Мультиварка - 13

В этой ветке выставляются только РЕЦЕПТЫ!!! Оформление рецептов см. ЗДЕСЬ

Все разговоры, вопросы, обсуждения в теме:
Задушевные разговоры мультяшей (Болтушки)


В случае нарушения вышеперечисленного - все посты будут удаляться без предупреждения и объяснения причин.




ПОЛНОЕ ОГЛАВЛЕНИЕ ТЕМЫ: РЕЦЕПТЫ - ЗДЕСЬ

Все наши рецепты и кулинарный блокнот собранные Борисычем,
за что ему огромный респект и благодарности

Мясо-ассорти, или это три вида тушенки?

lemur26

АССОРТИ Ведь это дело вкуса!

lemur26
Точно, мяса много не бывает!

Апельсиновый кекс с маком



Принимайте в свои ряды! Давно сижу тут, но все втихаря, не регистрируясь. Сегодня решилась. Делюсь рецептом, на мой взгляд, простым, но оригинальным и легким.

Взяла рецепт с поваренок.ру, ссылку не получается вставить на оригинальный рецепт, пишу правильную, когда сохраняю сообщение, то отображается ссылка на стартовую этого сайта. Если кто скажет почему, буду благодарна. Итак,

1 апельсин
3 яйца
200 г сахара
150 г муки
гашеная сода
2 ст. л. семян мака

Апельсин брала средний, варила целиком, с кожурой, минут 40. Пробовала, чтоб кожура мягкая была. Пока варился, яйца взбила с сахаром в крутую пену, добавила муку, мак, гашеную соду, все перемешала. Потом измельчила вареный апельсин (прямо в кожурой, предварительно разрезав и вынув косточки) в блендере до состояния пюре, и добавила к массе. Перемешала хорошо. Смазала кастрюльку мультиварки сливочным маслом, вылила тесто и на выпечку на 65 минут. Потом постоял мой кекс в мульте минут 15, и выложила я его на блюдо.


ПЫСЫ: мультяшка у меня та, что поменьше модель..

ВСЕМ ПРИВЕТ! примите в коллектив новенькую?
Спасибо всем огромное - рецепты на все случаи жизни. у меня мультя уже 2 месяца, а я только сейчас поняла, какой прибор у меня есть - и всё это благодаря вам! По инструкции готовила несколько раз - не всегда были авации(((((читала читала ваши рецепты и эксперименты и тоже решилась.

Так изготовила постное блюдо "аля ленивые голубцы"

В режиме выпечка обжарила лук 1 шт(крупная) и 2 моркови минут 15, затем добавила тонко шинкованную капусту , 2 мерных стаканчика промытого риса и 2 ст водички, добавила специи и 2,5 столовые ложки томат пасты - тушение , как вы и говорите - на 1, 5 часа выставила, НО: так как всем очень хотелось есть - открыли через 1 час и ..... о! чудо - готово и так вкусно! рис готов, но не развалился... и такого в сковороде не добиться эффекта! - сочно! вкусно!

Zaikinahozyaika
То ли ещё будет!

Iraida
Hellena
irarosl
KIra63
СПАСИБО!
тортик был на вкус чуток суховат, думаю, что надо было побольше пропитывать.

irarosl
да у меня с тортиками дружба есть - особенно когда МВ и СВ их пекут, я их много делаю
Просто у меня плохо "Прага" получалась, а украшать.. тут вообще руки не оттуда растут, но потихоньку я научусть хоть маленько покрасивее делать)))).


Rira
Омуль
МарусяСергеевна
Lyulyu
lemur26
Kedra
МОЛОДЦЫ ДЕВОЧЕНКИ!!!! ВКУСНО и ИНТЕРЕСНО!

Шарлотка с яблоками и киви

1 ст. сахара
3 яйца
2 ст.л. сметаны
1 ст. муки
1 ч.л. разрыхлителя
соль
4 средних яблока и 2 киви

Яйца взбить с сахаром, добавить сметану, соль, разрыхлитель, перемешать и все соединить с мукой.
Почистить яблоки и киви, нарезать дольками. Дно формы смазать маслом или маргарином выложить немного теста, так чтобы было покрыто дно тонким слоем, на тесто выкладываем киви, на киви яблоки, и все заливаем оставшимся тестом. Выпекаем в МВ 60 мин., готовность проверить зубочисткой.

Шарлотка получилась вкусная, первый раз готовила с киви, в следующий раз попробую приготовить только с киви.

Ой девочки! Испекла Пенсильванский чизкейк от LOLA

здесь

А-ля чизкейк от Лолы


///////////////////ОООООООООООООООООООООО!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! фото прилагается



Девочки!все,кого заинтересовал Пенсильванский чизкейк!

