Страницы: (28) « Первая ... 8 9 [10] 11 12 ... Последняя » ( Перейти к первому непрочитанному сообщению ) Закрытая темаСоздание новой темыСоздание опроса

>

Меню на полторы недели-3

()

innok
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 20 018
Спасибок: 19
Пользователь №: 9 477
Регистрация: 15.11.2006
Откуда: CO, USA





Ляська
нет, совсем не xуже - просто другой. мёдом, ну тоже можно, просто у мёда на мой взгляд, вкус проще (хотя от мёда зависит)
Цитата
Нет, ты уж лучше к велосипеду близко вообще не подходи.
я не подхожу, у меня его нет. А вот у нас в гараже Harley стоит, так что сломаться у меня все шансы есть. wink.gif
Ларочка, я посмотрю про кексы, просто что-то у меня много заказов на них было, а кол-во из всех рецептов разное (у меня ещё штук 6 "неопубликованных" висит), и я уже не помню из какого - сколько... А на работу отнести? Там разница-то между 12 и 18. This recepie - 18, but depends on cupsize and how much you put in it.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Сэнди
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 5 323
Спасибок: 9
Пользователь №: 1 241
Регистрация: 14.11.2004
Откуда: Москва





Иннок, за тобой не угнаться. Я только один изучу рецепт, а тут уже другой стоит biggrin.gif
PM
Top
innok
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 20 018
Спасибок: 19
Пользователь №: 9 477
Регистрация: 15.11.2006
Откуда: CO, USA





А у нас сегодня был "почти романтический" ужин. Почему почти, ну, потому, что обошлись без свечей, а почему романтический всётаки - а вот так почувствовалось.

На закуску у нас был
САЛАТ ИЗ ЛОСОСЯ С УКРОПОМ

225 солёного лосося
1 луковица фенхеля тонко нарезанная
1 средний огурец нарезанный на тонкие полоски
2 ст ложки лимонного сока
1/2 ч оливкового масла
2 ст ложки нарезанного укропа
веточки укропа для украшения
перец
икра (по желанию)

В порционных салатницах красиво (ну уж как получится) расложить лосося - рецепт рассчитан на 4. Сверху фенхель и огурец. Смешать лимонный сок с перцем и взбивать вливая оливковое масло до образования кремового соуса, добавить укроп. Распределить соус между порциями. Положить икру и веточку укропа сверху.


А у нас сегодня был "почти романтический" ужин
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
innok
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 20 018
Спасибок: 19
Пользователь №: 9 477
Регистрация: 15.11.2006
Откуда: CO, USA





А основным блюдом у нас была опыть молодая картошка (ну, кто как и я закупается в , меня поймут)

КАРТОФЕЛьНЫЕ ШАШЛУЧКИ с ГОРЧИЧНЫМ МАЙОНЕЗОМ
2.25 фунта молодой картошки
7 унций шалота (разрезанного на половинки)
2 ст ложки оливкового масла
1 ст ложка морской соли

Картошку помыть, но не чистить и проварить 5 минут в кипятке. Откинуть на дуршлаг. На деревянные палочки насаживать попеременно картошку и лук. Смазать маслом посыпать солью и запекать. Или на гриле или под заранее нагретой верхней спиралью (минут 15-20) раза 2 перевернув.


А основным блюдом у нас была опыть молодая картошка (ну, кто как и я закупается в , меня поймут) КА...

К картошке были Нелли-Зоиины грибы от Питера. Очень рекомендую!

А основным блюдом у нас была опыть молодая картошка (ну, кто как и я закупается в , меня поймут) КА... - 2
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
innok
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 20 018
Спасибок: 19
Пользователь №: 9 477
Регистрация: 15.11.2006
Откуда: CO, USA





Рецепт Майонеза настолько хорош, что абсолютно заслуживает собственного поста.

ГОРЧИЧНЫЙ МАЙОНЕЗ

4 дольки чеснока (черец пресс)
2 желтка
2 ст ложки лимонного сока
1.25 чашки оливкового масла
2 ч ложки цельнозерновой горчицы
соль перец

В блендере взбить до однородности яйца, сок и чеснок. Не выключая мотора ввести масло. И взбивать до получения майонеза (фото не очень удачная - прямо скажем, никакая, но видна консистенция соуса). Вмешать горчицу, соль, перец. Очень вкусно!


