Кушать подано-7

alisia
Алисонька! Тащи все в студию!!! У тебя все вкусно!

alisia
Алиса я тоже делаю похожий рецепт-Толма называется фарширую капусту,помидоры,баклажаны и перцы и добавляю айву-такая няма

alisia
Алисик, какое разнообразие вкусных соусов Супер! Обязательно воспользуюсь ими!

alisia
Никогда не ела баранину, но так аппетитно выглядит твое ассорти, надо попробовать. Проблема найти баранину.

OLECKA

Оля вот видишь я же писала, почти во всех кухнях мира есть похожий рецепт, просто в сочетании с фруктой это совсем другой вкус. Но в любом из видов, это по своему вкусно.
muffi

Ленусик, спасибо,угощайся на здоровье
LOVADA

Та ты что ! А где ты живешь?! Если будешь выбирать баранину, бери молодую, но я написала, что мясо баранины можно заменить любым другим мясом, или смесью, будет не менее вкусно, попробуй не пожалеешь.

alisia
Алис, ты шаверму открывать собралась, или кебабную лавку?
соусы скопирую, потеплеет на улице- пойдём кебабы жарить.

alisia

А я каждый день вижу,как у нас готовится шуарма(ничего,что я ее так называю?Она у нас так обзывается),есть специальный вертел что ли,не знаю,как назвать,который закреплен на круглом плоском железном блюде,на него насаживается замаринованное мясо,потом этот вертел ставится в специальную печку-гриль-мангал,где с задней стороны идет сильный жар(даже огонь),а вертел крутится и все это дело жарится.Ароматы такие,что не устоять,особенно,когда голодный... О-ох и вкуснота!

xamsa

Ань нет, мне такое не потянуть, я по просьбам трудящихся писала рецепты, и чувствую что пора и самой сезон открыть.

Бери Аня конечно, это нужная вещь для шавермы, потом поделишься какие понравились.
Тунечка
Таня так это с ума можно сойти , когда рядом такая вкуснятина вертится , хоть бросай работы и иди кушать, а на голодный желудок вообще молчу , хочется рвать и метать !
и как ты там выдерживаешь?!
А названий у шавермы много и шаурма правильно тоже, везде ее по разному называют, мне шаурма слово тоже привычней.Я как-то давно читала о истории появления этого блюда и смотрела правильное ее название, так вот все они правильные.

alisia
Алисочка, хотела спросить, Кус-кус - это ведь продукт из пшеницы, а можно его заменить пшеничной или ячневой крупой, у нас она продаётся?

larissa1312
Лариса если ты сваришь пшеничную кашу рассыпчатую, то она будет похожа на кус-кус, она тоже из пшеницы. Просто кус-кус готовится из очень мелкого помола манной крупы, которая также из пшеницы.Попробуй конечно, потом поделишься как вышло

alisia
Алисик,сациви аппетитное! У нас с тобой телепатия-я с утра встала и думаю-сациви сделать что ли?

alisia
Алисик, а вот и твой сацивииииииии Посмотрела рецепт, не много отличается от моего, но по опрелелению............сациви, это всегда УКУУУУУСНОООООО Буду наслождаться и получать огромное удовольствие, от него

Тунечка

Спасибо ! Точно телепатия, а я на Леночкино так среагировала и пообещала ей мой вариант показать, рецепты у нас разные. Так что давай присоединяйся в компанию любителей Сациви , и готовь твой вариант, интересно твой рецепт посмотреть, буду ждать.
Я еще на прошлой неделе его готовила, времени не было поставить.
muffi
Ленусик согласна, различия незначительные только в способе обработки мяса, а зато потом какое райское наслаждение этим изумительным блюдом .

Я тут вчера готовила предложенный Нелли, Лимонный тарт от Пьера Эрме по оригинальному рецепту от Доры Гринспейн.
Хочу вам показать и угостить кусочком.
Кто будет готовить рекомендую пользоваться термометром, без термометра сложно угадать когда достаточно взбитый крем, я готовила визуально, он конечно загустел,
но рука оборвалась взбивать его миксером .
В саму основу тартa я добавила немного сметаны, при выпечке она не вздувалась и получилась отличная, вкусная и рассыпчатая.
Сверху лимонного крема покрыла крем фреш,как предлагала автор рецепта, действительно замечательное сочетание с лимонным ароматным кремом.



Жалко разрез не удалось показать, так как готовила его на вынос, а в гостях не делала фотографий.
Тарт всем понравился, а крем мне напомнил скорее маскарпонoвый, очень приятный лимонный аромат! Рекомендую!

alisia
Алисик, какое сациви вкусненькое и красивое Угощусь талелочкой с удовольствием
А я за морковкой для кус-куса сейчас в магазин пойду. Хочу завтра его приготовить. Алисик, гранатовые зёрна на клюкву заменить можно?

alisia
Алисик,ну какой тарт!Ну такой красивый,глаз не оторвать!

