Арабская кухня - 17

МИЛЫЕ НАШИ ДЕВОЧКИ, ПОЗДРАВЛЯЮ ВАС С ПРАЗДНИКОМ 8 МАРТА !!!

ВСЕ ДЕВОЧКИ ЭТОЙ ТЕМКИ!
ПОЗДРАВЛЯЮ ВАС ПРАЗДНИКОМ 8 МАРТА!!!

ВИКУЛИК, С ПРАЗДНИКОМ ВЕСНЫ ТЕБЯ!!!
ЗДОРОВЬЯ, СЧАСТЬЯ, ЛЮБВИ НА ДОЛГИЕ ГОДЫ!!!

SeraFima
Викуля! Как у тебя тут интересно!!! Примешь в компанию?
А я тут пришла поздравить С НАСТУПАЮЩИМ ПРАЗДНИКОМ со своими блинами и цветочками!
ЛЮБВИ, ВЕСНЫ В ДУШЕ И СЧАСТЬЯ!!!

Даааа... вот они, порядочные гости - со своими блинами приходят.... а я так с виртуальным цветочком. Девчёнки, с праздником, кто празднует, остальных - просто с ВЕСНОЙ!

Э-э-э-эээ!!! Без меня не начинать, пожалста!

ДОРОГАЯ ВИКА!
От всего сердца - С ПРАЗДНИКОМ!!!
Любить и быть любимой!

Викуля, с праздником! Любви и счастья!

Ну вот, на моих часах 00ч-05мин 8 марта! Поздравляю всех и себя в том числе с Праздником!! Правда, тут на днях в метро увидела плакат-агитку к выборам, так там день выборов 2 марта был назван первым праздником весны Но я уверена, что они глубоко заблуждаются
Всем счастья, здоровья, любви и много хороших и нужных подарков!!

Викуля, девочки,поздравляю всех с 8 МАРТА!



Это сообщение отредактировал natoussia - 8.03.2008 - 09:51

Вика и все все все, поздравляю с праздником! Желаю счастья, радости, любви, отличного настроения и исполнения всех желаний!!!

Девчата, с праздником весны вас!!

С праздником вас,девочки!!!

best
alenkii
Новокузнечанка
Kriss
jalo
light225
natoussia
Ююю
Gane
strela
innok
Мимоза
Фиалка2
alisia
stacnatalya


Дорогие...спасибо...спасибо большое!
Я вот к ночи пришла
Вот пироженько принесла.

Так как у нас праздника такого нету, так и не празднуем. Зато поздраФления принимаем

И где Араьская кухня, пппааачему на 2 странице? не дело так запускать любимую куфню и блюды! вот вам на после8марта, чтобы в себя прийти!
Шоколадный мусс, делала из пачки от Д. Откера- вкусно и на молоке с добавлением небольшого кол-ва сливок, так что и некалорийный! но очень шоколадно!!!!

и я с салатиком не совсем арабский, но из жарких стран
Салат из папайи с грейпфруктом с креветками

кенга
ЛюбоФФФ.... ШО твориЦЦа? шо твориЦЦа?
Хочу шоко-коко-ладного такого....
ПРЯм зависЦь гложет..(ну, это я конеЧно прЭувеличиваю.....для красного слоФца....Что б приятно было...)
Очень-очень мне твой... мусс понра.... Хоть за ложкой беги!

ДеФствительно! НЕпорядок! БеЗЗобразие! Шас будем откачиваЦЬ! не волнуйССи!
Маня Танюшкин! НЯм-ням а не салатик!
Шас я окно одраю....и потсавлю рыбку сюды...
ПозаФчера готовила...в слиФках
НЯм-нмя...


НЕ хУлюганиЦЬ!
Я скоро вернусь!

SeraFima
видели мы уже вашиу рыбку

Маня

Ну....тогда муЖЖайССи! Буду показываЦЬ яШО раз

Ну все жж логично....

Рыбное филе запеченое в сливках



- рыбное филе
- приправа "Лимон и перец"
- пучок зелени укропа
- 1-1,5 стакана (стакан 200 мл) кулинарных сливок
- 1 большая луковица
- соль
- сок 1 лимона

Кроме того:
- фольга
- форма

Филе проверить (зачистить) от костей. Посыпать приправами (лимон+перец или протос солью и черным перцем) и полить лимонным соком. Дать замариноваться 20-30 минут.
В форму выложить лук, нарезанный тонкими кольцами.
Укроп промыть и мелко покрошить. Посыпать поверх лука.
Уложить сверху кусочки рыбного филе


Сливки посолить и поперчить по вкусу и постоянно помешивая нагреть до горячего состояния (Быстрее потом приготовится само блюдо!)

Залить в форму на 1/2-2/3 содержимого
Накрыть фольгой и запечь при 180-190 С 25-30 минут.
Подавать с гарниром.


пысы
Мне очень понравилось смаковать соус...просто вымачивала мякишем хлебушка и в рот

Кста...
унас тут ваще лафа...ТЬФу-тьфу....
Тепленько так было..,Солнышко...
Рукава засучила...бросила комп и пошла драИЦь ...
В голове тысяча и одна мылсь об облагораживании жилища, перепланироФке или как минимум передвинуть мебель. ПраФда с нашей планироФкой сильно не разгониССи...
Ну да ладно...
Вобщем...переделла сто делоФ...На заФтра столько же запланировала
Ой, хоть бы погода была....

