Страницы: (41) « Первая ... 12 13 [14] 15 16 ... Последняя » ( Перейти к первому непрочитанному сообщению ) Закрытая темаСоздание новой темы

>

Арабская кухня-15

()

SeraFima
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



эх...хорошо то как!
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 5 449
Спасибок: 9
Пользователь №: 3 935
Регистрация: 8.08.2005
Откуда: Королевство Иордания





redrose7777
Цитата
Хотелось бы лететь из Дамаска в Москву.

Ой....уж мне эти переезды-отъезды. Я ваще про Сирию не думаю. Это ЖЖЖ пока на такси доедешь...Скороее всего нужно будет гостиницу брать... Короч напетляешь...мама не горюй. А чего из Аммана прямым не хотите?

nnsvz

Цитата
Не надо Анджелину из себя делать

Наталка! Я то же тя ЛЮ! Не...Анжелину я из себя делать не собиралась. (кстати, кубки у нее че надо! rolleyes.gif Кстати, у меня она застаФкой на компе стоит wub.gif ).
УФ! губы свои чуФствую уже! и щеку тоже! Остался только подбородок laugh.gif
Цитата
я тебе тут так виртуозно в любви объясняюсь

виртуозно или виртуально? biggrin.gif
PMСайт пользователя
Top
nnsvz
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 7 720
Спасибок: 92
Пользователь №: 10 324
Регистрация: 23.12.2006
Откуда: Америкосия





Цитата (SeraFima @ 11.08.2007 - 07:49)

виртуозно или виртуально? biggrin.gif

думала виртуозно,а получилось немного топорно...Ну,ты меня поняла... wub.gif
PMСайт пользователя
Top
Зоя
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 11 368
Спасибок: 28
Пользователь №: 1 726
Регистрация: 28.12.2004
Откуда: CША, СА





SeraFima
Вика, точно, пришлю тебе наши брауниз в подарок. biggrin.gif Порошок, есс-но, не готовые, ты сама только воды и масла добавишь. У нас продается смесь вкуснейшая, выпекаешь и вот оно, счастье!
Я давно не заморачиваюсь ( я их не очень люблю да и нельзя мне), а так покупаю, а Саша сама себе печет.
С зубами и анастезией у меня тоже так. Мне еще надо ее двойную дозу делать, потому как одинарная не берет. wacko.gif Зато потом пол-дня ходишь ничего не чувсвуешь. biggrin.gif

ocen
Ланка, "Аабы" это кто? blink.gif
Пельмешей дай! biggrin.gif У нас не жарко, вчера вечером было +16Ц, я вот думаю, так и до снега не далеко. laugh.gif
PM
Top
eva
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 1 199
Спасибок: 6
Пользователь №: 97
Регистрация: 15.06.2004
Откуда: israel





SeraFima Викуль,дай мне пожалуйста рецепт живого йогурта,ато,у меня в морозилке пропущенный через блендр абрикос приличного количества лежит smile.gif .Кстати,я по твоему совету пропустила абрикосы через блендр,поместила в две большие пластиковые коробочки и отправила в морозилку. smile.gif
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
SeraFima
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



эх...хорошо то как!
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 5 449
Спасибок: 9
Пользователь №: 3 935
Регистрация: 8.08.2005
Откуда: Королевство Иордания





eva
Цитата
Викуль,дай мне пожалуйста рецепт живого йогурта,ато,у меня в морозилке пропущенный через блендр абрикос приличного количества лежит

