Люда ты права я неверно перевела,упс!
, просто у нас острота определяется как мягкий (но это не мягкость имеется в виду, а вкус 
)плавленных конечно нет,он твердый, но не сильно острый. 
Lerochka
Творог делаю так,покупаю в магазине кефирные или творожные бактерии
(по сути и те и другие подходят,только йогуртовые нет!)развожу их в теплом молоке и ставлю в тепло до сквашивания(превращения в массу)если хочу часть оставляю как кефир, а нет использую все,подогреваю слегка для свертывания.Застилаю сито спец. тканью для отжима или марлей,выливаю туда, и он стекает до той консистенции как мне нужно, все!
То есть в любом случае в первую очередь сначала кефир, затем из него творог, другого способа пока не изобрели.
Поищи у вас бактерии, в отделе натур. продукт Био, в холодильниках.
Да, про самбусики в другой раз запеку, у меня вообще жирную пищу не едят в основном, то что жарить всегда запекаю.
Иpena
Спасибки, буду пробовать по разному
muffi
Ленуся спасибо миленький, ты всегда желанный гость
, угощайся на здоровье, первый раз купила молодой картофель, очень вкусно!