Задушевные разговоры мультяшей-20

Решила показать свой чиз "Мраморный"

А это "Шоколад на кипятке". Украшала взбитыми сливками. Гостям понравилось.

Solnushko
бяка, действительно. Куриные котлетки внутри такие беленько-светленькие))) А у тебя неправильный какой-та, не покупай больше.

lusek, с теста фило надо быстро делать штрудель на главной странице даже мастер-класс есть(был раньше точно
tvum, красивые тортики? а розочки из сливок или мастики?

з в ИКЕЕ видела сегодня пресс для картофеля!299р.Теперь думаю,а может он мне тоже нужен!

lusek
Люсь, этот тарт вкусный, но жутко нефотогеничный
если хошь - дам так, без фоты

фило - эт хорошо, это и штрудель, и пирожки разные, и пахлава, и лосось с песто
за пирожками-самбусиками можно в арабскую темку сходить, там и пошаговые фото есть как правильно их крутить
за пахлавой туда же
за лососем к Инне-иннок, у неё все подробненько описано

Этим картофельным прессом очень удобно сыр давить,такие очаровательные червячки получаются.....и быстро достаточно..........

lemur26
Во-во, у меня именно такой! Я довольная , ребенке пюре быстро делаю, очень удобно

А ещё купила силиконовую скалку,в Жар-Птице,такая оказывается штучка удобная,у неё ручки поднимаются и тесто можно раскатывать прямо в противне,и тесто к ней меньше липнет,в общем я довольна.......

You
Галюнь, ну ты че дразнисся?? Ток вот закончила пельмени лепить, обматерив итальянцев , машинки хорошие придумали, да уж очень узкие . Руки от скалки болят, твоей наверное поудобней будет

Кулюка
Юляш,я пеку "Кекс майский"(в духовке),но он у меня дрожжевой,с изюмом и цукатами,скорее на кулич похож,но приметы совпадают с твоим описанием -получается кругленьким и сверху посыпается сахарной пудрой .Юль,а ты имела в виду какой кекс?На дрожжах или на разрыхлителе?Если на разрыхлителе,то у меня есть "Кекс весенний"-я когда в школе училась,на нём "руку набивала" ...

Моргана
Я не дразнюсь,я демонстрирую........... ,что удобно очень,осоообееенно пельменное тесто делать.................

Моргана Иришкин,а если ты через машинку тесто пропускаешь,то тебе удобнее наверное будет вот так вот делать,посмотри...........

Крошенька, вспомни пожалуйста школьные годы... и отпиши мне рецепт "Весеннего" (чем тебе не "Майский" ). С дрожжевым я вообще не дружу тестом, да и изюм не люблю, так что мне на разрыхлителе, пожалуйста... А твой творожный с шоколадом мы уже съели, спасибо, вот только я б сахару все-таки 1,5 ст оставила, не сладко мне, толстушеньке бессовестной, было

Попробовала испечь выпечку в мульте в формочке.
В местах соприкосновения мульти с формой положила бумагу для выпечки (кружок на дно и полоска по стенке кастрюли).
Получилось все отлично. "В ходе эксперимента ни одна мультя не пострадала".

You
Агась, удобно...из остатков теста))) Потому что я делаю на пельменнице, штук 400-500 и в морозилку...Иначе не вижу смысла затевать, да и удобно иметь НЗ)) А на машинке я обрезки выкатываю и лапшичку

Девочки, у меня сгорела кофемолка. Смотрела в Интерне. только запуталась. какую покупать? Мне не столько кофе в ней молоть, кофе я люблю мелкого момола на ручной, а всякие пряности и травки. К тому же прочла, что в некоторых нельзя делать сахарную пудру, а приобретать еще мельницу для сахарной пудры не хочется. Что посоветуете?

lemur26
я по осени купила такой пресс для пюре. Пюре сделала несколько раз. Оказалось удобно. Но потом резко перестала делать пюре. Видимо, ещё не вечер.

You
ты меня убила скалкой. Я давно думаю о такой. Думаю, но не очень сильно мечтаю. Скажи на сколько она удобная.

Кроша
СПА-СИ-БО!!!! По-моему, это тот Майский. Бегу, бегу у мультяшечке, задам ей жАру! Позже отчитаюсь.

