А я все время смотрю на твои фото и мечтаю о тех временах когда будет у нас свой домик с хотя бы небольшим участочком где я тоже свои овощи-фрукты-ягодки выращивать. Хотя бы для деток. Пока едим все покупное и весьма несвежее... Причем оно такое по-моему круглый год.
Да уж... тюльпанчикu жаль везде так дружно похолодало Мои планы на выходной рухнули. ]]> Mon, 25 Apr 2005 03:22:36 GMT Milenchik 183704,1680 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1680.html?view=findpost&p=183699 Annushka 100, на вид торт похож на плотный бисквит, а по текстуре напоминает чизкейк, так что форму он держит хорошо. Края торта получаются не совсем ровными, но если его не пересушивать в духовке (как я сделала, и торт слишком высоко поднялся ), то края опустятся более-менее ровно.

Ирис, для этого торта нужна круглая форма с высокими краями, размером 22.5 x 7.5 см (можно и другой формы, но с высокими краями).

Milenchik, форму с разъёмными края, я тоже не люблю использовать на водяной бане, хотя если взять один огромный кусок фольги, без швов, то тогда ещё ничего.
Я рада, что тебе понравились оладьи, а я их в основном делаю летом, когда свои цуккини созревают.

Милен классный дессерт у тебя получился, посмотрев на него я не не удержалась и скушала Frozen Yogurt.
у нас, представляешь, второй день сильный снегопад, а на днях было 80F...мои бедные тюльпаны

Tatiana, на здоровье!

Ariel, пожалуйста, славные сконы! Я на днях их делала с сушёной вишней, тоже очень славно получилось. Глазурь надо делать немного погуще, тогда она останется на поверхности и не будет впитываться.
]]> Mon, 25 Apr 2005 00:58:22 GMT Ayn 183699,1680 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1680.html?view=findpost&p=183696 Yulia, пожалуйста! Мне приятно, что ты пользуешься моими рецептами. А с яблочными маффинами даже не знаю, что не так - обычно они хорошо пропекаются... ну да ладно забудь про них!

IRENA, раз чувствуешь что созрела, то булочки просто обязаны получиться!

Maniusha

brizzza, пожалуйста! Печеньки очень аккуратненькие получились, я рада, что они тебе понравились!

Sally
Oxana-MONAMI
Adelinka
Ольчик16
belochka
Девочки, спасибо!
Если вы любите шоколад, то этот тортик должен вам понравиться, с горьким шоколадом он получается в меру сладким.


]]> Mon, 25 Apr 2005 00:22:50 GMT Ayn 183696,1680 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1680.html?view=findpost&p=183678 Milenchik

Лежит на дне одна печенюшка, а сверху КИЛОГРАММ ПЛОМБИРА, посыпанный второй растерзанной печенюшкой . Ой, Миленка, как вкусненько! Я хоть и без полосочки, но теперь тоже сильнейшее craving появилось от твоей фотки. ]]> Sun, 24 Apr 2005 22:10:42 GMT Alina 183678,1680 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1680.html?view=findpost&p=183645 Ayn, и снова трюфельное печенье...

Нашла я вчера в коробке пару печенюшек а в морозилке килограмм пломбира лежит... ну я все это и объединила, добавив еще и сироп из земляничного варенья.



]]> Sun, 24 Apr 2005 20:15:30 GMT Milenchik 183645,1680 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1680.html?view=findpost&p=183286 Ayn Обязательно сделаю такой тортик Красотища!

brizzza Красивые печенки!

Ariel Ну после такой рекламы придется и сконсы делать
]]> Sun, 24 Apr 2005 08:01:35 GMT Emerald 183286,1680 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1680.html?view=findpost&p=183207 А я вот пришла со сконсами. Получилось очень вкусненько, отличная вещь на завтрак с чаем или кофейком. Правда, вместо кефира я использовала плэйн йогурт, это влияет на вкус? И еще, у меня не получилась лимонная глазурь, она просто вся впиталась внутрь... Наверное, надо было ее погуще сделать? Вот что у меня вышло

]]> Sun, 24 Apr 2005 01:54:57 GMT Ariel 183207,1680 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1680.html?view=findpost&p=182630 Ayn
спасибо огромное от меня и мужа за картошку! Муж сказал,что готов есть ее опять и опять!!!! ]]> Fri, 22 Apr 2005 19:36:39 GMT Tatiana 182630,1680 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1680.html?view=findpost&p=182623 Ирис судя по фото форма у Аины сантиметра 23 в диаметре

Эх я тоже такой тортик хочууууу! Вчера только, добравшись до классного цветного принтера (у нас этого гуталину теперь...), нараспечатала себе гору рецептов из этой темы и расписала чуть ли не на месяц что буду делать а здесь нате что появилось. А у меня все 9-дюймовые формы низкие высокая - разьемная и я в ней на воде печь не люблю - все время боюсь что вода пройдет через фольгу.