Хеллоу, Ева biggrin.gif
Дык это ЖЖ рекламный трюк - живой йогурт. А на самом деле обычный йогурт, не прошедший термической обработки. Т.е. Или сама делаешь (кипятишь молоко 4 стакана например, молочко пожирнее...вкуснее будет! rolleyes.gif Я из порошкового делаю....охладить до темпратуры 40С примерно - пальчик можно держать в горячем молоке не обжегшись...добавляешь полстакана или стакан сметаны, йогурта или простакваши, закрываешь, закутываешь и оставляешь на кухне на ночь 6-8 часов - утром готовый йогурт).
Правда я в последнее время иду другим путем. Все ЖЖЖ не фабрика по производству йогурта. ПОэтому покупаю "на разлив" местный йогурт и отвешиваю пару часиков, пока перестанет капать. ПОлучаем густой вкусный йогурт.
А далее.... немного сахарной пудры и фруктов кусочками или пбре манго, клубника.... И все! Пробуешь на вкус свой живой фруктовый tongue.gif а потом в тару. Охладить в холодильнике. Он будет густым и вкусным как покупной который не меньше 3,6 %жирности. ТОлько ты знаешь что там лежит все здоровое и вкусное. Ну... и сам факт , что ты это сделал сама приводит тебе моральное удовлетворение и желудочный восторг laugh.gif

Зоя
Цитата
Порошок, есс-но, не готовые, ты сама только воды и масла добавишь. У нас продается смесь вкуснейшая, выпекаешь и вот оно, счастье!

соблазнительница! tongue.gif А если я их перепеку опять?
nnsvz
Цитата
Ну,ты меня поняла...

Без сомнения! biggrin.gif
PMСайт пользователя
Top
SeraFima
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



эх...хорошо то как!
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 5 449
Спасибок: 9
Пользователь №: 3 935
Регистрация: 8.08.2005
Откуда: Королевство Иордания





Это я своим клубничным йогуртом наполнила консервированные половинки персикоФФФ на завтрак Ну а это...
Это я своим клубничным йогуртом наполнила консервированные половинки персикоФФФ rolleyes.gif на завтрак biggrin.gif

Ну а это на ужин biggrin.gif
Прошу не нерФничать, икра белковая...заморская...

Это я своим клубничным йогуртом наполнила консервированные половинки персикоФФФ на завтрак Ну а это... - 2

Это я своим клубничным йогуртом наполнила консервированные половинки персикоФФФ на завтрак Ну а это... - 3
PMСайт пользователя
Top
Hamtaro
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 1 402
Спасибок: 16
Пользователь №: 8 109
Регистрация: 25.08.2006
Откуда: Украина г. Одесса





SeraFima кла-а-ас, икра! А у нас уже пол первого ночи, жду мужа с работы (он музыкант, когда другие отдыхают, он работает), чтобы тоже поесть икры с блинами. Урраа! Позвонил и сказал, что через 40 мин будет. Конечно фото я вряд ли сделаю. Представила, как я голодная в пол второго ночи блинчики фотографирую laugh.gif Я с 3-х часов дня специально не ела, аппетит нагуливала. Думала, что муж до 12-ти ночи приедет, а мероприятие вона как затянулось dry.gif Я представляю как мне будет вкусно... rolleyes.gif
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
SeraFima
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



эх...хорошо то как!
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 5 449
Спасибок: 9
Пользователь №: 3 935
Регистрация: 8.08.2005
Откуда: Королевство Иордания





Hamtaro
Наташ, ты там наелась на ночь? Живая? Гы....
Икра не настоящая dry.gif бЯлковая biggrin.gif



Ланка! Ты хде? ВЫ нам писали....ОТвечаю...
НАшла ты канал тот?
Короч вот орентиры

12341 MHZ
Polarization V

Назывется
fatafeat

У нипх сайт есть, праФда там ничего пока нет. ПРедлагают только написать рецепт и выйграть фантан для шоколадУ blink.gif Мне б шоколад без фонтанУ laugh.gif
Короче вот
ТУТ
PMСайт пользователя
Top
Маня
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 10 008
Спасибок: 27
Пользователь №: 5 247
Регистрация: 25.12.2005
Откуда: Deutschland





SeraFima
ocen
Девы, спасибо за поддержку! конечно же я допишу и здам и все будет нормально, но просто очень тяжело идет процесс, я такого не ожидала sad.gif ну да прорвемся!
Ланка, ты герой! хотя по моему у беременных не толко критинизм бывает (ну раз ты так считаеш) - но и повышенный инкстинкт самосохранения smile.gif вот он и помог smile.gif
а мне злиться на себя - я так и в депресняк могу попасть, мол вот какая бестолковая sad.gif...
(пошла дальше строчить)
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
eva
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 1 199
Спасибок: 6
Пользователь №: 97
Регистрация: 15.06.2004
Откуда: israel





