Насть, купила В "Твоём доме". Там ВСЁ есть. Сейчас сфоткаю. (Только маску смою, а то сижу в глине!) Спасибо за супы, сейчас почитаю!!!
Иpena

Вот и у меня именно такая мечта! Буду строго следовать твоим рекомендациям. Зиру я люблю, только она у мене не молотая, но наверное, можно купить и молотую?
Макар
Ну спасибище тебе, буду изучать, а то так люблю мясо и не умею его готовить, просто ужас. Хочу научиться мягко и сочно готовить любое мясо. интересно, если к 40 годам не научилась - ещё есть шанс??? ]]> Thu, 05 Jun 2008 18:51:32 GMT lusek 585761,6180 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6180.html?view=findpost&p=585758 lusek
как-то мне попался вот этот рецептик. сразу сделала и очень понравилось.
теперь я все супы стараюсь "зажаривать" именно так как тут (п.1). а без зажарки вода однозначно. причем супчики для сынули делаю по тому же принципу и рассказала знакомой мамочке и она попробовала также сделать. через день говорит "прикинь, малая начала супы есть"

МОРКОВНЫЙ СУП С ЗИРОЙ

Ингредиенты:
На 4 порции:
45 г сливочного масла
1 луковица, мелко порезанная
1-2 зубчика чеснока, мелко порезанных
350 г моркови, порезанной
900 мл куриного или овощного бульона
3/4 ч л молотой зиры
2 палочки сельдерея
125 г картофеля, порезанного
2 ч л томатной пасты (пюре)
2 ч л лимонного сока
2 свежих или сушеных лавровых листов
около 300 мл молока
соль и перец
листья сельдерея для украшения

Инструкции:
1. Растопить масло в кастрюле. Добавить лук и чеснок и обжаривать медленно, пока лук не станет мягким.

2. Добавить морковь и продолжать готовить 5 мин, помешивая, чтобы она не подгорела.

3. Добавить бульон, зиру, приправы, сельдерей, картофель, томатное пюре, лимонный сок и лавровые листы и довести до киепяни. Накрыть крышкой и варить около 30 мин на медленном огне, пока овощи не будут очень мягкими.

4. Выбросить лавровые листы, охладить немного и протереть через сито или взбить в бледере или кухонном комбайне.

5. Перелить суп в чистую кастрюлю, добавить молоко, медленно довести до кипения. Приправить. Украсить зеленью сельдерея и подавать.


Тут, конечно, все очень идеально описано. я немного спростила и зиры у меня не было. и даже не на мясном бульйоне вкусно выходит.
Причем в МВ такая зажарка как раз оптимальный вариант

Если молоко заменить сливками, то вообще вкуснотея! очень нежный вкус получится.
И никакого тебе гаутамата или как его там ]]> Thu, 05 Jun 2008 18:47:00 GMT Анута 585758,6180 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6180.html?view=findpost&p=585747 lusek

А Хде ты их купила Вся сочность мяса - это время готовки, очень быстро надо жарить. Оленину тока на сливочном масле и несколько минут, тогда будет сочно. А баранину я своим делаю в мульте со сливами и черонсливом. А вот на котлетки косточке есть у Неллика в теме, она там каким-то соусом предварительно мажет. ]]> Thu, 05 Jun 2008 18:23:35 GMT Львица 585747,6180 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6180.html?view=findpost&p=585744 lusek
Люсь, я тоже на ОМ немного прихватываю лук и чеснок и, если делаю с мясом, то и мясо
и потом добавляю туда же молотый кумин (зиру) и кориандр по щепотке
а когда всю закладку делаю и водой заливаю, тогда лаврушку и перец горошком
зы: супы уже много лет варю безбульонные, но лопают их у меня так, что только успеваю готовить....и морковку не кладу никуда, кроме как в борщ и фрикаделевый (не люблю её в супе, сладко мне) ]]> Thu, 05 Jun 2008 18:19:22 GMT Иpena 585744,6180 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6180.html?view=findpost&p=585735 lusek
Не, на сливочном масле пассерую Ну можно конечно и что-то из растительных взять. У Нелли много супов в теме, посмтотри. Она спец по быстрым супам... Хотя и не по супам тож Обрати внимание вот на ЭТОТ суп, Из кабачков с грушей, Рисовый с фасолью, СУП С КРАСНОЙ ЧЕЧЕВИЦЕЙ. Я по мотивом ее супов сейчас готовлю, занимает обычно 20минут весь процесс. ]]> Thu, 05 Jun 2008 18:13:30 GMT Львица 585735,6180 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6180.html?view=findpost&p=585722 Львица

а чуть обжариваешь на ОМ? Значит карри, сливки. Ну и соль,наверное???
Со сливками уж и не совсем диетично,хотя "совсем диетично" без специй съесть не могу, не лезе.... Завтра попробую пармезана в него потереть, хотя уже и глютаматом засыпала. А про грушу почитаю, интересно.
Я вот знаю, что моя бабушка варила вкуснючие супы точно уж без глютамата. И без зажарок. Видать, есть какой-то секрет...
Вобщем, чую - не оздоровиться мне по диете. Не успела начать - а уже не получается. С расстройства съела пол кекса. ]]> Thu, 05 Jun 2008 18:02:13 GMT lusek 585722,6180 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6180.html?view=findpost&p=585715 Juliya
в моем чизе изменения такие: в творог добавила 100 гр белого шоколада, а у Гали надо 300 гр, крахмала положила две столовых ложки, а у Гали надо было положить три. Добавила ванильный сахар, Галя делала без него. Печенье использовала - топленое молоко. До этого делала на овсяном печенье и мне самой не понравилось, очень наносило корицей, а я корицу не люблю.

lusek
Люсь, я суп-пюре кабачковый варю, тока лук-порей и просто лук чуть обжариваю или скорее пассирую прямо в кастрюле, потом туда кабачки. Заливаю водой или куриным бульеном, чтобы покрыть овощи и варю минут 15. Потом пюрирую, подогреваю и сыплю карри 1-2 ч.л и немного сливок 11%. Все! Еще можно добавить ломтики груши, но карри не добавлять. У Нелли есть рецепт с грушей. ]]> Thu, 05 Jun 2008 17:55:38 GMT Гну 585715,6180 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6180.html?view=findpost&p=585679
Вот мой чиз по рецепту Макара с некоторыми изменениями. Сама ещё не пробовала, но дочка ела и похрюкивала от удавольствия. ]]> Thu, 05 Jun 2008 17:09:08 GMT Гну 585679,6180 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6180.html?view=findpost&p=585667

Оляяяя!!! хде разрезик???!! поди слопали тортик и нам не показали... ]]> Thu, 05 Jun 2008 16:48:10 GMT Juliya 585667,6180 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6180.html?view=findpost&p=585662 Niкi
Дешевле Эльдорадо вряд ли найдешь
lusek

