Мультиварка - 12

april19, у меня муж такую кашу уже лет 10 себе сам варит утром. Там важно соотношение каши/молока. Он кладет раза в два меньше хлопьев, чем на коробке написано. В кипящее молоко добавляет хлопья, дает покипеть минут 3, закрывает крышкой, снимает с конфорки, и дает постоять. Ну пока тарелку достанет, кофе сварит, минут 5-10. Готова. Он с удовольствием трескает этот Нордик.

Прошу прощения за офф-топ.

"Ленивые варенички"

рецепт брала здесь



Режим варка на пару 3 минуты. Очень вкусно!!!

Mams, я видимо чего-то другого от этой каши ожидаю

Уважаемые модеры, вопрос с кашей исчерпан, извените за офф-топ, впредь буду послушной

МаДаМа
Галин, как же твой рецепт выручил! Но так как пришлось срочно из ничего сделать что-то, я пошла дальше тебя: положила лук, мороженные шампиньоны, замороженный для фарширования перца фарш с морковкой и рисом, прикопченные сосиски порезанные, мелконарезанные маринованные огурчики, 1 нарезанный помидор, макароны, все залила водой, далее по инструкции... По писку достала и посыпала зеленюхой. Все съедено. В это блюдо идет абсолютно все, ну... кроме варенья

КУКУРУЗНЫЙ ПИРОГ С СЫРОМ И БРОККОЛИ




Сваренные в подсолённой воде кукурузные початки очистить от зёрен. Зёрен получилось около 500 г. Промолоть их в комбайне, добавить сливок (я добавила 180 мл), разбить в тесто три яйца, всыпать пакетик разрыхлителя, добавить в тесто мелконатёртого сыра( Гауда 150 г). Добавить специй (Прованские травы). Пакет замороженной брокколи, прямо в замороженном виде вытряхнуть на сковороду, чуть присолить, и дать прогреться три мин. Вдавить соцветья брокколи в выложенное в мультю тесто.
Тесто, как на одадьи.

Я пекла на коврике от Жар-Птицы, поэтому время Выпечки увеличилось до 1,5 часов. В тесто можно было бы добавить мелко нарезанный болг. перец, оливки или маслины, солёные огурцы, что-нибудь из мясо копчёненького, свежую зелень...
Но у меня ничего этого не было под рукой, поэтому получилось попроще.

Очень вкусно!!!

Леська
Переименовала

захотелось мне тортика из тех, что мы раньше дома делали и вуаля, вот он



рецепт давний, даю сначачала как есть:

Торт Улыбка негра

1 стакан сахара взбить с 2 яйцами, добавить 1 стакан сметаны (кефира) и 1 стакан густого повидла без косточек и кожурок, затем 2 стакана муки, 3 ч.л. соды, погашенной уксусом. Размешать. Разделить на 2 части и выпечь 2 коржа. Перед выпечкой в каждый корж добавить по 2 ложки какао.
Крем: 1 яйцо+ ¾ стакана сахара взбить + ¼ стакана молока и варить, помешивая. Остудить и взбить с 200 гр. сливочного масла. Готовый торт облить шоколадной глазурью.

мои примечания:
- брала полстакана сметаны 30% и полстакана сливок 15%
- вместо соды пакетик разрыхлителя
- какао замешивала сразу, брала 4 ложки
- пекла в мульте одним коржом, делила на 3 части
- в крем добавила при варке 2 чайные ложки муки (надоело стоять у плиты)
- добавила в крем размороженную и смешанную с крахмалом малину
итог: вышел уже не улыбка негра, а оскал людоеда, но вкуссссссс - умопомрачителен

я тут новенкая, только сегодня обмульяшилась..Скажите,пожалуйста, что такое в рецептах випечки 60+20, например...Первая цифра вроде понятна, а вот вторая...
И еще, с чего начать? Смотрю на нее, родимую, как баран на новые ворота.. :хух:

lunair
Поздравляю с приобретением! Сюда в эту ветку мы носим рецепты....задаем вопросы в задушевных беседах.
Про выпечку: 60+20 значит, что сначала ставишь на 60 минут, а потом сразу еще 20 добавляешь (нельзя в мульте единовременно выставить 80 минут выпечки, максимум 65, минимум 20).
Ну а с чего начать...вопрос сложный, ответ будет зависеть от твоих предпочтений. Кашу попробуй поставь на таймер, шарлотку испеки простую, ради испытания, чтобы принцип понять...мясо потуши...

Девчат, делала Оливье.

Выкладываю здесь, потомучто мультя помогала.
Плита была занята багетами, пришлось подключать родимую. В кастрюлю положила яйца, а на решётку для пара морковку и картошку уже порезанные мелко на салат. Режим варка на пару 12 минут. Красота (не люблю варёные овощи чистить и резать)!