Я как раз этим и занимаюсь сейчас. Доделываю его.

larissa1312

Лариса солнышко давай дерзай, даже не знаю как будет с клюквой и какая она у вас (покажешь ?! у нас она вообще то крупная) ну попробуй, потом дашь свой отзыв как вышло. Я же готовила только с гранатом, поэтому жду твое мнение.
Тунечка

Спасибо Тань, на самом деле все в нем легко кроме крема на мой взгляд,а он в нем главный . Взбивать 10 минут без термометра на весу держа тяжелый миксер над плитой, нелегкая задача , но результат на лицо, вкусно, всем понравилось.

Ой, здорово! буду твой сациви ждать, мне что-то самой опять его захотелось, пойду к тебе утащатся. У меня сегодня новый хлеб пока на подходе стоит, и питы с семолиной по новому готовила, это к шаверме я их готовлю на вечер.Соблазнилась я ей, вчера мясо замариновала.

Доброй ночи Алиса))
У меня к Вам несколько вопросов... Вы уж простите за наивность..
Но как это "обмять тесто"? Я все хочу приготовить хачапури(( Но только в субботу поеду за покупками и смогу найти что-то на подобие кефира((
Просто слово "обмять".. не знаю как его перевести мужу.. Он у меня булочник-кондитер, но я хочу сама научиться работать с тестом. Приблизительно я знаю что это такое "обмять", но как это лучше делать, чтобы не нарушить процесс "созревания" теста))
Вот!! Еще забыла - семолина..это семуле? semoule//я так думаю, что это оно.. Муж добавляет в некоторые сорта хлеба, что-то типа манки..носовсем не манка.
Мгновенные дрожжи - это что? Я пользуюсь или сухой смесью в пакетиках (у нас называется химические дрожжи) или натуральными жидкими (у мужа беру). Те что в пакетиках использую для кексов.. Подскажите что это?
Я просто копирую Ваши рецепты и изучаю"под лупой" Так как у нас выходной только суббота после обеда и воскресенье утром, то я радикально готовлюсь к хачапури и шаурме)))))!!!!

alisia
Алисочка спасибо за идею Хачапури с перепелиными яйцами.Я эти хачапури брала у Леночки-muffi и делала с куриными яйцами,для моих хачапури они были великоваты и вытекали.Очень хотелось повторить и твоя идея мне понравилась.Принимай спасибу!Сегодня пока фотографировали с мужем,семья захлёбывалась слюной




шаверма очень аппетитная,утащила и не только её.

Натa

Добрый вечер Ната, давай сразу на "ты" без церемоний. Обмять, это элементарно поднявшееся тесто рукой в муке примять, то есть уменьшить его обьем, для второго подхода. Так делают с разным тестом, иногда обминают один или два раза, зависит от теста. Во общем, ты его примяла, опять накрыла пленкой и дала заново в тепле вырасти.
Что-то типа кефира это lait de beurre во всех молочных отделах должно быть у вас, он подходит для теста.
Семолина/semoule это манка желтоватого цвета из твердых сортов пшеницы. Bерно, во многие хлебные изделия она идет, еще на посыпку снизу хлеба.
Будут еще вопросы, задавай, всегда рада помочь.
Так у тебя классный учитель муж, ты наблюдай как он работает с тестом, тебе это поможет, со временем будешь асс!
Натa

То что ты берешь жидкие дрожжи, это активизированные дрожжи в которых бактерии дрожжевые уже ожившие, готовые к употреблению, они такие же как в гранулах. Tолько в гранулах они сухие и приготовлены другим способом/ высушены под вакуумом/. Их (гранулированные) есть два типа: обычные и мгновенные- по своему типу как те жидкие, что ты берешь у мужа.
Если у тебя есть выбор, то используй как раньше. Те что мгновенные или жидкие, используются часто для сдобной и для быстрой выпечки.

irusja

Ириша какие красивые хачапурики у тебя вышли, рада что идея пригодилась. Мне она пришла в голову по той-же причине, что куриные крупные были, а перепелиные и вкус лучше придали, и по размеру подошли, да еще так красиво смотрятся , вкусно вам было на здоровье вам !
Фотография отличная вышла. , молодчина!

Спасибо дорогая, тащи конечно , приходи потом с полными тарелочками показать как выйдет, люблю когда ты заходишь.

ничего ты лосося спать уложила на большую подушку. Размерчик большой, поесть хватит.

Саяногорочка

Ага,точно всем хватит , и это был только ее хвост

irusja
Ой, какие хачапурики ровненькие и красивые

alisia
Обожжжаю картошечку с рыбкой Алиса, умничка !!! ( ты наверное с кухни и не выходишь ?)

Рыбку люблю в любых проявлениях,а с укропом тем более-БРАВО