Я его в мульте пекла, увеличивала не в 2 раза, а вот так:
250 маргарина (1п)
200 сахар
6 мелких яиц
3ч.л разрыхл
350 гр муки
Остальное все по исходному рецепту без увеличения.
Слои были: ореховый, какао, мак. Время 65мин.
]]> Thu, 05 Jun 2008 16:41:32 GMT Скрат 585662,6180 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6180.html?view=findpost&p=585560 ой девы, ржунимагуваляюсь, я очень рада, что вам понравилась моя находка ежели хде увижу в продаже, обязательно куплю!!! ]]> Thu, 05 Jun 2008 13:52:40 GMT Juliya 585560,6180 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6180.html?view=findpost&p=585528 ЕленаБо , крутой агрегат. А в самом то деле что это за чудовище такое?
]]> Thu, 05 Jun 2008 13:21:26 GMT Гну 585528,6180 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6180.html?view=findpost&p=585490 Девы, в связи с растущими потребностями нашего форума, пошла искать губозакаточную машинку....
и что вы думаете? нашла.....
вот здесь!
для эстетов другая модель! ]]> Thu, 05 Jun 2008 12:34:42 GMT Juliya 585490,6180 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6180.html?view=findpost&p=585487 Макар
сами ругаетесь.. что я много говорю..
. короче тут она.. у меня та что с зеленой крышкой,
покупала в Совместной покупке http://conf.7ya.ru/conf/confer-theme.aspx?...oods&tid=144878
и я ж тебе аську написала.. а ты и не пишешь.. если нету аськи , то ту можно
скачать , зарегистрироваться и все: http://qip.ru/ ]]> Thu, 05 Jun 2008 12:32:15 GMT LIRA70 585487,6180 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6180.html?view=findpost&p=585486 Juliya, ага..разве что пахнет..
На вкус.. да как переваренное варенье.. темное..
Разве что в вареньевую выпечку, туда и буду пихать.. Я кексы часто пеку...
]]> Thu, 05 Jun 2008 12:31:48 GMT Ellian 585486,6180 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6180.html?view=findpost&p=585477 Juliya, думаю что так, изза долгого тушения.. В тазике клубничное ж обычно в несколько приемов варят..или вообще пятиминутка..Так что обложалась я... Думаю должно нормально получиться если просто перетертое закипятить и типа "Желфикса" добавить. А варить не надо...клубника не сливовое повидло...

Я спать сильно хотела
До этого 6 полторашек протертой сама сделала..и наморозила пол морозилки)) ]]> Thu, 05 Jun 2008 12:17:27 GMT Ellian 585477,6180 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6180.html?view=findpost&p=585473 Ellian Оля, интересно, почему так получилось - может из-за длительного времени тушения... Вроде бы кто-то варил варенье, все нормально получалось...

вот здесь ilga варила абрикосовое
и на той же странице ниже Анреевна варила джам смородиновый

ну точно. много времени ты поставила... ]]> Thu, 05 Jun 2008 12:13:38 GMT Juliya 585473,6180 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6180.html?view=findpost&p=585469 Девочки, для ветчинницы Аэрогриль не нужен Можно в духовку ставить, только на противень нужно немножко воды налить, и прямо в воду ветчинницу поставить. В рецептах для ветчинницы три варианта приготовления: в аэрогриле, в духовке, в кастрюле или скороварке. Так что к 700 р. ничего прибавлять не надо. Кроме мяса

А у меня сейчас томатно-яичный хлебушек прилип к крыше... такой большой вышел... ]]> Thu, 05 Jun 2008 12:08:52 GMT Mams 585469,6180 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6180.html?view=findpost&p=585467 Анута , мерси за комплеман

Девы.. пока вы тут притихли.. Я ложку дегтя принесла про мультю..
Сначала хотела скрыть свой позор..а потом подумала - опыт в массы!
Кароче не делайте как я...

Осталось у меня от моих двух ящиков клубники пару кг..
И захотелось мне джема..
Вообще-то я вареное варенье в принципе не люблю..а уж тем более клубнику, но..
Перемолотила я кг 1,5 клубники, всыпала 1 кг сахара..и в мультю..
На тушение...на 8 часов (выспаться ночью как раз..
Кароче не знаю о чем я думала, но представлялось что-то такое густое клубничное, как в баночке из детства...
На утро в мульте обнаружилось..ээ.. выпаренная на 1 см коричневая переваренно-клубничная жижа..
Мамо! Я это не ем...

Ну..теперь утилизирую в кексовое тесто..
]]> Thu, 05 Jun 2008 12:06:56 GMT Ellian 585467,6180 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6180.html?view=findpost&p=585434 Juliya

на 26 стр , назад на страничку вернись, короче вот тут:
http://www.eva.ru/albumpage/117789/4.htm
http://foto.mail.ru/mail/lir-1as/435

аватарка эта была. просто я фото в компе перененесла и она тут пропала. так что она не новая. а вот ты .. точнее твоя .. очень даже хорошенькая.. только я этого раньше не сказала- меня как всегда опередили.. ]]> Thu, 05 Jun 2008 11:21:32 GMT LIRA70 585434,6180 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6180.html?view=findpost&p=585423 Макар 1.первый режим - Основной, он так и называецца "Основной"
2. наливаешь в мерный стакан воду, добавляешь мед и масло и перемешиваешь тщательно.
3. последовательность - дрожжи, мука, соль, сахар, вода (жидкость)


LIRA70 ,
Макар - наверное действительно будет легче и лучше через аську , а то и вправду получим по шее ]]> Thu, 05 Jun 2008 11:10:29 GMT Juliya 585423,6180 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6180.html?view=findpost&p=585422 Макар
давай ко мне в аську- объясню, а то еще выгонят нас отсюда.. модераторы.. 268-912-063
в панас закладываешь все всегда в одной последовательности, дрржи мука. соль лучше в одну сторну, сахар в другую, масло в третью, потом воду наливаешь желательно что б она не смогла просочиься к дрожжам.Дарницкий печется на основной порграмме и с обычной мешалкой.Вот возьми сначал дрожжи, потом просей ржаную, потом пшеничную, потом все остальное полдожи и ставь в печку , выбирай основную программу -4 часа и все. ]]> Thu, 05 Jun 2008 11:10:06 GMT LIRA70 585422,6180 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6180.html?view=findpost&p=585393 Макар
вот тебе рецептик Дарницкого: ой опередили)))

только я сначала сыплю- просеиваю ржаную потом пшеничную.
а то что про прибамбасы..
я пока больше ничего не предлагаю.. надо же растянуть удовольствие)))))))


lusek

можно и просто в кастрюле с водой
НО если ты мясоед.то тебе просто необходим аэрогриль!!! вот смотри что я делала и делаю: http://www.eva.ru/albumpage/117789/4.htm
http://foto.mail.ru/mail/lir-1as/435 ]]> Thu, 05 Jun 2008 10:52:14 GMT LIRA70 585393,6180 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6180.html?view=findpost&p=585392 Макар Дарницкий хлеб
1,5 ч. л. сухих дрожжей
150 г ржаной муки
250 г пшеничной муки
1,5 ч. л. мелкой соли
1 ст. л. меда гречичного (можно заменить сахаром)
2 ст. л. оливкового масла
300 мл воды комн. темп.
мед и масло смешать с водой, а муку обязательно просеять
закладывать в ведерко согласно инструкции (сначала жидкости или наоборот)
я пеку в первом режиме (основной)
по желанию можно добавлять чеснок, сыр, колбасу, зелень и пр. по свистку

лови Галь. Только сегодня себе в Кулинарный блокнот вставила ]]> Thu, 05 Jun 2008 10:52:09 GMT Juliya 585392,6180 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6180.html?view=findpost&p=585371

Света, куда еще мощнее? Она все режет, как горячий нож сливочное масло комнатной температуры!!! ]]> Thu, 05 Jun 2008 10:38:08 GMT Spam 585371,6180 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6180.html?view=findpost&p=585367 у мен не сильно дорогая, есть и подешевлен, но вот сейчас уже понимаю что надо было помощнее выбирать.. когда эту доломаем, куплю подороже..,
http://www.kupibt.ru/catalogue/ID_4576

