчина!
цитата::
шаверма очень аппетитная,утащила rolleyes.gif и не только её.

Спасибо дорогая, тащи конечно wink.gif laugh.gif , приходи потом с полными тарелочками показать как выйдет, люблю когда ты заходишь. rolleyes.gif

Автор: alisia 23.01.2009 - 04:39
КАРТОФЕЛЬНАЯ ПОДУШКА С СОУСОМ БЕШАМЕЛЬ И ЛОСОСЕМ

КАРТОФЕЛЬНАЯ ПОДУШКА С СОУСОМ БЕШАМЕЛЬ И ЛОСОСЕМ 4-5 шт

4-5 шт.картофеля
1 филе лосося (300-400 гр.)
1 большой репчатый лук
зелень укропа

Соус Бешамель

500 мл. молока или сливок 10-15%
3 cт.л. слив. масла
2 ст.л. муки
мускатный орех, соль,душистый перец свеже молотый

В сотейнике растопить масло,добавляем понемногу в него муку до золотистого цвета и тонкой струйкой вливаем молоко, не переставая помешивать.
Добавляем соль, перец,мускатный орех, все по вкусу.
Варим соус до загустения , консистенция жидкой сметаны, при запекании картофеля соус немного упарится.
/ некоторые добавляют мелко резаный лук в соус, это на ваше усмотрение, в моем случае лук уложен на дно форму полукольцами/


КАРТОФЕЛЬНАЯ ПОДУШКА С СОУСОМ БЕШАМЕЛЬ И ЛОСОСЕМ 4-5 шт - 2

Картофель почистить, помыть, порезать на терке Бернера тонкими пластинами как на чипсы, залить холодной водой чтобы не темнел.Затем за кипятить воду подсолить и бросить предварительно слитый в дуршлаг картофель, варится 5-8 минут в подсоленной воде до полу готовности. Слить воду и охладить под краном до теплого состояния.
Взять большую керамическую или стеклянную посуду на дно выложить порезанный полукольцами лук, а сверху рядами разложить картофель поливая слои соусом. Сверху уложить лосось,предварительно посоленный и поперченный, политый лимоном с двух сторон. И залить остатками соуса. Запекаем в духовке до румяности и мягкости картофеля 20-25 минут, быстро зарумяненный, накрыть фольгой.

КАРТОФЕЛЬНАЯ ПОДУШКА С СОУСОМ БЕШАМЕЛЬ И ЛОСОСЕМ 4-5 шт - 3

Перед подачей на стол посыпать порезанным укропом. Очень нежное и ароматное блюдо, прекрасно подходит для зимнего варианта ужина в компании с листовыми салатами.

Приятного аппетита!

Автор: Саяногорочка 23.01.2009 - 04:53
ничего ты лосося спать уложила на большую подушку. Размерчик большой, поесть хватит. biggrin.gif

Автор: alisia 23.01.2009 - 06:55
Саяногорочка
цитата::
ничего ты лосося спать уложила на большую подушку. Размерчик большой, поесть хватит. biggrin.gif

Ага,точно всем хватит rolleyes.gif , и это был только ее хвост laugh.gif wink.gif

Автор: stacnatalya 23.01.2009 - 09:32
irusja
Ой, какие хачапурики ровненькие и красивые rolleyes.gif

alisia
Обожжжаю картошечку с рыбкой rolleyes.gif Алиса, умничка !!! ( ты наверное с кухни и не выходишь ?) smile.gif

Автор: OLECKA 23.01.2009 - 09:51
Рыбку люблю в любых проявлениях,а с укропом тем более-БРАВО smile.gif

Автор: alisia 23.01.2009 - 16:15
stacnatalya
цитата:
Обожжжаю картошечку с рыбкой rolleyes.gif Алиса, умничка !!! ( ты наверное с кухни и не выходишь ?) smile.gif

Наташа выхожу еще как, и в кино, погулять и покататься на горках, каток , книги, вот с вами поболтать на форуме и много чего еще делать когда есть свободное время.
А это блюдо еще из новогодних праздников,ужина с друзьями, вот только созрела написать рецептик rolleyes.gif . Готовится он быстро и совершенно несложно, рекомендую если любишь. wink.gif biggrin.gif
OLECKA
цитата:
Рыбку люблю в любых проявлениях,а с укропом тем более-БРАВО smile.gif

Оленька спасибо wub.gif , тогда бери рецептик на вооружение. rolleyes.gif

Автор: irusja 23.01.2009 - 16:58
alisia
Алиса спасибо!Где ж была ты вчера с картофельной подушкой?Я вчера форель разморозила,разделала,думала,думала и ничего лучше не придумаала как засолить.Из отходов конечно супец.Ну ладно,другой раз.

