Омлет с крабом
Продукты на 2 порции
100г крабового мяса
половина сладкого болгарского перца
2-3 стрелки зеленого лука
немного мелко порезанной петрушки
4 яйца
немного Worcester coус, черный перец- по вкусу
Приготовление:
Готовить надо порционно, приготовление одной порции
1. Лук и перец обжарить на оливковом масле до светло-коричневого цвета.
2. Разбить яйца аккуратно в миску и приправитьчуть-чуть солью. Взбить желтки и белки венчикрм (или вилкой). Далее смешать яйца с крабовым мясом, добавить зелень. Вылить яично-крабовую смесь на сковородку, наклоняя сковороду, чтобы смесь равномерно распределилась по дну. Дать ей схватиться. Когда по краю омлета появятся пузырьки, нужно вилкой (или лопаточкой) подвинуть край омлета к центру. Так проделать несколько раз, чтобы жидкое яйцо вытекало и жарилось. Когда жидкости практически не останется, добавить ягоды и свернуть омлет от стенок к центру.
Выложить на тарелку. Сверху еще можно немного посыпать зеленью.
Приятного аппетита!