ну а вот они разные

http://www.003.ru/list/12990/1.html

и вот еще http://www.mvideo.ru/price/lvl_3/class_58/group_342/ ]]> Thu, 05 Jun 2008 10:32:25 GMT LIRA70 585367,6180 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6180.html?view=findpost&p=585340 Привет девочки!
Макар, Галя, с обновочкой!)) и бурные апплодисменты! поздравляю! (молча зеленеею от зависти))

А я к вам с мульти-тортиком)
Светла77, спасибы принесла!) намешала я таки сметаны со сгущенкой... и желатинчику влила.. чтоб погуще.. вкуууснооо!!
На нижний коржик закинула ананасов, на средний - клубникой выложила...
Будет Шоколадно-фруктово! вечером, для мужа)

За "красоту" камнями не кидаем) если руки из Ж..это надолго)))

]]> Thu, 05 Jun 2008 10:12:08 GMT Ellian 585340,6180 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6180.html?view=findpost&p=585286 ЕленаБо
вот хотела тебя спросить, как ты думаешь вот эта таблица близка к истине::
Она из книжки рецепток мулинексу 5004:
Таблица соответствия количества/веса между сухими дрожжами и свежими дрожжами

Сухие дрожжи (в ч.л.) 1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5

Свежие дрожжи (в гр) 12 20 25 30 35 40 50 55 60 ]]> Thu, 05 Jun 2008 09:26:07 GMT LIRA70 585286,6180 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6180.html?view=findpost&p=585279 Макар
не переживай, дело в том что когда прибор новый- запах резины или пластмасы будет немного, а позже ...потом.. он будет если мука попадет на тен.. это не смертельно... когда хлеб вытащишь, дождись что б печка остыла- можешь даже крышку не закрывать- так быстрее будет, ну и потом посмотри еще разочек на свою печечку, если что-то на тен попало- просто кисточкой смахни ну или тряпочкой сухой. а я и мокрой протираю))) она не будет всегда как новенькая.. она трудится и поэтому будет и вид трудяжки иметь, и не потому что мы таки не акуратные, а потому что так всегда !!!
уже начался процесс выпечки ( всего 40 мин)... так что скоро-скоро мы узнаем.....
]]> Thu, 05 Jun 2008 09:15:33 GMT LIRA70 585279,6180 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6180.html?view=findpost&p=585230 Макар
Галь,уговорила.. короче если ты видишь что у тебя все получилось( а у меня первый раз ничего не получилось- я муку отмеряла стаканчиком от печки, а он-то для воды))) так вот если все получилось- меришь высоту- и просто нам докладываешь.., когда вытащишь ставишь на решетку, накрываешь полотенцем и даешь остыть- горячий незя есть никак.. незя!!! вот когда остынет- отрезаешь и пробуешь- получаешь удовольствие и нам сообщаешь!!!
мы дружно хлопаем в ладоши!!!
все тут за твой хлеб кулачки держим!! ]]> Thu, 05 Jun 2008 08:05:39 GMT LIRA70 585230,6180 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6180.html?view=findpost&p=585208 Макар
Галюнь, сходи на сайт Хлебопечка.ру, там в форуме ЕленаБо все про энтот колобок рассказывает и даже фотки есть
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com...d=26&board=22.0
А что учителя-то не подсказали? Если что, на них вали*шучу* Всё будет хорошо, я узнавала! ]]> Thu, 05 Jun 2008 07:29:14 GMT Sade 585208,6180 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6180.html?view=findpost&p=585206 Макар да, реально, про нас.... все мы тут, слегка... того...

а про колобок вот здесь описано оч. хорошо, я перед тем как печь, изучала ]]> Thu, 05 Jun 2008 07:25:23 GMT Juliya 585206,6180 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6180.html?view=findpost&p=584937 Львица, Насть, если бы сейчас покупала, то взяла бы эти http://www.techhome.ru/catalog/byt/D3E0240E_2.htm


Во первых место практически не занимают, можно боком на столе или в полке держать, а во вторых цена. Я свои где-то за 1,5 тыс. покупала , но тогда таких небыло. ]]> Wed, 04 Jun 2008 19:01:42 GMT ЕленаБо 584937,6180 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6180.html?view=findpost&p=584855 Светла77, а желатин или что-нибудь закрепляющее добавляла? Не люблю когда крем совсем впитывается...
]]> Wed, 04 Jun 2008 16:37:26 GMT Ellian 584855,6180 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6180.html?view=findpost&p=584851 Ellian
я недавно взбивала сметану с вареной сгущенкой ( на банку сметаны 200 г банка варенки) очень вкусный крем, пропитывает хорошо ]]> Wed, 04 Jun 2008 16:30:45 GMT Светла77 584851,6180 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6180.html?view=findpost&p=584836 Девы памажите!
Руки есть коржик спечь, а намазать - не из того места растут..
На кухне остывает шикарный шоколадный коржик из мульти (на штуки 3 разрезать лехко!)
Чем мазать не знаю! Не умею намазки делать...фантазия не работает.. мясо я люблю, а не тортики)

В холодильнике: яйца, клубника, банка вареной сгущенки завалялась... ну всякие желатины/желе есть.. ну за сметаной могу сбегать, в округе жирнее 20% не найдешь..
Чего б такого заварганить???
Хэлп ми плиз!! ]]> Wed, 04 Jun 2008 16:14:51 GMT Ellian 584836,6180 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6180.html?view=findpost&p=584772 Juliya
Кусок напоминает Пизанскую башню , так и хочеца рот подставить, что попал куда надо, по назначению ]]> Wed, 04 Jun 2008 14:44:35 GMT Моргана 584772,6180 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6180.html?view=findpost&p=584770 Ну вот и разрезик моего тортика подоспел:



когда я спросила у мужа, вкусный ли тортик, ответом мне было невразумительное мычание, при этом он двумя руками запихивал в рот кусок торта
очень скусный тортик!!! ]]> Wed, 04 Jun 2008 14:43:21 GMT Juliya 584770,6180 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6180.html?view=findpost&p=584760

Конечно .


Моргана, пишите мне, пишите oystah@yandex.ru

Макар, Галь, чего притихла? Тебе рецепты для ХП слать? Если да, то напиши мне.

Ветчина:
Рецепт ветчины с оливками и грибами.
1 кг крупного фарша (у меня телятина)
1 баночка оливок
1 баночка грибов маринованных (можно наверно и сырые шампиньоны положить)
1 сладкий перец (порезать)
Любимая приправа, соль.
1 ст.л. сухого желатина.
Всё перемешать как следует.
Положить в ветчинницу (плотно) до самого верха, закрыть и поставить в нагретую до 240гр. духовку в миску с горячей водой на 1,5 часа (готовая ветчина спрессовывается до конца прорезей). Смотреть, чтобы вода в миске не выкипела, если что доливать горячую. Достать и поставить на тарелку остывать. Когда остынет я убираю на несколько часов в холодильник.
Если немного фарша останется, можно убрать в морозилку и использовать для другой порции ветчины, даже если она задумана из других продуктов, хуже не будет.
Не забудьте ветчинницу, перед закладкой массы, выложить изнутри фольгой

Очень сочная ветчинка
Фарш телячий из оковалка, огурцы солёные порезанные, баночку фасоли белой и остаток фарша с грибами,сладким перцем и оливками (с предыдущей ветчины). Желатин не клала. Соль, приправа - как обычно. Температура в духовке 240 градусов - 1,5 часа.
Многое зависит от мяса и наполнителей.