Автор: alisia 23.01.2009 - 19:22
irusja
цитата:
Алиса спасибо!Где ж была ты вчера с картофельной подушкой?Я вчера форель разморозила,разделала,думала,думала и ничего лучше не придумаала как засолить.Из отходов конечно супец.Ну ладно,другой раз.

Ириша нестрашно неси рецептик в прок, пригодится, как нибудь побалуешь семейство, очень вкусно выходит. wink.gif wub.gif
А малосольная форелька тоже вещь, я ее в любом виде люблю. tongue.gif


Автор: alisia 24.01.2009 - 06:01
Сегодня у меня был быстрый и очень вкусный обед из тушеной квашеной капусты в специях с грибами.
Приготовленные питы оказались великолепной компанией, этот вариант обеда так понравился моим родным, что хочу и вам его предложить.
Удобно брать в контейнере на обед или в качестве перекуса или просто в виде гарнира.


ТУШЕНАЯ В СПЕЦИЯХ КАПУСТА С ГРИБАМИ В ПИТАХ

Сегодня у меня был быстрый и очень вкусный обед из тушеной квашеной капусты в специях с грибами

1 большая луковица(порезан средним кубиком)
4-5 зуб чеснока(порезан мелко)
соленая капуста/ или просто свежая нашинкованная
1/2 ст. бульона на ваш вкус/или кубик бульонный/
5-6 шт. средних шампиньонов(порезать крупно)

Специи:
2 ч.л. сладкой паприки
2 ч.л. смеси кажун
а)фенхель
б)кинза
с)укроп
д)острая паприка
1 ч.л. чесночной пудры
соль,ч.перец, кайенский перец
/сахар и сок лимона по желанию, на ваш вкус, я не добавляла мне всего во вкусе капусты хватало/
Рецепт ПИТ -смотрим тут

Сегодня у меня был быстрый и очень вкусный обед из тушеной квашеной капусты в специях с грибами - 2

В сковороде или казане разогреть раст. масло и поджарить лук до прозрачного, добавить чеснок и затем грибы.Когда грибы слегка поджарились добавить специи и капусту. Все хорошо перемешать добавить бульон и тушить 5-10 минут. Капуста должна сохранить упругость, a грибы свою форму. Разрезать ножницами теплые питы пополам, в каждый карман положить горячей капусты с грибами и подавать на стол.Очень вкусно и ароматно.

Приятного аппетита!

Автор: stacnatalya 24.01.2009 - 10:19
alisia
Вот на какой вкусный завтрак я попала smile.gif
Алиса ты наша умничка и выдумщица !!!!!!!!!!!!!! wub.gif

Автор: LOVADA 24.01.2009 - 13:08
alisia
У тебя тут такой интересный рецептик... а питы по вкусу как лаваш?

Автор: larissa1312 24.01.2009 - 15:57
alisia
Привет Алисочка! Я тут пропадала ненадолго, но я вернулась и снова с вами wink.gif Сколько же вкусного ты за эти дни наготовила blink.gif Очень рыбка понравилась, рецептик утащила laugh.gif

Автор: alisia 24.01.2009 - 16:55
stacnatalya
цитата:
Вот на какой вкусный завтрак я попала

Да, кому завтрак wink.gif , а у нас обед это был и ужин, очень всем понравилось tongue.gif , угощайся Натулька! wub.gif
LOVADA
цитата:
У тебя тут такой интересный рецептик... а питы по вкусу как лаваш?

Наташа у пит тесто намного нежнее а те что у меня на семолине/манке очень приятные и мягкие на вкус. wink.gif tongue.gif
larissa1312
цитата:
Привет Алисочка! Я тут пропадала ненадолго, но я вернулась и снова с вами wink.gif Сколько же вкусного ты за эти дни наготовила blink.gif Очень рыбка понравилась, рецептик утащила laugh.gif

Спасибо Ларисонька тащи рецептик рыбка очень душевная не стыдно и на праздничный стол подать, я друзей угощала всем очень понравилось. wink.gif rolleyes.gif

Автор: Breeze 24.01.2009 - 18:21
alisia
Алииисииик! Я капусту просто обожаю! Да еще с грибами! ohmy.gif Так и слопала бы все, что у тебя на фотке! Надо бы приготовить, а то ты меня раздразнила. laugh.gif

Автор: larissa1312 24.01.2009 - 18:30
alisia
Алисочка, wub.gif я тоже очень скучала biggrin.gif Питы просто сказка, утащу и рецептик, и с капусткой угощусь wink.gif я её очень лю... biggrin.gif

