Блины, оладьи

Блинчики с маковой начинкой



Приготовление блинчиков:
В миску разбить яйца (2-3 шт.), всыпаль сахар по вкусу (6-7 ст.л.), взбить венчиком до появления пены. Добавить щепотку соли, ванильный сахар полпачки и муку (количество зависит от желаемого количества блинчиков - 1-2 ст.). Перемешать до образования густоватого теста без комочков. Тесто разбавить молоком до желаемой густоты. Растительное масло в тесто не добавляю, а капаю каплями на сковороду. Испечь блинчики на любимой сковороде. Охладить и смазать маковой начинкой, свернуть в рулетики.
Маковая начинка:
(самая простая, быстрая, проверенная)
В неглубокую кастрюльку высыпать 1 стакан (200 г) размолотого в кофемолке мака, добавить 1/4 ст. воды, 1/3 ст. сахара. Поставить на огонь, проварить, постоянно помешивая, до загустения. Охладить.

ШПИНАТНЫЕ ОЛАДИКИ.

вкусные оладушки и полезные...



200 г замороженного шпината
200 г муки
1 ст. кефира
2 яйца
1/2 ч. л. соды
1/2 ч. л. соли
1/2 ст. л. сахара
растительное масло для жарки

Шпинат измельчить в блендере вместе с кефиром. Яйца слегка взбить венчиком.
Выложить шпинат с кефиром во взбитые яйца, перемешать.
Добавить соду, соль, сахар, просеянную муку, снова перемешать и жарить оладьи.

Рецептик подсмотрела у Юли La Perla спасибо

Фаршированные блины



блины по любому рецепту (только не сильно сладкие)
рис
яйцо
лук зеленый
сыр
соль
Рис отварить в подсоленой воде. Яйца сварить вкрутую. Сыр на терке натереть. Все порезать и смешать.
Нафаршировать блины и обжарить на смеси сливочного и растительного масла. Вкуснотища.

КРЕКЕРЫ С ГРИБАМИ И КАПУСТОЙ

Для блинов: стакан муки,пол стакана сливок,3/4 стакана молока,3 яйца, ,щепотка соли.
Яйца взбить с мукой и сливками,постепенно влить молоко,всыпать соль.Испечь блины.

Начинка: Грибы порезать на среднее кусочки ,капусту кислую измельчить,лук порезать в кубики.Все поджарить на постном или оливковом масле.

На блин выложить фарш и завернуть.Можно поджарить с двух сторон.
Приятного Вам!!

ОЛАДУШКИ НА КЕФИРЕ

Мука 200гр., кефир 1 стакан, немного соли, сахар по вкусу, 1ч.л.соды, погашенной в кипятке.
В миску просеять муку, положить 1 яйцо, соль чучь-чуть, по желанию сахар. Постепенно вливать кефир (скисшее молоко). Тесто должно получиться погуще, чем густая сметана. Соду 1 ч.л. погасить крутым кипятком. Кипятка наливать немного, чтобы только сода погасилась. Тесто будет пузыриться. На скороду влить р. масло и разогреть сковороду. Ложкой, смоченной в хол.воде выкладывать тесто на сковороду. Как только верх оладушка ''затянется'' можно переворачивать.
Приятного аппетита!

БЛИНЫ

Это же тесто, только соду гасить в большом количестве кипятка (0,5 стакана и + еще, если получится густовато). Тесто должно стекать с половника.
В тесто налить р. масло 2-3 ст.л.
На раскаленную сковороду (для первого блина я смазываю сковороду р.м.) влить тесто, быстро распределить по сковороде и выпекать на среднем огне. Когда на блине обозначатся дырочки - переворачивать. Для следущих блинов масло на сковороду лить не надо.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Это сообщение отредактировал мора - 11.09.2010 - 11:09

[b]БЛИНЫ С МЯСОМ[b]

Блинчики уже готовые!
Приготовить фарш из любого мяса, у меня говядина со свининой. Лук порезать мелко (мы любим когда в фарше много лука - он сочнее) и припустить с маслом. Когда лук сделается прозрачным выложить фарш. Жарить до готовности фарша минут 10-15.
Блины начинить фаршем. Свернуть конвертиком и положить на сковороду, смазанную немного р.м. Подержать на сковороде по минуте на каждой стороне.
Для следующих блинов смазывать сковороду не надо.
Приятного аппетита.

Морковные оладушки


2-3 моркови
мука, соль, разрыхлитель теста
2-3 ст.л сахара
ванилин
1 яйцо
Натереть морковь и вмешать все ингредиенты, чтобы получилось тесто для оладушек. Дать постоять минут 15-20. Жарить на медленном огне до образования корочки с двух сторон.
Приятного аппетита!

Вычитала в журнале "Люблю готовить" такой рецепт, приготовила - очень понравилось!

Мясные оладушки.

300 г любого мяса, 0,25 л кефира, 1 стакан муки, 1 картофелина, 1 средняя морковь, 1 крупная луковица, 1 яйцо, 2 зубчика чеснока, 0,5 ч.л.соды, соль, перец по вкусу, раст.масло для жарки.

Лук нарезать кубиками, чеснок измельчить, мясо нарезать соломкой, картофель и морковь натереть на терке. Мясо посолить, поперчить, посыпать чесноком, перемешать, оставить на 2 часа. Соединить яйца, муку, кефир, соду, замесить негустое тесто, добавить картофель, морковь, мясо, лук. Посолить, поперчить, перемешать. Жарить оладьи на раст.масле с двух сторон до румяной корочки.

Как делала я: мясо я взяла куриное филе и нарезала мелкими кубиками (с соломкой не сложилось почему-то), картофель, морковь и лук натерла на крупной терке, яйца взяла два и взбила их немного миксером, вместо кефира - домашнее кислое молоко.
Жарятся о-о-о-очень быстро! И получаются вкусные!
Смачного!

,,БЛИНЧИКИ НА СНЕГУ,,

Блинчики:
250 гр муки,
1 пакетик ванильного сахара,
соль.3 яйца,
1 ч. л. разрыхлителя.,
375 мл молока,
2 ст л. топленого масла.
150 гр тертого шоколада(на ваш вкус)
1 банан и орешки(на ваш вкус)
Смешиваем муку и разрыхлитель,ваниль и соль(щепотку).Молоко взбиваем с яйцами и хорошо все перемешиваем до однородной массы.
На маленькой сковороде(есть специальная для блинчиков),разогреваем топлен. масло и испечем 8-10 блинчиков.
Готовые блинчики ставим в горячую духовку, складывая их горкой и пересыпая шоколадной крошкой. Ждем пока шоколад расплавится,посыапем орешками и колечками банана.
Приятного вам!!



Это сообщение отредактировал Станислава - 30.11.2010 - 00:08