Как вставить фольгу в ветчинницу http://hlebopechka.ru/index.php?option=com...g45336#msg45336 ]]> Wed, 04 Jun 2008 14:32:06 GMT ЕленаБо 584760,6180 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6180.html?view=findpost&p=584756 МаДаМа, 1,5 ч.л. сухих = 12 гр прессованных.
]]> Wed, 04 Jun 2008 14:27:11 GMT ЕленаБо 584756,6180 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6180.html?view=findpost&p=584754 Где купить ветчинницу http://beloboka.ru/beloboka/index.php?mode=sections&id=34

Я покупала на ВВЦ, но не знаю есть они там сейчас или нет. Можно позвонить по 8-800-200-5432 (звонок бесплатный) и узнать где есть.

А ещё
Доставка по всей России!
Оформить заказ прямо сейчас можно здесь http://www.ptdom.ru/info.php?lot=777-1013
Горячая линия: +7 (495) 540-60-61


]]> Wed, 04 Jun 2008 14:25:27 GMT ЕленаБо 584754,6180 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6180.html?view=findpost&p=584736 МаДаМа
На кубике дрожжей написано 42 гр на 1 кг муки. Дрожжи Саф Момент ]]> Wed, 04 Jun 2008 14:08:40 GMT Моргана 584736,6180 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6180.html?view=findpost&p=584707 Никогда не меряю рис на плов стаканами. Сначала кладу мясо с морковкой (предварительно обжариваю, мне так больше нравится), а сверху рис, сколько придётся . Сверху лью воду, чтобы на 1 - 1,5 см. выше уровня риса было. Сыплю соль, приправу для плова. Никогда не пригорал.
Готового плова получается и 1/2 кастрюльки и почти полная (по разному), но ни разу небыло пригорелого.


bnv , сода есть? Можете заменить. Совсем без соды-разрыхлителя не получится. Если только бисквит испечь. ]]> Wed, 04 Jun 2008 13:40:25 GMT ЕленаБо 584707,6180 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6180.html?view=findpost&p=584690 Привет мультивары!!!
Хочу высказать свое мнение почему может пригорать плов.Плов готовлю часто из разного мяса и ни разу он у меня не пригорел, хотя я и не лью воды более чем на 0,5см над уровнем риса, всегда готовила из расчета 3 мерных мультиварочных стаканчика. В этот раз решила приготовить плова побольше в виду нагрянувших гостей и приготовила из 4-х мультистаканчиков,воды на 1 см от риса... И плов пришкварился....первый раз за все время... Вот я и думаю, может это произошло как раз из-за увеличения количества риса, т.к. сорт риса у меня много раз опробированный, да и с зирваком рука набита. Может быть чем больше риса, тем больше нужно времени для его приготовления и поэтому нижний слой успевает пригореть????

]]> Wed, 04 Jun 2008 13:24:20 GMT Дудочка 584690,6180 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6180.html?view=findpost&p=584673 Есть Постный кекс http://forum.good-cook.ru/topic4647.ht...ndpost&p=422544
Был где-то, не нашла, без яиц.
Посмотрите http://forum.good-cook.ru/topic6074s0.html , там много выпечки ]]> Wed, 04 Jun 2008 13:08:56 GMT ЕленаБо 584673,6180 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6180.html?view=findpost&p=584663

Привет всем!!!
Елена - СПАСИБО!!!

bnv, правильная ссылка тут http://forum.good-cook.ru/topic6074.ht...ndpost&p=582078 (там ошибка грамматическая)

счас я на этот кексик тоже глаз положу люблю кексы и бисквиты!!! и вообще всякие сладости и мясные блюда ]]> Wed, 04 Jun 2008 13:03:39 GMT Анута 584663,6180 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6180.html?view=findpost&p=584646 bnv
посмотри тут. Это мой кекс по-фински, очень быстро и всегда получается. ]]> Wed, 04 Jun 2008 12:48:00 GMT Светла77 584646,6180 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6180.html?view=findpost&p=584637 Здорово!! Делюсь радостью, у меня начинает получаться в мульте готовить , свининку сделала на режиме "выпечка" не помню,чей рецепт( да простит меня автор) супер довольная, мяско вкусное и за 40 минут готово, пока малышка кормила,-мяско подоспело.Супер!!
Еще очень понравились овощи на пару, после приготовления посолила и оливк.маслом полила, вкуснноо. А рисовую кашу на воде в режиме "Молочная каша" даже малыш оценил и выклянчил у мамы пару ложек ]]> Wed, 04 Jun 2008 12:37:25 GMT bnv 584637,6180 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6180.html?view=findpost&p=584625 ЕленаБо, свою картинку добавлю, для сомневающихся. На цвет не смотреть - состав свинина и индейка. Фарш два раза через мясорубку пропускала с морковкой.

ветчинка тут ]]> Wed, 04 Jun 2008 12:22:00 GMT Mams 584625,6180 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6180.html?view=findpost&p=584506 Chita
Да я знаю, так и пытались сделать, только там раствор, короче, эт не таблетки.
Сейчас, все нормально, с человеком прибудит все в Москву, а дальше поищу, кто может из Москвы в наше направление поедит. Только из Москвы ведь вернулась, 12 улетаю, не могу я весб день 11 июня потерять опять на поездку.
Я в США отправляла лекарства, у меня всю посылку у нас на почте вытормошили, позорили конкретно. Я психанула, доехала на таможню нашу...а ты МУЖЧИНКИ, ну и посмотрели они на меня и лекарства и выписали разрешение на отправку, я опять на почту, и сразу БАБЫ с почты стали приветливые, суетливые такие ]]> Wed, 04 Jun 2008 09:54:23 GMT Plusha 584506,6180 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6180.html?view=findpost&p=584503 ЕленаБо
спасибо я получила!


Девочки по поводу хлеба :
вот тут можно скачать книгу:
Гертруд Вайдингер Домашний хлеб
Формат: pdf, 11,1Мб
Ссылка: http://rapidshare.com/files/40463605/Domashnii_xleb.rar

М.Кальдирола,Н.Негри,Н.Ару.
Булочки и хлеб в домашних условиях.Рецепты со всего света.
http://rapidshare.com/files/73273281/HLEB.zip.html
зеркало:
http://up.spbland.ru/files/07113040/


А это- то что у меня было по хлебным делам- рецепты в ворде выложила вот сюда-7,54 МБ
http://up.spbland.ru/files/08060448/ ]]> Wed, 04 Jun 2008 09:51:48 GMT LIRA70 584503,6180 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6180.html?view=findpost&p=584496

Plusha, я недавно в Лондон отправляла посылочку с Перлутексом. Мне на почте оператор посоветовала упаковать лекарства в фольгу ! Каждую пластиночку завернула в фольгу, осторожненько открыла коробку конфет, вложила лекарство и аккуратненько всё заклеила скотчем. Посылочка благополучно дошла ! ]]> Wed, 04 Jun 2008 09:43:09 GMT Chita 584496,6180 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6180.html?view=findpost&p=584463 а это просто ежики..
фарш,рис, том. паста ( 2 мал.баночки), сметана и вода перемешаны, ну и из пакетика готовый соус до кучи добавлен. Все это тушилось в мульте около 1-30
]]> Wed, 04 Jun 2008 08:47:14 GMT LIRA70 584463,6180 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6180.html?view=findpost&p=584460 Мой тортик в разрезе
]]> Wed, 04 Jun 2008 08:41:43 GMT ЕленаБо 584460,6180 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6180.html?view=findpost&p=584451 Макар, Галь, усыновить не могу, но удочерить вполне. У меня, кстати, дочь тоже Галя .