Рецепт Майонеза настолько хорош, что абсолютно заслуживает собственного поста

Десерт завтра -караул устал wink.gif
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
rachely
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 3 268
Спасибок: 3
Пользователь №: 4 812
Регистрация: 15.11.2005
Откуда: израиль





innok
скажи дорогая, майонез острый на вкус? вообще какой получается? хочу сделать к жареному салмону - пойдеть?


а вообще тарелушки -мням! очень аппетитненько rolleyes.gif
PMПисьмо на e-mail пользователюICQ
Top
light225
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



гуд-куковка
*****

Профиль
Группа: Модераторы
Сообщений: 22 472
Спасибок: 470
Пользователь №: 2 847
Регистрация: 12.04.2005
Откуда: Израиль





innok
Инна, а я и имела в виду как комплимент wub.gif, а на что это было похоже mellow.gif blink.gif?
Скрытый текст
(Если что не так, я есть плохо говорить по рюсски)


Ух ты, еще один красивый салат, а какой шашлычок замечательный tongue.gif.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
innok
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 20 018
Спасибок: 19
Пользователь №: 9 477
Регистрация: 15.11.2006
Откуда: CO, USA





rachely
Рахельчик, острота его будет зависеть от того, какаю горчицу и сколько чеснока ты положишь. Если изначально не уверена - сделай майонез, а потом уже вмешай чеснок и горчицу. К рыбе подойдёт, но если хочешь, то можешь исключить горчицу и добавить укроп.
Какой получается? Он был удостоен высшей похвалы моего любимого:"О! Ето то самое, что я ел в Испании с гриллованными овощами. Ето была лучшая трапеза моей жизни" dry.gif . Последню фразу опускаем за её явной бессмысленностью tongue.gif
light225
Люсик!!!! Ты что! Ето я наверное так пошутила неудачно! Конечно, я поняла - что комплимент! А по-рюсски и я плёхо уметь wink.gif . Хотя-то у тебя он на уровне. wub.gif Спасибо, милый! wub.gif smile.gif
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
rachely
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 3 268
Спасибок: 3
Пользователь №: 4 812
Регистрация: 15.11.2005
Откуда: израиль





innok
я скорей чеснок опущу, чем горчицу (муж не любитель чеснока ваще, только в некоторых блюдах, не сильный..) горчица у нас сейчас дижонская, острая.. хороша biggrin.gif
завтра, если успею сделаю и отчитаюсь... сегодня планировала, но забыла - лаг баомер! костры пойдем жечь и дикие пляски под луной устраивать tongue.gif
PMПисьмо на e-mail пользователюICQ
Top
Ляська
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 2 693
Спасибок: 0
Пользователь №: 11 431
Регистрация: 27.02.2007
Откуда: деревня им. Д. Вашингтона, USA





Иннусь, принимай официальное спасибо за огородную хрустяшку. Хрустела только что так, что народ сбежался узнать чего я ем. Фотографий, естественно, нет, т.к. готовила я их с утра, а утром я - не функционадо. Про бейгелы поняла. Буду варить их не в меду, а в той бяке что у меня есть.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
innok
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 20 018
Спасибок: 19
Пользователь №: 9 477
Регистрация: 15.11.2006
Откуда: CO, USA





Ляська
Ларочка, я очень рада! Спасибо, за спасибку, милый! Мне очень приятно! А ты с чем делала с курицей или с сыром?
Ах, ты про бейгелы, ой, тогда вообще не заморачивайся - можешь просто в воде варить; а если хочешь чего-нибудь ливануть, то, знаешь, тут, наверное, мёд больше подойдёт - molasses всё таки сильно темнее по цвету. Я-то думала, ты про солод спрашиваешь "в принципе" для теста, его часто в Германии используют при выпечке хлеба, вот я тебя к Оленьке-то и отправляла. unsure.gif
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Ляська
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 2 693
Спасибок: 0
Пользователь №: 11 431
Регистрация: 27.02.2007
Откуда: деревня им. Д. Вашингтона, USA





