200 г сельди, 60 г лука репчатого, 100 картофеля отварного, 200 г свеклы, майонез
Слои: селедка кусочками, лук (+яблочко), тертый вареный картофель, майонезная сетка, свекла и майонез. Сверху можно посыпать тертым сыром
| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Салаты |
| Автор: MaKosh 16.06.2004 - 08:51 |
| Мы делали такой салат на новый год, но я, чуча, забыла залить его заправкой и спохватилась уже ближе к отходу о сну, его так и не ели, а утром, пропитавшийся, ушел на ура. Апельсиновый салат 2 больших апельсина, 1 средняя красная луковица, 20 оливок, 3 ст. ложки оливкового масла, 3 ст. л. апельсинового сока, 1 пучок мелко нарезанной петрушки, соль, перец по вкусу Очищенные апельсины нарезать кружочками и вынуть косточки. Луковицу нарезать тонкими кольцами, промыть их холодной водой и обсушить. Кружочки апельсина и лука выложить слоями на тарелку, украсить кружочками оливок, полить маслом с апельсиновым соком, посыпать петрушкой |
| Автор: Viki 18.06.2004 - 18:57 |
| САЛАТ ИЗ КРАБОВЫХ ПАЛОЧЕК Существует несколько вариантов этого салата. Приведу некоторые из них. 1. Крабовые палочки - 250г, Яйца - 5 шт., Кукуруза - 1 баночка, майонез. Крабовые палочки нарезают, яйца крошат, добавляют кукурузу, заправляют майонезом. 2. Крабовые палочки - 250г, Яйца - 5 шт., Помидор (свежий, большой) - 1 шт., Сыр, натёртый на тёрке - 100г. Лук зелёный, укроп. Нарезать составляющие, всё перемешать, заправить майонезом. 3. Крабовые палочки - 250г, Яйца - 5 шт., Помидор (свежий, большой) - 1 шт., Огурец (свежий) - 2 шт., Кукуруза - 1 банка. Нарезать составляющие, всё перемешать, заправить майонезом. 4. Крабовые палочки - 250г, Яйца - 5 шт., Огурец (свежий) - 2 шт., Сыр, натёртый на тёрке - 100г. Зелень. Нарезать составляющие, всё перемешать, заправить майонезом. |
| Автор: Janochka 18.06.2004 - 19:03 |
| Мои салатики на каждый день: - помидоры + огурцы + зелень + масло - крабовый (крабочки + кукуруза + яйца + огурчик) - отварная морковь (кружочками) + маринованный огурчик + мелко нарезанный лук + немножко хрена - капуста + морковка + яблоко + болгарский перец - Иринин салат Восхищение - Иринин Огуречно-капустный салат - Салат "Метёлка" - белая длинная редиска + тёртая морковка + зелень + корень сельдерея. Можно добавить яблоко (соломкой) - муж любит просто огуречный салатик - орурцы, заправленные сметаной - салат "Незатейливый" - рис + свежий огурец + болг. перец + зелёный лук - фасольно-тунцовый салатик (консервированная белая фасоль + тунец в собств. соку + 1 луковка (мелко порезать) + зелень. Заправить смесью масла и лимонного сока. Можно добавить свежий огурчик. - свекла отварная (натереть) + маринованный огурчик + чеснок, заправить майонезом - тёртая морковь + изюм + немножко сахара + капельку корицы, заправить абрикосовым йогуртом. Можно добавить апельсиновую цедру. - киви + груша + банан + йогурт - консервированная красная фасоль (промыть от сока) + лук-порей + болг. перчик + ветчина + свеж. огурец + яйцо - морская капуста + яйцо ( иногда + отварная картофелина) - 2 груши + 1 болг. перчик + 1 помидор + 200 гр сыра. Заправить смесью майонеза и сметаны -"Папин" салат - авокадо ломтиками+помидоры+немножко раздавленного чеснока+зелень, заправить растительным маслом. |
| Автор: Viki 18.06.2004 - 22:36 |
| Буржуйский от Ксанки с моими дополнениями 300гр. сыра без дырочек 200 гр. отваренных креветок банка ананасов (250 гр) кусочками (или кольцами - тогда порезать) 3 вареных яйца майонез Все, кроме креветок, порезать и заправить майонезом. Выдавить пару зубчиков чеснока. Украсить зеленью. |
| Автор: Yelena 18.06.2004 - 22:48 |
Coleslaw
Источник : Рут Сиркис " Из кухни с удовольствием" |
| Автор: MaKosh 18.06.2004 - 22:49 |
| Сегодня делаю Селедку под шубой, если успею - сфотографирую 200 г сельди, 60 г лука репчатого, 100 картофеля отварного, 200 г свеклы, майонез Слои: селедка кусочками, лук (+яблочко), тертый вареный картофель, майонезная сетка, свекла и майонез. Сверху можно посыпать тертым сыром |
| Автор: Viki 18.06.2004 - 22:55 |
| MaKosh , даёшь морковку Солнцу в "шубу", а ещё варёное яйцо! (ходит с лозунгом вокруг МаКошки) |
| Автор: Yelena 18.06.2004 - 22:57 |
Салат из маринованных овощей
Маринад
Закипятить все продукты для маринада и залить им овощи. Маринад должен полностью покрывать овощи. У меня на это количество овощей ушло 2 порции маринада. Салат готов уже через 12 часов. Хранить в холодильнике. Состав овощей достаточно приблизительный Источник : Шула Модан "Бишула" |
| Автор: MaKosh 18.06.2004 - 22:58 |
| Viki аааа.. с морковой обломилась я Нету в доме морковки и картошку последнюю сварила. А яйца не хотца, потому как сразу не съедим, чует моя душа |
| Автор: MaKosh 19.06.2004 - 00:31 |
| Самое простое - Селедка под горчичным соусом с луком Селедь (очищенная, нарезаная кусочками) выкладывается в длинную тарелку (селедочницу) , сверху ее накрывает плотным слоем лук в полукольцах, если он будет сладким, южным, будет приятнее для желудка Соус делала всегда я, с малолетства, он получался однородным, консистенции майонеза: чайная ложка горчицы (острой, русской), пол-чайной ложки сахара (пару раз добавляла мед, но это специфическое), несколько капель уксуса, все смешивается и растирается пока не перестанет скрипеть сахар и понепногу добавляется подсолнечное масло (особенно хорошо с запахом), примерно полстакана, бывает, что масса расслаивается, но на вкусе это не отражается, этим всем заливается селедка с луком и отставляется пропитываться, пока чистится и варится картошка. Потом очень вкусен и лук и селедка, но особенно вкусно макать в соус кусочки хлеба  |
| Автор: Schatzi 19.06.2004 - 00:51 |
| Тунец с горохом-нут • 400 гр консервированного гороха-нут • 40 гр консервированной тунца • 4 стрелки порезанного зеленого лука • 100 мл оливкого масла • 4 ст. л. лимонного сока • цедра и сок ½ лимона • 3 ст. л. нарезанной петрушки • 1 ст. л. нарезанного укропа • соль и свежемолотый перец • 2 зубчика чеснока, раздавить • ¼ ч.л. порошка горчицы 1. Слить сок из туны и гороха. Смешать их аккуратно с зеленым луком. 2. Все остальные ингридиенты, кроме зелени для украшения, положить в емкость с крышкой и как следует все смешать. Добавть соус к гороху и осторожно перемешать. Поставить на несколько часов в холодильник. При подаче посыпать зеленью. На мой взгляд, тунца маловато. Я положила больше (потом добавила). Салат мне больше понравился на 2й день. Он стал еще ароматнее. Очень освежающий вкус за счет лимончика. Мужу салат не понравился, т.к. не понравился горох. Вот какой привереда. А мне очень даже.  |
| Автор: Schatzi 19.06.2004 - 00:53 |
| Салат из макарон с овощами и сыром Надо: 1,5 чашки макарон-бантиков, 6 спелых красных помидоров, 225 гр сыра «Моццарелла», 1 крупный спелый плод авокадо, 2 ст.л. поджаренных орехов, 1 свежая веточка базилика для гарнира. Соус: 6 ст.л. олив. масла, 2 ст. л. столового уксуса, 1 ч.л. ароматического уксуса (по желанию), 1 ч.л. горчицы, щепотка сахара, соль и черный перец-горошек, 2 ст. л. нарезанного базилика. Сварить макароны, промыть и охладить. Нарезать помидоры и моццареллу тонкими кружками. Разрезать авокадо пополам, очистить и удалить черешок. Нарезать авокадо в длину. Взбить вместе все ингридиенты для соуса, кроме базилика. Перед подачей салата на стол уложить по краю блюда поочередно ломтики помидоров, моццареллы и авокадо так, чтобы ломтики перекрывали друг друга. Смешать макароны с половиной соусы и нарезанным базиликом, выложить в середину блюда. Вылить сверху оставшийся соус, посыпать орехами и украсить веточкой свежего базилика. Сразу подавать на стол. У меня не было авокадо. Плюс муж просил такой салат с ветчиной. Так что, я ее туда добавила. Базилика было мало, поэтому его совсем не видно. Блюда под рукой тоже не оказалось, только глубокая чаша, так что, помидоров ушло только 2.  Еще я соус смешала с макаронами заранее и все положила в холодильник. В результате, оставшийся соус загустел, но вкус от этого хуже не стал.  |
| Автор: MaKosh 19.06.2004 - 01:04 |
| Schatzi а макароны не будут склизскими? Или сухими, или... ну вобщем не делала я никогда с макаронами |
| Автор: LenaBouton 19.06.2004 - 01:12 |
| MaKosh , а сделай их аль денте - тогда точно не будут:) Обожаю салаты с макаронами летом |
| Автор: MaKosh 19.06.2004 - 01:20 |
| LenaBouton вобще это, конечно, идея И горячее не надо готовить |
| Автор: Schatzi 19.06.2004 - 01:30 |
| MaKosh, не, макароны получились вполне нормальными. Ни сухими, ни склизкими. Довольно оригинально и, действительно, хорошо в жару вместо горячих. |
| Автор: LenaBouton 19.06.2004 - 02:17 |
| MaKosh Schatzi и с холодным розовым вином |
| Автор: LenaBouton 19.06.2004 - 02:55 |
MaKosh ути-пути.... маечка  |
| Автор: MaKosh 19.06.2004 - 03:09 |
| LenaBouton руки прочь! наша маечка! |
| Автор: STORM 19.06.2004 - 08:07 |
LenaBouton  MaKosh Судя по довольной улыбке, салат был вкусный! |
| Автор: Oxana-MONAMI 19.06.2004 - 08:12 |
MaKosh Оль, а что за салатик, со свеклой? Напиши рецептик, если не трудно. Плиззз...  |
| Автор: MaKosh 19.06.2004 - 08:13 |
| Oxana-MONAMI Это обычная сельдь под шубой, я там выше писала Просто я Вики обещала реакцию Солнца показать Ну и похвастаться им же  |
| Автор: Oxana-MONAMI 19.06.2004 - 08:19 |
| MaKosh Похвастаться очень удалось, у меня такой аппетит разыгрался |
| Автор: MaKosh 19.06.2004 - 08:20 |
| Oxana-MONAMI руки прочь! наша маечка! |
| Автор: Oxana-MONAMI 19.06.2004 - 08:27 |
| MaKosh Не боись, не на маечку аппетит то , на салатик . |
| Автор: MaKosh 19.06.2004 - 08:28 |
| *MaKosh ворчит: Oxana-MONAMI Да кто вас знает |
| Автор: gatta 19.06.2004 - 09:28 |
| Писала на временном форуме, сдесь решила повторить. Салат "Калейдоскоп". Сладкий перец, помидор, отварное куриное мясо, яблоко и консервированные ананасы режем кубиками. Для заправки смешиваем в мисочке сыр фета, немного жидкости от ананасов, щепотку порошка карри. Должна получиться масса по консистенции как густая сметана. Даём ей настояться и заправляем нарезанные продукты. При подаче на стол посыпаем молотой паприкой. |
| Автор: Маруся 19.06.2004 - 10:37 |
| А вот мои салаты на каждый день: - сырая морковка + вареное яйцо (всё натереть) + майонез; - зеленый лук + омлет (порезанный брусочками) + майонез; - консервированная фасоль + листья салата (порвать) + копченая грудка (брусочками) + зелень + майонез; - спаржа (покупаю уже готовую на рынке, где корейские салаты, режу кубиками) + банка консервированной кукурузы + банка маринованных шампиньонов (порезать меленько) + отварная курица (можно и без неё) + майонез; - сырая морковка + сырая свекла (всё натереть)+ чеснок (можно без него) + много зелени петрушки + майонез; - обжаренный кабачок, чеснок, майонез, помидоры, майонез, зелень (всё укладывается слоями). Ещё много всяких разных. Самое главное, что они делаются очень быстро и, мне кажется, достаточно сытны и оригинальны. А вот я больше всего на свете люблю "Селедку под шубой". Но, не знаю как вы, но я заметила, что когда я её делаю с яйцом, то потом появляется (пардон) отрыжка, хотя у меня достаточно здоровый желудок. Может быть селедка и яйца не сочетаются? А мужу я делаю маринованные или соленые грибы под шубой, по тому же рецепту, что и селедку (у него страшная аллергия на рыбу). MaKosh Как вы похожи с солнцем! Прям как брат с сестрой! Эх, жаль не умею фотки вставлять, а то я своим тоже хвастанулась-бы. |
| Автор: Ника 19.06.2004 - 10:40 |
| Вот рецепт пушистой шубы со старого форума. Я раньше вубу не очень любила, а этот рецепт - ну очень нам всем нравится. Вот только жаль, не записала, кто давал его. "Селедка под пушистой шубой" 1 селедка 2 отварных средних картофелины 1 вареная свекла 1/2 головки репчатого лука 2 вареных яйца 2-3 пакетика майонеза Укладывать в салатник слоями. 1 слой - селедка (мелко порезанная) 2 слой - лук мелко порезанный (я лук не кладу, т.к. блюдо становится не таким нежным на вкус) 3 слой - майонез 4 слой - картофель, потертый на сырной терке (где саленькие длинные дырочки), присолить, смазать майонезом, разровнять ножом или ложкой 5 слой - 1 яйцо (также мелко потертое), смазать майонезом 6 слой - свекла (потертая все на той же мелкой терке), посолить, залить майонезом погуще, чем предыдущие слои, разровнять ножом или ложкой) Сверху натереть второе яйцо (опять же на мелкой терке) Можно (даже нужно) сверху украсить веточками зелени. |
| Автор: Viki 19.06.2004 - 10:53 |
| MaKosh, вижу, такой довольный! Значит, ты удивила его вкуснотой:) |
| Автор: Schatzi 19.06.2004 - 10:55 | ||
Лен, значит есть рецептики...? Поделись, пожалуйста!!! |
| Автор: Ника 19.06.2004 - 11:24 |
| Вкусно делать салат из макарон с крабовыми палочками |
| Автор: Alexandra 20.06.2004 - 01:24 |
| Вот еще один салатик. Фунчоза 300-400гр. фарша Лук порей 1шт. 1 большая красная паприка Соевый соус Лимоный сок Китайская лапша 200гр  (в Германии она называется Glasnudel похожа на леску) Соль, перец. Фарш обжариваете на сковородке, потом в него добавляете обжаренный лук порей (порезанный кружочками). Туда же добавляете паприку, все солите, перчите и поливаете соевым соусом( соуса чуть чуть для вкуса). В отдельной кастрюле замачиваете в теплой воде лапшу. она вообще сухая и ломкая, когда вы ее замочите, она разойдется и будет мягкой. Потом доводите эту воду до кипения и тут же сливаете. Далие смешиваете фарш (остывший) с лапшой, и поливаете лимонным соком. Даете чуть чуть постоять в холоде. Потом достаете и кушаете на здоровье, просто вкуснятина. |
| Автор: Natilla 20.06.2004 - 02:58 | ||
Ника Что ты еще добавляешь в этот салат? Я в макароны добавляю вареные яйца, крабовые палочки, консервированный тунец, соль, черный перец и майонез. |
