La Dolce Vita -16

А меня со счетов уже сбросили? Сама виновата редко пишу,но читаю регулярно

Зоя

Да как тебе сказать...частично Бывает, по три часа подряд успокаиваем. Иногда сразу после кормежки засыпает) Мы уж и то с мужем посменно с ней сидим))

Зоя

Да ну, брось ...у тебя спаржа и без того зеленая))).

Я нескоько лет подряд на свекровином участке выращивала , нормалльно получалась))
А ценник в инетмагазине ...за 200 граммов 160 рублей=примерно 5 долларов, 1 кг 880 рублей=26,5 долларов. Плюс доставка. В простых суперах ее нет вообще, а в элитных еще дороже (я видела по 1200 руб за кг(36 долларов). А возят ее мало, так как спроса особого нет, а храниться она всего несколько дней...не выгодно им.

Зоя
Неллик вот хлебушек Орехово - фруктовый(чернослив, орехи, инжир)


такой вкусный и десертный
с кофе - оболдеть...
спасибо тебе огромное
на очереди картофельный

Зоя
Нелль, ну что могу сказать? Крылья улетели (ну видимо они на то и крылья). Рецепт просто потрясающий. Спасибо тебе огромное. Салат с орзо был тоже хорош. Правда одна проблемка. Не нашла у нас я орзо, но нас же не возьмешь голыми руками . Нашла замену, может и не совсем правильную, но все равно вкусно. Принимай огромные спасибо от нас всех.

Иpena
Ира, спасибо, наташа уже ответила.

natoussia
Наташа, я не то чтобы забыла тебя, но ты ж не каждый день пишешь, правда? Меня любопытсво мучило что же я купила и правильно ли поступила.
Спасибо за инфо. У нас он стоит примерно так же. Только не знаю ещё насколько хорош. Завтра , то есть уже сегодня вечером и узнаю.
Отчитаюсь непременно.


wa3333

ужОс! Валя, одно могу тебе сказать: они быстро растут. Держись, осталось совсем немного.


anna100

Ань, мне стыдно. У нас 3 доллара кг... Картошка 2.50. Догадайся, что я покупаю?

LEDI
Люда, отличный хлеб. Я такой тоже люблю.
Очень рада, что закваска заработала. Удачи тебе с другими хлебами.


Ляська
Лара, оладьи это не мне, это Анечке xamsa.
Родственникам на здоровье, тебе тоже.

Рассказать как я сегодня хлеб испекла? С утра рванула на кухню Айнин ржаной замешивать. Смешала муку, оставила на 20мин., полетела в душ. Вернулась, замесила тесто, поставила в холодильник. Уехала на работу. Еду в машине и вспоминаю, что не положила соль... Тяжелый случай!
Вечером замешивала Тортано и Деревенский, раз 10 отчекнула в уме:СОЛЬ!!!!


Mayo

ура! bye-bye!!! Наташа, а какой ты соус делала? По рецепту? Или сама какой-то придумала? Я пообещала поэкспериментировать и сделать соус как-то приближенный к оригиналу. Так что начну экспериментировать. Вот уж крыльев наедимся.
Я рада, что вам всё понравилось. На здоровье!

Зоя

Нелли, я к тебе со СПАСИБО!
Пока болею , просто поселилась у тебя в теме.На фотографии сил нет, а не поблагодарить-уже совестно!
Очень понравился-рататуй, или confit Bayaldi.Соус-это конечно песня.Я вот думаю, куда его ещё пристроить(хотя я его просто так бы съела- ).
Готовила суп пюре-гороховый.Моя младшая детка его очень хорошо поела- .
Ещё раз спасибо за рыбу в томатно-апельсиновом соусе, ели как советовала, с запеканкой из цуккини.У меня половин к овощам не очень, а тут прям весь горшочек съел.Конечно хлеб Тома Леонарда, деревенский-просто палочка-выручалочка.Опробовала свою машинку для пасты-вместе с младшей ели фетучине Альфредо!Заправка в клубнично-шпинатном салате это что-то.Его тазиками нужно готовить.Очень вкусно!Вот такое признание в любви!
Мне подарили THE FRENCH LAUNDRY COOKBOOK.
Я сначала посмотрела-расстроилась.Потом села внимательно читать рецепты-где найти время?Очень интересные соусы и гарниры , буду потихоньку осваивать. Спасибо!(я там confit Bayaldi-встретила)

