Новогоднее меню

он называется этот ликер "Касис"

Cher Смородиновый ликёр - это который "Кассис" называется?

Xenia79 если интересно, могу выложить все рецепты коктейлей с шампанским, которые есть в журнале?

Ксюша - да, черносмородиновый ликер называется "Кассис"

Olja
Оля! И ты ещё спрашиваешь? Конечно интересно, уверена, что не только мне.

Cher
Как мы синхронно - ты отвечаешь, а я в этот момент спрашиваю.
Спасибо.

Я завтра на д.р. буду делать "Дайкири" - мой любимый коктейль

Cher А про рецепт главное умалчивает.

а он непроверенный, вот сделаю, будет результат - скажу.

Cher
Ну тогда конечно! До Нового года ещё время есть.

Девочки, а гуся кто как готовит? А то муж ну очень хочет гуся, надо готовить. Я только один раз делала, лет пять назад, как-то замачивала его, начиняла гречкой и в духовку. Может есть какие-то другие варианты?

мне еще нравится гусь, тушеный с капустой, но заказ был на целого гуся.
Подскажите, или пошлите куда

Ferkel
А ты капустку внуть положи, а вокруг яблочками, натереть специями и в духовку, не забывать поливать, вкуснота!!!

Xenia79 тогда лови

Коктейль "Императорский кир"

100 мл свежевыжатого ананасового сока
100 мл сухого шампанского

Ананасовый сок налить в широкий бокал для красного вина, долить шампанским.

Коктейль "Дольче вита"

20 мл вермута Martini Rosso
20 мл вермута Martini Rose
10 мл кампари
100 мл сухого шампанского

В высокий бокал налить красный и розовый вермут, добавить кампари и осторжно влить шампанское. Сразу же смешать. Напиток очень хорошо подходит для завершения праздничного вечера.

Коктейль "Беллини"

50 мл свежевыжатого персикового сока
100 мл сухого шампанского

В высокий бокал налить персиковый сок. Можно добавить 1 ч.л. персикового ликера. Осторожно долить шампанским.
Очень важно использовать именно свежевыжатый сок. Если такого количества персикового сока в вашем распоряжении не имеется, возьмите персиковое пюре. Четверть свежего персика очистите от кожицы и измельчите в блендере.
Коктейль можно украсить любыми фруктами.

Источник: ШГ №3, 2004 г.

Ferkel
самый же известный рецепт - Гусь с Яблоками по ссылке еще несколько фаршей

Ferkel
Только хотела написать рецепт гуся с кислой капустой и яблоками, а MaKosh уже выслала ссылочку. Единственное отличие, я кислую капусту никогда не тушила с луком, просто отжимала и в брюшко, туде же кислое яблочко порезать. Зашить и в духовку.

MaKosh Оль, всегда удивляюсь, когда ты успеваешь сайты находить? Тут полдня потратишь, если что-то нужно отыскать.

Ljubasik

MaKosh
Ljubasik
спасибочки! Буду изучать!

уф вот и я определилась с нашим рождественским-новогодним меню
итак сегодня, может быть, к нам зайдут коллеги на "дринк" - обойдемся закусочками - типа тех безумно красивых штучек из слоеного теста, которые Шер показывала, канапе, орешками, дипами...

на Рождество будем вдвоем
сделаю:
креветочный коктейль или просто салат типа цезаря порционный
канапе опять же
дипы (которые сделаю сегодня и их можно хранить)
брушетта (брускетта) - как там ее? кусочки хлеба загриленые(запеченые) сверху с томатами, чесноком и базиликом
эклеры я буду печь для семейного празднования - так что м.б. тоже начиню лососем и крим-чизом
это для начала...
потом у меня просят рулетики из говядины с начинкой из лука и грибов...а я хотела рыбку - посмотрим, чья возмет!
запеку картошечки немножко+брокколи+кабачки+перец - очень уж красиво получается
на сладкое есть мороженое + очень очень очень хочу сделать Алинины брауни капуччино (даже все купила уже)
во!!

