Торты-7

Yana, спасибо

Yana
чайку отхлебнула ,кусочек от плюшки откусила.
Вкусно!!

Yana
Разрез классно выглядит! Ну и как на вкус, отличается от тех медовиков, что ты делала раньше?

marina5

Мишель,
Мишель, да, отличается. Я делала 2 твоих, Винни пуха и Рыжика. Еще у меня есть один свой и от Ирины Кутовой - все получаются разные . Мне кажется что в этот нужно больше крема для пропитки. У него другая несколько структура получается напоминает песочное печенье с небольшим количеством масла . Попробуй, ты же любишь медовые торты, тебе понравится . Главное мед не переварить, у меня кастрюля продолжает варить после снятия с огня, этого я первый раз не учла .

Yana, очень домашний, "чаепитный" тортик-красавец. И, наверняка, вкуснятинка. У тебя вообше торты всегда чудо как хороши - молодчина! Я пеку медовик уже много-много лет, используя один и тот же рецепт. Но, если варю мёд с сахаром до почти карамельного состояния, то у меня это "Рыжик", т.к. цвет получается изумительно-рыжий, а если пеку обычно, то получаю просто "Медовый". Вкус, конечно отличается.
Malaitikka, замечательный тортик! Только от перечисленных тобой продуктов уже понятно, что получилось вкусно - молодец!

Девочки!
Спасибо всем, кто в Торты-6 советовал мне по-поводу моей первой попытки сделать торт-Барби для дочери подруги. Вот - результат.


Пекла четыре коржа - два шоколадных бисквита, два - ванильных. Пропитывала малиново-ромовым сиропом. Крем - малиново-йогуртовый мусс со свежими ягодами и чуть-чуть детского творожка - что было в доме.

Украсить совсем не хватило времени - хотела сделать сахарную мастику, но закончилась пудра, так что пришлось на скорую руку взвивать сливки и "топить" красную конфету-жвачку для верха.


А это я с Барби.

NadiaG дочери подруги понравилось?
Правда такое не может не понравится, красотища! столько слоев, такое платьице... Здорово!
Ну и тебе привет

MaKosh,
Дочка подруги (4 года) обалдела от внешнего вида, свечки потребовала задуть два раза, а торт даже не попробовала - побежала играться. Торт слопали взрослые.

Хозяюшки,
у меня вопрос:
Кто-нибудь делал торт (или пирог), используя 100% сахарозаменитель вместо сахара? В эту субботу у бабули день рождения, хочется сделать ей торт, а у нее повышеный сахар, да и у гостей ее та же история. Если кто-нибудь делал, то какой заменитель и в каких пропорциях вы брали? Есть ли разница во вкусе? Я слышала, что некоторые пекут с Splenda, но можно ли также использовать ее в сиропах для пропитки (с алкоголем) и в муссах (кремах)?

Nadeya
разрез какой аппетитный!!!

Milenchik
Мил, супер! А разрез!!!! мечта кондитера просто

Malaitikka
Катюш, здорово! Фотка очень завлекательно-аппетитная!

Yana
ой Яна, я на этот торт уже давно руки точу, все повода не было. Какая красота!!! Какая высота!!!! Здорово!
На этих выходных, если получится, тоже сделаю.

NadiaG
славный тортик! Разрез очень красивый!

Ferkel
crimchanca

Спасибо, девочки. Мне жутко приятно как начинающей получать похвали от кулинарных мэтров

Вот рецепт моего тортика. Он до смешного простой.

Сначала печем moist cake

2 больших яйца
¾ чашки сахарной пудры
2/3 чашки сахара
2/3 чашки простокваши
1 ч.л. ванильной эссенции
200 гр + 1/3 чашки муки
1 ч.л. соды
½ (90 мл) растительного масла

Смешать сахар, простоквашу, ванильную эссенцию. Взбивать до растворения сахара.
Взбить сахарную пудру и яйца.
К яичной смеси добавить масло, постоянно взбивая.
Просеять муку с содой.
Смешать муку, яичную смесь и простоквашу.
Выпекать при 180 C / 350 F около 1 часа (у меня выпекался 45 минут).