Автор: alisia 25.01.2009 - 07:20
Breeze
цитата::
Алииисииик! Я капусту просто обожаю! Да еще с грибами! ohmy.gif Так и слопала бы все, что у тебя на фотке! Надо бы приготовить, а то ты меня раздразнила. laugh.gif

Ой как я рада что ты появилась wub.gif , угощайся так вкусно со специями капуста получилась, готовь, очень она замечательная tongue.gif , надеюсь понравится. wink.gif rolleyes.gif
larissa1312
цитата::
Алисочка, wub.gif я тоже очень скучала biggrin.gif Питы просто сказка, утащу и рецептик, и с капусткой угощусь wink.gif я её очень лю... biggrin.gif

Тащи Ларочка они пушистые и вкусные wub.gif , да еще легко готовятся. Угощайся, знаешь как вкусы меняются я в детстве такую капусту на дух не переносила, а сейчас очень люблю, или она не была такой вкусной как я готовлю?!!! (скромно так потупив взор!) laugh.gif laugh.gif wink.gif

Автор: alisia 25.01.2009 - 07:39
Сегодня готовила на ужин очень простое и вкусное, это

ТАСФУРУТЦ /кус-кус с овощами/

я уже предлагала вам это замечательное блюдо, но на этот раз готовила на бамбуковой китайской пароварке, хотела сравнить с моей електро.
Вкусовые отличия конечно есть, из-за натурального материала такой пароварки. Могу сказать, что в обеих из вариантов приготовления это очень вкусно, рекомендую! wub.gif tongue.gif

Сегодня готовила на ужин очень простое и вкусное, это ТАСФУРУТЦ /кус-кус с овощами/ я уже предлагал...

Сегодня готовила на ужин очень простое и вкусное, это ТАСФУРУТЦ /кус-кус с овощами/ я уже предлагал... - 2



Приятного аппетита!

Автор: Саяногорочка 25.01.2009 - 13:32
ну вот, взяла капусту с грибами в карманы засунала biggrin.gif что то в кулинарии делается : то в карманы, то в рукав пихают biggrin.gif Надо название придумать В ПОДОЛЕ... biggrin.gif

как интересно-пароварка из бамбука. Она от пара не разбухает. зато натурал.

Автор: Тунечка 25.01.2009 - 14:51
alisia
Алисик,сколько блюд... ohmy.gif Не знаю,за что хвататься! biggrin.gif Все такое вкусное!Шуарма какая аппетитная в пите(я в пятницу ела,но с тарелочки-некогда было-работала biggrin.gif ),рыба на картофеле,питы с капустой...Да что я перечисляю?Все вкусно! rolleyes.gif Всего хочу!

Автор: larissa1312 25.01.2009 - 16:51
alisia
Алисочка, так нечестно, чего дразнисьсссяАлисочка, так нечестно, чего дразнисьссся Я кус-кус с тыквой только ещё делаю, а ты уже новый вариа... Я кус-кус с тыквой только ещё делаю, а ты уже новый вариант вкуснятины поставила wink.gif Что ж мне умной и красивой разорватся что ли laugh.gif
Кстати, ну и как пароварка бамбуковая? Лучше электрической или как?

Автор: alisia 25.01.2009 - 18:16
Хочу показать вам как мой ребенок сегодня утром нас кормил. Все приготовила сама,впервые в жизни это готовила, в том числе нашла рецепт для блинов в интернете, вот что у нее вышло! Замечательные тонкие блинчики которые мы ели запивая кофе, и сверху блинов положили икру из кефали, и сладкий вариант с апельсиновым джемом.

БЛИНЫ ПО СТАРИННОМУ / CRÊPE À L'ANCIENNEN

Хочу показать вам как мой ребенок сегодня утром нас кормил

Рецепт
2 яйца
50 гр.масла/растопленного/
100 мл. муки
250 мл. молока
щепотка соли
тестo-/консистенция жидкого кефира/

Смешиваем все миксером до однородной массы без комков и жарим с двух сторон на сковороде.


Приятного аппетита!

Автор: alisia 25.01.2009 - 18:47
Саяногорочка
цитата:
ак интересно-пароварка из бамбука. Она от пара не разбухает. зато натурал.

Нет Лида, она (пароварка) изготовлена из расчета на пар и тем более бамбук очень прочное дерево, что мне в нем нравится, это его запах когда в ней готовишь.
Тунечка
цитата:
Алисик,сколько блюд... ohmy.gif Не знаю,за что хвататься! biggrin.gif Все такое вкусное!Шуарма какая аппетитная в пите(я в пятницу ела,но с тарелочки-некогда было-работала biggrin.gif ),рыба на картофеле,питы с капустой...Да что я перечисляю?Все вкусно! rolleyes.gif Всего хочу!