Всем, Всем, Всем, кому нужны мои рецепты для ХП пишите на oystah@yandex.ru

Где купить ветчинницу http://beloboka.ru/beloboka/index.php?mode=sections&id=34

А это для сомневающихся
]]> Wed, 04 Jun 2008 08:12:12 GMT ЕленаБо 584451,6180 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6180.html?view=findpost&p=584440 LIRA70

Вот она - http://www.electrocomfort.ru/products_pict...myltivar_bg.jpg


Вот тут описание - http://www.electrocomfort.ru/index.php?productID=4289

Функции все те же, что у Панасоника, кроме выпечки.
]]> Wed, 04 Jun 2008 07:56:00 GMT Hloe 584440,6180 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6180.html?view=findpost&p=584368

надо было пылесосом на малой тяге - все бы и почистилось! ]]> Wed, 04 Jun 2008 06:20:15 GMT IrenS 584368,6180 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6180.html?view=findpost&p=584279 lusek, добавляй в плов, чуть больше воды, тогда пригорать не должно... ]]> Tue, 03 Jun 2008 23:29:21 GMT Пакат 584279,6180 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6180.html?view=findpost&p=584246 Европа , привет! Спасибки за рецептик! Завтра буду пробовать
Приправа в виде белых кристалликов - это скорее всего, глютамат натрия, который добавляют практически во все блюда азиатской кухни.
В "Инд. специях" кокосовая стружка есть, видела расфасовку 500 гр, цена примерно 50 руб.

На упаковке прочитала состав - соевые бобы, вода.
]]> Tue, 03 Jun 2008 20:44:46 GMT Красавица 584246,6180 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6180.html?view=findpost&p=584242 Я вон чего принесла... Славке - 8 лет и тут на помощь пришла МВ. Форма ее подсказала мне решение для тортика именинного
Вот он

Рецепт все тот же... ЧУДный и + крем Др Отекер. ]]> Tue, 03 Jun 2008 20:33:48 GMT AnnaSevashova 584242,6180 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6180.html?view=findpost&p=584219 Красавица а есть ли в этом магазине кокосовая стружка в больших пакетах? от 250 г?

Есть такой рецепт. необходимо взять чеснок,мелко покрошенный,перец острый,красный, по вкусу, положить это все уже на подготовленную спаржу,морковку соломкой,тут уж в зависимости от того какой салат вы хотите получить, теперь,внимание на верх кучки с чесноком насыпаете кинзу(еще называют кореандр) молотую и заливаете все это сверху раскаленным маслом,масло должно быть накалено,чтобы от него шел синий дым. Кинза таким образом как бы поджаривается и чеснок приобретает особенный привкус, ну а теперь заправляете все уксусом, соевым соусом,еще знаю,что добавляют корейскую приправу в виде белых кристаликов,придает такой немного мясной вкус,но как она называется не зная,ну а теперь все должно немного настояться и приятного поедания!

Вот еще нашла: Увы, друзья мои, огорчу вас тем, что спаржа в по корейски не имеет отношения не только к спарже как таковой, но и к сое...
Это ферментированные и высушенные ростки молодого бамбука.
Для начала спаржа ломается на кусочки по 8-10 см. Затем заливается кипятком и стоит, пока не станет мягкой (рекомендуется пару раз перемешать, чтобы спаржа не стала темной). Затем воду слить и добавить корейской соли.Лук порезать полукольцами и замариновать в уксусе (минут 20). Добавить в спаржу. Перемешать и добавить сверху красный перец. Масло растительное накалить и полить на перец. Добавить немного соевого соуса. Все перемешать. Можно добавить тонко порезанной моркови и черного перца. ]]> Tue, 03 Jun 2008 19:54:32 GMT Европа 584219,6180 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6180.html?view=findpost&p=584202 lusek
по порядку
масла лью меньше чем в казан, так, чтоб прикрыть немного донышко
пробовала тушить зирвак по традиции и мне не очень понравилось, рис потом расквашенный выходит и именно что корочка снизу невкусная
так что теперь закладку делаю всю в сыром виде, а традиционный оставила для казана
и еще....я никогда не делаю плов со свининой (ну, не принято у нас такое), а если боюсь за говядинку или ягнятину, то просто кусочки режу мелко
главное, чтоб морковка немелкорезанная была и её побольше было ]]> Tue, 03 Jun 2008 19:21:42 GMT Иpena 584202,6180 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6180.html?view=findpost&p=584179 lusek
короче, рассказываю
тут в режиме Плов заложен процесс и тушения и обжаривания, т. е. приготовление зирвака. только он в отличие от процесса приготовления плова традиционным путем идет в финале пьесы
потому делаем так: 1 слой - масло, 2 - лук тонкими полукольцами, 3 - мелкопорезанное мясо или обычнопорезанная курочка, 4 - морковка, немелкорезанная, 5 - рис...3 и 4 допускается менять меж собой, остальные - нет
проверено опытным путем ]]> Tue, 03 Jun 2008 18:41:44 GMT Иpena 584179,6180 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6180.html?view=findpost&p=584074 Hellena

Эт точно. Сегодня проверила - через 20 минут сердечки были мягче, чем через час тушения. Просто мне показались жестковатыми и я их ЕСЧЁ "поготовила". А вообще хочу сказать, что не знаю, куда делся мёд (5 ложек) и соевый соус, и лайм...., в которых я всю ночь потрошки мариновала. Даже привкуса не было после обжарки, т.ч. добавила сметаны, муки, специй - и всё как всегда...
Иpena

Значит так. Т.к. делала со свининой, то боялась, что мясо будет сырым. Поэтому сначала обжариваю и протушиваю мясо почти до готовности-до мягкости. Затем сверху много лука, много моркови, чашку кипятка, специи для плова, соль - всё это протушить и перемешать. Затем засыпать промытый рис, залить водой на 2 см выше риса. Включить Плов.
Вот в таком исполнении и пригорает.
А как надо???
(Я уже вспомнила, что у меня и кальмары пригорели с замороженными овощами на Плове. )
Скрат

Так я так и делаю. Мясо с луком и морковью почти полностью покрыты водой, когда готовятся. А уж потом рис сверху ровненько и не мешая.
Пригорает у меня именно слой мяса ,лука, моркови, т.е. то, что на дне.
]]> Tue, 03 Jun 2008 16:06:39 GMT lusek 584074,6180 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6180.html?view=findpost&p=584071 Два года назад ела в гостях в Финляндии пирог с творогом и жаренными яблоками. И до сих пор не могу его забыть!!! Сегодня купила яблоки, творог и перерыла кучу рецептов в интернете, но похожего не нашла...
Вот что помню: внизу тесто, потом творог, потом яблоки, жаренные на сковороде. Ели его со сливочным "дрессингом" (соус такой у них...)