| Автор: Galka 20.06.2004 - 10:10 |
| "Бутербродики" от Valya На помидорчик выкладывается "чесночный салат" и листик петрушечки. Очень простой и беспроигрышный вариант. Сочетание вкуса помидора, сыра с чесноком и чуть майонеза - на мой взгляд очень удачно. Уверена, что многие знают рецепт этого салатика. на всякий случай, напишу как я его готовлю. 100 грамм любого плавленого сыра, 1 яйцо - перетереть на мелкую терку, продавленный чеснок по вкусу и майонез. Бутербродики готовлю перед самым приходом гостей, чтоб помидор не "потек". Валечка, может ты вставишь свою красивую фотографию этих бутербродиков? |
| Автор: Galka 20.06.2004 - 10:17 |
| Огурцы, фаршированные Cottege Cheese с укропом. Готовятся очень легко и быстро: Выложить листья салата на плоскую тарелку. Порезать свежий огурец кружочками 5 мм толщиной (чтобы они не прогибались) и разложить на листьях салата. Смешать Cottege Cheese с мелко порезанным укропом. Творог этот уже соленый, поэтому дополнительно можно не солить. Выложить полученную массу на кружочки огурца. Очень привлекательно выглядят эти огурцы, разложенные вперемешку с Валиными бутербродиками на одном блюде.  В центре блюда - помидоры в шубе от Viki. А так выглядит Cottege Cheese с укропом. Удачно сочетается не только с огурцами, но и с черным хлебом (как советовала Alyona), а также вместе с отварной брокколи и зеленой стручковой фасолью.  Приятного аппетита! |
| Автор: Valya 20.06.2004 - 14:43 |
Galka Вот мои бутербродики, которые тебе так полюбились. Я очень довольна. |
| Автор: vikusya 20.06.2004 - 18:16 |
| [/i][color=red][/color][size=2][/size] Я новичок и думаю можит и мой салатик падайдёт сюда. ДЛЯ салата нужна 1--банка тунца в масле+ 1 головка луковицы мелко порезаная+ 2 яйца ( вареных) + несколька капель лимона + соль+перец по вкусу+ неслька ложик майонеза. ( МОЖНА ДОБАВИТЬ КУКУРУЗУ+ КРАБОВЫЕ ПАЛОЧКИ... И Т.Д.) надеюсь,что подойдет каждому. |
| Автор: Hochluschka 20.06.2004 - 19:22 |
| Valya Я тоже часто делаю твою закуску, но я просо не знала автора и не знала кого благодарить !Вкуснота необыкновенная и главное еще что делается быстро ! Но теперь принимай мою спасибу за такой вкусный рецептик ! |
| Автор: Alexandra 20.06.2004 - 20:32 |
| Вот еще один салатик очень даже вкусный. Салат ДЮШИН Банка красной фасоли 1 красная паприка 200гр тертого сыра пачка крабовых палочек 3 яйца чеснок майонез Паприку и крабовые плочки нарезать крупными кубиками, перемешать с остальными продуктами. Чеснока я кладу достаточно много у нас любят остринку. |
| Автор: Alexandra 20.06.2004 - 20:35 |
| Баклажаны Помидоры Майонез Чеснок Соль Берем баклажаны, режим их вдоль тоненько. Обваливаем в муке потом в яйце и поджариваем. В отдельной мисочке перемешиваем майонез с чесноком и солью. Потом берем помидор и нарезаем тоненькими колечками. Теперь собираем: Берем одну обжаренную дольку баклажана и обмазываем его смесью из майонеза чеснока и соли , на одну сторону кладем кольцо помидора друго стороной закрываем. Вот и язычок готов просто вкуснятина |
| Автор: MaKosh 20.06.2004 - 23:33 |
| Хлебные корзиночки с лососевым кремом (Кукинг вроде) 6-8 кусочков белого хлеба (лучше всего для тостов) немного сл.масла, красная или черная икра для украшения 200 г копченого лосося в нарезке немного мелко порезанного укропа 200 г Cream cheese Срезать с хлеба корочку, раскатать скалкой до толщины 2 мм. Вырезать кружочки диаметром 8-9 см, смазать с двух сторон растопленным сл. маслом, вложить в формочки для кексов, выпекать около 10 мин до золотистого цвета. Измельчить лосось в миксере, добавить сыр и хорошо взбить, поперчить, добавить мелко порезанный укроп, заполнить в корзиночки и украсить икрой. Абалденные корзиночки, можно туда положить что угодно! Мы икру клали |
| Автор: Алена 20.06.2004 - 23:37 |
| Привет всем! Можно я про свой любимый салатик вам расскажу? Продукты такие: вареная свекла, морковь, картошка; яйца, вареная говядина, сыр, сливочное масло. Можно еще положить мелко нарезанный и ошпаренный репчатый лук (для любителей лука) Натираем все продукты слоями на крупной терке, отварную говядину проворачиваем в мясорубке, яйца тоже натираем на терке (отдельно белки от желтков) Все слои промазываем майонезом, а сверху тоже натертое сливочное масло ( его надо до посдеднего момента в морозилке держать) Лучше всего такой салат подавать на стол в стеклянной салатнице, чтобы слои видно было. Очень вкусный. сытный и нежный, он у меня вместо надоевшего "столичного". |
| Автор: Vika 21.06.2004 - 03:31 |
| ... |
| Автор: MaKosh 21.06.2004 - 06:16 | ||
У меня нашелся файл вордовский с книгой Рихарда Хэннига "Изысканные салаты и пикантные специи" . Кликнув на ссылку правой кнопкой мыши можете скачать его, нажав "Сохранить как" (например), размер файла 163 кб
|
| Автор: Ника 21.06.2004 - 09:15 | ||
| Natilla МАКАРОНЫ+КУКУРУЗА+крабовые палочки+можно еще соленый огурец+майонез А еще с макаронами можно так : макароны + помидорчики чери, порезанные пополам+базилик+брынза+колечки черных оливок
Меня всегда это название забавляло. А тут недавно были в цветочнок аранжерее, там было в горшке собрание кактусов (очень даже симпатичное), короче, омпозиция насывалась "тещин стул"! |
| Автор: Ines 21.06.2004 - 13:08 |
| САЛАТ ИЗ КРАБОВЫХ ПАЛОЧЕК С ВЕРМИШЕЛЬЮ "МИВИНА". 1. Одна пачка вермишели "мивина". 2. Пачка крабовых палочек. 3. головка лука - мелко порезать и ошпарить кипятком. 4. одно яблоко. 5. яйца - 2 шт. 6. банка кукурузы. Все порезать, добавить приправу из "Мивины" (масло из неё не добавлять, только приправы), смешать с майонезом. |
| Автор: Valya 21.06.2004 - 13:48 |
| Салат "7 цветов" Состав: Кукуруза консервированная, кольраби, свекла, морковь, зеденый лук, ветчина или любое мясо (отварная куриная грудкая ), чипсы картофельные. Приготовление: Все натереть на терке и выложить отдельно, как на картинке. Когда гости насладились красками - добавить майонез и перемешать. Чипсы готовила в духовке. Порезала картофель, чуть сбрызнула маслом оливковым, на противень с пергаментом и запечь в духовке. Уточнения: кольраби, свекла, морковь - все сырое, почистила, помыла, натираю и складываю каждый овощ в свою плошку,накрыв пищевой пленкой. Перед подачей на стол выкладываю на блюдо. В центре ветчина внизу, сверху чипсы.  |
| Автор: Наталка 21.06.2004 - 17:49 |
| Мы делаем салатик по такому же принципу, как у Вали 7 цветов. Только содержание немного другое: -корейская морковка -отварная свекла с лимонным соком -поджаренная тонкими полосками свинина (или консервированный тунец) -мелко порезанный лук -поджаренная полосками картошка Укладывается так же , затем при всех смешивается с майонезом. Приятного аппетита! |
| Автор: Lubasha 21.06.2004 - 23:15 |
| закуска" Яблоки на снегу". Продукты: 4 ломтика хлеба 2 ст.л.слив.масла 2 яблока 4 ломтика сыра орехи-какие есть в доме Приготовление: Яблоки помойте,разрежьте пополам,удалите сердцевину и нарежьте на мелкие ломтики. Хлеб намажьте маслом,сверху положите дольки яблок,на них-ломтики сыра. Поставьте в духовку и запекайте до ткх пор,пока сыр не начнет плавиться.Посыпьте орехами. Источник: Журнал Дело вкуса |
| Автор: Юлька 22.06.2004 - 12:20 |
| Салат от моей свекрови! "Диетический": сало (вкуснее всего с копченым, или венгерским шпиком) яйца лук майонез Пропорции произвольные. Яйца разрезать вдоль на четвертинки - далее поперек нашинковать. Лук тонюсенькими полукольцами - ошпарить. Сало тонкими длинными полосками. Все смешать, заправить майонезом. Гостям не говорить из чего салат первые пять минут - пока не сьедят! Очень вкусно, хоть и не диетично! |
| Автор: Alexandra 22.06.2004 - 12:26 |
Vika Я всегда обжариваю, и складываю на тарелку, каждый слой перекладывая бумажным полотенцем. Они никогда не получаются жирными. Потом рецепт который я дала это начальный, а добовлять туда можно все что угодно. Я и с моцаррелой делала и с фетой и с сыром и с филадельфией. А оливковое масло терпеть не могу, не знаю почему.  |
| Автор: Ёлка N 22.06.2004 - 13:49 |
| На мой взгляд, совершенно потрясающий салат: обжаренные (слегка тушеные)шампиньоны+тёртый на крупной терке сыр+давленый чеснок+майонез. Больше ничего! Я целый тазик могу такого салата сьесть |
| Автор: АнНеТ 22.06.2004 - 14:49 |
| Хочу поделиться рецептом салат "с сельдереем". Пользуется шумным успехом у гостей и постоянной любовью домашних. Пропорции не даю, да и сама все делаю "на глаз". К тому же, делая акцент на своем любимом ингредиенте, можно усиливать тот или иной вкус. Продукты: куриная грудка (я предпочитаю именно филе с грудки, но можно использовать и любое другое куриное мясо, я часто готовлю этот салат с целью утилизации вареной курицы) корень сельдерея шампиньоны солёные (маринованные) огурцы яблоко (кисло-сладкое) соль, перец майонез (можно в смеси со сметаной) Приготовление: Куриное филе отварить. По ходу варки забросить к ней очищенные шампиньоны и брусочки сельдерея (получается ароматный бульончик, его тоже нужно потом использовать) или сварить их отдельно, если есть уже готовое вареное мясо. Шампиньоны и сельдерей варятся быстро (сельдерей я предварительно нарезаю брусками толщиной примерно 2 см), переваривать их не надо. Я их варю минут семь-десять, не больше. Все охладить и нарезать тонкими пластинками. Так же нарезать огурцы (соленые или маринованные - выбираете сами, какие больше любите) и яблоко (можно не добавлять, если не любите яблоки в салатах). Огурчики я режу поперек, кружками толщиной 2 мм. Все остальные ингредиенты стараюсь нарезать в том же стиле. Заправить майонезом или майонезом со сметаной, попробовать, добавить по вкусу соли и перчика. |
| Автор: Hochluschka 22.06.2004 - 23:04 |
| Салт с капустой " Днестр" Свежую капусту мелко рубим, солим и мнем, чтоб она стала мягкая.Копченую колбасу режим соломкой, добавляем зеленый горошек, 2 вар.яйца и зеленый лук.Заправляем майонезом. Салат с мариноваными шампиньонами 1 банка шампиньонов 1 банка темной фасоли 1 банка кукурудзы 1 банка зел. горошка с вар.морковкой Все это высыпаем в салатницу, фасоль промываем, 1 большую луковицу мелко режем, туда же мелко нарезаную зелень.Заправлять под.маслом, немножко уксуса и спец. приправой для салата + чор. перец. |
| Автор: MaKosh 22.06.2004 - 23:12 |
| Юлька |
| Автор: Vika 22.06.2004 - 23:16 |
| ... |
| Автор: Galka 22.06.2004 - 23:34 |
| ИКРА ИЗ СВЕКЛЫ Свекла 180, петрушка (корень) или сельдерей (корень) 20, лук репчатый 30, масло растительное 60, сок лимонный 20, морковь 20, перец черный, гвоздика по вкусу. Свеклу вымыть и отварить (15-20 мин). Затем отвар слить, а свеклу залить холодной водой и выдержать в ней 15 мин. После этого ее очистить и пропустить через мясорубку. Репчатый лук, морковь, корень петрушки или сельдерея, нашинковать соломкой и потушить на растительном масле до мягкости, затем пропустить через мясорубку и соединить со свеклой. В икру ввести перец, соль, молотую гвоздику, лимонный сок и перемешать. Источник: http://www.kuking.ru/8_870.htm  Мои комментарии: я не придерживалась строго данного количества продуктов - взяла 3 молоденькие свеклы (2 из них маленькие), 1 морковь, небольшой кусочек (4х5 см) корневого сельдерея и маленькую луковицу. Получилась небольшая миска для мюсли этой икры. Морковь я совсем не почувствовала, а вот сельдерей чувствуется хорошо. Еще я не положила в икру гвоздику (напрасно), т.к. мое семейство скептически относится к пряностям. Думаю, что с ней вкус был бы ярче. Консистенция этого салатика напоминает икру из-за того, что свекла внутри осталась сыроватой. Морковь и сельдерей тоже не надо тушить слишком долго, чтобы не получилась каша. |
| Автор: TamadaBerlin 23.06.2004 - 01:39 |
| девочки, а цацыки - не знаю как правильно- на немецком так, никто не делает? так понимаю, что это что-то творожное+ огурцы+чеснок? вообщем, что-то вроде этого. кто-то делал? думаю пришло от греков. |
| Автор: Luna07 23.06.2004 - 10:23 |
| TamadaBerlin пожалуста Тцацыки 500 г. Кварк 1 баночка крем фреш 1/2 натёртого на тёрке огурца 2-4 дольки чеснока( выдовить через чеснокодавку) соль,перец Всё смешать и по вкусу посолить и поперчить. |
| Автор: klukva 23.06.2004 - 11:58 |
| Перечислю салат, которые, кажется, здесь не упоминались: КУРИНЫЙ САЛАТ С КУКУРУЗОЙ И МАСЛИНАМИ Увы, я не помню кто именно давал этот рецепт на старом форуме. 2 отварных куриных грудок, 4 яйца, зеленый лук и травка, 1/2 банки кукурузы и столько же маслин. Майонез желательно оливковый. Вариации рыбных слоеных салатов. Надо сказать, что раньше всегда в рыбные салаты делала с лососем, а как-то случайно купила банку с консервированной ЗУБАТКОЙ - какая вкуснятина, легкая и нежная рыбка - теперь лосось беру, если только зубатки найти не могу: САЛАТ "ХРИЗАНТЕМА" Слои: - лосось из банки; - майонез + сметана; - 3 яйца; - майонез + сметана; - мелко порезанное яблоко; - майонез + сметана; - тертый сыр Поставить в холодильник. САЛАТ "ВЕСЕННЯЯ МИМОЗА" Тоже рецепт со старого форума, автора, естественно, не помню 1 банка лосося, 100 г слив. масла, 100 г сыра, 6 вкрутую сваренных яиц, майонез. Укладывать в салатник слоями: - Яичные белки, натертые на крупной терке. - Сыр, натертый на очень мелкой терке. - 1/2 банки лосося (мелко размятого вилкой). - Залить майонезом, разровнять. - Натертое слив. масло (на средней или мелкой терке) - 1/2 банки лосося (мелко размятого вилкой) - Залить майонезом, разровнять. - Желтки, натертые на очень мелкой терке. (когда я пыталась тереть желтки, то большинство желтка оставалось на терке, поэтому я мелко-мелко рублю ножиком) Сверху украсить веточками укропа и петрушки. Еще один рыбный салат, давненько его не делала, считая не очень интересным и уж очень обычным, а тут на днях сделала, так хорошо пошел: САЛАТ "РЫБНЫЙ ТРАДИЦИОННЫЙ" 1 банка лосося, 1 стак. вареного риса, 3 вареных яйца, можно добавить немного мелконарезанного лучка, заправить майонезом. А это очень-очень простой салат, но очень-очень вкусный и легкий: САЛАТ "ДАМСКИЙ" Вареная морковка (1 штука) - мелко порезать, Яблоко (1 штука, лучше гольден или антоновка) - мелко порезать, зеленый горошек (где-то пол-банки или немного больше), соль, сахар, - по вкусу майонез. |
