Мультиварка - 12

ПЛОВ по рецепту bobusya




рис не пропаренный - обычный кубанский

Угощайтесь пловиком

Вроде бы не нашла такого рагу в рецептах. Несмотря на то, что я очень много пеку,сама я выпечку почти не ем. Я сторонница здорового питания Вот это рагу, как раз из этой оперы.

ОВОЩНОЕ РАГУ



Ингредиенты:
Порезать кубиками:
3 помидора
2 луковицы
500 г цукини
500 г баклажанов(баклажаны я очистила от кожуры)
и
350 г болгарского перца (порезать полукольцами)
1 зубчик чеснока
6 ч.л. оливкового масла
немного свежего базилика
соль, перец по вкусу
если любите, то добавьте приправу "Карри", получится очень вкусно.

Все нарезать, сложить в кастрюльку мультяшки. Начинать в режиме "Выпечка" 10 минут. Потом "Тушение" около 50 минут, и под конец опять "выпечка" 20 минут.
По мере приготовления, пробуйте и добавляйте соль, карри, перец.
Приятного аппетита.

здравствуйте,
читаю-перечитываю вас уже больше года, мультиварю с НГ . Огромное спасибо за вкуснейшие фотографии и рецепты.

хочу показать наш самый любимый творожный пирожок. Рецепт от kiska с ЛВ-форума, мной чуть измененный. На этом тесте делала и другие варианты. особенно понравился с вишней. А творожная начинка (как в оригинале) - бесподобная!!!

финский творожный пирожок



тесто:
150 гр.растопленного масла или маргарина,
100 гр.сахара,
1 яйцо,
1 ч.л.разрыхлителя,
300 мл муки (не граммы!!!)
начинка:
250 гр.творога (не крупинчатого)
400гр сметаны,
100 гр.сахара,
3яйца.
1.ч..л. ванильного сахара.

Выложить коврик или рукав для выпечки в кастрюльку. Размазать тесто по форме. взбить миксером творожную массу и выложить сверху на тесто.

60 + 60 Выпечка

вареники , очень интересный рецепт. Скажите, а можно использовать мягкий творог обезжиренный? и второе, я так поняла, что вы это тесто берете и для пирогов, с вишней например.

По рецепту Киски (оригиналу) творог должен быть мягкий Валио, а вместо сметаны - вилли (простоквашка или обезжиренная сметана). Но у меня был творог в пачках Перекресток 0% и сметана 30% - получается идеально. Весь фокус начинки в том, чтобы не было и намека на крупинки творога.

Вишневый открытый пирожок (тесто от Финского творожного пирожка).

Вишню (свежую) перебрала, вынула косточки, дала стечь лишнему соку. Пересыпала с 2ст.л. крахмала. Тесто распределила по дну + бортик, выложила по спирали вишню в один слой очень плотно. присыпала 1 ст.л. сахара.

Выпечка 65 минут. отключить сразу после сигнала, вынуть кастрюльку, дать остыть и уже тогда вынуть за коврик или рукав.

Это тесто получается очень нежное, пышное. Не "печеньевое" песочное, а мягкое.

вареники , спасибо, все понятно.

Борисыч
Я так и не поняла в чем ты делал это мяско? У тебя ветчинница есть и потом в мультю?
вареники
За тесто и вообще рецепт большое спасибо! Унесла!

вареники
Спасибо за рецепт! повторю его на днях!

Омлет из белков



Лук 1 средняя головка;
Пожарить на режиме Выпечка. Поставить на 20 минут.
5-6 белков (не помню точно, остались от майонеза домашнего);
100 мл сливок 18%;
1 ч.л. крахмала
приправа аджика сухая 1\2 ч.л.
сода на кончике ножа
Сырный соус жидкий 50 мл.
соль
Взбить миксером.
Добавить маленький пучечек укропа.

Влить смесь в мультю и выпекать оставшееся время, приблизительно 15-16 мин.
Когда пропикает, выключить мультю и не открывать крышку минут 3-5.
Подать к столу.
Такой вкусный получился, просто не описать, нежный и сочный. Очень понравился и мне, и мужу.

Ароматные ребра



- свинина ребрышки 0,8 кг (4 шт) Разрезать, замариновать в перемешанных:
- соевый соус 3 ст. л
- уксус бальзамико 2 ст. л
- мед жидкий - 1,5 ст. л
- сахар коричневый 0,5 ст. л
- соль с пряностями для гриля 0,5 ч. л
- перец красный молотый чуть-чуть
- перец кайенский молтый чуть-чуть
Положить в мультю, режим Выпечка 60 мин. (я выставила 70, с одной стороны чуть подгорели...), через 30 минут перевернуть ребра.
Разбавить
- крахмал 0,5 ст. л в маринаде, который остался. Залить в мультю, остваить на подогреве 3-5 минут, что бы крахмал загустел.

З.Ы. Очень вкусно их есть с чесноком....

