Задушевные разговоры мультяшей-68

МаДаМа
Вот для желающих мой рецепт горкого перчика-чили
Немного фото ,для ясности , а то может не все поймут, как "пукаем" перчики.




Для одной такой баночки (0, 750 мл)

7 ст. ложек уксуса винного или яблочного 6%
7 ст. ложек подс. масла
1 ст. ложка соли
1 ст. ложка сахара
чеснок на вкус , я кладу достаточно , 5-6 резаных скилидок

На дно банки все продукты выкладываю.
Банки стоят около перчиков, чтоб были теплые и пеку перчики или , как говорят болгары "пукаем чушки"
Пока укладываю перчик, придавливаю переодично , чтоб было поплотней.
Как только дойдут до горлышка, закручиваю банки и перевернув , укутываю в одъяло, там они остывают.
Как только остынут , оставляю их на виду и дня 3 хожу к ним и переворачиваю, чтобы соль и захар растворились.

В этот раз у меня из 3 кг перчика вышли 5 банок с такими крышками.
Я очень люблю эти банки , удобные и "долгоиграющие"

Угощайтесь на здоровье!

Итак, бальзам пьяных диджеев
на 0,5 водки листиков 25 базилика и цедра 3х лимонов. Настаиваем 15 дней. Затем варим сироп на 0,5 л воды 400г сахара. Остужаем, соединяем с настойкой. И в холодильник на 2 суток. Но кто не любит сладкие напитки, сахар уменьшайте. Хорошо пьется после обильной обжираловки. Пробивает "дырку" и можно опять есть столько же!

А я несу вам осетинские толстые


и тортик. Даже и не знаю как назвать его.. Но рецептик напишу. )

В журнале он значится как торт с черникой. Я сделала с малиной и немного по другому.
(синим мои изменения)

Для бисквита

4 больших яйца
200гр коричневого сахара
1ч.л. ванильного экстракта (или пакетик ванильного сахара) половинка стручка ванили (выскрести)
75гр муки (просеять)
50гр измельченного миндаля

для крема

500гр диетического мягкого творога (400гр сметаны 15% жирности --- лучше взять 500гр или даже все 600)
100мл сливок
5 пластинок желатина
3--4ст.л. меда
цедра 1/2 лимона
горстка лепестков миндаля
сахарная пудра для украшения
250гр черники свежей 250гр замороженной малины

1. Разогреть духовку до 180гр.
2. Яйца с сахаром и ванилью взбивать миксером 10 минут. Муку и молотый миндаль всыптьте в миску, влейте яичную смесь и аккуратно замесите. Не стала париться и просто добавить муку и миндаль к яичной смеси.
3. Перелейте тесто в форму для выпечки и выпекайте 30-35 минут до золотистого цвета. (отключили воду у нас и не смогла в мульте печь, ибо помыть нечем было) Делала размер коржа 18см в диаметре, но лучше 20-22.
Охладите корж, выньте из формы и аккуратно разрежьте на 2 пласта
4. Смешайте в блендере творог, цедру лимона и мед.
Смажьте получившимся кремом нижний корж, выложите ягоды и накройте вторым коржом. Распределите крем, украсьте ягодами и лепестками миндаля. Посыпьте сахарной пудрой. Сметану, цедру, мед взбила миксером, добавила малину и перемешала. Затем по инструкции развела желатин в сливках и влила в крем. Собирала в кольце для торта.
5.Поставить в холодильник.

Вывод. Интересный вкус у бисквита за счет миндаля. Приторная сладость коржей дополняется кислинкой крема. Коржи нужно делать побольше диаметром, чтобы они были потоньше, а крема побольше.

Девочки, а давайте я вас оладушками угощу. На дрожжах "Доброе утро!"

Рецепт с сайта ХП.
Ингридиенты:Молоко (вода,сыворотка...) 500 мл
Дрожжи свежие 20 гр
ИЛИ сухие дрожжи 2 чайн. ложки
Сахар 2 стол. ложки
Ванильный сахар 2 пакетика
Соль 0,5 ч. л.
Яйцо 2 штуки
Масло растительное 2 стол. ложка
Мука 560 гр
Приготовление:[u][/u]
•Дрожжи растереть с сахаром,влить молоко, перемешать, добавить остальные составляющие, хорошо перемешать (я месила миксером, насадками для теста), накрыть пищевой плёнкой или пластиковым пакетом и поставить на ночь в холодильник.
•Утром тесто перемешать и жарить оладьи как обычно, на растительном масле.
От себя добавлю:
Мне понравилось что тесто делаем с вечера, а утром сразу можно печь.
Норму продуктов сразу даю двойную, тк. из одинарной нам на троих оказалось маловато.

Basja
Нин, а огурцы в горчичной заливке не делала? Такая вкуснятина получается!
Ингредиенты:
4кг огурцов
1ст.сахара
1ст.9% уксуса
1ст.растительного масла
1ст.л.молотого черного перца
2ч.л.сухой горчицы
3ст.л.соли
2ст.л.измельченной зелени петрушки
1головка измельченного чеснока

Способ приготовления:
Огурцы разрезать на 4 части вдоль,сложить их в глубокую миску и залить маринадом из остальных ингредиентов.Все перемешать,дать настоятся до выделения сока на 4 часа.Затем разложить огурцы по стерильным банкам,залить выделившимся соком,прикрыть крышками и стерилизовать:0,5л банки 15мин,1л-25мин,затем закатать.

irarosl
Ириш,я когда свои выращивала делала так же как и Василиса,только потом уваривала вдвое и хорошо солила(прям круто),разливала по бутылкам и банкам с закр.крышкой.Это гораздо вкуснее ,чем томат магазинный!
Basja
Нинуль,можно сделать вот эти салаты - без большой возни.

Салат из огурцов

Огурцы -3 кг,
лук - 0,5 кг,
чеснок - 5-6 головок,
соль - 70 г,
сахар - 1 ст.,
масло раст.- 1 ст.,
укс.эссенция - 2.5 ст.л.
Огурцы и лук порезать полукольцами(огурцы не толще 0,5-0,7 см),добавить измельч. чеснок и все остальное,хорошо перемешать,накрыть,оставить на 10-12 часов.
Затем разложить в чистые сухие банки и закатать.
Держать на холоде(погреб,холодильник)Зимой открываешь,они как свежие хрустят,но с кислинкой.

Салат "Огуречник"
Огурцы - 5 кг кубиками,
помидоры - 2 кг и перец - 0,5 кг - в мясорубку,
добавить 1 ст. сахара,
1 ст. масла раст.,
соль - 2 ст. л.(я обычно кладу по своему вкусу побольше).
Все перемешать,варить 5 мин. с момента закипания,добавить 3 головки измельч. чеснока,дать прокипеть 1 мин.,добавить 1 - 2 ч. л. эссенции,еще прокипеть 1 мин..Разложить по чистым банкам,закатать и под шубу.
Зимой его ешь и есть охота.