| Автор: Ника 23.06.2004 - 13:08 |
| Вот очень интересный салат: листья салата порвать листья рокета целиком зеленый лук порезать не очень мелко 10 фиников вытащить косточку, порезать луковица порезанная на колечки 1/2 стакана герцких орехов. Соус: сок 1/2 апельсина 1 ст. ложка оливкового масла 2 ч. ложки сиропа мэйпель черный перец Перемешать овощи, залить соусом. Очень вкусно! |
| Автор: enotik 23.06.2004 - 15:09 |
| Вчера наслаждались вот таким салатом: 1. Хаса(листовой салат ) 2. Грецкие орехи 3. Свежие шампиньоны 4. Помидоры шерри 5. Шпинат Заправка 1 ст. л. кипяченой воды 1 ч.л. меда 2 ст. л. лимонного сока 1 ст. л. уксуса 2 ст. л. оливкового масла 1/2 ч. л. горчицы соль, перец по-вкусу.  |
| Автор: Ада 23.06.2004 - 15:32 |
| Я тоже хочу про свои салатики любимые рассказать. Конечно, я очень люблю все майонезные, вроде "Оливье", но иногда хочется чего-нибудь легенького и необычного. Вот из этой серии и привожу рецептики. 1. САЛАТ ИЗ СЕЛЬДЕРЕЯ И АВОКАДО Очень освежающий! Сочные стебли сельдерея почистить и порезать на небольшие кусочки. Один спелый авокадо размять вилкой в пюре, сразу же полить хорошенько лимонным соком, чтобы не почернел. Посолить, добавить 1 ст.л. сметаны. Смешать авокадо с сельдереем. На мой взгляд, авокадо должно быть больше, чем сельдерея, получается нечто среднее между дипом и салатом. 2. САЛАТ ИЗ ШПИНАТА С ФЕТОЙ Свежий шпинат помыть, порезать и выложить в глубокую миску. Влить к шпинату рассол из банки с черными маслинами. Очень хорошо перемешать. Можно сделать это и в полиэтиленовом пакете: положить шпинат, влить жидкость и хорошо взболтать, предварительно плотно завязав пакет. Когда листики шпината пропитаются рассолом, слить с них жидкость, выложить шпинат в салатницу. Солить обычно уже нет необходимости. Заправить смесью бальзамического уксуса (1 ст.л.) и оливкового масла (2-3 ст.л.)Посыпать сверху кубиками феты. Я делаю этот салат, когда остается рассол от маслин, использованных в других салатах. Получается полная утилизация ценного продукта. 3. ИРАНСКИЙ САЛАТ 1 свежий огурец 1 стаканчик йогурта (125 гр) типа "Греческого" 1 ст.л. запаренного и обсушенного изюма 3-4 штуки грецких орехов немного зеленого лука и мелко порезанной свежей мяты соль перец Огурец натереть на крупной терке, слить лишний сок. Смешать с йогуртом, изюмом, крупно порубленными орехами и зеленью. Посолить, поперчить. Перемешать и выдержать перед подачей на холоде. Салат тоже очень свеженький и легкий. |
| Автор: klukva 23.06.2004 - 15:48 |
| Вот два салатика, рецепты которых девочки давали еще на старом форуме и фотки их тоже. Надеюсь, что на меня не обидятся, что я сюда их притащила. Авторы, отзовитесь!!!!! Копирую сюда то, что в свое время сама скопировала с форума. ГНЕЗДО ГЛУХАРЯ от lesik На 2 куриных копченых ножки - разобрать на тонкие и длинные волокна (в оригинальном рецепте из этих волокон выкладывалось гнездо, а из остального формировался холм, но я все смешала и мне понравилось больше) 200 г консервированных (свежих) шампиньонов+средняя луковица - порезать и обжарить ветчина 150-200 г - порезать тонкой соломкой 4-6 картофелин (в зависимости от размера) - порезать тонкой соломкой и обжарить 4 яйца - отварить и порезать тонкой соломкой белок, желтки пока отложить. Все смешать с майонезом и выложить на тарелку, формируя небольшие бортики по краям, как гнездо, посыпать сверху тертым на мелкой терке сыром. Желтки яиц+тертый сыр (столько же по количеству как и желтков)+разнообразная зелень (меленько порезать)+чеснок (по вкусу. Раздавить в чесночнице)+майонез (немного, только чтобы можно было растереть до однородной массы). Дальше из этой массы формируются яйца. Кто-то делает их по количеству едоков и большими, но мне больше нравится много мелких. Выложить их в центр "гнезда"   КУРИНЫЙ САЛАТ С ВИНОГРАДОМ А вот вариант очень праздничного и изысканного салата Куриная грудка обжаривается с добавлением карри (хотя можно и без него). Когда остынет - мелко нарезать (это первый слой). Затем: - тертый сыр - тертые яйца Слои повторить, каждый смазать майонезом и посыпать небольшим количеством измельченных жареных миндальных орехов. А последний слой - это нарезанные пополам красивые большие зеленые или красные виноградины. Они укладываются плотно, срезом вниз. Очень красивый салат! Да, и укладывается эта красота на листья салата!  Иеще один рецептик из_не_помню_какого_журнала, правда сказать я его не пробовала делать  , но вдруг кого-то заинтересует СЫРНОЕ ПОЛЕНО "КАРНАВАЛ" 0,75 стак. зелени петрушки, 0,25 стак. обжаренных грецких орехов, 0,25 стак. красного болгарского перца, 100-150 г мягкого плавленого сыра, 150-200 раскрошенного сыра с зеленью (дор-блю), 6 вареных яиц, 2 ст.л. зеленого лука, 1 зубчик чеснока, 0,5 стак. томатного соуса. Петрушку мелко нашинковать, болгарский перец нарезать мелкими кубиками, орехи измельчить и обжарить (без масла) на сковороде. Смешать петрушку, орехи и болгарский перец. Отдельно взбить миксером размягченный плавленый сыр до однородной массы, добавить мелко нарезанные яйца, измельченный зубчик чеснока, зеленый лук и соус, хорошо перемешать. Сформировать "полено" длиной примерно 25 см и обвалять в петрушечной смеси, положить в тарелку и поставить в холодильник минимум на два часа. Подавать на стол, украсив свежими помидорами и огурцами. |
| Автор: Julia 23.06.2004 - 16:25 |
| Klukva, Гнездо глухаря, по-моему, давала Лесик на старом сайте. Второй салат - это Тиффани. его рецепт давала Тиффани с Кукинга. |
| Автор: klukva 23.06.2004 - 16:29 | ||
Julia
Ну вот и докопались до правды! |
| Автор: Julia 23.06.2004 - 16:34 |
| Klukva , |
| Автор: LenaBouton 23.06.2004 - 16:58 |
| Schatzi , ой, пардон !!! Не сразу увидела вопрос! Да нет особых рецептов, просто кладу в холодные макароны что есть в холодильнике Это же как хлеб - со всем можно. Люблю средние пенне, копчёный лосось кубиками, свежий базилик, белый перец и много винегрета (уксус бальзамик или лимон, оливковое масло, серый перец, соль). С тунцом то же, только лук вместо базилика плюс солёные огурцы. Бантики, помидоры-сериз, фета кубиками, базилик, оливки. Только что придумала - большие пенне, апельсины, немного эшалота, и остатки варёной курицы Надо сделать вечером...Во всё - винегрет, я предпочитаю без горчицы. В овощные салаты - малиновый уксус. |
| Автор: Юлька 23.06.2004 - 16:59 |
| Столь любимый моей семьей (а также друзьями и знакомыми) Салат "Изабелла": ~3 части курицы, отваренной и остуженной в собственном бульоне ~1 часть кисло-сладкого (зеленого) яблока ~1 часть соленых огурцов ~1 часть репчатого лука майонез Подчеркиваю все приблизительно, "на глаз". Все измельчить, насколько позволяет время (яблоко и огурец тонкими брусочкам, лук - мелким кубом, курицу мелко порвать руками - в идеале), и заправить майонезом. Когда совсем нет времени перемалываем мясо на мясорубке с крупной сеткой (для бифстроганов) И ТОЖЕ НИЧЕГО ПОЛУЧАЕТСЯ. |
| Автор: Юлька 23.06.2004 - 17:03 |
| Для любителей квашеной капусты (таких как я ) "Лесной дом": 2 ст. квашеной капусты 1 луковица 2 отварных картофелины 150 -200 гр. отварной телятины 3 перепелиных яйца майонез зира клюква раст. масло квашеную капусту ужаривать с мелко порезанным луком на масле до достижения объема в 1-1,2 стакана осудить. катофель мелко порезать или натереть на крупной терке. мясо разорвать руками на волокна (как можно мельче) на плоскую тарелку выложить картофель обильно полить майонезом (весь майонез) начиная от средины тарелки выложить мясо так, что бы скрыть майонез (не страшно, если мяса немного не хватить до края) капусту выложить бортиком по краю тарелки (сформировать гнездо) в центр гнезда установить вареные перепелиные яйца все посыпать клюквой и зирой - для подтверждения лесного происхождения. Очень желею , что не могу предоставить фото... В случае же если торжество менее помпезное, или просто "для двоих", предлагаю такой салатик: "Для своих..." 1 ст. квашеной капусты 1 луковица 2 отварных картофелины 150-200 гр. отварного мяса майонез раст. масло зира и клюква (по желанию) Лук порезать 1/4 кольцами обжарить до темно-золотистого цвета. Остудить. Картофель и мясо мелко нарезать, добавить лук, зиру и клюкву. заправить майонезом. перемешать. съесть. _________________ С пожеланием здорового аппетита! |
| Автор: Schatzi 23.06.2004 - 17:22 |
| LenaBouton, спасибо! А помидоры-сериз, это такие маленькие, да? |
| Автор: LenaBouton 23.06.2004 - 18:11 |
| Schatzi , ага, вишенки |
| Автор: несмеяна 23.06.2004 - 19:54 |
| Можно я тоже поделюсь своим салатиком? Салат с китайской лапшой. 2 упаковки лапши (100 грамм), ту про которую писала Alexandra (прозрачная, на леску похожа) 2-3 средних морковки 1 большая луковица 200-250 грамм мяса (лучше говядины, но я делаю и со свинины) Лапшу отварить, морковку, лук и мясо порезать соломкой (морковку можно на тёрке для китайской морковки натереть), всё по отдельности обжарить и смешать с лапшой. Добавить чеснок, пропущенный через чеснодавилку, соль, перец (чёрный и красный), соевый соус. Перемещать, оставить на ночь в холодильнике, а на следущий день поглощать в своё удовольствие! Ещё я в салат с крабовами палочками добавляю мелко порезанную свежую капусту, меня так подруга научила и с тех пор я только так и делаю. может быть кому то пригодится. |
| Автор: MaKosh 23.06.2004 - 22:27 |
| Юлька АбаАжаЮ квашеную капусту, тут которая для хот-догов - маринованая, настоящая квашеная только в русских магазинах, может к осени ближе и сама сподоблюсь сделать баночку. Обожаю с картошкой и луком |
| Автор: romashka 24.06.2004 - 04:42 |
| Вроде бы не было вот таких салатиков: 1) Всё очень просто. Мелко шинкуется капуста, немного приминается руками. Режется огурец на тонкие колечки, а потом на полоски. Мелко мелко укроп. Смешать капусту, укроп, огурец и майонез. Посолить. Сделать гренки и вперед. 2) Нам нужно 3 яйца, колбасу копченную (типа сервилат), огурец свежий, майонез. Колбаса, огурец и яйца режутся полосками. Солится и заправляется майонезом. НО ТОЛьКО ПОЛОСКАМИ. |
| Автор: zaja 24.06.2004 - 07:13 |
| пделюсь некотрыми из повседневных рецептов салатов: 1-й. фасоль стручковая (зеленая, можно взять и замороженную) обжариватся, с луком(1 большая луковица), добавляем маринованных грибочков (можно и тушеных/обжаренных, но с маринованными чуть по насыщенней вкус) + банка кукурузы. перемешиваем. (по желанию заправляем майонезом, лучше легким, тко обжаривалось все в масле)+ добавляем немного сухариков(уже перед подачей на стол-ну это тоже по желанию) 2-й салат "Пастуший" в вариациях зелень (всякая-укроп, петрушка, зелен лук, салат) помидоры огурцы сыр твердых сортов оливки черные по желанию немнго постного отварного мяса, мяса курици или ветчину все нарезается соломкой мелкой, соль, перец по вкусу, перемешиваем, сыр трем на терке. заправляем майонезом, или соусом из горчицы и растительного/оливкового масла. 3-й. отварное куриное мясо, лук, грибы, майонез, яйца. отварное мясо "раздираем" на тонкие волокна лук (две крупные луковицы) обжариваем на раст. масле до золотистго цвета грбы берем любые консервированные, нарезаем яйца отваривем , трем на крупной терке смешиваем ингридиенты+ добавляем одну мелко мелко нарезанную луковицу(сырую), соль, перец, майонез. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! |
| Автор: Julia 24.06.2004 - 08:30 |
| Любите ли вы морепродукты так, как люблю их я?! Морепродукты я добавляю в пиццу и пасту, делаю ризотто и всякие смеси с овощами в воке, ну и салатики, в первую очередь! Салат из рукколы с креветками Рукколу вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Помидрки черри порезать на половинки, авокадо очистить от кожицы и нарезать кубиками (чтобы авокадо не темнело, положите рядом косточку авокадную), королевские или тигровые креветки поджарить на оливковом или сливочном масле, пармезан натереть на крупной терке. Все продукты закинуть в салатник. Приготовить заправку: смешать лимонный сок с винным уксусом и горчицей, тонкой струйкой в эту смесь влить оливковое масло. Очень вкусно и легко! Салат с креветками и семгой Этот салат я попробовала у подруги, так что большое спасибо за рецепт ей! нарезать салат Айсберг (или нарвать), сварить креветки, порезать на тонкие небольшие ломтики , порезать авокадо, заправить салат салатной заправкой (кажется, Kuhne) Салат из крабов Нужна банка консервированных крабов. Крабовое мясо разобрать на волокна, добавить натернтый на крупной терке авокадо и мелко порезанный помидор (иногда я еще добавляю кукурузу). Посолить. Заправить либо соком из банки с крабами, либо натуральным йогуртом, либо майонезом. Кушайте на здоровье!!! |
| Автор: romashka 25.06.2004 - 03:58 |
| Вспомнила вкусный салатик из крабового мяса. Ненавидела раньше крабовое мясо, пока не попробовала этот салат у подруги. Нарезать крабовое мясо на небольшие кусочки, измельчить яйца (на упаковку 300-400 гр - 3 яйца), мелько нарезать укроп, все смешать, добавить майонез и соль. Еще очень хорошо идут салаты из свеклы |
| Автор: Julia 25.06.2004 - 08:03 |
romashka, ИМХО мне кажется кощунственным забивать вкус настоящих крабов майонезом  |
| Автор: Galka 25.06.2004 - 09:50 |
| Julia Какие интересные салатики! Первые два обязательно попробую! Спасибо |
| Автор: Galka 25.06.2004 - 10:02 |
