La Dolce Vita-9

Катрин
ocen

Девочки, этот супчик и в Калифорнии не в 3 копейки обходится. Но мы обычно собираемся его поесть раз в году, так и зовем это мероприятие "Поесть чиппино" Суп сытный, ну может еще салат какой зеленый делаю, нечего объедаться.
А умение орудовать щипцами и палками быстро приходит. Практиковаться надо. Фартучек это правильно, вдруг брызнет? Но лично я такую еду предпочитаю дома кушать. А еще салфетку влажную дают и лимон, чобы руки протереть после еды.

Xenia79
Маня
lapsha
Какая там сила воли, просто захотелось очень. Одежда висит в шкафу неношенная, жаль. Эту неделю меньше сбросила, что-то на еду пробило, у нас тоже холодно и противно, но спортом занималась больше. Или в спорт.зал после работы, лии днем час по дорожке, у нас как раз рядом тропа проходит. Так там все сотрудники близлежащих компаний бегают/ходят: Sun, Intel, webex. Как-нибудь фото нащелкаю наших прогулок, у нас там птички смешные живут вдоль трейла.

Новокузнечанка
Lvitsa
gulesha
kisska
Вика, все словила и спасибо за комплименты. Жаль мало времени на общение остается, на работе даже читать уже стало трудно, все так и норовя тебе в монитор заглянуть.

Алена, я тебе в теме написала про посылку. И еще вопросы задала. Будет время-ответь плиз.



eshba
Лаура, да уж, сразу и памятник. Лаурка, они меняются, вот посмотрим что с ней будет лет через 10. Тогда можно будет делать вывод.

Pandora
Юленька, на здоровье! Сейчас еще в спасибы пойду гляну.
Попробуй как-нибудь пасту со шпиантом, она тоже очень вкусная.
Какой у тебя на руках человечек сладкий.


ЧерепашкаНинзя
Мариша, а детям то понравился? Алискина ела? Моя очень этот хлебец полюбляет, он такой сдобный.
На здоровье вам!

strela
Анюта, наконец-то и ты присоединилась к нашему кулинарному оргазму.
Всегда пожалуйста!


Львица
Настя! УРА! Теперь поняла в чем там суть в этом супце? Легкий, ароматный, зимой согревает, в общем, вещь. С курицей я тоже варила, очень nice получается.
Заходи еще, еще чего-нибудь придумаем.


кристинаq
Спасибо за рецепт кваса. Я его хоть и не посила, но раз уж ты поставила, то...
Словей нет, одни эмоции. Я их завтра сформулирую, постараюсь потактичнее оформить.

Завтра выйду на связь по теме, есть куча новых рецептов. Надо бы все дать, очень полезные многие.

Зоя
Нель, с другой стороны сильно много сбрасывать за короткое время - тоже нехорошо... так что ты молодец в любом случае! так держать!
(а у меня вот адын кило кажется прочто засел на мне и здвигаться не хочет... но мы его!!! если к нему пару других не прибавятся , пойду сделаю чего вкусного пожевать )

Маня
Танюш, да быстро и не получается. Следующая неделя не обещает быть легкой. Да и на этой, в пятницу в гости ходили. Понятно, что от тортика я оказалась, а как от пасты с крабами и белыми трюфелями отказаться? Не смогла я... И так каждый день. Вчера своим фоккачу испекла, не удеражлась, отщипнула. Ужин опять же съела, хоть не готовь для своих тоже. а вот в остальном я кремень.

Девы нашла еще одну фотку чиппино, мы его в ресторане как-то с Лизой lapsha ели. Там еще осминожки были, что явно видно. Но их-то я и не ела, не могу. Бррр...

Зоя
Нелька!
вот хочу продублировать спасибы тебе
за "пастуший пирог"
за "блинчатый пирог(торт?)" не смогла найти хде э я его откопала то у тебя

вот фоты. ООООчень вкусно. большое спасибо. А пастуший пирог очень нежный. Нам понРА

это на полочке на кухне стаит чайнечик для чая и кувшин для молока

кристинаq
Уважаемая/уважаемый тот, кто стоит за ником Кристиныq. Если с вами не может ни модератор, ни администратор совладать, то я хочу к Вам обратиться лично. Пожалуйста, ни своими рецептами, ни своими фотографиями не засоряйте мне тему.
И еще... Почитайте-ка вот это. Есть же элементраная интернетовская этика.
С уважением,
Нелли

Я из остатков консервированного крабового мяса сделала очень симпатичный омлет. Считаю, что даже на диете можно иногда себе позволить такую вкуснятину.