Надена, очень оригинальная идея! Надо воспользоваться

Макар, Галюня спасибо за рецептики ребрышек)))))

ну чтож, предлагаю вам, дорогие мои мультяши на обед

Говяжьи ребрышки с соевым соусом и медом



Берем размороженные ребрышки, кладем их в пакетик целлофановый, посыпаем молотым перцем. Отдельно в мисочке хорошенько перемешиваем 4 ст. ложки соевого соуса и 1 ст. ложку меда (можно и чуть поболее меда - практически не чувствуецца вкус в готовом блюде - а вот аромат стоит, я все боялась, что соседи чичас набегут на запах ). Заливаем соус в пакетик к ребрышкам, завязываем, хорошенько перебалтываем. Оставляем на часок в пакете.
Через час включаем мультю на Выпечку 40 минут, наливаем чуть ОМ, кладем ребрышки (если у вас есть антипригарный коврик - лучше его использовать), через 20 минут переворачиваем. По окончанию режима Выпечка включаем. Тушение на 2,5 часа - мясо от косточек само отходит - вкуснота неописуемая....

Куриные бёдрышки с рисом




Состав:
Куриные бёдрышки 5 шт.,
Луковица 1 шт.,
Морковь 1 шт.,
Рис 2,5 стакана,
Вода 5 стаканов,
Соль,
Специи по вкусу(у меня были смесь для курицы, смесь 4 перца, лепестки красного сладкого перца, сушёный укроп).

Приготовление:
1. Режим "ВЫПЕЧКА" (20 мин) Курицу слегка посолить, приправить, обжарить с одной стороны (кожицей вверх) вместе с луком и морковью.
2. Перевернуть курицу корочкой вниз, добавить рис и воду, специи. Перемешать слегка, чтобы рис смешался с овощами. Перевести в режим "ПЛОВ".

Милые хозяюшки, я, не омневаюсь, что для мультиварки нет ничего невозможного (ну, почти ничего ). А может кто-нибудь запекал в ней курицу целиком (потрашеную тушку). Хочу попробовать, но не нашла ни одного рецепта Может плохо искала? Как вы думаете, стоит ли рискнуть или все-таки лучше курицу порезать

april19
я ленивая пихала тушку целиком, но у меня маленькая мультя и вобщем-то небольшая курица была.
Курицу намазывала специями и клала без масла в мультиварку, у меня получилось 60+40 на выпечке, периодически переворачивала.
Если мультиварка стандартная, то время смотреть надо, потому что моя маленькая - у нее мощность меньше, соответственно время готовки больше.

april19
ilga готовила курицу целиком вроде
вот тут, например курица
или тут

april19 Лен, я готовила курицу целиком в мульте - разморозила, обмазала специями, солью, майонезом. Выпечка 60 минут - 30 минут на спинке, потом перевернуть и 30 минут на другой стороне - отлично получаецца главное мороки никакой...

irarosl, Juliya
Девочки, спасибо вам большое за рецепты, но, мне бы хотелось запечь курицу не разрезая тушку по грудному килю, а именно целиком, такого рецепта я не нашла. Как вы думаете - получиться?

чисто теоритически получицца... тока надо тогда время добавить... скажем полтора часа на Выпечке или час на выпечке, а потом еще полчаса-час на Тушении (на Тушении температура меньше, поэтому по времени дольше готовицца)
в любом случае надо будет смотреть на курицу - протыкать вилкой.....
в общем дерзай, Леночка))) потом нам расскажешь)))))))

Juliya
Завтра попробую запечь, очень хочется румяной курочки. Что из этого получится - отчитаюсь

Juliya , Юляшка, как паахнут!!!

Всем доброго дня! Спасибо всем вам - уже почти год мультиварю и каждый раз все больше люблю свою помошницу! Рецепт пишу первый раз

Соте из баклажанов

3 средних баклажана
3 болгарских перца
3 луковицы
3 морковки
3 больших помидора
чеснок, зелень
Лук порезать полукольцами, морковь - колечками (или полу-, если толстая), перец крупными кусочками 2х2 см, из помидоров сделать блендером пюре.
Обжариваем на 2 ст.л. растительного масла (в режиме выпечка) - лук, морковь - 30 мин. За это время режем баклажаны колечками пересыпаем солью, чтобы стекла горечь. Солим слой лука и морковки, кладем слой перца, слой промытых баклажанов (с которых уже стекла горечь). Заливаем томатным пюре. Должно быть покрыто вровень. Если нет - добавить еще томат. Ставим на тушение часа на 3. Незадолго до окончания тушения - добавить давленный чеснок, специи, зелень, попробовать на соль. Можно сразу раскладывать в стерилизованные банки и кушать зимой. А можно и так - холодным особенно вкусно. По оригинальному рецепту каждый вид овощей должен обжариваться отдельно, а потом тушиться в томате. Так, конечно, получается долго и жирно, - но тоже очень вкусно. Готовила и диетический вариант, и жирненький

Ну вот, девочки, запекла я куриную тушку целиком.

