Задушевные беседы мультиваровцев-4

bnv lusek
А я уже лет 5 не делаю зажарку в суп, кладу ЗАПРАВКУ. Раз в год, в сентябре делаю. По 1 кг: помидоры, перец болгарский, лук, морковь, соль, по 300 г укропа и петрушки. Все в комбайне измельчаю и с солью перемешиваю. Хранится в банках целый год! не в холодильнике. (один раз даже двух летняя банка завалялась...и ничо не испортилось!) .Потом 1-2 ст л в суп добавляю вместо соли- вкус становится свежий, насыщенный и возиться не надо!

Это сообщение отредактировал Европа - 30.05.2008 - 10:16

ВСЕМ ПРИВЕТ!
кто о чем, а я опять о дрожжах..
проверила вчера свои ( купленные в Утконосе).Причем, я купла ж 2 пачки одна- саф-инстант, и вторая оказалась -хоть и называется НЕВАДА.. так вот она оказалась саф-левюр.. ну думаю все.. попала.. 500 грамм.. не тех дрожжей, но взяла и поставила хлеб..точнее 2 ( просили сделать) А он взял и получился высокий и красивый..слава богу))) получается саф-левюр в пакетиках по 500г под названием Невада, можно использовать в хлебопечении .И вообще эти по 500 грамм лучше почему то чем те- по 11 и 7 грамм.
А еще- девочки кто в Москве и области-оказывается Уткнос это даже удобно... мука ржаная там дешевле, не 22 р, а 18 с копейками, правда пшеничная стоит на 1 р дешевле, дрожжи дешевле чем на ВДНХ, тоже плюс, потому как там бывают дни когда дрожжей нету...ну и каталог у них большой, кончено не все дешевле.. но вот эти продукты вполне можно заказывать, тем более возят на дом.. не надо таскать на себе муку... да и воду в бутылях там заказали- 9 л 39 р...короче советую обратить внимание, хотя гипермаркет он мне не заменит. но тем не менее..

Это сообщение отредактировал LIRA70 - 30.05.2008 - 11:01

LIRA70, дрожжи НЕВАДА из Утконоса французские. Написано - инстантные, т.е. как и Саф-Инстант, написано, смешать с мукой, но при желании можно и растворить в воде. Я ими пользуюсь с декабря прошлого года, уже пачка кончается, очень хорошие. До этого у меня была пачка Саф-Инстант, тоже отличные дрожжи. Можно покупать и те и другие смело.

Это сообщение отредактировал ЕленаБо - 30.05.2008 - 12:16

lusek
У меня стационарный с системой обратного осмоса и мозгами, короче, он чистит от всего и когда долго несколько часов не пользуешься им, то он промывает систему сам и сливает из бака воду и заново начинает, короче, вода не застаивается + сразу при установки проверяли на качество воды, все супер! И воды за сутки очищеной можно до 200литров. Как называется не знаю, но вот вроде б ТАКОЙ

К сожалению, вода из бутылок, тоже часто попадается поддельной. И проверить ее качество в домашних условиях не получается, так как они минерализуют ее.

Это сообщение отредактировал Plusha - 30.05.2008 - 12:55

lusek
Для меня вода - очень большая проблема.[quote]
Умываюсь из под крана, а употребляю только после фильтра типа "Кувшин", затем замороженной в морозилке, оттаевшей и профильтрованной через обычную бумажную салфетку. После этих процедур вода чуть ли ни родниковая, а в бутле после разморозки остаётся белый осадок. К стати в Украине та-же фигня.

lusek

Люся, накипь - показатель жесткости воды. у нас вода мягкая, приятная, но бактериологически грязная...

попробуй добавлять в воду соду для смягчения. помылась под душем, в тазике навела "мягкой" воды - облилась...

Plusha
Для меня первый вопрос - это не цена, а СКОЛЬКО МЕСТА занимает? У меня кухня 6 м. Под мойкой стоит бойлер для нагревания воды на 15 литров(иначе бы я не выжила в те три недели, когда у нас воду отключают). А вот куда ставится и крепится этот стационарный фильтр??? И нужно ли "ломать ремонт", чтобы его установить? По идее, чтобы вода чистилась и в ванной и на кухне, то он должен устанавливаться куда-то в стояке????

