Меню на полторы недели-3

Очень удачное сочетание для летнего ужина, несмотря на то, что салат картофельный, сметана/йогурт и мята придают ему свежую, "охлаждающую" нотку. Майонез хорошо бы использовать домашний, или же хорошего качества покупной. Курица получается острая, поетому измените кол-во специй по вкусу. Ну и конечно, при малейшей возможности, используйте молодую красную картошку. А из-за того, что готовится курица, действительно, ну очень быстро, я и назвала его

БЫСТРЫЙ ЛЕТНИЙ УЖИН

ЧЁРНАЯ КУРИЦА
КАРТОФЕЛьНЫЙ САЛАТ С ТРАВАМИ
СВЕЖИЕ ОВОЩИ

innok
Иннусь первым делом к тебе принесла благодарности ,Шас пойду в спасибки повешу и у себя в теме, заходи посмотреть ты у меня редкий гость !!!
Иннуля спасибо за рыбку и бублики , дырки заплыли но Скус!!! отличный!!!
Все было очень вкусно ,спасибо, отличные рецепты.

innok
Тортики красота.
А розочки тоже из мастики или крем.
А можно узнать какой вид мастики у тебя и как ты ее делаешь.Где прочитать. А то у меня тоже дни рождений начинаются

ЧЁРНАЯ КУРИЦА

6 половинок куриных грудок без кожи и костей
6 ст. ложек топлёного масла (я использую ги, но можно и самим растопить)
1 ч ложка чесночного порошка
2 ч. ложки луового порошка
1 ч. лозйка порошка кай онского перца
2 ч. ложки сладкой папеики
1.5 ч ложек соли
0.5 ч. ложки белого перца
1 ч. ложка молотого чёрного перца
0.25 ч. ложки молотого кумина
1 ч. ложка сухого thyme

Разрезать каждую половинку вдоль по горизонтали, то есть на две более тонкие пластинки, слегка расплющить их рукой (не отбивать). Положить в один слой в какую-нибудь посудину. и смазать с двух сторон растопленным маслом. Смешать все специи и посыпать ими курицу с двух сторон равномерно.
Нагреть толстую сковородку так, чтобы капелька воды "шипела бы" тут же при попадании на поверхность.
Сбрызнуть на половинки курицы ещё по 1 ч. ложке топлёного масла. Последние 4 грудки перед жаркой я переворачивала и рукой собирала на них оставшееся масло со специями. И жарить по две-три за раз. 2-3 минуты на одной стороне. Как только положите курицу на сковородку, буквально через 1 минуту проведите под ней спатулой, чтобы не прилипла. как только снизу она начнёт "чернеть" (отсюда и название), конечно, не сама курица, а специи - перворачиваем, и ещё 2-3 минуты. Грудки получаются очень сочными. Подавать горячими. Паприка окрашивает масло в красный цвет - не бойтесь, ето не кровь .

alisia
Алисик, я у тебя не гость редкий, а писатель редкий. И ведь знаю, как ето приятно, "записочки" находить... Обещаю исправляться.
Ой а спасибки-то какие! А у нас от бубликов уже и крошек не осталось, на твои посмотрела - опять хочу! Нет, просто, - ВОСТОРГ, а не фотографии!!!!
Кстати, впервые о бейгеле я прочитала в книжке "Дорога уходит вдаль" ещё во времена моего далёкого советского детства. Так вот там, как лушчие, описывались именно бейгеле с мааалюсеньким "глазком". так что у тебя они на 5+++++ даже по дореволюционным строгим стандартам!

Саяногорочка
Лидусь, розочки - крем.
Шлем и Сумочка - мастика. Мастику я покупаю. Понимаешь, я подчитала, что економия в сравнениии с тем, чтобы самой делать, с учётом времени, копеечная, a качество покупной лучше. А поскольку я мастичные торты делаю в 90% на заказ, ну так получу я за торт на 3 доллара меньше, зато за результат всегда уверена. Kроме того покупная не боиться ни холодильника, ни заморозки.

innok
Иннуль а рыбка это же сказка , почти всю скушали, такой посол
вырвала пару кусков, завтра на салат,Вот так, в выходные опять будет повтор .

Ой, мне даже неловко, захвалила меня .
Ты знаешь мои знакомые японцы, все хотели понять как русские или американские бейгел-бублик варят,
даже в инете смотрели процесс производства местного ,
вот теперь благодаря тебе и я могу, прийдется поехать к ним и испечь им бублики !!!
(самое интересное, что до выпекания они были(дырки)а потом счезЛЫ!!! )Спасибо дорогая !