innok
Иннусь, с курицей делала. Вчера на сковороде-гриль обжарила, а сегодня все смешала. Поняла, что это дело лучше салатов. Смысл тот же, а с низкокалорийной тортией чувство голода к некоторым не приходит до ужина. Про бейгелз: в воде варить, а в тесто мед ливануть. Пынятно.
Не хочу ничего на работу носить. У нас два оффиса в одном помещении, чужие ближе к кухне сидят, вот и съедят все пока наши кулемы добредут. Я лучше по привычке некоторых подкармливать буду. wink.gif
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
innok
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 20 018
Спасибок: 19
Пользователь №: 9 477
Регистрация: 15.11.2006
Откуда: CO, USA





Пока ещё есть клубника, предлагаю порадовать семью вот такими кексиками. По етому рецепту их получается 20 (ето зависит от того, какого размера у вас формочки и насколько вы их наполняете.

КЛУБНИЧНЫЕ КЕКСЫ

1/4 фунта несолёного сливочного масла комнатной температуры
1 ч сахара
2 больших яйца
1.5 ч муки
1 ч ложка пекарского порошка
0.5 ч ложки соли
0.33 ч молока
1 ч ложки ванильного екстракта
1.5 чашки свежей или замороженной клубники порезанной

Нагреть духовку до 350. Вложить бумажные формочки в форму для кексов.
В большой миске взбить масло сахар. Добавить по 1 яйца, взбивать после каждой добавки.
В другой миске смешать муку, пекарский порошок и соль.
Добавить сухие ингредиенты к мокрым, по очереди с молоком. Мешать 3 минуты. Спатулой вмешать клубнику.
Наполнить формочки на 3/4. Выпекать 20-25 минут. Проверить спичкой. Дать остыть в форме.

Мы очень любим сочетание клубники и лимона. Поетому крем был лимонный, при желании его можно покрасить в жёлтый цвет.

4 чашки с.пудры
1/4 фунта несолёного масла
3 ст ложки цедры
1/2 ч лимонного сока

Взбить пудру с маслом. Добавить цедру и сок до нужной консистенции.

При желании лимон можно заменить лаймом и тогда покрасить в зелёный цвет.


Пока ещё есть клубника, предлагаю порадовать семью вот такими кексиками

Я не красила крем, а просто посыпала его раздроблённым красным леденцом wink.gif
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
innok
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 20 018
Спасибок: 19
Пользователь №: 9 477
Регистрация: 15.11.2006
Откуда: CO, USA





Ребёнка моя сегодня диплом получает!
wub.gif Поскольку мальчики на етой неделе у папы, то и праздник будет там, а к нам сыночка забежала на "чай". Был торт, круассоны с икрой и сыром и фрукты. Более полный отчёт позже - торопимся на церемонию.
А пока, угощайтесь фруктами. smile.gif Корзинку делала впопыхах, так что... не обессудьте wink.gif

Ребёнка моя сегодня диплом получает

Ребёнка моя сегодня диплом получает - 2
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
alisia
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 18 924
Спасибок: 271
Пользователь №: 16 467
Регистрация: 31.12.2007
Откуда: C-a





Иннуля поздравляю вас с завершением и дипломом!!!!Какая ты замечательная мамочка, такие красоты навояла wub.gif !!!корзиночка отличная!!!все остальное жду терпеливо rolleyes.gif .

PM
Top
innok
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 20 018
Спасибок: 19
Пользователь №: 9 477
Регистрация: 15.11.2006
Откуда: CO, USA





Алисик, спасибо! wub.gif Ты знаешь ничего особенного не готовила, поскольку праздник устраивался не у нас. Так, поланчевали smile.gif
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
innok
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 20 018
Спасибок: 19
Пользователь №: 9 477
Регистрация: 15.11.2006
Откуда: CO, USA





есть несколько вещей (в кулинарной области) которые вызвали у меня неприятие по началу: пюре из нечищенной картошки, стеблевой сельдерей с ореховым маслом, сырые овощи, которые следует макать в соус вместо салата и салат из макарон. Етот резепт я впервые попробовала лет етак 8 назад, да так на нём и застряла. Поетому, если идея макарон комнатной температуры для вас всё ещё остаётся чуждой, можно рискнуть и начать с етого салата. Я использовала цветные макароны, но можно взять обычные спиральки. Прошу прощения за "непосртоенное" фото - времени не было...

