Мультиварка-8

СолнышKо
Так всё верно - я и делала из прямоугольных!! По две штучки на слой, уголки обламывала, чтоб ложились аккуратно.

lusek Перевод:
Никакой подготовки, готовятся только 20 минут...

lusek
Я первый раз делала соус с сыром, когда ставила ТУШЕНИЕ. Вчера сыра дома не оказалось, слопали всё, поэтому поставила так.
Молё мнение: листы не отваривать, но если сделаешь более густой соус - ставь ТУШЕНИЕ, если не очень густой - ПЛОВ. А можешь поставить ПЛОВ, после пипиканья проверить и довести на ТУШЕНИИ.

В общем, если у себя не найдёшь - пиши. Куплю и вышлю.

lusek
МаДаМа
Девочки, можно я встряну? Листы для лазаньи продаются двух видов: те которые надо отваривать и те, которые не надо (они обработаны заранее), bolee классический вариант - с отвариванием.
lusek
Я не знаю, почему у вас в переводе советуют отварить, по английски написано:"предварительной подготовки не требуют, готово за 20 минут".

innok
Я думаю, что вариант с отвариванием - это больше для духовки (или даже для сковороды), т.е. чтобы быстро, а вот если сырые - это к нашей любимой мультяшечке))))))))))

Готовила моя мультя блюдо СОЛЯНКА (по мотивам Хомы)

Капуста 1/2 среднего качана
Картофель 4-5 средних штук
Сосиски - мы любим много ;-)
луковица - большая
морковка - большая
маслины - банка
специи (соль, лаврушка, зелень)

Морковь потереть на крупной терке, мелко порезать лук - все скинуть в мультю + немного растительного масла - 20 минут на режим выпечка.
В это время шинкуем капусту, чистим и режем картошку и сосиски.
Скидываем в мультю, добавляем маслины месте с соком (без косточек в собственном соку) , специи по вкусу, хорошо все перемешиваем и на тушение на 2 часа.


Фотографий нет :-) все умяли ;-)

МаДаМа но я то хочу КРУГЛЫЕ :-) http://forum.good-cook.ru/topic5908s300.html#entry531923

Пакат

Спасибо!!!
..Вот и верь после этого наклейкам с составом, переводом и т.д.

когда впервые готовила лазанью, мне сказали варить, намучалась с этими мокрыми листами, в следующий, уложила сухие только соуса чуть больше, и тесто прекрасно впитывает всю влагу, варить, совершенно не нужно.
Точно, есть обработаны заранее 15-20 мин. и готово!

Здравствуйте!Недавно купила мультю!Очень довольна! Уже много чего успела приготовить по вашим рецептам.Хотела бы узнать возможно ли готовить манную кашу если с вечера ставить на таймер до утра?

Жаклин
это ты так шутишь манная каша готовиься минут 15-20, нет смысла готовить с вечера, вчерашнюю можно разогреть с молоком

Помогите ,как мне попасть на форум пользователей мульти! И возможно ли задать вопрос конкретному пользователю,чтобы он смог быстро найти это сообщение на форуме!!! Заранее благодарю!!

Это сообщение отредактировал Жаклин - 29.02.2008 - 03:39

нажимаешь СЮДА и попадаешь в тему о мультиварке

Если кому-то конкретно хочешь написать,есть кнопочка "РМ" под сообщением этого пользователя .Нажимаешь её и пишешь

Спасибо большое за помощь!!!

не за что

Это сообщение отредактировал nnsvz - 29.02.2008 - 04:16

Очень, конечно, интересный рецепт, но я вот - честное слово - недоумеваю, что может быть лучше приготовленной на пару брокколи? Хочешь, чтобы было "с хрустом" - ставь время поменьше. Хочешь помягче, чтоб "во рту таяло" - прибавь минут пяток... Да потом с маслицем... да и с майонезиком можно, если душа просит!

А вот тушить ее... такую нежность... Мне кажется, только портить... Хотя, конечно, все это жутко субъективно...

Snarkenshtein


Поверьте, на пару хуже вкус получается... Думаете я не пробовола? Тушить тоже пробовала.

МаДаМа, это я писала. Читала об этом способе на Кукинге. Я так поняла, что бумага в процессе готовки практически растворяется, а слои не смешиваются. Но я не пробовала.

МаДаМа
lusek

Ой, спасибо!!! Теперь буду Раму покупать! Я правда ее никогда не видела. Вот теперь в Утконосе буду заказывать. И цена ниже даже, чем за Альметте! Век живи - век учись! Спасиб, девочки!