Приготовила вчера на ужин вот такой салат с рыбой и грибами: в разрезе:  САЛАТ С РЫБОЙ ОТ AVRORA: Слои (каждый промазать небольшим кол-вом майонеза): Картофель (на крупной терке) Отварная рыба (минтай, треска) Обжарен. шампиньоны с луком Сыр (на мелкой терке) Последний слой не майонезить))). Салат можно делать без картошки. Мои комментарии: я брала сайду, а майонез разбавила пополам натуральным йогуртом, чтобы легче было желудку, да и намазывать на слои удобнее. Делала с картофелем (муж настоял, без картошки он никуда), а верх посыпала свежей зеленью. Салат достаточно сытный. |
| Автор: Julia 25.06.2004 - 10:08 |
| Galka, рада, что Вам понравились рецепты, буду рада помочь еще! |
| Автор: Galka 25.06.2004 - 10:18 |
| Julia Давай на "ты", ладно? |
| Автор: Julia 25.06.2004 - 11:29 |
| Galka, OK |
| Автор: Natilla 25.06.2004 - 13:16 |
| Galka Очень аппетитный салатик, и фотографии такие профессиональные получились! |
| Автор: Ёлка N 25.06.2004 - 13:23 |
| TamadaBerlin кажется что-то похожее я делала..... Как то: рубила зелень, очищенные грецкие орехи, перемешивала с брынзой. Огурчики резала тонкими полосками (косой такой срез), каждую полосочку фаршировала и сворачивала в маленький рулетик, накалывая на шпажку. Хорошая закуска! |
| Автор: Schatzi 25.06.2004 - 14:01 |
| Galka, какой салатик аппетитный!!! А с какой рыбой? (как здорово, что у тебя теперь цифровик!!! ) |
| Автор: Xenia79 25.06.2004 - 18:10 |
| Julia Интересные салатики. А где ты в Германии покупаешь крабовое мясо? |
| Автор: Oxana-MONAMI 25.06.2004 - 18:28 |
| Не заходила в этот топик, а тут такое |
| Автор: Oxana-MONAMI 25.06.2004 - 18:29 |
| Galka Галочка, какой салат, просто объедение, сохранила рецептик!!! |
| Автор: Lubasha 25.06.2004 - 19:55 |
| Рулетики из баклажанов с сыром пармезан Продукты : 3 крупных баклажана 30 листиков базилика 200 г сыра пармезан Продукты для соуса : 10 небольших мясистых помидоров 1 ст. л. томатной пасты 3 ст.л. оливкового масла 3 зубчика чеснока 5 листиков базилика 1 ч.л. соли половина ч.л. белого перца 1 луковица 1 стакан воды Способ приготовления : Обдаём помидоры кипятком и очищаем их от кожицы. Натираем 5 помидоров на крупной терке,а остальные 5 нарезаем крупными кубиками.Разогреваем в сковороде оливковое масло и обжариваем в нем лук,чеснок и помидоры.Добавляем воду,томатную пасту и приправы,перемешиваем и тушим около получаса на маленьком огне. Нарезаем баклажаны вдоль ломтями толщиной 0,5 см.Обжариваем в глубоком масле и охлаждаем.Нарезаем сыр на небольшие кусочки,кладёмкаждый кусок и несколько листиков базилика на ломтик баклажана и сворачиваем его рулетом. Разогреваем приготовленный томатный соус в сковороде.Рулеты из баклажанов запекаем в духовке при 180 гр.,выкладываем на сервировочную тарелку,поливаем соусом и подаём. Сегодня сделала эти рулетики.Только вместо базилика я брала укроп.  |
| Автор: Luna07 25.06.2004 - 20:36 |
| Xenia79 Крабовое мясо у нас в русском лежит замороженный такой кусок. |
| Автор: GalinaSod 25.06.2004 - 23:18 |
| Julia чень интересные рецепты. А нет ли чего-нибудь с кальмарами Galka Выглядит заманчиво. Никогда не делала рыбу с грибами, надо попробовать |
| Автор: Schatzi 25.06.2004 - 23:29 |
| Lubasha, какие вкусненькие!!! |
| Автор: romashka 26.06.2004 - 05:04 |
| Julia Ну почему же так сразу. Во-первых у меня мясо не плавает в майонезе, а во-вторых "на вкус и цвет товарищей нет". У нес тема салаты называется и мы делимся своими любимыми салатами.... Я просто не переписываю салаты, которые мне не нравятся |
| Автор: alena 26.06.2004 - 05:41 |
| рецепты из книги " Лучшие вегетарианские рецепты" Салат из зеленых листьев, свеклы, козьего сыра и грецких орехов. 4 средних свеклы 200-250г смешанных листьев 1/3 чашки грецких орехов 50-80 г козьего сыра ( раскрошить) 1-2 ст. ложки свеже-порубленых трав (петрушка, тарагон) Заправка: 1 ст. ложка балзамического уксуса 2 ст. ложки винного уксуса соль, перец 1 маленький зубчик чеснока (измельчить) 1 чайная ложка горчицы дижон 3 ст. ложки масла грецкого ореха 4 ст. ложки оливкового масла 1) Нагрейте духовку до 250 г 2)Очистите свеклу, положите на противень и добавьте около пол-сантиметра воды.Закройте фольгой и запекайте 40-60 мин в зависимости от размера свеклы. ( большая занимает около часу.Когда свекла приготовиться, вынуть из духовки и охладить. Охлажденную свеклу разрежьте пополам и затем на тоненькие ломтики. 3) Если орехи не очень свежие, просушите их в духовке 15 минут при 180 г. 4)Свеклу смешайте с листьями для салата, орехами, сыром и травами. 5) Для заправки: Смешайте вместе оба уксуса, соль, перец, чеснок и горчицу. Постоянно помешивая, добавьте оливковое и ореховое масло. Попробуйте, если бы хотите придать более кисловатый вкус добавьте ч.ложку уксуса. 6 Смешать салат с заправкой |
| Автор: alena 26.06.2004 - 05:49 |
| Салат из аругулы, груши и грецких орехов 1 большой пучок аругулы 50-80 г козьего сыра ( раскрошить) 6-8 грецких орехов 1 большая спелая но твердая груша ( почистить и порезать на ломтики) Заправка: 2 ч. ложки уксуса бальзамик 1 ст. ложка винного уксуса соль, перец 1 маленький зубчик чеснока (измельчить) 1/2 чайная ложка горчицы дижон 2 ст. ложки масла грецкого ореха 2 ст. ложки оливкового масла 1) Смешать вместе аругулу, сыр, орехи и грушу. 2) Для заправки смешать все ингридиенты вместе. 3) Смешать заправку с салатом |
| Автор: MaKosh 26.06.2004 - 06:03 |
| alena а кто такой аругула? UPD Ага, нашла - вид зеленого салата, листочки которого напоминают молодые листочки дуба |
| Автор: alena 26.06.2004 - 07:23 |
| Салат из хлеба и помидоров 200 г чёрствого хлеба ( порезать на кубики) 1 большая долька чеснока ( разрезать пополам) 1 маленькая красная луковица ( тонко нарезать) 500-600 г помидор ( разрезать на четвертинки или ломтики) 4 ст. ложки винного уксуса 7 ст. ложек оливкового масла соль, перец 2 ст. ложки мелко изрубленного базилика 1)Если хлеб еще мягкий, подсушите его в духовке. Натереть хлебние кубики чесноком. ПОложите в большую салатную миску. 2)Лук смешайте с 1 ст. ложкой уксуса. Вымачивать около 15 мин. Добавьте в миску вместе с помидорами. 3)Смешайте оставшиеся 3 ст. ложки уксуса с 6 ст. ложками масла. Смешайте с хлебом, луком, и помидорами. Добавьте соль и перец и снова перемешать. Оставить на 1 час. 4) Добавьте оставшуюся ст. ложку масла и базилик к салату Салат из молодой картошки и спаржи 500-600г красной молодой картошки соль перец 1 сельдерей 1 ст. ложка порубленного зеленого лука 300-350г спаржи (порезать на кусочки) Заправка: 3 ст. ложки винного уксуса 2 ст. ложки лимоного сока 1 ст, ложка горчицы Дижон 1 ст. ложка семян тмина 1/4 чашки оливкового масла 6 ст. ложек иогурта 1 ст. ложка майонеза соль, перец 1) разрезать картошку на четвери. Сварить до готовности. 2) Смешать ингридиенты для заправки 3)Горячую картошку перемешать с солью, перцем, сельдереем, зеленим луком и 1/3 чашки заправки 4) Сварить спаржу. Сполоснуть холодной водой. 5) Перемешать вместе спаржу и картошку. Добавить оставшуюся заправку. Салат из риса с карри 1 чашка риса ( желательно смешать белый рис с коричневим или диким рисом) 200 г зеленой фасоли 1 кислое яблоко ( почистить, нарезать на кубики) 1 ст. ложка лимоного сока 1 пучок зеленого лука ( тонко нарезать) 1 огурец ( порезать на кубики) 4 ст. ложки миндаля 2 чашки аругулы или шпината Заправка: 2 ст. ложки лимоного сока 1 ст. ложка виного уксуса 1 ч. ложка карри 2 ст. ложки майонеза 1 ч. ложка горчицы Дижон 1/2 чашки йогурта кайенский перец соль 1) Приготовить рис. Слгка остудить. 2)Приготовить зеленую фасоль. Сполоснуть холодной водой. 3) Смешать яблоко с лимоным соком. 4) Смешать вместе рис, яблоко,зеленый лук, зеленую фасоль, и 2 ст. ложки миндаля. 5)Смешать вместе ингридиенты для заправки и перемешать с рисовым салатом. 6) Сверху посыпать миндалем |
| Автор: Galka 26.06.2004 - 07:33 |
| Natilla Спасибо Schatzi Наташа, я брала сайду (Seelachs) - белая, самая простая рыбка в Германии. |
| Автор: Galka 26.06.2004 - 07:37 |
| Oxana-MONAMI На здоровье GalinaSod я тоже первый раз делала. Для себя я бы еще убрала картофель, но муж -картофелеман - не дал. Да еще думаю, чем бы майонез заменить, чтобы салатик полегче стал. |
| Автор: Luna07 26.06.2004 - 11:08 |
| Galka Маинез можно заменить на leichte Salatcreme он продоётся в таких баночках пласмасовых как и кетчуп в Aldi, Lidl я ево беру.По вкусу как маинез но немного меньше жирности. |
| Автор: Viki 26.06.2004 - 15:47 |
| Ура! Появилась свежая капуста, молоденькая, сахарная. Когда как ни сейчас кушать САЛАТ ИЗ МОЛОДОЙ КАПУСТЫ Молодая капуста - 1 небольшой качан (500 г), Свежий огурец - 2 шт., Морковь небольшая - 1 шт., Зелень, Лук зелёный. Для заправки: Масло растительное, соль, уксус, сахар. Нашинковать капусту, натереть на тёрке морковь, нарезать огурцы. Посолить, посахарить по вкусу, помять руками. Нарезать зелень, зелёный лук. Теперь можно слегка взбрызнуть уксусом и заправить растительным маслом.  |
| Автор: Viki 26.06.2004 - 15:54 |
| Захотелось сегодня чего-то вкусного, но очень лёгкого. И очень кстати я приготовила обожаемый мною ШОПСКИЙ САЛАТ Огурцы свежие - 2 шт. (крупные), Помидоры свежие - 2 шт. (крупные), Перец болгарский - 2 шт. (небольшие), Брынза несолёная - 150-170 г, Маслины вкусные - 0,5 баночки, Зелень любимая, Зелёный лук (только белая его часть). Для заправки: Соль, Растительное масло, Уксус (чуточку). Огурцы, помидоры, болгарский перец, маслины, брынзу порезать, зелень. Посолить, взбрызнуть (очень слегка) уксусом, заправить растительным маслом. Существует несколько вариантов этого салата. Но в Болгарии мне понравился именно этот.   |
| Автор: Xenia79 26.06.2004 - 15:59 |
| Luna07 Спасибо, посмотрю в русском. Не видела ни разу - может внимания не обращала. |
| Автор: GalinaSod 26.06.2004 - 19:32 |
| Galka Меня тоже очень волнует проблема калорий Но по-моему, к твоему салатику можно взять light майонез, другие замены могут испортить вкус салата. Или делать его в холодную погоду Летом своим гостям предлагаю такой салат: китайская капуста - покрошить, макра - вермишелью - 200 г банка кукурузы свежий огурец, порезать соломкой помидор 2 шт., порезать Все смешать, но заправить перед приемом в пищу легким майонезом, дает сок.Зелень по вкусу. Вкусный салат, но хочется новенького |
| Автор: Julia 28.06.2004 - 10:56 |
| Xenia79, консервированное крабовое мясо я покупаю не в Германии , а в Москве. GalinaSod, с кальмарами можно сделать очень быстрый салат: сварить кальмары в кипящей воде в теч. нескольких минут, добавить нарезанные мелкими кубиками варнеые яйца и жареный лук. Заправить чем-нибудь, типа майонеза, натурального йогурта или сметаны. Также в резделе "Растет травинка, а в ней витаминка" я давала для Вики рецепт кальмаров с овощами, обжаренными в воке. Это блюдо можно есть и холодным - получится салат. |
| Автор: Luna07 28.06.2004 - 12:22 |
| Xenia79 Не в русском а в Aldi или Lidl он есть.Да и в других тоже наверно. В русском я не видела такой. |
| Автор: Ника 28.06.2004 - 12:26 | ||
А мы такое в горячем виде, как главное блюдо, потребляем!  |
| Автор: Luna07 28.06.2004 - 12:43 |
Салат "Самурай" 125 г. Риса (отварить и сполоснуть холодной водой,дать стечь.) 125 г. Майонеза 1 Стол. лож. Сойевого соуса 1 Стол.лож. сахара ( без горки) 1 чай. лож. кёрри 1 Луковицу (мелко порезать на кубики) Соль 1 Балгарский перец ( кубиками) 125 г. варённой ветчены (кубиками) Всё смешать вместе и под конец 1 баночку мандаринов (175 г. без жидкости я например добовляю немного больше так как люблю в етом салате мандаринки) Всё ещё раз техонько помешать и 1 час оставить пропитыватся. Салат очень вкусный, несмотрите што сладкое делается с пикантным. Я до етого салата никогда бы неподумала што ето может быть вкусно. |
| Автор: Julia 28.06.2004 - 12:45 |
| Luna07, мне уже нравится Ваш салат! Представляю, как должно быть вкусно и пикантно! Спасибо за рецепт. |
| Автор: Julia 28.06.2004 - 14:27 |
| Только что выведала у мамы еще один салатик с морепродуктами (для таких же "повернуттых на морепродуктах, как я ). Салат из мидий с овощами Потребуется 200 г мидий (уже без раковин), небольшая головка салата Айсберг (порвать руками), 1 крупный помидор (кубиками), 2 небольших огурца (порезать узкими брусочками)и 1 банка кукурузы. Мама заправляла салат низкокаллорийным майонезом. Я заправлю йогуртом, лимоном и горчицей. |
| Автор: Galka 29.06.2004 - 09:29 |
Салат от Julia из рукколы с креветками в моем исполнении: А это - вид поближе:  Закуски со дня рождения сына - Валины бутербродики из томатов, огурцы с творожком и зеленью, и паприка с творожком и зеленью.  |
| Автор: Galka 29.06.2004 - 09:33 |
| Салат из свежих овощей с белой фасолью  |
| Автор: Galka 29.06.2004 - 10:36 |
| Luna07 Симпатичный какой самурайчик у тебя получился! Рыженький такой! |
| Автор: Lubasha 29.06.2004 - 11:53 |
| Galka Какие чудные медвежата из ветчинки ! Поподробнее про салатик с белой фасолью,пожалуйста! |
| Автор: Galka 29.06.2004 - 12:05 |
| Lubasha Я этот салатик все время вариирую в зависимости от того, что есть дома. Беру зеленый салат (айсберг, "римские сердечки" - маленькие такие кочанчики, свежий шпинат или любой другой), томаты, огурцы, белую фасоль из банки (лень варить самой небольшое количество), зелень укропа и петрушки, сметана (кто любит - можно и просто натуральный йогурт), соль. Все режется (кроме фасоли) кусочками подходящего для вас размера, солится и поливается сметаной (я стараюсь даже на 4 порции обходиться 1-1,5 ложками сметаны) и размешивается. Приятного аппетита! |
| Автор: Lubasha 29.06.2004 - 12:06 |
| Galka Спасибки! |
| Автор: Viki 29.06.2004 - 12:21 |
| Galka, а мне пожалуйста подробности о начинке в ломтиках болгарского перца. |
| Автор: Galka 29.06.2004 - 12:30 |
