Охотно верю! ]]> Mon, 18 Sep 2006 14:45:55 GMT wa3333 370693,3753 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3753.html?view=findpost&p=370629 Упс....
как давно меня тута не было!!!

В первую очередь, конечно, Алёнушке поздравления и пожелания - здоровья пупсику крепкого и вырасти настоящей женщиной (есть в кого, слава Богу!!! ) Ир, ты - вне конкуренции! Просто красава! Длинные волосы тебе идут, не стригись!
Вообще, все ваше семейство пррросто блеск! Умнички, любите друг друга и будьте счастливы!

Чмоки!!! ]]> Mon, 18 Sep 2006 10:38:45 GMT strela 370629,3753 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3753.html?view=findpost&p=370623 Ируська, сегодня была у тебя в гостях- как всегда- не могууу!!!! Ты меня сильно вдохновляешь!! Я теперь и хлебушки новые хочу, и курку с блинами (это вааще- мечта), и много еще чего! Ир, как лень победить? не знаю прям, что нашло не меню . Соскучилась- не описать, теперь часто буду заходить, а то без тебя не могу че-то заставить себя, и с фантазией моей что-то неладное... ]]> Mon, 18 Sep 2006 09:56:28 GMT Evita 370623,3753 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3753.html?view=findpost&p=370600 Зоя
муж определенно прикидывается! ты ж постоянно пишеш, что он там-сям по пару кусков схавал! я наблюдательная
ну тогда утешила!
а торт этот и у нас в беларуссии очень распространен был, точнее его в советские времена днем с огнем и по блату только найти можно было, по нему все балдели, а в магазине не сыскать, потому как их разбирали сразу... да, в оригинале был агар-агар.... ]]> Mon, 18 Sep 2006 06:50:18 GMT Маня 370600,3753 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3753.html?view=findpost&p=370570 Нелльчик, у меня где - то рецепт Птичьего молока - настоящего, мне давали рецепт , еще в СССр времена. Если хочешь найду, там точно агар - агар. Правда я его не люблю, мне больше нравится зарубежная выпечка.
]]> Sun, 17 Sep 2006 19:32:23 GMT eshba 370570,3753 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3753.html?view=findpost&p=370553 wa3333
jalo
Маня
Спасибо, девушки. Он очень вкусненький, рекомендую. И готовится относительно не долго. А съедается вааще в момент.

Маня
Танюш, просто тут была длинная история, с которой Ира знакома, мы по телефону ее обсуждали, а остальные нет .
Коротко: меня (как человека много тусующегося на кулинарных форумах ) подруга попросила найти рецепт Птичьего молока, я бы его приготовила, а она сказала то это или нет. (Я его вообще никогда в жизни не ела, это был мой первый раз, у нас в Питере такого и не было, это московский торт. )
Ну вот я и сделала это. А то, что они замечания высказали это не критика была вовсе, просто мы осуждали насколько рецепт близок к оригиналу. Данный был очень близок, она так и сказала, только немного поработать надо и человек получит любимый торт. Разве ж это плохо?
Торт всем понравился, ели с удовольствием, я ж говорю даже мой муж съел 2 куска, он же сладкое не любит (хотя, может прикидывается, что не любит? )

jalo
Оль, а сколько агар-агара ты на свой торт берешь?
]]> Sun, 17 Sep 2006 18:29:35 GMT Зоя 370553,3753 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3753.html?view=findpost&p=370515 Зоя
Нель, будут в другой раз гости приставать с советами и критикой - скажи что сколько хозяек - столько рецептов! и так и было задумако как ты сделала! понятно, что спорить про все можно, но может мне по душе именно желатин а не агар-агар! и может ты именно бисквит хотела а не одно желе! ну блин! короче меня твое создание очень убедило, а остальных не слушай! я вот на свой тортик смотрю - и слюни текут и впрямь давно птичье молоко не ела! может как-нидудь сварганю маленький для себя люимой? ]]> Sun, 17 Sep 2006 15:48:19 GMT Маня 370515,3753 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3753.html?view=findpost&p=370514 Зоя аппетитный кусочек. А я тоже всегда с агар-агаром делаю. А узор делать много таленту не надо, в мешочек наливаешь, уголок отрезаешь и каракули делаешь.
]]> Sun, 17 Sep 2006 15:48:01 GMT jalo 370514,3753 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3753.html?view=findpost&p=370509 Зоя На вид оччень аппетитный кусочек , я такое люблю! Слопала бы без всякой там критики, а потом бы добавки попросила!
]]> Sun, 17 Sep 2006 15:36:30 GMT wa3333 370509,3753 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3753.html?view=findpost&p=370407 Jazzinitup
Ириш, не было у меня сил никакую ленту делать в час ночи, я по бокам размазала ганаш и присыпала молотым миндалем. Не шедевр, но ведь никто и не обещал шедевр.
Получилось очень вкусно, знатоки одобрили, критиковали в меру.
Во-первых, сказали что слой бисквита д.б. меньше и вовсе не совсем бисквит должен быть, а какое-то другое тесто. Но твой бисквит очень вкусный был, за него отдельное спасибо от меня, я его еще пропитала сиропчиком вот из этого рецепта.
Сказали, что должна быть ваниль обязательно и вместо желатина надо агар-агар брать. Короче, рецепт я распечатала и отдала, народ будет над ним работать. Я тебе потом результаты доложу. Одно скажу, Кира съел два куска.
Вот такой успела кусочек сфотографировать

С желатином я грамульку не угадала, нало было чуть-чуть меньше отрезать кусок. Но все равно, нормально получилось, хотя и не так воздушно как хотелось бы.

jalo
Оль, такие узоры мне еще труднее сделать, чем просто ганаш размазать. Просто супер, мне очень понравилось, очень красиво.

Маня
Xenia79
wa3333
Львица
Девочки, спасибо.

Настен, ну вроде бы рассказала. Всем понравилось и благодарили.

Иришка и Анечка, вам спасибо большое. Благодаря вм хоть попробавла Птичье молоко. ]]> Sun, 17 Sep 2006 06:41:07 GMT Зоя 370407,3753 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3753.html?view=findpost&p=370385 Jazzinitup, скажите пожалуйста какой сыр использовать для "Кошачьих глаз" и Рафаэлок. А также, подойдет ли Graham Crackers для торта "Тайны Малахитной Горы". Огромное спасибо!! ]]> Sat, 16 Sep 2006 21:44:04 GMT Helochka 370385,3753 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3753.html?view=findpost&p=370367 Хель ,вот это СЭРНИК-красота и вкуснота,я тоже его делала.Получилось очень вкусно,но не так красиво,как у тебя.Надо наверное опять сделать,соблазнила.
]]> Sat, 16 Sep 2006 16:44:06 GMT kisska 370367,3753 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3753.html?view=findpost&p=370366 А я сегодня таки решилась приготовить Бутерброды Натали.Все крайне были удивлены,сочетание хлеб и картошка в нашем рационе напрочь отсутствует.И тут такое...
Для завтрака это конечно тяжеловато,но т.к. затрак у нас был в 12 ч.,то можно считать,что и не тяжеловато.Короче-вкусно,особенную нотку придавал соус(майонез+кетчуп+чеснок+соленый огурчик на тёрку).
Славно позавтракали!Спасибо,Ира!
За фотку стыдно,но другой нЯма,звыняйте.
]]> Sat, 16 Sep 2006 16:40:44 GMT kisska 370366,3753 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3753.html?view=findpost&p=370349 Ирунь, спасибу несу за Сэрник! Спасиба такущая, еле донесла - очень вкусный пирог
]]> Sat, 16 Sep 2006 14:06:44 GMT Хель 370349,3753 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3753.html?view=findpost&p=370257 Львица
Настён, завтра всё напишу.

