Ужины И Обеды - 19

Тигра боже мой какие вареники!!! прямо слюнки потекли еще бы сметанку с сахаром к ним

Ада Лен, а что это внутри оливок еще виднеется? не косточку же ты так пополам разрезала?

Lvenka манты такие классные! блестящие! ты их не поливала сверху ничем? а какой фарш ты больше всего в них любишь? из какого мяса?
классная фотка!видно что живая, не то что у некоторых отксканированная из книжки

Masya
у меня мантушницы нет :) есть только небольшая пароварка, варила их партиями...и чтобы не слиплись в блюде, смазала маслицем :) а так обычно не смазываю..
фарш люблю смешанный..свинина+говядина например..главное лука не жалеть!:)

Luna07
я такое тесто делаю без рецепта :)
яйцо, соль, вода, масло, мука...все в примерных кол-вах..
а вот кажется в пошаговом отделе форума, было про пельмени и про тесто что то...

Lvenka а я называю это приспособление "мантЫшница" у меня её кстати тоже нет (тоже в пароварке делаю). Я почему про фарш спросила - у нас любимый фарш в манты это из баранины тогда и жира никакого не нужно, и запах ( для любителей баранины)

Masya
ага..из баранины мы тоже любим..
вообще делаю, из того что есть :) ну кроме курятины..
а жир я влюбом случае не кладу специально..
а еще классно тыкву туда добавлять! в бараний фарш..

Lvenka
marika
Emerald
neumar
Тигра
так вкусно выглядит, просто супер.

а у нас сегодня

чахохбили из кур (еле успела тарелку отнять чтобы сфотографировать)



и салат Папа Карло от Петровича (очень вкусный)

Девочки, какие вы все умницы-хозяюшки! Такую красотищу печете-варите!

А у нас, как уже сказала Ангел, жуткая жарища (ранним утром уже +26°C, а вечером - более 33°C), и готовить ничего не хочется. Так я хоть порадуюсь, глядя на ваши чудесные фотки!



Ада

Леночка, как здорово, что тебе понравилось!

Lvenka, манты у тебя красивенные и такие аппетитные - молодец!
Emerald, Марин, рецепт мяс очень вкусный - уже сходила посмотрела, спасибо!
Ангел, Анечка, какие у тебя щи со щавелем вкуснющие! Как я люблю такой суп, дома в Крыму я ещё и крапивку добавляла.
neumar, Машенька, замечательный соус - вкусный, золотистый! Ты и меня сподвигла на его готовку, только у меня с мясом будет, а то за курицей идти в магазин надо, а там жярко! И помидорки красивые. а на счёт соли не волнуйся - они своё возьмут, мои на 3-й день стали достаточно солёными.
Тигра, Леночка, вареники у тебя просто высший класс - уже 2-й день облизываюсь!
vasilek, Леночка-Ада уже дала рецепт салата. Но он есть в арабской темке в путеводителе, в разделе Десерты.
Ада, Леночка, красивенные оливки! Ты молодчинка - хватает же у тебя терпения и настроя пробовать новые, неизвестные блюда.
Irochka, Ирочка, чахохбили ты изумительно приготовила - просто молодчина! А салат вообще выглядит на миллион!

Luna07
Вишня свежая, у нас на рынке появилась сейчас, я и не устояла сразу!
Emerald
Саша
Masya
Irochka
crimchanca
Спасибо...
Какую же красоту и вкусноту вы тут показываете...
Irochka
А что за салатик с таким названием интересным?

crimchanca

моя мама тоже любит крапиву добавлять маленькую, молодую

Irochka

такое аппетитное бдюдо, понятно, что фоткать приходися налету, чтоб неуспели слопать

А у меня сегодня на обед будет Капуста быстрого приготовления от Енотика... Только что попробовала...

Тигра, Лена, капустка - супер!
Вот мы уже и отобедали - удалось только остатки соуса сфоткать. С помидорами от Лены-енотика было очень вкусно! Маша-neumar, спасибо, что соблазнила своим соусом - подала идейку, что готовить!

Crimchanka Верочка я у тебя помидорками соблазнилась ты у меня картошечкой,как здорово!! а теперь я глаз положила на печенюшки,так хочу
аж не могу.в понедельник с работы заеду за кокосом.

neumar
Машунь, мне они нравятся, потому что быстро делаются и остаются хрустящими, у меня мягкое печенье не очень любят. Обжаривать хлопья не обязательно - это я по собственному желанию сделала.

Девочки, умнички все без исключения, я у вас столько рецептиков утащила, а времени нет все испробовать, работа не дает, не остается сил совсем! А у вас как всегда все вкусно!!!

