Мультиварка - 4

Хочу предложить вам несколько интересных (на мой вкус) рецептов. Все эти рецепты я лично опробовала на своей семье , правда обычным, традиционным способом (мульти у меня тогда не было ). Может быть кто-нибудь сможет подсказать режимы готовки в мульте для этих блюд?

Айнтопф из квашенной капусты
500гр. мякоти свинины
3 ст.л. растит. масла
250гр. лука
сухая чесночная приправа - во вкусу
2ст.л. сладкой паприки
1ст.л. томатной пасты
500-800гр. квашенной капусты
500гр. картофеля (сырого)
0,5л. бульона ( или из кубиков или просто воды)
молотый тмин (я его не кладу или иногда кладу ягоды можжевельника)
ок. 300гр. сметаны

Свинину нарезать большими кубиками, лук нарезать полукольцами.Всё обжарить в раскалённом масле, добавить чесночную приправу, паприку и томатную пасту.Капусту мелко порезать, смешать с крупными кубиками картофеля и положить в кастрюлю.Влить бульон и проправить тмином (можжевельником), перемешать.Варить 45 мин.
************************************************************

Макаронный пудинг с тушёнкой
300гр. вермишели
200гр. тушёнки
100гр. сыра
1 помидор
1 сладкий перец
2 луковицы
3 зубчика чеснока
1 ст.л. майонеза
2ст.л. растит. масла
соль, специи - вкусу

Вермишель отварить, тушёнку размять вилкой.Перец, лук,помидор и чеснок измельчить и обжарить на масле 10 мин. В форму выложить половину вермишели, смазать майонезом, затем тушёнку, обжаренные овощи и сверху - оставшуюся вермишель.Посыпать тёртым сыром и запекать в разогретой до 180* духовке 15 мин. (или в мульте на режиме "выпечка").
************************************************************
Рисовое жаркое с сосисками
250гр. копчённых сосисок
250гр. свиного фарша
150гр. красной фасоли (я использую 1 банку консерв. в собств. соку красной фасоли)
1ст. сырого риса
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 пучок петрушки
соль, красный молотый перец - по вкусу

Сухую фасоль замочить на ночь.Лук мелко нарезать, чеснок измельчить, петрушку порубить.Сосиски нарезать кружочками, фарш обжарить.Фасоль, сосиски и фарш поместить в кастрюлю, добавить лук, перец и залить водой так, чтобы она покрывала продукты на 2см., варит 1ч. (если использ. конс. фасоль, то варить не надо).Затем добавить 3ст. воды (я беру 1,5-2ст воды или бульона), рис, петрушку и варить до готовности риса. (для мульти, наверное, режим "плов").
************************************************************
Пшёнка с курицей
250гр. пшена
1 куриная грудка (или мясо с куринн. бедра)
100гр. замороженн. зелёного горошка (я беру консерв.)
2 небольшие моркови
2 зубчика чеснока
100гр. сметаны
50гр. сливок(10%)
3ст.л. растит. масла
соль, специи - по вкусу

Мясо курицы мелко нарезать, добавить соль, специи и жарить в масле 10мин.Пшено хорошо промыть, морковь наиереть на тёрке и добавить к курице вместе с зелёным горошком.Потушить 5мин., добавить 1ст. воды (можно добавить вместо воды жидкость от консерв. горошка, а сам консерв. горошек добавить ближе к концу варки). Накрыть крышкой и тушить 30мин.
Для соуса: чеснок измельчить и обжарить на 1ст.л. масла 2мин.Добавить сметану и сливки, тушить 10мин., постоянно помешивая.
При подаче блюдо полить соусом.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Это сообщение отредактировал паниМоника - 20.09.2007 - 11:55

Забацала лобио . Сварила красную фасоль на Тушении 3,5 часа, закинула травы, приправы, зажарку и Выпечка 10 минут. Класс!

Привет всем! Я стала обладательницей мультиварки совсем недавно. Благодаря вашим советам уже многое получается. Чтобы не остаться "в долгу" кладу рецепт того, что у нас сегодня вышло.

Щи из щавеля на мясном бульоне.

мякоть свинины порезанная кусочками, свиные ребрышки - 400 гр
картофель крупный - 3 шт.
средняя морковка - 1 шт.
луковица средняя - 1 шт.
зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) - 1 пучок
щавель - 1 пучок (был куплен пакетик в Перекрестке)
соль, молотый перец, лавровый лист - по вкусу

Обжарить морковку с луком на сковородке в ложке оливкового масла. Сложить в мультиварку в следующем порядке: мясо, зажарка, картофель крупными кубиками, резанная зелень, соль, молотый перец, лаврушка. Залить водой практически до верхней отметки. Поставить в режим "тушение" на 2 часа. За 40 минут до окончания положить нарезанный щавель. Все. Едим и пускаем слюни



Это сообщение отредактировал Homa - 20.09.2007 - 21:09

Результат божественный, поэтому вот рецепт:

Плов Крымский

600 гр мякоти свинины
2 средние морковки
1 луковица
2 некрупных помидора
горсть барбариса
3 мультяшных стаканчика риса типа "Басмати"
7 мультяшных стаканчиков воды
соль по вкусу
горький кайенский перец молотый по вкусу
3 крупных зубчика чеснока

Порезать свинину кубиками, морковь натереть на крупной терке, лук мелко нарезать, помидоры тоже мелко порезать. Сложить все это в мультю, присолить, залить стаканчиком мультяшным воды, всыпать горсть барбариса, можно 1 ложку масла оливкового туда же. На режиме "выпечка" жарить 20 минут. По окончании промытый рис рассыпать по поверхности веером. Залить оставшимися 6 мультяшными стаканчиками подсоленой воды. Бросить в кастрюльку резанные на две половинки все зубчика чеснока. НЕ МЕШАТЬ!!! Готовить на режиме "плов". По окончании сверху присыпать (припудрить) кайенским горьким перцем.
Есть, стараясь не проглотить ложку .



Это сообщение отредактировал Homa - 21.09.2007 - 16:51