Ayn, в спасибах уже я отметилась но и здесь скажу большое спасибо за оладьи с цуккини! Так быстро готовятся! Просто класс! Уже умела половину а вторую муж забрал на работу (попробовал что на столе оставила и решил что это ему с собой). ]]> Fri, 22 Apr 2005 19:13:11 GMT Milenchik 182623,1680 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1680.html?view=findpost&p=182614 Унесла рецептик.Какой замечательный и легкий в приготовлении.Ayn, форму круглую лучше брать повыше и поменьше, или повыше и побольше? ]]> Fri, 22 Apr 2005 19:02:39 GMT Ирис 182614,1680 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1680.html?view=findpost&p=182567 Очень шоколадный торт! Даже на фото видно! Спасибо за рецептик!
А на нем корочки не образуется? И поверхность ровная после того, как корж опускается, или складочками? ]]> Fri, 22 Apr 2005 18:15:45 GMT Annushka 100 182567,1680 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1680.html?view=findpost&p=182493 Oxana-MONAMI
Ольчик16

Девочки печенье ну очень вкусное и вмеру сладкое. Все только благодаря Аиночке! ]]> Fri, 22 Apr 2005 16:20:55 GMT brizzza 182493,1680 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1680.html?view=findpost&p=182426 Ayn
Ты волшебница! Получаю большое эстетическое удовольствие заходя в твою тему! Так красиво!!! ]]> Fri, 22 Apr 2005 14:32:23 GMT belochka 182426,1680 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1680.html?view=findpost&p=182309 Ayn Шоколадный красавец! Рецептик унесла

brizzza красивые печеньки. А они не сильно сладкие?
]]> Fri, 22 Apr 2005 10:41:30 GMT Ольчик16 182309,1680 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1680.html?view=findpost&p=182298 Привет, Аина и все девочки!

Я всегда считала что неплохо готовлю....а тут - cooking is realy art of creation.
Буду пробовать твои рецепты и отчитываться.
Сегодня целый день читаю твой форум - не могу оторваться!
и что меня заворожило особенно - это то место где ты живешь! Такая природа действительно может и должна вдохновлять на искусство во всем.
]]> Fri, 22 Apr 2005 10:16:41 GMT Myshan 182298,1680 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1680.html?view=findpost&p=182285 Ayn, не торт, а шедевр! У меня мамулька очень любит шоколад и все шоколадное, рецепт скопировала.
]]> Fri, 22 Apr 2005 09:40:35 GMT Adelinka 182285,1680 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1680.html?view=findpost&p=182273 brizzza Какие печеньки красавцы, молодец, что попробовала!
]]> Fri, 22 Apr 2005 09:16:24 GMT Oxana-MONAMI 182273,1680 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1680.html?view=findpost&p=182271 Ayn Аиночка, какая прелесть твой тортик, забираю рецепт, тем более в нашей семье дети и муж просто обажают шоколад, это для них будет праздник ]]> Fri, 22 Apr 2005 09:14:13 GMT Oxana-MONAMI 182271,1680 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1680.html?view=findpost&p=182269 Ayn
О!!! Как красиво! Как шоколадно!!!
И кажется совсем не сложно... и совсем не жирно . Спасибо, рецептик унесла.
]]> Fri, 22 Apr 2005 09:12:18 GMT Sally 182269,1680 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1680.html?view=findpost&p=182237 Ayn -спасибо огромное за твои замечательные рецепты-все получается ну очень вкусно...и практически все что я готовила по твоим замечательным "заметкам" не вызвало абсолютно никаких затруднений...для меня это очень важно! Вчера сделала трюфельное чудо и очень довольна результатом!!!





С благодарностью-я.