Вот прибежала с работы и приготовила быстрый обед за час и сама села покушать немного, а то в последнее время даже поесть некогда

Картофель, тушенный с печенью, очень вкусно получилось, я печень нарезала крупненько, обваляла в муке и слегка обжарила с обеих сторон, а потом потушила с крупнонарезанным картофелем, в конце свежей зеленью присыпала для аромата



И салатик по мотивам Одесской икры от Людочки-Сэнди, только мне неохото было с помидорок шкурку снимать и натирать их, я нарезала их кубиками и смешала с баклажанчиками, луком и чесночком, заправила оливковым маслицем и лимонным соком. Вкусненько!

crimchanca Верочка, в которвый раз смотрю на твои помидорки от Леночки и облизываюсь, а самой лень сходить в магазин и купить, вот сейчас мужа потащу в супермаркет, тоже насолю помидорчиков и огурчиков

Мой сегодняшний обед

Гювеч



Окрошка



Стейки

Oxana-MONAMI
Оксанка, я так люблю малосольные огурцы, я их с хреном и эстрагоном солю, но здесь этого нет. Вот и покупаю готовые солёные огурцы, а они такие кислые.

Lvenka Обожаю манты! Какие они у тебя аппетитные!
marika Вкуснятина какая, и очень симпатичная фотка.
Emerald Марин, какая ты мастерица. У тебя всегда такое разнообразие!
Ангел Обалденный у тебя супчик: простой и очччень вкусный!
neumar Очень симпатичная картошечка. И помидорки загляденье, будто светятся!
Тигра Не дразнись!!! Это я про вареники с вишней. Я их обожаю, но так лень делать...
Ада Как все просто и изысканно: прекрасное сочетание - оливки и тонкая корочка слоеного теста. Очень вкусно. А насчет того в чем я мариновала мясо - все очень просто: кисло-сладкий рассол с домашних консервированых помидор+олив. масло+базилик+чесночок+пара веточек мяты. Обалденно вкусно. И досаливать не надо, в рассоле и кислоты, и соли в меру.
Irochka Какая мнямка! Как ты мужа балуешь...
crimchanca Вер, у тебя все всегда очень красиво и главное - вкусно! Всегда с удовольствием любуюсь результатами твоего труда.
Oxana-MONAMI Оксаночка, замечательное сочетание: картошечка и печенка, очень нежно и вкусно!
Gjessi Вкуснятина какая!

А это наш ужин: тефтели и рассыпчатый рис с куркумой (спасибо Верочке-crimchanca за подсказки по его приготовлению), салатики и десерт - блинчики с фруктами и подтаявшим мороженым.

Тигразнакомая капустка, ой как вкусненько.
crimchanca помидорки красавцы у тебя, стащу одну однако
Oxana-MONAMI салатик какие краски, обед у тебя супер, хоть и быстрый.
Gjessi хочу к тебе на окрошку и на штеки, а вот что такое гувечь я незнаю
J3J как вкусненько у тебя и разнообразно, молодец

На обед делала овощную запеканку от Oxana-MONAMI, спасибо Оксана, к запеканке куриную грудку ещё зделала


и к чаю на пекла печенье "Расыпчатые шарики" от Emerald вкусные и расыпчатые, спасибо Марине

корзинки из фарша с грибами



накушалась у всех понемножку

Ангел

А я у тебя к чаю буду

У меня сегодня БАКЛАЖАНЫ В ТОМАТНО-ЧЕСНОЧНОМ СОУСЕ



CОСТАВ:
500 г баклажанов
ОМ
1 луковица, мелко порезанная
2 зубчика чеснока, раздавленных
банка томатов в собственном соку
100 мл воды
1 ст. л томатной пасты
свежий базилик, порезанный -1 ст. л
2 ч. л. сахара
черный молотый перец
соль

Порезать баклажаны на небольшие кубики. Посолить и оставить на 30 минут. Затем промыть под холодной водой и просушить полотенцем.

Разогреть оливковое масло в сковороде, обжарить баклажаны до коричневого цвета и до мягкости.Вынуть их шумовкой на тарелку.

В этом же масле пожарить лук до мягкости. Затем в лук добавить томаты вместе с соком, воду, томатную пасту, базилик, сахар и перец. Довести до кипения и тушить, не накрывая крышкой, 10 мин, пока соус не загустеет.

Добавить баклажаны и потушить еще минут 5. За минуту до окончания добавить чеснок. Перед подачей можно посыпать мелко порезанной зеленью.
Приятного аппетита!

и ОРЕХОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ШОКОЛАДОМ


Для теста:
100 г молотых орехов ( у меня грецкие)
200 г сахарной пудры
30 г какао-порошка
3 яичных белка
Для глазури:
100 г густых сливок ( у меня 35%)
250 г горького шоколада

Орехи, пудру, какао перемешайте. Добавьте НЕВЗБИТЫЕ белки. Покройте тесто влажной салфеткой и оставьте на 2 часа.
Для глазури сливки доведите до кипения, добавьте кусочки шоколада и перемешайте. Сняв с огня взбивайте смесь до охлаждения.
Покройте противень пекарской бумагой и слегка смажьте маслом.
Чайной ложкой выложите шарики теста и слегка приплюсните их.
Выпекайте в духовке при температуре 150 г пять минут, затем увеличьте температуру до 210 г и выпекайте еще 5 минут.
Остудите и соедините печенье по два, прослаивая глазурью.
Приятного аппетита!

Oxana-MONAMI, Оксанка, замечательный обед! Мы с тобой почти то же самое приготовили - только ты с печёнкой, а я с мясом. Салат - очень красиво смотрится!
Gjessi, Вика, здорово, что теперь твои обеды-ужины на фото можно посмотреть! Очень всё вкусненько у тебя!
J3J, Юлечка, спасибо! Какая хорошая идея на счёт маринада для мяса! А обед у тебя - королевский, столько всего вкусного! Десерт - вне конкуренции!
Ангел, Анюта, замечательно вкусная запеканка! Печенье - просто красивенное, в рот так и просится!
Вalерия, У тебя такие блюда всегда интересные - с изюминкой! Молодчинка - дома всегда праздник на столе!
Сэнди, Людочка, баклажанчики - очень хороши! Рецепт вкусный - как это вкусно с картошкой! Печеньки - сплошной шоколадный восторг!!!

девочки, в Москву тоже жара пришла - поэтому я на неделю огромную сковородку тушеной курицы с капустой сделала и мусаку с фаршем. Чтобы достать из морозилки и разогреть)

Ада, я вот хотела встрять на предмет морковных салатов - их огромное количество, но есть одно железное правило - их обязательно заправлять жиросодержащими продуктами (маслом, сметанкой). Морковь содержит каротин, который в организме преобразуется в витамин А - антираковый провитамин, да и вообще очень полезный для кожи, волос, ногтей. Но он растворяется (и усваивается) только в масляной среде, так что учтите)

Galka, я тоже похожий салтик из баклажан делаю - на мотив баклажанных рулетов.
Баклажаны с кожурой режу сегментами, обжариваю на растит. масле.
Поидорки режу дольками, добавляю укропчик, чесночок, подкисливаю лимонным соком, солю и смешиваю с баклажанами (и с маслом от их жарки).
Пару часов в холодильнике - "ум отъешь!" (классная фраза!)))

А мы сегодня ужинали-обедали пловом из морепродуктов (вкусненько) и зелеными щами из шпината (я люблю когда побольше лимонного сока и обязательно яичко вбить в кипящий супчик) мням.
А на десерт Клюквенный пирог (ушел как марочный коньяк). Правда клюквы было только 300 г так добавила еще пару горстей черной смородины. Куссснооо!
Дф, чуть не забыла , побегу в спасибы забросать Енотика чмоками за помидорки.

crimchanca
Веруньчик! Спасибо! Как у тебя здорово получается настроение поднимать! В тебе умер хороший психолог! Или наоборот зародился

Девочки, да вы что это все - против меня ополчились? нельзя же так!!! Чтож мне теперь в два часа ночи - в холодильник лезть? Слюнки текуууут...


J3J
Юля, доставай из рукава рецепт маринованного мяса и неси его мне

я тоже хочууу... вкусно...

Gjessi Какие блюда у тебя вкусные! Ксати, Викуля, с фотоаппаратом тебя, ну, вот теперь насмотримся на твои вкусняшки

J3J Юленька, спасибо, а у тебя так все вкусно и красиво оформлено!

Ангел Спасибо за спасибу , а запеканочка с курочкой у тебя очень вкусные и печенюшки замечательные получились

Вalерия Какие краски, не сомневаюсь, что обалденно вкусно!

Сэнди Людочка, молодчинка, столько готовишь и все вкусное! Рецептики-то я тащу у тебя в свою копилочку


crimchanca Верочка, спасибо, а я каждый день с таким интересом заглядываю к тебе, что у тебя на обед, так мне интересно, что ты готовишь Кстати, про соусы, у нас и картошечка почти одинаково порезана, будто мы с тобой вместе готовили


naina Вкусно вы покушали, а я клюкву ни разу в жизни не попробовала.