Мои кулинарные зарисовки - 4

Sonulya, чесночный винегрет можно сделать из любого винегрета - добавив побольше чеснока!
например вот такой:
2 ст л винного уксуса
3 зубчика чеснока, раздавить или мелко порезать
несколько капель бальзамического уксуса
морская соль
1/2 ч л базилика
1/2 ч л орегано
1/4 ч л острого перца (hot red pepper flakes)
1/3 чашка оливкового масла
1 баночка анчоусов (по желанию)

1 большая головка салата escarole (broad leaf type) or arugula
оливки каламата
красная луковица
свежий огурец

Oxana-MONAMI
Masya
neumar
Спасибо девушки! Надеюсь вам понравится!

belochka, мои картофельные грядки тоже в магазине!

Ирис

Я боюсь они фотографию засветят!

Milenchik
Dolgad
Девочки спасибо за полезную информацию, надеюсь она пригодится многим!

Свинина с чечевицей по-венгерски



на 4 порции

1 ст л оливкового масла
2 средние луковицы, порубить
2 зубчика чеснока, мелко порубить
500 гр нежирной свинины/говядины, порезать на небольшие квадратики
2 ч л сладкой паприки
1 ч л острой паприки или острого перца
1/2 ч л тимьяна
1 баночка (400 гр) порезанных помидор в собственном соку
2 ч л коричневого сахара (можно белый)
120 гр (1/2 чашки) красной чечевицы
375 гр (1 1/2 чашки) бульона
соль, перец по вкусу

1 помидор для сервировки

Нагреть масло в большой, глубокой кастрюле. Добавить лук, чеснок и мясо, обжаривать 3-4 минуты, в конце добавить паприку и продолжать обжаривать ещё 1 минуту.
Добавить оставшиеся ингредиенты, довести до кипения, уменьшить огонь и готовить с закрытой крышкой 20 минут, иногда перемешивая.
Снять с кастрюли крышку и продолжать варить ещё 15-20 минут, до лёгкого загустения.
Добавить соль и перец по вкусу.

Разрезать помидор горизонтально, очистить от семян и тонко порезать.

Подавать мясо с рисом, сверху положить дольки помидора и йогурт, по желанию.

Приятного аппетита.

Это сообщение отредактировал light225 - 22.09.2013 - 10:36