SeraFima Викуль привет!!!Огромное тебе Шукран wink.gif (спасибо) завтра куплю йогурт и обязательно зделаю и отчитаюсь.У нас продают йогурт в 2 литровом битончике,я сама не покупала,т.к. многовато для нас,и дочь пьёт только фруктовые,а мама моя часто берёт говорит что ,этот йогурт очень сильно напоминает на домашний кефир(йогурт).
Викуль,ещё раз большое тебе спасибооооооо!
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
SeraFima
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



эх...хорошо то как!
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 5 449
Спасибок: 9
Пользователь №: 3 935
Регистрация: 8.08.2005
Откуда: Королевство Иордания





Маня
Цитата
просто очень тяжело идет процесс, я такого не ожидала

ТаЦЦЯна! витамины...и спокойствие, только спокойствие! Собирись и...порадуй нас вестью, что все уже сделано biggrin.gif
eva
Цитата
У нас продают йогурт в 2 литровом битончике,я сама не покупала,т.к. многовато для нас,и дочь пьёт только фруктовые,а мама моя часто берёт говорит что ,этот йогурт очень сильно напоминает на домашний кефир(йогурт).

Да не за что!
Мы вот тоже пару раз по кг брали ( на разлиФ biggrin.gif ), а вчера Шарман-шейх притаШШыл аж 2 blink.gif Говорит, это не чтобы пить, а чтобы ты (т.е. я unsure.gif ) йогурт фруктовый с ним сделала, так как те 3,5 баночки которые получились из 1 кг йогурта уже давно съедены и забыты.
Ева, я когда отвешиваю этот йогурт (он как раз жидкий такой....) так там почти 500-600 мл воды получается! Так что думаю из тех 2 кг которые новые получится не больше 6-7 стандартных йогуртовых баночки. И долго тоже они не залежатся biggrin.gif
НАдеюсь что все у тебя пройдет удачно и получится вкусно! Главное фруХтоФ побольше! и пробуй на каждом этапе, чтобы тебе самой и консистенция и вкус нра! smile.gif
PMСайт пользователя
Top
redrose7777
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Дегустатор
*

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 31
Спасибок: 0
Пользователь №: 13 482
Регистрация: 19.07.2007
Откуда: Иордания





Цитата
SeraFima

Цитата
ocen

девочки большое спасиб за информацию... Я уже узнала что билеты Дамаск-Москва мжно заказать в Аммане. А чего едем так да вроде бы путешествие да и дешевле... Сын говорит что получится то же самое что из Аммана... Посмотрим...А у нас устраиваем посиделки по утрам с девчонками из бывшего союза гдн-то человек пятнадцать. раз в две недели-здорово\Вчера девочка из Казахстана пригласила всех на пигуди - такие большие вареники с мясо и капустой сготовленные в мантоварке...вкусно очень очень. Это коронное блюдо подруги и кроме того торт с клубникой и многослойное желе... В общем посидели хорошо и пообщались.Надо заиметь мабилу с камерой может на старости лет научусь ставить фото чтоб и вы посмотрели mellow.gif
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
SeraFima
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



эх...хорошо то как!
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 5 449
Спасибок: 9
Пользователь №: 3 935
Регистрация: 8.08.2005
Откуда: Королевство Иордания





redrose7777
Цитата
Я уже узнала что билеты Дамаск-Москва мжно заказать в Аммане. А чего едем так да вроде бы путешествие да и дешевле... Сын говорит что получится то же самое что из Аммана...

