Кухонный Джаз-8

Jazzinitup
Ириш, какая рыбка вкусная!!!Надо попробовать!
А я на небольшой семейный праздник сделала таки картошку твоей мамочки!
Она у меня тоже не раскрылась( я думаю, потому как картофель ещё молодой и крепкий), и сыр у нас не правильный-взялся сверху шапочкой, ну вкусно было всё равно! Один из друзей как за стол сел, сразу и предложил начать с новинок , т.е. с форумских блюд - вот я им и преподнесла картошку Дофинэ и модельные ножки

Спасибо! А доча опять очень хотела салатик с сёмгой, пообещала к следующему празднику - дню рождения моему сделать
Алёнка такая сладкая в купальнике, целовай её! А тебе выдержки для успешного завершения кормления!

Маня
Erika
Да ... видать везде- "разные поколения в вечном споре"!

Юля, видать у тебя малыш шустрый! Мой тоже такой! Один раз стоим в парке с одноклассницей, а между нами наши малые бегают. Так у меня голова закружилась, .... от того ,что я очень быстро ей вертела в разные стороны.
Схватилась за подругу, а то бы упала ,точно.
Ой ,разговорились мы у Иришки в темке.
Ириша, не ругай нас. Больно тема интересная у нас...



Морская
Красота какая у тебя!
Картошка очень красивая, пойду посмотрю рецепт, картошки Дофинэ !!!

Это сообщение отредактировал Айрина - 29.08.2006 - 18:16

Erika
Айрина
Юль, ну вы ведь свою квартиру надстраиваете и они вам на самом деле не указ, а мои пока все вместе будут пока второй этаж не обустроят(а это будет не раньше следующего лета а вселяться уже через месяц), плюс у них: у сестры слишком много идей и все сейчас же и сразу и плевать на деньги(она быстро забывает что денег потом не будет если сейчас очень-очень хочется), мужа ее надо долго расшатывать, самые обдуманные идеи у моей мамы, но они сестрой в штыки принимаются, вот и воюют... причем что мама что сестра - слово не тем тоном сказал - все, друг с другом день не разговаривают! я их 100 раз спрашивала хотят ли они на самом деле в одном доме жить! но не всегда все можно иметь, порою надо идти на компромисы...

Jazzinitup
Пока я писала какааая курочка появилась !!! На праздник обезательно приготовлю если получится

Забыла написать, меня зовут Nijole
Na foto tam sladkoe tipa pirozhennogo s Quark. No recept nezapisala, tak chto podrobno nepomnyu. Prosto prishlo v golovu i chto to zdelala. U menya chasto takoe byvaet

jurla
Ларис, мне твоя линеечка понравилась
Jazzinitup

Ириш. давай давай фонтанируй своими идеями, а то мне фуршетные идеи совсем в голову не лезут.. Я у тебя еще спросить хотела ты не знаешь как разноцветные канапе делают, чем там хлеб промазывают?
Айрина

Прикольная история, значит скоро пополнение? Не надо маму разочаровывать

Virga
Спасибо солнышко за совет! Сделаю, как ты сказала

Jazzinitup
Ирусь, …. Какая курочка!!! Так и просится в ротик.
Не сложно кости отделять?? Ириш, а я думала, что мясо остается и только кости надо убрать. Обязательно на ДР сделаю!

Это сообщение отредактировал Lenaanna - 29.08.2006 - 23:30

Jazzinitup

Ириш, рецепт классный! Только у меня уже есть пара вопросов, но подожду, пока ты рецепт оформишь. А шкуру с курицы я уже не один раз снимала. Действительно ничего сложного нет.
А я вот сегодня делала твои лодочки с авокадо. Но мякоть последнего оказалось такой мягкой, что буквально таяла от прикосновений Так что я ее вынула ложкой, размяла в чашке, добавила майонез, кетчуп, дижонскую горчицу, сухой чеснок, хреновую (пардон ) пасту чуть-чуть, порезанные кусочками маринованные огурчики и коктейльные креветки. Всем этим заполнила снова кожицу авокадо, а сверху украсила дольками помидора и большой креветкой. В результате у меня получилась "Взлетающая (или приземляющаяся, как кому нравится) креветка" Но было очень вкусно! М-м-м-м-м-м-м!!!!! Спасибо за рецепт!



