Сказки Чёрного Леса,

Маня
Танюш, грудку у американцев покупала. Свежая была, не из морозильника. Но не жирная. Там под кожей жира был примерно 1 мм.
Barbarienente. Надо про неё ещё раз перечитать инфу. Наверное это сор такой.

Львица
Janina
Настюш, Януля! Спасибо большое!

Морская
Мариночка! Спасибо за совет, в следующий раз так и попробую сделать.

И за комплимент тоже спасибо!

Xenia79 все у тебя так ярко, красиво и вкусно
Чего то мне тоже захотелось шпинат А листья кислые ?

Xenia79
Ксюш, какой салат красивый, я по твоей наводке сегодня тоже шпинат купила, так что бум делать. И еще я тебе спасибу большую пребольшую за авокадо с креветками принесла, ой как вкусно было, я даже сама не ожидала, вообщем подсадили вы меня на авокадо, я их теперь почти каждый день кушаю, жалко, правда, что в них калорий много

Xenia79
Ну кто этих уток знает? у меня с ними опыт не очень, у нас на рынке кажись французких продают, Flugente, у них вообще жирка не много, я недавно присматривалась (они их и целиком и по частям продают, что скажешь - то и вырежут прям на глазах)

еще чего тебе и Нелли сказать хотела:
сделала я курочку с марсалой! правда на прошуто(на упаковке стояло) у меня рука не поднялась как цену увидела , взяла бекон, это у же проверено мною, и другой вяленой ветчины на пробу, сделала с обоими. мне с бекончиком больше понравилось, оно к птице супер. я грудки в них завернула, шалфея в сковородку пару листиков бросила, на масле сливочном обжарила(оно с бекончиком хорошо гармонирует), потом масалой залила и сливок побольше. сказка! шалфей, масала и сливки пошли на ура! (ну и аромат копчености на весь дом!) Нель, если твой сливочные соусы любит, может попробуешь?
правда сфотографировать как всегда не успела оно так быстро пропало! да и после твоих фотографий на мои смотреть никто не будет, у меня нервов не хватает красоту на них наводить, может когда на пенсию выйду

Маня
Танюш, всенепременно сделаю с марсалой! Мне тоже кажется, что это отличное сочетание.

KAMA
Спасибо!

Нет, Камочка, листья не кислые. Но у них есть свой очень приятный вкус. Я с ними и бутерброды себе делаю, очень вкусно!

Janina
Урааа! Я так рада!
А авокадо - очень полезный фрукт/овощь. Не переживай! Для кожи как полезно - - кладезь витамина Е.

тогда и шалфей поищи, в магазинах он на самом деле не очень часто бывает, а на рынке - обязательно!

Ксюш, спасибо большое за рецепт Рости.
Не было белой спаржи, заменила на цуккини.
Нам очень понравилось, даже Кира хвалил, сказал, что они намного вкуснее драников.

Попробую, отчего нет.
А почем у вас прошутто? У нас 20 долларов 450г.
Я обычно на 4-5 долларов несколько полосок покупаю. На одно блюдо хватает.

Xenia79

А я то не могла понять, отчего моя кожа стала лучше выглядеть, "грешила" все на свою новую умывалку, а оказывается все дело в авокадо.
Зоя
Нелль, какое блюдо аппетитное, так у вас, что, совсем белой спаржи нет? Я вот даже не могу понять какая мне больше нравится белая или зеленая, в каждой есть свои прелести.

Зоя
Нель, и у нас цены такие, полтинник за килограмм. был бы праздник - я бы раскошелилась, а на каждый день и бекончик пойдет

а у нас сейчас все белой спаржей завалено! но это скоро пройдет...

а оладушки с цукини я тоже обажаю, они такие нежные! но драники все равно вкуснее, я бедь бульбяш!

Это сообщение отредактировал Маня - 28.05.2006 - 14:11

Xenia79 я опять с диетической спасибой . Нравятся мне эти овощи:

Маня
Танюш, я люблю шалфей, но только в тот раз он мне не попался, а в другой супер я поехать не могла.
Я его полюбила ещё в (забыла оригинальное название) итальянском тонком пироге с 3-мя сырами и рукколой. Шер давно давала рецепт. Прелесть, а не пирог! Надо повторить будет и с фоткой поставить.

Зоя
Неллик! Ура! Если даже мужу понравилось, то это да!
Они нежнее, чем просто драники. И мне из-за этого понравились.

Janina
Видишь как - и вкусно, и полезно!

WELAR
Ленчик! Радуюсь я!

А мы в субботу в гости ездили - ничего не готовила.
А воскресенье делала суши, по просьбе дочки моего мужа. Девочке 10 лет, а суши обожает.

Xenia79
какие красивые, загляденье а ровненькие... шеф-повара японских ресторанов просто отдыхают

Xenia79
Ксюш, у меня к суши вопрос: а ты их из целого листа делаешь? они мне тогда за большие, в рот не влезают, я листы пополам режу, тогда они маленькие. а те, что на картинках вижу - среднего размера, и как такие делать?
а что там у тебя такое зеленое внутри? салатик?
я вот суши тоже люблю, а мой нет, приходится готовить если гости в доме, а муж неде шляется редко только такое бывает, если он в дежурстве, то я гостей обычно не зову, а то как-то подло: я гуляю а он пашет....
а что там за рынка такая желтая?

ulivka
Олечка, спасибо!

Маня
Танюш, из половинок можно делать, если ты начинку из одной полоски рыбы, или огурца или ещё чего-то делаешь. Да, кушать их удобнее. Мои побольше. Но я люблю несколько начинок совмещать. Мне так вкуснее.
Рисом я намазываю тонко, и на 2/3 листа. Тогда они как раз получаются - удобно их кушать.

