Задушевные разговоры мультяшей-63

Девочки,принесла вам на пробу САЛАТИК "СЕЛЁДКА В ПЕСЦОВОЙ ШУБЕ":



Синим цветом выделены слова автора.

на 350 гр филе сельди без кожи и костей

200 гр сметаны
150 гр простого йогурта
1 маринованный огурец
1 маленькое яблоко
1 луковица
немного сухого или свежего укропа
сахар, соль, белый перец по вкусу

Если сельдь очень солёная, вымочить её в молоке или чае.
Приготовить соус. Огурец нарезать тонкими колечками (не очищать), очищенное яблоко тонкой соломкой, лук нарезать тоненько в зависимости от формы луковицы кольцами, полукольцами или четвертькольцами. Добавить сметану и йогурт, хорошо перемешать. Добавить укроп, приправить по вкусу, перемешать.
Сельдь тщательно обсушить бумажными полотенцами, нарезать ломтиками шириной примерно 1,5 см, вложить в соус, хорошенько перемешать и поставить в холодильник настояться (лучше на ночь). Сверху можно посыпать мелко нарезанным зелёным луком или свежим укропом.
Очень вкусно!С отварной картошечкой просто смакота!

Моим очень даже понравился !

Девочки, к ужину свежий хлебушек , такой высокий ни разу не поднимался. То ли закваска стала реактивной, то ли кисломолочка так подействовала...
Рецепт хлеба Здесь



И еще в качестве закуски фаршированные яйца, делаю очень редко, т. к . не держу дома майонез, но тут оставался , надо было использовать, а муж мой очень любит их. Кстати, на столе гости всегда съедают до последнего яйца.., а если остаются, то готовы и с собой забрать..Закуска замечательная....

Готовятся очень просто: небольшой зубчик чеснока растереть с киндзой и солью, добавить желтки, пряности ( пажитник, шафран, кориандр), можно уже готовые сунели, немного майонеза. Нафаршировать половинки яиц и украсить сверху майонезом. Выложить на листики салата. При желании можно красиво все это оформить, я делала сейчас на скорую руку.

Это сообщение отредактировал Barbariscka - 15.01.2011 - 23:01

испекся у меня Барвихинский.
Рецепт взяла здесь http:***//mariana-aga.livejournal.com/95500.html (звездочки убрать)
Рецепт

На 1 хлеб весом примерно 800г
печь в трехлитровой форме

300г муки в.с.
300г дробленой пшеничной крупки
(+300г воды 60С для замачивания)
24г дрожжей
12г соли

18г сахара
29г яиц (одно мелкое)

вода (примерно 125г или до получения мягкого хлебного теста)

Крупку залить водой и оставить в тепле для набухания в течение двух часов. Потом замесить тесто и дать ему выбродить 2.5часа. Обминать после 1 часа и после 1.5 часа брожения. Сформовать хлеб. Уллождить в форму, загладить поверхность мокрой рукой, придавая ему куполообразную форму. Дать 45 мин расстойки. Печь с паром при 400-355Ф в течение 1 ч 20мин. Слова автора синим цветом
Я уменьшила количество ровно в два раза. Вместо куриного яйца я использовала 2 перепелинных. Воды 60 грамм и крупка у меня Увелка.
Вот такой получился, вес 480 грамм

Доброго всем утречка.Я к утреннему чаю "Муравейник"принесла.Угощайтесь!


Девочки,делается очень легко.Рецептов в инете много,но я делаю по маминому,из старой тетрадки.
Тесто-песочное.
0,5стакана сахара+1яйцо+0,5 стакана молока+250г маргарина или сл.масла(размягченного)растереть,я делаю миксером,+0,5ч.л. разрыхлителя+мука,сколько возьмет.Тесто должно получится мягким,пластичным,как на сочники.Затем я его перекручиваю на мясорубке.Получаются такие ленточки-полосочки,укладываем на противень,выпекаем до золотистого цвета.Затем остужаем и ломаем на маленькие кусочки.
Крем:Банка вареной сгущенки+200г сл.маслаКрем перемешиваем с песочной крошкой,я еще добавляю грецкие орехи.
Выкладываем горкой,сверху посыпать тертым шоколадом.
Я убрала на ночь в холодильник,пропитываться.Утром-тает во рту.

В свободную минутку разбираюсь с новым Панасиком, но не все режимы еще обкатала (приготовленное уже некуда ставить ). Пока самые существенные отличия от старого - мощность 850; съемная внутренняя крышка; нет каплесборника; на выпечке при переходе на подогрев не образуется конденсат (он есть но в кастрюлю не капает - оседает в ложбинке) и выпечка получается быстрее и повыше (одновременно ставила в обе МВ разделенное пополам тесто); есть ускоренный режим приготовления и медленноварка. Каши молочные получаются очень вкусные и не убегают даже на неразбавленном молоке.
Кстати, подсели на новый вид каши:
3ст. ложки с верхом геркулесовых хлопьев+2 ст. л. с верхом гречки (получается смеси почти стаканчик от МВ) на 6 стаканов жидкости. Ставлю с вечера на таймер, и немного держу в режиме подогрева.
Вкуснотаааа!

Barbariscka
Васен, а эти самые зародыши пшеницы где дают? В аптеках? Или это проращивать пшеницу? Или что?
Угощу вас хлебушком....На хмелевой закваске,пекла в мультиварке, добавила льняного семени, очень вкусный.

в хлебопечке у меня ржаные какие-то неправильные получаются, поэтому я пеку в духовке, а когда духовка занята или ленюсь, что чаще , то в мульте. Тесто на 20мин на подогреве подержу, выключаю, подходит сколько надо - включаю выпечку на 65мин, потом переворачиваю и еще выпечка мин 20-30, по-разному........
Рецепт брала на ХП здесь и здесь
Вчера пекла так:
Хмелевая закваска 220г.
Пиво темное 230мл
Соль морская 1\2ст.л.
Патока (мед, сахар) 1ст.л.
Мука ржаная 110г.
Мука пшеничная 200г.
Масло растительной 1ст.л.
Кориандр молотый 1 ч.л.
Льняное семя 1ст.л.
Тесто получилось жидкое, еле собрала, добавляла пшеничной при замесе.
Вот............

Малюсенькие батончики (опять) на опаре. Были такие батоны по 16копеек светлые, незажаристые, резинистый мякиш , вкусно.