Кушать подано-2

light225
Люся спасибо , он еще очень вкусный и нежный.
Если интересно попробуй , он не трудоемкий, если есть коржи то 10 минут, потом печь, аромат на всю квартиру
zema
Галя спасибо тебе, на здоровье!!!!
Lerochka
Лер, я очень рада что вам кролик понравился, он такой вкусный и насыщенный ароматами , ты права все специи подходят и букет изумительный.
Ты если на торт будешь брать творог, неважно коровий или козий, смотри на консистенцию,чтобы жирненький и маслянистый тогда порядок будет!
А рикотту я и сама не люю ,я дома сама готовлю, а жирность от смотря какое беру молоко 2% или 3,25%
Саяногорочка
Лида спасибо ,Угощайся!

Румяные, красивые, сочные- приятно посмотреть, жаль вкусового ощущения не услышишь

Саяногорочка

Лидочка спасибо

alisia
Алисочка!Какой торт красивый!Высокий такой.Самбусики хорошенькие,хрустящие.

alisia
ВАУ , какая красота - самбусики Красивые, сочные !!!!!!!!!!!!!

Тунечка
stacnatalya
Спасибо, девочки,Самбусики вкусные получились .

Алиса,привет! Как и обещала..пришла к тебе в гости

Не было возможности посмотреть ещё все рецептики,но я попробую это сделать на работе.Очень мне приглянулся рецептик карпаччо из цуккини и лже крабы.Буду пробовать и напишу про результат Спасибки

Алиса...... вкусно то у тебя как.!.!.! Творожный тортик обалденный -я вообще от всего творожного умираю...а у тебя он получился такой воздушный...

alisia
Алис, заранее извиняюсь за то что без фото.
Я вчера твой яблочный пирог с фисташками замутила. Получилось супер. Фисташек правда у меня не было и с мороженым некому было подавать. Делала строго по рецепту, но только после того как уже разрезала что бы посмотреть как пропеклось и хоть попробовать, поняла что это тоже самое что и моя фирменная шарлотка которую я постоянно делаю. У меня рецепт на 3 яйца, 1 стак. сахара, 1 стак. муки и сода. Но всё равно спасибо. Очень нежно и вкусно.
Да и вопрос по самбусикам. Я тоже на них давно запала. По сколько листов фило ты складывала? Мне твоя начинка понравилась. Такую начинку будет хорошо и просто со слоёным тестом.

alisia
Алиса, какие красивые, хрупкие самбусики, так и хочется похрустеть .

Алисик, самбусы - прелесть! Молодцом!

неженка
Оксаночка дорогая очень рада , одобряю твой выбор, кaрпачиo очень,очень вкусное ,а крабики для деток красиво и взрослым отличная закуска, кто готовил замечательные отзывы.
Надеюсь поделишься впечатлениями, как, что вышло, всегда тебе рада, забегай в гости.
Felena
Леночка спасибо дружок ,на здоровье тебе!!!
я рада что ты забежала ко мне, тортик попробуй тебе понравится 100%.
СМАЙЛИК
Я рада, что по вкусу пришелся тортик, но жаль что без фисташек с ними другой аромат i vkus.
Тут я несогласна с тобой, может на первый взгляд похожи,но количество и какие, продуктов имеют значение, в моем рецепте меньше муки и соответственно больше яиц, и воздушности теста с орехами дают совсем другой вкус, и корочка другая.
Тогда с таком же успехом можно сказать, что торт Ангел это та же яблочная запеканка(кстати я ее тоже готовлю почти как ты )там тоже яйца и мука, но вкус и структура совсем другая.
Я это все к тому, что на первый взгляд одинаковые в чем-то продукты,не всегда означают тот же результат и вкус.

О самбусах, я каждый лист разделила на 4 полоски и крутила в один слой, но советую если будешь делать и у тебя есть фритюрница то лучше в ней, проще дать маслу стечь и удобно их все одновременно жарить,они не липнут друг к дружке.
Желаю удачи, начинка очень вкусная и сочная,рекомендую.
light225
Люся спасибки
innok
Иннуся спасибо сама не ожидала , все таки в первый раз!

alisia
Алисик, не обижайся пожалуйста. Не хотела нивкоем разе обидить ни тебя ни этот пирог. Я же его из духовки вчера в 10 вечера только достала. Так что пусть это будет моим оправданием, ладно? А тесто было действительно пожиже и он да, тает во рту, очень нежный. Между прочим это мой ребёнок первым сказал что очень похоже на шарлотку. Наверно это из-за отсутствия орехов. Надо будет специально купить фисташки и попробовать по всем правилам. А торт "Ангел" я никогда не пекла ещё, упущение. Я просто не подумала что орехи могут послужить такую ключевую роль во вкусе. Хорошо ещё что я грецкие туда не добавила, а хотела.
Фритюрницы у меня нет, но самбусики всё равно какнибудь сделаю. И даже постараюсь сфоткать.

alisia Алис, сегодня опять Зоины маффины пекла, заменила шоколад изюмом, и сыпанула твоих цукатов от души - получилось еще лучше!

СМАЙЛИК
боже упаси, я просто к тому тебе написала, потому что часто в рецептах сталкиваюсь с казалось бы схожестью, и этот, когда готовила по журнальному рецепту думала, что на вкус похоже на шарлотку ведь те же продукты в принципе.
Но на вкус, результат показал другое,количество муки и фисташки свое дело осуществили.