CJulia
Ну и фотки Молодец!
Сразу вопрос:

Это какой? Я чот таких не припомню

Львица
У меня стоит в холодильнике и никак не естся соус сырный ТМ Папричи, Россия.
Их вообще много разных продается... Мне так кажется... желтенькие такие.

CJulia
Пошла искать на просторах это чудо Може я их видела и не обратила внимание

вареники! Спасибо за рецептик! Утащила в копилку!

всем : на здоровье! Буду рада, если вам сам пирожок понравится.

И ещё добавлю рецептик Чизкейка (к сожалению без фото ) в и без того миллион вариантов

Пудинг-Чизкейк ванильный

3 пачки творога любой жирности, ("Перекресток" 0%, 9% и 18%)
1 детский творожок Тема
5 мелких яиц (не перепелиных. если крупные - 3шт достаточно)
1,5 мультиварочных стакана сахара,
1 пакетик ванильного сахара (Квакер)
1 пакетик разрыхлителя (Квакер)
1 пакетик ванильного пудинга (квакер)
по желанию - грецкие орешки.

мульти-кастрюльку вытерла внутри насухо, смазала донышко кисточкой маслом (рама), ровненько густо посыпала крупными кусками грецких орехов (бабочки разломала на 4 части).
в чашу комбайна положила взбиваться весь творог, половину сахара, желтки, разрыхлитель.
в другой миске пока взбила белки + оставшаяся половина сахара + ванильный сахар. когда стали крутыми добавила пудинг, осторожно перемешала и взбила ещё немного.
творожно-желтковую взбитую массу переложила в белки, аккуратно перемешала. выложила на ореховую подушку ложкой, чтоб не сдвинуть орехи.
выпекала 65 минут на выпечке, потом выкл, остывал полтора часа. но лучше - ещё дольше.
вынимать крайне осторожно, т.к. нежнейший. но пропекается при этом всегда отлично.

Приятного аппетита!

Как здесь часто говорят: написать сложней, чем сделать.

Девочки а я за помощью. Научите как делать куриные рулетики (те которые можно делать в паровой корзине одновременно с гречкой).
Меня интересует именно технология приготовления рулетиков..
Это что - взять куриное филе, порезаль или отбить, в серединку положить начинку, завернуть каждый в фольгу?
Правильно я понимаю? Если нет - научите..
А то больно хочу своих порадовать.. А вообще наша чудо-помощница выручает постоянно...

Еще вариации на тему овощей:

Лазанья с тушеными овощами

Состав:
1 Кабачок
1 морковка
1 луковица
3 баклажана небольших
1 перчик болгарский
4 помидорины
листы лазаньи
сыр, тертый на крупной терке
сметана нежирная
раст. масло соль, приправы. чеснок раздавленный

Баклажаны порезала кружочками и сразу в мульту на режим "Выпечка" с раст. маслом. Далее порезала лук, кубиками кабачок, помидоры, перчик, на терке крупной морковь и тоже все в мультю. Посолила, минут за 5 до конца добавила раздавленный чеснок. Выключила мультю минут через 30, когда овощи дали сок и слегка начали тушиться.
Вынула все из мульти, и положила листы лазаньи, чередуя их с тушеными овощами и сыром.



На последний слой вылила сметану, разведенную с водой.



И на "Тушение". Выключила минут через 40 (листы были мягкими)
Затем "Плов".
Очень вкусно и без фарша.



Приятного аппетита!

vma
прелесть!!! Буду делать
А сколько сметаны и какой жирности? В каком соотношении с водой разводить?

Сырнички



500 гр. творога
3 яйца
50 гр. кефира + 0,5 ч.л. соды
4 ст.л. муки
6 ст.л. сахара (пробовать по-вкусу)
50 гр. изюма
ванильный сахар
немножко соли
Все перемешать и выкладывать чайной ложкой в разогретую
на выпечке мультю, смазанную маслом.
Выпекать 15 мин. с одной стороны и 10 мин. с другой.
Приятного аппетита!

Штрудель

Тесто покупное. Слоеное дрожжевое – 1 пачка в ней 2 пластины всего 500гр.
С начинкой из яблока и вишни:
Яблоки потереть на терке - 2 шт. Вишню освободить от косточек - 1 стакан. Смешать все и добавить сахара 3 ст. Ложки. Я брала коричневый. Потом добавить 3ст.л. муки.
Раскатать тесто в прямоугольник. Разложить начинку равномерно по всему тесту, стараясь не слишком приближаться к краям, а то потом начинка повылазит. Свернуть все рулетом. Рулет положить в МВ «улиткой»
Режим ВЫПЕЧКА – 65 мин.
При подаче на стол штрудель нарезать кусками и посыпать щедро сахарной пудрой и немного корицы( если кто любит)



С начинкой из фарша и картошки:
Фарш( свинина и говядина) перемешать со специями, натертой на терке сырой картошкой и чесноком(2 зубка), а так же специями. Все обжарить. Остудить!!! Потом все выложить на раскатанное тесто и свернуть рулет. Рулет в МВ. Режим выпечка 65 мин.