| Viki Начинка в лодочках из паприки такая же, как и в огурцах, фаршированные Cottege Cheese с укропом. Рецепт здесь на 3 странице (если не ошиблась). Поражаюсь, как я раньше не замечала этого творожка? А может это летом он мне так приглянулся. Вообще-то я и раньше такой зернистый творог пробовала, но другой фирмы, и он мне не понравился, а в этот я просто влюбилась. |
| Автор: Hochluschka 29.06.2004 - 12:47 |
| Galka Так апетитно выглядят салатики- прям слюнки текут !! Viki Как раз то что мне надо- летные салатики, чтоб подходили к грилю ! В суботу буду пробовать! Спасибочки тебе за рецептики ! |
| Автор: Galka 29.06.2004 - 13:28 |
| Hochluschka Спасибо! |
| Автор: Galka 30.06.2004 - 08:54 |
| С легкой руки Cher приучаю себя к фенхелю. Вот такой салатик приготовила я вчера на ужин: САЛАТ С ФЕНХЕЛЕМ И АПЕЛЬСИНАМИ  На него ушло: 1/2 клубня фенхеля (размером с женский кулак), 1 апельсин, 1-2 ст.л. натурального йогурта, половинка маленькой луковицы, сок Limette (чтобы залить лук). Половинку луковицы порезать и залить соком из Limette. Фенхель промыть, порезать так, чтобы удобно было есть, зелень срезать и оставить для украшения. У апельсина вырезать мякоть дольками без пленок, и каждую дольку разрезать пополам. Сок собрать и добавить в салат. Выложить все в салатник, добавить йогурт и перемешать. Украсить сверху зеленью фенхеля. Салат обладает освежающим вкусом. На мой взгляд преобладает вкус апельсина. Понравится любителям похрустеть свежими овощами. Мой комментарий: поскольку я - не большой любитель свежего лука, то в следующий раз сделаю салат без него. Limette выглядит так:  |
| Автор: Olja 30.06.2004 - 08:56 |
| Galka такие художественные фотки, прямо как из журнала я хоть фенхель не очень, а тут прямо слюнки текут |
| Автор: Юлька 30.06.2004 - 08:57 |
| Julia! Большое человеческое спасибо за салат из рукколы! НУ ОЧЧЕНЬ ВКУСНО! |
| Автор: Galka 30.06.2004 - 09:21 |
| Olja спасибо Стараюсь, тем более, что достойных учителей на форуме хватает. |
| Автор: Julia 30.06.2004 - 10:49 |
| Юлька, спасибо за благодарность! Продвигаем рукколу в массы! |
| Автор: несмеяна 30.06.2004 - 14:49 |
| Ника Главное, что бы вкусно было! |
| Автор: Cher 30.06.2004 - 14:53 |
| Galka Куплю апельсины и сделаю такой же, как раз и фенхель имеется. |
| Автор: Galka 30.06.2004 - 15:24 |
| Cher Натали, попробовав этот салатик, я почему-то сразу вспомнила твой салат с рисом и апельсином |
| Автор: alena 30.06.2004 - 19:01 |
| Салат из салями, сыра и грибов 200 г листьев салата 200г салями 2оо г сыра с плесенью 200 г шампиньонов 12 грецких орехов 1 упаковка маленьких помидоров-чери лимонный сок Заправка: 3 ст. ложки подсолнечного масла 2 ст. ложки масла грецкого ореха 2 ст. ложки уксуса 3 ст. ложки трав (петрушка, мята, базилик) соль, перец Промойте и обсушите листья салата. Нарежьте салями. У шампиньонов удалите ножки, шляпки нарежьте на тонкие ломтики и полейте их лимонным соком чтобы не потемнели. Нарежьте кубиками сыр. В небольшой миске смешайте ингридиенты для заправки. В миске для салата смешайте листья,орехи,сыр, салями и помидоры Сверху залить заправкой.  |
| Автор: LiR 30.06.2004 - 19:08 |
А унас был вот такой фасолевый салатик: |
| Автор: GalinaSod 30.06.2004 - 21:17 |
| Julia Спасибо за подсказку, будем пробовать |
| Автор: Cher 30.06.2004 - 21:25 | ||
Как ни странно - я тоже вспомнила |
| Автор: Galka 30.06.2004 - 21:53 |
| Cher |
| Автор: Hochluschka 30.06.2004 - 22:24 |
| Galka Я вот раз пробовала фенхель- что- то не могу его есть.А вот чай пью с удовольствием.В чем может быть проблема ?? LiR А что это за салатик ? Я вот только фасоль да помидоры расмотрела . Делись рецептиком- плисс ! |
| Автор: Galka 30.06.2004 - 22:40 |
| Hochluschka А что не нравится - вкус или плотный клубень? Может для тебя слишком грубая клетчатка? Я тоже не могу гарантировать, что буду есть его постоянно, но время от времени - очень даже ничего, особенно летом. |
| Автор: Galka 3.07.2004 - 00:17 |
У меня сегодня был на обед салат с томатами, моццареллой и базиликом. |
| Автор: Hochluschka 3.07.2004 - 00:29 |
| Galka Мм... ты приготовила мой любимый салатик ! Молодчина !! Осталось только мне тарелочку передать ! А чем ты заправляеш его ??? |
| Автор: Galka 3.07.2004 - 00:51 |
| Hochluschka Лови! Я заправляю его оливковым маслом с травками (орегано, майоран, розмарин, тимьян), ну и травяной солью. |
| Автор: Vic 3.07.2004 - 21:31 |
| Хочу поделиться рецептом "Гуакомоле" В Мексике его подают как закуску, но можно и в качестве салата в больших пропорциях. Для гуакомоле понадобятся 5-6 спелых авокадо, лук репчатый, 2-3 помидора, кинза, немного зеленого острого перца (по желанию). Авокадо разрезать, вынуть мякоть, порезать мелко. Косточки не выбрасывать! Они добавляются в салат и в салате выглядят очень красиво, к тому же (как мне обьяснили)с косточками мякоть авокадо не темнеет. Лук,помидоры и кинзу порезать очень мелко. Все смешать, посолить, поперчить и заправить соком лайма. Подавать с солеными крекерами или кукурузными чипсами. Очень вкусно:) |
| Автор: Vic 3.07.2004 - 21:40 |
| "Овощной салат с кунжутными семечками" Очень простой салатик, но пикантный вкус придают кунжутные семечки. Листья салата, помидоры порезать. Добавить банку консервированной кукурузы. По желанию можно добавить отварную броколли. Кунжутные семечки поджарить на сковороде без масла. Овощи смешать, заправить лимонным соком и оливковым маслом, сверху посыпать семечками. |
| Автор: Galka 3.07.2004 - 22:04 | ||
Vic Интересный салатик! Взяла на заметку |
| Автор: Vic 5.07.2004 - 00:41 |
| Galka, spasibo Nadeus', Vam ponravitsya |
| Автор: Galka 5.07.2004 - 09:27 |
| Vic Давай на "ты". |
| Автор: LiR 5.07.2004 - 10:48 | ||
Hochluschka рецепт простой до безобразия. Берем банку консервированной фасоли, сливаем воду, выкладываем в салатницу. Лук режем тонкими полукольцами, бросаем к фасоли. Помидор и сыр режем кубиками. Заправляем майонезом и поедаем ложками!!! Очень вкусно. |
| Автор: Hochluschka 5.07.2004 - 14:48 |
| LiR Galka Спасибо за ответы !! Надо пробовать ! |
| Автор: Юлька 6.07.2004 - 09:25 |
| Вик! Спасибо за Гуакомоле! В воскресенье делала тематический ужин, "в честь" твоего соуса :кукурузные "чипсы" с Гуакомоле "мини-буритос" с Сальсой сырную похлебку Чили кон корне Гости (и хозяева ) в полнейшем восторге.Спасибо за рецепт! |
| Автор: Vic 6.07.2004 - 18:18 |
| Юлька, на здоровье! У вас был настоящий мексиканский ужин |
| Автор: LenaBouton 6.07.2004 - 19:20 |
| Юлька Vic тоже хочу сделать мексиканский ужин. Сделала здесь поиск про буритос, но ничего не нашла... Поделитесь, пожалста!!! (Рецептом:))Юлька , сальсу сама делала? Как? И ещё вопросы к Vic - в гуакомоле совсем не надо чеснока?? А то у нас без чеснока и не бывает его, и в Доминикане (единственной американской стране, где я была:)) всегда было с большим количеством чеснока. - что лучше пить из алкоголя (типа пива или вина:)) к чипсам с гуакомоле? Мерси. |
| Автор: MaKosh 6.07.2004 - 21:24 |
| Я делала буритос из обжареного фарша с луком и цуккини + томатный соус, на лепешку (лаваш) ломтик сыра и ложку фарша, завернуть и выпекать до румяности |
| Автор: Vic 7.07.2004 - 05:47 |
| LenaBouton, В гуакомоле чеснок можно не класть, сделать его только с мелко-мелко порезанным луком. Кстати, я его здесь всегда без чеснока делаю. И в рестаранах и у друзей тоже без чеснока пробовала А вот во многие "сальсы" чеснок нужен, хотя можно и без него обойтись, использовать чесночную соль или пудру, главное - чили. Самая простая "сальса Meхicana": 2 помидора, очищенных от кожуры, мелко порезанных; 1-2 маленьких чили серранос (зелёные чили) мелко порезанных, 4 столовые ложки репчатого лука, соль, 2 ст.л кинзы, немного холодной воды. Все смешать. Сальса "Pico de gallo" : 2 чили серранос, 1/2 средней луковицы, 4 помидора, 1 лайм, 1 ч.л оливкового масла, 5 ст.л кинзы, соль. Техника приготовления такая же, единственно, мелко порезанный лук перед соединением всех ингредиентов полить лимонным соком и оставить на 15 минут. А для бурритос или енчиладас начинка может быть разной: овощи, сыр,курица, мясо. Перед подачей вкусно полить сметаной, посыпать тертым сыром наподобии домашнего и сверху полить сальсой (чуть-чуть, т.к остро очень). Если что, спрашивайте |
| Автор: Vic 7.07.2004 - 05:51 |
| Да, забыла, пить с гуакомоле лучше текилу, но можно и пиво с солью и лимоном. |
| Автор: piaf(Ольга) 7.07.2004 - 10:34 |
| Vic А сальсу едят как салат или это начинка для каких-нибудь лепешек? |
| Автор: Юлька 7.07.2004 - 10:53 |
| Лена! Вик! Спасибо за похвальбу моему ужину - старалась! Сальсу делаю так: В блендер помещаю: 2 больших (мясистых!) помидора 1 луковицу 1 болгарский перец 4 зубчика чеснока молотый красный перец на кочике ножа соль и сок лимона (лайма) -на глаз И на низкой скорости - 1 мин. Приятного аппетита! |
| Автор: Юлька 7.07.2004 - 12:56 |
| Бурито: Кукурузные блинчики (лепешки) или, при их отсутствии армянский лаваш, разрезанный на 2-4 части (в зависимости от планируемого размера бурито) начинка 1: жареная курица ~200гр. чеснок - 1 зубчик лук зеленый - БЕРУ НА ГЛАЗ, но по объему должно быть не меньше, чем перца 1/4 зеленой паприки 1-2 ст. л. томатного соуса (обычно кетчуп) сыр ~ 150 гр. раст. масло Лук и паприку режу мелкими кубиками. Курицу через мясорубку. Все смешиваю, добавляю соус. Сыр на терке. На блинчик выкладываю 1-2 ложки начинки, сверху сыр (не смешивая!). На сковороде обжариваю чеснок, до появления характерного запаха, затем выкладываю буритос и слегка обжариваю - до румяности. Готово! начинка 2: говяжий фарш ~200 гр. 1 большая луковица 2 зубчика чеснока 2-3 ст.л. томатной пасты соль, сахар - по вкусу перечная смесь - 0,5 ч.л. сыр ~ 150 гр. вода - 1/4 стакана Фарш, порезанный кубиками лук и измельченный чеснок тушу постоянно помешивая с небольшим количеством воды мин. 15, добавляю томатную пасту, соль, сахар и перечную смесь, тушу еще мин. 5 (до загустения). Также выкладываю на лепешку, также сверху сыр и на сковородку. Приятного аппетита! |
| Автор: Vic 7.07.2004 - 17:56 |
| piaf(Ольга), Сальсу используют как соус. Сальсу с чили можно добавлять в основную начинку к бурритос или енчиладас, а можно поливать сверху, как захочется |
| Автор: romashka 8.07.2004 - 03:00 |
| piaf(Ольга), Сальса это тоже самое что и лечо, только острее. Я впервый раз как увидела сальсу, так всё ходила возле неё. Решила купить. Единственное, что отличает сальсу от домашнего лечо - острота. |
| Автор: MariaL 8.07.2004 - 03:35 |
| Ну салса не совсем лечо Она бывает не только томатная но например и из манго. |
| Автор: MaKosh 8.07.2004 - 05:18 |
| Мой солнц, как я писала, любит хрен столовый Недавно купила краснокачанную капусту, а она такая твердая, вот что нашла и сделала: Капуста червона - салат из краснокочанной капусты (Польша) 250 г краснокочанной капусты, сметана, хрен, растительное масло, лимон, сахар, соль, перец. Капусту нарезать тонкими полосками, опустить в кипящую воду на несколько секунд, отбросить на дуршлаг и облить холодной водой. Остальные продукты смешать отдельно, затем уже перемешать вместе с подготовленной капустой, дать ей немного постоять и подать на стол, предварительно охладив в холодильнике. |
| Автор: LenaBouton 8.07.2004 - 20:57 |
| Vic Юлька MaKosh ой спасибо!!!! Я и забыла, что мы в "Салатах" здесь Завтра буду делать по вашим рецептам. "Десперадос" сегодня как раз со скидками в супере Vic , а к тебе у меня всё равно еще много вопросов насчёт мексиканской еды, только не знаю где их задавать... Полазила сейчас по гуглу, вроде всё есть, но хочется у живого человека поспрашивать. Может здесь тему про мекс кухню откроешь? Это же такая вкуснятина, особенно сейчас, летом, многим будет интересно. |
| Автор: Vic 9.07.2004 - 02:06 |
| LenaBouton, Если будут вопросы, то с радостью постараюсь ответить . А топик "мекс кухня" можно открыть, хотя, если что, можно в "Мясную тему" пойти. Там, кстати, по-моему, MaKosh давала рецепт бурритос. |
| Автор: LenaBouton 9.07.2004 - 03:03 |
| Vic , ээээ... я как раз про пиво с солью хотела спросить, не в мясной же А где - не знаю. |
| Автор: piaf(Ольга) 9.07.2004 - 11:38 |
| Vic romashka Спасибо!!! Скоро перцы и помидоры у нас подешеветь должны, обязательно попробую |
| Автор: Lira 9.07.2004 - 16:56 |
| два очень вкусных салата салат "Светофор" 1)3-4отварных кальмара порезать тонкими кольцами....банка фасоли красной (без томата)...три болгарских перца разного цвета-зелёный ..жёлтый ..красный-нашинковать соломкой...по хорошему пучку зелени-укрол-петрушка-кинза-мелко порезать..всё перемешать и заправить соусом из половинки лимона оливкового масла соли-сахара и перца.. 2)отварить одну куриную грудь...вынуть..пусть остывает...в бульоне сварить один белый стебель лука-порея..да..лук перед отвариванием-нарезать кольцами...вынуть лук из бульона и дать стечь воде.....1 банка ананасов ..если кольцами-покрошить кубиками....1 зелёное яблоко почистить и порезать кубиками.. 1 банка кукурузы ...100 гр хорошей ветчины..нежирной...-кубиками...1 яйцо..заправить майонезом..солить и перчить по вкусу...очень сытно ...оба салата вполне праздничные и нарядные.. гости сметают мгновенно..  |
| Автор: neposedka 10.07.2004 - 04:00 |
| Девочки здавствуйте Я тут новенькая-неделювсего как набрела сюда-но уже неделю просто обалдеваю от такого количества блюд и красоты такой-ВЫ ТАКИЕ УМНИЧКИ ВСЕ!!!!!!! Я хотела бы попросить помощи-помогите мне рецептиков салатиков из креветок или мидий |
| Автор: MaKosh 10.07.2004 - 04:05 |
neposedka - приветик  !посмотри темку морепродукты |
| Автор: MaKosh 10.07.2004 - 04:08 |
