Рецепты к пароварке

Дорогие форумчане, давайте поддержим Инну и Гулю вкусными рецептами, пусть приготовленными не именно в пароварке, а даже просто на пару.

С удовольствием делюсь свои рецептом, только сегодня приготовила - легко и быстро, а главное вкусно.

Паровые окорочка с горчичкой

Люблю в пароварке готовить овощи, рыбу и каши.
Вот сегодня "сварила" свеклу и тыкву. Все очень полезно. Тыква стала мягкой через 20 минут, а свекле понадобилось больше времени - 45 мин.

Рыба в пароварке

Так выглядит в начале приготовления

Через 25 минут:

Рис в пароварке


1 стакан риса, 1,5 стакана воды, соль по вкусу, масло в конце приготовления

Время приготовления - 45 минут. Рис получается рассыпчатый.

Ну я тоже вдохну жизнь в полезную тему
ПЕГЁЗЫ (они же Пян-се, Пигоди - везде по-разному зовутся). Это пирожки на парУ из дрожжевого теста.

готовить особо не умею,а питаться здоровой пищей хочется))).вот мы и купили пароварку)))
первое что пришло в голову:
Говядину (нарезала кусочками-забросила) туда же добавила соль базилик черный перец(молотый) и набросала мелко нашинкованного лука полукольцами все перемешала. сверху поставила вариться рис))))))
после приготовления говядины.
взяла стекший бульон с поддона и сделала из него
Соус (обжарила муку, в ней растопила сливочное масло, соль, перец, базилик, пермешала и бульон)))

подавала на стол на блюде был рис посередине кругом говядина а по ценру и по блюду(вокруг риса) соус

муж сказал пальчики оближешь да иговядина просто "наркоманская"- еще и еще хочется))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))

Треска на пару с манго и яблоками
Ингредиенты:
филе трески или любой другой белой рыбы (8 шт),
2 крупных манго, очистить и нарезать дольками,
2 крупных яблока, нарезать тонкими ломтиками, кожуру не очищать,
1 небольшой желтый перец, нарезать соломкой,
2 столовых ложки апельсинового сока,
1/2 бутылки тайского соуса чили,
зелень кориандра (для украшения).

Приготовление:
Приготовить фольгу, чтобы по размеру было достаточно для рыбы и фруктов. Уложить в центр рыбу (по 2 штуки, итого 4 места). Положить кусочки манго, яблока и перца на рыбу и вокруг неё. Сбрызнуть всё апельсиновым соком. Сверху фрукты и рыбу полить соусом чили. Фольгу завернуть. Поместить в корзину пароварки. Украсить кориандром, подавать с рисом.

Курица в фольге на пару
Ингредиенты:
(на 1 порцию)
1 куриное бедро,
25 граммов сливочного масла, нарезать кусочками,
2 гриба шиитаке, нарезать тонкими дольками,
1/4 красного перца, нарезать тонкой соломкой,
1/4 желтого перца, нарезать тонкой соломкой,
2,5 см корня имбиря, мелко нарезать,
1/2 головки репчатого лука, мелко нарезать,
несколько перьев зеленого лука, нарезать по 2см,
несколько тонких долек лимона,
2 зубка чеснока,
немного грибов (зимний опенок или шимежи),
1 столовая ложка столового вина или сакэ,
1 столовая ложка легкого соевого соуса.


Приготовление:
Приготовить фольгу, разложить на дно кусочки масла. На масло выложить немного грибов, перец, имбирь и репчатый лук. Сверху положить куриное бедро, на него выложить оставшееся масло, зеленый лук, чеснок, лимоны, грибы. Сбрызнуть курицу соевым соусом и вином (сакэ). Фольгу завернуть. Поместить в пароварку на 30 минут. Раскрыть фольгу, перевернуть курицу, снова завернуть фольгу и готовить еще 10 минут.

Омлет класический

5 яиц, 1ст.молока, щепотка соли. Все взбить (но не миксером) и готовить в пароварке 20-25 минут. Это что-то!!!

Омлет готовиться в емкости для варки риса или в любой, эмалированной, пластиковой или стеклянной форме.

Важно!!! Яйца с молоком не надо взбивайть!!! Надо просто хорошо перемешать вилкой.