Jazzinitup
Ирусь! Видно у карагандинских корейцев своя версия. Потому я и думала, что все так едят. Хотя я слышала вариант заправлять не бульоном, а водой. Так, по их словам, бедные едят. И вообще почему-то мамина подруга сказала, что кукси (куксу) - это блюдо было придумано бедняками. Потому что при минимуме продуктов (в нашем варианте) получается вкусное и сытное блюдо.


Желаю вам хорошо на свадьбе повеселиться! ]]> Fri, 15 Sep 2006 20:38:01 GMT Xenia79 370257,3753 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3753.html?view=findpost&p=370246 Jazzinitup
Ирин, извени, вставлю и я свои 5 копеек про КУК-СУ, так как сама родилась и выросла в Ташкенте и это одно из моих любимых блюд. Вот рецепт Леоны с узбекского форума.
В основу любого КУКСИ (КУКСУ в Корее) входят лапша, чуми (салатные заправки), кукси-мури (бульон). Зимой это блюдо едят горячим, летом- холодным, иногда даже с кубиками льда.
Лапша: Можно использовать любую- пшеничную, рисовую, крахмальную. Важно чтобы она была тонкая. Крахмальную и некоторые сoрта рисовой достаточно просто замочить в холодной воде.Обычную лапшу отварить, промыть в холодной воде, сразу разделить на порционные виточки,уложить аккуратно в дуршлаг, дать стечь воде, разложить на подносе, накрыть салфеткой. Сворачивать в порционные гнезда сразу удобней, потому что потом лапша будет рваться.
Кукси-мури (бульон): Можно варить бульон на любом мясе. В летних вариантах этого блюда лучше подходят куриный или говяжий. Причем оба бульона после остывания ставятся на некоторое время в холодильник. Потом аккуратно удаляется застывший жир, добавляется равное (можно меньшее) количество томатного сока с мякотью, соевый соус, сахар, уксус, черный перец,мивон(глютаминат натрия (глютамат) является солью глютаминовой аминокислоты, естественно присутствующей в белкосодержащих продуктах (мясо, птица, молоко) и применяется для усиления вкуса пищевых продуктов, особенно при использовании низкосортного и мороженного мяса, которое при хранении частично утрачивает свои первоначальные свойства, а также при использовании соевых белков и других заменителей мяса), по желанию молотый чеснок и мясной порошок, сахар, уксус. Лично я ни мивон, ни мясной порошок не кладу. Я их вообще стараюсь не использовать, и вам не советую. С бульоном можно извращаться как захочется- с помидорами, без них, мясной, просто на воде и соевом соусе, на воде и томатном соке и т.д. Дайте волю фантазии.:-)
Чуми(салатные заправки): Все заправки или обжариваются или заправляются обжаренным луком.Их можно приготовить с мясом и без. Я предпочитаю свиное мясо. Обычно беру подзамороженный карбонат- он режется удобно. Режу его “воробьиными язычками»- как можно тоньше. Обжариваю на большой сковороде всю свинину, добавляю шинкованный лук, солю. Полученную зажарку делю на количество предполагаемых салатных заправок с мясом.
1. Капуста
На той же сковороде или в казанке к мясу с луком добавляю болгарский перец соломкой,тонко нашинкованную как для борща капусту, тушу под крышкой на медленном огне. Очень красиво выглядит если делать из краснокочанной капусты. Посолить, поперчить чёрным перцем, добавить молотую кинзу.
2. Ве-ча(огурцы)
Огурцы разрезаю пополам,тонко шинкую, солю, отжимаю лишний сок,заправляю мясной зажаркой,красным и черным перцем, чесноком, уксусом, кинзой.
3. Яичная лапша
Хорошенько взбить яйца, посолить. Жарить как блинчики. Наливать на горячую смазанную сковородку понемножку, чтобы слегк покрыло дно. Готовые блинчики свернуть трубочкой и тонко порезать. Встряхнуть, чтоб серпантинчики распустились, разложить остывать на тарелке.
4. Кади-ча (баклажаны)
Баклажаны режу мелкой соломкой, солю, оставляю на некоторое время, отжимаю сок, добавляю в мясную зажарку, где побольше масла, слегка обжариваю, добавляю чеснок.
5. Перец
Тоненькой соломкой порезанный острый зеленый и болгарский перец добавляю в жареное мясо с луком, довожу до готовности на большом огне.Всегда стараюсь эту заправку сделать очень острой.
6. Грибы
Любые грибы обжариваю с луком.
7. Вареное мясо
Мои любят куриное мясо. Я его двумя вилками на волокна разделяю.

Все заправки я храню в отдельной посуде накрыв крышкой.Многие считают, что в качестве заправок можно использовать любые корейские салаты. Может быть...только это уже новый вкус:-)
Итак, когда печка наконец-то оставлена в покое и вся использованная посуда перемыта, можно разложить в глубокие миски,лучше всего в касушки, лапшу. Можно перед подачей облить гнездышко холодной или горячей водой. Дальше кому как интересней- моя мама сначала кукси-мури льет, а я чуми кладу;-) Меленькими горками выкладываю по кругу на лапшу все салатные заправки, в центр кладу куриное мясо и яичную лапшу, посыпаю кунжутными семечками, зеленой кинзой или зеленым луком, заливаю горячим бульоном. На стол в отдельной посуде подаю все заправки, уксус, перец, и соевый соус. Иногда я просто заливаю лапшу бульоном и подаю все заправки отдельно на столе. Каждый сам выбирает, что добавить.
Для холодного кукси можно сделать все без мяса, вместо яичной лапши положить половинку вареного яйца.
Кушают кукси палочками либо низко наклонившись над касой, либо взяв миску в руки, периодически отпивая бульон прямо из неё же. Корейцы едят это блюдо очень быстро, поэтому звук во время ужина еще тот;-)

]]> Fri, 15 Sep 2006 19:23:15 GMT Alisauzz 370246,3753 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3753.html?view=findpost&p=370227 Jazzinitup
Ириш, мы тоже тебя очень лю..., развлекайся на свадьбе, потом расскажешь!
]]> Fri, 15 Sep 2006 18:21:01 GMT wa3333 370227,3753 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3753.html?view=findpost&p=370225 Jazzinitup Ира, пирожки я не замылила, просто батарейки сели в камере, пока новые купила(часа через 4), от пирожков только запах остался. В следующий раз обязательно угощу .
Счастливо погулять!
]]> Fri, 15 Sep 2006 18:20:08 GMT jalo 370225,3753 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3753.html?view=findpost&p=370212 Так,девчульки,рассказываю про Кукси,так как Ксюшка меня тут запутать пыталась с теплым видом.;0))))
Сначала замечу, что моя Ирода родилась и выросла в Ташкенте,так что готовит кукси так,как делают ето корейцы в Ташкенте.
Порылась я в инете,и вот какую темку обнаружила про Кукси,читаем ТУТ
Так же, там СТОЛьКО разных видов кукси,что чую,прийдется пробовать..хехехе..пока жарко на улице,побалуемся.


В рецепте я забыла указать что огурчики мы заправляем уксусом,соей и перчиком,пойду исправлю.