]]> Fri, 22 Apr 2005 08:20:07 GMT brizzza 182237,1680 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1680.html?view=findpost&p=182231 Milenchik
Ayn
Спасибо большое за помощь, за быстрые и нужные ответы. ]]> Fri, 22 Apr 2005 08:06:02 GMT Ромашка 182231,1680 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1680.html?view=findpost&p=182180 Ayn
Спасибо! буду пробовать. У меня булочки никогда не получаются, пироги, пожалуйста, а для булочек, руки не из того места. Я к ним и боюсь подступаться. Но теперь созрела.

]]> Fri, 22 Apr 2005 06:39:02 GMT IRENA 182180,1680 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1680.html?view=findpost&p=182140 Ayn
Вот встаешь с утра пораньше, а тут такая красота тебя ждет... Красота! Вкуснота!
Спасибо, Аин, за ирландский содовый хлеб - вышло неплохо! Заменила орехи на курагу. Мне особенно корочка нравится! Интересно что муж скажет - взял с собой на работу...

Да, совсем забыла отчитаться. Я таки повторила яблочные мафины в мафиновой форме. Они конечно пропеклись (с трудом), но мне не очень понравилось что получилось. Все равно клекловатые были в нутри. Может я яблок перебухала, хотя они совсем и не чувствовались в готовом продукте... Короче, либо я что-то не так делаю, либо просто мне эти мафины не очень.
Надо заметить, что не смотря на это умяли их за 2 дня! Ни крошки не оставили. ]]> Fri, 22 Apr 2005 05:00:41 GMT Yulia 182140,1680 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1680.html?view=findpost&p=182123 Этот торт очень шоколадный, и просто тает во рту. По консистенции, он больше похож на творожный торт, чем на бисквит. Торт выпекается на водяной бане и для выпечки используется форма с высокими краями, т.к. тесто очень высоко поднимается в духовке, хотя после остывания торт значительно опускается. Если нет формы с высокими краями, то нужно сделать "воротничок" из пекарской бумаги.*

Шоколадный торт



на 10 порций

310 гр хорошего шоколада (полусладкий или горький)
170 гр несолёного сливочного масла (6 oz/12 ст л)
6 яиц комнатной температуры, отделить белки от желтков
3/4 чашки коричневого сахара
30 гр (~1/4 чашки) муки
60 мл (1/4 чашки) бурбона (Bourbon whiskey) или бренди
1 ч л ванильной эссенции
1/2 ч л кошерной (крупной) соли

Для сервировки
сахарная пудра
1 чашка сливок
1 ст л сахара
ягоды

Прогреть духовку до 180°C/350°F.
Смазать маслом форму размером 22x7.5-см/9x3-inch, выстелить дно пергаментной бумагой и смазать его маслом. Поставить круглую форму в большую прямоугольную форму с высокими краями.
Растопить шоколад и масло на водяной бане или в микро, слегка остудить.

Взбить миксером желтки с сахаром до светлой пышной массы, 3 минуты. Добавить растопленный шоколад и хорошо перемешать миксером на маленькой скорости. Добавить муку, перемешать до исчезновения сухих комков; добавить бурбон и ваниль.

В чистой миске взбить миксером белки с солью на высокой скорости до мягких пиков, 1-2 минуты.
Добавить 1/3 белков в шоколадную массу и аккуратно перемешать лопаточкой, затем добавить оставшиеся белки и перемешать.
Выложить тесто в круглую форму.



Поставить большую форму в духовку и добавить в неё тёплой воды почти до середины круглой формы (если налить слишком много воды форма с тестом всплывёт).

Выпекать на средней полке духовки 40-45 минут, верх торта должен запечься. Достать форму из духовки и провести ножом по краям торта. Полностью остудить на решётке. После остывания накрыть форму сервировочной тарелкой и перевернуть на неё торт снять пекарскую бумагу (дно торта теперь будет верхом).

Перед подачей торт посыпать пудрой. Взбить сливки с сахаром.
Каждый кусочек украсить сливками и ягодами.



Приятного чаепития.

*Вырезать два листа пекарской бумаги размером 15x40-см/6x16-inch и сложить их пополам. Застелить внутренние края формы этими полосками (сгибом к верху) и смазать маслом. ]]> Fri, 22 Apr 2005 03:34:26 GMT Ayn 182123,1680 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1680.html?view=findpost&p=182121 Мне очень нравятся эти крепы, рецепт которых давала Натали Cher. Я их часто делаю, поэтому решила поставить их в свою темку.

