Кушать подано-11

В выходные купила грибы и вспомнила о вкусной горячей закуске, как раз гуляя по блошиному рынку увидела подходящие для етого блюда горшочки.
Решила не откладывать и сразу приготовить, чем порадовала моих родных и нагрянувших неожиданно знакомых.
Рекомендую и вам ето замечательное блюдо, пусть вас не пугает присутствие в нем лука пуаро/порей, его можно заменить обычным луком, а пармезан любым твердым сыром.
Пробуйте и получайте удовольствие.

Кокот грибной с пармезаном и луком порей



1 лук порей (пуаро) порезать колечком очень тонко
упаковка сырых грибов лучше двух сортов (у меня были шитаки и шампиньоны)
50 мл. сливок
2 ст.л. сметаны
50 мл. бульона
Пармезан тертый (можно заменить обычным тертым сыром)
соль, перец,чеснок
зелень укропа на ваше усмотрение



- Лук порезать кольцами и поджарить до мягкого на слив. масле, к нему добавить грибы и обжарить вместе, добавив специи по вкусу (соль,перец,чеснок)
- Смешать сливки со сметаной и бульоном и 1/2 ст.л. муки. до однородного состояния, добавить в грибы, туда можно на ваш выбор добавить резаную зелень.
- Разложить по кокотницам или горшочкам, верх можно залить остатками сливочного соуса и посыпать пармезаном.
Ставим в разогретую духовку на 375 Ф запекать до румяного верха, на 10-15 минут.
Подавать горячие кокотницы или горшочки в виде горячей закуски, с свежим багетом.

Спасибо от Кассандра
Приятного аппетита.

Сейчас сезон слив, хочется напомнить рецепт сливового пирога что я давала. Пирог пользовался популярностью у многих, надеюсь и сейчас он не оставит вас равнодушными. Он один из фаворитов у меня в период когда появляются сливы. Пирог ароматный с легкой структурой теста, приготовила его в етот раз на коричневом сахаре и добавила слегка корицу. Получилось очень вкусно.

СЛИВОВЫЙ ПИРОГ



Тесто
3 яйца
100 гр. сахара
70 гр. слив.масла
1пакет ванили или 1ч.лож.корицы
50 мл. молока
150 гр. муки
1 ч.лож. разрыхлителя
1/3 соды
50 гр.хлопèв миндальных/молотых/

Болгарская слива или любая мясистая любого сорта
80 гр. сахара касонад /коричневый сахар/
50 гр. слив. масла



- Разогреть масло в сковороде на слабом огне, тем временем помытые сливы разрезать пополам и вынуть косточки, подготовив их.
- В разогретое масло добавить сахар и помешивая довести до растворения сахара. Выложить шляпкой в верх сливы в карамель, заполняя всю плоскость сковороды.
- Когда слива немного потушилась снять с огня и остудить до слегка теплого состояния.
- Взбить яйца с 1/2 сахара,со второй частью сахара смешать мягкое масло. Просеять муку с разрыхлителем.
- Соединить яйца и масло постепенно добавить молоко,муку и ваниль.Консистенция теста однородная в виде густой сметаны.
- Добавить хлопья миндаля и перемешать плавно лопаткой, до равномерного распределения.
- Затем тесто равномерно распределить сверху слив. Выпекать 360 Ф до румяного состояния 30-40 минут, проверить центр деревянной палочкой /зубочисткой/.
- Готовому пирогу дать немного остыть и выложить перевернув сковородку на блюдо, тогда пропеченные сливы будут сверху пирога.
Подавать теплым с шариками пломбира.
Приятного аппетита.