Зоя
Нель, соус делала по твоему рецепту. С небольшими изменениями. Ваш американский Бурбон у меня отсутствовал, но дома оказалась бутылка Ballantine`s. В виски разбираюсь плохо, но думаю, что разница небольшая. И соуса чили добавила половину нормы. В то время, когда я готовила, мой старший (который в противоречие тому, что гурманами не рождаются, а становятся, гурманом родился ) сидел около плиты и контролировал процесс. Вот он и отрегулировал количество соуса чили. Соус получился просто обалденно вкусный, вмеру острый. Подтверждением этому была гора обглоданных костей на тарелке гурмана . Никакого гарнира ему не потребовалось, от стола еле отполз. Вот теперь хочу ребрышки с этим соусом приготовить. Думаю, что тоже должно быть очень вкусно. Еще раз тебе огромное спасибо. А эксперименты с соусом продолжай, будем их ждать.

Зоя
Неллик, моя спасиба за котлетки куриные с крем-чизом, семья плотно подсела на них
и за омлет запеченный с рукколой, очень душевный (после такого завтрака я потом до ужина сыта была )

Зоя
Неллик, а я яйца фаршированные вчера делала. Без фот правда. В роли сифуда у меня выступали шримпы и скалопс. Очень душевно. Спасибо за напоминание, я яйца что то очень давно не фаршировала.

Зоя
Нелли, я про сыр сразу не ответила, потому что не знала я такого сыра раньше. За что и любим - подстрекаешь на эксперименты. Сыр куплен (как и говорилось, 8 евро за 200 г), сегодня у нас вместо ужина сырная тарелка. Ну мы этот эпуас по-простому, по-французски , с вином и хлебом. А вы его как и с чем?

silensya
Ольчик, я ж тебе говорила, эта книжка большей частью почитать. Но научиться из неё можно многому.
На здоровье за всё! И не хандри! Как Полинка?
Про Альфредо: получила новый журнал, оказывается оригинальный делался совсем не так. Покажу как-нибудь оригинальный, надо только пасты накрутить, а то Шурыч предыдущую партию всю уже съела.В последний раз с бараньими тефтельками спагетти сделала ей. Рецепт поставлю, мечта американских детей, а не еда.

Mayo
Наташа, я сама с бурбоном на вы и с виски тоже. Я только в роме и текиле разбираюсь.
Вот спасибо за такой подробный рассказ, думаю поэкспериментирую завтра если силы будут, а то муж заразил, что-то я заболеваю.
Гурману привет!

Иpena
Ириша, на здоровье. А в котлетки ( да и в тефтельки) я в последнее время ещё цуккини стала добавлять. Мелко тру, он там не явно, но есть. И сочнее и овощнее. А то мяса много вредно.

тут ещё смысл в белковой пище. Она сильнее насыщает, чем углеводная. От углеводной быстрее есть хочется. Вся м/у диета на этом построена.


СМАЙЛИК
Инночка! На здоровье! Я тоже не часто, но ногда могу яйца фаршированные съесть.


parisienne

УРА!

У нас, правда, 250г за 25 долларов. Ну дороже. да. Доставка...

а мы его после паштета из печени с брусникой и черносливом, бараньих язычков, улиток и рататуя, говядины по-бургундски будем с зелёным салатом и желе из розовых лепестков есть. Если сможем....
Всё ушла стол накрывать и рататуй рататуить...

Зоя

ты это моими родственникам скажи

Иpena
Ир, я серьёзно. В фарш рикотту и цуккини добавляю, тефтелек/котлеток сразу больше становиться.