Французские крепы на закваске



250 гр муки
75 гр закваски
3 яйца
250 мл молока
250 мл литра воды
2 ст л оливкового масла
1 пакетик ванильного сахара

Развести закваску в теплой воде, добавить муку и хорошо перемешать, чтобы не было комков. Оставить на 3 часа (или ночь).
Утром добавить яйца, ванильный сахар, молоко и масло. Оставить на пару часов.
Выпекать, как тонкие блинчики.

Приятного аппетита.

Источник ЗДЕСЬ

Мерси Натали. ]]> Fri, 22 Apr 2005 03:27:21 GMT Ayn 182121,1680 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1680.html?view=findpost&p=182106 IRENA, можешь использовать быстродействующие дрожжи; сколько времени тесто будет подходить я не знаю, думаю что на минут 15-20 быстрее, но можно продлить это удовольствия используя прохладные воду и молоко. Увидишь по ходу действия - тесто должно увеличится в 2-3 раза.
]]> Fri, 22 Apr 2005 01:26:14 GMT Ayn 182106,1680 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1680.html?view=findpost&p=181810 Ayn
У меня вопросик по булочкам к обеду. Сухие дрожжи у нас только быстродействующие. В этом рецепте их не стоит использовать? А если можно, то сколько времени должно подходить тесто? ]]> Thu, 21 Apr 2005 14:56:38 GMT IRENA 181810,1680 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1680.html?view=findpost&p=181407 Galka, поздравляю с покупкой!

Ромашка
Милена правильно сказала, что закваски у тебя ещё нет, она в процессе созревания, поэтому о консистенции заботится пока рано и конечно же не ставить её в холодильник. Да и размешивать её каждый день совсем не нужно - я описала в рецепте весь процесс - если будешь ему следовать то всё должно получиться. И ещё, для процесса созревания закваски надо брать полную норму продуктов, а не половину, т.к. из большего количества продуктов легче сделать закваску - не смотря на то, что в конце ты оставишь себе только 1 стакан закваски, а остальную выльешь.
Удачи!

Ирис, спасибо за рецепт соуса!

Xenia79, на здоровье! Рада, что тебе понравился такой способ приготовления спаржи!
]]> Thu, 21 Apr 2005 03:33:44 GMT Ayn 181407,1680 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1680.html?view=findpost&p=181382 Ромашка Закваски у тебя по-сути еще нет. Ты ее только делаешь. В холодильнике живет уже готовая закваска. Отсюда следует что пока при комнатной работе. Я ее не мешала особо пока не пришла пора "оставить полчашки закваски", т.е. через 10 дней с момента начала.
]]> Wed, 20 Apr 2005 22:53:04 GMT Milenchik 181382,1680 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1680.html?view=findpost&p=181356 Milenchik, спасибо большое за ответ. А мешать её желательно, когда мука оседает или все же не трогать? И еще: закваска у меня квасится при комнатной температуре, её нужно сейчас в холодильник убирать или еще рано?
Если ничего страшного, можно я еще буду вопросы по ходу дела задавать? ]]> Wed, 20 Apr 2005 20:59:14 GMT Ромашка 181356,1680 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1680.html?view=findpost&p=181355 Хочу предложить к этой спарже соус, который состоит из 5 ст. ложек майонеза, 1 ст. ложка зеленого песто, 75 гр. рубленных орешков фисташек, 1 зубчик чеснока, мелко порезанный. ]]> Wed, 20 Apr 2005 20:56:24 GMT Ирис 181355,1680 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1680.html?view=findpost&p=181256 Ромашка до момента когда после 10 дней ты начнешь ее кормить мука и будет оседать. Моя закваска тогда была даже доволЬно жидкой. Скорее всего от сочности винограда зависит. А вот потооом уже густоту нужно регулировать. Насчет приятного запаха... я его не заметила Хотя и неприятного не было. ]]> Wed, 20 Apr 2005 18:33:54 GMT Milenchik 181256,1680 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1680.html?view=findpost&p=181239 Ayn
Аиночка! Спасибо огромное за рецепт "Запечённой спаржи" - так вкусно зелёную спаржу я ещё не ела! Даже мой 3-х летний сын её ел и нахваливал! ]]> Wed, 20 Apr 2005 18:16:47 GMT Xenia79 181239,1680 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1680.html?view=findpost&p=181226 Ayn, делала по твоему рецепту (ничего, что на ты?). Делала все, как написано. Вообщем, состояние закваски следующее: сегодня шестой день её жизни. Она у меня булькает потихоньку, консистенция у нее, как на оладьи, но все-таки жиже, и, как мне кажется, совсем не тягучая; мука опять сегодня осела, так я закваску перемешала. Не знаю, правильно ли это. Мешочек с виноградом плавает надутый на поверхности. Жду приятного запаха .
Короче говоря, много вопросов, полно сомнений, все ли я делаю правильно.
]]> Wed, 20 Apr 2005 17:51:20 GMT Ромашка 181226,1680 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1680.html?view=findpost&p=181089 Ромашка
Боюсь, что я опоздала с ответом ; надеюсь что у тебя всё-таки получилась закваска. А по какому рецепту ты её делала?