А сейчас я убегаю в магАзин, мужу за рубашкой,а потом идем на свадьбу,так что до завтра!! всех всех лю и обнимаю!
Ира. ]]> Fri, 15 Sep 2006 17:53:02 GMT Jazzinitup 370212,3753 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3753.html?view=findpost&p=370189 Зоя
gulesha
Отдуши повеселилась! Ну вы дали Може отдельную темку в стихах откроем?
Xenia79
Ксюш, мне вот это супчик тепленьким пожалуйста! Иришкин уже до следующего лета потерпит, а то и так холодина
Зоя
Неллик! Вот это суфле Потом все расскажешь, ладно. Саня у меня помирает по таким. ]]> Fri, 15 Sep 2006 17:16:29 GMT Львица 370189,3753 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3753.html?view=findpost&p=370188 Jazzinitup
Ириш, силиконовые, говоришь? Надо тоже приобрести, я слышала о них хорошие отзывы... ]]> Fri, 15 Sep 2006 17:11:51 GMT wa3333 370188,3753 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3753.html?view=findpost&p=370187 Зоя
Нелли, вот это суфлешка! Я облизываюсь!!! ]]> Fri, 15 Sep 2006 17:09:41 GMT wa3333 370187,3753 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3753.html?view=findpost&p=370120 Ира
Львица(не знаю,как зовут,но вроде Настя,да?)
Спасибы за советы.постараюсь теперь именно СЛЕГКА присыпать,а не обкладывать.я не волшебник,я только учусь ]]> Fri, 15 Sep 2006 11:10:50 GMT Svetun4ik 370120,3753 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3753.html?view=findpost&p=370106 Jazzinitup
Ирусик! Я наконец-то посмотрела все ваши фотографии с праздника. Просто в восторге! От тебя, от Алёнки, от вас троих с Мариком, от блюд!
Поцелуй Алёнушку от нас!
Давид сказал, что она принцесса. Всё расспросил: и имя, и сколько лет, и кто ты такая.

Из твоих фотографий я бы первую для книги взяла.
Хотя и вторая тоже хорошая. ]]> Fri, 15 Sep 2006 10:15:30 GMT Xenia79 370106,3753 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3753.html?view=findpost&p=370100 jalo
Оль, кукси тёплым кушают. Во всяком случае в корейском ресторане у нас так подавали. И рецепт у нас дома тоже от кореянки - маминой подруги.
Мясо любое нежирное. Но рецепт совсем другой. Если интересно, я его дам у себя в теме. А фото поставлю через неделю - к мужниному приезду его сделаю. Очень мы этот супчик уважаем.


Зоя
Нелли! Вот это суфле! Обожаю птичье молоко! ]]> Fri, 15 Sep 2006 09:52:54 GMT Xenia79 370100,3753 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3753.html?view=findpost&p=370083 Оль,дык издателю пилюлей надо дать , у нас время дурное,когда у меня день-там ночь,вот и разговариваю с ними сейчас, туды сюды..Но я уже ухожу!Честно...тока...дай пирожок,а??? Куууушать хочу...:0)))
ой,все,пойду покладу башкенцию,мне еще завтра на свадьбу идти, надо прЫческу идти утром делать,макиыжик,все чики пики карпочи...
ну все,чмокаю,покедушки!
ПС: мине пилюлЕй низзяааааа..мине можно пирожочка..пряничка..там,конфетки...<мечтаттельно> ]]> Fri, 15 Sep 2006 08:30:32 GMT Jazzinitup 370083,3753 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3753.html?view=findpost&p=370082 Зоя
вау! суфле - высший класс! а про шоко-ленту Иришка права, она очень удобная вещ, правда я все на нее облизываюсь но еще не делала, потому как не печем мы ну точнее печем, уже блин всю неделю пеку в воскресенье в тортах покажу чего навояли ]]> Fri, 15 Sep 2006 08:29:32 GMT Маня 370082,3753 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3753.html?view=findpost&p=370075 Зоя какое суфле воздушное, прелесть.
Jazzinitup Во, ещё одной не спится. Ты же час назад спать уходила! Я уже тесто на пирожки поставила, а ты всё ещё тут. Я Нелю только что спать отправила, теперь ещё тебе пилюлей вставить надо . Ну вы даёте. Иди отдыхай, сколько можно ? ]]> Fri, 15 Sep 2006 08:22:57 GMT jalo 370075,3753 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3753.html?view=findpost&p=370071 НЕЛЛИ!!!Суфле получилось высший класс!!! По боку можешь пустить шоколадную ленту-растопи шоколад и вылей его на пергамент, разровняй и дай застыть,но не совсем,вырежи полоску ножом,по размеру борта и залепи...но не обязательно, я б даже шоколадом не поливала,и так супер выглядит!!!:))

Оль-какие ты там узоры прям нарисовала,ну как морозко тока шоколадное хехе

Олюня-спасибушки милая...


а я тут не сплю...отправляю всякие разности по мылу,а оно по три дня грузится,млин..уже глазы закрываются ]]> Fri, 15 Sep 2006 08:15:57 GMT Jazzinitup 370071,3753 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3753.html?view=findpost&p=370068 Ну суфле-то получилось.


А вот украсить как сказать. Глазури маловато оказалось на бока.
Но я не расстраиваюсь, нам его кушать.




jalo
Оль, не , так красиво не умею, я просто орешками молотыми присыпала, главное чтобы народу вкус понравился. Но лишний раз убедилась- не кондитер я совсем. ]]> Fri, 15 Sep 2006 07:58:08 GMT Зоя 370068,3753 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3753.html?view=findpost&p=370066 Jazzinitup
Ирунчик!!!ВАУ!!! Какие фотки, Аленушка такая лапуська1 Обажаю таких детишек, так и хочется потискать всю! А ваше меню взяла на земетка, все ж нам в след. году тоже два... ]]> Fri, 15 Sep 2006 07:40:48 GMT olbi 370066,3753 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3753.html?view=findpost&p=370060 Неля, если ещё тут, то вот , смотри. (я потом уберу, чтоб экран не запылять ) Это если крем не ровно ляжет, чтоб товарный вид спасти. Блин, уменьшила фото и так плохо видно.
]]> Fri, 15 Sep 2006 07:12:45 GMT jalo 370060,3753 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3753.html?view=findpost&p=370057 Ну Фсе,думаю что все у тебя классно получилось! А я отправляюсь спатки! Цем цем!

Ольчик,неча извиняться,советы дельные и ценные никогда никому не повредят! ]]> Fri, 15 Sep 2006 07:07:01 GMT Jazzinitup 370057,3753 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3753.html?view=findpost&p=370056 ок,делай из расчета 1 ст.л. сливочного масла на 1 чашку шоколадных чипсов,должно быть ок.

...или на 300 гр чипсов возьми где-то 50гр масла..и молока ну в 1/4 чашки..возможно потребуется больше

ПС: слушай,а я у тебя вроде видела рецепт ганаша ,в Опере чтоли? ]]> Fri, 15 Sep 2006 07:05:14 GMT Jazzinitup 370056,3753 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3753.html?view=findpost&p=370055

