Задушевные разговоры мультяшей-67

Майка
Галь, у меня опара упала через 3 часа... Пришлось месить, посмотрим что выйдет. Но до Саши мне точно далекоооооо

Яшма
Свет, у меня одна из трех выжила за зиму.
Видок у неё жалкий .. но, побеги пошли... . надеюсь, что летом на улице оживет ..

Моргана
Ир, мне до Андреевны тоже не близко ....
Видимо, на улице сегодня теплее.... . ну и дома тоже .. я не догадалась убавить отопление ..

You
Галюнь, как там киса? Сколько ей?Может просто нерв сидалищный ущемился? Если все таки паралич конечностей, то готовься уколы делать,но будем надеятся на лучшее. Держу кулачки за кису и за тебя.
Майка
Моргана
Да прям уж, вот моя вторая партия опары что-то уже не растет,но и не опадает, а прошло только 7 часов. Чую, что ща пойду замешивать тесто.

GalkaP

Галюся, с повышением тебя

Андреевна
Какой пышный куличик! А ты уже, Саш, и лопаешь сразу?

ЛарисаБ
Нет, Лар, не забыла. Вот он:

Сало в луковой шелухе.

Сало засыпаем обильно крупной солью, ставим сверху груз и выдерживаем при комнатной температуре сутки. Потом добавляем в кастрюлю перец горошком, лавровый лист, много луковой шелухи, заливаем холодной водой и варим час-полтора(пока не станет мягким).Сало должно полностью остыть в этом же растворе. Вынимаем сало, шпигуем его чесноком ,заворачиваем в плёнку и на верхнюю полку холодильника до утра.
Сало получается очень красивое, шкурка мягкая и вкусная. Мне кажется, что шелуха и своеобразный лёгкий привкус даёт.
Сало засыпаем обильно крупной солью, ставим сверху груз и выдерживаем при комнатной температуре сутки. Потом добавляем в кастрюлю перец горошком, лавровый лист, много луковой шелухи, заливаем холодной водой и варим час-полтора(пока не станет мягким).Сало должно полностью остыть в этом же растворе. Вынимаем сало, шпигуем его чесноком ,заворачиваем в плёнку и на верхнюю полку холодильника до утра.
Сало получается очень красивое, шкурка мягкая и вкусная. Мне кажется, что шелуха и своеобразный лёгкий привкус даёт.

Рецепт скопировала себе давно, не сообразила автора записать. И не помню кто давал. Я взяла грудинку. Делала в мульте. Режим "Тушение" 2, 5 -3 часа, смотря какой объем ( у меня было чуть меньше кг)

Майка
Галь, она у тебя в хорошем состоянии. Видела бы ты мои зачухи. Эта точно ВЫЖИЛА!

Это сообщение отредактировал Яшма - 21.04.2011 - 15:14

Яшма
Свет,эт ты так изругалась или похвалила ?

Кроша
это я торопилась

ЛарисаБ
Лар,я с подачи Нины-Баси делала сало в луке за 20 минут на выпечке.
Вот рецепт:
Подчерёвок ( гр 800 - 1000) т.е. свинное сало с прослойками мяса,
вода 1 литр,
соль 1 стакан,
луковая шелуха с 1 кг лука.
Закипятить воду, добавить соль и довести до кипения.
Луковую шелуху ополоснуть и добавить в кипящий рассол, дать прокипеть 5 мин и сюдаже добавляем сало ( чтобы оно было покрыто рассолом)
Доводим до кипения, уменьшаем огонь и кипятим 20 мин.
Снимаем с огня и оставляем сало в рассоле до остывания.

Я делала в мульте,все как написано и оставалось оно у меня в мульте, пока не остыло. Подогрев выключила,а вот крышку не открывала.

Затем берём 2 - 3 лавровых листика, 5 зубков чеснока, всё мелко ломаем и режем и перемешивам.

Сало достаём из рассола, подсушиваем его при помощи бумажного полотенца, щедро перчим смесью свежемолотого перца и натираем смесью
лаврушки и чеснока.

Заворачиваем в фольгу и оставляем на ночь в холодильнике.

Это сообщение отредактировал irarosl - 21.04.2011 - 15:35

Андреевна
Какой пышнячок!!
Я нацелилась на Мясоедовский, завтра вечером время "Ч" у меня...