Жёлтое - это не рыбка, это мой омлет японский, горячо любимый моим сыном.

У меня листы кончились, осталось несколько полосок нори и я делала уже унаги с тем, что осталось, и ещё те, что с икрой (забыла их название).

Зелёное - это шпинат. Меня научила Ирэна с КТ (она в Японии много лет прожила) салат в роллы заворачивать. Мне очень понравилось. Ещё с Асбергом можно, но с ним сворачивать труднее.

Я вообще не планировала суши делать, потому начинку пришлось делать из того, что было.

Janina
Ян, можно сказать, что совсем нет белой спаржи. Я как-то раз купила, она была безвкусная, без запаха, никакая. И еще жутко дорогая. А зеленая практически как картошка стОит. Правда, у нас и картошка не дешевая.

Маня
Тань, я тоже прошутто не каждый день покупаю.

Xenia79
Ксюшик, какие суши! Вау! Вот а это я не способна, это точно.
А наша 10-летняя дочь только роллы ест ( ну это то, что без сырой рыбы), особенно с крабовыми палочками, с огурчиками и авокадо только так хомячит. Не знает, что в них авокадо есть и ест.

Зоя
Нель, а я тоже роллы больше других люблю.
И не с сырой рыбой. Мне морально тяжело кушать рыбу и мясо сырое. Многие знания - многие печали, как говорится.

ОльгаAris
в пошаговой очень хорошо описано как суши делать. а так - дело привычки, я с год не делала потом был повод - первый кривущий получился! второй получше...

ulivka
Я тут опять влезу с авокадо. Мне Оля Хель очень просто объяснила про спелость. Как подгнивший лук или спелая груша. При нажатии пальцем чуть проминается. Ни разу еще не ошиблась.
Xenia79
Я вчера тут на миг забегала и твои суши сразили. Еще такая фотка получилась! Надо продать её на рекламу ресторанам

Привет Ксюша, а я к тебе со спасибой просто за Шпинатик ! Если бы не ты то я наверное никогда не решилась его купить в свежем виде, только в заморозке .И не узнала бы как это вкусно. Я просто сделали с него салат с кольраби и свежим огурчеком, ну и заправочку.У меня доча кушает и говарит "мама так вкусно" ,она сначала не поняла что это шпинат. А когда я ей сказала, что она ест, то услышала в ответ "теперь всегда будем такой салатик делать"!!!(она мне часто помагает что нибудь готовить).Так что спа-си-бо!!!

Это сообщение отредактировал Ирина1807 - 1.06.2006 - 12:26

Маня
Танюш, в пошаговой хорошие фотки процесса заворачивания, но нет рецепта заливки дли риса. Она берёт просто уксус, возможно он уже готовый с сахаром и солью, не знаю. Но если в рис просто уксус добавить, то рис невкусный.

Львица
Настюш, а я мучилась - мучилась, подбирая сравнения. Хотела с манго спелым сравнить. Но потом не стала.

Суши делали на скорую руку, всем кушать хотелось. И фотографировала также - быстрее, быстрее. Вообще фоткать не хотела (есть же уже фотка суши), но так красиво выглядело, и Софья уговорила меня.

Ирина1807
Ура!!!! Я так рада! Нашим детям тоже свежий шпинат очень понравился.
Попробую твой рецепт салатика. Звучит очень завлекательно. Спасибо!

Ксюш,знаешь он просто такой элементарный, быстрый и благодаря заправке, (я брала от Knorr "Zwiebel-Krauter") салатик был кисленький, а я такой люблю.

Xenia79
Ксюша, со шпинатом - прикол! Вчера спросила на рынке - так посмотрела на меня тётя Щавель - пожалуйста! А шпината - нема !

Ирина1807
Ириш, а я так и подумала, что эту заправку возьму.
Я же салат с кольраби всегда подобными заправляю. Мне вкуснее всего. Слегка кисленько и и ароматные травки.

Львица
Настюш, у нас ситуация с щавлем такая же. Редко у кого на рынке купить можно. Они его готовить не умеют.
Я рассказала своему косметологу (она такая же "повёрнутая" на готовке, как и я ), что суп можно готовить. Ей понравилась идея.

Я в лесу (когда бегаю) вижу много щавеля, но боюсь собирать. У нас лисы есть, а они какую-то жуткую заразу переносят на шерсти. Короче печень распадается за очень короткий срок. И мне не советовали в лесу чтобы то ни было собирать.

Xenia79
а у нас щавель главное составляющее франфуртского зеленого соуса, так что с ним проблем нет. и турки напротив моего дома его продают. я вообще супер живу, могу все на свете(или почти) в окружности 200 метров от дома купить

Маня
Везёт же!

Хотя я уже не хочу в центре города жить. Здесь спокойнее и воздух лучше. А ещё лет 5 назад я ни за что не хотела за городом жить. Только в центре!

А теперь вообще хотим жить так, чтобы не близко соседи были.

Xenia79
Ксюш, я в азиа-магазине сразу всю заливку к суши купила, в порошке, уже с сахаром. меня там предупредили, что самому делать сложно т.к. дело вкуса и вообще. а с этим порошком никакой мороки.

Xenia79
Ксюш, я верю, это мне сейчас удобно, а как дети будут - видели меня здесь! в забетонированном дворе - это не для детей. у нас соседи с 3-мя детьми были, бедные дети, им же в городе заняться нечем! часто бегали по лестнице и звонили во все двери - вот и все развлечение, которое меня бесило. а пока наслаждаюсь удобствами