Не, без фанатизма. Я ж не первый день замужем. Если останется лишнее, есть кому доесть. ]]> Fri, 15 Sep 2006 07:05:02 GMT Зоя 370055,3753 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3753.html?view=findpost&p=370054 jalo
Jazzinitup
Девы, спасибо. Ладно, пойду гляну, чего я там наваяла. Вот если испортила, ночь не усну. Второй-то уже не сделать.
Попробую сфотать шо там получилось. ]]> Fri, 15 Sep 2006 07:03:37 GMT Зоя 370054,3753 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3753.html?view=findpost&p=370053 Так,щас пойду примерно всыплю в миску чипсов и замерю чашкой ,и отрежу кусок масла ,хехе.. ]]> Fri, 15 Sep 2006 07:01:40 GMT Jazzinitup 370053,3753 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3753.html?view=findpost&p=370050 Хранить в холодильнике! Нель,ты там посмотри каой у меня ганаш получился по консистенции,вот вольешь молочка,и венчиком разотрешь,оно будет жидковатое слегка, но не страшно,оно потом густеет еще.
Заливать ганаш -лучше лей на середину торта,а потом спатулой как бы от центра ,в разные стороны слегка помогай растечься,тогда он будет ровно растекаться.Уф,вроде все. ]]> Fri, 15 Sep 2006 07:00:28 GMT Jazzinitup 370050,3753 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3753.html?view=findpost&p=370049 Так, а скока шоклода? Грамм 200? и масла 100? ]]> Fri, 15 Sep 2006 06:57:28 GMT Зоя 370049,3753 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3753.html?view=findpost&p=370047 PS:Нель,тока там надо читать ,не "постепенно помешиая",а "постоянно помешивая" было написать. Пропорции на глаз,но примерно 1 чашка чипсов,грам 30 масла,и молока где-то 1/4 чашки,но может чуть меньше..лучше влить чуть емн;ше,а потом если чот добавить еще ]]> Fri, 15 Sep 2006 06:56:57 GMT Jazzinitup 370047,3753 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3753.html?view=findpost&p=370045 Зоя а ты попробуй масло в микроволновке на разморозку поставить, оно мягкое должно стать, я один раз так делала, как ни странно, получилось мягкое. Хотя не гарантирую. А я глазурь осторожно кисточкой наношу, но надо быстро делать и туда-сюда не водить, а то суфле тает и глазурь не мажется. Но поверхность получается не очень гладкая из-за кисточки. У меня глазурь, правда, покупная была. Я остатки вылила в кулёк и сделала сверху всякие каракули. Сейчас посмотрю, может фото где завалялось. Фото загружается, а поставить надо в холодильник.(Извиняюсь, что влезаю) ]]> Fri, 15 Sep 2006 06:56:36 GMT jalo 370045,3753 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3753.html?view=findpost&p=370044 Эх, вечно не вовремя лезу с советом,
Хотела как лучше, а вышел облом.
Прощения прощу, на колени упала.
Надеюсь, Алена незлобная днем.

Иришкин, и еще мысль пришла: после того как шоколадом залить, как хранить? В холодильнике? или просто оставить а столе? ]]> Fri, 15 Sep 2006 06:54:28 GMT Зоя 370044,3753 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3753.html?view=findpost&p=370043 Нель,есть шоколад дома? Или шоколадные чипсы??? Если да,тогда смотри ТУТ. Остудишь до комнатной температуры и поливай. ]]> Fri, 15 Sep 2006 06:52:51 GMT Jazzinitup 370043,3753 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3753.html?view=findpost&p=370042 Кукси наш без нудельс-
как каша без масла,
спасибо Аленка-
должница я ваша!


Неллик,ет я уже отредакторовала!:0)) Держу вс епальцы крестиком чтобы получилось у тебя!! ТТТ(тфу тфу туф))))

Оленька-я его ела только в холодном виде. Вместо свинины можно говядину думаю. Я ,если честно,не помню с чем его Ирода готовила,но помню чот они не едят или свинину или говядину(склероз),а когда она мне рецепт расссказывала ,то просот сказала "пожаришь мясо".. ]]> Fri, 15 Sep 2006 06:48:51 GMT Jazzinitup 370042,3753 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3753.html?view=findpost&p=370040 Ир, теперь надо кнсультация по ганашу. Нашла рецепт от Викули512 здесь. Но там надо поливать еще горячим. А как же суфле? Не расстает? У нее-то верхний слой из теста.
Я как-то делала глазурь для торта, но там навроченный был рецепт, надо термометр для сахара, все никак не куплю. Нет идей как проще сделать?
Вот еще нашла Только масла теплого нет, а уже почти 12. Хотелось сегодня еще и поспать. ]]> Fri, 15 Sep 2006 06:44:08 GMT Зоя 370040,3753 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3753.html?view=findpost&p=370032 Jazzinitup ой, такое название знакомое, мы в киргизии его ели, но ещё в детстве. А этот кукси обязательно холодным кушать, или можно каким-то образом горячим? Мне кажется, я его горячим ела, может ошибаюсь, давно это было. Надо приготовить. Только вместо свинины надо что-нибудь мухлевать.
]]> Fri, 15 Sep 2006 06:24:28 GMT jalo 370032,3753 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3753.html?view=findpost&p=370028 gulesha
Алена, бродя по лесам Колорадо,
Совсем вы от жизни отстали, Мадам!
Да вот же тут ясно указано:
1 упаковка нудельс понадобится нам.




Ириш, ничего, что я тута отвечаю?
Стоит в холодильнике, застывает. От теперь думаю насколько сильно застынет? ]]> Fri, 15 Sep 2006 06:16:10 GMT Зоя 370028,3753 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3753.html?view=findpost&p=370022 Нет, Кукси не променяю
На другой я супчик!
Очень Вас благодаряю,
За него, Ирунчик
Только в списке ингридиентов
Лапша ведь не указана?
Просвети своих клиентов,
И в хелпе не отказывай! ]]> Fri, 15 Sep 2006 05:51:31 GMT gulesha 370022,3753 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3753.html?view=findpost&p=370013 Svetun4ik

Мона я тут влезу с советиком? Я использую для припудривания сито маленькое(которое для процеживания жидкости используется). Очень удобственно и сыпется немного и равномерно. ]]> Fri, 15 Sep 2006 04:41:42 GMT Львица 370013,3753 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3753.html?view=findpost&p=369997 Иришка-

Светлячок-про муку. Смазываю форму маслом,вернее брызгаю маслянным спреем,но когда то мазала :0))...затем посыпаю мукой форму,и начинаю перетряхивать ее, перевернува сначала на одну сторону,а затем на другую,слегка наклонив,таким образом все бока получаются покрыты тонким слоем муки(только небольшое ее количество прилепляется к маслу),затем просто переворачиваю форму и высыпаю остаки муки (из формы)в мусор. Усе. :0) ]]> Fri, 15 Sep 2006 00:02:59 GMT Jazzinitup 369997,3753 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3753.html?view=findpost&p=369996 я тут тоже подумала насчет кексов...видимо,ты права,Ир.я обычно страхуюсь...не люблю сырое тесто ,вот и мучаю их в духовке до последнего.Надо попробовать чего-нибудь из твоих кексиков соорудить.И еще вопрос-а как эту самую форму мукой припудрить так,чтоб на тесте потом ее не было?а то,грешна...видимо и тут от широты души русской посыпаю очень...и очень ]]> Thu, 14 Sep 2006 23:52:04 GMT Svetun4ik 369996,3753 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3753.html?view=findpost&p=369932 Jazzinitup
АГА, вижу, вижу супчик.
Уволокла в нору!
]]> Thu, 14 Sep 2006 19:56:58 GMT Jelly 369932,3753 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3753.html?view=findpost&p=369907 Альвиночка, а я только здесь и попробовала! Никогда не знала о его существовании!!! Расскажи как ты делаешь,я бы попробовала и другие варианты...

Рaсскажу какую лапшу использовать для етого супа.

Вот так она выглядит






Продается в азиатских магазинах,или отделе азиатской еды.
Елси вы не сможете ее наiти, то можете заменить тонкой тонкой вермишелью или (в Америке и Канаде) тонкими макаронами ,которые называются angel hair паста..в принципе по вкусу нудельс и похожи именно на вермишель или angel hair ]]> Thu, 14 Sep 2006 19:22:58 GMT Jazzinitup 369907,3753 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3753.html?view=findpost&p=369900 Jazzinitup
Иришка,супчик этот просто КЛАСС очень его люблю.
В казахстане мы его частенько делали,а здесь забыли совсем
спасибо что напомнила. ]]> Thu, 14 Sep 2006 18:59:44 GMT Bine 369900,3753 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3753.html?view=findpost&p=369881 Свeтлячок-тортик он от Аинушки!Хороший он,вкусный! Я вот тут подумала тебе насчет кексиков...а чот если у тебя просот сил;но :жарко в духовке..?..может быть сделай температуру 330 F например..и еще,поставь вниз духовки противень с водой,так будет равномернее пропекаться. .что еще,не жди,елси в рецпет сказано печь 60 минут,после 3540 минут,попробуй таки спичкой,возмохзно он будет готов. Если же хочешь влажный кекс,попробуй Манник с вишей,там у меня рецепт стоит,он после того как испечен,заливается апельсиновым соком и получается нямка..а еще у меня вкусные Тирамису маффины(кстати надо бы сделать хехе),они тоже пропитываются,и такие влажнен;кие получаются! ]]> Thu, 14 Sep 2006 17:55:10 GMT Jazzinitup 369881,3753 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3753.html?view=findpost&p=369876 Я пришла с холодным супом рассказать что в доме жарко ..хехе...У нас осень, в самом разгаре ,то есть, на улице тепло и хочется чего-то не особо тяжелого и прохладительно освежающего. Рецепт этого супчика происходит от моей подружки Ироды,родом из Ташкента. В свою очередь, она получила его от какой-то своей подружки кореянки. Так вот, собственно и наш корейский супчик. Легкий и готовится в считанные минуты,со всеми нарезками и обжарками занимает примено 30-40 минут. Первым делом может приготовить воду и поставить ее в холодильник. Соленость и кислоту супа можно регулировать добавляя больше или меньше соевого соуса и уксуса.
Можно собирать суп уже за столом,поставив емкости со всеми составляющими на стол и расставив супные тарелки по количеству едоков.

