"Простецкая" кухня

Салат из авокадо



1 авокадо
пару стеблей зеленого лука
1-2 жареных яйца (пожарить на сковородке яйца, как блинчик, желток и белок перемешать)
майонез
соль

Авокадо разрезать пополам, ложкой вынуть мякоть, размять в пюре вилкой, добавить мелкопорезаные зеленый лук и яичный блинчик. Заправить майонезом и солью. Получается отличная мазилка на хлеб. Я пеку булочки по рецепту Аины, и с таким салатиком,ну очень вкусно



Это сообщение отредактировал light225 - 9.06.2013 - 23:47

Девочки! Можно влезть со своим советом?
Мы тоже часто готовим манты, мантоварку покупать не стали т.к. она много места занимает,
а готовим их так: берем большую эмалированную кастрюлю, наливаем на дно воду, а дальше ставим в нее такие складные пароварки (они продаются, по-моему - чешские, вообщем это такой металлический диск с дырочками, а к нему крепятся такие складные лепестки) ставим их друг на друга ( у нас умещаются три штуки).Получается та же самая мантоварка.

А соус мы делаем острый к мантам: наливаем уксус столовый в розеточку, добавляем туда горчицу острую, перец (черный или красный-кто какой лювит), перемешиваем!

Рубленые котлеты из печенки



Делала по рецепту Резаные котлетки.
только индюшку заменила на куриную печенку, резала подмороженную печенку.
И взяла одно яйцо, а не два.
Это было что-то...так вкусно и нежно!!!

Это сообщение отредактировал light225 - 9.06.2013 - 23:53

Цветная капуста



Очень люблю цветную капусту. Люблю, чтобы она не была слишком мягкой, а чтобы чувствовалось капустная упругость. Значит так:

Вилок цветной капусты
1 ст.ложка соли (вода, в которой варится капуста должна быть соленой, чтобы убрать всех ненужных мелких жучков-мошек
2 яйца
2-3 ст.ложки муки
укроп
чеснок
раст.масло для жарки

Поставить на огонь кастрюлю с водой, посолить, довести до кипения.В это время разделить вилок на маленкие соцветия, как видно на картинке, крупные соцветия разрезать на маленькие, по веточкам (понятно объясняю?).
когда закипит вода, кладем нашу капустку в кипяток и даем проварится 2-3 мин., для любителей немягкой капусты. Откидываем на друшлаг. И готовим кляр: 2 яйца посолить, взбить вилкой, добавить муки, чтобы получилось тесто как сметана. Кляр готовим в чашке, потому как отваренную капусту мы кладем в кляр и аккуратно перемешиваем деревяной (пластмассовой) ложкой (чтобы не поломать соцветия). Если на дне остается кляр, то можно добавить еще немного муки и перемешать. Теперь на сковордке с раст.маслом обжариваем наши соцветия до золотистого состояния и красивого цвета. Вынимаем на бумажную салфетку, чтобы впитался лишний жир. Можно посыпать мелкопорезаным укропом и чесноком. ВСЁ!!!

Это сообщение отредактировал light225 - 10.06.2013 - 00:10