скажите, а зачем использовать фольгу???

Вот и я стала пароварочником. Называется начиталась в интернете.
Утро начала с омлета из двух яиц.

Желтое пятно - это топленое масло.
На обед приготовила мясо, остатки свинины от вчерашних шашлыков.
Свинину я мариновала: сок лимона, паприка, четыре перца, горчица зернами, порошок горчичный, репчатый лук.
Свинину положила в лоток, который пригоден для использования в микре, помидорку добавила. Мясо поставила на нижний ярус, а картошечку положила на второй ярус. 40 минут и можно вкусно пообедать.

Что я могу сказать?
Пароварку полюбила не меньше чем МВ, СВ и ХП.
Теперь хочу приготовить что-нибудь сладенькое. Пойду пороюсь в рецептах.

Это сообщение отредактировал Гну - 26.06.2010 - 15:23

Рецептик, который я вам предложу, для тех кто любит натуральность вкуса или нуждается в диетической пище.

Овощная запеканка в пароварке

Корзиночки с мясом по-китайски

тоже хочу себе пароварку, чтоб такую вкуснятину готовить

Будете смеяться, но я, начитавшись этой темы, выпросила у мужа микроволновку с пароваркой, у Самсунга неплохую модель нашли. Раньше на пару не готовила никогда, очень интересно было попробовать, заинтриговали. Пока что освоила простенькое маринованное мясо с картошкой, семья в восторге. Требуют пирожков!

Ушик
Я на дня приготовила котлеты в пароварке. Котлетки улетели на ура.
Потом я решила пожарить их в мультиварке: 10 мин. на одной стороне, 10 минут - на другой стороне, потом тушение.
Так вот котлетки из пароварки очень легко вписывались в желудок. Желудку было легко и просто жить, а вот раньше мне нравились котлетки, пожаренные в мульте.
Теперь я полностью разочаровалась от мультиварочных котлет, а про сковородочные вообще молчу и вспоминать не хочу.

РЫБА НА ЧАЙНОЙ ПОДУШКЕ В ПАРОВАРКЕ

Рыбка с ароматизированным маслом.
На две порции:
два порционных куска рыбы или филе (В моем случае было филе минтая), в идеале форель.
с количеством картофеля ориентируйтесь на свой аппетит.
Для ароматизации масла:
цедра 1 лимона (один вид масла)
цедра 1 апельсина (второй вид масла).
зелень любую
масла растительного любого, лучше оливкового на каждый вид масла гр.50.

Но поскольку форель хороша сама по себе, я решила попробовать сделать с минтаем.
И так, режем нашу рыбку на порционные куски и укладываем на первый ярус пароварки кожей вниз. На второй ярус укладываем картофель.
Всё это варим до готовности.
Пока рыбка и картофель варятся, делаем ароматизированное масло: снимаем с лимона или апельсина цедру и заливаем растительным маслом и даем настояться до готовности продуктов из пароварки.
Так же в масло добавляем рубленую или растертую в ступке зелень: или укроп, или петрушку, или базилик, или кинзу.
Если вы в "лимонное" масло кладете укроп, то в "апельсиновое" хорошо пойдет базилик. Подстраивайтесь на свои вкусовые пристрастия.
Из картофеля делаем пюре, или просто кусочки картофеля, а рыбку поливаем этим ароматизированным маслом.
Не очень почитаемый многими минтай превратился в очень вкусную рыбку.
Солим продукты: рыбку в тарелке, а картофель во время приготовления пюре.

Это сообщение отредактировал Гну - 18.05.2011 - 20:05

Я без фотографий. Готовила овощную смесь: горсть брюссельской капусты порезала пополам, добавила немного мексиканской смеси - все замороженное, плюс пол морковки и немного лука. Через 10 минут готовки высыпала 2 порезанные тонкими кружочками картофелины и укроп, готовила еще 10 минут. Очень вкусно.
Что-то типа пудинга. Авторство не мое, где-то из интернета взяла, но изменила немного.
1 ст.л. манки, яйц и 2 ст.л. сахара смешать, вмесить туда же пачку творога - 250г, 1 мягкий банан измельчить блендером и добавить в тесто. Выложить в 2 пиалы или кексовые формочки, варить 25 минут.