Кукси



2 л воды
1 ч.л семян кориандра,растолочь
Соевый соус, по вкусу
Укус,по вкусу
сахар,по желанию и по вкусу
красный перец,по вкусу
Смешать и поставить в холодильник.

500 гр. мяса нарезать тонкими полосками (я свинину использовала)
1/2 кочана капусты,нашинковать
2-3 луковицы,нарезать тонкими полукольцами
3-4 небольших помидора,порезать кубиками

2-3 зубка чеснока, пропустить через чеснокодавку
1 ч.л. семян кориандра,растолочь

4 яйца,разболтать венчиком
1 упаковка нудельс (см. примечание)
Зелень(зеленый лук,кинза),нарезать1 огурец,нарезать понкими полукольцамии заправить сахаром,соевым соусом,красным перцем и уксусом,по вкусу

Удобнее всего обжаривать сразу на двух сковородах, поэтому, на двух сковородах разогрейте небольшое количество растительного масла. На одной сковороде обжарьте мясо,а на другой половину лука и капусты. Когда капуста прирумянится,накройте ее крышкой и потушите минут 15-20. К мясу когда исчезнет розоватость,добавить остаток лука и обжаривать до румяного цвета. Добавить к мясу чеснок,томаты и кориандр, обжарить 3 минуты, накрыть крышкой и потушить минут 10, вот так выглядит потушенное.

Пока тушатся масо и капуста,заимитесь омлетиками.На маленькой сковороде, смазанной маслом, пожарить тонкие блинчики. Вся обжарка занимает секунды,обжаривать с двух сторон, а можно с одной. Еще горячим свернуть из омлетов рулетик. Вот так выглядят готовые блинчики,примерно из этого количества яиц получится 5-6 омлетиков. Нарезать рулетики лапшой,примерно 0.5 см толщиной.

После того ,как вы приготовили омлетики,отварите лапшу согласно инструкции на упаковке,обычно это занимает 3 минуты. Лапшу следует сцедить и промыть холодной водой.

В тарелке собираем суп. Накладываем лапшу,затем немного мясной смеси, яичной лапши,капусту, огурец и заливаем все это подготовленной водой. Подаем суп посыпав зеленью. Принято поставить на стол соевый соус и уксус,чотбы можно было закислить или досолить суп по вкусу.

]]> Thu, 14 Sep 2006 17:46:37 GMT Jazzinitup 369876,3753 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3753.html?view=findpost&p=369874 Спасибо,Ириш,за такие слова(смусЧена)...я Польскую бабку делала.По вкусу она было очень классная,но вот по виду ну,как говорится-"с лица воду не пить",так что слопали мы ее,родимую,за милую душу.Кстати,о польских...я тут вот тортик сделала медовый польский.Не знаю,чей он,но фотка твоя была красиваяяяяя.я просто крошкой присыпала.но какой он гигантский!!!и вкусный.едим второй день-идем на рекорд! ]]> Thu, 14 Sep 2006 17:40:57 GMT Svetun4ik 369874,3753 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3753.html?view=findpost&p=369867 Валюша-цветные формочки силиконовые,мне Неллик подарила,но там еще виднеется желеная,моя любомая,ей уже лет и лет,но не подводит..та для бол;ших кексиков и мне они нравятся чуть больше, никогда сухими не получаются.

Лаурчик-спасибо!

Бест-пеки в обычных кексовых...а можешь просто сделать один большой кекс,не обязательно выпекаьт небольшие мафинки!

Анюточка-спасибо тебе мой хороший...так приятно,жуть!:0)

Ириска- я пошла на кукинг,пятлась найти там,но чето не нешал,в какой именно темке смотреть,чеот у меня глаза разбежались...я же туда не хожу,так чот не совсем понятно как форум устроен,я там тока спасибки относила Мишел;ке и карине.

Ларисааа-ну засмущала прям,спасибки! Тортик вкусный вышел,правда...а дети бегали вокруг и спрашивали "ира,а ето ты сама так украсила,что честно?????" и ТАКИЕ глазены,так приятно..:0))))

Светик-мне от твоих постов так улыбчиво становится..спасибки тебе за то что ты есть у нас ,светлячек такой.:0)И на здоровье!!! А кексик если хочешь попробовать не сухивй,сделай Польскую бабку,или медовый,или с финиками...или...ой,блин,у меня много есть,и они все НЕ сухие!

Груша-вот тебе нава ответила, мне нечего даже добавить.:0) По вкусу,мафинки структурой мягче чтоли,более рыхлые как бы получаются,даже слегка на полубисквит похоже..кекс наверное чуть тяжелее будет..но в целом..ПОХОЖИ!:0))

нава[b]-пасибки за помощь!! ]]> Thu, 14 Sep 2006 17:24:23 GMT Jazzinitup 369867,3753 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3753.html?view=findpost&p=369834 нава
СПАСИБО! А по вкусу они очень отличаются?
]]> Thu, 14 Sep 2006 14:12:03 GMT GruSha 369834,3753 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3753.html?view=findpost&p=369833 разница между маффинами и кексами состоит в технологии: для кексов компоненты, как правило, взбиваются, а для маффинов все проще - сухие ингредиенты смешиваются с влажными, причем зачастую масса выглядит комковатой. Путаница происходит из-за того, что порционные кексики часто выпекают в формах для маффинов и внешне они очень похожи.

Ilara c Cook-Talk ответила ]]> Thu, 14 Sep 2006 14:01:56 GMT нава 369833,3753 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3753.html?view=findpost&p=369831 Девочки[b], скажите, пожалуйста, чем отличаются кексы и маффины? ]]> Thu, 14 Sep 2006 13:35:24 GMT GruSha 369831,3753 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3753.html?view=findpost&p=369829 Ух,как красиво вы отметили.как же ты умудряешься все довезти-донести в таком аппетитном виде?у меня б все развалилось уже по дороге
а я вот делала наконец хлебушек с кабачками.Красота.Сразу себе горбушку слямзила..как в воду глядела.муж с другом под приятную беседу его просто с молоком и умяли
сейчас вдарила по тортикам.Кексики у тебя такие,Ир,классные.а я пока только большие пекла...что-то не то каждый раз какие-то суховатые. ]]> Thu, 14 Sep 2006 13:06:13 GMT Svetun4ik 369829,3753 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3753.html?view=findpost&p=369794 Jazzinitup