Я все в своих полевых условиях готовлю и фотографирую, так что не ругайтесь за качество.

Иришка-бывает же! Нy будем пальцы держать чтоб у вас девулька родилась!Слушай,а как бабушка называет Гпшика,Джорж или как-то по ихнему?
А в темке болтайте! мне ж не жалко!

Тань-а у емня тоже и стеклянные есть, номало...хехе..еще у меня бзик на посуду,пое`тому если что-то сильно понравится-покупаю8,скоро ставить негде будет.:0)))))

Аньчик-надеюсь вам понравится,ням ням,честно!

Маришка- ой как вкусненько у вас было!!!!! На здоровьечко вам! Хмм,про нераскрылась,у меня наоборот чаще получается что она ЧЕРЕЗЧУР раскрывается!!! Хахахахаха Спасибки за пожелание!!! Целую!

Вирга (Нихоль?Я правильно порчитала имя или нет?)Какой рецепт интересный! Отличается от моего,там и шампиньоны,и терияки соус! Как-нибудь опробирую!

Яночка- дак че,идеи то,где-то когда-то лазила,что-то в голове остается,потом вспоминаю,ну и конечно без фантазии никуда, к тортам особенно относится.. А про канапешки,ну я думаю чот типа крем сыр или любая намазка смешивается в процессоре с каким-нибудь цветным овощем(для зеленого наверное шпинат) или ,например,лососем(розовый цвет)...а вот для фуршетов всякие бутербродные торты хорошо,очен; в Польше популярны..ооооооочень давнно не делала,кстати,может приготовить Аленке на день рождения?Хмм,подумаю..А еще думаю красиво в крем сыр мелко мелко порезать типа перчик красный,или огурчик маринованый,тогда будет крапинка как бы,а может нет,но в теории должно быть красиво.

Ленуська-нет,солнц,просто шкуру стягиваешь,так как ты там показывала,но я вместо ножа просто пальцами подлезла под шкуру и немножко ножом помогала,она хорошо сползает,как перчатка!А потом ето мясо (вместе с костями) отвариваешь,а потом тока с костей снiмаешь(тогда легче).Воть! Ну надеюсь что понравится!!:))

Юльк-на зодровьечко солныш!!! Так у тебя родился новый рецептик целый!! андо будет с хреном попробовать

Пор курочку потом обязательно все хорошо опишу и расскажу!!

Как мне сегодня было вкусно!!...Ооооо...Ууууууууу...Аааааааа.... А во всем виновата Оксанка (Осторожная) ,которая пригласила меня в гости..ну я пришла думала там чайку просто попьем,а она...а ОНА!! :0)))
Но по порядку
Знакомтесь,ето Ксюхiн лапуля


А вот они с Аленкой играются
но ето уже после того,как Аленка стала вести себя "прилично",то есть не хныкала и не вредничала(она невыспавшаяся была)..когда мы уже собрались уходить,оан его даже целовала и обнимала хахаха

...в то время как мамашки пили капучино,очень преочень вкусный...такой НАСТОЯЩИЙ! Ксю,очен вкусный,правда!


А к нему полагалось...уууу...ааааа...
Яблочно-медовый кекс от Аин-ВКУСНО!




Это сообщение отредактировал Jazzinitup - 30.08.2006 - 09:10

Забыла как называется с клубникой от SANY-ВКУСНО!


Полено из кукурузных палочек (соединены кремом-малсо+вареная сгущенка)-ВКУСНО!


Аленке еще достался супчик с горохом нут и кубе`шками из манки и с пикантненькой начинкой,который она с удовольствием поела и ёгурт..