Спасибо Танюшка. wub.gif А!!! так ты тоже не удержалась от шавермы, хорошее дело, а у вас представляю как вкусно, все таки на вертеле супер вкус. tongue.gif biggrin.gif
larissa1312
цитата:
Алисочка, так нечестно, чего дразнисьсссяuser posted image Я кус-кус с тыквой только ещё делаю, а ты уже новый вариант вкуснятины поставила wink.gif Что ж мне умной и красивой разорватся что ли laugh.gif Кстати, ну и как пароварка бамбуковая? Лучше электрической или как?

Ларисик не сердись smile.gif , люблю я это блюдо, ну очень вкусно с натуральным оливковым маслом. tongue.gif А на бамбуковой пароварке тоже здорово, главное чтобы ее размер точно подходил к кастрюле или сковородке на которую ты сажаешь ее, чтобы не было потерь пара. А вообще електро более щадящий вариант, в том плане что для нежных овощей он лучше, а вот в бамбуковой экзотичный и на стол можно подать прямо в ней, и аромат от бамбука классный. Во общем и так и так хорошо. biggrin.gif

Автор: larissa1312 25.01.2009 - 20:15
alisia
Алис, ребёнку - Алис, ребёнку - , наш человек (да и не удивительно, при такой маме )Просто нет слов - браво, наш человек wink.gif (да и не удивительно, при такой маме laugh.gif )Просто нет слов - браво!
А я к тебе со спасибой, большой - пребольшой wink.gif ! Сделала кус-кус то есть рис wink.gif - это что то фантастическоеАлис, ребёнку - , наш человек (да и не удивительно, при такой маме )Просто нет слов - браво - 2, словами не передаётся, только эмоциями wink.gif Дома все в восторге, тебе отдельно от них ещё спасибо biggrin.gif !

Алис, ребёнку - , наш человек (да и не удивительно, при такой маме )Просто нет слов - браво - 3

Автор: Breeze 26.01.2009 - 00:16
alisia
Алисик, твой тусфурутц я очень люблю и частенько делаю. Вкусненько! rolleyes.gif
Блинчики шикарные! Я своих троглодитов давно блинчиками не баловала. Вот приду в себя и чего-нибудь наскипидарю. laugh.gif

Автор: alisia 26.01.2009 - 05:02
Breeze
цитата:
Алисик, твой тусфурутц я очень люблю и частенько делаю. Вкусненько!

Аленушка приятно что тебе этот рецепт тоже полюбился, на здоровье тебе! wub.gif
larissa1312
цитата:
Алис, ребёнку - user posted image, наш человек wink.gif (да и не удивительно, при такой маме laugh.gif )Просто нет слов - браво!

Спасибо Ларисонька, передала, а мне очень приятно и очень вкусно блины получились.rolleyes.gif
цитата:
А я к тебе со спасибой, большой - пребольшой wink.gif ! Сделала кус-кус - это что то фантастическоеuser posted image, словами не передаётся, только эмоциями wink.gif Дома все в восторге, тебе отдельно от них ещё спасибо biggrin.gif !

Солнышко wub.gif , какая тарелочка получилась привлекательная у тебя. На здоровье вам, приятно что понравилось. У меня тоже все его любят. Ты с рисом готовила, замечательно получилось wink.gif.
Может и у вас в суперах кус-кус появится, тогда обязательно возьми попробовать, он к такому блюду и как выше поставила, идеально идет.

Автор: alisia 26.01.2009 - 05:18
У меня была после праздничная утилизация сладостей. У кого как, а у меня после нового года остались шоколад, трюфеля немного,печенье,орехи и чернослив,
чтобы они не валялись без дела, приготовила сладкий десерт типа сладкой колбасы, но уж очень мне не нравится это название, поэтому пусть будет.


ШОКОЛАДНЫЙ ДЕСЕРТ SALAME DOLCE


У меня была после праздничная утилизация сладостей

300 гр. пачка печенья/измельчить в мелкую крошку/
50 гр.грецких орехов/измельчить/
50 гр.чернослива/порезать ножницами на мелкие кусочки/
30 гр. фисташек/измельчить/
60 гр. слив масла
1/2 ст.сливок
150 шоколада/у меня трюфеля и плитка шоколада
1 ст.л. какао

У меня была после праздничная утилизация сладостей - 2

Шоколад растворить в сотейнике вместе со сливками и сливочным маслом, добавить какао. Хорошо венчиком вымешать до получения однородной шоколадной массы. В отдельной чашке смешать размятое печенье( легче его размять в пакете с помощью скалки) с орехами и черносливом. Залить теплым шоколадом и размешать лопаткой до получения однородной массы. Разложить на столе пищевую пленку и на нее, в виде бруска выложить полученную массу. Закатать в пленку формируя ровный брусок,поставить на 1-2 часа в морозильник.Подавать нарезая порционными кусочками охлажденным.С ароматным чаем или фруктой это очень вкусно.