Это сообщение отредактировал lusek - 30.05.2008 - 13:14

lusek
у меня под мойкой стоит, компактненько так разместили, там бак на 12 литров, блок фильтров в ряд прям рядом, на нем компьютер. Особо ничего трудного при установки не было, единственное, нужна розетка, так как мозги работают у него от электричества. И в ракавину кран от него отдельный.

Хитрая
нет посторонних привкусов. У подруги тож такой стоит уже 3 года, так они всей семьей из под крана воду пьют, так как им нравится она.

lusek
у меня вот такой, http://www.aquaphor.ru/filters/modern.htm
покупали в том году в Ашане около 550-600 р, фильтры к нему 300 р-2 штуки было в коробке. еще не меняли.
во всяком случае ни макароны, ни гречка и т.п. плохо не пахнут, а когда я первый раз суп сварила из воды из -под крана.. только собака и могла его есть.. но и после фильтра супы не варю. но вот для круп, картохи эту воду использую.А в термопот только из банок воду, осадок есть на дне, но вполне терпимый

Это сообщение отредактировал LIRA70 - 30.05.2008 - 13:38

Отвлеку вас на другую тему! Скажите - существует ли удобная тёрка для натирания сырой картошки?? Я люблю драники, но не могу и не люблю натереть картошку нормально. В моём кухонном комбайне нет такой тёрки : круглые рваные острые дырочки. Такие есть на стандартных железных тёрках, но она опасная, можно остаться калекой с такими острыми шипами...Вчера в Медиа Маркте смотрела механическую тёрку Мулинекс. Там вставляются цилиндрические тёрки внутрь, и крутишь ручку. Вроде есть одна с такими дырками, но меня смутило название "Тёрка-измельчитель", и я подумала , сможет ли она мягко тереть такую твёрдую вещь, как сырой картофель..? Никто не сталкивался стакой штукой??

Это сообщение отредактировал lusek - 30.05.2008 - 14:02

bnv
Иногда,если блюдо получается жидкое,то ставлю его на режим Плов и жидкость выпаривается(но соль остаётся,не пересоли!).Я не всегда жду конца этой программы,загляну:если колличество жидкости меня устраивает,то выключаю принудительно.

УРА! КАНИКУЛЫ!!!
Девочки и мальчики,какая радость-учебный год закончился и мы с младшеньким моим перешли в 6-й класс.(Ну чем не повод для покупки хлебопечки?) ПОЗДРАВЛЯЮ всех с этим радостным Днём,желаю всем хорошенько отдохнуть летом и набраться сил для нового Учебного года!

lusek

я такой теркой тру... кусоки картошки мельче, чем на "бабушкиной" терке, но вполне допустимы. у меня уже лет 10 она. удобная...
кстати, на вставке с длинными прорезями я тру яблоки для Цветаевского пирога - удобнооооооо!

Хитрая

Ты про Мулинекс??? Там же картошка в принципе должна получиться "в пюре", без кусочков вообще..? Или получаются кусочки? А усилий много нужно?

lusek
А может через мясорубку попробовать драники делать,на самой мелкой решётке?

http://www.moulinex.ru/item.php?item=mecha...echanic_devices

такая...

lusek
фильтр стоит в углу на мойке, вода .. когда покупали решили что он понадежней..вот и все..супы не варю- хочу что б суп был вкусным... тем более чтов Москве когда у родителей мужа жили- фильтром не пользовались, а когда уехали снимать... в Подольск.. ой.. только покупной водой пользуюсь и для супа, и для чая и для киселя))) и для хлеба и для утюга..

у меня терка мулинекс, с желтой крышкой- очень удобная, пользуюсь больше 2 лет, вот такая: http://www.moulinex.ru/item.php?item=mecha...echanic_devices


[/b]маркоша[/b]
Поздравляю!!!!
мы перешли в 7..
а сейчас хочу отправить к бабке с дедкой.. так нету уже нижних полок.. боюсь что с непривычки с верхней слетит)))) хоть и 13 лет..

Это сообщение отредактировал LIRA70 - 30.05.2008 - 14:22

Привет всем!

Европа, спасибо за рецептик ЗАПРАВКИ!!! надо попробовать

Lucek, а какой у тебя комбайн? может проще к нему докупить терку для драников?

Хитрая - спокойной ночи!