Зоя
Ой, Нель, ура - не то слово. Такой сыр божественный. И не купила бы ведь, если б не ты. Я для себя решила, что сыр с оранжевой коркой не для меня, а у этого такая структура, запах, вкус... Спасибо тебе человеческое.
Без печени, язычков, улиток и рататуя вот это все пошло за милую душу.

Зоя
в тефтели я тоже добавляю и не только цуккини
пропассерованный баклажан придает им непередаваемый вкус, например

parisienne
Юля, сыр очень вкусный был. Думала, что останется и сфотографирую ещё...
Ничего подообного, даже после всех перечисленныз блюд ушёл.
У вас вкусная сырная тарелка. С плесенью это что? Какие сырики на фото?
Может вы в Прованс в конце июня поедете? Пересечёмся, с удовольствием бы познакомились.


Иpena

вас понял, шеф. В след. раз его и добавлю.

Зоя

Вот-вот, на это вся надежда)))))
Сейчас муж в магазин пошел - моя очередь сидеть, а потом я пойду обед готовить - его смена
Уж готовлю что попроще, не до изысков

Зоя

Неллик, я обхохоталась, точно подмечено Я ужо и сейчас себя не сразу в зеркале узнаю...
Иpena

Оооо, интересная мысля! А то я тока про цуккини у неллика узнала, бум пробовать.

Зоя
Lerochka
главное, почистить его не забудьте

Нелличка, наконец-то доношу спасибы! Как-то ужинами мы в стиле ля дольче вита - французкий ужин, твои рецепты подошли к нему очень и очень За что тебе большое спасибо!
Сперва был Луковый суп

Кто его еще не пробовал - очень рекомендую обязательно попробовать! Я может немного перестаралась с шери (брала полусухое шери вместо вина) - супчик очень ароматный! И не скажеш что из лука Разве что подрумянить можно было бы и подольше, но это мой первый супчик...

Потом был Рататуй крысенка Реми

Очень и очень даже! Самая большая работа - эту мозаику раскладывать, а вощи получаются изумительные!

Главным блюдом был Кролик в сидре

Хоть блюдо довольно нефотогеничное(цвет однородный какой-то у всей тарелки), но из серии - минимум продуктов, ужасно просто и так же ужасно вкусно! Полюбляю такого кролика всей душой

Разве что дессерт у нас не от тебя был, Крем брюле:

Вкусно Кстати делала так -е немного по твоему наитию, в плане - ты же не так давно делала крем, разве что без Брюле По тому же принципу, на водяно бане, и сливками украшала, с апельсинами кажется, и ты тогда упоминала, что его можно делать с лавандой так же. Заодно я вспомнила, что ела в Брюсселе тройное крем-брюле: ванильное, апельсиновое и лавандовое - и именно эту троицу и я сделала в этот раз Вкусно!!!

Зоя
Нелль, я не знаю куда ты чаще заходишь в личку или в свою тему, поэтому решила здесь написать . Мы вчера с друзьями в лобстер-баре ужинали на Манхеттене (точнее это испанский ресторан). Знающие люди говорят что это один из лучших или даже самый лучший лобстер-бар в нашей деревне. Там варят домашнюю сангрию и подают её прям в кувшинах и вообще кроме лобстеров там много чего вкусного есть. Цены не кусачие, самый маленький лобстер 1,25 паунда стоил $20, самый большой из имеющихся вчера в наличии был 12 паундов и стоил около $200 (это мы просто поинтересовались). Вчера на четверых вместе с типами мы оставили там $250, но это с закусками и десертом. Если тебе интересно включить это место в твою культурную программу, то скажи, я всю инфу Ларочке скину. Единственное неудобство - там нельзя столик заранее заказать, но места там много.

Зоя

Ну и меню у тебя! Гурманское во всех смыслах. Очень заинтересовал меня последный пункт - желе из розовых лепестков. Покажешь?