Дамочки подскажите пожалуйста, куда можно добавлять сушенный тархун?, просто по лету было много свежего, я взяла просушала и сложила в коробочку, и благополучно забыла, а тут наткнулась, открыла, ---- запааах! А вот куда ее добавлять можно, что-то ума не приложу.

swema
Светик, первое что мне пришло в голову - это ароматизировать уксус.
Второе - сделать какой-нибудь напиток и добавить мяты.
Третье - настоять водку с последующим приготовлением ликёра. Правда я не знаю как сделать этот ликёр, но на просторах можно найти все что угодно.

Я очень люблю тархун.

Гну
спасибо! А что если попробывать правда сделать ликер, тут недавно промелькивал рецепт ликера, только вот как? С лимоном+тархун? или как?
У кого-нибудь есть идеи?

вот что я нашла про тархун.
Эстрагон или тархун (Artemisia dracunculus L.)

Распространение. Как пряность известен очень давно. Ареал вида занимает территорию от Восточной Европы до Монголии.

Характеристика. Эстрагон - многолетнее пряное и лекарственное растение. Высота растения достигает 1.5-2 м. Цветет с июля по сентябрь. Сначала соцветия беловато-желтоватые, к августу-сентябрю приобретают красноватый оттенок.

Культивируется в большинстве европейских стран. В кулинарии и медицине используют зелень эстрагона, которую собирают в начале цветения растения. Собранную зелень связывают в пучки и сушат под навесом на сквозняке.

Химический состав. Зелень этрагона содержит эфирное масло, состоящее в основном из эстрагона, терпенов, альдегида, линалацетата, фелландрена, а также дубильных веществ, горечи, смолы и др.

Действие. Вина, в состав которых входит экстракт тархуна (эстрагона), стимулируют работу пищеварительного тракта, усиливает образование желудочного сока и повышает аппетит. В народной медицине эстрагон используют для повышения аппетита, а также при заболеваниях стенок сосудов.

Применение. Эстрагон обладает слабо пряным ароматом и терпким острым вкусом. В небольших количествах добавляют в блюда из риса, в особенности из китайской кухни, вареной рыбы, в светлые соусы (например, майонез). В качестве пряности подают также к закускам из яиц.

Эфирное масло из эстрагона используют для получения уксуса, который добавляют в консервированные овощи (огурцов, тыквы и т.д.), а также в блюда из шампиньонов, цветной капусты, спаржи, томатов, фасоли, крабов и мяса (телятины и ягнятины). В национальной кухне очень популярны блюда с эстрагоном, например, такие как жареная дичь и дичь в сметане, свиные ножки и копчености с эстрагоном.

Свежая зелень эстрагона хорошо сочетается с другими пряностями (например, горчицей). Вкус и аромат свежей зелени эстрагона будет отчетливее, если блюдо слегка сбрызнуть лимонным соком.

Как видишь, у него большой спектр применения. Эстрагон+лимон=братья на век.

AmazonkaJ
Юлечка! скинь если есть фотку готового кекса без формочки. Ты время больше выставляла чем обычно? Кекс выглядит отлично, хорошо пропекся?

swema
Свет я к рыбе использую любой. Еще мелко перетираю и в майонез к рыбным салатам. Еще можно телятину/баранину отварить/потушить в большом количестве тархуна-это чакопули из грузинской кухни.
В напитки не пользовала.

Олька07,
Оля, фотка, к сожалению, только такая (практически вид сверху), не сильно от предыдущей отличается.


Кекс - обычный покупной из пакетика (лимонный). Выпекала первый раз, поэтому по времени сранивать не с чем. Могу только сказать, что выпекала дольше, чем там указано для духовки. По-моему, ставила 65+20 минут. Палочкой готовность проверяла. Пропекся хорошо.
Я вот, кстати, только сейчас задумалась, что из-за формочки время готовки наверно увеличивается... Но не уверена... Надо будет проверить.))

swema
с мясом его, с мясом
и в некоторые насыщенно-мясные супы тоже неплохо

Гну спасибо большущее!! Много полезной информации....

Iraida
Иpena
ага, наверное оставлю ка я его на мясо! У мужа день варенья не вдалеке. ---- забомбасю ему мясу с тархуном ----о!
хотя на счет ликера тоже подумаю....

Девочки,кто-нибудь пробовал варить в МВ молочный суп с вермишелью?На каком режиме это лучше сделать?

Кулюка
Юляш,я сахар из-за того убавила,что мои любят кушать все творожные тортики-запеканки,поливая их сверху "лимонным сахаром"(лимон+сахар в пропорции 1:1,5 измельчённые в блендере).Что то сразу не додумалась написать об этом ...