Мультиварка - 12

Ellian
А я бы марлю не стала . Хоть и несколько слоев, но капуста после отваривания уже нежная становится, марля верхний слой покорежит. ИМХО

Это сообщение отредактировал Моргана - 27.07.2008 - 11:18

Моргана Ириш, пока не попробовала, спорить конечно не буду))
Вот будет лишний повод приготовить))

Нигуля, ответила в личку.

Шахматный торт



тесто от Olila Черный Принц + крем сливки кондитерские 24% + пропитка: бехеровка+гренадин+коричневый сахар

значит так, подробно:
1. разрезала я выпечку на 1 тонюсенький и два тостюсеньких коржа.
2. приложила предметы обихода, которые по диаметру подошли. Ножом (под 90 градусов) обвела вокруг, вырезала по три бублика и один кружочек (серединка) из каждого толстого коржа.
3. первый тонкий слой - тонкий корж. Иначе крем по тарелке будет размазываться.
4. сверху положила бублик большой и маленький, пропитала, промежутки заполнила кремом.
5. на те места, где крем. положила оставшийся средний бублик и кружок-серединку, пропитала, пустоты заполнила кремом.
6. повторить п.4 и п.5 с оставшимися бубликами.
7. сверху заполировала кремом, посыпала терым орехом\крошками\кондитерской посыпкой.
Держать в холодильнике, иначе крем подтаивает и тортик плохо режется.
Вроде все.
кстати, в идеале надо было бы разрезать на 2 толстых и 2 тонких: один тонкий на низ, второй наверх. Но у меня не хватило высоты, потому что я на 1/3 уменьшила инградиенты



Попробовать решила, оказывается сладкое бывает тоже вкусным

Из критики (девушка брата): "для такого теста, крем слишком воздушный". Я так поняла, что с бисквитом было бы лучше, или крем делать из домашней сметаны или домашних сливок...

Испекла творожник с сухофруктами. Такое объедение получилось, даже сама не ожидала. Но фото не удалось, т.к. пришлось фотать в полевых условиях

ТВОРОЖНИК С СУХОФРУКТАМИ




Ингредиенты:
100 г изюма
50 г чернослива(порезать)
4 яичных желтка
100 г сахара
500 г творога(я брала мягкий "Останкинский" 0%)
цедра с одного лимона
1 пакетик ванильного пудинга Др.Эткер( в порошке)
4 белка

Миксером взбить желтки с сахаром в пену. Понемногу добавлять творог и цедру. Затем добавить пудинг, чернослив и изюм.
Взбить белки в крутую пену и осторожно добавить в творожную массу.
Дно кастрюльки выложить пекарской бумагой, смазать слегка раст. маслом.. Еще я сделала 4 кончика из бумаги, чтобы потом вытащить творожник из кастрюльки.
Выложить массу в мультяшку, поставить режим "Выпечка" на 1ч20м.
Готовый творожник оставить на 15 минут в выключенной мульте.
Затем вынуть и поставить остывать на решетке.

Рыбная запеканка с картофелем



Готовить лучше на коврике или рукаве, или на том, что можно вытащить за уши
- картофель 700гр
Почистить, нарезать кружками, выложить на смазанное маслом дно мульти. Сверху выложить порезанное
- филе рыбы 400гр (я брала окуня морского). Посолить, поперчить. Сверху выложить мелко порезанный
- лук 1шт. Присыпать
- 2 ст.л. муки
Режим Тушение 1 час (я выдержала 40 мин. И все отлично)
Залить перемешано-взбитыми:
- яйца 2 шт.
- сливки 125гр
режим Выпечка 20 мин (можно и меньше). Но яйца должны затвердеть.
- укроп пучек. Мелко порезать, посыпать на запеканку перед подачей.

У меня заливка яичная затвердела раньше, чем дошла до низа и картошка отвалилась от остальной запеканки.
Тоесть, перед тем, как заливать яичной смесью, надо остудить чуть-чуть запеканку после тушения.

Рецепт взят из журнала "Лиза. Приятного Аппетита!"

Вкусно на 6 из 10.
Уж больно просто, что ли...

Лосось «в рубашке»



Измельчить и смешать блендером
- каперсы 35 г
- чеснок 2 зубчика
- тимьян рубленый 1,5 ч.л.
- горчица порошек 2 ч. л
- яйцо 1 шт.
- перец черный молотый, соль по вкусу

На дно мульти высыпать
- сухари панировочные 0,5 мультстакана
- муку просеянную 0,25 мульстакана
выложить половину (250г) тонко нарезанного
- лосося 500 г филе, сверху полить каперсовой смесью, выложить оставшийся лосось, присыпать мукой, посыпать сухарями, размазать сверху
- сливки густые 0,5 мультстакана + сливочное масло, посыпать
- пармезаном тертым 1 пригоршня

Режим Выпечка 40 минут

9 из 10 (минус один, потому что не мясо ). Съела половину сама, не дождалась мужа, пахло так вкусно, что не удержалась. Вкус специфический, оригинальный, итальянский что ли... мммммм... съела с перцем чили, остренького захотелось

Оладушка «Тунисская»



капуста цветная - 1 кочан, отварить, мелко порезать
Взбить
мука пшеничная - 1/2 стакана
яйца - 2 шт.
сыр твердый тертый - 2/3 стакана
сок 1 лимона
мускатный орех молотый - 1 щепотка
соль
чеснок
Добавить порезанную капусту, оставить на минут 10.
Вылить всю это в мультю. Режим Выпечка 40 минут+20 минут.

