La Dolce Vita-9

Зоя
Неллик! Спасибо большое за рецепт - что-то он меня испужал.
Да, я хотела целиком запечь, я просто не успею с ней по частям возиться
Можно бы еще чегонить вовнутрь запихнуть...

ЧерепашкаНинзя
Мариш, а сделай тогда турку в пакете для запекания. Начинить: овощи с чем-нибудь. Я лично не люблю с сухарями, я бы взяла или рис, или грибы с луком, морковью и травками. Но индейка большая, этого много всего надо, яблок тудв запихни. Ты главное ее сверху обмажь оливковым маслом с прянностями, а потом все время поливай, поливай, пока она запекается, чтобы не была сухая. (это если не решишь делать в рукаве). В рукаве хорошо: и духовка чистая и птица не сухая.
Вот тут про начинку было.
Тут рецепт запекания, правда, курицы, но кто нам мешает индейку так сделать?
Я тебе еще завтра таблицу напишу сколько ее по времени надо запекать в зависимости от веса.

Девы, дорогие. всем завтра отвечу. Я все приваты наконец-то прочла. Некоторые не заметила. В общем, отдыхать надо больше. работать меньше, но пока не получается.
А, про 5 человек: муж, дочь, две мамы в России и я. Если считать еще котов, то два кота: один здесь, другой у свекрови.

Это сообщение отредактировал Зоя - 23.12.2006 - 11:17

Зоя
Нелль! Начинка - супер. Так и сделаю. А вот насчет запекания в пакете: она какая получается, как вареная? Корочка наверное не получится? У меня пакеты для запекания есть, но никак их не опробую...
А хлебно-сухарную начинку я тоже не доганяю.... А муж вообще плюется. Я потому к тебе и пристаю, что во всех рецептах, что у меня есть - всюду хлеб или сухари. А насчет грибочков это удачно получилось, как раз вчерась прикупила.

Зоя, Нелли, привет! йа уже давно поселилась в твоей темке, токо не писала... Но могу сказать одно - всё такооое вкуснoe!
А я к тебе с вопросиком, только 4то сделала твой Тирамису, 4е-то я там, наверное, напорта4ила у меня папа алкоголь соовсем не употребляет, ну я решила его орустить и ни4его вместо него не клала... в конце концов у меня желтки полу4ились липкие и тягу4ие вообщем я всё равно всё смешала, вроде крем полу4ился, но он и должен быть такой не совсем сладкий?
всё равно завтра пробовать - тогда и узнаем 4его полу4илось

Неллик-присоединюясь к вышесказанному) поздравления с подарком стильным -Дед морозы-молодцы! Ничё- со временем комбайн станет незаменимым-пусть ручки отдыхают)

Зоя
Нель, вообщем я со спасибами! Одна ждет в "спасибах", а другую сюда тащу. Седни сподобилась на курочку с розмарином и лимоном. Как у-кусно! Така красива получилась, а уж пахла. Вообщем мняма! Спасибки тебе!

Неля я тож спасибу тебе принесла! Делала вчера мраморный кекс из тыквы из шоколада; половину большим кексом, а половину теста маленькими кексиками с мороженной вишней, прямо воткнула по паре вишен в каждую формочку перед выпечкой, все пропеклось и получилось очень сочно и вкусно. Спасибо еще раз!

Это сообщение отредактировал Новокузнечанка - 24.12.2006 - 21:36

Нелличкин! С рождеством вас!

(не получили ещё мою открытку?)

