Новогоднее меню

Всем привет. Это мое первое сообщение на вашем форуме и если честно я немножечко волнуюсь А еще чувствую себя чайником
Надеюсь почерпнуть много нового и интересного.

Ну а теперь по темет. Если честно то серьезно еще не задумывалась над новогодним меню, хотя осталась всего неделя. Но так, на вскидку планирую сделать: мусс туна, салат с моцареллой, холодецконечно же, сыр во фритюре а на сладкое торт " Монастырская изба".

Anita Cпасибо тебе огромное, попробую на Новый Год сделать

Туземка Хорошее меню, да еще Монастырская изба, красивый стол получится

Вчера собралась вся наша компания и мы составили список блюд. Вот он:

Суп Сэн Жермен (какой-то супер-дупер, гороховый - подруга готовит)
Солености
Бутербродбый или блинной торт
Салат "глухариное гнездо"
сырные рулетики
помидоры с начинкой, запеченые
Колбасы
печеночный торт
салат из запеченых перцев с изюмом
Оливье,
шуба (оливье и шубу не собирались, но по настоянию мужьев пришлось включить)
зеленый салат.
На горячее - свинная "книжка'

На сладкое - один торт покупной, один я готовлю с кленовым сиропом.

ЗЫ. Нас 8 человек, сидеть будем до упора, т.е. всю ночь.
Как вам? Может, что-то стоит поменять/добавить?

Ника Яна, ты готовила бутербродные тортики? Поделись проверенным, на кукинге смотрела, но не пробовала пока.

Oxana-MONAMI
Вот и я смотрела, и еще у нас в одной программе показывали. Буду эксперементировать, в основном с кукинга.

Мы в этом году собираемся компанией и договорились, что каждый принесёт с собой по парочке блюд. Вот что у нас получилось по предварительной договорённости

Оливье
Винигрет
Морковка корейская
Салат с крабовыми палочками (без риса)
Холодец
Свежий салатик
Соленья разные
Немного нарезки

Ну и на грячее окорочка, большой кусок говядины запечёной в духовке и скорее всего картошечка на гарнир.

На сладко не знаю что. Скорее всего будем покупать, ну или может я на блинчики с сыром сподвигнусь

Ника
а что это за торт такой с кленовым сиропом??? расскажи

IRENA Рассказываю. Моя хризантема. Первый слой лосось, потом яйца, яблоко, лосось, яйца, сыр. Промазывать маёнезом со сметаной. Мы отвезли этот салат в гости, и все бегали ко мне за рецептом. А рецепт то он вот с форума . Салат получил свое признание.
Еще мне очень понравился шанхайский салат. Заменяет собой одновременно мясной и сырный салаты. Очень необычно и очень вкусно. И мне нравится что такие салаты еще никто у нас не пробовал, то есть внесла что то новое.

Вот рецепт.
Салат-коктейль по-шанхайски
Состав
250 г вареного куриного мяса, 150 г твердого сыра, 4 яйца, 1 свежий огурец, 4 ст. л. консервированного зеленого горошка, 2 дольки чеснока, 4 ст. л. майонеза.
Приготовление
Для приготовления этого необычайно вкусного салата Вам необходимы креманки в количестве четырех штук. Куриное мясо, яичный белок и огурец нарезаются мелкой соломкой, сыр, чеснок и яичный желток нужно натереть на мелкой терке. Затем все продукты укладываются в креманки слоями в такой последовательности: огурец, куриное мясо, майонез, яичный белок, сыр, чеснок, майонез, яичный желток, майонез, зеленый горошек. Слат необходимо выдеражть в холодном месте около двух часов для того, чтобы он пропитался, и можно подавать к столу.


Oxana-MONAMI Мяско очень простое. Зaмариновала его в майонезе с луком и запекла, положив сверху помидорки и посыпав сыром. Очень сочно получилось.

Milenchik
я тут нашла рецепт эгг-нога у Бетти Крокер, ежли убрать малое количество алкоголя - это ж крем жидкий

Маргарита
может проложить их пергаментом? А то и правда, слипнуться

Туземка
во-первых велком! А во вторых классное меню! Напомнила про холодец, фанькс

Ника
Вот это меню... Ого!

Туземка
А вот про мусс туна можно поподробнее?

MaKosh, практически заварной крем без масла и со слииивкамиии.
Я делаю по рецепту Эмерила по фуднетворку посмотрела и захотелось. Вкуноооо. Правда каллорийно. Поэтому-то и пью 30-граммовыми рюмочками и тяну его как дижестив.

Lucjonok Яна, спасибо

Anita Обалденное ведро!!! Нужно на НГ сделать.
И десерт очень оригинальный!!!
Masya Я только один раз ела домашнее варенье из грецких орехов, это было в Тбилиси, вкус незабываемый, это самое вкусное варенье из всех, какие мне доводилось есть!