Взято с сайта Миллионменю.ру

Это сообщение отредактировал CJulia - 28.07.2008 - 20:19

Огурец с курицей по-тайски




На 15шт.
Смешать
- курица мелко порезанная или фарш крупного помола 200 гр.
- Лук репка мелко порезанный 20 гр
- соус чили 15 гр
- винный уксус 1 ч.л.
- чеснок 10 гр (2 зубка), мелко порезанный или через пресс.
- мед 10 гр (1 ч.л)
- соевый соус 4 ст.л.
- карри 0,5 ч.л.
- масло кунжутное 1 ст.л. (без него никак!)
Режим Выпечка 20 минут. Охладить.
- огурцы 5-6 шт. Сделать корзинки. Наполнить охлажденным фаршем. Украсить
- кинзой (или петрушкой, если нет кинзы )

Мне очень(!!) нравится эта закуска, не могла не поделиться, хоть фарш можно готовить и на сковороде, и в микроволновке...

Совета хочется!
Кто-нибудь варенье варил в мульте?
Там же вроде температура подходящая на тушении, кипеть не будет...

Natusi, в рецептах посмотрите. Вот здесь:
http://forum.good-cook.ru/topic6342.ht...ndpost&p=607280

Коричневый рис с креветками в томатном соусе.



Понадобится:

• креветки варено-мороженные 1 кг
• чеснок 3 крупных зубка или по вкусу
• крупные мясистые томаты 3 шт
• коричневый рис 2 мультстакана
• соль, специи по вкусу

Приготовление:

• Под струей воды очистить креветки от панциря и головы. Томаты очистить от шкурки и нарезать кусочками. Чеснок крупно порубить ножом. Рис промыть в холодной воде, можно предварительно замочить на 40 минут.
• В мультиварке обжарить чеснок, прибавить к нему креветки и томаты, немного потушить (все на режиме "выпечка"). Посолить, прибавить специи (у меня из специй был только черный перец (белый не люблю), душистый перец.
• Засыпать рис, залить водой. Пропорции воды всем известны. Приблизительно 1 : 2, 25. Так как у меня было много сока от томатов, воду лила "примерно".
• Режим "плов".

Примечания:
По 10и балльной шкале моя оценка 8. Мне не хватило остроты и специй. Но с соусом карри ушло все на "ура". Даже моя дочь, которая морских гадов не очень жалует орала "вкусно!!!".
Что бы я изменила...сей продукт я делала по аналогии с пастой. Я всегда выдерживаю мелкие коктейльный креветки в томатном соусе со специями и чесноеом и вываливаю все это дело на спагетти. Порционно, каждому в глубокую тарелку. С рисом это менее вкусно, думаю, надо приправок поболее и подавать обязательно с соусом. Вместо томатов свежих можно взять томаты в собственном соку или готовый томатный соус с травками.

anna100
Завтра сделаю так, только с рапанами. Спасибо за примечания, очень полезные

CJulia
Думаю, что с рапанами будет вкусно! Только специй побольше довавь. У меня для рыбы ничего не было, так как рыбу я почти не ем, и, потому считаю держать спецом травки "рыбные" нецелесообразным. А универсальные приправы кончились все, остались смеси. Ну и соуса, соуса поболее!!!

anna100
ага, уже размораживаю ))))

МаДаМа
Они очень вкусные, если их, как жюльен делать... с сыром и луком запекать. ОЧЕНЬ!!!! И еще из них отбывные делают, тоже вкусно, если не перетемпературить, они тогда резинивеют
а маринованые - это вообще писк... Пробуйте, они ж очень полезнве, по идее, белок чистый + куча всяких элементов других...

Ветчина индейская.


3 бедра (пулки) и 2 крыла индейки, 2 пакетика желатина, соль, специи, морковка, лук, соленый огурец, оливки, чеснок,
куски желтого и зеленого зуккини, пол банки консервированной фасоли, далее по технологии и в пакет из под сока...

И эксперимент, набил оболочку от приспособления для варки яйца в микроволновке, вот такое индейское яйцо вышло...

Плов с рапаной



- морковь 150 гр, нарезать соломкой
- лук 150 гр, мелко порезать кубиками
- мясо рапаны 150 гр, порезать не крупно
- кальмары 50 гр, порезать (у меня хвостики от нафаршированных оставались...)
В Режиме Выпечка 20 минут прожарить, кастрюльку смазать масличком.
Переложить в посудину заправку.
- рис 1,5 мультстакана промыть хорошо
- соус чили 2 ст.л.
- приправа Конрр "На второе Плов".
- вода 3 мультстакана
Режим Плов. За пять минут до готовности вывалить заправку в мультю.
Пеерд подачей перемешать, в тарелку положить кусочек сливочного масла, украсить зеленью.

