Сказки Чёрного Леса,

Я тоже к деревне уже привыкла. Хорошо, спокойно, можно домашних оленей держать.
Травку выращивать, цветочки. Город это в юности хорошо. В старости надо к земле поближе быть.

Шучу я. С удовольствием бы жила в большом городе, есть у меня один такой любимый город, но не судьба...

Xenia79
Ксюша, тук,тук ты еще здесь ? Я к тебе за советом. Знаешь у нас на выходных праздник, хочу сделать канапе и что бы там были оливки зеленые. Вообщем они у меня уже есть, только я не посмотрела думала что они начененные чесноком,а они eingelegt mit Knoblauch in öl. Вот теперь думаю с чем бы они лучше сочитались? Ты у нас по закусачкам заведующая , помоги чем можешь. Кстати я все таки Горгонзолу(так вроде) купила, буду пробывать

Это сообщение отредактировал Ирина1807 - 2.06.2006 - 00:08

Маня
Тань, мы не ищем лёгких путей. Я методом проб выбрала свой любимый рецепт и от него перестала отступать.

Да, с детьми в городе не очень. Есть конечно детские площадки, но это всё не то.

Зоя
Неллик, а в каком городе ты хотела бы жить?

Ирина1807
Ириш, а оливки без косточек? Если без, то ты их попробуй, и если они не слишком резкие на вкус (бывают такие, они ещё с розмарином идут), то используй их также, как ты и собиралась.
А если резковатые, то лучше их самостоятельно подать. Или если они с косточками.

Xenia79[/b]

Не они без косточки,и на вкус приятные. Но вот чесночный запах с чем лучше сочитается? Взять сол.огурчик или кусочек сыра или еще что нибудь?[b]

Ксюша,
авакадо и шпинат -это то что я обхожу стороной...

Девочки ,так расхвалили ,хочется попробовать...

скажи пожалуйста ,как определить спелый ли он ,я как то купила ,ну зеленый ..
schmekt nach nix....трава ,травой , наверное не спелый был ,вот и не понравился.

marina5
пока ксюши нет отвечу,Мариша иди на прошлую страничку там девочки довольно подробно объясняют как определить этот самый авокадо.

Xenia79
если вы их готовите часто - имеет смысл. а как мне раз в год, если найду кому их готовить - нет смысла эксперементировать и свой вариант искать. посвящаю себя более актуальным вещам сейчас вот ищем вариант идеального хлеба на самовыраещнной закваске, процес интересный, можно прям сказать захватывающий. или вот приловчилась булочки не покупать а самой печь, чтобы мне в школу(универ) с собой брать, покупные булочки, даже самые вкусные (у нас булочник в доме хороший, никакой химии, никаких готовых смесей), надоели. да и обожаю я дрожжевое тесто!

marina5
Мариша, знаешь, авокадо я тебе бы посоветовала впервые пробовать в виде намазки: размять его вилкой до кашицы и смешать с чесноком, немного соли и перца, немного лимонного сока капнуть и ложку майонеза.
Мы так в него влюбились. А потом уже делали с креветками или с тунцом (я давала рецепт с креветками, есть в оглавлении).
Или вот салат с помидорами (можно и моццареллу туда) с заправкой из чеснока и ОМ. Это Неллик научила. Очень - очень вкусно! Тоже я давала рецепт с фото. Салат Жемчужина.

Авокадо лучше всего покупать тёмно-зелёный с жёсткой шкуркой, он по форме более круглый, не похож на грушу. И на вкус он лучше. Спелый он тогда, когда при надавливании он становится слегка мягким. Если посмотришь на фото "Авокадо с креветками", поймёшь почему.

Шпинат ты всё-таки свежий купи. Вместо салата или добавить в любой овощной салат - милое дело. Очень вкусно!
Он вам понравится 100%.
Он сейчас ещё нежный такой, не такой, как зимний сорт.

Ирина1807

Ириш, с канапе я экспериментирую свободно. Оливки сочетаются и с огурчиком маринованным, и с сыром, и с ветчиной, и с колбаской.
Посмотри мои на предыдущих страницах. Там ещё маринованный чеснок и жемчужный лук употребляется. Отлично сочетаются со всеми названными продуктами.


Маня
Таньюш, вот видишь! Я мне твои эксперименты с тестом и закваской кажутся непонятными. Но я и печь то не люблю. Торты там, или пирожные ещё ничего, но вот хлеб или что-то из дрожжевого теста .

Да, я суши часто делаю, я их вообще раз в неделю готова есть. Но времени нет их так часто делать.

Девчат, да делаю я суши сама, но в последнее ремя какие-то они не красивые получаются. Теперь поняла, что я много риса кладу. Ну сделаю и покажу, какие вышли (мечтаю, чтобы были похожи на Ксюшины)

Xenia79
шпинат я в основном у нас на рынке покупаю, но очень редко мне такой попадается, чтобы мне в голову пришло его сырым в салат положить, не очень уж молодой, а может просто ни разу не пробовала и потому не могу себе этого представить. отлично помню, как первый раз его готовила, он был свежесодранный с огорода соседки. и шо вы думаете? такой вяжущий получился, как недоспелая хурма. жуть. хотя больше такого за шпинатом не наблюдала...