Омлет с крабом
Продукты на 2 порции
100г крабового мяса
половина сладкого болгарского перца
2-3 стрелки зеленого лука
немного мелко порезанной петрушки
4 яйца
немного Worcester coус, черный перец- по вкусу

Приготовление:
Готовить надо порционно, приготовление одной порции

1. Лук и перец обжарить на оливковом масле до светло-коричневого цвета.
2. Разбить яйца аккуратно в миску и приправитьчуть-чуть солью. Взбить желтки и белки венчикрм (или вилкой). Далее смешать яйца с крабовым мясом, добавить зелень. Вылить яично-крабовую смесь на сковородку, наклоняя сковороду, чтобы смесь равномерно распределилась по дну. Дать ей схватиться. Когда по краю омлета появятся пузырьки, нужно вилкой (или лопаточкой) подвинуть край омлета к центру. Так проделать несколько раз, чтобы жидкое яйцо вытекало и жарилось. Когда жидкости практически не останется, добавить ягоды и свернуть омлет от стенок к центру.
Выложить на тарелку. Сверху еще можно немного посыпать зеленью.
Приятного аппетита!

Я когда-то давно обещала Bela рецепт нового варианта Ромовой бабы. Наконец-то сделала и сейчас им поделюсь. Очень вкусно, муж мой запретил мне ее больше делать, потому как не смог оторваться пока половину сразу не съел. Рецепт позаимствован у Ины Гартен, оригинал тут , мой перевод. Я не использовала джем и не взбивала дополнительно сливки, на это я никак не могла пойти.

Baba au Rhum-2
Ромовая Баба

Размер формы 6 1/2 бы 3 1/2-инч (16 см x 8.75см, объем 5 чашек),
или 9" (23 см круглая форма для ромовой бабы)
1/3 чашки коринки или мелкого изюма (я использовала обычный)
1 ст.ложка хорошего темного рома
5 ст.ложек сливочного масла комнатной температуры
1/2 чашки молока
2 и 1/4 ч.л. сухих дрожжей(1 пачка)
2 ст.ложки сахара
2 больших яйца, комнатной температуры
1 2/3 чашки муки
1/2 ч.ложки соли
ромовый сироп*
3/4 чашки абрикосового джема
1 ст.ложка воды
взбитые сливки**

Приготовление
Смешать изюм и ром в маленькой емкости и дать изюму настояться.

Растопить 1 ст.ложку сливочного масла и тщательно смазать им форму для запекания.


1. Разогреть молоко до 115 Ф(46 Ц) и вылить в миску для миксера или в ту емкость, в которой будете замешивать тесто. Смешать с дрожжамии сахаром и дать постоять 5 минут.
2. На маленькой скорости начинайте готовить тесто. Сначала надо добавить яйца, затем муку, соль и оставшееся сливочное масло. Увеличить скорость до средней и замечивать в течение 5 минут. Соскребайте тесто со стенок миксера, чтобы все хорошо перемешалось. ( Или замесите тесто вручную в течение минут 10). Тесто будет очень мягкое. Покрыть смазанной жиром пленкой и поставить на 1 час ив теплое место подходить вдвое.
3. Изюм процедить, смешать с тестом при помощи лопатки и выложить в приготовленную для выпечки форму. Разровнять верх, покрыть пленкой и поставить опять подходить вдвое, минут 50-час.


4. Тем временем, разогрейте плиту до 375Ф (190Ц) и приготовьте ромовый сироп*.

5. Выпекайте тесто минут 30 или пока деревянная палочка не будет сухой. Остудите в форме 10 минут.


Затем перевернуте форму,в которой выпекали, и переложите на противень с решеткой. Поливайте теплый пирог очень медленно сиропом, чтобы он весь впитался. Сироп вылить весь!


6. Далее можно разогреть джем с водой, процедить его через ситечко и смазать этой смесью поверхность пирога кисточкой.
Я этого не делала, просто посыпала сахарной пудрой.
7. Подавать со взбитыми сливками** или без них.

Вообще-то я поливала не ромовым сиропом, а оставшимся от фруктов в коньяке. Мне жаль его было выбрасывать, а тут такой удачный повод.

Но я думаю, что сироп из рецепта будет очень вкусный.
*Ромовый сироп.
1 сашка сахара
2/3 чашки темтного рома
1/2 ч.л. ванильного экстракта

В сотейнике смешать сахар и 1 1/2 чашку воды. На большом огне дать сахару раствориться. Перелить в емкость с носиком (мерная чашка), чтобы удобно было поливать потом пирог. Когда сироп остынет, добавить ром и ванильный экстракт.
** Взбитые сливки
2 чашки холодных сливок для взбивания (30%)
2 ст.ложки сахара
2 ч.л. ванильного экстракта
Взбейте сливки миксером, когда начнут загустевать, добавьте сахар и ваниль.
Взбивать до мягких пиков.

Безалкогольный вариант: замените ром на апельсиновый сок. Сахара надо будет меньше, смотрите по вкусу.

СераФима
Зоя
ткните меня в блинчатый пирог! хочу!

