Задушевные разговоры мультяшей-20

А я сварила супчик с мидиями! Очень нам он понравился. Перекопала массу рецептов в инете, везде мне что-то не понравилось, например, картошка в этом супе и т.д. Вобщем "из того, что было".
Я варила в обычной кастрюле, т.к. моя мультя была занята. Взяла упаковку варёнозамороженных мидий (Дания). Сначала обжарила крупную луковицу кубиками, два стебля сельдерея и морковь кубиками. Обжаривала на виноградном масле до аромата и размягчения. Затем туда же вывылила полуразмороженную упаковку мидий вместе с соком талым и крупинками льда. Залила сверху около литра кипятка из чайника, добавила специи для рыбы, базилик сушёный, немного Вегеты. Потом мне показалось, что супчик жидковат, а ведь в него ещё и сливки добавить нужно - и бухнула пол маленькой связки китайской лапши. Сливки добавляла уже в тарелки, вскипятив отдельно. Вкусно и БЕЗ сливок, и СО.
Вобщем готовится супчик в самой кастрюле минут 15.
(А если делать в мульке, то обжарить на "выпечке" до мягкости овощей, а затем залить кипяток и ,наверное, на этой же "выпечке" с открытой крышкой можно и довести , всё ведь уже отварное.)

На выходных первый раз попробовала испечь бисквит в Мульте - получился суперски
пропитала и Кремчик заварной между коржами и сверху выложила





Крем пробовала по рецепту гастронома + масло слив. 50гр и какао.
рецепт здесь

а сегодня в обычной духовке испекла печеньки "Скоунзы"

Очень вкусные печеньки (рецепт взят из «Коммерсанта»)

тут
Цитирую автора:
Корзинка скоунзов на большую компанию (получится штук пятнадцать)
Пшеничная мука 500 г
Кукурузная мука 1 горсть
Пекарский порошок-разрыхлитель 2 пакетика по 10 г
Сахар 3 ст. ложки
Сливочное масло 120 г и еще кусочек на смазку противня
Холодное молоко 300 мл
Яйцо 1 шт.
Полная чашка мелкого черного изюма или каких-нибудь мелких сушеных ягод
Рюмка водки или рома

Они легкие, рассыпчатые, и проще их придумать ничего не возможно. Я вот, пока писал это, опять испек, теперь жую. Там для начала надо в широкой удобной миске смешать полкило обычной (в смысле — не хлебопекарной) пшеничной муки с горсточкой муки кукурузной, горсточкой мелкого сахарного песка, чайной ложкой соли и двумя пакетиками пекарского порошка-разрыхлителя. Нарубить мелкими кубиками полпачки очень холодного, а лучше даже подмороженного масла, всыпать в эту сухую смесь и быстро перетереть между ладонями так, чтобы получилась равномерная мелкая крупка вроде панировочных сухарей. Вывалить туда же полную чашку мелкого черного изюма или каких-нибудь сушеных ягод (лучше всего черной смородины, но подойдет и клюква, и мелкая вишня, и черника), заранее — за час-другой — облитых рюмкой водки или рома. Перемешать опять.
Тут пора включить духовку — пусть заранее разогреется до 200С — и приготовить противень — застелить бумагой для выпечки и слегка смазать ее сливочным маслом.
Дальше влить в миску с тестом полтора стакана молока — тоже чем холоднее, тем правильнее — и энергично замесить тесто при помощи двух вилок, чтоб зря не грелось от тепла ладоней.
Как только тесто соберется в аккуратный гладкий ком и отстанет от стенок миски, выложить его на припудренную мукой доску, расплющить в блин толщиной сантиметра три и чайным стаканом или все-таки специальной металлической выемкой подходящего размера вырезать этакие толстенькие шайбочки. Расположить их на противне свободно, чтоб не слиплись, когда поднимутся. Смазать взбитым яйцом и поставить в духовку минут на 15-20, пока не подрумянятся сверху и пока спичка, воткнутая в самый толстый экземпляр, не выйдет наружу сухой.
За эти вот скоунзы (или сконы, и сконки, или как их там) надо будет приниматься практически немедленно, пока теплые. При этом перед каждым укусом полагается выложить на краешек кусочек холодного масла, намазать сверху каким-нибудь душистым джемом — малиновым, например, апельсиновым или, скажем, абрикосовым — и откусывать тут же, пока масло не успело растаять.

Мои скоунзы:
Я просто отщипывала тесто в комочки и расплющивала в круглые печеньки и у меня получилось 2 противня