| Салат "Супер" Креветки (готовые) почистить, если крупные - разрезать пополам. Семгу малосольную порезать крупными кусочками. Яйца порезать. Заправить майонезом. На порцию сверху выкладывается ложечка красной икры. Креветок и семги (или другой красной рыбы) примерно пополам, а яиц столько, сколько креветок и семги вместе. Вкусняво получилось, даже я, которая к креветкам не очень - съела из креманки с листика салата... Салат из мандаринов и креветок мандарины - 6; креветки - 150г; яблоки - 1 шт.; сельдерей - 100г; майонез - 4 cт. л.; лимон - 1/2 шт.; зеленый салат; зелень петрушки - по вкусу; уксус - по вкусу; соль. Креветки отварить в подсоленной воде с уксусом и очистить. Мандарины вымыть и очистить от кожуры. Из 2 очищенных мандаринов выжать сок и, смешав его с майонезом, приготовить соус. Оставшиеся мандарины разделить на дольки, а затем очистить дольки от пленки. Яблоко разрезать пополам, удалить сердцевину, очистить половинки от кожуры и нарезать дольками. Сельдерей мелко нашинковать. Листья зеленого салата вымыть и устлать ими дно салатницы. На листья зеленого салата выложить очищенные от пленки дольки мандаринов, мясо креветок, дольки яблока, сельдерей и аккуратно перемешать. Перед подачей к столу полить салат приготовленным соусом, украсить нарезанным полукольцами лимоном и зеленью петрушки. источник: http://www.gotovim.ru |
| Автор: Lira 10.07.2004 - 08:29 |
| neposedka посмотри чуть выше-там салат "Светофор"..кальмары вполне можно поменять на креветок..в салат ещё можно добавить маслины.. |
| Автор: Galina3 10.07.2004 - 21:45 |
| Сегодня по ТВ рассказали, попробовала, очень вкусно. Почти салатик: "Лодочки" Разрезать сладкий красный перец на 4 дольки, вычистить внутренности. Внутрь положить мелко тёртый сыр + майонез + давленный чеснок + порезанные оливки, всё это посыпать резаной зеленью. Можно кушать, как бутерброд. |
| Автор: neposedka 11.07.2004 - 12:18 |
| MaKosh и Lira спасибо огромное за рецепты. Но я в этот раз не успела приготовить. Делала обычные свои салатики-только один попробовала-с крабовыми палочками-4 вариант. Поделюсь свои рецептиком салата "Лагуна": баночка шампиньонов резаных 100 грам. баночка кукурузы 100 гр. баночка зеленого горшка 200 гр. пачку крабовых палочек огурец свежий-порезать соломкой 50 гр. сыра на терке зелени немного майонез. Я бы с удовольствием показала фотку-но не знаю как вставить |
| Автор: Galka 11.07.2004 - 12:40 |
| neposedka Сходи сюда: http://forum.good-cook.ru/index.php?showforum=4 |
| Автор: neposedka 11.07.2004 - 18:57 |
| Вот салатик "Нежность" Куриная грудка, свежий огурчик, чернослив-все порезать соломкой тоненькой, грецкий орех растолочь, заправить майонезом.  |
| Автор: Galka 11.07.2004 - 19:59 |
Проще салатика, наверно, и придумать нельзя - отварная брокколи, отварная (тушеная) куриная грудка, оливковое масло, чеснок.  А мне очень нравится. Он вполне может сойти за ужин. |
| Автор: MaKosh 12.07.2004 - 05:43 |
| Galka здорово! Обожаю брокколи! А муж, насмотревшись американских мультов - не любил (именно в прошедшем времени) А туда еще может кунжута? |
| Автор: Lira 12.07.2004 - 09:53 |
| Galka присоединяюсь в свете новомодных тенденций и ,заботясь о здоровье окружающих ,у меня в холодильнике много куриных грудок..мне тоже понравилось добавлять отварную грудку в самые различные салаты..и в помидоры-огурцы..и в катрофельные ..почти отучила народ искать в холодильнике колбасные изделия..белое мясо оказалось очень универсальным..и просто и сытно ..и полезно.. |
| Автор: Galka 12.07.2004 - 11:18 |
| MaKosh Оля, конечно, можно Я бы сказала, мой рецепт - базовый. А дальше можно добавить что-то еще по желанию (кунжут, кукурузу из банки и т.д.) Короче, твори!!! Lira |
| Автор: LiR 12.07.2004 - 15:29 |
Салатик под названием Богатырь поприсутствовал на нашем столике вчера вечером: |
| Автор: Luna07 12.07.2004 - 15:56 |
| LiR Красивый какой а рецептик к богатырю найдётся? |
| Автор: LiR 12.07.2004 - 16:24 |
| Luna07 конечно найдется! Нам понадобится: Телячье сердце Морковь Луковица Яблоко Грецкий орех Сметана Майонез Берем телячье сердце, отвариваем и нарезаем тонкой соломкой. 1 крупную морковь трем на крупной терке. Половину обжариваем на масле, половину кладем сырой. Лук режем полукольцами и тоже обжариваем до мягкости. Яблоко либо трем на терке, либо, если хочется, чтобы хрустело - режем кубиками. Грецкие орехи мелко рубим, смешиваем со сметанкой и майонезом. Отношение сметаны и майонеза 2:1.Смешиваем ингридиенты, солим, перчим по вкусу. P.S. Все жарящиеся компоненты перед смешивание надо обсушить на салфетке, чтобы стек жир. Приятного аппетита! |
| Автор: Luna07 12.07.2004 - 17:17 |
| LiR Спасибки. |
| Автор: LiR 12.07.2004 - 17:28 |
| Luna07 всегда пожалуйста! |
| Автор: nikicat 13.07.2004 - 04:11 |
| вот салатики, которые я готовила на день рождения, в конце страницы http://forum.good-cook.ru/index.php?showtopic=80&st=60 |
| Автор: Galka 13.07.2004 - 11:04 |
| Лето со своим теплом до нас пока еще не дошло, а потому нижеприведенный салатик совсем не показался лишним на нашем столе. Итак, Рыбный салат имени Марины Капуро (возможно эта певица и не является автором, но моя мама услышала этот рецепт по Петербургскому радио из ее уст) Этот салат очень напоминает всем известный "Оливье", но с двумя-тремя изменениями: вместо мяса в нем используется нежирная белая отварная рыба (я брала морского окуня), картофель не используем вообще, а майонез заменяем на сметану. От всех этих изменений салат получает (на мой взгляд) только плюсы, а желудок - легкость.  В салат я положила еще свежий укроп, т.к. порция была - одноразовая. (Не знаю, можно ли хранить такие салаты со свежей зеленью). Добавив к этому салату для мужа жареный картофель (без картофеля для него еда не является полноценной), а для себя - отварную брокколи, мы получили вполне приличный ужин. |
| Автор: Lira 13.07.2004 - 11:21 |
| Galka слюньки сладкие текут..ам.. |
| Автор: Luna07 13.07.2004 - 12:31 |
| Galka А можешь рецепт салатика приписать? |
| Автор: Galka 13.07.2004 - 18:49 |
| Lira спасибо Luna07 В салат используются: рыба отварная, зеленый консервированный горошек, яйца (сваренные вкрутую), соленые или консервированные огурцы, отварная морковь (кто любит), сметана. |
| Автор: Valya 13.07.2004 - 19:15 |
| Galka О, это мой любимый салатик. Я, наверное, за рыбу когда-нибудь душу продам. Только - опять маленькие вариации. Не люблю отварную рыбу. Беру небезизвестный тунец, но только в воде. И, все-таки, с майонезом. Моим кладу обычный, оливковый , майонез, а себе - облегченный. Самое смешное, он так и называется - "как будто майонез" , в переводе с иврита. Моим он не нравится по вкусу, а мне - ничего, лишь всякого-разного вредного и каллорийного было меньше... |
| Автор: Galka 13.07.2004 - 19:34 |
| Valya Я тоже Валечка, Марина Капуро, приводила этот салат в качестве примера того, как можно не полнеть, употребляя обычную и привычную пищу. Так что это - вариант для тех, кто не хочет полнеть, а для остальных - можно и майонез, а еще, наверно, туда можно и хрена немного положить для остроты. |
| Автор: WELAR 13.07.2004 - 20:06 |
| Galka, хочу спросить про сыр-творог, с кот. ты делаешь помидоры, огурцы и Валины бутербродики, Где ты его покупаешь? |
| Автор: Galka 13.07.2004 - 20:44 |
| WELAR Лена, плавленый сыр (брусочек) для Валиных бутербродиков и Hütten Käse (Gervais) я покупаю в EDEKA, Minimal, Famila- марктах. Хотя плавленый сыр можно и в LIDL покупать. А вот зернистый творог мне понравился только этой фирмы - Gervais. На нем еще написано, что только 3,9 % жирности. |
| Автор: Luna07 13.07.2004 - 20:59 |
| Galka Спасибо. |
| Автор: MariaL 13.07.2004 - 21:05 | ||
У нас здесь продаётся "типа масло" так и называется I can't believe it's not butter (я не могу поверить, что это не масло) |
| Автор: termid 13.07.2004 - 21:12 |
| привет! а я вот какой салатик предложить хочу: называется "Королевский", мне очень понравился, но есть одна тонкость нужно всё очень, очень, очень тонко резать ( масло-масляное получилось : тонкость порезавть тонко )вобщем слои такие: редька черная на дно салатницы, потом ложим картофель, затем лук, потом слой моркови (вареной!), затем яблочко режем полосками, как и редьку, и, в конце-концов яйцо мелко порезанное. При необходимости слои повторить. Все слои прослаиваются майонезом (жирненький салатик, но вкусный, хотя, когда я впервые услышала рецепт, не поверила в съедобность этого салата, но оказалось вкусно) опять же перебарщивать нельзя, то есть переедать этого салата ни в коем случае никому не советую: во-первых, из-за того, что он жирный, а во-вторых, из-за редьки, она может"давить" желудок, но ещё раз повторюсь салат вкусный! |
| Автор: WELAR 14.07.2004 - 17:33 |
| Galka, спасибо, бум искать. |
| Автор: Valentina 14.07.2004 - 23:17 |
 Вот ещё один салатик. варённый картофель, солённые огурцы, голофка лука, приправа для салатов, и можно добавить немного свежего укропа. |
| Автор: MariaL 14.07.2004 - 23:24 |
| Valentina Интересненько Азаправлять ничем не надо? |
| Автор: Janochka 15.07.2004 - 11:25 |
| Нашла "Чафан" от Shape. Вроде его ещё не было? Мясо, картофель, свекла, морковь, капуста, чеснок, подсолнечное масло. Нужна специальная терка или насадка для комбайна. Сырые морковь и свеклу трем на тоненькой длинной насадке. Можно и на обычной, но на тонкой красивее. Картофель режем мелко соломкой, можно тоже на терке, но тут надо чтоб не каша получилась. Его надо обжарить на растительном масле. Мясо (свинина)соломкой, тоже обжариваем, я иногда водички немного подливаю, чтобы мясо было мягче. За минуту до окончания жарки добавить мелконарезанный зубчик чеснока. Капусту нашинковать тонко и длинно. Все раскладывается кучками, продукты чередуем по цвету. Перемешиваем прямо перед употреблением. Обычно хватает масла с картошки и мяса, но если кажется суховато, то можно добавить еще. Не смотря на необычность и сырые овощи, салат очень вкусный, и едят его абсолютно все. |
| Автор: Hochluschka 15.07.2004 - 11:41 |
| Девченки какой салат можна зделать с красной капусты ???????? Надо срочно рецепт !!! |
| Автор: Valya 15.07.2004 - 12:00 |
| Hochluschka О, меня это тоже интересует. Все хотела спросить, да забывала. Я делаю только один салат. Порезать тоненько и длинными полосочками, перетереть с солью, добавить лимонной кислоты и майонез. Просто с майонезом он как-то пресноват, на наш вкус. |
| Автор: Valya 15.07.2004 - 12:19 |
| Janochka А салати "Чафан" кто-нибудь делал с другим мясом, не помнишь? У меня куриная грудинка хорошая лежит в холодильнике... |
| Автор: Lira 15.07.2004 - 13:03 |
| Janochka Valya я делаю либо с молодой телятиной..либо с курицей..просто обжариваю мясо с чуть-чуть масла и много перца..мне этот рецепт подсказали бакинцы..а они свинину не едят...очень удобно и нарядно..как говорится и подать не стыдно и сожрут-не жалко.. |
| Автор: Janochka 15.07.2004 - 13:17 |
| Valya Валюш, я его сама не делала. Но, наверное, можно как Lira пишет - с курицей или телятиной. Интересно, а соевое мясо подойдёт? |
| Автор: Valya 15.07.2004 - 13:17 |
| Lira Ну спасибо! Успокоила, уговорила, насмешила, объяснила. Побежала жарить что имеем - куриную грудинку |
| Автор: Janochka 15.07.2004 - 13:22 |
| Lira Это не про капустку частушка? Хороша закуска - Квашена капустка. И подать - не стыдно, И съедят - не жалко. |
| Автор: Lira 15.07.2004 - 13:38 |
| Janochka Ага |
| Автор: Ксеньчик 15.07.2004 - 14:10 |
| Я сейчас на скорую руку себе сварганила вот такой салатик. Фасоль отварная. Яйцо крутое. Помидоры. Лук. Зелень. Весьма и весьма.Заправила я майонезом(он у нас тоже легкий,и я бессовестно его везде сую),наверно с маслицем пахучим тоже неплохо будет. |
| Автор: Xenia79 15.07.2004 - 20:28 |
| Janochka С соевым мясом будет просто БЕ-е-е. Лучше куриную грудку. Она же не жирная, диетическая. У нас все обожают подобный салат. Но мы майонезом заправляем, а масло у нас стекает всё и с картошки и с мяса на салфетку. Или вариант - вообще без мяса, но тогда немного больше картошки. Тоже вкусно. |
| Автор: Valentina 15.07.2004 - 23:01 |
 MariaL Я беру вот такую гатовую смесь. Нужно добавить только масло раст. и воду и дрессинг для салата готов. |
| Автор: Galka 16.07.2004 - 22:45 |
салат с тунцом (взят из немецкой книги) Замороженный зеленый горошек разморозить (я залила горячей водой и дала постоять немного), яйца отварить вкрутую, очистить и разрезать на 8 частей. Салат ( я брала Lollo Rosso) вымыть, обсушить и нарезать на кусочки удобного вам размера. Томаты и паприку вымыть, порезать на кусочки. У консервированного тунца (из банки) слить жидкость, вилкой разобрать его на кусочки удобного размера. Смешать салатный крем, йогурт и лимонный сок, добавить по желанию соль, перец и сахар (я смешала в пропорции 1:1 майонез и обезжиренный йогурт и добавила чуточку лимонного сока). Лук-резанец порезать мелкими трубочками и добавить в соус. Сложить все компоненты салата в миску, залить соусом и осторожно перемешать, чтобы тунец не превратился в кашу. салат с креветками (придуман экспромтом)  Продукты: салат Lollo Rosso (можно любой другой) вымыть и нарвать руками на кусочки удобного размера, размороженный зеленый горошек (молоденький и сладоватый) без стручков, томаты кусочками, отваренные креветки (я брала готовые, слегка сполоснутые водой, чтобы были не слишком соленые), соус из предыдущего салата. Если кому-то вкус покажется пресным, можно добавить какие-то специи для остроты. Мне нравится натуральный вкус продуктов, поэтому я минимально использую приправы. Салат Lollo Rosso:  |
| Автор: MaKosh 17.07.2004 - 08:00 |
| "Китайский" салат Обжарить грибы на оливковом масле, добавить рубленый чеснок, соль, перец, тертую морковь, цуккини и соевый соус. Выложить на тарелку вместе с листьями зеленого салата и украсить зеленым луком и грецкими орехами. этот салат готовил Серж Фери (шеф-повар ресторана "Матросская Тишина" и кабаре "Хали-Гали", Санкт-Петербург) |