Обчем,Ксюха,ты меня своими кулинарными талантaми покорила седня! Была б мужиком-женилась! Буахахахаха

Это сообщение отредактировал Jazzinitup - 30.08.2006 - 06:57

Выложу отдельным постом про снимание шкуры с курицы.Фоток не много,потому что не могла делать полностью,так как руки грязные были,задолбалась их бегать мыть и вытирать.))

Как снять шкуру с курицы

Берем курицу,моем ее и кладем на доску. Ножом (или пальцами) проникаем под кожу и начинаем как бы "освобождать ее в тех местах где она соединяется с мясом.Удобно держать одной рукой кожицу,а другой проделывать все манипуляции.


Перевернуть курицу спинкой вверх и аккуратно проделать то же самое,что и спереди.


Вокруг ножек так же аккуратно стягивать, я оставила ножки целыми,только отрезала бедрышки,прорезав по суставу. То же проделать с крыльями.


Это сообщение отредактировал Jazzinitup - 30.08.2006 - 18:09

Теперь шкура стянется как перчатка,а мясо с костями вы будуете использовать как вам заблагорассудится.




Верх,там где шейка,зашить нитками.

Можно сделать курицу с блинами,рецепт выше на етой странице,или нафаршировать чем-нибудь,тем же мясом,например,добавиви к нему специй и теде.

Ну Иришик,ну захвалила ты меня,чес слово,я прям закраснелась вся,сидю краснючая такая.ет девочкам пасибки за рецепты,не мну.а ваще,приезжайте еще,сообразим еще че-нибудь,мы с тобой ну типа ля-ля-тополя,а детки поиграют вместе,всем польза и удовольствие.

Jazzinitup
Представляю как вкусно было в гостях, капучино я тоже обожаю, вообще молчу про сладости.
Кура просто супер, даже в голову бы не пришла идея форшировать блинами, очень аппетино выглядит.

Jazzinitup
у меня просто нет слов! как все вкусно и красиво! впервые начала просматривать Вашу темку и поняла, что тихо фигею. а=а-а-а!!!!1 хочу все!!!1 начала копмровать как сумашедшая, а потом подумала: а книжку Вы не пробовали издать? я бы с удовольствием купила! еще раз большое Вам спасибо за такое множество идей!

Ксюха,нека! Нифига,теперя вы к нам..я тебе кукси обещала тем более...ну и погулять с малыми пойдем заодно! Ну а вкусно было честно,ооочень!

Оля??!!! Ты ли е`то??? Сколько лет,сколько зим!!!!! Как у вас дела,как малышик?? А че думаешь,моя идея,ето я пробовала б;юдо,которое было блинами фаршированное,понравилось ,попыталась дома изобразить и даже получилось вкусно!:0)))))

Ларискин-уй..приятно тааак! Спасибо!!(тока давай на ты,ато е`то,ну отвыкла я от таких официальностей,хоть и понимаю чот ты из вежливости :0))) А книжка уже в порцессе,правда первoй выйдет на свет на испанском,так что если ты разговариваешь на испанском,то сможешь где-то к Новому году приобрести(надеюсь) ...а на русском-не знаю когда издадут ...надеюсь не позже ,чем на испанском!

Иришкин, курочка замечательная!!!!
Детки прелесть!!!!
Молодцы, хорошо отдохнули!!!!

Jazzinitup
Ириша! Привет! Наготовила красоты и вкусноты - ну и отдыхать успеваешь весело- МОЛОДЕЦ!
У меня парочка вопросов
Идея с форшированой курицей просто офигенная! Мне кажется какое-то грузинское блюдо тоже делают снимая кожу с курицы и начиняя ее мясом, только ее потом варят - не помнишь случайно что за блюдо такое? И лично мне жареная гораздо вкуснее!!!
Вопрос второй про "КИ лайм пай", говорят, что в америке это популярный пирог - чизкейк, хотела бы научиться готовить - поможешь?
И вопрос третий - у тебя как-никак годовщина скоро на форуме! 2го сентября!- Отмечать будем? Итоги там подводить, ставить KPIs на следующий год
Кстати, у меня подружка в LA едет, может тебе нужно что-то привезти или передать? Обращайся!