Сэнди, пожалуйста! Я рада, что тефтели вам понравились! На фотке они выглядят очень аппетитно!

Emerald
Марин, в этот раз печенье у тебя получилось суперским!

Galka, я рада, что спаржа понравилась тебе, она стоит этого!
фотка классная!

Angel
Ксеня, на здоровье!

Ann, пожалуйста! Я рада, что ты попробовала это тирамису!

Janochka, какие кексики аппетитные, я тоже хочу кусочек!

Soul
Таня, всегда пожалуйста!

]]> Wed, 20 Apr 2005 14:46:40 GMT Ayn 181089,1680 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1680.html?view=findpost&p=180556 Ayn, я, правда, без фотографического подтверждения...
Тоже испекла сегодня банановые кексики.
Удивительно вкусные!!! Совершенно согласна с Яночкой, аромат у пирожка-кекса - отменный!!! Мне очень напомнил запах сушеных бананов, которые я обожала в детстве.
Аина, спасибо тебе большое! ]]> Tue, 19 Apr 2005 19:44:58 GMT Soul 180556,1680 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1680.html?view=findpost&p=180410 Ayn, огромное спасибо за Банановый кексик!
Получилось просто восхитительно. В моей духовке давно не было ничего более пушистого и ароматного, кексик просто дышит! Он такой вкусный!

]]> Tue, 19 Apr 2005 17:35:12 GMT Janochka 180410,1680 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1680.html?view=findpost&p=179969 Ayn, ОГРОМНОЕ спасибо за клубничное тирамису, так вкусно!!
(Фотка, правда, не очень. Я только учусь фотографировать, так же как и готовить... )

]]> Tue, 19 Apr 2005 05:40:53 GMT Ann 179969,1680 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1680.html?view=findpost&p=179935 Emerald очень красивые трюфели получились! Я тоже как раз вчера их делала.
]]> Tue, 19 Apr 2005 03:39:59 GMT Ariel 179935,1680 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1680.html?view=findpost&p=179922 Ayn

А я сегодня делала твое ЧИЛИ, ох и вкусно же
Я раньше делала из готовой смеси приправ для чили, а теперь буду только по твоему рецепту делать.
Большое спасибо за рецепт!!!!!!!!! ]]> Tue, 19 Apr 2005 02:44:09 GMT Angel 179922,1680 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1680.html?view=findpost&p=179837 Smurfette

Танечка, спасибо за консультацию по приготовлению спаржи!
]]> Mon, 18 Apr 2005 20:39:27 GMT Galka 179837,1680 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1680.html?view=findpost&p=179823 Galka


Ух ты, какая она у тебя аппетитненькая получилась! Так бы и стащила кусочек! ]]> Mon, 18 Apr 2005 20:26:42 GMT Smurfette 179823,1680 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1680.html?view=findpost&p=179626 Galka Тогда должна мне понравиться, т.к. я больше травоядная
]]> Mon, 18 Apr 2005 17:25:39 GMT Emerald 179626,1680 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1680.html?view=findpost&p=179619 Emerald

Марина, спасибо Даже и не знаю, как тебе описать ее вкус...это же травка, но очень вкусная получилась после запекания и с лимонным соком! ]]> Mon, 18 Apr 2005 17:20:55 GMT Galka 179619,1680 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1680.html?view=findpost&p=179602 Galka Спасибо
Спаржа очень аппетитно выглядит! Хотя я и не знаю, какая она на вкус
]]> Mon, 18 Apr 2005 16:39:16 GMT Emerald 179602,1680 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1680.html?view=findpost&p=179453 Emerald

Марина, твои фотки хорошеют день ото дня! Молодец! ]]> Mon, 18 Apr 2005 13:22:03 GMT Galka 179453,1680 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1680.html?view=findpost&p=179451 Ayn
Smurfette

Спасибо вам большое за рецепт и объяснения! Спаржа получилась очень вкусная! Теперь я понимаю, почему многие восхищаются ее вкусом, все дело в том, как ее приготовишь.



