Меню на полторы недели..

ТЁПЛЫИ САЛАТ С КУРИНОИ ПЕЧЕНьЮ



КУСКУС С ФЕННЕЛЕМ



САЛАТ ИЗ СУШЁНЫХ МОРСКИХ ВОДОРОСЛЕИ



Это сообщение отредактировал innok - 7.09.2007 - 01:53

Слава Б-гу закончился мои цукатно-заготовительныи сезон (ЦУКАТЫ арбузные, лимонные, апельсиновые, из имбиря и из аивы)



а из остатков сиропа можно сделать РАХАТ ЛУКУМ.



Измеряем сколько осталось сиропа, при етом мысленно добавляем к етому количеству ещё 1 чашку. На три чашки я брала 1 унзию желатина. Довести сироп до кинения и пусть слабо кипит. Растворить желатин в воде (тои самои чашке) и поставить на слабыи огонь прогревать пока желатин не раствориться. Вылить в кипящии сироп и расмешать, снять с огня. Можно добавить немного розовои воду и орехов (если хотите, что бы орехи были мягче - проварите их в сиропе. Протереть мокрои сафеткои стенки формы, в которую собираетесь вылить лукумную массу (но не перестараитесь). Вылить массу, распределить равномерно орехи по поверхности и оставить до полного застывания. На поднос насыпать сахарнои пудры. Спатылои проитись по стенкам формы и по дну под лукумом. Вывалить его на поднос и нарезать на произвольные кусочки. Обвалять их в пудре и оставить сохнуть на день, ету процедуру мне пришлось повторить два раза пока пудра перестала впитываться, досушить до желаемого состояния. Сложить в контеинер .перекладывая между слоями пергаментом.

Это сообщение отредактировал innok - 8.09.2007 - 01:01

Только запаковывая ланч поняла, что у меня сегодня баклажанныи день.
БУТЕРБРОД ИЗ БАКЛАЖАН 1

Баклажаны и помидор нарезать кружочками и зажарить/запечь любым способом (баклажан можно выдержать с солью, если в етом есть необходимость) я использую конопляное масло. И сложить: кружок баклажана, кружок помидора, козии сыр, кинза/петрушка. Повторить, что бы сверху был баклажан, присаливать овощные "слои" - я не присаливала, так как брала с собои на работу. Если не хотите, что бы сыр "потёк" то подождите, пока овощи остынут, тогда Если есть желание, баклажаны можно смазать маионезом (с чесноком или без) а на верхнии слои (тоже с маионезом) посыпать мелко нарубленнои петрушки, но я больше люблю оригиналныи вариант.






Это сообщение отредактировал innok - 8.09.2007 - 01:51

Девочки фотографии нет, так я етот десерт делала где-то месяц назад последнии раз. Он понравился даже любимому, которыи к сладкому равнодушен. Лучше всего (я бы сказала необходимо) его подавать со сливочным мороженным.
Ещё один плюс етого рецепта - посуду мыть не надо.

ВИШНЁВЫИ ДЕСЕРТ (К МОРОЖЕННОМУ)

1 большая банка вишнёвои начинки для пирогов (ето не варенье, а скорее вишни в ОЧЕНь густом (я думаю, что с крахмалом сиропе)
1 коробка любого белого по цветu порошка для тортов (я делала и с жёлтым), тот же тип, что и для КАЛУА ТОРТ выше
250г масла
нарубленные орехи (делала и без них тоже)

Выложить вишни вместе с сиропом в форму (9 на 12 инчеи, или 22 на 30 см - или близкую к етому).
Высыпать сверху порошок для торта (не перемешивать)

Растопить масло и вылить (постараться равномерно) сверху.(не перемешивать)
Посыпать орехами (не перемешивать)
Запецать в духовке 1 час при 350Ф.

Подавать с мороженным или всбитыми сливками. Очень сладкии, сьесть можно только небольшои кусочек. Но что ето за кусочек!

ето не пирог, то есть не ждите, что у вас получаться аккуратные кусочки.



Это сообщение отредактировал innok - 8.09.2007 - 22:03

Знаете, когда приходит ощущение, что дети выросли? Тогда, когда вы ужинаете в одиночестве, что (как и всё в етом мире имеет свои плюсы).

Вот таким у меня и был вечер пятнизы. А поскольку я после работы занималась традиционным американским спортом - покупками (купила массу силиконовух прибамбасов для выпечки), то возиться с готовкои не было ни сил ни желания. Так вот, ужин "на скору руку".

ЛОДОЧКИ ИЗ БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА ОТ НАТАШКИ
(в оригинале, ето горячая закуска, которую моя подруга подает на своих вечеринках)

Болгарскии перец, разрезанныи на "лодочки
Сыр (я беру острыи чеддар) мелко натёртыи
маионез

Сыр и маионец перемешиваем. Заполняем етои смесью лодочки и ставим в духовку на 350Ф. Когда расплавится сыр - готовы. Если очень хочется, то можно подождать пока сыр зарумянится.

Когда сажусь на ету диету, то ни одна неделя не обходится без ГАРНИРА ИЗ КАПУСТЫ, да и просто так мы его часто делаем (горящии, сытныи, вкусныи, а по сравнению с пюре из картошки - малокалорииныи)

Пол кочана капусты нарезать тоненькими полосочками (вот и пригодилась ваша тёрка, зря что ли деньги за нее выбросили). В сковороде растопить масло (я пользуюсь топлёным, но ето не принципиально) и бросили туда капусту (ещё хорошо бы обжарить в етом масле чеснок тонко наструганныи ещё до капусты - я в етот раз забыла). На слабом огне, всё время помешивая, ждём пока наша капуста ни станет мягкои и блестящеи (а она такои станет - меня отвлёк телефон, то есть фотографировала я уже после подогрева в микровее) и более яркохго цвета. Свежемолотыи перец, соль. Гарнир готов.



Это сообщение отредактировал innok - 8.09.2007 - 21:56