Оно возможно и дешевле, но...
Если именно хотите как небольшое путешествие, которое не внапряг перед дорогой на родину, то тогда уж выбирайтесь на несколько дней!
т.е. едите в Сирию, берете гостиницу на 2-3 дня. За это время и покушаете хорошо и Дамаск посмотрите. Можно докупиться на рынке там...Все ЖЖЖ дешевле , чем в Аммане. Ну и главное прикупить сладостей у них или "раху"(мы его под названием рахат-лукум знаем wink.gif ). Там с фисташками разные вкусные... tongue.gif
Вот. Ну и отдохнете, пофоткаетесь....А потом уж и на самолет до Москвы!
Тем более если есть иорданский паспорт, то и визу в Сирии платить не придеЦЦа.
Цитата
В общем посидели хорошо и пообщались.Надо заиметь мабилу с камерой может на старости лет научусь ставить фото чтоб и вы посмотрели

Ой, нам бы очень хотелось rolleyes.gif
Цитата
В общем посидели хорошо и пообщались

Молодцы, что собираетесь!
PMСайт пользователя
Top
zema
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 921
Спасибок: 0
Пользователь №: 9 172
Регистрация: 28.10.2006
Откуда: Неизвестно





SeraFima
Цитата
Галь, поздравляю со сдачей отвестФенного экзамена и облегчением в жизни  УрррЯ!
Викуличка , спасибо, солнышко , очень рада что помнишь меня smile.gif . На отдыхе смотрела-смотрела я на Иорданию- вот думаю может сейчас и Викулькина тут где- то проезжает/ проходит... rolleyes.gif . Мммм...да..... Се-ля -ви ХА laugh.gif . Слушай, а когда впервые там были , всё своих в вашу" степь" тянула- типа пойдёмте теперь там прогуляемся, мы же ещё в ту сторону не ходили rolleyes.gif laugh.gif sleep.gif . Ну а блюда у вас тут , как всегда сногсшибательные , да ты это и сама знаешь wink.gif .Вика, я после экамена , по сравнению как ты меня помнишь- ещё на 10 кг меньше ph34r.gif . ВолноваЛАСЯ деФчёнка...
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
wa3333
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



форумчанка
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 4 749
Спасибок: 1
Пользователь №: 7 142
Регистрация: 12.06.2006
Откуда: Россия





Девы, всем привет!
SeraFima
Викуль, какие закусочки красивенные! wub.gif Усе, идейки я утащила, имей в виду, буду теперь своих гостей удивлять biggrin.gif Надеюсь, ты не против?
А я в такую жару на изыски не способна, делала сегодня только окрошку и помидорки с сыром и чесноком ... smile.gif Помидорки даже успела сфоткать wink.gif

Девы, всем привет

да, и мороженое tongue.gif

Девы, всем привет - 2

сейчас, в основном, мы с мужем стараемся выезжать на природу, чтоб от жары не так страдать, на водоемы разные, шашлычки жарим, все дела... cool.gif
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
SeraFima
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



эх...хорошо то как!
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 5 449
Спасибок: 9
Пользователь №: 3 935
Регистрация: 8.08.2005
Откуда: Королевство Иордания





Так-с....
ДЛЯ начала здрасЦе! smile.gif
mad.gif Хм.... шас будем плети и прАники раздаваць! стройССЯ!
Народ! А че такое-то?
Все в конце авкуста резко вспомнили, что лето вот-вот закончится? И все рванули на природу\дачу\речку\Египет\Турцию (нужное подчеркнуть) дожаривать последние шашлыки?
Почему , спрашиваеЦЦа такое "оживление " в теме?
Спасибо тов.Валентине, что хоть тарелки поставила, а то заржавели бы елки-палки.
Тов.-щи Лана и сирийка-Катя...Так-с
Почему нет свежих репортажей с места событий...фоторепортаЖЖЖ какой-нить... например???
Я ЖЖЖ не успеваю!
Вчера млин...устроила "встречу выпускникоФ". Шманала комноту для гостей (читаем как - чистила, мыла, драила, оттирала...-прим.аФтора smile.gif )
Летели и шуршали мягкие кресла, шторы, диФаны... Все что стояло(мешало) мне на пути к чистоте и свободе было реарганизовано. Короч вылизала Фсе.
Ручки стали похлжи на крЮчки wacko.gif Да и ваще меня било мелкой дрожью отв сего этого. Хм...видно в экстазе laugh.gif ГЫ....
Поэтому и проснулась сегодня намного позже. ТОЧнее нет. стоп.
Шарман-шейх уже париЦЦа на работе. Так что подъем тЯперачА у меня строго в 7 утра, иногда получается доспать (как сегодня),а иногда нет.
В общем такие вот дЯлы....
АУ! народ!