| Автор: Galka 17.07.2004 - 08:21 |
| MaKosh Просто и изящно! |
| Автор: Viki 17.07.2004 - 10:26 |
| Galka, Галочка, спасибо тебе, моя дорогая за оба рецептика. Очень красивые! |
| Автор: WELAR 17.07.2004 - 10:26 |
| Galka, я балдею от просмотра твоих фотографий! Не фотографии, а открытки! Просто чудо! Спасибо за рецепты и за наглядное изображение! |
| Автор: Galka 18.07.2004 - 00:11 |
| Viki WELAR Спасибо вам! Я очень стараюсь сделать фотки получше, тогда и рецепт нагляднее кажется. |
| Автор: MaKosh 18.07.2004 - 03:57 |
| Кто ту любители авокады? Римский салат Продукты: 1 кочан салата, 1 авокадо, сок одного лимона, 400 г копченой лососины, 1 ст.л. горчицы, 5 ст.л. яблочного уксуса, 5 ст.л. раст. масла, 1 пучок укропа, соль, сахар, перец. Способ приготовления: Салат вымыть, обсушить и крупно покрошить. Авокадо почистить, вынуть косточки, нарезать дольками и полить лимонным соком. Порезать лососину полосками и завернуть в них дольки авокадо. Сделать маринад из горчицы, уксуса и растительного масла. Добавить соль, сахар и перец. В большую миску положить листики салата, накрыть их рулетами из авокадо и лососины, полить маринадом и посыпать рубленым укропом. Украсить кружками лимона. на любителя |
| Автор: MaKosh 18.07.2004 - 07:27 |
| Galka очень наглядно! спасибки! |
| Автор: Galka 18.07.2004 - 07:56 |
| MaKosh |
| Автор: osenka 18.07.2004 - 10:34 |
| Кто-нибудь знает как делать салат фунчоза? Ела как-то в гостях, понравилось, а рецепт не спросила... |
| Автор: Janochka 18.07.2004 - 12:45 |
| osenka Кто-то у нас на старом форуме делился рецептиком фунчозы, но я его не сохранила. Нашла "Фунчозу" у Sweety на сайте. Она раньше у нас общалась, так что рецепту можно доверять. |
| Автор: osenka 18.07.2004 - 12:54 |
| Janochka cпасибочки, завтра сделаю, поделюсь впечатлениями. Составляющие производят хорошее впечатление, я встречала в инете пару рецептов, но они были все с редькой и еще какой бякой. |
| Автор: KAMA 18.07.2004 - 13:11 |
| Hochlushka , я делаю такой салат из красной капусты : красная капуста (пол кочана) лук или чеснок (1-2 зубчика или пол луковицы) майонез соль, перец по вкусу Я готовлю часто такой салат. Мне конечно больше нравится с чесноком. Камелия. |
| Автор: Маша 18.07.2004 - 22:16 |
Я большой любитель руколы. Вот этот салатик могу есть каждый день.  Состав: пучок руколы половина огурца помидоки черри - но у меня их не было, поэтому я положила 1 помидорину 1 большой зубец чеснока 2 ст.л. семечек пару ложек пармезана (которого к слову тоже не оказалось в холодильнике, когда уже все было порезано) Но пармезан - важен! Перец свежемолотый Соль немного оливкового масла Руколу целиком положить на дно салатника. Помидорки режем пополам, огурец - крупно, чеснок - тоже режем, а не давим! Все овощи в порядке нарезания кладем на руколу. Семечки обжариваем на сухой сковородке и высыпаем сверху. Затем перчим, солим, сбрызгиваем ОМ и посыпаем прмезанчиком. |
| Автор: romashka 19.07.2004 - 01:50 | ||
MaKosh цуккини сырые? И на какой терке? |
| Автор: romashka 19.07.2004 - 01:57 |
| Сегодня готовила салат, точнее закуску. Очень и очень. Нам понадобяться шампиньоны, песто и фета (брынза). Шампиньоны помыть, срезать ножку и поджарить целиком на сливочном масле, слегка подсолить. Брынзу порезать на кубики, перемешать с соусом песто. Добавить к грибам. Перед подачей охладить. Я его делала к рыбе. |
| Автор: Galka 19.07.2004 - 07:59 |
| Маша Какой интересный и простенький салатик! Спасибо за рецептик Уношу его в свою копилку рецептов. |
| Автор: MaKosh 19.07.2004 - 09:13 |
romashka - сырые, Ромашк  Я тру на такой, для корейской моркови |
| Автор: Маша 19.07.2004 - 14:42 |
| Galka рада, что заитересовал. Это действительно безумно вкусно! И делается за пару минут. |
| Автор: Ника 19.07.2004 - 15:03 |
| Маша, мы тоже любим такой салат, у нас эти листья "рокет" называются. Еще из них можно делать салат с фруктами, с персиком скажем, или зернами граната. У меня где-то рецепт для соуса был. |
| Автор: ElenaW 20.07.2004 - 13:49 |
| Galka , наконец-то я очухалась после работы, вот, поставлю 2-3 салатика, надеюсь понравятся. Один из самых любимых, подсмотренный в ресторане Листья бэби-шпината целиком (или не бэби, тогда порезать не очень мелко) Клубника, порезать вдоль на 4-8 (в зависимости от размера) частей Красный лук, порезать довольно мелко Черные оливки, порезать колечками Малиновая заправка для салата (я беру обезжиренную) Все сложить в мисочку, слегка перемешать. Клубника не должна быть порезана мелко, она должна быть такими длинненькими "скибочками". Если недоступна малиновая заправка, наверное можно заменить другой, она должна быть кисло-сладкой и желательно с фруктовым привкусом. Мексиканский салат: 3 чашки кукурузы 1 банка (400 гр) черной фасоли (она с легким грибным привкусом), слить сок 3 спелых помидора, порезать 1 зеленый и 1 красный сладкий перец, порезать довольно мелко 1/3 чашки порезанных листочков киндзы (любой любимой зелени) Заправка: смешать немного оливкового масла, сока лайма, 1 чайную ложку измельченного чеснока, соль и черный перец. И еще один фруктовый салатик-коктейль под названием Mojito Fruit Cocktail: 3/4 чашки мелко порезанной клубники 3/4 чашки мелко порезанного ананаса 2 киви, почистить и мелко порезать 2 апельсина, почистить от ВСЕХ пленок и шкурок, только мякоть сегментов, порезать мелко 2 стол. ложки белого рома 2 стол ложки сахара 2 стол. ложки измельченной мяты (я не кладу, не люблю мяту ) 1/2 чайной ложки очень мелко натертой цедры лайма Все смешать, дать постоять периодически помешивая, 10 минут, пока сахар не растворится и перемешается с соком. В рецепте предлагалось подавать в бокалах с ложечками, украсив колечками лайма. |
| Автор: Tatiana 20.07.2004 - 16:29 |
| Деврчки, купила большой пучек( нет, как там его назвать то?) салата,может кочан? Он был полит водой,оказывается, ну я ее стряхнула на сколько можно было, вопросы такие- 1 он почему- то горчит,это от чего? 2- как его лучше хранить. Так же купила пучек петрушки , тоже мокрая что с ней делать? Все надо в холодильнике, но как вы храните? завернуть во что- то или не надо? |
| Автор: Маша 20.07.2004 - 16:44 |
| Ника напиши рецептиков. У нас она тоже тут roquette и я ее обожаю! (Но по-пусски она рукола ) С фруктами никогда не пробовала. Интересно.Tatiana а что за салат-то? Если такой как ГАлка показывала, то он и доолжен горчить чуток, но в салате это заметно не будет. Я зелень храню в холдильнике просто в пакете. Но если она мокрая, то можно обернуть бумажным полотенцем. А салат я храню так. Наливаю в небольшую миску немного воды, туда ставлю салат "на ножку", в смысле как он рос, а сверху накрываю пакетом. Так он совсем не вянет и может зраниться долго. |
| Автор: Tatiana 20.07.2004 - 18:05 |
| Маша салат такой же , но просто зеленый:) |
| Автор: Маша 20.07.2004 - 18:17 |
Tatiana точно он зеленым тоже бывает. По мне так любая трава вкусная . Я салатная маньячка  , у меня всегда в холодильнике три-четыре вида разных лежит. только-только на неделю хватает |
| Автор: enotik 20.07.2004 - 19:12 |
| Зеленый салат с кедровыми орешками (для салатных маньячек и др.) Возьмите пучок салата, мелко нарежьте, затем туда же порежьте пучок кинзы, одно кислое яблоко ( мелкими кубиками), всыпьте в салат пакетик кедровых орешков, заправьте по вкусу солью, уксусом и раст. маслом и тщательно перемешайте. |
| Автор: Маша 20.07.2004 - 22:00 |
| enotik какой интересный салатик. Эх, придется до выходных ждать. Ни кинзы, ни орехов . Обязательно сделаю. А кинза не забивает орешки? У нее все же сильный запах и вкус. Хотя я к ней очень даже хорошо отношусь. Люблю. |
| Автор: MaKosh 21.07.2004 - 04:00 |
| У нас в МакДональдсе (прохожу мимо, а там реклама , честно-честно ) сейчас рекламируется как "здоровый, энергитический" салат с горкой фарша, я вот нашла что-то похожее: Тайский салат 1 кочан цикорного салата, 1 фиолетовая луковица, 1 стручок кр. перца чили,250 г говяжьего фарша, 1/2 стакана листьев кинзы, 1/2 стакана листьев мяты, 3 ст.лож. лимон.сока, 4 ст.лож. раст.масла, 4 ст.лож. говяжьего бульона, соль и перец. Вымыть и нашинковать салат,положить в салатницу. Обжарить фарш до румян, выложить на салат, посыпать кружочками лука, нарез.перцем, мятой и кинзой. Лимон.сок, раст.масло и бульон перемешать, заправить салат. |
| Автор: Galka 21.07.2004 - 08:33 |
| ElenaW Леночка, спасибо за салатики Они такие необычные для меня (по составу). После отпуска (скоро уезжаем) попробую приготовить. enotik Спасибо за рецепт салатика Унесла с собой. |
| Автор: Юлька 21.07.2004 - 13:14 |
| Нафантазировала новый салатик, пока "Без названия": 2 куриные грудки, отварные или жареные холодные 0,5 стакана семечек (брала тыквенные, но наверное и другие подойдут) 2 шайбы консервированных ананасов 2/3 ст. холодной смеси длиннозернового и дикого отварного риса майонез салатные листья Курицу нарезать тонкими полосками, ананасы разрезать вдоль (на 2 шайбы каждую) и на 12 лучиков (всего 24 кусочка) путанно немного... . Смешать курицу, рисовую смесь, ананасы, семечки и майонез. На листок салата выложить ложку (или 2) полученной смеси, салатный листочик сложить трубочкой или конвертиком и скушать.Очень быстро готовиться из остатков вчерашнего ужина на завтрак. Нам понравилось. Приятнейшего аппетита! |
| Автор: Alexandra 21.07.2004 - 13:44 |
| osenka Я тоже давала рецепт такого салата. Только название не дала. Один из вариантов, тоже проверен. Фунчоза |
| Автор: Alexandra 21.07.2004 - 13:48 |
Вот еще салатик, когда очень жарко просто самое оно. Салат из базилика |
| Автор: enotik 21.07.2004 - 13:55 |
| Маша,есть еще один шикарный салатик. Я его всегда гостям подаю. Салат с орехами пекан Орехи обжарить на сухой сковородке. Присыпать солью. Листья салата порвать, морковь натереть. Сделать заправку: 0,5 ст. ОМ 2 ст. л. уксуса [size=8][/size]2 ст. л. лим. сока 0,5 ч.л. соли без горки 0,25 ч. л. черного перца 0,25 ч. л. сладкой паприки 0,5 ч. л. сахара Все кладу в баночку, перед тем, как залить салат, хорошо взбалтываю. Смешать все, кроме заправки. Салат заправить, непосредственно, перед подачей к столу. |
| Автор: Alexandra 21.07.2004 - 14:01 |
| Девочки у меня вопрос. Кто то делал на старом форуме Гнездо глухаря и яйца делал из Феты или еще из каких то сыров????. Не подскажите можно ли так делать, что за сыры??? |
| Автор: Ника 21.07.2004 - 14:29 |
| Alexandra, я делала Гнездо глухаря, но рецепт брала с кукинга, у меня 2 варианта этого салата, если хочешь - выложу. |
| Автор: Luna07 21.07.2004 - 14:34 |
| Александа Вот тут етот Салат Гнездо глухаря |
| Автор: Маша 21.07.2004 - 15:18 |
| enotik скажи чего должно быть больше салата или морковки? Скажем на 1 головку салата (какого - это принципиально? Обычный нежный такой - латук, по-моему, ведь отличается от фризе по вкусу или айсберга) 1 морковки будет достаточно? И, наверное, колечество заправки получается многим больше, чем для одного салатика, да? |
| Автор: enotik 21.07.2004 - 15:53 |
| Маша, я точно не знаю, как называется этот салат. У него длинные зеленые листья. Я думаю, что айсберг тоже пойдет. На упаковку салата идет 1 морковка. Обычно я выливаю всю заправку, но ты можешь не долить и попробывать. Еще я давала вкусный салатик на 3-ей странице. Попробуй и его. |
| Автор: Маша 21.07.2004 - 19:09 |
| enotik мерси тебе! |
| Автор: Аленка 22.07.2004 - 00:16 |
| Салат "Греческий": 1) 1 кг помидоров (лучше, если это будет смесь розовые, желтые, красные) 2) 1 банка черных маслин без косточек 3) 2 средние, лучше синие, луковицы (за неимением, можно и обычные) 4) 250 гр российского сыра 5) соль, черный молотый перец по вкусу 6) подсолнечное (лучше нерафинированное) масло Помидоры порезать дольками, маслины колечками (т.е. резать саму маслину поперек, а не вдоль), лук небольшими кубиками, сыр тоже кубиками 2см*2см. Посолить, поперчить, полить подсолнечным маслом. Больше никаких ингридиентов в виде зелени и т.д. добавлять не рекомендую. Салат просто объедение. Улетает со стола, сколько ни поставь, в первые 15 минут. |
| Автор: Alexandra 22.07.2004 - 00:57 |
Вот такие салатики у нас сегодня.  |
| Автор: Юлька 22.07.2004 - 16:03 | ||
Более чем аппетитно? А что внутри? |
| Автор: Alexandra 22.07.2004 - 19:01 |
| Юлька Это вот ссылочк на первый салат ДЮШИН А второй я еще не давала. Берешь банку кукурузы+банку фасоли красной+ пачку сухариков Три корочки (в Москве они какраз есть) или любые другие сухарики. И много чеснока выдавливаешь, заправляешь майонезом и наслаждаешься. Я обычно беру банку Бандюэля где уже смешанны фасоль и кукуруза. |
| Автор: Юлька 23.07.2004 - 09:42 | ||
Спасибки за рецептики, обязательно попробую! Люблю фасоль. И кукурузу. Мои вариации на тему фасоль+кукуруза: фасоль+кукуруза+лук мелким кубом, ошпаренный+много всякой зелени+грецкий орех+ раст. масло Всё на глаз! Очень калоритно и приятно на вкус. Приятного аппетита! |
| Автор: VikaS 23.07.2004 - 19:16 |
| [size=6][/size]Салат "Луиза" Сварить курицу,порезать кубиками добавить обжаренные кубиками грибы .Масло для обжаривания грибов взять минимум.Смешать курицу,грибы добавить по вкусу хмели-сунели,уцхо-сунели,кориандр молотый,толченные грецкие орехи,соль,чуть-чуть сушенной паприки.Залить майонезом.Перемешать. |
| Автор: neposedka 25.07.2004 - 16:16 |
| Мой любимый салатик "Будапештский" Вареная говядина-200 гр., перец болгарский (лучше если разноцветный)-в общем итоге 1 шт., помидоры-2 шт., лук репка-1 шт., немного зелени., масло растительное. Все порезать кубиками мелкими, посолить, сбрызнуть чуточку лимонным соком, заправить растительным маслом. Очень вкусный салатик. Вместо говядины я использую когда что есть-например свинину или язык или курицу.  |