кухонька
Я мажу шейку на "буженину" горчицей и чесноком. Но как мне кажется дело в самом мяске, надо пожирнее кусок, иногда кажется, что прям сала полно-а получается нежно, а вот если такой красивый кусочек, сальных прожилок мало - получается суховато.

Яшма
Basja
ахтуба
Апрельевна
Iraida
ЛарисаБ
Barbariscka
Майка
irarosl
Моргана
GalkaP
Львица
малиновка
Леська
Андреевна
Девуленьки спасибо вам всем,что вы есть,за ваше участие............ездили в две разные клиники,в обоих подтвердили инсульт,естественно только по симптоматике,томограмму в Москве делает всего лишь одна клиника и то под наркозом,наркоз он сейчас не вынесет,ему 14 лет скоро,не понимает,что с ним происходит,почему не может есть,пить,двигаться,он ещё и сообразить не может,что пить теперь можно только лёжа,ползти не может совсем,ношу его на руках,в горизонтальном положении и в туалет ходит,и пьёт,от еды отказался.........хожу с ним повсюду на руках,делаю массаж лапок,сердце обливается кровью,всё время молюсь....... и плачу..........

Яшма

Ага, Свет,ну типа как же я другим посоветую если сама еще не попробовала
Апрельевна
Удачи,Наташенька. Надеюсь, что эти куличики станут и твоими любимыми. А то, что у тебя все получится, я и не сомневаюсь ни капельки.
You
Галюш,даже не знаю что сказать....крепись,тебе сейчас ох как трудно будет. А сама-то как?

You
Галк, держись...............
Прочитала и слезы сразу на глазах.......
Мы это тоже прошли.....

You Будем верить, что котейка оклемается. Кошки все же живучие.... Держись, Галюнь.

Поставила опару кулича по Похлебкину. Сейчас иду сына на английский, приду-буду дальше месить... Печь уже в ночи... Но я ночью даже больше люблю печь...

Андреевна
Сашенька тебе спасибо большущее,сегодня встала и поняла,что я могу дышать,двигать рукой,исчезла постоянная ноющая боль.........пластырь не снимаю,боль практически прошла,сегодня даже без лекарств обошлась...........
GalkaP
Галюшик,знаю я всё милая .....я также не раз проходила сей путь,после смерти Макса-(пудель) у него саркома была,так всё научилась делать и уколы и капельницы сама ставила,9 месяцев боли и надежды - так и не спасли,тоже говорила - всё больше ни одной живой души в моей жизни не будет....слишком тяжела ноша расставания с ними.........выдержала лишь год и поехала купила Осика......... , я помню,как кот всё ходил и первые недели искал Макса везде,звал его.....,а когда купили Осика,он с нами 2-е недели не разговаривал,в обидках был,причём делал это демонстративно.......классный он,хоть бы выкарабкался.............

You
Галя, ничего не скажешь... какое горе. Блин. Да что ж напасть то на наш форум?

Ой, девчонки, мой зуб разболелся не подецки (( сегодня к доктору ездила, промыла чем-то и лекарство заложила, сказала, попробуем обойтис без вскрытия коронки, десну помяла, и по моей реакции сказала, что все не так плохо... ТТТТТ, ооочень надеюсь, что вскрывать и вырывать не придется, у меня ж мост на нем стоит, а если мне его выдерут, то как же ставить и что делать.. короче , надеюсь, что пройдет... Завтра опять к доктору на процедуры.. ну как же болииит... хнык..

Девчонки, вы уже и куличики печете, а мне не до чего.. вроде надо яйца покрасить.. а любое движение - боль обостряется.. прям чувствую как кровь пульсирует с в сосудах в больном месте.

Гераньки какие красивые.. а я свои тока подкормить успела после зимы.. а ведь пересадить надо почти все...

You Галечка, лечите котейкина! 13 лет - еще молодой! Для однозначной постановки диагноза - инсульт - обязательны томограмма, ЭКГ, контроль давления, и наблюдение за клиническими проявлениями. Последствия зависят от зоны расположения поражения, от степени разлитости процесса, а так же от них зависит и прогноз выздоровления. Галь, что назначили колоть? Как глазки (зрачок) на свет реагирует? Анализы взяли? А вирусняком не болел никогда?
Галь, ты пишешь, что кушать оказался, а водичку пьет. Ты ему блендери курочку и с бульончиком давай, или если она профпитании, что корм блендери, даже паштет и с бульончиком.. Зажали все хвостики и кулачки... Есть знакомые у кого котейкины встали после параличей.. тока врачей надо выбирать.. а то не те препараты пропишут и.....
Как сама-то? Полегче тебе? Или на теперь "ничего не болит" как и у всех мам? Все здоровье котику? Ты уж не забудь про себя.. надо тебе здоровой быть не псевдо..