Остудить на решетке, вынуть. Разрезать на коржи. Коржи пропитать.

Пропитка

0.5 чашки сахара, 0.5 чашки воды прокипятить. Остудить. Добавить 3-4 ст. л. Коньяка или рома, или бренди и ванилин по вкусу.

На пропитанные кожи наносим крем (сливки взбитые с сахароми ванилином). На крем раскладываем дольки клубники.

После сборки весь тортик залить кремом и посыпать шоколадной стружкой.

Коржи можно испечь с какао. Тогда какао берем 1/3 чашки, а муки 200 гм.

Тортик получился сочным, в меру сладким с кислинкой. В след. Раз я добавлю в пропитку ром, а не бренди. Мне кажется, что будет интересней.

Срез у меня получился не очень красивым, а сейчас уже и среза не осталось. Атака на торт началась в полночь, сейчас остались одни воспоминания.

Сегодня сделала бисквит, используя полосочки из фольги с мокрой тряпочкой внутри, действительно, горба почти нету Спасибо elena_dom и
Milenchik за наводку

moa
Ну и где сей шедевр?

NadiaG
С ума сойти можно! Такая красавица Барби, а срез такой вкусный, потрясно просто!

Yana
Ой, какой тортик! А какой разрез, мама дорогая! Обажаю медовики!

Yana
Яночка, красота! Такая ты творческая!

NadiaG
очень красивая Барби!!!...и разрез аппетитный!!!

Cегодня к чаю был "Министерский" тортик. Угощайтесь.

Janochka
Яна, отпад!!! Шикарный торт! Вкуууусный такой!!! я кусочек утащила себе!!!
Так здорово украшен-просто, оригинально. Просто класс!

Yana
Торт какой душевный!

NadiaG
Какая Барби эффектная

Malaitikka
Спасибо за рецепт - интересный!

Janochka
В простоте - совершенство. Ничего лишнего

Ferkel
Maniusha
Спасибо.

Эх, да я и рада бы чего-нибудь лишнего навертеть, но ручки не тем концом растут.

Janochka

Какой красавец-тортик! Нежностью так и веет от него! У тебя сегодня день нежности во всем

Janochka Януш,как мнямки выглядит,а до завтра останется??? А то мож я .... А крЭм какой???

Galka Спасибочки.

Kira Уже нету, он маленький был, а нас было много.
КрЭм - сгущёнка+масло+какао.

NadiaG
я так поняла для диабетиков нужно? вот посмотри тут
http://www.diabet-news.ru/recept/recept.htm

Глупый вопрос - как с английским? Поиском набери recipe splenda , например, и будет тебе куча рецептов, тут любят заменять сахар заменителями.

Janochka
так это же настоящий Министерский от Яночки ни отнять, ни прибавить, все как надо

Janochka
вкусный!!!...и красивый!!!!!!
один недостаток-быстро съедаем

Janochka
О Яночка какой тортик а разрез вобще молчу.Украсила очень здорово.У меня так неполучается.Или сложный или никакой.А иногда так хотелось бы идею вот такую как у тебя иметь.Туговато у меня с идеями.

Janochka
Красивенькай!

А я тоже на выходные министеркий делала. Слопали всё так быстро, что я едва успела кусочет отхватить. Узаз!
Шурин (или как там их зовут -муж сестры) уже второй день вспоминает - какой у Маруси торт вкусный был

Janochka а больше ничего и не надо вертеть! очень элегантно и клюковки хороши!

Janochka
Торт просто отпад. Ты меньше печешь или мне показалось? Даже скучаю по твоим фотографиям
Марьюшка

Муж сестры - это свояк. А шурин - брат жены .