SeraFima
Викуля, какая рыбка! Я бы тоже не отказалась и рыбку съесть, и соус подлизать!

Рыбка просто чудесная, выглядит очень аппетитная, а по вкусу - вобще наверное наслаждение!!!

Викуль, второй раз пытаюсь зарегестрироваться на твоем форуме - никак((( код активации не приходит((((

SeraFima
Викуль, я со спасибой за бастурму. Вкусная вроде бы получилась. Уже почти ничего не осталось.
Только у меня вопрос: в центре такое пятно, как бы круг, край темнее, круг поярче. Так и должно быть? Попробую завтра остатки сфотографировать. не успеваю никак, дома при свете дня не бываю, только по ночам.
И еще, я вот у кого не сомтрела, у всех она такая плотная и поэтому режется легко и тонко ее можно порезать. У меня немного мягкая и резать тяжело. Это отчего? Это нормально? Делала все по рецепту.

Зоя
Нель, можно я встряну? у меня мама такую часто готовила, так что вроде как опыт имею, по крайней мере по поеданию : баструма суше и плотнее если долго зреет, плюс если воздух сухой - быстрее сохнет(мама на балконе сушила, в прохладное время года естественно, чтобы проветривалось хорошо...). Ну и в центре мясо поярче -это и на Викиных фотках хорошо видно, так что это нормально...

Нель,Таня права на все 100.Я Вике тот же вопрос задавала.Начальство подтвердило!

Мимоза
Iced
Зоя

Спасибо, дорожЭнькиЯ!


Воть и я прискакала.... Ваще последние пару дней опять как лошадь...Скачу...
ТЬФу-тьфу...главное есть силы и желание.
Я опять не с пустыми руками. Шас...накормлю ФкусняЦинАЙ.....
ТаШШШыце ложки!


ШиштаУк
Ароматный шашлык из куриного мяса
Араб.кухня



- 1 куриная грудка (2 половинки)
- 1,5 ст.л йогурта
- 1 сочный красный помидор
- 1 ч.л молотого кориандра
- 2-3 зуб.чеснока
- черный молотый перец
- 1 ч.л куркумы
- сок 0,5 лимона
- 1/3-1/2 ч.л молотого порошка чили
- по желанию 1 ч.л карри
- соль
- 0,5 ч.л желтого пищевого красителя (факультативно)
- небольшой пучок петрушки
- 0,5 ч.л кумина (зиры)
- 2 щепотки молотого кардамона
- 2 ст.л олив.масла
- 1 луковица

Куриную грудку промыть, обсужить, снять кожу и нарезать кусочками для шашлыка.
Помидор натереть на мелкой терке, кожу выбросить, а помидорное пюре смешать с йогуртом и приправами.
Чеснок мелко покрошить и смешать с маринадом, добавить олив.масло, соль, пищевой краситель.
Выжать сок лимона. Всыпать мелконакрошеную зелень петрушки.
Репчатый лук почистить и порезать кольцами, положить тута ЖЖЖ.
Смешать порезанное куриное филе с маринадом и оставить на ночь в холодильнике.

Насадить кусочки филе на шампур чередуя с кольцами лука и запечь на гриле или мангале.

Т.е. в квартире ни гриля ни мангала не имею...запекала в духовке
Уложить на противень фольгу.
Сверху смазать олив.маслом и уложить шампуры с маринованым филе.


Запекать в духовке при 190 С, периодически переворачивая на бочок каждый шампур, чтобы мясо равномерно пропеклось.
Примерно 30 минут.
Достать, и горячим подавать на стол.
К блюду хорошо подойдут салаты со свежими овощами, так же салат Фаттуш и майонезно-чесночный соус с зеленью.

Майонезно-чесночный соус с зеленью



- 3 ст.л с горкой майонеза
- 1,5 ст.л йогурта
- 1,5-2 зуб.чеснока
- 2 ст.л уксуса столового 5%
- 1 ст.л лимон.сока
- щепотка соли
- черный молотый перец
- порезаная зелень петрушки 2 ст.л
- порезаная зелень укропа 1 ст.л
- порезаный зеленый лук 1 ст.л

Майонез смешать с йогуртом, соком лимона, уксусом, перцем и мелконакрошеным чесноком.
Лучше чеснок пропустить через пресс или потолочь в ступке.
Посолить по вкусу.
Оставить соус настояЦЦа в холодильник на 1-2 часа.
Выложить на тарелку и посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

Отлично подходит к шашлыкам, рыбе, курице, мясу.

салат Фаттуш к шашлыкам



вот тут есть рецепт от Веры
ТОлько я делаю без чеснока и зеленого лука. А еще добавляю цедру лимона

SeraFima
Викуль, шашлычёк ну прям загляденьеее ! Шампурчик кидай, ужоооо ловлю, только соусом не швыряйся, я его уже стащила

SeraFima
Ой,насмотришься таких вкусных блюд-опять аппетит просыпается...
Поела ведь недавно...