zema
Цитата
очень рада что помнишь меня

Так! Бессовестная! mad.gif Это ты чавой та ШАс сказала? dry.gif
Мы друзей не забываем!
Цитата
а когда впервые там были , всё своих в вашу" степь" тянула- типа пойдёмте теперь там прогуляемся,

ГЫ.... Мдя...Жаль я в другой строне Иордании шас..А то б тожА повалялась под зонтиком у морА rolleyes.gif
Цитата
ВолноваЛАСЯ деФчёнка...

Ой, на больную мозоль! Галь! ДЫк я без волнений могу за пару недель тот же результат показать. Ну не могу я без сладкого, а тем более шоколад-а-а-а...
wa3333
Цитата
Надеюсь, ты не против?

Спасибо, Валюшка! Ну ты еще спрашиваешь? ПользуССя на здроФье и непераставай удивлять родных и близких!
Ммм...молодец, что тарелочки свои занесла! Разбавила темку,Ю а то впору снова пыль стряхивать...
Вкусные помидорки,а уж порожко давай по-ближе ко мне стаФь! biggrin.gif
PMСайт пользователя
Top
Schapokljak
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Кулинар
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 363
Спасибок: 0
Пользователь №: 5 346
Регистрация: 3.01.2006
Откуда: Germany





Цитата (SeraFima @ 14.08.2007 - 17:31)
[color=firebrick][i]Так-с....
Шманала комноту для гостей (читаем как - чистила, мыла, драила, оттирала...-прим.аФтора smile.gif )
Летели и шуршали мягкие кресла, шторы, диФаны... Все что стояло(мешало) мне на пути к чистоте и свободе было реарганизовано. Короч вылизала Фсе.

Викуль, тут не все на природе с шашлыками, некоторые тоже, как ты квартиры шманают.... smile.gif laugh.gif
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
SeraFima
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



эх...хорошо то как!
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 5 449
Спасибок: 9
Пользователь №: 3 935
Регистрация: 8.08.2005
Откуда: Королевство Иордания





Schapokljak
Цитата
тут не все на природе с шашлыками, некоторые тоже, как ты квартиры шманают....

Ну воть. Нашла подругу по нишаСцю laugh.gif


Хм-хм...
Итак... Раз никто не разродился на фоты , придецца значит мне свои ставить.
Я хоть и шманала там все...но фоткать не забывала biggrin.gif
Так что вот. Предъявляю веШШШжственные доказательстФа:



Ну вот и до нас докатилась волна по собиранию-чистенью-поеданию плодоФ кактуса, или в простонародье "сабра" (араб.) biggrin.gif
Шарман-шейх как положено помыл-пополаскал в воде, чтобы удалить большинство колючек, ну а разделку оставил мне.
Как разделывать "тушку" сабра я уже писала и ставила фоты. Освежить память об этом событиии можно ТУТА wink.gif
вот такая мисочка получилась.
тут не все на природе с шашлыками, некоторые тоже, как ты квартиры шманают
ЕЕ я благополучно запихнула в холодильник, чтобы охладить и позже насладиЦЦа полнотой вкуса.
Воть вам разрезик
тут не все на природе с шашлыками, некоторые тоже, как ты квартиры шманают - 2
Только для вас...так сказать. Так как сама его так не режу, а прекрасно шамаю его в том виде, в котором вы его видели на первом фото.