ТРЁХЦВЕТНЫЙ САЛАТ ИЗ МАКАРОН

2 ст ложки оливкового масла
2 ст ложки лимонного сока
1 зупчик чеснока, разрезанный пополам
12 унций спиралек
1 ст ложка оливкового масла
3/4 чашки сушёных помидор, отцеженных от масла
1/2 ч чёрных оливок
3.5 унций пармезана
1 чашка четвертинок маринованных артишоков
1/2 чашка нарезанного базилика

Смешать в банке оливковое масло и лимонный сок, положить чеснок. Хорошенько взболтать и оставить на час.
Сварить макароны (не переварить) и перемешать с 1 ложкой оливкового масла пока горячие. Остудить.
Нарезать помидоры на тонкие полосочки и нарежьте оливки на половинки (я не стала). Натрите Пармезан.
Положить все ингредиены в салатник, вынуть чеснок из саправки. Заправить салат, перемешать и подавать.



есть несколько вещей (в кулинарной области) которые вызвали у меня неприятие по началу: пюре из неч...
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
light225
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



гуд-куковка
*****

Профиль
Группа: Модераторы
Сообщений: 22 472
Спасибок: 470
Пользователь №: 2 847
Регистрация: 12.04.2005
Откуда: Израиль





innok
Инна, поздравляю сына с дипломом biggrin.gif!

Слишком поздно...
Я купила два дня назад клубнику, но уже всю использовала, не попробовать мне теперь маффинки...у нас сезон заканчивается sad.gif.
Кексики очень симпатичные, корзинка "на скорую руку" настоящая красавица, аппетитный и красочный салат biggrin.gif.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
stacnatalya
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 11 889
Спасибок: 53
Пользователь №: 14 286
Регистрация: 13.09.2007
Откуда: Украина





innok
Кексы ohmy.gif blink.gif rolleyes.gif - очаровашки !!!
Корзинка выше всяких похвал !!!!!!!!!!!!!!!!!
Какая же ты умничка !!!!!!!!!!!!!!!!!
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Львица
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 10 241
Спасибок: 139
Пользователь №: 5 968
Регистрация: 1.03.2006
Откуда: Москва





innok
Иннуль, сынулю и тебя с дипломом! И конечно с НАЧИНАНИЕМ после диплома wink.gif Корзинка УЛЕТ! ХАЧУ!

PMСайт пользователя
Top
rachely
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 3 268
Спасибок: 3
Пользователь №: 4 812
Регистрация: 15.11.2005
Откуда: израиль





light225
нда, в нашей дерёвне уже почти месяц как клубничный сезон закончился sad.gif я даже варенье не успела в этом году сварить...

innok
сыночка и мамочку с дипломом!!!

инн, несу БОЛЬШУЩЕЕ спасибище за майонез, фото как всегда не успелось, а после суботы уже поздно было - ничего не осталось tongue.gif супер подошло и к вареным овощам и к жареной рыбе и к печеной курице rolleyes.gif буду делать ещщщё! rolleyes.gif
PMПисьмо на e-mail пользователюICQ
Top
innok
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 20 018
Спасибок: 19
Пользователь №: 9 477
Регистрация: 15.11.2006
Откуда: CO, USA





Корзинка... ето мне друзья привезли из Москвы набор для карвинга, ну подробно разбираться - времени нет, а так... одним глазком взглянула и вот сотворила wink.gif

Рахельчик, спасибо за спасибку. Очень рада, что понравилось. Конечно, домашний майонез с покупным не сравнить. Он (домашний) для меня, как самостоятельное блюдо работать может wink.gif
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
innok
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 20 018
Спасибок: 19
Пользователь №: 9 477
Регистрация: 15.11.2006
Откуда: CO, USA





