Мультиварка - 13

В этой ветке выставляются только РЕЦЕПТЫ!!! Оформление рецептов см. ЗДЕСЬ

Все разговоры, вопросы, обсуждения в теме:
Задушевные разговоры мультяшей (Болтушки)


В случае нарушения вышеперечисленного - все посты будут удаляться без предупреждения и объяснения причин.




ПОЛНОЕ ОГЛАВЛЕНИЕ ТЕМЫ: РЕЦЕПТЫ - ЗДЕСЬ

Все наши рецепты и кулинарный блокнот собранные Борисычем,
за что ему огромный респект и благодарности

Ежики в сливочно-томатном соусе



фарш 500 гр.
1\3 ст. риса
1 яйцо
соус магги на второе
сливки 200 мл.
вода 200 мл

Фарш смешать с неотваренным рисом, яйцом.
Слепить котлетки, обвалять в муке, обжарить в режиме "выпечка"
Добавить соус и переключаем в режиме "тушение".

МаДаМа
а чем лучше пропитать кофейный пирог?как думаешь?
а крем не хочу,тогда не будет выделяться красота рисунка зебры

Нигуля
Бэйлиз развести. Или ликёр кофейный. На крайняк сделать сладкий-пресладкий-пресладкий кофе.
Я переливаю в детскую кружку-поильник и им поливаю, очень удобная штучка, особенно чтобы по краям пропитать.

МаДаМа
Галюнь, кофе зебру испортит , если нужна именно фишка разреза зебры, то надо что-то светлое для пропитки , имхо

Моргана
Ага, ентот момент я упустила.
Тада:
1. Сахарный сироп+чуть коньяка (или ароматизатор)
2. Белое вино (сладкое) + вода + сахар (по вкусу)

Чем пропитать "Зебру?"

1. По желанию, торт можно пропитать сметанным кремом. Для крема: 250 мл сметаны взбить с 0,5 стакана сахара. разрезать остывший корж на 2 коржа и, пропитав корж кремом, накрыть вторым коржом и залить шоколадной глазурью.

2. Можно пропитать сиропом, разрезать вдоль пополам и смазать сметанным или сливочным кремом или просто вареньем.

Эти два пункта скопированы с инета, а от себя добавлю, что, в принципе, можно пропитывать чем хотите, лишь бы не очень тёмным, чтобы не скрыть красоту разводов... Кремом, сиропом, пропиткой и т.д.

Шоколадно-клубничный торт

Угощайтесь к утреннему кофе

Основа увеличенное Чудо

300 гр масла слив
5 мелких яиц
3/4 мульт стакана коричневого сахара
2 пакетика разрыхлителя
1.5 ч.л. ванильного сахара
5 ст.л. какао
Мука. Взяла мультяшную ложку и положила полных с горкой 3 штуки.

Тесто было очень густое. Разделила на две части и выпекала два коржа по 30 мин. (Глазомер малость подвел, один корж чуть меньше получился )
Пропитка
50-70 гр ликера XU-XU (клубничный) + 50-70 гр крепкого чая

Крем

250 сливок 38% + 250 горького шоколада. Вскипятить сливки, снять с огня, растворить в них шоколад, остудить и хорошо охладить в холодильнике. Взбивала с 1/2 ч.л. кукурузного крахмала ( но в начинку использовала чуть больше половины крема, остальное съели так)))

Верх

Растопленный на водяной бане шоколад без всяких добавок. У меня ушло гр 200, точно не скажу, не завесила
Свежую клубнику обмакнуть в шоколад и выложить. Сделать стружку, украсить и посыпать какао

Приятного аппетита

Моргана, вау, Иришка!!! Как летом запахло... Ооочень красиво!!!

Иришка, вот это да! Торт БОЖЕСТВЕННЫЙ!!!

Моргана
я жду кусочек, нет кусочище

Макар
Леська
Plusha
спасибо девчат) всем по куску будет)

Моргана Ира, так заикой можно оставить, открываю стр. и валяюсь от шока!
Кусочек бы! А? Мона? Кода есть то будем?

Hellena
Вот какие вы...сразу бы всё съесть)))))))) А я может просто для красоты сделала, ручки выпрямляю свои)))) Учусь..и есть такое не дам

Моргана , жадина...

Моргана
Какая красота. Хочется скорее лето

Dary74
спасибо)

марьянчик
Rusalocka , девочки!!! Это тема РЕЦЕПТОВ!!! Вопросы задаются в Болтушках. Ваши посты переносятся уже во второй раз. Читайте Памятку для мультяшей.

КАПУСТА ТУШЕНАЯ



Средних размеров кочан, большая луковица, большая морковь, соль, остатки томатного кетчупа Хайнц. Капусту порезала соломкой (не оч мелко), чуть масла, и на выпечке 40 мин, перемешивая раз в 10 мин. В это время на сковороде обжарила лук+морковь+кетчуп+вода, залила капусту этой зажаркой, все тщательно перемешала, отрегулировала соль, посыпала сушеным укропом и на тушение на 40 минут. Получилось ОБАЛДЕННО, еле остановилась

ЗЫ Котлета отношения к мультиварке не имеет

Рыба,тушенная с овощами

рыба 1 кг • ( у меня филе скумбрии)
бульон рыбный 300 г • (налила воды)
морковь 300 г • ( взяла наобум)
корень петрушки 1 шт. •( не брала)
корень сельдерея 'А шт. • ( не брала)
лук репчатый 2 головки •
томатное пюре 100 г'
масло растительное 4 ст. ложки •
уксус 3%-й 2 ст. ложки •
сахар 1 ст. ложка •
лавровый лист 1 шт. •( не брала)
гвоздика • ( не брала)
корица • ( забыла про нее)
перец черный молотый •
соль
• Порционные куски рыбы или мелкую рыбу целиком уложите в сотейник
в два слоя, чередуя со слоями нарезанных соломкой овощей.
• Залейте бульоном, доведите до кипения.
• Добавьте масло, томатное пюре, уксус, соль и сахар, накройте крышкой, тушите при слабом кипении 50-60 минут. За 10 минут до окончания тушения введите пряности.
Готовила в мульте.
Довела до кипения на Выпечке,потом переключила на Тушение на 1час.