Приятного всем!

vma
вот сын приедет с каникул, буду думать об лозанье. А листы делали или покупали?
Nikysia
а мои домочадцы.. заразы,)) сырники не едят, но Ваше фото покажу, может захотят..

AnnaSevashova
АННАА!! выше всех похвал!!!

Это сообщение отредактировал LIRA70 - 18.07.2008 - 13:02

Спасибо!
Сметаны у меня получилось грамм 100, воды столько же. Жирность сметаны 15%

Листы лазаньи, конечно, покупала. Я сама их делать не решусь

Вчера пекла чизкейк по рецепту из творога, сахара ,яиц, крахмала, сметаны, низ из печенья. После выпечки не открывала до полного остывания, а после в холодильник на ночь. На другой день попробовали, вкус меня озадачил, я его не поняла вообще. Помогите разобраться! Он полностью пропекся, никаких признаков сырости нет. Высокий, сладкий, пористый, рыхлый, на срезе пузырьки как на пористом белом шоколаде и все! Каким он должен быть на вкус? Спросила мужа, он говорит, что похож на советские творожные сырки, но только воздушный, пористый. Я никогда не ела настоящий чиз, никто из моих знакомых не ел, и в магазинах я не видела. Какой он ?На вкус он мне не понравился- приторно сладкий( сахара можно меньше положить) и все, на этом впечатления мои заканчиваются. Муж говорит, что вкусный, тает во рту. Мне по вкусу пришлось «нежное облачко», творог +желатин и сметана-все застывает …Может чиз не получился у меня? Я в первый раз делала. Или это просто не мой торт.У меня был опыт удачной выпечки медовика от Шулы, хоть я не люблю мед в выпечки, вкус мне в целом понравился и со мной согласились остальные, а тут мнения разошлись.

креветка
я тоже, когда делала А-ля чизкейк от Лолы-делала с творогом, на основе из печенья-получился красивый, но тоже, на вкус ожидала большего
Вот мне как раз на выходных печь чизик- думаю сделать с белым шоколадом и из сливочного сыра...может больше понравиться...
А кто делал и из творога и из сливочного сыра, вкус сильно различается?

К настоящему чизкейку по вкусу ближе чиз их сливочных сыров (типа Рамы).
А из мягкого творога и должно напоминать очень легкую и воздушную, нежную... но запеканку, а сахара действительно лучше меньше класть, на вкус сильно влияет, менее сладкий вкуснее и ближе к настоящему чизу.

креветка
1. Какой у тебя был творог? - Лучше всего, для полноты ощущения, делать из РАМЫ, БУКО или АЛЬМЕТТЕ. Если из простого творога - то да, типа запеканки будет, но такой воздушной, вкусной.
2. Сахар, действительно, можно (ИМХО) сократить, я сокращаю наполовину. Тогда торт больше похож на настоящий чиз.
Дерзай ещё, всё будет вкусно и замечательно)))

Ветчина в рукаве



Бедра куриные 0,6 кг (вырезала кости, осталось 0,520 кг)
Свинной гуляш 0,250 кг
порезать на кусочки 3 на 3 см.
перемешать с
Перец красный 0,5 ч.л.
Мускатный орех 0,5 ч.л.
Желатин+специи для холодца (1 пакет)
Яйцо 1 шт (я не ложила и ветчинка чуть рассыпалась, яйцо, как мне кажется, скрепит)
выложить половину мяса в пакет для запекания, сверху разложить
Чеснок 15 гр (2 зубка) крупно порезанный
Грибы 125 гр (6 шт)
Чили зеленый 15 гр (1 шт) разрезанный вдоль и почищенный от семечек
Перец сладкий красный 50 гр (1/3 шт) порезанный вдоль крупной соломкой
Перец сладкий желтый 50 гр (1/3 шт) порезанный крупной соломкой
Морковь 30 гр (1 небольшая) порезанная вдоль крупной соломкой
Лук зеленый 1 перо
выложить вторую половину мяса свержу на овощи, спрессовать рукав так, что бы мысо утрамбовалось, как можно сильнее. Замотать в свободную часть рукава, закрепить фольгой так, что бы не разматывался пакет.
На но мульти налить 2 мультистакана воды, закипятить на режиме На Пару, выставить после режим Тушение 4 часа. Охладить и дать полежать в холодильнике часик.

Пожалуйста, еще раз... ниче не поняла.... Вы рукав на пару делали, или нет

У меня был обычный 9% творог, в нашем городе других не бывает,я его и купила на чиз.Видела и 1 раз брала Раму, но она на вкус была очень кислая (наверно пропащая была), может в следующий раз попадется свежая Рама, видела , что и из Виолы делают, если увижу куплю.На вопрос сыр Филадельфия продавцы делают ну очень круглые глаза, и им вообще трудно понять, что из сливочного сыра можно делать торт, никто ничего не знает..Да и я знала только название и перевод слова, а что это не знала.Кстати, мой "чиз" действительно по вкусу напоминает воздушную запеканку-точно вы подметили!!!Буду еще пробовать из других компонентов печ чиз,благо рецептами вы уже поделились!!!!!Спасибо!