Оказывается, чем проще ее готовишь, тем вкуснее получается! И еще, для меня в этом блюде впервые лимон оказался на своем месте! ]]> Mon, 18 Apr 2005 13:19:17 GMT Galka 179451,1680 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1680.html?view=findpost&p=178752 Добила я все-таки печенье

]]> Sun, 17 Apr 2005 15:45:19 GMT Emerald 178752,1680 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1680.html?view=findpost&p=178749 Ayn Пришла со спасибой за тефтели в ароматном соусе. Мой сын поедал их в немыслимом количестве ( я сделала из 1 кг фарша и их получилось очень много).

ФОТО ПОСТАВИЛА ТУТ
]]> Sun, 17 Apr 2005 15:35:31 GMT Сэнди 178749,1680 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1680.html?view=findpost&p=178698 Ayn, спасибо тебе за информацию о спарже, теперь я буду знать, что лучше. Я раньше к оливкам не могла привыкнуть, а теперь только и подавай. Теперь надо мне к спарже подход найти . ]]> Sun, 17 Apr 2005 14:17:48 GMT Ирис 178698,1680 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1680.html?view=findpost&p=178461 Ayn

Спасибо Обязательно попробую этот диетический овощ по твоему рецепту.
]]> Sat, 16 Apr 2005 22:56:14 GMT Galka 178461,1680 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1680.html?view=findpost&p=178434 Ромашка то что жидкость отделилась от муки значит что закваску пора кормить.
Такое бывает. Нечасто... Примерно раз в день ]]> Sat, 16 Apr 2005 21:32:44 GMT Milenchik 178434,1680 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1680.html?view=findpost&p=178418 Ayn, у меня возник хлебный вопрос. Я не хотела засорять эту тему, оставила свой вопрос поэтому в хлебной, но так как ты большой специалист по закваске, а у меня с ней что-то не то, хочу спросить тебя вот что: вчера я решилась наконец заквасить . Сделала все по рецепту, только в полнормы. В итоге сегодня, на второй день, жидкость отделилась, а мука осела на дно. Почему так вышло? Что мне нужно делать? Или это конец, практически без начала? Очень жду помощи. ]]> Sat, 16 Apr 2005 20:51:26 GMT Ромашка 178418,1680 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1680.html?view=findpost&p=178347 Milenchik
просто если сам вкус спаржи нравится, его, конечно лучше не трогать, но если, как говорит Ирис

можно и добавить...

Ayn в простоте и оригинальности самый смак
]]> Sat, 16 Apr 2005 19:32:45 GMT MaKosh 178347,1680 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1680.html?view=findpost&p=178286 Ayn, спасибо, большое,

конечно, не ошибаешься, это я так "внимательно" прочитала на коробочке

]]> Sat, 16 Apr 2005 18:37:27 GMT Ann 178286,1680 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1680.html?view=findpost&p=178202 Angel, я рада, что тебе понравилась сладкая салями!

belochka, вот и молодец, что попробовала спаржу, я рада, что тебе пригодился этот способ, а то я думала ставить рецепт или нет, вроде ничего особенного!

ElenaW
Лен, с крем-чизом ничего не случится; накрой плёнкой - она герметичней. Мне пирожные на следующий день даже больше нравятся!

Ангел, в отличии от зелёной спаржи, белую выращивают в темноте - от это и цвет. Белая спаржа толще, чем зелёная.

Sally
MaKosh
LisaV
Девочки, пожалуйста!

Ann, я как раз и использую heavy whipping cream - он очень хорошо взбивается; если я не ошибаюсь, то 9% указывают не на жирность сливок, а на % жира по отношению к дневной норме его потребления (из расчёта 2,000 cal в день - 1 ст л сливок = 9% жирности)

Oxana-MONAMI
Оксан, наконец-то фотки твои увидела! Очень симпатичные печеньки у тебя получились! ]]> Sat, 16 Apr 2005 16:15:35 GMT Ayn 178202,1680 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1680.html?view=findpost&p=178196 Galka, да и к нам пришла весна, только дождей совсем нет, поэтому всё так медленно просыпается!
Я думаю, что тебе должна понравится спаржа, она очень хорошо сочетается с лимонами, а остальные добавки уже по вкусу. Время приготовления зависит от толщины спаржи, но делать её слишком мягкой не советую, она должна быть al dente.