кухонька Юль, я буженину делаю и маринуя и нет. Если классическую буженину делаю, то посыпаю тока солью и кайенским перцем, если не классическую.. - все что хошь можно. Но и промариновав можно получить сухую и жесткую. Я для себя поняла два фактора успешной буженины: правильный кусок и верное время приготовления. Самая лучшая буженина получается из лопатки или свинного яблока, т.е. той части окорока, которая ближе к спине, т.е. та что выше. А время - до 500-700г. свинины ставить на 1,5ч. (в моей мульте), и сразу вытаскивать... (даже 500 на 1час). воть.

Девочки, я все сегодня просмотрела.. но не всех отметила в комменте, не серчайте на меня, пож. так ноет.. что даже щелчки клавишь в скуле отдаются ((((, и это после лекарства и найза.. Но это легче, я хоть прочесть смогла, а вчера тока ходить по квартире могла...

You Галюш, прочла про твое состояние, ТТТТТ.

Умочка
Наташа, выздоравливай. Зуб....беее, это так противно-больно! бедолага.

Умочка
Натусина, проверено много раз.....купи СТОМАТОФИТ. Жидкая горькая на травках настойка. 100% поможет.

Умочка
Наташенька сочувствую....Сама недавно маялась с больным зубом и так запустила, что еле вылечили, . воспаление пошло на надкостницу...Надеюсь, что у тебя все обойдется, вырывать не торопись, лечи.
You
Галя, читаю тебя и сердце сжимается...Дай бог, чтобы выкарабкался котик. Держись
Iraida
Ира, я тоже Похлебкинский собираюсь печь, но...в субботу Вечно на последний день оставляю.. Еще успею на твои полюбоваться. Напиши потом, сколько положила дрожжей...Что -то я смотрю быстро у девочек поднимается..., хочу уменьшить как можно больше.

Умочка
Натуль, может теплой водичкой с содой примочки сделать-пополоскать? Вроде помогает боль унять.

You

Галочка,я тебе так сочувствую.К животным прикипаешь всем сердцем,потом надолго рана остается.Но у тебя хватило мужества снова завести животинку,а я уже 5 лет не могу этого сделать,как вспомню....

Моргана
Ириш, а твой мамин кулич можно замесить в ХП, как думаешь? Как лучше сделать, в каком порядке? И дрожжи если люкс - уменьшать или не надо? Правда я почему-то решила, что ты на сухих пекла и не купила сырые, боюсь уже ажиотаж и не найду.

You

irarosl
Ириш, а чего нет то? Вполне можно, только пересчитать немного. Все заложи, кроме масла и изюма (цукатов). Как замес пойдет, соберется колобок, добавь растопленное масло аккуратно, вмешается, потом ягодки. Чтоб остались целыми
А вот по дрожжам не скажу толком. Пекла раньше на Сафе, так понятно было. Сейчас термоядерный Люкс , с ним не угадать, но если от пропорции Мясоедовского, то 30 г более чем на полную порцию хватит. А если на сухих, то наверное надо немного увеличить от обычных пропорций к муке, все же там сдоба Я на сухих не пеку совсем, может девочки подскажут по ним

irarosl
Ириш,я тоже присоединяюсь к твоему вопросу про сухие дрожжи,сегодня весь город объехала - дрожжей Нет (они у нас вообще очень редко бывают ),а хотела мамин кулич испечь.
Девоньки,подскажите какой испечь на сухих дрожжах?

Умочка
Наташик,колоть назначили целый список,вот: гамавит,пирацетам,преднизолон,церебролизин,фуросемид и витамины.........,всё колю,зрачок на свет реагирует........он всех узнаёт,со всеми разговаривает,всех пытается встречать - бедолага,никак не поймёт,почему у него ходить не получается......... ,никаких вирусняков у него не было никогда,ттт ничем не болел.....Лечи зубик,хоть бы у тебя всё прошло,без снятия коронки............ттт
Barbariscka
orchidea
Моргана
Девы держусь как могу,привыкнуть к этому всё равно нельзя,но сейчас уже я хоть как-то смогла "принять" его новое состояние,всё,что в наших силах мы конечно же делаем..........а дальше только молиться..........

