Задушевные разговоры мультяшей-67

Девочки, какие вы все молодечики! такие у всех красивы и душевные столы получились!

Покажу вам свой кулич, исключительно потому, что заливала растопленным белым шоколадом. У кого-то здесь я перехватила эту идейку.

Мне не понравилось. Шоколад, когда расплавился стал похож на замазку...Вот и замазывала

Кроша

Иннуль, поздравляю тебя с Днем Рождения. Желаю тебе всего самого доброго. Удачи во всех начинаниях. Гармонии души и тела!

фото цветов

Девочки, я не успевала фотка свои куличи в разрезе, сметали всё так быстро..
Урвала вот парочку, этот кулич был из круглой формы под кекс..



Наш вчерашний обед, плавно перешедший в ужин, обильно сдобренный красным вином:
утка с апельсинами и яблоками, мясо на решетке...







В общем, праздник удался!!!

ЛарисаБ
Тесто с ржаной мукой всегда более липкое, чем пшеничное. А здесь вообще только ржаная мука, так что липкость "повышенная" Воды у меня было 350 мл и еще доливала, даже не скажу сколько, месила в ХП, добавляла столовыми ложками. Ложек 5 точно долила. Тесто собралось в колобок. Причем, вначале, пока не долила воды, в колобок не собиралось.
Лар, я всегда, когда мешу в ХП, пробую добавлять по чуть чуть либо муки либо воды и смотрю по результатам. мука ведь у всех разная (да и даже из одного пакета может быть разной- в зависимости от влажности в доме). Так и стою над ХП - то муки сыпану, то воды плесну
У тебя скорее всего тесто перестояло, поднялось и опало-поэтому не пористый. а по поводу липкости- может чуток не допекла? Я хлеб проверяю градусником - воткнула в батон щуп и смотрю какая температура. Должно быть минимум 95. Но если у меня 95, я уменьшаю температуру духовки примерно до 170 и еще минут 5-8 "досушиваю" хлеб. Так я поступаю с ржаными и ржано-пшеничными. Потому как воды в них всегда стараюсь по максимуму налить, для большей пористости. На выходе температура хлеба внутри градусов 98 точно есть, по моему градуснику
Потом возможно, закваска не смогла хорошо отработать. Ржаное тесто тяжелое. Закваску надо брать для него "на подъеме".
На первый раз попробуй в ржаной хлеб при замесе теста добавить 1 грамм сухих дрожжей, для подстраховки.

Апрельевна
Красиво все!!!! И куличи. и утка и деревья в цвету!
Наташкин, а ты шустрик . Смотри как быстро уточку поймала, ощипала да и зажарила! Просто -Вжик!

Яшма
Светик, я покрывала один куличок растопленным белым.
Он действительно, быстро застывает, но у нас я покупаю эту глазурь, упакованную в пакетик, который надо топить в кипящей воде,
пакетик кипятишь, потом срезаешь кончик и выдавливаешь.
Да, надо это делать быстро, я залила один кулич, получилось вот так:



libushe
Любаша, я про мазанец теперь не забуду, обязательно испеку!

Iraida
Иринка, ага Я оч. ловко справилась!!!

Наташа!Как все аппетитно и красивоооооооо,особенно мясо!!Как бы дожить до первомайских шашлычков на даче

Апрельевна
Наташ, вот, даже по твоему столу понятно, как тебе радостен этот праздник! С душой всё сделано. Значит вкусно.

Кроша



Девочки, ваши куличики самые замечательные, потому как они сделаны вашими ручками, а значит вы в них вложили частичку своей души! Всех с праздником Святой Пасхи!!!!!!

Инна, с Днем рождения поздравляю! Здоровьичка тебе крепкого, вкусностей разных и любви!



Девочки, большое всем спасибо всем за поздравления с ДР сынули моего! На Пасху были куличи мясоедовские и творожная запеканка. Куличи получились! Вкус из детства, как у бабушкиных. На 500 гр муки брала 20 гр прессованных дрожжей, опара бродила 4 ч (дома жарко).

lemur26
Яшма
Девочки, спасибо!!

Кроша
Инна, С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ !!!

Всем большой привет!
Поздравляю вас, дорогие мои, с прекрасным светлым праздником!
Вы такие мастерицы, столько всего вкусного напекли!
А ваши разговоры на тему куличей читала просто как песню!



А мы вчера в гости ходили к кумовьям, так что я бездельничала на праздник)

Девочки, а я благополучно проболела в праздник ....
Сегодня была у терапевта .. выписали антибиотики, которые принимают при воспалении легких...... при том, что не воспаления, ни бронхита нет ... на фИга выписывают?....(
Ну мне, главное было исключить все эти неприятности. Я даже к ЛОРу сходила .. тоже все спокойно ....




У всех красивые куличики .. столы праздничные и уютные .. ))

ВСЕХ С ПРАЗДНИКОМ ...

Иннуля! Моя прекрасная, чудесная, замечательная тезка! От всей души поздравляю тебя с Днем рождения!

Переезжаем!!!