Иришечка , какой хороший день рождения вы сделали Алене
Наготовила так много и такой вкуснятинки Тортик просто суперской ,
тоже такой хочу ( может быть на три годика моей малышки ),
фотографии просто замечательные и мне очень понравилось в черно-белом
с красным цветочком - очень нежно . Словно открытка с прошлых лет
А ещё мне понравилась фотка где вы вдвоём с Аленой и где ты сидишь за столом . Улыбка у тебя просто голивудская , очень красивая улыбка ]]> Thu, 14 Sep 2006 10:58:36 GMT Lalisiki 369794,3753 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3753.html?view=findpost&p=369791 Ирина,
Проссмотрела твои фотики, так все замечательно! Пыталась я с мужем, что- то сделать из твоей фотографии малышки, черно-белый фон с цветным -ничего не вышло! Единственное сделали фотографию под- старину, как раньше фотографировали.
На счет формочек я написала тебе в личку.
Торт на день рождения такой шикарный и большой, я бы не отказалась от кусочка. ]]> Thu, 14 Sep 2006 10:24:14 GMT Ирис 369791,3753 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3753.html?view=findpost&p=369789 MARCHCAT
Спасибо Что-то ты совсем в " рукоделии "не появляешься .
olbi
Спасибо Помадку ты имеешь в виду ?
125гр. сливочного масла ( размягченного )
240 гр. сахарной пудры
2ст.л.молока
оранжевый пищевой краситель

Я брала двойную порцию всего
]]> Thu, 14 Sep 2006 10:09:51 GMT Lalisiki 369789,3753 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3753.html?view=findpost&p=369788 Иришка, налюбоватся я на вас не могу, какие вы красивые и счасливые, дай Бог чтоб у вас так оставалась на всю жизнь
фотки с дня рождения замичательные, особенно имениница, ну такая сладкая, затискала бы с привеликим удовольствием.
А сколько ты наготовила сума сойти можно до чего всё красиво, аппетитно и вкусно, одним словом умница с золотыми ручками, да ещё и красавитца, ты так умеешь красиво улыбатся, улыбайся почаще ]]> Thu, 14 Sep 2006 10:04:17 GMT Ангел 369788,3753 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3753.html?view=findpost&p=369787 Девочки, скажите пожалуйста в каких формах маффины печь?
Так хочется, а в чём печь не знаю ]]> Thu, 14 Sep 2006 10:03:39 GMT best 369787,3753 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3753.html?view=findpost&p=369785 Иришкин, клюковка - это очень даже!!!

tanja2
Столько всего напекла!!!!


]]> Thu, 14 Sep 2006 09:57:53 GMT eshba 369785,3753 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3753.html?view=findpost&p=369739 Jazzinitup Я бы скушала одну твою маффинку , можно? Красота такая, так и хочется попробовать!
Ириш, какие у тебя формочки красивые, цветные - они из чего? У меня такие же по форме, но кажется какие -то металлические ( нержавейка наверно)А твои мне больше понравились, я собиралась свои менять...

tanja2 Какая у тебя выпечка аппетитная ]]> Thu, 14 Sep 2006 05:15:50 GMT wa3333 369739,3753 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3753.html?view=findpost&p=369705

]]> Wed, 13 Sep 2006 22:21:15 GMT tanja2 369705,3753 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3753.html?view=findpost&p=369701 Тань, запость еще раз, а то я увидела два одинаковых сообщения,одно удалила,а ты вяла и второе удалила, хахаха..блинаааа,там такой крокодилище красивый был и ТОРТИК,ням ням!!и плюшки!! Верниииии!!!! ]]> Wed, 13 Sep 2006 22:10:56 GMT Jazzinitup 369701,3753 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3753.html?view=findpost&p=369629 Примечание:
Мне больше понравились кексики в больших формочках,просто потому что в маленьких формочках я их слегка передержала и получились суховаты..ну как передержала,просот я как бы забыла про них )))),а потом кинулась ,а они уже совсем румяные! Так что предупреждаю,чтобы получить мягкую структуру мафинки, если печете в маленьких формочках,не в коем случае не повторите моей ошибки..следите за мафинкой,как тол;комспичка,погруженная внутрь выйдет сухой,мафин готова! Так же,если форма для выпехцки,которую вы используете,черного цвета,убавьте жар в духoвке как минимум на 5 градусов. Ну вот вроде бы и все. ]]> Wed, 13 Sep 2006 17:23:22 GMT Jazzinitup 369629,3753 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3753.html?view=findpost&p=369627 А кому мафинок,с пылу с жару???
Ароматные маффины подойдут для завтрака и тогда, когда хочется чего-нибудь вкусненького!

Клюквенно-черничные маффины
(12 больших или 18 обычных формочек)



1/2 чашки маргарина или словочного масла,комнатной температуры
3/4 чахски сахара
2 яйца
1 1/2 ч.л. ванильного экстракта
2 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соли
2 чашки замороженной или свежей голубики или черники
1/2 чашки сушеной, замороженной или свежей клюквы
2 чашки муки
1/2 чашки молока

Присыпка
1/2 -1 ст.л. сахара
щепотка мускатного ореха
Смешать.

Взбить масло до кремообразного состояния, добавить сахар и взбивать по пышной массы. По одному добавить яйца, тщательно взбвая, после добавления каждого. Вбить в смесь ваниль, соль и разрыхлитель.
Ложкой вмешать половину муки, затем вмешать половину молока. Повторить с остатком муки и молока. Деревянной ложкой вмешать клюкву и голубику. Выложить тесто в смазанные маслом и присыпанные мукой кексовые формочки Сверху посыпать присыпкой.


Выпекать в разогретой до 180 Ц(375Ф) духовке,в течение 25 минут, до золотистого цвета.

]]> Wed, 13 Sep 2006 17:16:19 GMT Jazzinitup 369627,3753 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3753.html?view=findpost&p=369621 Черепашка,Роничка,Иринка-спасибо девульки!Муааа!!

Да,Натуська,бутеры вкусные! А мне понравилось поджаривать с обеих сторон,оно тогда как гнка с типа драниками хехе,хрустит так клева!

Яночка,Лаурчик,Маришка-муа мои хорошие,спасибо!

Уау,девченки,MAD и Далис,какие фотки клевые!! Спасибо!! Даже не знаю как лучше,ченро белая или сипия...очень клева! Пасибки чот уделили время,муа!

Танюш,прийдется вставать в очередь хахаха,тут уже образовалась длинная хихихих

Валюша-спасибочки солныш!

Вик, а я подумала чето что ты с компами, дизайном,может чот-то в етом роде сваызано,думаю,о,еврика! хаха Так ты у нас тетенка доХтур,стоматолог..и ведь сейчас припоминаю что вроде ты мне говорила уже...ну башка у емнаы дырявая,до сих пор беременные мозги наблюдаются,хотя уже доче 2 года хаха ]]> Wed, 13 Sep 2006 16:59:40 GMT Jazzinitup 369621,3753 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3753.html?view=findpost&p=369566

[b]Ир,я про улыбку твою(в смысле зубов),это ж моя специальность.А ты про что подумала,а?
Поэтому и фотка мне первая больше нравится,улыбающаяся.
Торт-супер!Мой любимый набор.И бутики так и просятся в рот ]]> Wed, 13 Sep 2006 13:22:26 GMT kisska 369566,3753 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3753.html?view=findpost&p=369544 Jazzinitup
Ириша, только что фотками вашими сидела, любовалась - вы с мужем очень даже здорово вместе смотритесь, а уж какая у тебя дочурка, просто прелесть! Чмоки ее в щечку! Стол конечно отпадный, сплошная вкуснятина! ]]> Wed, 13 Sep 2006 12:15:22 GMT wa3333 369544,3753 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3753.html?view=findpost&p=369533 Ирина, мне тоже первая фотка понравилась, у тебя на ней такая улыбка очаровательная. Алёнка прелесть , мы тут подумали и решили наверно в женихи запишемся принемаете. ]]> Wed, 13 Sep 2006 10:51:55 GMT tanja2 369533,3753 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3753.html?view=findpost&p=369532 А так ещё проще... сколько всего может сделать фотошоп