You
Галечка, сил тебе душевных и физических и котику твоему тоже. У мужа кошку парализовало после долгой поездки на машине, 1100 км - когда они переезжали, видимо стресс для нее сильный был. Но она отошла потом, правда долго не прожила.

Моргана
Спасибо Ириш, буду пробовать, дрожжи купила Люкс. Пересчитаю на половину.
А я вот на фермипане пеку, так они мне нравятся.
На кусочки по сколько грамм разделить оставшуюся пачку, чтобы заморозить и печь обычный на 400 г хлеб? Ведь только недавно читала и забыла, конечно.

libushe
Замечательные тортики у тебя получились.
ахтуба
Танюш,спасибо, да хотелось бы иметь гладкую дорогу без гвоздей, это это наверное только в пустыне, да и то под большим вопросом
Майка Галя, какая красивая герань, и кулич ты испекла выше всяких похвал.Лечись, сейчас такая погода не предсказуемая, вроде бы и не очень холодно, а как ветер задует, просто ледняк.
Апрельевна Наташа, спасибо.Какая замечательная у Вас погода, просто позавидуешь "белой завистью". А мы все мерзнем.
IraidaИриш, а зачем она нам, я своему сказала:",давай сразу отвезем", "нет ,пусть лежит", ну а в салоне говорят, привозите. Вот теперь, как только пригоним машину, надо будет отвезти, чтобы место не занимали в гараже.
Ой, девы, третий день езжу городским транспортом- это мрак,
You Галка, как жалко.Ведь совсем еще и не старый. Попробуй полечи. Галка у меня есть церебролезин, я бы тебе его отдала, там 9 ампул, одну тоже использовала для своего кота. Срок годности до 2013 года.Если ,что пиши в личку.
ЛарисаБ Лариса, у Вас уже лето. завидно.
Яшма Светик и твоя герань ну очень красивая. Я даже таких гераней не видела. У мамы была красная и белая, самая что нинаесть простая.
GalkaP Галка, ты тоже стала садовод- любитель, поздравляю.
кухонька Юль, для буженины надо брать окорок, он и с жирком и в тоже время очень мягкий,я тоже делаю по разному, когда мариную, а когда просто натираю разными травками в пакет для выпечки мясо и туда же немного красного вина и в мультю на тушение. В зависимости от веса и время подбираю.
Андреевна Саша, какой куличик красивый, пушистый. Слюни потекли.
irarosl Ириш, понравилось тебе такое сало. Я часто его делаю, мой на работу с удовольствем его берет.
You Галя, это ж как родной человечек, к ним привыкаешь, и когда теряешь, это как часть себя.Да привыкнуть к этом нельзя. Вот поэтому наверное больше не буду заводить ,вот мой кот отживет свое и все....Каждй раз рвать сердце нет просто сил.

Умочка Натуль, может где застудила, почему зуб то разболелся, лечи, Без зубков плохо.

Майка

Галя, наша градоначальница слезно просила население вымыть окна к 1 мая. Я всю жизнь мою окна в последних числах мая, когда более или менее устаканится тепло. Если я сейчас буду окна мыть, то простуда мне будет обеспечена. А мне оно надо?
Гераньки красивые. Лестница ведет в сказку? Галюня, давай лечись, гони вон хворь.
libushe
Люба, отличные бисквитики получились. Так держать.
Iraida

Ира, это я тебя в чувства привела, чтобы ты не бежала впереди паровоза. А ошибиться или опечататься всякий может, мы же живые люди.
ЛарисаБ

Очуметь. У нас выше +10 температура не поднимается, ещё сугробы лежат и сильный противный ветер, да ещё и заморозками пугают.
You
Галя, котичку жалко. Вот заводим мы этих животных, а они болеют, мы из-за них страдаем, сердце разрываем, а помочь порой не в силах.
Умочка
Болящий зуб - это большая проблема. Для облегчения боли мы принимаем всевозможные обезболивающие средства, но сегодня в нашей местной газете написали, что ряд обезболевающих будут продавать строго по рецепту. Я опять в гневе.

Девочки, я для кулича все купила, даже цукаты есть. Целый день размышляю как я буду замешивать, расстаивать, выпекать, украшать. А вы уже ваяете.

irarosl
Делю по 10 гр. и заворачиваю в фольгу. Это как раз на такой вес муки. Кстати, в понедельник поставила хлеб на дрожжах, которые в морозилке пролежали аж с ноября 2010!, дрожжи поднялись только так