я уже которую неделю у мужа выпрашиваю свозить меня на рынок купить тыкву, так хочу самсу с тыквой!
у меня дома тоже делали такое тесто - тонкий круг смазывали топленым маслом и т.д. Правда, уже готовые самсушки смазывали маслицем и посыпали зрой - чтобы помягче были.
Ну и тыкву, конешно, резали кубиками. Для моей бабушки тертая тыква, все равно что фарш из мяса
Ну и еще - если для мужчин пекли самсушки, то лук на курдючном сале обжаривали чуть-чуть.