Dolgad, какие печеньки классные у тебя!
Мне кажется, что спаржа по вкусу интереснее, чем зелёная фасоль!

Ирис, попробуй запеки спаржу, может она тебе в таком виде понравится! Хотя со спаржей подают всякие соусы, для моего вкуса всегда достаточно лимонного сока и маленького кусочка сливочного масла!
В зелёной спарже больше витаминов, белую спаржу выращивают в темноте и обычно в небольшом количестве, поэтому она и дороже.
]]> Sat, 16 Apr 2005 16:01:09 GMT Ayn 178196,1680 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1680.html?view=findpost&p=178129 Аиночка принимай еще одни печеньки - Шоколадный Трюфель, пекла уж незнаю сколько и на Новый Год, и после, всегда улетают молниеносно! Очень вкусные! Спасибо в сотый раз!

]]> Sat, 16 Apr 2005 12:51:48 GMT Oxana-MONAMI 178129,1680 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1680.html?view=findpost&p=178070 Ayn, можно, вопросик? Я собираюсь сделать клубничное Тирамису, и уже всё купила. Но у меня проблема со сливками. Я у нас в San Francisco никогда не видела густых сливок (так же как и жирных).
Не можешь ли, пожалуйста, подсказать, как они здесь, в Америке, называются? Я покупаю только обычный "heavy whipping cream", но он же жидкий и не жирный (максимум 9% fat)
Спасибо. ]]> Sat, 16 Apr 2005 09:43:20 GMT Ann 178070,1680 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1680.html?view=findpost&p=177948 MaKosh уговорила но все равно я ее без чесночка буду. Я с чесночком в любом виде весь ее аромат теряю. Спаржа она такая... Люблю ее.
Вчера была в магазине и дооолго на нее смотрела с мыслью успею я с ней что-то сделать или испортится (на работу ухожу в 7:45 и дома в 12 ночи). Не взяла. Завтра обязательно возьму и в воскресенье полакомлюсь. Как раз пармезан нужно куда-то пристроить и лимоны пропадают.
]]> Fri, 15 Apr 2005 22:40:02 GMT Milenchik 177948,1680 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1680.html?view=findpost&p=177944 Ayn
И мне тоже от такой картинки так спаржи захотелось, я ее обожаю запеченную в духовочке, обязательно на выходных сотворю
MaKosh Согласна - с чесночком супер получается, я так частенько делаю. ]]> Fri, 15 Apr 2005 22:32:30 GMT LisaV 177944,1680 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1680.html?view=findpost&p=177943 Milenchik
так немноооожечко, только для аромата ]]> Fri, 15 Apr 2005 22:06:43 GMT MaKosh 177943,1680 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1680.html?view=findpost&p=177935 MaKosh имхо конечно, но чеснок ее забивает
]]> Fri, 15 Apr 2005 21:46:07 GMT Milenchik 177935,1680 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1680.html?view=findpost&p=177930 Ирис
имхо, конечно, но спаржу хорошо оттеняет чеснок и сливочное масло

Ayn
за идею мерси, я ее обычно варю ]]> Fri, 15 Apr 2005 21:34:43 GMT MaKosh 177930,1680 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1680.html?view=findpost&p=177928 У меня как раз зелёная спаржа в холодильнике! В ближайшие дни сделаю. ]]> Fri, 15 Apr 2005 21:27:11 GMT Marymarch 177928,1680 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1680.html?view=findpost&p=177906 Ayn
Спасибо большое Тебе за спаржу! Обьедение, я раньше к ней равнодушна была, а по твоему рецепту так вкусно получилось! Буду так всегда делать! Намного вкуснее, чем отваренная!