Налила в мультю немного растительного масла, буквально 0,5 ст. ложки и бросила туда же жирок из тушки.
Тушку снаружи и изнутри натерла солью и перцем, положила в мультю грудкой вниз. Режим "выпечка" - 40 мин. Затем перевернула тушку на спинку, грудка уже была румяная. Режим "выпечка" - 30 мин. После сигнала вынула тушку из мульти.
Самым сложным оказалось перевернуть тушку и вытащить ее потом из мульти, поскольку она готова была развалиться на части.
Ну, конечно, не гриль, хрустящей корочки не получилось, зато от косточек отделяется великолепно. Может ее нужно было смазать чем-нибудь, чтобы корочка получилась, хотя, мне кажется это не помогло, уж очень много сока из тушки вытекло. Я потом на этом соке рис приготовила на гарнир: засыпала 2,5 мульти-чашки пропаренного риса (даже не промывала его), долила горячей воды (на 2 см выше уровня риса), посолила немного, кинула специи для риса и выставила режим "плов".

Вот мое творение, немного "потрепанная", поскольку очень сложно было ее достать из кастрюли:

april19 Лен, ты молодец!! отлично получилось)))))

april19 , курочка-красавица! Леночка, рис обязательно промывай, там столько бяки! Даже пропаренный тоже грязный. Гречку тоже надо промывать. Ты разок помой и увидишь, что вымыла
satva , интересный рецептик, взяла в копилочку. Вот режимами можно и поиграть. Надо попробовать

satva
А ты действительно заливала все томатной пастой вровень? Сколько ж жидкости получилось?
А так, рецепт хороший , продолжай в том же духе!
april19
Лен, хороша курочка!

Принесла очередной эксперимент. Кто-то из девочек выкладывал здесь рецепты запеканок из книги для духовки. Это один из них, адаптированный под мультю. Так как в перечне рецептов не нашла этого, то привожу его со слов автора (простите склерозную , но не помню кто автор )

МЕЧТА ЭМИРА от Макар

Состав:
200 г риса
1/2 печеной курицы (два копченных окорочка)
1 стакан сливок (10%)
1 яйцо
1-2 апельсина (2 небольших)
5 кружеов консервированного ананаса
горсть изюма
1 ст.л маргарина или 2-3 ст. л. ОМ (1ст. л. сливочного масла)
1/2 стакана коньяка (какой-то бальзам на травах)
карри
1 куринный бульонный кубик
перец, соль
Приготовление:
Сварить рассыпчатый рис в воде с добавлением бульонного кубика, оцедить и смешать с жиром. Изюм вымыть и замочить в коньяке на 30 минут. Мясо нарезать небольшими кубиками. Ананас отцедить и тоже порезать. Смешать рис с курятиной, апельсином, ананасом и изюмом, приправить по вкусу. Сливки взбить с яйцом, карри, солью и перцем, по желанию можно добавить натертую апельсиновую цедру. Рис выложить в смазаную жиром форму, залить сливочным соусом и поставить в нагретую духовку на 20 минут.
Все делала так же, только выложила в мультю на коврик, залила соусом и на выпечку 40 минут. Дала слегка остыть в кастрюле и вынула с помощью тарелки (думаю, что на пароварке развалится). Ждать полного остывания не было сил - очень кушать хотелось , поэтому начала резать теплую.
Целиком на терелке лежит красиво, а отрезанная порция рассыпается.
Теперь о вкусе. Делаю эту МЕЧТУ второй раз. Первый раз делала по принципу: заложил продукты (все разом), включил, достал, съел. Делала на режиме "Плов". Сейчас мне понравилось гораздо больше. Вкус несколько необычный, но очень приятный (на мой вкус).
В следующий раз буду делать ( а делать буду обязательно!) упрощенно: сварю рис прямо в мультиварке на "Гречке", потом добавлю все в кастрюлю и запеку на выпечке. Доставать буду прямо из кастрюли ложкой, все равно на порционной тарелке все россыпью.

Sokolova, это я выкладывала, Алла... Поэтому и не нашла...

Juliya, Андреевна, anna100, большое спасибо за комплименты
И все-таки я попробую как-нибудь еще раз запечь тушку целиком, но при этом сниму паровой клапан, чтобы влага испарялась, может быть тогда курочка получиться более поджаристая.

Да я как-то раньше всегда любую крупу промывала и обратила внимание, что самая чистая из всех крупа фирмы "Мистраль". Потом стала часто смотреть передачу "Едим дома" с Ю.Высоцкой и обратила внимание, что она никогда не промывает перед приготовлением ни рис, ни гречку, сразу из пакета сыпет, а использует тоже "Мистраль", вот и я перестала промывать.

Макар
Галюнь, спасибо за рецепт. В этот раз мне ОЧЕНЬ понравился результат.