Маня
Танюш, ты там с кем на аватаре? Чей ребенка?
Письм получила. Работаю все эти дни, некогда отвечать совершенно. У меня ж Ксюха в январе приезжает, мне в январе некогда будет работать, вот я сейчас в 3 смены делаю все вперед, что возможно.
Я отвечу обзательно. Мне очень приятно, что все понравилось.
А яночка молчит и Трампампулька еще не получила. Как такое может быть? Может потерялось?

wa3333
ЧерепашкаНинзя
Маня
Не знаю, чего вы там в рецепте испугались. Подумаешь, со льдом замачивать и бульон потом вылить. Вы бы видели как этот чувак крем-брюле делает. У меня даже муж загорелся желанием самому повторить, сказал пойдет купит в хоз. маге сварочный аппарат вместо торча (баловство это все, есть вещи поинтереснее ) и будем сахар на крем-брюле поджигать.

pusik
Оксана, на здоровье! Мы тоже ризотто оччень любим. А я первый раз варила до готовности риса, как мы привыкли, получилась рисовая кашка. Да еще я со спаржей и креветками сделала, мои не одобрили. А как стала с овощами делать, вот тут-то и полюбили все.
Оксана, как ты в отпуск съездила? Как там дома?

Pandora
Юля, если желтки получились очень тягучие, то ты их немного на водяной бане передержала. Алкоголь вовсе не обязательно добавлять. Если сахар положить по рецепту, то будет нормальной сладости результат, сладко, но не приторно. Но это от вкусов зависит, мы очень сладко не любим, любим нормально.



А ты по какому из 3-х рецептов делала? Надеюсь, когда все настоялось и пропиталось, вам результат понравился.
Иначе, ухожу ...

Влада! Приветики, спасибо за проздравление! Да, уж пусть будет миксер, пригодится в хозяйстве.

ЧерепашкаНинзя
Мариш, корочка получается нормальная и в рукаве, девчонки делали, хвалили. Можешь за полчаса до конца рукав снять и запечь корочку.
Таблицу давать или уже поздно? На всякий случай сейчас напишу.



Львица
Настюшик, и тебе спасибо вам большое! Сейчас еще туда сбегаю отмечусь.

Новокузнечанка
Надюш, ура! Я так рада, тебе спасибо за спасибу!



Xenia79
Ксюш, вчера получила, ответить не успела, спасибо огромное за поздравление! И тебя с Рождеством!
Только мы ж не католики. Наш праздник в январе.
Но праздновать сегодня все равно идем, как же без этого? Я уже шубу сделала, раз в году едим ее на Крисмас.
Ксюша, я тебе про вино мыло послала на Мишин адрес, посмотри.

Это сообщение отредактировал Зоя - 25.12.2006 - 02:03

Таблица для определения времени приготовления индейки в зависимости от веса

Вес Темп. Время
10-13lbs 350F 1 1/2- 2 1/4 часа
14-23lbs 325F 2-3 часа
24-27lbs 325F 3-3/4 часа
28-30lbs 325F 3 1/2-4 1/2 часа

Температура мяса внутри должна быть 160F.

Чтобы перевести Фаренгейты в градусы Цельсия используйте формулу:
x=(160-32)/9*5
x=71Ц

Это сообщение отредактировал Зоя - 25.12.2006 - 22:06

В последнее время даже не то, чтобы не готовлю, просто готовлю любимые блюда, в моей коллекции много таких, которые хочется повторять часто.
Например, вот эта рыба в горшочках. МОжно Камамбер заменить на другой сыр, я в этот раз брала обычный твердый сыр типа российского. Он расстворился и получился очень вкусный сырнй соус.



Или вот эти пирожки с лососем.
Можно их в корзиночках делать и с икрой, а можно и в виде пирожков, просто присыпать свежей петрушкой.

zema

Галочка, спасибо!

Вспомнилась фраза из любимого фильма "Когда о нас, математиках, говорят, что мы сухарики это ложь. В любви я Эйнштейн!"
И правда, в душе мы с мужем очень сентиментальны, часто ностальгируем по РОдине, детству, нашим фильмам и книгам. В общем, как многие.
Вот поэтому захотелось вам показать как мы подготовились к праздникам.

Елка


Огонь в камине (только разгорается, потом будет сильнее )



Дети


Мы вас поздравляем с наступающими праздниками и желаем вам счастья!