Нелик, бабу унесла в копилку... омлет классный но с крабами у нас туго

зоя, хочу у тебя спросить. может ты знаешь как приготовить вкусненько смесь из морских гадов. купила их из за того что каллорий мало. один раз их бросила с растительним маслом и чесноком на сковородку на 2 мин. чего то мне не понравилось, а вибросить жалко

Маня, вот тут блинчиковий пирогhttp://forum.good-cook.ru/topic2458.ht...ndpost&p=243879

Это сообщение отредактировал pusik - 29.01.2007 - 13:05

Неллик, какая Баба у тебя получлась!!!
Просто мегасексуальная "женщина" !!!

Хочу и буду!
Только вопрос - чем бы можно таким заменить ром? Ну, чтоб не покупать специально бутылку... А то ведь сопьёмси!!!

pusik
спасибки!

СераФима
Зоя
опат я с вопросами - а где "пастуший пирог"? оглавление такое длиннойе, где искат то?

Зоя
Нелли, ромовая баба и омлетик (ням! ) очень аппетитные...
Перепробовала у тебя все рецептики бискотти, больше всех понравился с клюквой... , хотя вообще все очень вкусные, за что тебе огромное человеческое спасибо!

Нелличкин! Поздравляю вас с Кирой с годовщиной свадьбы! Желаю вам счастья огромного! И чтобы ваши чувства и дальше оставались такими же искромётными.

Зоя
Нель, фото омлета - супер аппетитное! Просто хоть вилку бери в руки.

Баба смотрится ещё лучше, чем в Ритце. Верю охотно, что она вкуснее.

Xenia79
Зоя
тэкс, а когда годовщина? про завтра я в курсе, сижу в засаде чтоб раньше времени не выпрыгнуть

Зоя

Детям понравился. Но Макс сказал что самый вкусный тот который батонами (на ОМ). Он его согласен есть даже без масла.
И еще ура!!! У меня получились блинчики - кружевные, все как положено. Пасибки тебе! Разобралась я со своими сковородками. Я маслом не кисточкой мажу, а просто наливаю масло чайно ложечкой. Так видать от этого мои сковородки умудрялись остынуть. Теперь я ляпаю масла, а потом ставлю сковороду еще на пару секунд на плиту. И отличные получаются в блинчиках дырдочки. Кстати Алиска сегодня их жевала - очень усердно, я потом с ковра кусочки собирала, а у нее вся мордашка лоснилась. Эта девушка вообще покушать не промах, щеки скоро будут на груди лежать.

Зоя Какая ромовая баба!!! Понимаю твоего мужа

Зоя
Привет, сестрица- красавица, огроменное тебе спасибо за блинчики!
У меня был похожий рецепт, но без топленого масла, может поэтому они такие такие такие, ну кАроч оЧЧЧ вкусные.

Маня
Тань, сегодня.

НЕЛЛИК, ПОЗДРАВЛЯЮ ВАС С МУЖЕМ С ГОДОВЩИНОЙ СВАДЬБЫ! ЛЮБВИ ВАМ, БЛАГОПОЛУЧИЯ,ВЗАИМОПОНИМАНИЯ И МНОГО-МНОГО СЧАСТЬЯ!!!

Зоя, какая шикарная Ромовая баба! Сразу захотелось попробовать испечь! Только я в рецепте немного не поняла, у тебя написано "2 и 1/4 сухих дрожжей" , а 2 и 1/4 чего? Столовых ложек или пачек?

Тебя поздравить очень рады
И с восхищеньем говорим:
С тобою встречи - как награда
Мы все тебя боготворим.
Не преклоняйся пред печалью
И не грусти в ночной тиши.
Тебя сегодня поздравлякм,
Желаем счастья от Души!

Неллик с Днем рождения, счстья и здоровья, исполнения желаний!

Нелличка, поздравляю тебя с Днем Рождения! Желаю всего, всего самого прекрасного!

Зоя
Нелличка!Поздравляю с днем рождения и с годовщиной свадьбы!
Здоровья и счастья!

[size=8][/size]Самые горячие и искренние поздравления от тайного почитателя твоего таланта!Успехов во всех начинаниях![color=red][/color]
Каждый день, затаив дыхание, жду, чем сегодня Нелличка порадует.

Девы, спасибо за поздравления с годовщиной.
А ДР еще только через 10 минут. Но все равно спасибо огромное!
Я может завтра всем отвечу, а то на работу на завтра кое-что готовлю, некогда совсем писать.
А еще, мне в пятницу по мыло пришло сообщение, чтобы я готовлась 30 января поздно работать. Ну не бяки ли? У нас конец квартала со всеми вытекающими сверхурочными. Но я постараюсь завтра вырваться все же домой пораньше.

Дорогая Нелличка! Сестричка!

От всей души поздравляю тебя с Днем Рожденья!

Пусть этот день будет самым светлым и радостным в твоей жизни, пусть счастье не покидает твою семью!



Это сообщение отредактировал Supermom - 30.01.2007 - 12:19