]]> Wed, 13 Sep 2006 10:43:47 GMT Далис 369532,3753 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3753.html?view=findpost&p=369526 Jazzinitup
не удержалась





]]> Wed, 13 Sep 2006 09:52:44 GMT MAD 369526,3753 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3753.html?view=findpost&p=369524 Ириш, мне вторая больше нравится, там тени меньше и тебя лучше видно
Но улыбка на первой просто очаровательная!!! ]]> Wed, 13 Sep 2006 09:46:48 GMT Myshan 369524,3753 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3753.html?view=findpost&p=369509 Иришка, и мне очень первая фотка понравилась!!!!
]]> Wed, 13 Sep 2006 08:23:16 GMT eshba 369509,3753 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3753.html?view=findpost&p=369474 Jazzinitup
Ир, мне тоже первая фотка понравилась, у тебя на ней такая улыбка очаровательная, ты просто прелесть! ]]> Wed, 13 Sep 2006 07:17:31 GMT Janina 369474,3753 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3753.html?view=findpost&p=369469 Jazzinitup
Ирочка, ну рецептик тортика я конечно же уже утянула к себе в блокнот! Очень интересный и вкусный!!!
Ну, а про бутерброды ты написала всё правильно! Но обжаривать их можно только с одной стороны там где картошка. Я вот тоже хочу попробовать с таким соусом как ты делала. Не передать словами как я рада, что вам понравились эти бутербродики!!! Спасибо! ]]> Wed, 13 Sep 2006 06:48:00 GMT Таля 369469,3753 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3753.html?view=findpost&p=369462 Jazzinitup
Ириша!!!! Какая красивая у Вас семья! Фотки просто замечательные!
Первая фотка где ты улыбаешься просто очаровательная!!!!
А разрез торта, прямо хочу укусить кусочек!
А Алёна твоя, записывай меня в её поклонницы!!!!
Ню ,такая хорошая девочка, прелесть !
На папу похожа! ]]> Wed, 13 Sep 2006 06:27:17 GMT Айрина 369462,3753 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3753.html?view=findpost&p=369454 Ириш, мне тоже 1 фото нравится. Спасибо за рецепты, ты как всегда для меня в 10! - за пошаговое обьяснение особое спасибо! ]]> Wed, 13 Sep 2006 06:08:23 GMT Schapokljak 369454,3753 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3753.html?view=findpost&p=369436 Jazzinitup
Ириш! Голосую за первую фотку. Ты там само очарование.
]]> Wed, 13 Sep 2006 03:42:11 GMT ЧерепашкаНинзя 369436,3753 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3753.html?view=findpost&p=369428 Обалденно вкусные бутерброды от Натульки(Таля), я их сделала на следующий ден; после дня рожднеия,когда в холодильнике был голяк..а кушаьт хотелось.. и быстро ..и не яичницу! Е`ти бутерброды являют собой полноценный бранч,ланч,или даже обед! Когда их ешь,создаетыса такое чувство чот кушаешь микс гренок с хашбраунс(американки и канадки меня поймут) гыгы,очь интересно и вкусно! Пишу по памяти,потому что не помню где именно в моей теме Натуся написала рецепт,ничего не меняла в рецепте кроме намазки,вместо предлагаемого маёнеза+ чеснок испол;озвала остаток соуса с дня рождения(майо,кетчуп,зелень,чеснок,огурец) и обжаривала на смеси растительного и сливочного масла.Наташа,если я что-то упустила,поправь меня,ладно (пишу по памяти)

Бутерброды Натали



2 больших картофеля,натереть на крупной терке
1/2 луковицы,натереть на мелкой терке
2 яйца
Соль и молотый перец,по вкусу

6 кусков свекольного хлеба, или любого по желанию (батон,багет,и т.д)

сливочное и растительное масло в равным пропорциях,для обжарки

Соус
Майонез+чеснок
или
Майонез+кетчуп+чеснок+зелень+свежий огурец натертый на терке

Смешать картофель,лук,яйца,соль и перец. Намазать на куски хлеба. Обжаривать на разогретой сковороде, уложив хлеб сначала картофелем вниз, а затем,после того как картофель станет золотисто коричневым, перевернуть на другую сторону и обжарить до румяности.

Обжареные бутерброды выложить на блюдо,смазать соусом

и украсить кусочками помидор, огурцов и зеленью.

Ням ням!
]]> Wed, 13 Sep 2006 00:45:10 GMT Jazzinitup 369428,3753 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3753.html?view=findpost&p=369426 Леночка-спасибки! Ты покажешь; потом фотки с дня рождения в дещтской темке?

Неллик-мне тоже перваы больше нра,а Марику вторая..ну посмотрим..


Светик-сколько лет,сколько зим! Ураганчиком заявилас;,приятностей наговорила..ух,цвету и пахну!:))

..Болтания...
Мне хочется рассказать,как достичь относительной "ровности" при украшении боков и верха тортика
чотбы было совсем ровно,можно залить сверху шоколадным ганашем
Крем закладывать в кондитерский мешок, на котором одета вот такая большая насадка


Если повернуть ее другой стороной, то крем будет выдавливаться гладкой массой.
Вот вы провели вокруг торта один раз,посмотрели,возможно прийдется сделать еще один ряд, если торт высокий. Не волнуйтесь ,если будет кривовато и один слой будет находить на другой. Для того чтобы "сгладить" неровности и придать бокам и верхушке ровный вид,можно воспольвоваться спец. smoother


,spatulas, или как я вот таким скребком для теста.:0))) просто берете и проводите им по нанесенному на торт крему,вращая торт вокруг оси.


]]> Wed, 13 Sep 2006 00:21:10 GMT Jazzinitup 369426,3753 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3753.html?view=findpost&p=369391 Jazzinitup

Иришка , и мне тоже фото№1 больше нравится!!!
А так все фотографии чудесные , вы с Мариком прекрасная пара !!! Алёнушка - просто маленькое чудо!!! Какой яркий у тебя стол получился , какое буйство красок !!! Молодец!!!
Да , а тортик ням - ням.... ]]> Tue, 12 Sep 2006 20:21:52 GMT vanilla05 369391,3753 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3753.html?view=findpost&p=369380 Jazzinitup

Выезжаю!
Первое фото лучше, профессиональнее (тебе ж для книги?)
Gotta go-work. Kisses
]]> Tue, 12 Sep 2006 19:48:19 GMT Зоя 369380,3753 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3753.html?view=findpost&p=369379 Ирусик, какие прекрасные фотки. Аленшка такая лапочка!! На вас одно удовольствие смотреть. И сколько ты всего наготовила и тортик такой красивый!!!! Умничка!!! ]]> Tue, 12 Sep 2006 19:47:43 GMT Lenaanna 369379,3753 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3753.html?view=findpost&p=369378 Этот торт я собрала из 4 особенно любимых рецептов,так как после длительного раздумия так и не смогла остановиться на чем-то одном!Я назову этот тортик Аленушка,в честь моей доченьки, так как приготовлен он был на ее 2 в жизни день рожения.
Влажноватый,воздушный бисквит, маковый и очень ароматный корж,переплетаются в этом торте с двумя вариантами крема-на основе вареной сгущенки и масляно-сметанным...абрикосовая же прослойка делает торт еще более привлекательным,как на срезе,так и на вкус,так как добавляет влажности коржам,и некоторую кислинку.
Мой приговор-ням,ням,ням! Попробуйте,я думаю вам понравится! Вместе консервированных абрикос,вы можете использовать консервированные персики,или фруктовую смесь...а можно сделать и со свежими фруктами или ягодами,например с клубникой..думаю полцухится замечательно. Что еще,не обязательно использование двух видов крема, но небольшая прослойка крема из сущенки и крем сыра,придает некоторый шарм.
Для прослойки торта и украшений у меня ушло три(3) порции) сметанно-маслянного крема.
Торт можно сделать круглым, в форме диаметром 30 см, тогда и бисквит и маковый корж следует выпекать в круглой форме.