Кто-нибудь знает рецепт такого пирога? пирог ОЧЕНЬ вкусный!!! Подскажите, пожалуйста! ]]> Tue, 03 Jun 2008 16:04:20 GMT Европа 584071,6180 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6180.html?view=findpost&p=583970 Макар

Конечно, вот только не ругайтесь, если я тут отвечу, а не в рецептах

я готовила из теста для пельменей, которое мне мама приготовила и в морозилку кинула, а она готовит его так: 0,5 л молока или кефира, 0,5ч.л соды, 2 яйца, соль 1ч.л.,1ч.л. сахара, мука на глаз, чтоб замесилось тесто, все перемешать, хорошо помять, на 10 минут плотно накрыть чашкой и можно лепить.
Начинку делаешь: режется мясо я делала из свинины один раз и из телятины в другой, из свинины посочнее получаются. Мясо режется кубиками , у меня примерно по 1см толщиной получались, может и поменьше можно, солишь, перчишь, добавляешь лук, и раст. масло немного, чтоб просто мяско все промазалось и оставляешь мариноваться(у меня получилось я в 15-16 замариновала мясо и в 22 этого же дня самсу лепила)
А дальше, раскатываешь тесто большие лепехи см 15 наверное в диаметре, хотя я люблю все маленькое и у меня маленькие самсинки были, я см 8-10 в диаметре делала, толщиной по 2-3мм получались. Кладешь мяско и заворачиваешь так, чтоб треугольнички получились, и в мультю или в духовку.
Я на выпечку в мульте ставила на 40 минут, через 20 мин. от начала перевернула на другую сторону, чтоб поджарились.
В духовке тоже получилось 40 мин, но это было слишком, 30 мин. хватило бы, а то сильно просушились и корочка уж чуть подгорать начала. ]]> Tue, 03 Jun 2008 13:45:08 GMT bnv 583970,6180 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6180.html?view=findpost&p=583942
И ещё вот такой маленький


Всё это из 500гр. муки ]]> Tue, 03 Jun 2008 13:02:02 GMT ЕленаБо 583942,6180 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6180.html?view=findpost&p=583940 А ещё у меня сегодня пирожок с вареньем (клубника+яблочное+крахмал)



И пирожки с капустой


Тесто любимая хлебопечка делала
Это я хвастаюсь ]]> Tue, 03 Jun 2008 12:55:08 GMT ЕленаБо 583940,6180 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6180.html?view=findpost&p=583927 А я сегодня с тортиком . Пока не пробовали, только в холодильник убрала .



Испекла бисквит (в мультяшке конечно), разрезала пополам, пропитала сиропом из банки с Фруктами в сиропе, промазала кремом (остался от вчерашних орешков, собственно из-за него и затеяла торт. Надо же крем пристроить). Сверху кусочки фруктов из той-же банки и желе для торта от Др. Откер, разведёный всё тем-же сиропом пополам с водой. Всё так быстро . Одно удовольствие ]]> Tue, 03 Jun 2008 12:43:19 GMT ЕленаБо 583927,6180 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6180.html?view=findpost&p=583869 Хочу спросить про бисквит (мучаюсь по-поводу своего, неудавшегося, по рецепту от Андреевны): сколько обычно в мульте печется? его сразу доставать или подержать под закрытой крышкой 15 мин, потом остудить в кастрюльке и вынуть? а мультю смазывать надо маслом? Просто уже голову сломала, что не так..
И еще мне странным показался сильный запах жареных яйц..это нормально для бисквита? ]]> Tue, 03 Jun 2008 11:16:09 GMT Vitulia 583869,6180 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6180.html?view=findpost&p=583848 Скрат
когда плов закладываешь - рис вообще мешать нельзя
и водичку хорошо наливать через большую шумовку, чтоб ею не переворошить все ]]> Tue, 03 Jun 2008 10:37:14 GMT Иpena 583848,6180 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6180.html?view=findpost&p=583845 lusek

Попробуй сначала в мсясо-овощи воду залить, а потом сверху рис аккуратно выложить и тихонько его разровнять, не перемешивая сильно. Нужно, чтобы он на дно не ушел. Так сверху перемешала, под водичку уйдет немного и хватит.
]]> Tue, 03 Jun 2008 10:31:46 GMT Скрат 583845,6180 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6180.html?view=findpost&p=583715 девочки. совет по рису - в воду добавлять растительное масло, никогда не будет слипшейся каши.
я покупаю только круглый рис (в идеале - "японка"). в воду наливаю масло. соль, закидываю в кипящую воду рис и все . рис всегда идеальный.
думаю, масло и в мульте поможет.

кексы у меня тоже горкой поднимаются - но ведь так и нужно. а вот бисквиты всегда строго "горизонтальные" получаются! тут, конечно, очень важен температурный режим и тишина... ]]> Tue, 03 Jun 2008 06:15:40 GMT Хитрая 583715,6180 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6180.html?view=findpost&p=583686 Незнайка
Вставлю свои 5 коп. Каши варю сейчас каждый день и помногу. Стаканчик от мульти мне не подходит, беру обычные чашки, в них 260-300 мл. Основные каши это овсянка и гречка. Чашку крупы 5 чашек молоко+вода. Варится может и подольше, не засекала, но проколов не было ни разу. А вот на пшено идет чуть больше жидкости, может на 0.5 чашки, уже на глазок доливаю. А с тестом, что горкой. Тут смотрела кулинарную передачу, так там как раз об этом говорили. Надо, когда тесто в форме, немного ложкой сделать углубление в середке, как бы тесто раздвинуть, тогда горка меньше образуется. Может это поможет? ]]> Tue, 03 Jun 2008 04:10:36 GMT Моргана 583686,6180 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6180.html?view=findpost&p=583610 lusek, так как у меня были соблюдены пропорции (крупа-вода), а кашка начинала пригорать, думаю, что перед завершением программы надо процесс контролировать
Да, моя перловка готовилась в режиме гречка. ]]> Mon, 02 Jun 2008 20:27:29 GMT Chita 583610,6180 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6180.html?view=findpost&p=583608 bnv, да пожалуйста Расскажете, как получится, ладно? Очень хочется помочь.
Про ХП - я так понимаю, рядом нет подруг, у которых можно попробовать? Жаль, мой повелся сразу, как попробовал. И до сих пор ведется. Все мои эксперименты съедает с удовольствием


ЕленаБо, вот все думаю, как бы соседей по лестничной клетке на коровок и кур заменить? Тогда совсем хорошо будет. И молочко свое и яички... а ниже этажом картошечку посажу
Если серьезно, очень вкусная ветчина выходит. Делала тут из смешанного фарша. Жуть, какой цвет дает говядина - серый. Вид, как у зельца, но вкус...
Кстати, осталось немного фарша, не вошло в ветчинницу, так я пожарила котлеты - получилось очень жирно, а из ветчинницы весь лишний жир стек, пока она прессовалась. Так что не так уж и опасно. А если из куриных грудок сделать - вобще диет продукт. Что может быть диетичнее запеченых куриных грудок? Это я подливаю маслица в огонь, для тех, кто еще не хочет ]]> Mon, 02 Jun 2008 20:25:55 GMT Mams 583608,6180 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6180.html?view=findpost&p=583605 Зять свой рецепт воплощает на плите за 20 минут! А вчера сначала ржал надо мной ! Говорил что в нашем космическом приборе ниче не получится.Писал каждые десять минут в Аську"выключай а то испортиш"Ан нет ниче и не испотрила и вкус точно такой как у него получился! Воощем наша МВ великая весч!!!!! Еще че я взялась за его рецепт,потому что вкус потрошков остается их не забивают никакие другие ингридиенты! ]]> Mon, 02 Jun 2008 20:24:12 GMT Hellena 583605,6180 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6180.html?view=findpost&p=583599 Макар! Люсь! Не сомневайтесь! Уже не один раз проверено!Чем дольше тушиш тем резиновей становятся! А вот обжаривать обязательно надо! Хотя я вчера не обжаривала сил не было!Выходной ведь и нужен для генеральной уборки! ]]> Mon, 02 Jun 2008 20:15:24 GMT Hellena 583599,6180 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6180.html?view=findpost&p=583596 Chita

А у меня вот два последних раза плов уж сильно пришкварился, я просто сгоревшую корочку снизу отрывала. Попробовала в след. раз воды побольше - в результате рис переварился и чуть слипся, а корка внизу до чёрного такая же. Если кто найдёт путь как сохранить золотистую корку, но не довести до чёрной - то сообщите!

