Пока писала,увидела твои фантастические куличи,Наташенька.Мои поздравления!!!

Инночка,поделись,пожалуйста,как ты делаешь цукаты.Я делала один раз:ни процесс,ни результат не понравился.А они иногда просто необходимы.
Ксарочка
замечательные куличики

А у нас и дорогие мне не нравятся,а домашние просто не едят.

А я сегодня Мясоедовский пекла.Как в9 утра стала к "станку" ,так в 7 вечера отошла от него с готовыми куличами .Фу, слава богу ,закончила. Правда, паралельно по дому кучу дел переделала.Ну это как водиться...А то завтра на работу,все равно ничего не успею фото выложу позже,если кому интересно
Умочка

Мне кажеться,что антибиотики все-таки надо принимать.А что стоматолог по этому поводу сказал?

Галочка,я тебе так сочувствую.К животным прикипаешь всем сердцем,потом надолго рана остается.Но у тебя хватило мужества снова завести животинку,а я уже 5 лет не могу этого сделать,как вспомню....

Мой учитель когда-то рассказывал.что обезопасить себя от сальмонеллеза можно ,вымыв яйца перед употреблением в растворе уксуса.Делаю так и т-т-т.А перепелиные яйца действительно безопасны,их даже педиатры детям рекомендуют(с определенного возраста).

творожная пасха
творог 700 гр.
сливки 500 гр.
сахар 2 ст.
желтки 2 шт.и белки
сахарная пудра 1/4 ст.
масло(комнатной Т) 70 гр.
теплые сливки 2 ст.л.
фисташки 120 гр.
творог протереть через сито,добавить сливки,взбитые с сахаром и ваниль(1 пак.)Желтки растереть с сахарной пудрой.Масло смещать с теплыми сливками,белки взбить до устойчивых пиков.Соединить творог,сливки,масляно-сливочную массу,фисташки,желтки и
осторожно добавить взбитые белки.
форму выстелить марлею в 3 слоя, переложить пасху,закрыть сверху свисающими концами марли. поставить тарелку,а сверху груз(я ставлю чугунную ступку).Поместить в глубокую емкость,чтобы стекала лишняя жидкость.пасха должна простоять 4 ч.в кухни,а потом еще
24ч. в холодильнике.Потом осторожно освободить от марли и перевернуть на тарелку.
А какая пасочница,настоящая,деревянная?
Я непомню,откуда этот рецепт,но пользуется неизменным успехом.

вот крем Шарлотт
я еще делаю такой заварной крем:
желтки-3 шт.
сахара-50 гр.
молоко-375 мл
масло-50 гр.
муки-75 гр.
Желтки,сахар,муку соединить до однородной массы.Молоко закипятить и влить в желтковую массу,все время энергично помешивать.Когда остынет,вбить масло и 50 гр. любимого ликера.
Крем иногда сразу заваривается и густеет,а иногда надо доварить на водяной бане.
Апрельевна

Наполеон замечательный.Спасибо за еще один рецепт

У меня дома больше 10 лет пользуются рецептом"Наполеон на твороге"
Я не претендую на авторство этого рецепта.Если кто-то про него уже писал,прошу меня извинить.
Тесто:творога 200 гр.
яйца 2 шт.
сахара 5 ст.л.
топленого маргарина 3 ст.л.
муки около 2 ст.+1 ч.л. разрыхлителя

Разделить на 9 коржей(1-для посыпки)
Крем заварной Шарлотт.
творог протереть сквозь сито(чтобы не было комочков)растереть руками с яйцами и сахаром,
маргарин,добавить муку с разрыхлителем постепенно,чтобы тесто было мягче,чем на вареники.
Выпекать при Т 180 градусов.торт с кремом должен постоять в холодильнике сутки,тогда он
хорошо пропитается и будет вкуснее.