Tatiana
Нам на днях приносила одна сотрудница. Выпекается очень вкусный бисквит с корицей, сверху орехи, когда готов - свеху смазыватеся кленовым сиропом. Точный рецепт мне обещан на завтра. Обязательно напишу. Но тортик обалденный - диета ушла по боку

Ника
Ну, многие диетологи даже рекомендуют раз в неделю делать организму "встряску" - есть столько и то, что хочется. Попробуй даже свои ошибки любить.

Annushka 100
Спасибо, Анют. А я их и люблю - вкусные уж очень они. Вообще как-то за выходые я с одной стороны меньше ем, с другой стороны больше нарушаю. Потому и медленно вес снижается - всего 4 кг.

Люблю готовить, говорят неплохо?? вот рецепт вкусного салатика
вам понадобится 3-4 вареные картофелины, 3 вареные моркови, 2 средние луковицы, 150-200 г квашеной капусты, банка шпрот, майонез
4 картофелины натереть на терке смешать с майонезом - это 1 слой,
квашенная капуста с майонезом - 2 слой
мелко порезанный лук ошпарить кипятком - 3 слой
3 вареные моркови натереть на терке смешать с майонезом - 4 слой
сверху выложить 1 банку зеленого горошка распределить ровным слоем
в салате ножом сделать маленькие вертикальные дырочки и залить масло шпрот
шпроты выложить поверх горошка красиво? дать настояться
Приятного аппетита

Lucjonok
Спасибо!
naina
Какой салатик интересный! Наверное, действительно, шпроты на зеленом горошке должны смотреться суперски!

naina, звучит неплохо. Надо капусту прикупить, а может не надо? Я, наверное со своей капустой попробую.

Еще вопрос: " Нужно ли выливать целую банку масла или нет?"

Milenchik А мне пожалуйста рецепт еггнога. Однажды попробовала... туда идёт какая-то специя которую я как оказалось не переношу . Я вот и подумала что если взять рецепт еггнога и убрать эту специю, то будет весьма и весьма

MaKosh

Спасибо большое:)
ElenaW
Этот мусс делается очень просто и пользуется успехом. А самое главное никто не может понять из чего он.
Рецепт таков:потребуется 1 баночка туны(тунец) в масле, 200 гр сметаны(1 коробочка), 3-4 столовые ложки маянеза, 3 ст. ложки кетчупа(я ложила меньше, на глаз, кетчуп придает кислинку так что тут на любителя), 1 пачка желатина. Смешать туну со сметаной с кетчупом и маянезом.(я сначала перемолола туну в блендере а потом все вручную перемешала, так он получается воздушнее). Добавить в эту массу, разведеный в 1/4 стакана кипятка желатин.(я разводила на паровой бане, так по моему он однороднее получается). Пищевой целофановой пленкой выстелить одноразовую продолговатую форму(мили любую другую), и часть целофана оставить снаружи. Влить в форму массу и поставить в холодильник на 3 часа. За 1.5 часа до подачи на стол вынуть из холодильника. За оставшийся конец целофана очень удобно вынимать из формы. Вот и все.

Ника
он получается без крема? он будет достаточно "нарядным" для Нового года?

Tatiana
да, без.мнасчет нарядности - не знаю, может засчет орехов украсится. И потом это у нас не основной будет торт. Надо может у Марины спросить, она тут у нас мастерица по украшению тортое

Вот мой Рождественский Гусь, я его все же приготовила, получился просто отлично.
Делала так: внутрь гуся положила яблоки без кожуры, порезанные четвертинками, нашпиговала чесновом и обмазала смесью из майонеза, кетчупа неострого и кетчупа острого, соли, перца. Завернула в фольгу, дала постоять не в духовке часа три, а потом в духовке 4,5 часа. В самом конце раскрыла фольгу и дала поджариться корочке.


Вкуснятина!!!

А вот это манты(одна небольшая часть ), которые мы с друзьями лепили на празднование НГ.

Ника а как ты делаешь печеночный тортик, я как-то плохо себе представляю, как коржи выпекать.


Ferkel я у твоего гуся попыталась даже крылышко оторвать!!! Но монитор, гад, помешал - короче я валяюсь с приступом слюноотделения!!!

Ferkel Какой гусь - настоящий красавец!

Ferkel супер-гусь!!!

Я наконец-то додумалась до десерта на новый год. Сделаю по мотивам "Черный лес" и Тирамису - два в одном. Если найду все продукты, которые мне необходимы...
Еще Люк из Москвы притащил банку икры, ее утилизовать нужно каким-то образом. Сделаю "риетт из двух рыб с икрой".

Ferkel, гусяка красавчик!

Cher, вот так всегда, загрузишь непонятными словами и сваливаешь , а людям мучаться.
Это что - риетт?