Львица

А у меня форма как раз с дыркой посередине, но всё-равно по всей окружности в конце приготовления разрывается трещина. Наверное, так и нужно? Ведь даже магазинные "Столичные" слегка "рваные" сверху. Или нужно делать в мульте для ровной поверхности. Я лично - через раз. ]]> Mon, 02 Jun 2008 20:14:05 GMT lusek 583596,6180 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6180.html?view=findpost&p=583595 Незнайка
При выпечке бисквита смазывать только дно формы, а бока не надо. ПРи замесе теста на кексы долго не вымешивать, но трещина у кекса должна быть, если только форма не с дыркой посередине. Ну про температуру lusek
уже написала. И кто-то еще такой способ предлагал: когда тсето вылили уже в форму, сделать несколько как-бы надрезов до дна по нему. Говорят помогает. Это для кексов. Бисквиты не шевелить

А шо хто-то помидорами кидался! Ну фулиганы, я их завтра на линейку построю ]]> Mon, 02 Jun 2008 20:11:10 GMT Львица 583595,6180 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6180.html?view=findpost&p=583593

Я, когда готовила перловую кашу, открыла крышку как только высветилось табло. Кашка начала прилипать ко дну кастрюльки, долила где-то 50 мл водички и закрыла мультиварку. 10 минут каша доваривалась...
Ничего не пригорело Так как перловку готовила впервые, количество крупы-воды клала строго по рецепту ]]> Mon, 02 Jun 2008 20:05:41 GMT Chita 583593,6180 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6180.html?view=findpost&p=583592 Незнайка

По моему опыту (именно про кексовое скажу) из-за высокой температуры. Я раньше делала кексы в духовке при 180-200 гр. и всегда сверху образовывалась корка, поднималась, а внутри оставалось сырое тесто. Потом я где-то прочитала, что есть два секрета: почти не перемешивать тесто и выпекать при 160 градусах. Я теперь все кексы делаю на 150-160 градусах, и стало нормально. Ну немного в конце выпечки трескается корочка сверху и там пропекается в трещинке серединка . Но силиконовая форма всё решает - в ней же эта сторона потом оказывается дном. А если что, то можно сахарной пудрой присыпать шовчик.
Кстати, в мульте такого не случается, если стенки смазаны хорошо, то всё ровно и без подъёма и трещин.
А вот про бисквиты не скажу, не знаю.
Как ты там с кашами - наловчился большие порции делать? А то я больше стакана так и не делала пока, а интересно!
Макар

Ничего! Завтра мы всё об этом узнаем!!! Без экспериментов-то грустно! Если что - вином запьём! Я ещё сегодня купила "колбаски для гриля", буду их на днях в мульте на "выпечке" делать! Эх, должны такие сочненькие получиться! И ещё купила заморозку ресторанную "каре ягнёнка", буду к вам всем приставать сильно, как её вкусно сделать, чтоб как в лучших домах... !!! ]]> Mon, 02 Jun 2008 20:04:58 GMT lusek 583592,6180 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6180.html?view=findpost&p=583589 Всем здравствуйте на этой ветке!
Помогите с проблемой ,может и не совсем к этой теме,но больше не знаю к кому обратиться : из-за чего тесто разных видов (бисквитное,кексовое и т.д.,кроме дрожжевого) у меня при выпечке в духовке поднимается вроде сначала равномерно ,а потом идет горкой и иногда как вулкан изливается?сколько раз пробовал ,хотелось сделать хоть какой-нибудь стоящий тортик,а как быть с таким Эверестом даже не знаю....
подскажите ,не закидывайте помидорами,хотя бы сразу.... ]]> Mon, 02 Jun 2008 19:58:54 GMT Незнайка 583589,6180 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6180.html?view=findpost&p=583587 Макар

Поздно! Я уже замариновала. Не половинить же мне всё это на два блюда! Завтра к вечеру узнаем, удачный ли эксперимент. Вино не лила, а только лайм, к тому же мёд. Надеюсь, кислоты не будет. Вот только нужно решить: то ли "это всё" протушить "в этом всём"!(как в якитори), то ли слить маринад и обжаривать так на ОМ??? Меня волнует не так вкус (я его уж чем-нибудь "подгоню"), как степень готовности сердечек. Они могут обжариться до готовности быстро? (Откуда-то в моей голове память предков, что сердечки около часа варятся...?)
SergeL

А может быть. У меня просто взгляд упал на фразу в углу "Мужской журнал", ну я и не вдавалась в подробности, а рецепты я там слева полистала, есть чего посмотреть. ]]> Mon, 02 Jun 2008 19:49:28 GMT lusek 583587,6180 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6180.html?view=findpost&p=583558 Hellena

Да??? Сердечки? А я-то их по часу тушу и жарю. Значит они так же как и печёнки готовятся очень быстро?? Я вот их вымыла(сердечки, печёнки) и думаю : так их до завтра оставить в холодильнике или же залить каким соевым соусом?? (с сахаром и лимоном?или я потом могу это не съесть??)
Из готовых соусов (кроме соевого) у меня есть китайские из серии "Голубой дракон": томат с соевым и сахаром, и терияки. Но вот не знаю, как на счёт потрошков-то..Ещё есть лимонно-медовый для маринования мяса.
Смотрите: для любителей потрошков нашла целую страницу! (в мужском журнале...)
http://www.secreti.info/6-30.html
Вобщем....выдавила в миску лайм, налила соевого соуса, добавила чёрного мёда, насыпала итальянских трав... Нюхать боюсь, смесь сока лайма с соей и мёдом получилась светло-коричневая. Убрала в холодильник. Что будет - не знаю, но очень хочется вкусного... ]]> Mon, 02 Jun 2008 18:58:59 GMT lusek 583558,6180 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6180.html?view=findpost&p=583545 Люсь! Еще можно так! Сердечки режеш пополам обжариваеш на сковороде минут 5-7. 1ложка сметаны и 1 ложка майонеза разводиш в стакане воды.заливаеш сердечки добавляеш лук репку и густо засыпаеш хмели-сунелеми.Тушить минут10-15.если дольше то они станут жесткими. Приятного аппетита. ]]> Mon, 02 Jun 2008 18:35:06 GMT Hellena 583545,6180 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6180.html?view=findpost&p=583543 Макар
Спасибо!!! Мне вот понравилось описание