| Автор: neposedka 25.07.2004 - 16:18 |
| Салатик "Нежный": копченая курочка (Я беру два окорочка и очищаю от костей и кожы) два помидора, один огурец свежий, два яйца вареных две тушки кальмара вареные Все режим мелкими кубиками, солим и заправляем майонезом. Вот так он выглядит у меня  |
| Автор: neposedka 25.07.2004 - 16:19 |
| Салатик "Шайлетти": вареная картошка-1шт, огурцы консервированные-2 шт, ветчина-100 гр, грибы жареные (я шампиньоны беру)-300 гр, майонез, зелень. Все режется тоненькой соломочкой-можно на спец терке, грибы мелко режутся и обжариваются.  |
| Автор: neposedka 25.07.2004 - 16:20 |
| Салат "Пикантный": курицы вареной-100 гр, ветчины-100 гр, яйцо-1 шт, кукурузы-50 гр, сыр-20 гр, майонез. Все режется также тоненькими полосочками  |
| Автор: neposedka 25.07.2004 - 16:21 |
| Салат "Апельсиновый": Один апельсин очищается и режется на дольки Один огурец режется полукругом половину головки репчатого лука-режем полукольцами,добавляем чуть-чуть сока лимона, солим, перчим, растительного масла. Выглядит это может не очень-но на вкус очень вкусно и диетическое  |
| Автор: nastia 25.07.2004 - 17:29 |
мой муж как то сделал оригинальный салатик  Капуста-лук-помидоры-филе лимона-груша-масло,соль,перец Очень нежный салатик! |
| Автор: nastia 25.07.2004 - 17:34 |
"Селедка под пушистой шубой" от Ники  Примерно так я тоже делаю |
| Автор: Кумушка 25.07.2004 - 20:42 |
| Вопросик у меня и просьба одновременно Спрашивала уже у Иры на сайте, в отзывах о салате "Цыпочка", но она почему то не ответила........ Везде где в рецептах написано ложить сыр ( ну типа нашего голандского)не могли бы вы, девочки конкретно писать какой сорт сыра. Их то здесь, в Неметчине море, и вкус соответственно разный, я вот кое какие салаты попробовала, положила молодую гауду.....но вкус то у неё довольно таки пикантный . И вот в сомнениях я , если бы положила что то полегче вкусом........может тилзитер или что другое......сомневаюся я... Помогите советом! |
| Автор: romashka 25.07.2004 - 22:46 |
| Для любителей капустки: Мелько нашинковать капусту, слегка помять.Посолить. Добавить пекан (не мелкий) и слегка распаренную сухую клюкву.Залить всё смесью растительного масла (без запаха) и лимона. Вместо капусты можно использовать листья салата. Но с капустой вкуснее. |
| Автор: Hochluschka 25.07.2004 - 23:28 |
| Кумушка Для салатов всегда беру Holändischer Maasdamer, в салатах мне он очень нравится !А насчет Гоуды в полне согласна- не для салатов( мне не нравится). |
| Автор: Luna07 26.07.2004 - 00:05 |
| А я всегда беру уже тёртый Ементалер. Нам очень нравится. |
| Автор: Alexandra 26.07.2004 - 13:29 |
| Ника Дай пожалуйста свои рецептики Гнезда. |
| Автор: Lepi 26.07.2004 - 17:35 |
| Сегодня купила книгу Аллы Будницкой и нашла там салатик,который благополучно приготовила.Вкусно. Салат хлебный. 250 гр.черного хлеба,3 вареных яйца,3 зубчика чеснока,пучок зеленого лука,майонез.Я еще добавила укроп и кинзу. Хлеб нарезать кубиками 1смх1см и обжарить в растительном масле.Гренки остудить,добавить рубленные яичные белки и измельченный(давилкой)чеснок,майонез.Перемешать,выложить на плоское блюдо.Сверху посыпать тертыми желтками и рубленной зеленью.Есть сразу,чтобы не раскисли гренки. |
| Автор: Кумушка 26.07.2004 - 18:57 |
| Hochluschka Luna07 Спасибо девочки! обязательно попробую |
| Автор: Маша 26.07.2004 - 23:32 |
| enotik очень вкусный салатик с орехами. только я перепутала два салата и вместо пекана положила кедровые орешки. Получилось вкусно. Спасибо! |
| Автор: Булочка 27.07.2004 - 00:20 |
| Салат печеночныи от моеи мамы (она,конечно,не автор, но прекрасныи исполнитель) 1Отварнои картофель на терку плюс 2отварная печень на терку плюс 3отварная морковь на терку ( но я делаю без моркови) 4 лук обжаренныи золотистыи 5 марин. огурчики мелко порезанные По идее все должно быть слоями обмазанными маионезом:картофель, печень, лук, морковь, огурчики. Но я предпочитаю все мешать в виду того, что американскии маионез не пропитывает салат из-за своеи консистенции. САЛАТ "АСТРАХАНСКИЙ" Салат многослойный, каждый слой надо промазать сверху майонезом. 1. Первый слой - лук репчатый мелкопорезанный - одна большая луковица, на 1-2 минуты в микроволновку в режиме mах или 2 мин в кипящую воду. 2. Второй - помидоры без кожуры мелко порезанные слегка притушенные (2-4 минуты в микроволновку). 3. Яйца вареные 2 штуки естественно мелко порезанные. 4. 2-3 крупный яблока без кожуры потертых на мелкой терке. 5. Тертый сыр. Этот слой не надо сверху мазать майонезом, а все остальные обязательно. Да, салат особенно хорош, когда постоит в холодильнике часов эдак 8 (вечером делаешь, утром ешь) Буду очень рада,если кому-то понравятся. |
| Автор: Nusha 27.07.2004 - 00:34 |
| Lepi Как называется книга и издательство |
| Автор: enotik 27.07.2004 - 00:48 |
| Маша, я тоже в первый раз немного напутала. Я взяла не простые пекан, а в сладкой глазури. Салат от этого не потерял. А вообще, мне приятно, что кто-то пользуется моими рецептами и они нравяться. |
| Автор: MaKosh 27.07.2004 - 01:13 |
| Nusha Будницкая А. Вкусные воспоминания – М.: ОЛМА-ПРЕСС, 2004 - 192 с  ты про это? |
| Автор: nastia 27.07.2004 - 22:31 |
| Yelena Я тоже делаю салат Колслоу только без паприки,лимонного сока и без перца  и тоже получается не плохо  |
| Автор: nastia 27.07.2004 - 23:04 |
| Холодный салат пене с песто отваренные макароны-размороженная зеленная фасоль - помидорки шери - соус песто - обжаренные в сливочном масле керовые орешки-красный лук(мелко нашинкованный)-пармезан Белый салат хаса-огурцы порезнные кубиками- сушенные омидоры в оливковом масле-черные оливки-йогуртовый соус(500 мл.йогурта-100 мл. оливкового масла-30 гр. измельченного чеснока,соль,перец) Средиземноморский салат помидоры-огурцы-красный лук-черные оливки-цедра лимона-заатар-оливковое масло-лимонный сок-соль,перец-подают с тосканским белым хлебом Фруктовый салат Бананы-яблоки-дыня-апельсины-заливается сиропом: 100 сахар-200 вода-40сок лимона.В процессе нарезки салата фрукты положить в сироп и оставить на 10-15 минут.Затем выложить в чашу фрукты в сиропе поверх гранолу с добавками(сухофрукты,орехи) и йогурт.Украсить листьями мяты. Арабский салат МЕЛКО НАРЕЗАННЫЕ-помидоры-огурцы-лук-филе лимона-петрушка-оливковое масло |
| Автор: nastia 27.07.2004 - 23:07 |
| и еще... Маринованные артишоки,перец-порезать соломкой,добавить туну из банки. |
| Автор: Alexandra 31.07.2004 - 15:22 |
| Вот такой вкусный салатик я сделала. Оченьдля лета хорошо подходит. Китайский салат 2 салатных длинных или 6 обыкновенных огурца,200 гр варёно-мороженых очищенных креветок,1 ст л уксуса,0,5 ч ложки соли,0,5 ч л сахара,1 пучок укропа,200 гр майонеза,1 ч ложка тёртого хрена(если хрен не очень ядрёный, можно положить 2 ч л) Креветки разморозить на дуршлаке,обсушить. Переложить в миску и полить заправкой, приготовленной из уксуса, сахара и соли,выдерзать в маринаде 30 мин. Огурцы вымыть, нашинковать тонкой соломкой(удобно это сделать, если есть с помощью тёрки Баннера).Креветки откинуть на дуршлаг, дать жидкости стечь. Перемешать огурцы с креветками, посыпать мелко нарезанным укропом. Смешать майонез с хреном и заправить полученным соусом салат. Посолить, поперчить по вкусу. Подавать охлаждённым От меня, вместо хрена клала чеснок, просто супер.  |
| Автор: Nusha 31.07.2004 - 17:30 |
| MaKosh видимо мне нравится Будницкая,но что вышла книга -я не знала.пойду покупать Спасибо |
| Автор: nastia 1.08.2004 - 09:41 |
 говядина,яблоки,картофель,соленые огурцы,яйца,майонез,черный перец,листья салата Мясо по желанию варим,тушим или жарим-нарезаем ломтиками.Картошку отвариваем в мундире-нарезаем кубиками.Отвариваем яйца-натераем на терке.Соленые огурцы и яблоки крошим на кубики.Листья режем(как вам угодно). Смешиваем все ингридиенты,заправляем майонезом,солью и перцем |
| Автор: nastia 1.08.2004 - 09:51 |
САЛАТИК С КОНСЕРВИРОВАННЫМ ЛОСОСЕМ консервированный лосось,яйца,сыр ,зеленый консервированный горошек,майонез,зеленьЯйца отварить и измельчить.Натераем сыр на терке.Смешиваем все продукты(яйца,сыр,горошек,рыбу-добавляем майонез,зелень,соль,перец) |
| Автор: Леди 2.08.2004 - 15:55 |
| Салат из баклажан под грибы. 1 кг баклажан порезать средними кубиками добавить 3-4 сырых яйца и оставить на время пока вся жидкость не впитается(не солить). Эту массу делю на 3 порции и каждую обжариваю на растительном масле, снимая со сковороды горячими посыпаю грибными кубиками (всего пойдёт 2-3 кубика). в конце обжариваю отдельно лук и добавляю в баклажаны всё хорошо перемешиваю и даю немного настояться в холодильнике. |
| Автор: Katrusya 2.08.2004 - 16:45 |
| Просто [b]Вкусный салатик[/b] 1 банка консервированной красной фасоли в собственном соку 2 яйца вареных 300 гр. шампиньонов или любых других грибов 1 луковица 1 куриная(копченая)грудка или любое копченое мясо 2-3 зубчика чеснока 1 пучок кинзы и укропа Грибы пожарить с луком, мяско порезать на небольшие ломтики, яйца порезать,чеснок выдавить, зелень порезать, а фасоль просто высыпать в миску. Все перемешать и заправить майонезом. Очень-очень вкусно!!!! |
| Автор: nastia 2.08.2004 - 23:15 |
| Леди я слышала про такие баклажаны,говорят что вкусно.Завтра сделаю |
| Автор: Lepi 4.08.2004 - 19:28 |
| САЛАТ С ОРЕХАМИ Мясо отварить до готовности(400 гр), нарезать соломкой и дать остыть.Черную редьку(2 шт) мелко нашинковать и отжать в холодной воде. Орехи(100 гр) мелко порубить. Все перемешать, посолить, поперчить, добавить майонез. |
| Автор: Lepi 4.08.2004 - 19:30 |
| САЛАТ ПО-ТУРЕЦКИ Баклажаны нарезать кубиками 4 на 4 см. Обвалять кубики в муке, смешанной с паприкой. Обжарить кубики в глубоком масле до золотистого цвета. Откинуть на дуршлаг. Смешать кетчуп, мелко нарезанный репчатый лук, кинзу, сладкую паприку, острый красный перец, сахар, соль, камун. Взбить венчиком, добавляя немного воды. Смесь должна быть такой консистенцией как сметана. Смешать эту смесь с баклажанами |
| Автор: Natilla 4.08.2004 - 21:03 |
| Мой любимый салат из печеных перцев и баклажанов. Баклажаны разрезать пополам вдоль, на перцах сделать несколько надрезов. Выложить на противень, лучше чем-нибудь застеленный, я застилаю фольгой. Печь около часа при 150 гр. Испеченные перцы и баклажаны залить холодной водой, затем снять кожицу и порезать полосками. Добавить консервированный тунец, немного растительного масла, зелень по вкусу, посолить. Очень вкусно!  автор фото: GruSha |
| Автор: Lepi 4.08.2004 - 21:16 |
| Nusha Какая книга? |
| Автор: MaKosh 4.08.2004 - 22:56 |
| Lepi а я там поставила книгу Аллы Будницкой (обложку) |
| Автор: Lepi 4.08.2004 - 23:41 |
| MaKosh ,спасибо. |
| Автор: Olja 5.08.2004 - 00:05 |
| ела в гостях, очень вкусно и необычно (кстати вегетарианский ) Салат с черносливом: Сыр, потертый на терке Чернослив Курага Кукуруза консервированная Грецкие орехи Майонез Чернослива можно положить побольше, он сладкий вкус салату придает. Консервированную кукурузу можно положить вместе с водой. Салат получается сладким, но с майонезом Вообщем очень необычно! (Автор фотографии Марусечка) |
| Автор: LenaBouton 5.08.2004 - 02:08 |
| Я сегодня сделала литовский холодник. Жалко, фотика нет, так красиво получилось Только от себя положила туда нарезанный мелко-мелко вместе с кожурой лимон - вот объеденье!!! С лимоном нам больше понравился, чем без. И ещё хочу поблагодарить всех, кто выкладывает фотки блюд. С тех пор, как я на этом форуме, стала вообще учиться нормально готовить, а благодаря фоткам - и сервировать и украшать. Ваши фотографии в этом помогают, иногда даже просто посмотришь на фото - и появляется новая идея. Вот тоже заимею цифровик, и буду показывать, Как я прогрессирую |
| Автор: Hochluschka 5.08.2004 - 14:17 |
| Natilla Ты меня просто соблазнила этим салатиком !! Буду обезательно готовить потом поделюсь впечятлениями но чуствую что он очень вкусный !!!Спасибочки тебе ! |
| Автор: Natilla 5.08.2004 - 15:49 |
| Hochluschka Буду рада, если попробуешь! |
| Автор: nastia 5.08.2004 - 23:48 |
САЛАТ ИЗ ЛУКА ПОРЕЯ,СЕЛЬДЕРЕЯ И МОРКОВИ 500 гр лука-порея, 200гр сырого сельдерея 200 гр моркови, 100 гр,растительного масла, соль,перец Лук -порей нарезать,сельдерей и морковь нашинковать,добавить соль,молотый черный перец,растительное масло (автором фотографии является buenavista) САЛАТ ИЗ РЕДИСА С МАЙОНЕЗОМ  300гр редиса, 1 сваренное в крутую яйцо, 150 гр майонеза(сметана,кефир или простокваша), 100 гр зеленого лука, соль Редис нарезать кружочками,яйцо нарубить,лук мелко нарезать,все перемешать,посолить,заправить майонезом(сметана,кефир или простокваша). Украсить цветами из редиса и зеленого лука. (автором фотографии является light225) |
| Автор: LenaBouton 6.08.2004 - 16:21 |
| Natilla , я тоже сёгодня твой салатик сделаю. Только с уксусом винным сделаю винегрет - не могу уже салаты без уксуса есть Тоже отчитаюсь. Пардон, я спутала темы и про холодник сюда написала |
| Автор: nastia 8.08.2004 - 10:03 |
 Селедка под шубой,гвакамоле,маринованные грибочки,капусточка,крабовый салатик |
| Автор: Galka 8.08.2004 - 13:39 |
| nastia Вот это изобилие!!! По какому поводу такое царское угощение? |
| Автор: Няша 8.08.2004 - 13:57 |
| Миленький такой салатик с макаронами от Schatzi! А Солнце у MaKosh... Что-то котячье есть. Так кошки от удовольствия жмурятся... |
| Автор: nastia 8.08.2004 - 14:18 |
| Galka на прошлое день рождения Составление стола на день рождения происходит следушем оброзом Я-тортик,салатики иногда мясное,мама и папа плов или манты,бабушка-холодец и так каждый месяц,так как ДЕНЬ ВАРЕНЬЯ в нашей семье каждый месяц,за исключением января,май |