Торт Алёнушка





1 корж:
Приготовить бисквит по рецепту Галаретковец, ТУТ.Остудить.

2 корж:
6 яиц,отделить белки от желтков
200 гр мака,запарить кипятком и оставить на 30 минут,после чего сцедить воду,а мак пропустить через мясорубку с мелкой решеткой,можно два раза (но не обязательно)
3/4 чашки сахара
50 гр. муки
1 ч.л. разрыхлителя
1 флакон(4мл) миндальной эссенции или 1 ч.л. экстрактя миндального
Растереть миксером желтки с сахаром. Отдельно взбить белки до плотных пиков. Ложкой вмешать в жетковую смесь мак, затем аккуратно белки и муку смешанную с разрыхлителем.
Вылить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму (я использовала большую стеклянную). Выпекать в предварительно разогретой до 350Ф(175-180Ц) духовке в течение примерно 30 минут. Остудить.

Крем 1:
1/2 порции крема из рецепта Шоколадные моменты,рецепт ТУТ

Крем 2:
(вам потребуется 3 порции этого крема,даю из расчета на 1)
250 гр маргарина или сливочного масла(я всегда с маргарином)
1 ст. сахарной пудры
30 мл густой сметаны
1 п. ванильного сахара
сок 1/4 лимона
1/2 флакона(2 мл) эссенции лимонной (но можно без)
Взбить масло с сахароной пудрой и ванильным сахаром до кремообразной,пушистой массы.Постепенно, небольшими порциями,добавить сметану. В самом конце,не переставая взбивать,постепенно вливать лимонный сок.

Пропитка:
Горячий чай с лимоном.(сделать чашку чая,можно добавить сахарку и выжать где-то пол лимона)

1 банка консервированных абрикос,сцедить сироп

Сборка торта:
(в процессе сборки,каждый корж,перед тем как намазать кремом,следует полить пропиткой!)
Бисквит и маковый корж разрезать пополам. На подставку уложить половину макового торта.Смазать кремом со сгущенкой.Уложить половину бисквитного коржа, смазать маслянным кремом и уложить по всех поверхности половинку консервированных абрикос. Накрыть маковым коржом, полить пропиткой, смазать кремом и накрыть оставшимся бисквитным коржом. Верх и бока торта покрыть кремом и украсить по желанию,торт становится еще вкуснее на следующий день, когда пропитается.


]]> Tue, 12 Sep 2006 19:36:59 GMT Jazzinitup 369378,3753 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3753.html?view=findpost&p=369375 Jazzinitup Первая фотка!!!!!!!!! Такая очаровательная улыбка
]]> Tue, 12 Sep 2006 19:22:38 GMT Emerald 369375,3753 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3753.html?view=findpost&p=369368 Танечка-спасибо!

Черепашка-спасибки,муа муа муа! СВе детки сладульки такие,я товю бейбичку тоже там узрела,такая сладость неимоверная!!

Неллик-спасибки!! Муаа!! Сашулине приветик епредай от нас!! Нель,не поверишь, купила в Россе,ты же меня знаешь,я не хожу по магазинам,у меня Росс под боком,так я в нем всегда все успешно нахожу!!Недавно клевые туфли приобрела,потом покажу фотку,я на ней кстати полностью из Росса одета. Я не зацикливаюсь на покупке одежды из дорогих магазинов, оно нам во первых ен по карману,а во вторых,мне лениво ехать хехехе..а тут вышел,пару блоков и мой любимый Россик хихихи Приезжай в гости,пойдем вдвоем,чета тебе выберем.:0))
Про овощи,ну а куда без них,ето же олд тайм фейворит,как в Канаде приучили к ним,так и в Америке продолжаю традицую,на все праздники где много народу обов`язково у меня на столе имеется.:0)

Настюшка-ну еще одна колбаска шоколадня осталась,давай быстро в гости,а то чует мое сердце седня ее уже не будет!:0)))

Роничка-спасибки солнушкин!!

Сонатина-ага,значит запомним про шоколадное печенье!! Пасибки...Прикол;но,сгущенка белая ,но вареная хихи,надо попробовать! Что,прям в кастрюл;ку вылить и варить?

Катрин-солнц, спасибки!!! я тут углядела на след. странице уже сделали,так что снимаю с повестки дня! Просот я хочу бол;шого размера,чтоб распечатать,щас пойду клянчить.:0)))

Янаааааа-ну ты меня ващеееееее...засмущала!!!!! Спасибки !!

Марихаааа- красотка,красот и красотулечкааааа..ни магууууу!! хихи..спасибки чмоки чмок чмок!! А черно белое я сама тоже умею,но я хочу вот как на след. странице показали,я фотки повешу у Аленки,две так одна рядом с другой. А гости надарили, игрушки,потом такую доску стпячую,на одной стороне мелом писаьт,на другой магнитики (цифры,буквы) вешать и маркером писать.Платьюшка высакие..клевенькие..))

Алесенька-как приятно,спасибо!! Впот начиталась тут и теперь хорошее настроение на целый день...ех...спасибки!!

Ируся,о, а мне вон уже Далис сделала,тока я щас пойду поклянчу бол;шего размера хиххи<коварно потирая ручки> Спасибки!!!

Так,Алесь, насчет отбивных,вот я думаю чтобы они не слишком жесткими вышли? Положи совсем чуть чуть киви,ато оно таким слегка дубил;ным еффектом обладает. А что у тебя есть из специй? Тмин есть? Добавь его немножко,слегка разотри тока...кароч,не знаю,боюсь чтоб не суховато вышло...может их обжарить а потом потушить немного с капелькой водички..хммм..ой,солнц,боюсь советовать,пока сама не попробую.:0)

Мариша-спасибки!!

Далис-да да да!!! Вот именно так и представляла,чотб цветуечки и розочка и еще вишенки на сандальках цветные. Цветочки желтенькие,розочка и вишенки красные...Ой,а как мне тебе выслать фотки большего размера?

Маришка-спасибо!!А все доставили машиной,я дома сразу уложила на подносы и накрыла пищевой пленкой,предварительно воткнув несколько зубочисток, чтоб пленка не касалась еды.

Оленька-спасибо!!

Танюш,спасибо! Кака раз наоборот,все сделалось за один день,чот там делаьт то,овощи отварить ,нарезать,а все остал;ное еще проще,сыр смешать и потом из него всякого наваять.

Саш-хихи,пасибки!!!

Верунчик-спасибо!!

Викуль-хихи,пральна подметила,обыхцно я тоже в цвет одеваюсь,но тут я для книжки фоткалась,поетому решила в етом сарафане прийти.Спасибки!

Наталка-что-то мен подсказывает чот они станут и нашими любимыми!!! А чот еще такого ты готовишь,из быстренького

Викаааа[b]..ну ты заинтриговала,ето с какого профессионального взгляда?:0))))Тогда ты мне скажи какая тебе из етих двух фоток нравится больше,хихи,корыстный интерес!:0)))
1


2
]]> Tue, 12 Sep 2006 19:01:39 GMT Jazzinitup 369368,3753 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3753.html?view=findpost&p=369332 Ирусь,я тихо балдю,глаз от вас не оторвать.А улыбка твоя просто обворажительная(это я тебе с профессионального взгляда ),да и сама ничё так!Всей твое семье счастья безграничного и здоровья!Целую крепко-крепко сладкие,пухлые ручонки красавицы-Алёнки(прям стихами запела) ]]> Tue, 12 Sep 2006 16:57:21 GMT kisska 369332,3753 at www.good-cook.ru