Можно я свои пять копеек про лазанью вставлю.
Я ее делала пока только в духовке, мультяшка у меня еще меньше недели.
Думаю ближе к 8 марта попробую ее и в мульте сделать.
Перед тем как делать, начиталась кучу разных рецептов, делала что-то среднее из всех рецептов. Но там кроме томатно-мясного соуса еще и бешамель делают и им заливают, и сыра тертого много я клала, у меня было где-то грамм 300 российского (хотя по рецептам там смесь моцарелы вроде с чеддером где-то была) и еще около 200 грамм пармезана. Думаю как раз смесь молочно-мучного соуса (бешамель) и тертого сыра дает именно нужный вкусно-сырный вкус.
Кстати листы у меня были барилла, и я их варила. (прям стихи)
Это по совету хозяйки с другой ветки этого форума (не помню точно с какой, ), она советует варить все виды листов лазаньи, хоть пару минуток. И в своих рецептах она использует вместо бешамель смесь рикотты с котеджем и яйцом (для меня это не совсем понятные слова - знаю какие-то мягкие сыры-типа творога, но я их толком в магазинах и не видела, думаю что они не дешевые в россии)

lusek, Материал антипригарный мне понравился меньше, чем из жар-птица. У птички более скользкая поверхность. Я сделала для мульти довольно большого диаметра круг. Пекла творожную запеканку. Пропеклось и вытащилось хорошо, а вот убрать его из-под запеканки удалось только после того, как она совсем остыла, у птички -дерни, он съедет. А вот на противень для выпечки, думаю подойдет ( еще не пробовала). Вот, что я еще прикупила:

-это для рыбки заливной, но она не из силикона.
Слева форма для кексов, они там разные есть, но я взяла такую, где кексики будут с дырочкой всередине и разной формы , три вида по 2 шт. каждой. Диаметр сверху 7см, внизу - 5см. Там они разные есть. Еще мне понравились формочки для тарталеток, они справа, каждая 10руб стоит,это я к тому, что там есть и дешевле, но меньшего диаметра. Форма для фрикаделек, которые потом можно заморозить и приготовить в мульте. Нож силиконовый и кисточки.

Это сообщение отредактировал Андреевна - 29.02.2008 - 11:32

Вот-вот, точно так было у меня. Соус оказался густым и мультя через 30 минут на Плове пропикала, потом еще 50 минут на тушении лазанья доходила до готовности. В следующий раз сделаю пожиже. Галочка, спасибо за идею Плова, мне очень понравилось. Может у меня что-то не так с головкой (хе-хе), но мне так нравятся макарончики на этой программе, особенно те, которые поджарились

Это сообщение отредактировал Андреевна - 29.02.2008 - 11:07

yanbor
Буду первопроходцем)) о результатах доложусь)))))))))))

Андреевна
*на ухо* я сначала поставила ТУШЕНИЕ, минуты три маялась возле неё, кругами ходила, потом рррррррррррррраззззззззззз - выключила, перекрестилась и включила ПЛОВ. От результата, мягко говоря, сама обалдела.....Ни разу ещё мультяшечка не подвела)))))))))

Я тоже скажу свое мнение о Лазанье. Считаю лазанью можно делать и из других продуктов. В журнале «Лиза. Приятного аппетита» множество рецептов лазаньи из картофеля, баклажан и т.д. (все не помню). Главное в лазанье это слои и соус (всегда делаю сырный со сливками и яйцом). Совсем недавно делала запеканку из картофеля с салями и зеленой фасолью, по сути дела та же лазанья. Слой картофеля, слой салями, слой фасоли, слой картофеля, слой салями слой фасоли и опять слой картофеля  залить сырным соусом. Для вкуса можно положить немного сливочного масла сверху.

Вкусная же эта темка про лазанью! Очень по душе. Расскажите про этот соус, как его делать-то?

Девочки! Про лазанью, бешамель и многое другое - подробно и с картинками
http://www.cucinaitaliana.ru/recipes/lasagne.html

vma
Я делаю просто взбиваю миксером сливки и яйца, а потом добавляю тертый сыр

Андреевна
Спасибо за фото покупок! Мне очень рыбная форма понравилась! Тоже хочу! Но я не видела её в списке! А из чего она? И нужно ли её чем-то накрывать во время "застывания"?
И ещё вопрос: форма для фрикаделек так и называется? Или она "для льда"? Т.к. отправляю парнишку, то хочется более точно названия определить.
Андреевна
А тебе более удобно делать штучные кексики в силиконе, чем в одноразовых бумажках? Я просто ещё не спец, но вчера сделала впервые в бумажках - и в восторге: готовы за 20 минут, бумажка легко отгибается, да и кексик во время поглощения держишь за красивую упаковочку. Хотя,наверное, нужно в доме иметь всё! (Эх, мне бы кухню более 6 кв.м.)
..............
Девочки и мальчики
Всем спасибо за советы, переводы и рецепты лазаньи.
На ночь достану фарш из заморозки, сыр у меня есть "грюйер" (брала для фондю, но никак руки не дошли), думаю он легко заменит пармезан. Кстати, вопрос: как в домашних условиях натереть такой твёрдый сыр? На тёрке? Или в измельчитель порезать?
irarosl

Прочитав массу рецептов полночи, я поняла, что на верхний слой можно брать обычную Моцареллу. Она легко плавится, пресно-сырный вкус.. и если всё это посыпать базиликом...Ой..кстати, вчера в Реале видела в продаже живые веточки орегано,розмарина,тимьяна по цене как петрушка, укроп и мята. Может они и везде есть, я очень редко бываю в магазинах.

Это сообщение отредактировал lusek - 29.02.2008 - 14:09

Я делала лазанью на основе из джаза и вот этого.
Да, кстати, травы - это самое классное в лазанье, я правда клала сухие, но запах стоял - ммм.

Это сообщение отредактировал irarosl - 29.02.2008 - 14:25