Я пока не разобралась, как показывать ссылки, поэтому пишу рецепт от LOLA:

ПЕНСИЛЬВАНСКИЙ ЧИЗКЕЙК

5 яиц
700-800г мягкого творога (lola предлагает Домик в деревне 5,5% 3 пачки,у меня была "кишка"Останкинская 500г+Домик 1пачка)
1баночка сметаны 250г
1стак. сахара(мне нельзя-положила половину)
3 полн.ст.л. крахмала

1.Смешать творог с желтками,сметаной,крахмалом до получения однородной массы.Можно добавить ванилин.
2.Взбить в пену белки и ,продолжая взбивать,добавить сахар.Взбить как на безе до устойчивых пиков.
3.Очень аккуратно!!!!!!!!вмешать белки в творожную смесь.
4.Перекладываем полученную смесь в смазанную маслом кастрюльку мульти(у меня большая) Разравниваем и ставим на ВЫПЕЧКУ на 65мин.
Мультю не открывать во время готовки-а то все упадет!
После приготовления выключить и не открывть-оставить остывать.
Я-дубинушка-забыла выключить и он стоял час на подогреве-но все получилось
Приятного аппетита,мои хорошие!

МарусяСергеевна
МарусяСергеевна

одна моя знакомая пекла шарлотку с персиками-очень восторгалась

МарусяСергеевна
Машунь, шарлотка с киви говоришь? Здорово, надо воспроизвести при случае.
filichita
Ларис, какой чизик отпадный! Делала строго по рецепту от ЛоЛы или что свое внедрила? Крем сыр какой брала? И если не затруднит, то дай пожалуйста ссылку на рецепт.

filichita Лариса супер чизик!

Я к вам с кексом-маффином. Рецепт был опубликован в одном из журналов (сейчас уже не помню в каком) и в свою очередь позаимствован из книги про Ниро Вульфа (если кто не знает - это герой книг Рекса Стаута, частный детектив и очень большой любитель вкусно поесть ). Конечно у Ниро Вульфа это были маленькие маффины с черной смородиной. К сожалению никаких ягод у меня не было и я решила сделать просто большой кекс-маффин

Сливочное масло – 150 гр.
Сахар – 1 стакан (обычный)
Яйца – 3 шт.
Мука – 2,5 стакана
Разрыхлитель – 1 пакетик (10 гр.)
Соль – 0,5 ч. ложки
Молоко – 1 стакан

Растопить сливочное масло.
Растереть миксером масло и сахар «до бела».
Добавить яйца и снова взбить.
Добавить молоко и соль, перемешать.
Муку просеять с разрыхлителем, добавить в мас-су, перемешать.
МВ смазать маслом, выложить тесто.
Выпекать в режиме «Выпечка» 64+35 мин.

В тесто по желанию можно добавить ягоды, изюм, орехи, шоколад

А еще у нас постный супчик из сушеных грибов

Я очень люблю супы из сушеных грибов, они такие ароматные и мне нравится именно темный цвет бульона. Я часто покупаю сушеные грибы в магазинах ("Копейка", "Ашан"). Обычно беру либо белые грибы, либо смесь "Лесные грибы". А в последний раз взяла какие-то "Черные грибы", не знаю, что они из себя представляют в натуре, но супчик получился отменный и очень ароматный.



Грибы сушеные – 50 гр. (1 упаковка)
Вермишель «паутинка» - 2 горсти
Картофель – 5 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Масло растительное – 2 ст. ложки
Соль, перец-горошек, лавровый лист, зелень

Грибы промыть, залить кипятком и оставить замачиваться на 1-1,5 часа. Затем снова промыть и нарезать и сложить в МВ
Картофель нарезать и положить в МВ.
Лук и морковь почистить и целиком положить в МВ. В головке лука сделать глубокие надрезы ножом.
Залить горячей водой до максимальной отметки.
Добавить вермишель.
Посолить, добавить перец, лавровый лист и зелень.
Готовить в режиме «Тушение 1,5 часа.
После сигнала об окончании, из супа выловить морковь, натереть ее на терке и снова выложить в суп.

april19
Лен, а зачем целиком лук и морковь? А на фото морковь в супе все-таки порезана. Непонятно...

filichita
april19
Девочки, ваши кекс и маффин просто супер, обязательно попробую испечь
filichita, а рецепт выложи пожалуйста

ПРЯНИК В МУЛЬТИВАРКЕ



А так выглядит пряник,прослоеный сливовым повидлом(без сахара):



5 шт.гвоздики(замочить на 1 час в горячем молоке)
Молоко-40 мл.
Яйца-1 шт.
Тростниковый сахар-130 гр.(я беру самый обычный)
Соль-1 щепотка
Пряности для пряников-4,5 ч.л.
Мёд-390 гр.
Масло сливочное-45 грамм
Мука пшеничная просеянная-350 гр.
Мука ржаная-80 гр.
Разрыхлитель-4 ч.л.