Мясные зразы с яйцом и луком (паровые)

Здравствуйте! Маленький совет. Чтобы готовить в пароварке с приправами, солью, и т.д., а также во избежание прилипания, и потери сока я кладу на дно фольгу и потом все складываю на фольгу как на тарелку. Результат - потрясающе сочные блюда, чистая пароварка и довольная семья!

Привет! А я вот переехала от родителей и по привычке купила мантышницу - правда, аккуратная такая, блестящая, со стеклянной крышкой.
Наверное, электропароварка удобнее? Или можно и в простую мантышницу ставить какие-то плошки для приготовления, например, риса, овощей и т.п.?
Кто знает, поделитесь опытом, ладно?
А так я тоже готовлю ханумы, манты (и то и другое: с мясом, с картошкой, с тыквой) и пигоди.
Что еще можно и как класть правильно? Не знайт...

А вот еще: кто готовит в печке "Чудо"? Тож вытащила из закромов, новая, 1 раз всего пробовала сто лет назад. А на плите поломалось ручка-регулятор духовки. Пока починю.. Что лучше готовить и как в "Чуде"?

Это сообщение отредактировал Masia - 14.02.2012 - 13:12

Masia, овощи в мантоварке можно приготовить на пару, а вот рис врядли. Чтобы ставить в нее плошки тоже не слышала.

Можно делать котлеты или тефтели на пару. Можно рыбку. Только нужно хорошо приправить, чтобы не было пресным. А как класть - также как и манты и все другие изделия.
О чудопечке - мы раньше, в советские времена, помню, пользовались ею регулярно. Делали разного рода пироги (сладкие и соленые), кексы. Всякие запеканки хорошо получаются - из творога, из овощей с тестом, мясо по-французски, курочку с овощами. Да кучу всего! Все закинула в Чудо, и включай

Алена, спасибо за информацию.
Токо вот насчет "применимости всяких разных плошек" для простой мантышницы - меня гложут всякие сомнения........ Что-то должно быть...

Это сообщение отредактировал Masia - 14.02.2012 - 13:34

AllaG , ммм... вкусные манты! а я всегда картошку сырую кладу, с кусочком слив.масла, но тогда и время варки увеличивается. Возьму на заметку!

У меня есть очень старая вдойная кастрюля.
Когда мне её привезли,говорили,что для молока.
Между двумя стенками надо налить теплую воду
и в дырку вставить свисток.
Как засвистит - молоко готово и оно не выкипает.
Я давно не кипячу молоко. А вот каши в ней варить
здорово,в том числе и рисовые.
Всё,как нужно - с солью,сахаром.Крупу залить кипятком на
палец выше.Накрыть крышкой и ждать свиста.
Если кажется,что не совсем готово,ерунда.
Выключить огонь ,каша дойдет,ведь между стенок
горячая вода.

Паровые творожные кексы

Еда, приготовленная в пароварке, очень полезная! Но некоторые думают, что она не вкусная. Давайте обсудим интересные рецепты!

Может возродим тему?

Alik80
Начните :-)

Запеканка творожная с яблоками в пароварке - 183 ккал

Запеканка творожная с яблоками в пароварке - 183 ккал
Распечатать рецепт

Ингредиенты:
Обезжиренный или малой жирности творог — 400г;
Куриные яйца — 2шт (120г);
Манная крупа — 3 столовые ложки (40г);
Сахар — 1/3 стакана (90г);
Яблоки (или другие фрукты и ягоды) — 1-2шт (250г);
Ванилин — 1/4 чайной ложки;
Корица — для украшения;
Рецепт приготовления:

Творог, яйца, манную крупу, сахар и ванилин бросаем в блендер (или взбиваем миксером). Перемешиваем до однородной массы 5-7 минут.
Яблоки чистим от кожуры и косточек и нарезаем на небольшие кусочки. Добавляем к творогу и перемешиваем.
Получившееся тесто выкладываем в чашу для риса и выпекаем в пароварке 40-45 минут.
Готовую запеканку немного остужаем и выкладываем в блюдо. Сверху посыпаем корицей.