Зеленоватое в тарелке - это рубленная зелень с огурцом и чесноком для кефирного коктейля, осталась просто

Вкусно на 9 из 10. -1, потому что не мясо.

Андреевна! очень подробное объяснение, но для меня остался непонятым момент заливки желе. Как ты это делала без разъемной формы? У меня был опыт заливания в форме и то все протекло вниз, наверное еще горячеватое было. Хочу сделать такой торт, но ужасно боюсь процесса заливки.

Плюшка, можно покажу наглядно, как это делала я? Нажмите, чтобы увеличить и рассмотреть подробнее

Куриные голени в томатном соусе с овощами



Это очень простое, "бюджетное" блюдо.
Понадобится:

• куриные голени (10 штук);
• лук (2 крупные головки);
• морковь (2 крупных корнеплода);
• томатны соус+сахар+ложка уксуса или томатный кетчуп без добавок примерно полстакана;
• специи (у меня карри, соль, сухой базилик).

Приготовление:
Голени натереть карри с солью, обжарить в растительном масле.
Овощи крупно нашинковать и тоже обжарить.
Сложить в кастрюльку мультиварки. Залить соусом (если соус густой развести водой, но жидкости должно быть не больше стакана). Тушение 1,5часа.

Мясной тортик от Lyulyu



сорри за фотку, напряжение плохое

Состав:
картофель 6-7 шт.
фарш 500-700 г
перец сладкий - 1 шт.
зелень - кто сколько любит и какую любит
яйцо - 2 шт.
помидоры - мне 4 шт. понадобилось, зависит от размера
сыр - 50-70 г
соль, перец
ОМ


Приготовление: картофель почистить, порезать кружочками, сладкий перец кубиками, зелень по желанию. Перемешать фарш, перец, зелень, яйцо, соль и перец. Выкладываем слоями. Наливает 1 ст.ложку ОМ, кладем картофель, сверху фарш, хорошенько разравнять, дальше помидоры - кружочками, и сыр. Режим "плов", по времени 1 ч. 20 мин.

CJulia

Что такое рапана? просвяти деревню , хочу все знать

Солянка обыкновенная




капуста-1\2 качана
сосиски-2-3 шт.
лечо-300г
перец горошком-6-8шт
лук репка-1шт
морковь-1шт.
специи-соль,сахар,перец по вкусу.

Сосиски порезать на кусочки и обжарить в МВ на ОМ -программа Выпечка. Пока обжариваются сосиски -мелко порезать лук , натереть на мелкой терке морковь. Добавить натертую морковь и порезанный лук к сосискам и туда же выливаем зоог лечо.Продолжаем пассеровать эту смесь еще минут 10 на выпечке. Шинкуем капусту и выкладываем ее к остальным ингридиентам в МВ. Добавляем специи,перемешиваем. Ставим Мв на тушение 1,5-2 часа(зависит от капусты).

Приятного аппетита!

Lyulyu

А первый то, где? Ткни носом, не найду

Мясо с картофелем и белыми грибами

5 картофелин, 4 кусочка вырезки ( филе-миньон), 50 гр сушеных белых грибов, 1 ст. л. оливкового масла, соль, перец, лук шалот.
На дно мультиварки налить масло, положить порезанный кружочками картофель, поосоленые и поперченные филе, сверху выложить грибы ( предварительно размочить в кипятке), посыпать луком-шалотом. В режиме тушение на 2,5 часа.

Елена, спасибо большое. Но не могла бы ты подсказать какой температуры д.б. желе?

Плюшка, желе разводим как на упаковке написано. Можно воды (т.е любой жидкости) наливать немного меньше, тогда желе будет крепче. Заливаем, когда желе остынет на столе до комнатной температуры.

Бумага, которой обёрнут тортик - калька сложенная в 2 раза.

Вчера готовила по мотивам рецепта Баклажаны в томатном соусе от Grusha

3 баклажана
3-4 помидора
1 перчик
1 небольшая морковка
2 зубчика чеснока
соль, перец.

Баклажаны порезала полосками, посолила. Помидоры обдала кипятком, сняла шкурку, измельчила в блендере. Морковку потерла. Был маленький болгарский перчик - порезала, налила в кастрюльку чуть-чуть ОМ (можно было и не добавлять)
Баклажаны отжала, все перемешала, посолила, поперчила Тушение на 1 час. Потом добавила измельченный чеснок и на выпечку на 10-15 мин. Получилось очень вкусно.

К сожалению фотографии нет, т.к. фотоаппарат уехал на море

Сварила варенье из абрикосов.




Нарезала, засыпала сахаром и дала постоять часа 3, когда дали сок - включила тушение на час. Сахар разошелся прекрасно!

Борисыч
Первый Лола делала