если вы их готовите часто - имеет смысл. а как мне раз в год, если найду кому их готовить - нет смысла эксперементировать и свой вариант искать. посвящаю себя более актуальным вещам
сейчас вот ищем вариант идеального хлеба на самовыраещнной закваске, процес интересный, можно прям сказать захватывающий. или вот приловчилась булочки не покупать а самой печь, чтобы мне в школу(универ) с собой брать, покупные булочки, даже самые вкусные (у нас булочник в доме хороший, никакой химии, никаких готовых смесей), надоели. да и обожаю я дрожжевое тесто!