Iced
Зоя
Спасибо, дорожЭнькиЯ!
Воть и я прискакала.... Ваще последние пару дней опять как лошадь...Скачу...
ТЬФу-тьфу...главное есть силы и желание.
Я опять не с пустыми руками. Шас...накормлю ФкусняЦинАЙ.....
ТаШШШыце ложки!
ШиштаУк
Ароматный шашлык из куриного мяса
Араб.кухня
- 1 куриная грудка (2 половинки)
- 1,5 ст.л йогурта
- 1 сочный красный помидор
- 1 ч.л молотого кориандра
- 2-3 зуб.чеснока
- черный молотый перец
- 1 ч.л куркумы
- сок 0,5 лимона
- 1/3-1/2 ч.л молотого порошка чили
- по желанию 1 ч.л карри
- соль
- 0,5 ч.л желтого пищевого красителя (факультативно)
- небольшой пучок петрушки
- 0,5 ч.л кумина (зиры)
- 2 щепотки молотого кардамона
- 2 ст.л олив.масла
- 1 луковица
Куриную грудку промыть, обсужить, снять кожу и нарезать кусочками для шашлыка.
Помидор натереть на мелкой терке, кожу выбросить, а помидорное пюре смешать с йогуртом и приправами.
Чеснок мелко покрошить и смешать с маринадом, добавить олив.масло, соль, пищевой краситель.
Выжать сок лимона. Всыпать мелконакрошеную зелень петрушки.
Репчатый лук почистить и порезать кольцами, положить тута ЖЖЖ.
Смешать порезанное куриное филе с маринадом и оставить на ночь в холодильнике.
Насадить кусочки филе на шампур чередуя с кольцами лука и запечь на гриле или мангале.
Т.е. в квартире ни гриля ни мангала не имею...запекала в духовке
Уложить на противень фольгу.
Сверху смазать олив.маслом и уложить шампуры с маринованым филе.
Запекать в духовке при 190 С, периодически переворачивая на бочок каждый шампур, чтобы мясо равномерно пропеклось.
Примерно 30 минут.
Достать, и горячим подавать на стол.
К блюду хорошо подойдут салаты со свежими овощами, так же салат Фаттуш и майонезно-чесночный соус с зеленью.