Люсенька, Рахельчик! Девчата, вы не переживайте, у меня етих кексов..."как гуталина" (Настя, привет! tongue.gif ) и без клубники найдём wink.gif
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
валерия66
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 3 099
Спасибок: 11
Пользователь №: 13 081
Регистрация: 19.06.2007
Откуда: Polska-Россия





Если у Вас, девушка, нет авторства на такой дизайн фруктов - Я ВОСПОЛЬЗУЮСЬ! И буду ПОЛЬЗОВАТЬ
Скрытый текст
ЗА СПАСИБО!
wink.gif
PM
Top
innok
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 20 018
Спасибок: 19
Пользователь №: 9 477
Регистрация: 15.11.2006
Откуда: CO, USA





валерия66
Лерочка, тогда вот тебе "секрет". Поскольку "лист" над корзинкой "висит", то есть он соеденён с арбузом только с одной стороны, то тебе надо взять ещё одну шпажку и насажать не неё фруктов. Воткнуть её в дно арбуза и она-то и будет подпоркой для "листа". А поскольку на ней фрукты, то дизайна она портить не будет.
Кстати, конечно можно фруктами заполнить шпажки полностью, но на мой взгляд всё тогда выглядит очень тяжеловесно. Но разнообразить можно, например, цветочными выемками для печенья вырезать из фруктов цветы и насажать на шпажки их.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
muffi
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 7 430
Спасибок: 33
Пользователь №: 15 383
Регистрация: 12.11.2007
Откуда: Ростов-на-Дону





innok
Инночка, кексики, арбузик и всё остальное полный отпад ohmy.gif !!!!!!!!!!!!!
Такая вкуснотища, так всё аппетитно и красивенно biggrin.gif
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Zlatovlaska
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 722
Спасибок: 0
Пользователь №: 9 468
Регистрация: 15.11.2006
Откуда: Россия, г.Нижний Новгород





innok
Инночка! Вот и я поздравляю тебя и твоего сынулю с дипломом! (Не прошло и года...) Как же это здорово! Ты удивительная мама! Последние дизайнерские работы с фруктами и ягодами достойны восхощения! Успехов вам!
PMПисьмо на e-mail пользователюICQ
Top
СМАЙЛИК
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 7 170
Спасибок: 3
Пользователь №: 18 433
Регистрация: 20.03.2008
Откуда: NY USA





innok
Иннусь, я вчера на бис, по многочисленным просьбам делала твою Ерусалимскую смесь и опять печеньки, они у нас теперь в фаворитах.
Скрытый текст
А ты мой приветик с рецептами нашла на прошлой неделе?
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Мимоза
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 2 877
Спасибок: 0
Пользователь №: 16 510
Регистрация: 3.01.2008
Откуда: Санкт-Петербург





innok
Иннуль! Только сегодня удалось в нашем тупичке купить пластины нори. И у меня сразу вопрос - они сухие - их надо размачивать перед готовкой? И там 10 пластин - если не все сразу готовить, то их можно хранить и как?
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
innok
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 20 018
Спасибок: 19
Пользователь №: 9 477
Регистрация: 15.11.2006
Откуда: CO, USA





Ириш! Молодцом!
Значит так, размачивать не надо, когда ты нанесёшь на ниг тёплый рис они и приобретут ту гибкость, которая тебе нужна, тоже самое и с "обворачиванием ленточкой, и с "конусами).
Конечно, все ты сразу не используешь, заверни поптотнее и положи в такое место, где они не отсыреют.
Если есть/будут вопросы - спрашивай!
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
0 Пользователей читают эту тему (0 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
0 Пользователей:

Опции темыСтраницы: (28) « Первая ... 8 9 [10] 11 12 ... Последняя » Закрытая темаСоздание новой темыСоздание опроса

 


[ page time generated: 0,0296 ]   [ db queries: 16 ]   [ GZIP включён ]


Яндекс.Метрика Top.Mail.Ru Рассылка 'Хорошая кухня'
Читать в FEEDBURNER Читать в Яндекс.Ленте RSS добавить в LiveJournal
<% COPYRIGHT %>