]]> Fri, 15 Apr 2005 21:05:12 GMT belochka 177906,1680 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1680.html?view=findpost&p=177807 Ayn
Спасибо за рецепт спаржи и за такую аппетитную фотку (ракурс - отпад!). Спаржу обожаю, но делала ее раньше на сковородке, примерно так же. Теперь обязательно запеку . ]]> Fri, 15 Apr 2005 19:00:18 GMT Sally 177807,1680 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1680.html?view=findpost&p=177803 Galka

На здоровье! Спаржа запеченная в духовке - это такая вкуснятина! Напиши потом, как понравилось. ]]> Fri, 15 Apr 2005 18:53:38 GMT Smurfette 177803,1680 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1680.html?view=findpost&p=177799 Smurfette

Танечка, спасибо Для меня спаржа - еще неизведанный продукт (только супчик из нее делала). ]]> Fri, 15 Apr 2005 18:45:45 GMT Galka 177799,1680 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1680.html?view=findpost&p=177784 Galka

Можно я отвечу? Не отваривается (я даже меньше 12 минут запекаю, чтобы была полухрустящая - хотя кому-то наверное больше по душе мягкая ) А еще я её вынув из духовки пармезаном посыпаю. ]]> Fri, 15 Apr 2005 18:01:51 GMT Smurfette 177784,1680 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1680.html?view=findpost&p=177777 Ayn какая хорошая идея с спарожой ни когда бы недогадалась, что её можно и вдуховку, ну вот ли есть различие между зелёной и белой спаржей, хотелось бы знать
]]> Fri, 15 Apr 2005 17:47:04 GMT Ангел 177777,1680 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1680.html?view=findpost&p=177770 И у меня пакетик спаржи лежит в холодильнике, ждет своего часа... Все думала, чего с ней делать, а тут - такая удача! Сегодня буду пробовать. ]]> Fri, 15 Apr 2005 17:30:52 GMT Ariel 177770,1680 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1680.html?view=findpost&p=177748 Ayn
Аиночка, мы на работе сюрпризный день рождения для коллеги организуем, я решила фруктовые пирожные испечь. Вот только не подсохнет ли крем-чиз за ночь в холодильнике? Чем их лучше прикрыть, фольгой или пленкой? ]]> Fri, 15 Apr 2005 16:01:56 GMT ElenaW 177748,1680 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1680.html?view=findpost&p=177664 Ayn
Тааак, а я спаржу вчера купила! И думала к тебе в тему зайти, знала что рецепт салата был, но все же хотелось как гарнирчик её использовать...Телепатия прям... Спасибо!!!! Сегодня же и отпробую рецепт! ]]> Fri, 15 Apr 2005 14:07:47 GMT belochka 177664,1680 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1680.html?view=findpost&p=177600 Ayn

Вчера на десерт решила попробовать твой рецепт сладкой "колбаски",ох и вкусная,оторваться было не возможно.
Очередное Спасибо ]]> Fri, 15 Apr 2005 12:48:46 GMT Angel 177600,1680 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1680.html?view=findpost&p=177584 Ayn, спасибо за рецепт, как раз время спаржи. У нас тут она в изобилии: белая и зеленая. Но вот я никак к ней не могу привыкнуть, не нахожу вкуса , хотя ем из-за ее полезных свойств. Буду пробывать твой рецепт, а как долго ее держать в духовке?
Ой, извеняюсь время указано 12-14 минут.А вот белая спаржа побойдет? Наверно, они отличаются по вкусу зеленая и белая?
]]> Fri, 15 Apr 2005 12:15:19 GMT Ирис 177584,1680 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1680.html?view=findpost&p=177445 Ayn - прикольная спаржа! а я ее ни разу не пробовала, даже не представляю вкус
Аиночка, спасибки еще раз за трюфеля!

я их уже...ммм..четвертый раз пеку! в этот раз я вместо шоколада растопила шоколадные конфетки, которые почему-то никто не хотел есть отлично получилось!
]]> Fri, 15 Apr 2005 06:06:27 GMT Dolgad 177445,1680 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1680.html?view=findpost&p=177423 Ayn Да я и не обиделась вовсе! Что поделаешь, если я в кривых ручках частый гость! А скоуны хочу еще раз попробовать. Помягче тесто замешу на этот раз, чтоб форму не так держало, и испеку одной лепешкой, как те что с курагой. Тогда наверное пышные получатся!
Да, спаржа у тебя красавица такая! ]]> Fri, 15 Apr 2005 05:30:37 GMT Yulia 177423,1680 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic1680.html?view=findpost&p=177417 Ayn

И к вам весна пришла! У нас апрель-май - самое спаржевое время. Спасибо за рецептик! Спаржа предварительно не отваривается?
]]> Fri, 15 Apr 2005 05:06:51 GMT Galka 177417,1680 at www.good-cook.ru