Алисик, а какой салат?

Итак, продолжение ужина...
КАРТОФЕЛьНЫЙ САЛАТ С ТРАВАМИ

650г молодой красной картошки
1 красная луковица (мелко нарезать)
1 ст ложка нарезанной свежей мяты
1 ст ложка нарезанной свежей петрушки
1 ст. ложка нарезанного свежего молодого зелёного лука
1 ст. ложка нарезанного свежего укропа
4 ст. ложки майонеза
4 ст. ложки сметаны или йогурта
соль

Картошку нарезать кубиками, не очищая. И отварить только до мягкости. Остудить. Смешать с луком и травами. Смешать сметану и майонез, заправить салат, посолить. Подавать комнатной температуры.

А если на следующий день ребёнок прибежит и скажет, что на "поесть" у него ровно полминуты, то мы делаем ему

WRAP ЧЁРНАЯ КУРИЦА

Покрошить в картофельный салат сельдерей (стеблевой), проверить на соль. Положить на тортию листики салата, салат, курицу и завернуть. Сунуть в руку ребёнка, когда он уже закрывает дверь на выходе. Всё!

ммм, какая я голодная, хотя позавтракала пол часа назад

инуль, у меня вопроссссс... ссылки не надо, просто скажи, у тебя имеется крем на основе какао порошка, а не шоколада.... т.е что б топить не надо было, и можно было заменить порошком рожкового дерева (у нас такое считается "полезный заменитель какао" - у мя малявка алергик на какао ) скоро у старшего день варенья, надо чегось печь, а он любит шоколадное... сам пирог у меня есть, а вот крем бы к нему

innok

Отличный рецепт! Беспроигрышный вариант!

innok
Иннуля!!!!!!! Вот у тебя руки-то золотые!

Обалденная сумочка, я думала, что ты торт испекла, а рядом розовый подарок положила. Сразу и не догадаешься, что это тоже торт.

Сколько же тебе времени потребовалось, чтобы эту красоту приготовить (я про торты)?????

Иннулик, да ты просто талантище! такие тортики красивые сделала, я обалдела! Я так никогда не смогу...

innok
Иннуль, торты суперрр !!! Я думаю они оочень имениннице понравились
Сумочка вообще класс !!!
Салатик интиресный и курочка
alisia
Булочки превосходные, а рыбка прям золотая получилась

innok

Салатик от Наташи с лососем и дыней, сегодня буду готовить поставлю вечером .
У тебя очень аппетитный салатик с картофелем и курочка супер!!!

innok Инна, делала твое Шведское чайное кольцо. Вместо сухофруктов положила мороженныую красную смородину, присыпав киселем. Очень вкусно! Вопрос: сколько сахара идет в тесто, я так и не поняла?

innok
Так Иннулькин, про торты говорить мне нечего, у меня в лексиконе таких словей нет что бы выразить все мои чуЙства и ЕмоцЫи . Это прям только в галлерее выставлять, есть это ну никак не можно.

Хе, хе, а у меня на ссобой тоже рэп сегодни , с курицей (не чёрной) и авакадой.

Девчата спасибо!

Рахельчик, просто взбей масло со сгущенкой или сах.пудрой и добавь порошок а-ля какао. Всё.

Людок, брось! В етих тортах кроме практики ничего нет.

Людочка, уже исправила. Там две ложки нужно было положить. Очень рада, что вам понравилось . А у нас нет смородины, а то я бы тоже так сделала

innok
Иннусь, я наконец-то обьявилась тебе спасибы сказать, а у тебя такие тортики... У меня по-моему не только дар речи пропал при виде гламурненькой сумочки, у меня все пропало. Надолго. Ты у нас прям Микеланжело в тортоукрашательстве. Я бы тоже такую красоту не резала. Стояла бы с мухобойкой рядом, и била бы по рукам всех желающих его разрезать. А теперь: Спасибы в студию! Спасибо за кофейные чашечки, ну уж очень вкусно было, получилось 7 штук заполненных на 3/4. Я туда Франджелико ликер добвила. Мой ребенок у меня стащил больше половины порции. И, в очередной раз, за паштет с фисташками. Из всех паштетов, сделанных мной когда-либо, именно этот - то, что нужно. В субботу рецепт ушел в массы. Фотографий, естественно, нет. Фотограф в это время безуспешно пытался построить 6 сумасшедших детей в шеренгу. И еще спасибо за идею с детским рисованием сидя в центре большого бумажного листа. В течение 45 минут 6 сумасшедших детей тихо рисовали. В следующий раз позаимствую у тебя все твои развлекательные идеи - может будет тихо целых 2 часа.