а на семейный праздник на мне опять же закуски + еще шашлычки из курицы и кебабы из говядины на гриле
и все знакомые дети затребовали шоколадный торт и имбирных человечков (как я их вырезать то буду? у меня формочек нет)
и сделаю им фруктовые шашлычки - пусть жуют - меньше шума будет
эээ...собачке нашей я купила сумочку с множеством разноцветных печенек для собак празднично упакованных


сейчас так почитала...эээ...как я это все осилю то?

Dolgad ого, вот это приготовления! и все одна???
а человечков можно из картона сделать трафарет и по нему вырезать

Olja - вот и я боюсь
но я попробую сегодня что-нибудь сделать - если пойму, что очень долго, то будем менять меню
человечков, наверное, так и будем делать...много тогда не будет - каждому детенку по человечку

Olja - сегодня я как раз и буду печь человечков и брауни...
думаю, может рулеты мясные сегодня заморозить, чтобы не возиться с ними в пятницу...

мы тоже примерно определились с меню на НГ, но все может измениться

Закуски и салаты:
1. Заливное из овощей
2. Овощи по-корейски
3. Буржуйский салат (что-то с креветками)
4. Оливье (ну куда же без него, мужчины не поймут )
5. Шуба по рецепту Ayn
6. Гранатовый браслет

Горячее:
1. Мясо (еще не придумала, какое. думаю, что-нибудь замариновать, а потом перед самой подачей в духовочку)
2. Овощи на шпажках

Десерт:
1. Тирамису
2. Шоколадный тортик (может быть, еще не определились)

Напитки:
1. Коктейли с шампанским
2. Ну а остальное, кто что пожелает.

Это примерное меню. Еще будем обсуждать Готовить точно не я одна буду. Все хочется сделать 30, чтобы 31 отдохнуть по полной!

Olja - так это, я тоже не одна готовлю на "семейный" праздник горячее сестра мужа готовит, другая - сладкое, мороженое, фрукты, напитки остальные приносят...я только закуски а! еще глинтвейн!

...А дайте плиз рецетик такой вкуснятины

Dolgad Олька, ну тогда справимся не зря же мы на этом форуме Нам все по зубам

Dolgad
Olja
Ну вот , раздразнили, сижу тут слюнями исхожу от одних названий! А я еще не думала, сегодня мужу говорила, что уже пора, определяться надо и закупаться начинать. Как же я люблю Новый год!

Dolgad

Ну, как же Пупа, да без печенюшек, зайка такая!
А я планировала-планировала, а нас на НГ в гости зовут, теперь будем совместно решать кому что готовить. Думаю, что так даже лучше.
Для себя решила (буду предлагать что-то свое) приготовить фаршированную форель, сациви из курицы или индюшки, ну и "шапку Мономаха", может еще чего-нибудь. Хочется какой-нибудь салат с креветками, террин из лосося, или какую-нибуль шарлотту.
Вот после Рождества (25-го) будем посмотреть, определимся.

Так, на улице 12 ночи. А я напекла пипаркооков (эст.). В доме запах обалденный. Интересно, соседям тоже пахнет? Ноя вам их сегодня не покажу (даже не знаю, завтра может тоже не покажу), во-первых, они не украшены, во-вторых, их форму надо отнести в кривые ручки потому что в 12 ночи нельзя печь!!!

Olja
Запах пипаркооков даже у меня чувствуется! И вкус тоже! Не показывай, не надо! Завтра сама напеку!!!!!!!!!!! В микроволновке за пару минут.

Девочки!
Очень много мнений по поводу, того что желательны или нет на Новогоднем столеблюда из курицы.
Каково Ваше мнение.

Если уж так следовать правилам, то "Год петуха" наступает числа 11-13 января (по китайскому календарю), так что мне кажется, в канун Нового Года можно смело есть курятину