Это сообщение отредактировал Зоя - 25.12.2006 - 22:10

Зоя
Нелли, как у вас все красиво, елочка супер! А дочура с котиком очень мило смотрятся...

Зоя

НУ ТАК ! Нелличка! В этом вообще никто не сомневается! . А глядя, на блюда которые ты готовишь , ясно , что не только в любви .

Это сообщение отредактировал zema - 25.12.2006 - 09:38

Нельчик, поздравляю тебя и твою семью с рождеством!

Нелльчик, привет!
Фотографии классные, ёлочка красивая...огонь в камине-так уютненько ....
Сашульку-красавицу целоваю, комплементов уже не хватает, писать, как она мне нра....



Всех благ вам!

Зоя
хорошо, но тут лучше

с рождеством! здоровья и благополучия в семьях

Нелюня-мы вас сердечно поздравляем со всеми праздниками!!! Никаких у меня сил в этом году,даже до нормал;ных открыток руки не дошли, а потому держи хотя бы виртуальную..;0)


ПС: Сашулина все взрослеет с каждым днем,а волосы уже какие длинные!Красуля!

Это сообщение отредактировал Jazzinitup - 25.12.2006 - 12:35

Нелличка! Поздравляю тебя и твою семью с праздниками!
Желаю в наступающем году исполнения всех желаний.

Зоя
Нель, мой это ребенок! ну почти, доча крестная, младшая(у меня две крестницы)... просто надоело без лца сидеть, потом поменяю
а яночку я здесь не видела в последние дни, может в отъезде?
да, елочка чудесная! я вот жду не дождусь нового года, когда со всеми моими родными и любимыми у елочки соберусь...а пока подарки пакую!

Это сообщение отредактировал Маня - 25.12.2006 - 15:42

Зоя, до4енька у тебя красотка ещё та!
ёло4ка красивая!
а Тирамису у меня полу4ился супер! йа так переживала, но всё ето оказалось зря, о4ень на твой поxож, как на фотке, токо я сама пе4еньки пекла, они поменьше полу4ились, и от пе4енек сладость на крем отдалась, так 4то было сладенько в меру, я о4ень сладкое тоже не люблю... Делала по рецепту, который так и назыбается "Тирамису"
Огромное тебе спасибо, буду теперь 4астенько его готовить, а то раньше я по4ему-то боялась его
Фотку попозже покажу, поxвастаюсь

Зоя
Неллик! Ёлочка какая классная! И детки супер!
Я знаю, что вы русское рождество празднуете, но живёте же в Америке, что же в праздничные дни и не праздновать?
От меня сейчас гости ушли только. Мы НГ обсуждали.


Я в этом году новую макушку покупала, хотела купить почти как ваша по форме, но потом другую выбрала.

Зоя Как у вас красиво и вкусно! С праздником!!!

wa3333
zema
Schapokljak
hausewifeLora
Ладочка
pusik
Jazzinitup
alenkii
Pandora
Emerald
Xenia79
Девы, спасибо за поздравляния, пожелания и комплименты. Я вам тоже желаю всего самого лучшего!


zema
Галя, ну ничего не скрыть от народа.

pusik

я согласна.


Jazzinitup
Ириш, а ты мою открытку получила? Я не успела всем написать, где-то только половину разослала. Остальное буду виртуально.

Маня

Яна занята очень, мы с ней связывались.

Ладочка
Jazzinitup
Спасибо от Сашки. Вчера на праздновании Рождества. Пока родители пили водку, она читала.



Pandora

ну и слава богу, а то я боялась уже. По мне так десерты легче готовить, чем торты печь. Тут всегда получается, а с тортами никогда не знаешь, что выйдет.. ИМХО.
Вот вчера испекла Вишневый домик от Анечки -Ангел. Дочь посмотрела и говорит: ПОхоже на палатку времен Второй Мировой войны.
Девы, не могу, ухохатываюсь. То "кратер", то палатка...
Теперь мы эту "палатку" в гости сегодня отнесем.