Jazzinitup
Осторожная
Девочки, ваши детки просто прелесть! Я, как мама двоих деток сразу обратила внимание на игрушки и коврик, так прикольно!
Jazzinitup
Ириш, вот ленюсь последнее время готовить, но ты мой вдохновитель! Могу я в овсянных оладушках заменить цельн.муку обычной. Нет у меня такой!

Это сообщение отредактировал olbi - 30.08.2006 - 09:45

Лаурчик-спасибки!!

Мариша- ты знала,ты знала!!!:0))) Ыа ,блин,дырявая голова в Москве у друзей забыла косметичку...Хотя,надо еще им позвонить,ато может у меня она выпала из рюкзака ,возможно она была в кармане боковом и выпала гдето в процессе переправки ...хотя,ето не обязательно конечно,зачем подружке делать неудобства ..а подружку тут встречают,она знает куда и как ехать??
Про ки лайм пай,ну ты прям по адресу :0)),выбирай что больше понравится- 1, 2, 3 ,к одному ,кстати,иллюстрацию еще нету,можешь быть первенцом1:0))) А тарт лимонный очен;ь похож на ки лайм пай,ну очен вкусный,нехзный такой!Если чот не понятно-спрашивай,но там доступные такие рецепты...
Про курицу не слышала,но как представлю как оно может благоухать-обожаю грузинксую кухню..жалко Миленки тут больше нет,атоп бы ее попытали...
Про годовщину-гыыыы,я даже и не обращала внимания! Но раз так- всех приглашаю ан виртуальную парти!:0)

Оленька,ну конечно можешь! Цельн. мука просот дает несколько другой вкус,но ,думаю,с обычной будет не хуже..цвет тоже получится несколько иначе,чем на фотке у меня

Jazzinitup
Ириш, Ира едет в эту пятницу - 1 сентября. Она очень самостоятельная и путешествовать будет сама. Давай адрес-телефон у кого забрать косметичку - Ира привезет, ну и как с тобой связаться непосредственно в LA?

Jazzinitup
Осторожная
Хорошо посидели, а дети какие сладкие, просто ангелочки.

Jazzinitup курочка получилась изумительная, очень оригинально .

Jazzinitup
Ириш, какая курица, я просто представила ее на праздничном столе, у гостей челюсти отвиснут! Обязательно приготовлю, пока еще не знаю когда, но сделаю. А тортик закусочный делай, делай, очень интересно.
Осторожная
Jazzinitup
Девочки, детки ваши просто прелесть. Просто ангелочки. Хорошо вы посидели!

Ирина, привет!
Такая симпатичная курица с блинами! Я правда такую ела в ресторане в начале 90х годов, такая вкусная была, вся пропитана жирком и возможно еще чем- то сливочным, поэтому одни воспаминания. Дома что то пыталась воспроизвести, но не то получалась немного суховатой. Поэтому у нас фирменное "Курица в курице", вместо блинчиков фарш из той же курицы с грецкими орехами- любимое фирменное Раневской.
Ходила я в польский магазин, очень понравилось, ассортимент хороший много чего есть в особенности для выпечки много всяких пудингов и желе в пакетиках. Вот обратила внимание на ароматические эссенции в пузырьках были: сливочный, ром и arok... я так и непоняла название, может ты мне поможешь, что за аромат? Еще в магазине взяла две брошюрки с выпечкой. В одном рецепте указано" lyzka posiekaney miety", опять с просьбой перевода? Полька пообещала мне их отлаживать, если будут такие журнальчики.Заранее благодарю!

Jazzinitup

Многоуважаемая госпожа Ирина!!!

Разрешите выразить огромную благодарность за подробное описание процесса снятия кожи с курицы! Сколько уж об этом понаписано, понафотографировано, но, ей-богу, Ваше описание воистину - "на хлопський розум"

Ир, спасибо!!!