Ляська
ЛАРОЧКА!!!!!
А я на тебя уже в розыска собиралась подавать!!!! :щуб:
Спасибо тебе за Спасибки! Я очень рада, правда-правда, ОЧЕНь!!!

innok
Иннусь, давай-давай, делись идеями. Правда один ребенок из наших 6-ти совершенно не управляем, и, будь я его матерью, убила бы его уже давно. С детьми я поняла одну вещь - лучше на один десерт и на одну закуску сделаю меньше, но обеспечу им культурно-развлекательную программу на несколько часов. Сама же от этого здоровее буду. Рецепт клубничного желе и черной курицы уволокла. Иннусь, а какие ты банки стерилизуешь? Я бы желе на зиму сделала, но до сих пор все, что консервировала, должно было храниться в холодильнике. Байгелс еще не делала, то мы в гостях, то у нас гости два дня подряд. На эти выходные (надеюсь) будем дома втроем, вот и сделаю, может и malt к этому времени где-нибудь найду.

Ларачка, честно говоря, я сщитаю, что банки прокатанные в посудомойке на самой высокой температуре - стерелизованные. Ето желе я никогда не хранила вне холодильника, оно сьедалось быстро (блины, оладьи, тосты...).

innok
Инн, и где ты вообще ети самые банки тута берёшь, неужто специЯльные покупаешь? Я тут както было дело призадумалась на предмет варений-мармеладов-помадков, а банков то неть.

СМАЙЛИК
Иннуль, усё, мине стыдно! Я как-то раз купила большую коробку, с тех пор и ре-пользую. А вообще, постоянно из русского магазина, какие-то стекляшки с закручивающимися крышками тащим...
Знаешь, я в етом году только компоты сливовый и яблочный сделаю и всё. Я в прошлом году наконсервировала, а мы не очень-то и едим. А храню я всё в гараже, мне там любимый шкафчики поставил - красота!

innok

Точно! Инка, ты - не только Микеланджело в тортоукрашательстве, ты еще и ДаВинчи в консервировании. Понимаешь с банками беда-то какая: у меня никогда нет времени дождаться пока Леньчик ее откроет, поэтому я всегда открывашкой сама крышки уродую. В этом году мы помидор/огурцов меньше посадили, так что не придется мне их солить в таком количестве. А варенье у нас никто кроме меня не любит. Ребенке - литр меда на один блинчик, мужу - пол-литра сметаны, и вот им счастье. Так что оно у меня проживет немного.

Девы, а на фига ж вам консервировать? У меня дома окромя огурцов и помидоров (очень ограниченно) никто ничего не ест. Варенье свекровь дарит, оно плесневеет, а я выбрасываю по-тихоньку...

homyak
Лид, вот я поетому ничего кроме компотов делать и не буду, а вот компоты у нас очень идут с такой скоростью, что в "русский" не наездишься, а в "местных" нет. А огурцы помидоры, я делаю иногда, но только чтобы сразу сьесть, как и капусту... Ну и какие-нибудь екзотические консервы можно попробовать, просто для "аудентичных" трапез. А варенье мы покупаем, с тостами - самое оно...
Хотя, Ларочка выше ответила более правильно!

Девчата, я вам честное слово, принесу класс в клювике, вот на ето воскресенье буду делать торт и сфоткаю поетапно. Я же вам ещеё и ангела должна, я помню...

Ну,девы....Вы,прям,как только что родились.... Несъеденное варенье надо в торты пихать.В "Трухлявый пень" ,например.....

какую темку развили - консервы, дети

я год назад варила варенья - клубничное и яблочное. клубничного много - 2 700гр банки, вторую банку ток сейчас открыли - не заплесневела и фкууусна, но загустело за год яблочного получилось около 1 банки, но оно до банки не дожило - ложками с кастрюльки повыедали, и это при том, что мы варенье практически не едим т.к тосты у нас с сыром, а сырники и оладьи с медом пыталась консервировать помидоры - мягкие получились, моя подружка сьела (на вкус нормальные были), а мы никто не ел - больше и не пытаюсь банки у меня парочка под раковиной стоит - мало ли на что понадобится, обычные стеклянные банки из под соусов\гефилте фиш\консервов... стерилизую - обливаю кипятком

инна, спасибо за идейку..... а более плотного кремика нет и менее жирного?.... или просто яйца взбить с "какао"