. Вот только не знаю - можно ли это оставить сначала на ночь в вине( почему они пишут только на 15 минут??), а потом на часов 8 в мульте.... Наверное, опасно. Может мне не рисковать и не ставить эти потрошки перед выходом из дома? а то не знаю когда вернусь.. Они от времени на подогреве не скукожатся?? И вот печёнки готовятся моментально, а сердечки намного дольше, если их одновременно грузить - нормально будет? Или протушить сначала сердечки? ]]> Mon, 02 Jun 2008 18:34:37 GMT lusek 583543,6180 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6180.html?view=findpost&p=583519 Европа, я в рукаве не делала, но думаю надо завязать с двух сторон и сверху проткнуть, чтоб воздух вышел. В железной банке так не получится, нужен очень тяжёлый груз. Но попробовать можно конечно. Добавьте 1 ст.л. сухого желатина, чтобы лучше схватилось, т.к. давление будет меньше, чем в ветчиннице.
Высота ветчинницы 16 см, диаметр 11 см.
Я делаю ветчину в духовке, как в мультиварке не знаю. ]]> Mon, 02 Jun 2008 17:48:09 GMT ЕленаБо 583519,6180 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6180.html?view=findpost&p=583517 Всем привет! И всех с радостями: кого с ДР, кого - с ХП, кого - с ветчинницей, а остальных - с мечтами об оных!!! (Я и то сегодня прикупила спец-венчик для взбиванния соусов, а то постоянно делаю типа "бешамеля")
Я вот завтра почти на день уезжаю по делам, хочу утречком, в 8 часов забросить в мультю куриные потрошки с чем-то вкусненьким, и когда приду - объесться! Посоветуйте - что такое неординарное или вкусное бросить к ним? (Читала уже про грибы с оливками). Я так понимаю, что вместе с картошкой, или фасолью и т.д. поторошко не готовят...Может с гречкой? Или не портить , а просто в сметане??? ]]> Mon, 02 Jun 2008 17:44:34 GMT lusek 583517,6180 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6180.html?view=findpost&p=583476 Львица
обычные банки, типа как из под огурчиков маринованных... там крышка завинчивается, НЕ закатывать. Очень рекомендую эту заправку!!!

так что насчет рукава? кто им ветчинницу выкладывает? поделитесь опытом, плиз! ]]> Mon, 02 Jun 2008 16:17:52 GMT Европа 583476,6180 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6180.html?view=findpost&p=583424 bnv, можно помогу с омлетом? В миске вилкой взбиваем яйца, соль и молоко. Больше ничего. Ни соды, ни муки. Я молоко наливаю на глаз. На большой омлет (7 яиц) - примерно стакан. Точнее не скажу. Взбиваем только вилкой, миксером будет слишком много воздуха, который с удовольствием выйдет. Чуть-чуть смазываем дно маслом (на свой вкус), выливаем омлет и на выпечку минут на 20. Все. Если добавляем какие-нибудь сосиски, то делаем это после того, как омлет вылили. Тогда они не все успеют на дно упасть

И не бойтесь раздаться от ХП. Скорей от магазинного хлеба, вернее от того, что туда добавляют для "пышности" и т.д. Можно же в хлебушек добавлять буквально столовую ложку отрубей, на вкус - незаметно, а польза точно будет Ну и ржаной никто не отменял, чистый или в смеси с пшеничной мукой.

ЕленаБо заразила меня ветчинницей, вернее даже не меня, а мужа , теперь мы почти через день новый вид делаем За что ей отдельное спасибо ]]> Mon, 02 Jun 2008 14:42:11 GMT Mams 583424,6180 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6180.html?view=findpost&p=583406 AnnaSevashova Ань, пасиб за поздравления теперь я конечно же перепробую все рецепты хлебушка, какие найду!


bnv о да всю эту технику разместить не просто!!! весы будут жить на полке, и доставацца по мере надобности, ну а уж ХП будет на столе стоять - но места она занимает прилично
кста, рис я действительно использую длинозерный пропаренный - он мне больше всего нра! ]]> Mon, 02 Jun 2008 14:16:00 GMT Juliya 583406,6180 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6180.html?view=findpost&p=583400 Поздравляю с приобретением ХП! Я на не давно засматриваюсь, но пока не решаюсь и муж как то скептически относиться к ней, а я боюсь раздамся, если она появиться, очень уж я люблю всякие такие вкусности и вкусный хлебушек
Хлеб - красавец просто!
Рыбка на пару наверное вкусненько,вчера свинину на пару попробовала сделать, нормально для диетического питания, рис у меня такой рассыпчатый не получается, это наверное из-за того что у меня он круглый, а не длинный.
Весы тоже классные!

Как вот только всю эту технику на кухне разместить, у меня что-то такие проблемы с размещением, вроде место есть, специально большое место на столе для готовки оставляла при заказе кухни, а все равно все заставлено получается и рабочего пространства практически не остается.. ]]> Mon, 02 Jun 2008 14:10:09 GMT bnv 583400,6180 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6180.html?view=findpost&p=583393 Ну девы, я проставляюсь! купила я ХП Панас 254 (другие модели расхватали до меня, а терпежу ждать следующего завоза уже не было). Я в полном восторге!!! аромат свежего хлеба по всей квартире! мы уже отполовинили булку, такими темпами, мне придецца печь каждый день
вот мой первый хлебушек:


а это было на ужин: рис и семга на пару (в одновременном приготовлении):


ну и уж никак не могу пройти мимо своей новой девайсины : весы электронные! и как же я раньше без них жила та?!
]]> Mon, 02 Jun 2008 14:02:25 GMT Juliya 583393,6180 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6180.html?view=findpost&p=583383 А у меня омлеты не получаются как тут фото выкладывали пышненькие. сделала просто яйца и немного воды,соды, соль, не помню чей рецепт.-сдулась. Еще раз сделала другой яйца, мука, молоко, сосиски соль - та же история, муж сказал больше первый понравился, но сказал обычный омлет. Пока особого восторга не испытываю, кроме как время экономит , что следить не надо.
Сегодня сделала рисовую кашу на воде на режиме "молочная каша", первый раз режим испробовала, - довольная, получилась вкусная и мой 8ми мес. малыш тоже оценил
Перловую кашу делала на режиме "гречка", оба раза поджаривалась снизу,в первый раз видимо совсем мало воды было, но каша сварилась нормально, но поджарилась,прямо с корочкой а во второй раз налила побольше значительно воды, поджарилась меньше, но все равно поджарилась. Может я не тот режим использую? ]]> Mon, 02 Jun 2008 13:42:50 GMT bnv 583383,6180 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6180.html?view=findpost&p=583379 Про самсу, попробовала сделать несколько штук в духовке и несколько в мульте, получилось и там и там, только на вкус как разные блюда, в мульте - больше сока внутри и больше похожи на чебуреки, т.е. такие помягче, а в духовке менее сочные и хрустящие. Мужу понравились и те и те:-) ]]> Mon, 02 Jun 2008 13:34:25 GMT bnv 583379,6180 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6180.html?view=findpost&p=583311 У меня рецепты в стаканах, но удобнее в граммах, сразу перевела стаканы в граммы. Родные рецепты (в инструкции) только для начала, а потом уже сама придумываешь. И ну их эти стаканы ]]> Mon, 02 Jun 2008 12:21:06 GMT ЕленаБо 583311,6180 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6180.html?view=findpost&p=583308

Лен, а в ХП тоже никто не возражает. Просто все делятся своими впечатлениями - кому как удобнее. У меня в рецептах к Панасонику 255 мука указана не в стаканах, а в граммах, и масло сливочное тож.. Может поэтому мне удобнее так. А в некоторых ХП мука наоборот в стаканах указана. ]]> Mon, 02 Jun 2008 12:15:32 GMT Spam 583308,6180 at www.good-cook.ru