PMСайт пользователя
Top
SeraFima
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



эх...хорошо то как!
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 5 449
Спасибок: 9
Пользователь №: 3 935
Регистрация: 8.08.2005
Откуда: Королевство Иордания





А теперь..... вернемся к нашему йогурту laugh.gif ГЫ....
Ну, помните, вели тут разговор про него. И про то, что я уже начала выпускать фруктовый laugh.gif
Вот. Опять делала его...фруктовый йогурт.
В этот раз кроме клубничного приготовила ещё ванильный с консервированными персиками и ананнасами (то что было под рукой wub.gif )
Фрукты откинуть на сито, дать хорошенько стечь жидкости. Затем измельчить в комбайне, в конце добавив сцеженный йогурт
А теперь

Ну я.... ЖЖЖ как гриЦЦа без приключений сделать не могу! В общем киданула щедрою рукою и персиков и ананасоФ....В общем у меня больше было похоже не на йогурт, а на фруктовыую икру ГЫ... laugh.gif
Но Шарман-шейх меня успокоил, что очень хорошо получилось ( на комплыменты мы "щедры" так что данное событие можно охарактеризовать как высшее достижение и прорыФ!)
ПРинимайте баночки с фрутковым йогуртом. Разбирайте ложки!
А теперь - 2
PMСайт пользователя
Top
SeraFima
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



эх...хорошо то как!
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 5 449
Спасибок: 9
Пользователь №: 3 935
Регистрация: 8.08.2005
Откуда: Королевство Иордания





эээ...вы наверное подумали, что это все? не-е-ет.....
Мы не останавливаемССя на достигнутом!
Итак.... опираясь на идею электронной версии журнала "Гастраном", а точнее рецепта с их сайта....приготовила вот такой десерт:


Летний десерт с виноградом

эээ
желе с виноградом на виноградном соке и йогурт (ну тот что выше... wink.gif )
Сок виноградный тоже выжимала собственноручно! wub.gif
А потом процеживала через фильтры, чтобы был светлым...Добавила на стакан соку (200 мл) 1,5 ч.л желатина. Подогрела.
Из винограда вынуть косточки (выбирать лучше крупные ягоды, смотряЦЦа эффектнее, правда на фото не очень то у меня и видно blink.gif ). Положить в вазочки-стаканы-салатницы...кастрюльки laugh.gif
Поставить формочки на лед....Он поможет удержать вазочки в нужном положении и желе быстрее застынет.
Вазочки размещаем под наклоном
эээ - 2
Наливаемваем желе на ягоды и ставим в холодильник до застывания.
НЕ помню как там в Гастраноме...Но я решила вторую чатсь сделать именно с йогуртом.
А ваще можно конечно и пудинг туда или крем заворной, сливки...В общем раздолье для вашей фантазии!
PMСайт пользователя
Top
SeraFima
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



эх...хорошо то как!
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 5 449
Спасибок: 9
Пользователь №: 3 935
Регистрация: 8.08.2005
Откуда: Королевство Иордания





Ну вот, теперь наверное и все.
Осталось только поставить очень вкусный рис с бараниной по ЭТОМУ рецепту.

Ну вот, теперь наверное и все
Девочки, кто не делал? Обратите на него внимание! Очень вкусный и простой рецепт "Кидре"!
Им с нами поделилась Айрина (которая ваще куда-то пропала.... dry.gif )
Мясо брала - лопатку. ОЧень вкусно.


и вчерашний пирог-шарлотку с виноградом и морковкой.
Обалденный сочный...или как больше принято говорить...мокрый воздушный легкий для желудка пирожок! rolleyes.gif
Ну вот, теперь наверное и все - 2
Вот здесь я попыталась сфоткать кусочек. На разрезе видны вкрапления тертой морковки. Вкуса моркови совершенно нет, но именно она придают сочность пирогу!
Ну вот, теперь наверное и все - 3



Как все наверное поняли я экстренно избавляюсь от остатков винограда laugh.gif
PMСайт пользователя
Top
Schapokljak
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Кулинар
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 363
Спасибок: 0
Пользователь №: 5 346
Регистрация: 3.01.2006
Откуда: Germany





Цитата (SeraFima @ 14.08.2007 - 22:12)
Schapokljak

Ну воть. Нашла подругу по нишаСцю laugh.gif



Ну, Вика! Когда ты все успеваещь. smile.gif Сколько вкусноты! Молодец!
Меньше всего бы мне xотелось, быть подругой по несчастью, лучше -подруги по форуму smile.gif
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
SeraFima
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