За самбусики, я тоже жарила тефлоновой кастрюле но немного неудобно их вынимать и переворачивать,поэтому написала о фритюрнице (у меня есть, но я так редко что-то такое в масле готовлю, что жалко стала 2,5 литра масла в нее бухнуть)Нужно еще попробовать в сковороде может проще будет.
homyak
Люда ты можешь приготовить ради интереса Зоины маффины, но положи цедру лимона и апельсин, и посмотришь какая это прелесть(кстати с лимоном делай также, можно вместе, можно врозь)
И еще когда будешь запекать мясо тоже попробуй , это нечто,если еще польешь соком апельсиновым, то обалденно вкусно будет.

alisia
Алисик, просто, как идея . Ты самбусы можешь испечь, только тогда надо промазывать получше маслом и сверху маслом же смазать (я иногда ещё посыпаю сверху маком или кунжутом)

alisia
Алис, ты вообще зря с кастрюлькой связалась. Проверено. Я всегда пирожки жарю только в глубокой сковороде, и даже не в тефлоновой. Очень быстро и удобно.

Усё пОнЯл, шЭф. Надо топать за фисташками. Как раз яблоки ещё остались. Надеюсь что этот доестся быстрее чем яблоки. А то так и буду бегать в магазин то за одним, то за другим.

alisia
Завтра тоже наверчу самбусикоФФ У меня тыква лежит, дожидается... да и гости завтра! А дочка заказала с брынзой, так что на завтра мобилизуюсь...

innok
Иннуся ну точно, голова садовая!!!забыла, я же руло китайские тоже в духовке запекаю, и даже не смазываю, но тут нужно оно гораздо тоньше, и его я готовила в болгарском пироге также промазывала,усе!!Бум делать так , это в 100 раз лучшей!
Спасибо дорогая за мыслю!
Фиалка2
пробуй на здоровье

alisia Алиса, странно, я считала, что чеддер - традиционно один из твердых сыров. Мягчий чеддер - это что-то типа плавленного?

alisia
я самбусики жарю в маленькой кастрюльке стальной или в таком ковшике
и масла немного уходит и удобно переворачивать (в сковороде масла уходит много и плюется)

Это сообщение отредактировал Иpena - 16.05.2008 - 13:14

Кстати кролик на следующий день был еше вкусней, если такое возможно....
Молодая картошечка- мечта, у нас она уже тоже пошла, но не очень чего то.
Я помню когда деревенскую на рынке покупали, такой аромат .... И укроп здесь тоже дорогой...
У меня вопрос, а как ты творог из молока варишь? А то девочки варят , но из кефира, а у нас его нет, а иогурт, xоть и беру самый жидкий, но все равно густоват.
А сампусики-самбусики можно запекать, вроде? А то жаренные тяжеловато.

alisia
Ой, Алисик, такая вкуснятинка и красотища
Грибочки такие аппетитные, ароматные, да с молодым картофаном
Умничка, так всё вкусненько

homyak
Люда ты права я неверно перевела,упс! , просто у нас острота определяется как мягкий (но это не мягкость имеется в виду, а вкус )плавленных конечно нет,он твердый, но не сильно острый.
Lerochka
Творог делаю так,покупаю в магазине кефирные или творожные бактерии
(по сути и те и другие подходят,только йогуртовые нет!)развожу их в теплом молоке и ставлю в тепло до сквашивания(превращения в массу)если хочу часть оставляю как кефир, а нет использую все,подогреваю слегка для свертывания.Застилаю сито спец. тканью для отжима или марлей,выливаю туда, и он стекает до той консистенции как мне нужно, все!

То есть в любом случае в первую очередь сначала кефир, затем из него творог, другого способа пока не изобрели.

Поищи у вас бактерии, в отделе натур. продукт Био, в холодильниках.

Да, про самбусики в другой раз запеку, у меня вообще жирную пищу не едят в основном, то что жарить всегда запекаю.

Иpena
Спасибки, буду пробовать по разному
muffi
Ленуся спасибо миленький, ты всегда желанный гость , угощайся на здоровье, первый раз купила молодой картофель, очень вкусно!

Бактерии нужны, мдас.. Попробую конечно пошукать, но ето навряд ли, у нас отделы био не особо богатые. Никто не заморачивается с домашним творогом. Я когда сказала, что делалa фокаччу сама дома, на меня посмотрели как на ненормальную. Xорошо, что про xлеб смолчала, а то бы меня отправили к психотерапевту.

alisia
Алиса!!!! Спасибо за самбусы. Мой муж вчера увидел их на мониторе, и говорит:"вот-вот-вот, что я так сильно хочу съесть"
Пришлось сделать(хорошо, что фило завалялось в морозилке).

Lerochka
Лера ты можешь заквасить для творога взяв обычный кефир не обязательно бактерии,потому что в кефире они есть и уже активные.
Но если нет у вас тогда ищи сухие бактерии. Обычно это небольшая коробочка на которой фото продукта,кефир или творог или пишется. Внутри пару небольших пакетов их хватает очень на долго 1год или даже два срок хранения. Да и потом можно самим кефиром заквашивать(оставлять стакан в баночке).Если не найдешь я могу тебе отправить.
Сэнди
Людмила , я рада что ты заглянула в гости, а то, что самбусики понравились в двойне приятно , спасибо тебе и на здоровье всем вам!
А начинку ты какую готовила?

alisia
Алис, начинку лепила из того, что было
вместо отварной курицы у меня мясо с голени курицы-гриль, вместо козьего сыра-моцарелла, а остальное все, как ты написала.