Про гвоздику,я уже написала.Яйцо+сахар+соль и всё это взбивать в течении 5 минут.Добавить пряности,молоко(предварительно удалив из него гвоздику),мёд,порезанное на кусочки сливочное масло комнатной температуры,всё перемешать,засыпать пшеничную муку,затем ржаную и последним номером разрыхлитель,всё ещё раз тщательно перемешать(я смешивала миксером,используя насадки для теста).Кастрюльку МВ смазать сливочным маслом,выложить тесто,разравнять.Режим "Выпечка".Я выпекала 65 минут+40 минут(добавленных 20 минут,оказалось мало,отсюда появились и ещё 20).

Olila

Раз восемь делала нежный чизкейк по твоему рецепту, пробовала с разными творогами начиная от Маскарпоне и заканчивая Президентом или просто домашним творогом. Очень вкусно и эффектно, но ни разу не получился чиз высокий и воздушный, как у тебя на фотке. С творогом я другого и не жду, но Маскарпоне или Буко - получаетсявсе-равно типа плотного слоя см 1,5-2, или вот сегодня с Маскарпоне получился вообще в виде пористого толстого блина или оладья что ли... Заливаю верхним слоем, все красиво и вкусно, но... Что я неправильно могу делать?

Kedra
вчера испекла по твоему рецепту пирожок апельсиновый с маком- всем очень понравилось!!! оч вкусно - думаю надо в след раз вместо апельсина лимон положить - наверно тож вкусно будет

Ой, дельное замечание... это я - балда , забыла написать, что по окончании готовки, я морковку из супа выловила и на терке натерла, ну... чтобы красивше было . А вообще, я в некоторые "легкие и быстрые" супчики лук и морковку целиком кладу, в частности в грибной, куриный, рыбный и суп из тушенки, а морковку потом натераю

april19

Спекла Маффин, со смородиной, сверху намазала шоколадной глазурью, вкусно, спасибо!!! Вопрос, Лена, масло растопить до жидкого состояния или мягкого надо было?
И что такое вообще "маффин"?

Ингредиенты:

Яйца-5шт
Горький шоколад-200г
Маргарин-200г
Разрыхлитель-1пакетик
Мука-1стакан(200г)
Сахар-1стакан
Сахарная пудра для посыпки.

Приготовление:
Растопить на водяной бане шоколад и маргарин.Добавить сахар и тщательно перемешать.
Вводить туда по 1 яйцу,тщательно перемешивая после каждого.
После этого засыпаем муку вместе с разрыхлителем.
Еще раз все тщательно перемешиваем и тесто выливаем в смазанную маслом форму.
Выпекать 30 мин в заранее разогретой духовке 180*С.
Остудить и присыпать сах.пудрой.
В мультиварке режим Выпечка 65 мин+10мин остывает при выключенной МВ.
Порезать на 3 коржа и прослоить кремом.
Я пропитывала сметанным 100г сметаны+50г сахарной пудры.
Приятного аппетита.
рецепт взятЗдесь

filichita . Лариса, чиз- кейк вызывает только восторг. В какой МВ пекла- большой или маленькой? И рецепт, пожалуйста.

april19. Интересно, а чем кекс отличается от маффина?

Hellena

Елочки сама делала? Возьму на заметку на Новый год. Только вот не знаю, можно ли использовать краску для окрашивания яиц в качестве красителя. С Пасхи остались пакетики, но боюсь использовать, потому что торт будут есть дети.

tvum Тань краски эти можно использовать. Но все таки детям мастику лучше вообще не есть. Уж очень она сладкая. Есть еще и спец красители пищевые для кремов.

tvum

Способом приготовления и соответственно структурой теста. Для кекса все ингредиенты вымешиваются в гладкую, однородную массу, для маффинов отдельно смешиваются сухие ингредиенты и отдельно жидкие и в несколько движений соединяются вместе, без тщательного вымешивания, следовательно структура маффина будет более рыхлая.
Хотя это тот-же кекс, собственно. Просто кекс традиционно готовят с изюмом и сухофруктами, а маффины бывают и не сладкие.
Еще считается, что любой кекс, испеченный в маленькой форме уже маффин, а вот маффинное тесто не всегда пропечется в большой форме (в мультиварке пропекается).

Hellena
Вау!!! красота то какая!!!

anna100
Ань, я запуталась потому, что в рецепте- кекс, а на фото в "Болтушках" - маффин. Теперь понятно почему.

Кулюка, в рецепте было сказано "масло растопить", ну, я и растопила в СВЧ. Если честно, то я не знаю будет ли ощущаться в выпечке какая-нибудь разница между размягченным и растопленным маслом .
Вот для крема я масло размягчаю.