эх...хорошо то как!
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 5 449
Спасибок: 9
Пользователь №: 3 935
Регистрация: 8.08.2005
Откуда: Королевство Иордания





Schapokljak
Цитата
Меньше всего бы мне xотелось, быть подругой по несчастью, лучше -подруги по форуму

Уппс.... blink.gif Извини! выразилась я вот так....Это и понятно, что тут не "нешаССце", а по работе и по форуму и ваще.... rolleyes.gif
Короч....вот. Кажется исправилась wub.gif
PMСайт пользователя
Top
Schapokljak
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Кулинар
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 363
Спасибок: 0
Пользователь №: 5 346
Регистрация: 3.01.2006
Откуда: Germany





smile.gif smile.gif Вообщем, подруги!
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
jalo
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Активисты
Сообщений: 7 061
Спасибок: 48
Пользователь №: 5 676
Регистрация: 31.01.2006
Откуда: Германия, Бавария





SeraFima Вика-искусительница, начиталась я сегодня в обед про твои эксперименты с йогуртом, были с мужем в магазине, взяла тоже 3(!!!) банки по 0,5л, буду завтра экспериментировать. Сколько ему времени обтекать то надо, чёт я упустила?
PM
Top
SeraFima
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



эх...хорошо то как!
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 5 449
Спасибок: 9
Пользователь №: 3 935
Регистрация: 8.08.2005
Откуда: Королевство Иордания





Schapokljak
smile.gif
jalo

Цитата
Сколько ему времени обтекать то надо, чёт я упустила?

Оль, ты не упустила, я просто конкретно время не писала.
Я просто вылила в сито на бумажное полотенце и оставила стекать...Ну не знаю.... Может 2 часа...Я занималась своими делами и, по правде сказать, даже забыла про йогурт в кухне.
С сита ни че не капало, а масса была похожа на свежий творожок, только ОН ЙОгурт laugh.gif


Млин...склероЗЗЗ заел! mad.gif
Зарулила тут в темку соседнюю к Аленке. СмотрУ...равиоли. О! rolleyes.gif
Потом....о blink.gif А че? я не написала рецепт равиолек?
Полистала пару страниц назад и...точно! Рецепта нет. Брауниз есть, а равиолек нет wacko.gif
Это тогда с форумом гюки случились, я рецепт выложила на другом форуме, а тут благополучно забыла.
В общем исправляюсь сейчас.
Предупреждаю.... только....Мои равиоли не такие красмивые как у Аленки, потому что вырезала их кримвыми ручками, и няма у менЕ такого приборУ dry.gif как у Алены. Но рецепт у меня другой, поэтому все же выложу.
PMСайт пользователя
Top
SeraFima
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



эх...хорошо то как!
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 5 449
Спасибок: 9
Пользователь №: 3 935
Регистрация: 8.08.2005
Откуда: Королевство Иордания





Итак....Равиоли...равиольки.... ПРавда знаете? Лапландия со своими лаптями отдыхает.... laugh.gif когда готовит SeraFima laugh.gif вы у ЖЖЖ зажмурьтесь немного, когда я равиольки-лапти будут в процессе отваривания... Зато "мэйд хенд"! rolleyes.gif
Оцените рвение так сказать ГЫ-гы-гы... laugh.gif




Равиоли с мясом в томатном соусе

Итак

на 2 пЭрсоны wink.gif

Для теста:
- 1 ст.л оливкового масла
- 1 яйцо
- щепотка соли
- щепотка молотого черного перца
- примерно 125 гр муки

Для начинки:
- мясной фарш 100 гр
- 1 маАААленькая луковичка
- соль, черный перец
- приправы для мяса (если очень хочется)
- 1 белок яйца для смазки


Для соуса:
- 5 спелых красных помидор
- 1 большая луковица
- 1-2 зубчика чеснока
- щепотку орегано (или сушеный зеленый заатар-араб.)
- бульонный кубик
- щепотку сахара


Смешиваем яйцо с солью, перцем и подсыпаем по-немногу муки
Итак - 2

замешиваем мягкое эластичное тесто, чтобы не прилипало к рукам.