Торт "Панама"

из книги "МИР ВЫПЕЧКИ"

250 г шоколада
9 яиц
200 г сахарной пудры
1 пакетик ванильного сахара
25 г пшеничной муки
2 ч. ложки разрыхлителя
150 г молотых лесных орехов
150 г слив, масла
25 г поджаренного рубленого миндаля

Поломайте 150 г шоколада на маленькие кусочки и растопите их на водяной бане, размешивая до образования однородной глянцевой массы.
В течение 1 мин. с помощью миксера на большой скорости взбейте 7 яиц, добавьте 150 г сахарной пудры и ванильный сахар, взбивайте еще 2 мин. Смешайте в отдельной посуде муку и разрыхлитель, добавьте в яйца, соедините шоколад с молотыми лесными орехами и взбивайте миксером на маленькой скорости.
Выложите тесто в проложенную бумагой глубокую круглую форму (28 см), равномерно распределите. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 150-180° (2-4 на газовой плите) в течение 50 мин. Остудите.

Крем:

В миске разотрите масло, добавьте оставшуюся сахарную пудру и вбейте 2 яйца.
Поломайте оставшийся шоколад на маленькие кусочки и растопите его на водяной бане, размешивая до однородности. Постепенно смешайте растопленный шоколад и масляный крем.
Разрежьте бисквит на два коржа.
Распределите половину шоколадного крема на поверхности первого коржа, накройте вторым. Смажьте поверхность торта оставшимся кремом. С помощью вилки нарисуйте на верхней части рисунок в виде волн. Украсьте торт по краям поджаренным рубленым миндалем.

МОЕ:

Орехи были у меня -фундук,я их плохо перемолола,и они получились почти половинками,и в мульте они все опустились на дно,то есть в бисквите они были на самом дне,ну и, кончено, чуток прижарились. Пришлось сделать так: нижний корж- стал верхним! и в результате получилось очень даже неплохо!Ну и украсила не орехамии а просто посыпкой для выпечки.
Выпечка 65 минут,и возможно еще минут 10-15.



кусочек:

Моргана
Как красиво...
Клубника магазинная? Замороженная не пойдет, наверно?

Тиша
Очень аппетитная капусточка, и себе завтра сделаю, вот только кетчуп я не уважаю, помидоров перетертых добавлю.

Люсенька, ну примерно по времени сколько тушила до разваривания гороха? Обожаем гороховый суп, сделать хочу, на сколько я могу уйти, оставив мультю разваривать горох?

Кулюка

Юля, смотря кто какой по разваренности горох любит. Мы любим очень разваренный (в пюре), поэтому я его время от времени переключала то на "выпечку" , то на "тушение", чтобы он почти постоянно чуток кипел. По времени ушла около 1,5-2 часов. А вообще, Юль, я гороховый чаще готовлю на плите, т.к. быстрее получается. Но если ты не торопишься и можешь уйти пока суп варится, то томи его хоть 3 часа на "тушении" - гороху от этого только лучше! (я брала колотый половинками горох).
А ещё так же вкусно получаются супы из чечевицы, очень похож на гороховый, но варится в три раза быстрее!

Моргана
Ирочка, красота-то какая, глаз не отвести!!!!!!!!!!!!

Кулюка
Юль, спасибо Клубника свежая, вряд ли заморозка пойдет, тяжело ее в шоколад будет обмакнуть , думаю он просто не застынет, да и вид не тот будет у ягод
Андреевна
Саш, спасибо

Тиша, Наташа, а воды сколько на сковородку добавляла?

LIRA70
Светик, мы с тобой по шоколадной выпечке))))) В креме, я так понимаю, - сырые яйца, чего я не люблю.... А если б заменить крем? То на какой можно по вкусу к коржу?

Моргана
Иришка, сам бисквит очень легкий..и вполне возможно, что взбитые сливки подойдут.., а вообще ..я когда мучаюсь -не знаю какой крем- делаю тот что мне больше нравится- сгущенку...
я сама- то первый раз такой крем делала, на вкус я не поняла- чувствуются ли яйца или нет- шоколад все забил... и так как у меня 3 коржа получилось- крема было явно мало.
ну вот не знаю.. ответила тебе или нет....

МаДаМа
Отличная идея с поильником! Таковой имеется!!! Спасибо!

Макар
Спасибо за идеи! А можно, чтобы не портить узор, ну чтоб не разрезать, просто поскрести верх, чтоб до мякиша добраться, и сверху пропитывать? А потом глазурью? Ну никак не хочется мне разрезать красоту эту.

Нигуля, не... не надо верх скрести... Вот тогда точно всю красоту испортишь... А если разрежешь на два коржа, и прослоишь, то всё равно, когда на кусочки будешь резать, то разрез будет очень красивый... Я так делала...

Я сегодня со своим йогуртом.
Делала всё по технологии Hellena Только добавила большую с горкой ложку мёда. Люблю немного сладенький, а сахар - белая смерть
Я за здоровое питание, поэтому рискнула с мёдом! Класс! И делала из отечественных продуктов. Купляйте Беларускае Йогурт достаточно крепенький не выливается.

плоховато видно, но поверьте: не вытекает