Задушевные разговоры мультяшей-63

Девочки, сегодня испекла тортик, давно нацеливалась,
вот руки дошли...
но, как всегда что-нить, да не так...
пришли гости в гости, ну я пока с ними болтала, собирала торт...
в оконцове, намазав верхний корж кремом, мой взгляд упал на плошечку с орешками....ёёёёйййй...я забыла их посыпать между коржами
пришлось, все орехи сыпать сверху....
вот, угощайтесь


нежнейшее сочетание песочного теста и безе, крем из вареной сгущенки со сл. маслом.

Рецепт стащила с хлебопечки.ру.
оч. понравился, т.к. необычный:
песочное тесто, а сверху взбитый белок и печется вместе.
Крем вареная сгущенка и сл.масло, все прослоить орехами.
6 желтков взбить с 1,5 ст.сахара
добавить 250г сл. масла
1 ст.л. майонеза,
1 ч.л. разрыхлителя или соду погасить уксусом
ванильный сахар
3 ст.муки.
Замесить мягкое тесто, разделить на 3 равных кусочка и на полчаса в холодильник.
Затем, 6 белков взбиваем, с неск. каплями лим. сока, до крепкой пены,
постепенно добавляем 1,5 ст.сахара.
далее: берем 1 шар теста, руками распределяем на противень, тесто очень пластичное и корж получается тоненький,
сверху наносим 1/3 часть белковой массы, распределяем по всему коржу,
пекла на 160 град, 20 минут хватило.
Получается оч. сладкий, но моим понра. А я бы еще сахара уменьшила....
Торт постоял суточки и стал на вкус просто волшебным!!

я сегодня Зимнего ангела опять спекла, только сахар полностью убрала и заменила 2 ст л меда. Цедры апельсиновой побольше положила. Вкус мне понравился, не сладко, но ароматно. Консистенция только тяжеловатая получилась, не пушистым кексом:

Зимний ангел
Растопить и остудить 125 гр маргарина (я брала 100 слив.масла).
2 яйца взбить со стаканом сахара (я брала 150гр меда, но не могу рекомендовать уверенно, с ним консистенция тяжеловата получилась...), добавить туда маргарин,
1 ст кефира,
0,5 чл соды (я еще столько же разр-ля добавила),
о,5 чл цедры мандарина (апельсина),
курагу кубиками
и 1,5 ст муки.
Тесто получается как густые оладьи. Выпечка в смазанной мульте 65 мин. Сверху посыпать сах.пудрой (я посыпала шоколадом)

Mariska
Маш, тебе несу спасибку огромную Испекла хлебушек белый по твоей схеме. С опарой. Взяла, для начала самый обычный, из инструкции.


Сначала показалось, что хлеб не пропекся. Совсем светлая корочка. Ставила среднюю)). А в разрезе - всё отлично. Дрожжами не воняет (для меня это важно, терпеть не могу, когда дрожжи слышно). По вкусу отличный, достаточно пушистой структуры. Но большого вкусового отличия от хлеба, приготовленного обычным способом не уловила. Попробую, обязательно ещё и с французским режимом. Там мой любимый хлебушек живет))).

Гну
Светик, а тебе тащу спасибку за твой Куриный суп EGG AND LEMON

Мне понравился. Я таким способом никогда не готовила. Только я без сельдерея делала. И добавила куркумы. Я её всегда в куриные супы добавляю. Веселей супчик получается))).
Вот рецепт:(ссылочку я не сохранила, поэтому копирую рецептик из блокнотика моего вкуснявого)
Тушку курицы варим с морковью, стеблями сельдерея (мне пришлось варить с корнями сельдерея) и чесноком.
На одну тушку берем две моркови, режем крупно: колечками или полукольцами (как получится). Стебли сельдерея режем брусочками см.1,5 и добавляем 2-3 зубчика чеснока. Это зависит от ваших пристрастий.
Через час добавляем рис. Опять таки смотрим на объем вашего бульона. Но это, приблизительно 2/3 стакана. Варим ещё минут 30.
Тем временем готовим заправку для нашего бульона.
Взбиваем до пены 2-3 яйца, добавляем немного холодной воды, чтобы яйца не свернулись и выливаем сок 2-3 лимонов. Все опять перемешиваем.
Потом наливаем в смесь из яиц и лимона немного горячего бульона (прямо из кастрюли) в несколько приемов, перемешивая.
Потом выливаем в кастрюлю все, что есть у нас. Даем закипеть и прокипеть минуты 2-3.
В супе получится пена, которая, в ближайшие 15-20 минут, отстоится.
Каждому супу надо дать настояться минут 15-20 после завершения варки.

У меня стоит остывает запеканка Нежная от Светы-Гну, с изюмом. На вид шикарная А еще в пятницу испекла в пятницу первый хлеб на закваске новой, еще слабовата, но муж в восторге, все выхи грыз его, говорит вкуснющий Теперь бы не загубить ентого зверя

А мы без супа, с сухариками...

Запекла сухарики, потом в заливку их и в горячую выключенную духовку поставила досушиваться.
Заливка простая: немного кетчупа, ОМ ( у меня сегодня обычное растительное), соль, перец, сушеная зелень (какая есть или под руку попадется, обычно обязательно укроп и базилик), молотый чеснок (иногда свежий кладу).

Iraida

Ириш, делать-то ооочень просто.
Смотри, берешь полоску ребер, обмазываешь любимыми специями\приправами, солишь\перчишь и оставляешь на полдня на кухне, ну или на ночь в хол-ке. Я утром разморозила, и к ужину они уже пропитались всем. Потом в лоток и в печку, разогретую до 200гр. на той же температуре на 30 мин. Сначала ребрами вниз, через 15-20мин перевернуть и все. Ни какого масла, с них жирок вытапливается, поэтому не пригорает ничего.
Я делаю на конвекции, потому как гриль сильный у меня. Корочка будет, а внутри не пропечется.

Девочки,принесла вам мой самый-самый-самый любимый джем...банановый...это тааак вкусно ...варю его уже не первый год...джем с очень ощутимой лимонной кислинкой и с непередаваемым ароматом,это что-то ...попробуйте ...



ИСТОЧНИК ЗДЕСЬ

500 гр очищенных бананов
Сок из 4-х апельсинов
350г сахара
сок из 2 лимонов

Нарезать бананы пластинами(я толку толкушкой так,чтобы оставались кусочки бананов),добавить сахар-песок, апельсиновый и лимонный сок.
Довести до слабого кипения, перемешивая время от времени.
Когда загустеет и цвет изменится до "красивого красного" снять с огня, немедленно разлить в подготовленную тару и закупорить.