Ирина1807
На здоровье!

ОльгаAris
Оль, где здесь краснеющий смайлик?

Маня
Танюш, я в Лидле покупала. Пакет 1 кг. Очень нежные листочки, даже те, что крупные. Я на бутеры вместо салата шпинат использовала. А уж тем более в салат.


Я сегодня ничего оригинального не готовила: щи с кислой капусты и винегрет. Очень всё вкусно вышло, но рецепты все знают. Не ставлю потому.

Xenia79
Ксюш, а у нас лидл даже не знаю где человек существо ленивое, покупаю все там, где близко
а к нам сегодня швагерка моя с другом приезжала, ну я обрадовалась, думала как встану на кухню как наготовлю вкуснятины - ага! размечталась! они меня сразу предупредили, что дома сидеть не хотят а лучше по городу пошляться. на обед конечно согласились, но небольшой. и что как ты думаешь мне муж заказал? блюдо, которое мама его часто готовила и у меня оно как у мамы получается - нази-горенг, а на десерт - творог с мандаринами консервированными, тоже ими с детства любимый мамин рецепт. швагерка была жутко счастлива, подтвердила что вкус как у мамы, а я-то сперва ворчала, что не дают мне на кухне развернуться вот так вот - главное, чтобы гости были довольны

Ну вот, как всегда, я самая последняя

Ксюшенька, большое спасибо за темку! Я тут теперь поселюсь надолго... Подумать только креветки, рыбка, спаржа... ням-ням
Отдельное спасибо за рецептики с авокадо и шпинатом, а то знаю что вкусно и полезно, а чегой с ними делать не знаю...

Эта клумба - тебе. Творческих тебе успехов, весеннего настроения и много улыбок

А для Marina5 (и для остальных девочек из Германии) ставлю фото креветок, которые я покупаю.



В Wal Mart в морозильниках. Они свежие. Серого цвета. Средние по размеру, но очень вкусные! 4 евро.

Есть там и побольше креветки, они с головами (я их отрезаю, некрасиво для меня выглядят). Пол килограмма 11 евро. Их там достаточно много. 26 - 30 шт.
Я у них панцирь надрезаю кухонными ножницами и очищаю или так готовлю, с надрезанным панцирем. Это чтобы мясо пропиталось соком лимона или специями. И кушать их удобно, если панцирь надрезанный.

Маня
Танюш, и я тоже на гостей ориентируюсь.
У нас есть один друг, который обожает супы. Я всегда стараюсь для него дополнительно супчик сварить.

ЧерепашкаНинзя
Спасибо большое! Я рада, если могу помочь полюбить новые продукты.
Клумба просто отпад! Спасибо!

Xenia79 как здорово смотрятся баклажаны у тебя, а что вкусно-знаю! А Пуговки - такие прикольные, отличная идейка!

Xenia79
Очень люблю баклажаны, представляю как вкусно. Ксюша, большое спасибо за рецепт.

Xenia79 Несколько дней не была,а тут столько нового!!!!Авокадо я тоже купила,жду теперь когда помягчеет,сделаю намазку как ты посоветовала.
У тебя столько всего рыбного-какую рыбу ты покупаешь?И как она называется по немецки?

Ирина1807
спасибо за помощь.

Kсюша,
огромное спасибо .
За фото и разьяснения ,про авокадо и шпинат.
непременно попробую.

Какое фото с баклажанами -прелесть!
Завтра же попробую как раз все продукты дома есть!

Морская
Ларка
SeraFima
neumar
marina5

Спасибо большое!

Да, для тех, кто с морепродуктами на "Вы", Марина5 подбросила ссылку с фотографиями "Как разделывать креветки".

Вот здесь можно посмотреть

Я поступаю проще: кухонными ножницами делаю на спинке надрез панциря. Убираю кишку (чёрную нить). И по надобности снимаю панцирь. По-моему так быстрее.

neumar
Маша, я покупаю Lachs - сёмгу, Kabeljau - треска, Tilapia - тилапия, Pangasus - пангасус (пресноводная рыба) и форель иногда речную, маленькими тушками Forelle, и дораду - Dorade.

Xenia79 Пуговки меня пленили Спасибо за идею!!!

Emerald
Мариш! На здоровье!

Xenia79
Ксюшик, спасибки за кабачки с грибами , только что сделала..вкусно... мнямки.Спасибо

Наш сегодняшний обед: Сёмга с травами и красным перцем от Olja



Рецепт я давала здесь

Я посыпала слегка смесью чёрного, зелёного и душистого молотых перцев и сухим укропом.

Это сообщение отредактировал Xenia79 - 31.08.2007 - 18:55

Салат из сельдерея от Нелли



Рецепт здесь

Салат очень вкусный, изысканный. И с рыбой сочетается.

Это сообщение отредактировал Xenia79 - 31.08.2007 - 20:35

Это мы ели вчера. Суп из шпината от Ада - Леночки. Очень рекомендую! Спасибо Нелли за рекламу.



Рецепт

Это сообщение отредактировал Xenia79 - 31.08.2007 - 20:41

И Овощное фрикассе от Нелли. Восторг!



Фотка к сожалению так себе, но вкус!

Рецепт



Это сообщение отредактировал Xenia79 - 8.06.2006 - 23:43