а вот "а ля чизкейк" мутю... уже остывает, а я не заглядываю. хотя очень уж хочется - запах соблазняет. если получится что-то приличное - сфоткаю

Это сообщение отредактировал Анута - 30.05.2008 - 14:47

девчонки, а я вот такой хочу Аквабар http://www.aquabar.ru/products/view/16 , сейчас у меня кулер и покупаем "Чистую воду"

Скрат
Всё по 1 кг, зелени по 300 г и на ВЕСЬ этот объем продуктов- 1 кг соли
хорошенько все перемешать и по чистым СУХИМ банкам. и еще важно: начатую банку хранить в холодильнике и лазить туда только СУХОЙ ложкой! Видимо, испортится от воды, но у меня не портилась ни разу!

Это сообщение отредактировал Европа - 30.05.2008 - 15:27

А никто не пробовал готовить самсу в МВ на "выпечке"? Не знаю блюдо это правильно ли называется самсой, мне так свекровь сказала, я в духовке ее делала, а в МВ интересно получиться? берется пельменное тесто, кусочками разделяется, раскатывается, на него кладется рубленное мясо с луком и специями,(немного постоявшее, чтоб просолилось и специями пропиталось), слепливается треугольничками и в духовку. В духовке минут 30-40 делается. Если удасться время выделить, сегодня попробую.

bnv насчет самсы не скажу, а я вот как то делала треугольнички с сыром из слоеного готового теста - на Выпечке, 20 минут - 10 с одной стороны, 10 с другой. Они конечно поджарились и было вкусно, но тесто не "раскрылось", не распушилось что ли... не знаю как сказать ... кароче лучше в духовке делать.... ИМХО, конечно


я там в основной ветке ужин сегодняшний продемонстрировала заходите, угощайтесь

Это сообщение отредактировал Juliya - 30.05.2008 - 17:18

AnnaSevashova
ну, вот же она - кусочек правда, мне МаДама рецепт давала, вот этот, наверное http://forum.good-cook.ru/topic4940s390.html

Хитрая

Я вот такую видела. Как думаешь??????
http://www.moulinex.ru/item.php?item=mecha...echanic_devices
И такую, как твоя тоже видела..Удобно???

маркоша , я не размораживала. А Макар вот что еще писала:
"Анюткино Чудо тоже можно испечь без добавления какао, а тортик очень простой и необыкновенно вкусный, только я ягоды добавляю не в тесто, как Аня, а взбиваю сливки плюс сахар, и постепенно добавляю полуразмороженные ягоды... А потом разрезаю Чудо ( я пеку с 5-ю стол. ложками муки) и промазываю...Сверху можно тоже этим кремом и украсить ягодами..."

LIRA70

На фотке не видно насадок!!! Для меня важно вот такая:

Plusha
Испекла. Утилизировались не только апельсины, но и сушеная клюква и кефирчик не молодой. Разрыхлителя не было сыпанула 1 ч л соды в кефирчик и в сироп специй нахимичила(кардамон, корица, имбирь). Такой весело-желтенький получился. Выпекся за 60 минут полностью, до 5 риски поднялся. Сейчас муж из аэропорта приедет и не станет моей касоты желтенькой.
LIRA70

И мы сегодня тоже последний день отучились и перешли в 7
Европа
Спасибо, рецепт записала, осталось дождаться урожая. При такой погде хотя бы укропа

вот один парень на еве ру надыбал.. до чего техника дошла..
http://rolsen.ru/products/microwave-oven/mg2890.html

незнаю был тут такой рецепт или нет.
Творожный пирог в ресторане назвается ватружкой :роллеыес:
дала мне его подруга....подготовительный процесс минут 15 максимум!

рецепт: 150 гр. масла на тёрке мелкой или маргарин для выпечки,1ч.л соды,0,5 стакана сахара,1,5 стакана муки,перемешивается,потом руками перетираешь что бы получилась крошка,делишь на 2 части.
начинка:2 пачки творого 5 яиц,пол ст. сахара всё хорошо машаешь можно в блендере.

В форму выложить 1 часть крошки сверху творожную начинку и засыпать оставшейся крошкой.

выпекать при средней температуре минут 30.

я сегодня шаманила "а ля чизкейк" по Лолыному рецепту. я как фотку его увидела, прям не смогла пройти мимо... три дня он за мной по пятам ходил и вот решилась
такое гениальное как у Лолы конечно не получилось, но, как говорится, проба пера...
окрестила я это чудо "Шоколадное озеро"
застыть шоколад не успел - уж больно кушать хотелось. повезло, что хоть сфоткала