Маня
Танюш, а что, хорошая фотка, оставь.

Нелльчик
Все очень красиво!!!!
А Сашуля молочинка!!!!

Зоя

Нель, доча-красатуля! Обажаю читающих детей.
Тоже присоединяюсь ко всем поздравлениямю Пусть и не наше Рождество-но все равно праздник.
А я сегодня с уткой сражалась. Она мне то ли старой досталась, то ли в хорошей спортивной форме была, жилистая такая. Карочь, я ее почти 5 часов запекала, бедную, пока она наконец-то в съедобном виде на столе предстала. Никогда у меня таких проблем с этими утками не было. А в этом году решила одна выпендриться.

Девочки, всем, наверное, известна примета: перед Новым годом надо отдать старые долги. Так вот я отдаю свой долг-обeщание, данное Алене. Рассказываю про нашу поездку ноябрьскую за грибами.
Сейчас начну, приду вечером из гостей-закончу.
Поездка была на север графства Сонома, почти в район Мендосино, популярное место отдыха в северной Калифорнии. Мендосино знаменит своими крутыми склонами побережья Тихого океана, прекрасными видами, лесами и парками и винодельнями. Там находится множество гостиниц, ресторанов, магазинчиков с сувенирами и проче меочью для туристов.
Мы не доехали до самого городка Мендосино, снимали домик в небольшом поселке Sea Rаnch, прямо на берегу океана на севере Сономы.Но берег очень похожи и климат тоже: довольно прохладно, летом часто туманы. Нам просто повезло с погодой. Было тепло, солнечно и ясно.
Вот примерная карта нашего маршрута.

Из СанФранциско доехали до Петалумы, потом свернули на маленькую дорожку и по ней в райне Бодеги Бэй свернули на 1-ю дорогу. Bodega Bay заслуживает отдельного рассказа и поездки, в этом месте Хичкок снял свох знаменитых "Птиц". Я примерно лет 9 хочу посетить это место. Надеюсь, что моя мечта осуществиться когда-нибудь и побываю там.
Пока только получается мимо проезжать. Так и в этот раз, просвестили мимо. Именно просвистели, потому что по дороге нам встретился пикапчик, к которому мой муж так живенько подъехал, напирая сзади, пикап даже хотел уступить в какой-то момент. Но потом водитель в нем "завелся" и погнал. А мой муж старался не отстать от него и погнал тоже. Все бы ничего, но ночь и извилистая 1-я дорога...В общем, был момент я даже замолчала и перестала разговаривать, потому как почувствовала себя на гоночной трассе. ПО этой дороге нормальные люди со скоростью 40 миль/час едут днем едут. Эти два маньяка неслись 70 ночью. Вспоминается как однажды моя приятельница проехала с моим мужем в машине. Вышла и сказала: "Теперь я поняла почему Нелька не любит американские горки. Ей хватает поездок с мужем в автомобиле".
Но нам удалось живым и невредимым таки добраться до домика, в котором уже были наши друзья и был готов вкусный ужин. Договорились утром рано встать и отправиться за грибами.
Только утром рано смогли встать не все. Муж мой дрых, а я не могла: из открытых балконных дверей раздавался шум океана, восходящее солнце так заманчиво светило


Я оделась и пошла гулять одна, по дороге делая фотографии.А на обратном пути даже немного пробежалась вместо зарядки.

Вот это был вид из окна нашей спальни


А так выглядел дом снаружи (там еще приятель наш виден, ему тоже не спалось, он работал )


если отойти чуть подальше, то вид был такой

Во время погулки фотографировала все подряд

Океан

местную елочку


шишки на елке


паутину


Это сообщение отредактировал Зоя - 26.12.2006 - 22:02

Опять океан

волны

камни


скалы




и опять волны...



и так можно до бесконечности. Океан завораживает, притягивает...