Приятного аппетита!

Автор: Саяногорочка 26.01.2009 - 05:22

давно не делала колбасу сладкую, хорошо смотрится, просится съесть

Автор: alisia 26.01.2009 - 05:32
Саяногорочка
Лида угощайся! rolleyes.gif
Я вот вспомнила школьные годы, последний раз наверно тогда готовила что-то подобное, правда из других компонентов wink.gif laugh.gif .
С шоколадом, орехами и черносливом, очень вкусно вышло. tongue.gif wub.gif

Автор: Breeze 26.01.2009 - 06:10
alisia
Шоколадная колбаска! Алисик, это такие воспоминания из детства! Как здорово! С удовольствием поем ее у тебя! laugh.gif

Автор: muffi 26.01.2009 - 13:49
alisia
Ой Алисик, мы так любим это лакомство rolleyes.gif Такое оно у тебя аппетитное и вкусное happy.gif Я делаю такое, но рецептик отличается. Посмотри, может тебе и понравится wink.gif Здесь

Автор: alisia 26.01.2009 - 16:55
Breeze
цитата:
Шоколадная колбаска! Алисик, это такие воспоминания из детства! Как здорово! С удовольствием поем ее у тебя! laugh.gif

Точно, именно тогда последний раз и готовила этот десерт laugh.gif , решила использовать остатки с пользой, угощайся на здоровье. wub.gif
muffi
цитата:
Ой Алисик, мы так любим это лакомство rolleyes.gif Такое оно у тебя аппетитное и вкусное happy.gif Я делаю такое, но рецептик отличается. Посмотри, может тебе и понравится wink.gif Здесь

Леночка спасибо посмотрела wink.gif biggrin.gif , но я наоборот оооооочень редко его готовлю, вот были остатки от праздника и решила их утилизировать, получилось вкусно очень wub.gif . Может и вам пригодится мой вариант если любите такое лакомство, моим очень понравилось, с шоколадом интересный вкус вышел и фисташки с черносливом были кстати. rolleyes.gif

Автор: Sofya 26.01.2009 - 17:07
alisia
Сочетание шоколада с черносливом.... Красотища же какая! smile.gif Ты так здорово нашла определение этим компонентам и результат такой интересный.

Я тоже не люблю такое название. Мне больше нравится как итальянцы называют--саламэ дольче, salame dolce. Хотя, конечно, значение одинаковое. smile.gif

Автор: alisia 26.01.2009 - 17:37
Sofya
цитата::
Я тоже не люблю такое название. Мне больше нравится как итальянцы называют--саламэ дольче, salame dolce. Хотя, конечно, значение одинаковое.

Вика спасибо wub.gif , вот и я вчера мучилась с названием unsure.gif , французское звучит также как сосиска или колбаса, как-то не очень эстетично happy.gif , тем более что я приготовила не-так как ее обычно готовят. А все таки облагородив достойными продуктами, такими как шоколад,чернослив и орехи.Вкус совершенно другой чем из какао и сухого молочного порошка. В детстве помню ее готовили на детской каше "Малыш", еще конфеты готовили похожие из печенья. wink.gif

P.S.Вика спасибо за подсказку wub.gif , добавила название твое на итальянском,так гораздо лучше. wink.gif biggrin.gif

Автор: LEDI 26.01.2009 - 18:14
Алисонька
изобилие блюд вызывают аппетит tongue.gif
разноообразие и выбор на любой вкус...порой теряешься wink.gif
молодчинка дочь - каких блинчиков напекла, помощница
высший бал!!!

Автор: Тунечка 26.01.2009 - 19:02
alisia
Ой,Алисик,какой десерт классный!Так красиво смотрится! rolleyes.gif
цитата::
Я вот вспомнила школьные годы, последний раз наверно тогда готовила что-то подобное, правда из других компонентов

Я тоже так давно это готовила...А как-то послала рецепт в израильский кулинарный журнал(долго была его читателем,пока он сильно в цене не подскочил) и выиграла приз среди читателей! biggrin.gif Правда,приз не получила... huh.gif

Powered by Invision Power Board (//www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (//www.invisionpower.com)