Заварачиваем его в пленку и ставим в прохладное место (у меня сейчас одно прохладное место в доме - это холодильник wacko.gif ) на 20-30 минут
Итак - 3
Тем временем готовим соус.
Обжариваем мелконарезаный лук до золотистого оттенка, добавляем раздавленый зубчик-два чеснока .Жарим 2-3 мин.
Помидоры моем и мелко режем (или же как я перетираем в пюре ).
Добавляем к луку и чесноку.
Кладем бульонный кубик, щепотку орегано, соль, сахар и тушим на малом огне до небольшого загустения. Приямерно 10-15 минут под крышкой.

Итак - 4
Мясной фарш смешиваем с солью и приправами, добавлям мелко-мелко нарезаный лучок и хорошо вымешиваем.

берем наше отдохнувшее тесто и делим попалам. Немного подсыпаем для раскатки, чтобы тетсо не прилипло и тонко раскатываем первую половину. Раскатываем в виде прямоугольника.
Кисточкой смазываем белком яйца поверхность и укладываем порционные шарики мясного фарша.
Итак - 5
Так же раскатываем вторую часть теста и накладываем сверху. Вот так:

Итак - 6
Руками аккуратно обжимаем вокруг начинки, чтобы вышел воздух и нарезаем порционно
Итак - 7
Кипятим воду с солью и отвариваем 10-12 минут наши равиоли на среднем огне.

Итак - 8
Затем, как стечет вода перекладываем равиоли в горячий томатный соус
(уппс.... wub.gif немножко с размером не расчитала. Получились как лапти...Но вкусные!)

Перемешиваем с соусом и тушим на малом огне ещё минут 10.
Итак - 9
Перед подачей посыпать сыром.

У меня ещё был фарш. Я недолго думая зубацала мясные шарики и потушила вместе с равиоли в томатном соусе. Воть cool.gif
Итак - 10
Приятного вам аппетита!
PMСайт пользователя
Top
silensya
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 959
Спасибок: 0
Пользователь №: 6 606
Регистрация: 23.04.2006
Откуда: Неизвестно





SeraFima

Вика, и я йогурт такой хочу!Ткни меня носом, где можно подробно посмотреть.
(вроде всё прочитала, а конкретно не нашла wacko.gif )
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
nnsvz
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 7 720
Спасибок: 92
Пользователь №: 10 324
Регистрация: 23.12.2006
Откуда: Америкосия





ну,Вы ,дЭушка,даёте! Мняма сплошная!Я там стянула равиолей и десертика тоже.
Вика,спасай! Забацала я цукаты из арбузной корки.Выложила на решётку,а они не сохнут сво ... 10 часов пролежали и хоть бы хны.Чё делать-то,а?
PMСайт пользователя
Top
wa3333
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



форумчанка
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 4 749
Спасибок: 1
Пользователь №: 7 142
Регистрация: 12.06.2006
Откуда: Россия





SeraFima Викуль, спасибо wub.gif
Ну у тебя и тарЭлочек! Десертик суперский, rolleyes.gif йогурт классный, я тоже его постоянно делаю, больше всего муж банановый уважает, ну еще с вишней нам понравился и с персиком wink.gif
Вообще со всех тарелочек я попробовала, ммм... tongue.gif

PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
2 Пользователей читают эту тему (2 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
0 Пользователей:

Опции темыСтраницы: (41) « Первая ... 12 13 [14] 15 16 ... Последняя » Закрытая темаСоздание новой темы

 


[ page time generated: 0,0264 ]   [ db queries: 16 ]   [ GZIP включён ]


Яндекс.Метрика Top.Mail.Ru Рассылка 'Хорошая кухня'
Читать в FEEDBURNER Читать в Яндекс.Ленте RSS добавить в LiveJournal
<% COPYRIGHT %>