Салаты

Салат печеночныи от моеи мамы (она,конечно,не автор, но прекрасныи исполнитель)
1Отварнои картофель на терку плюс
2отварная печень на терку плюс
3отварная морковь на терку ( но я делаю без моркови)
4 лук обжаренныи золотистыи
5 марин. огурчики мелко порезанные

По идее все должно быть слоями обмазанными маионезом:картофель, печень, лук, морковь, огурчики.
Но я предпочитаю все мешать в виду того, что американскии маионез не пропитывает салат из-за своеи консистенции.

САЛАТ "АСТРАХАНСКИЙ"

Салат многослойный, каждый слой надо промазать сверху майонезом.
1. Первый слой - лук репчатый мелкопорезанный - одна большая
луковица, на 1-2 минуты в микроволновку в режиме mах или 2 мин в
кипящую воду.
2. Второй - помидоры без кожуры мелко порезанные слегка
притушенные (2-4 минуты в микроволновку).
3. Яйца вареные 2 штуки естественно мелко порезанные.
4. 2-3 крупный яблока без кожуры потертых на мелкой терке.
5. Тертый сыр. Этот слой не надо сверху мазать майонезом, а все
остальные обязательно.
Да, салат особенно хорош, когда постоит в холодильнике часов эдак
8 (вечером делаешь, утром ешь)


Буду очень рада,если кому-то понравятся.

Lepi
Как называется книга и издательство

Маша, я тоже в первый раз немного напутала. Я взяла не простые пекан, а в сладкой глазури. Салат от этого не потерял.
А вообще, мне приятно, что кто-то пользуется моими рецептами и они нравяться.

Nusha
Будницкая А. Вкусные воспоминания – М.: ОЛМА-ПРЕСС, 2004 - 192 с

ты про это?

Yelena
Я тоже делаю салат Колслоу только без паприки,лимонного сока и без перца и тоже получается не плохо

Холодный салат пене с песто
отваренные макароны-размороженная зеленная фасоль - помидорки шери - соус песто - обжаренные в сливочном масле керовые орешки-красный лук(мелко нашинкованный)-пармезан
Белый салат
хаса-огурцы порезнные кубиками- сушенные омидоры в оливковом масле-черные оливки-йогуртовый соус(500 мл.йогурта-100 мл. оливкового масла-30 гр. измельченного чеснока,соль,перец)
Средиземноморский салат
помидоры-огурцы-красный лук-черные оливки-цедра лимона-заатар-оливковое масло-лимонный сок-соль,перец-подают с тосканским белым хлебом
Фруктовый салат
Бананы-яблоки-дыня-апельсины-заливается сиропом: 100 сахар-200 вода-40сок лимона.В процессе нарезки салата фрукты положить в сироп и оставить на 10-15 минут.Затем выложить в чашу фрукты в сиропе поверх гранолу с добавками(сухофрукты,орехи) и йогурт.Украсить листьями мяты.
Арабский салат
МЕЛКО НАРЕЗАННЫЕ-помидоры-огурцы-лук-филе лимона-петрушка-оливковое масло

и еще...
Маринованные артишоки,перец-порезать соломкой,добавить туну из банки.

Вот такой вкусный салатик я сделала. Оченьдля лета хорошо подходит.

Китайский салат

2 салатных длинных или 6 обыкновенных огурца,200 гр варёно-мороженых очищенных креветок,1 ст л уксуса,0,5 ч ложки соли,0,5 ч л сахара,1 пучок укропа,200 гр майонеза,1 ч ложка тёртого хрена(если хрен не очень ядрёный, можно положить 2 ч л)

Креветки разморозить на дуршлаке,обсушить. Переложить в миску и полить заправкой, приготовленной из уксуса, сахара и соли,выдерзать в маринаде 30 мин. Огурцы вымыть, нашинковать тонкой соломкой(удобно это сделать, если есть с помощью тёрки Баннера).Креветки откинуть на дуршлаг, дать жидкости стечь. Перемешать огурцы с креветками, посыпать мелко нарезанным укропом. Смешать майонез с хреном и заправить полученным соусом салат. Посолить, поперчить по вкусу. Подавать охлаждённым
От меня, вместо хрена клала чеснок, просто супер.