Зоя

Неллик, у тебя уже виртуальный отпуск или ты еще в наших стройных рядах

Как я тебя обажаю за соус, на базе Дижонской горчицы и меда пасибки, пасибки, пасибки


Bienvenida seas!!! Всегда Welcome и за шузами и на тапас, хихихи Ориентируйте в часовых координатах и на местности - всегда готовы


Неллик, я тебя с твоего позволения, запечатлю в карте-меню нашего бистро - я тут Роберто подвожу к идее разделения блюд на только женскую коллекцию и только мужскую раздел Femme - отделение салаты - твои рецепты, с моей оранжировкой


Хороших Вам выходных, Сашеньке буськи, Сене жму лапку


Марина и Роберто

ПС Неллик, как ты салатные разные листья хранишь/оживляешь и особенно про руколу, подскажи пожалуйста

Это сообщение отредактировал maravilla - 26.04.2009 - 20:09

wa3333

Это понятно, хотя cмотря что ты подразумеваешь под попроще.
По мне так борщ ужасно трудоёмкое блюдо, я его редко готовлю поэтому, мне быстрее суп-пюре сделать из овощей.

Lerochka
Лера, не говори...
В тефетльки рикотту добавляешь? Советую. Тебе точные цифири дать или ты на глаз сообразишь?

Иpena
Ира, ну наверное так сильно не надо.
Глазки только если, веки я имею ввиду. Особенно верхнее. Остальное-то никуда не денешь всё равно.

Маня
Ой, Танюх, красота какая! Спасибо уважила!
Хорошие блюдА!!! А про крем брюле подробнее? Ты трио делала? Каждое со своим вкусом? Хорошо должно быть!
Я всё хочу сама сделать, но... Это опять, нечего в ресторанах будет заказывать.

СМАЙЛИК

мама! А что тогда кусачие цены?
Инна, координаты давай, будем думать. У нас вчера друзья приходили, они из НЙ вернулись недели две назад. Сказали, что есть у вас негде.
У нас рестораны вкуснее якобы...

Mayo

Обязательно, Наташа. Я его в магазине покупаю, это французское желе из роз, растущих в Пиренеях. Старая фотография, мы его обычно с сыром едим.



maravilla
Я ещё в рядах, но со след. недели пропаду.
Марина, пользуйся на здоровье хоть всеми рецептами. Я только рада буду.
Давай про салаты отдельно напишу, как рецепт? Чтобы в оглавлении потом ссылку дать и чтобы не затерялось, ладно?
Сейчас пойду кофе попью и напишу.

Зоя

Доброе утро!!!

Неллик, у тебя как там с утра настроение ?


Ждемс

Зоя
На тарелке у нас кроме эпуаса горгонзола, твердый - Tomme de Jura, козий полутвердый, не помню названия, но очень вкусный, и какой-то мягкий из коровьего молока, который мы есть не смогли (в магазине его дочь выбрала за красивую форму в виде сердца ). Запивали Pouilly-Fumé 2007.
А в Провансе мы будем с 4 июля. Вот такой облом лично для меня, очень-очень хотелось бы пересечься с вами.

Зоя

Догадываюсь! Зато у нас картошка дешевле А стыдно должно быть нашим барыгам, которые витамины для горожан в тридорога гонят ...
wa3333

Валюш, а мне наоборот с мелкими проще))). А вот старшая-школьница у меня... и это полный улет!!! Заставить что-либо сделать просто нереально! Заинтересовать крайне сложно! Не...пусть уж поперек койки лежат, а я покачать ночью встану Хотя в любом возрасте свои плюсы и свои минусы .

Нелль, спросить хочу...раз речь о розовом желе зашла.
У меня есть розовый сироп, я его пару раз в шампанское добавила и 1 раз в пропитку для торта....куда его еще можно ткнуть, не знаешь? Поискала в рунете, ничего толкового не нашла. А то алкоголь мне снова низззя а фантазия засохла .

Нелли, я под впечатлением от вкусной еды забыла высказать благодарность. И не говори, что тебе только за рекламу. Спасибо тебе за настоящий стейк в домашних условиях. Уж мы его любим всей семьей... И неважно, что мяса много нельзя (кстати, а почему это, и что значит много?).