MaKosh
видимо
мне нравится Будницкая,но что вышла книга -я не знала.пойду покупать
Спасибо

Мясной салат от МАСЯНЬКИ
говядина,яблоки,картофель,соленые огурцы,яйца,майонез,черный перец,листья салата
Мясо по желанию варим,тушим или жарим-нарезаем ломтиками.Картошку отвариваем в мундире-нарезаем кубиками.Отвариваем яйца-натераем на терке.Соленые огурцы и яблоки крошим на кубики.Листья режем(как вам угодно). Смешиваем все ингридиенты,заправляем майонезом,солью и перцем

САЛАТИК С КОНСЕРВИРОВАННЫМ ЛОСОСЕМ

консервированный лосось,яйца,сыр ,зеленый консервированный горошек,майонез,зелень
Яйца отварить и измельчить.Натераем сыр на терке.Смешиваем все продукты(яйца,сыр,горошек,рыбу-добавляем майонез,зелень,соль,перец)

Салат из баклажан под грибы.
1 кг баклажан порезать средними кубиками добавить 3-4 сырых яйца и оставить на время пока вся жидкость не впитается(не солить). Эту массу делю на 3 порции и каждую обжариваю на растительном масле, снимая со сковороды горячими посыпаю грибными кубиками (всего пойдёт 2-3 кубика). в конце обжариваю отдельно лук и добавляю в баклажаны всё хорошо перемешиваю и даю немного настояться в холодильнике.

Просто [b]Вкусный салатик[/b]
1 банка консервированной красной фасоли в собственном соку
2 яйца вареных
300 гр. шампиньонов или любых других грибов
1 луковица
1 куриная(копченая)грудка или любое копченое мясо
2-3 зубчика чеснока
1 пучок кинзы и укропа

Грибы пожарить с луком, мяско порезать на небольшие ломтики, яйца порезать,чеснок выдавить, зелень порезать, а фасоль просто высыпать в миску.
Все перемешать и заправить майонезом.
Очень-очень вкусно!!!!

Леди я слышала про такие баклажаны,говорят что вкусно.Завтра сделаю

САЛАТ С ОРЕХАМИ
Мясо отварить до готовности(400 гр), нарезать соломкой и дать остыть.Черную редьку(2 шт) мелко нашинковать и отжать в холодной воде. Орехи(100 гр) мелко порубить.
Все перемешать, посолить, поперчить, добавить майонез.

САЛАТ ПО-ТУРЕЦКИ
Баклажаны нарезать кубиками 4 на 4 см. Обвалять кубики в муке, смешанной с паприкой. Обжарить кубики в глубоком масле до золотистого цвета.
Откинуть на дуршлаг. Смешать кетчуп, мелко нарезанный репчатый лук, кинзу, сладкую паприку, острый красный перец, сахар, соль, камун. Взбить венчиком, добавляя немного воды. Смесь должна быть такой консистенцией как сметана. Смешать эту смесь с баклажанами

Мой любимый салат из печеных перцев и баклажанов.

Баклажаны разрезать пополам вдоль, на перцах сделать несколько надрезов.
Выложить на противень, лучше чем-нибудь застеленный, я застилаю фольгой.
Печь около часа при 150 гр.
Испеченные перцы и баклажаны залить холодной водой, затем снять кожицу и порезать полосками.
Добавить консервированный тунец, немного растительного масла, зелень по вкусу, посолить.
Очень вкусно!


автор фото: GruSha

Nusha
Какая книга?

Lepi
а я там поставила книгу Аллы Будницкой (обложку)

MaKosh ,спасибо.

Я сегодня сделала литовский холодник. Жалко, фотика нет, так красиво получилось Только от себя положила туда нарезанный мелко-мелко вместе с кожурой лимон - вот объеденье!!! С лимоном нам больше понравился, чем без.
И ещё хочу поблагодарить всех, кто выкладывает фотки блюд. С тех пор, как я на этом форуме, стала вообще учиться нормально готовить, а благодаря фоткам - и сервировать и украшать. Ваши фотографии в этом помогают, иногда даже просто посмотришь на фото - и появляется новая идея. Вот тоже заимею цифровик, и буду показывать, Как я прогрессирую

Natilla Ты меня просто соблазнила этим салатиком !! Буду обезательно готовить потом поделюсь впечятлениями но чуствую что он очень вкусный !!!Спасибочки тебе !

Hochluschka Буду рада, если попробуешь!

Natilla , я тоже сёгодня твой салатик сделаю. Только с уксусом винным сделаю винегрет - не могу уже салаты без уксуса есть Тоже отчитаюсь.

Пардон, я спутала темы и про холодник сюда написала

Селедка под шубой,гвакамоле,маринованные грибочки,капусточка,крабовый салатик

nastia Вот это изобилие!!! По какому поводу такое царское угощение?

Миленький такой салатик с макаронами от Schatzi! А Солнце у MaKosh... Что-то котячье есть. Так кошки от удовольствия жмурятся...

Galka на прошлое день рождения
Составление стола на день рождения происходит следушем оброзом
Я-тортик,салатики иногда мясное,мама и папа плов или манты,бабушка-холодец и так каждый месяц,так как ДЕНЬ ВАРЕНЬЯ в нашей семье каждый месяц,за исключением января,май