Не Найду Так Заменю!

Девочки покажите и подскажите пожалуста как выглядит и чем можно заменить трагакантовую камедь. как выглядит в виде готовом к употреблению в конд. изделиях?

Извените может быть за глупый вопрос, а бальзамический уксус можно заменить обычным или еще чем-нибуть?Заранее спасибо!

MARIDYM
Конечно можно заменить любым, но в таком случае лучше фруктовым, типа яблочного или виноградного, в крайнем случае соком лимона, или лайма.

Все добого дня!
Подскажите, пожалуйста, чем можно заменить рисовый уксус. Решила освоить приготовление суши, но, глянув на цены продуктов... Водоросли, конечно, ничем не заменишь, с рисом разобралась, имбирь сама мариную (правда он у меня не розовый, а желтенький, с куркумой). А вот уксус...
Заранее благодарна.

Ташенька
а как вы имбирь маринуете?
у нас рисовый уксус стоит 50 рэ всего

Ташенька
4you
Разведи обычный уксус с водой немного, и добавь в него сахар, должен получится сладко-кислый вкус. Вообще то в суши использовать можно два вида рисового уксуса, тот что в с зеленой этикеткой он обычный кислый, а с оранжевой это сладкий, поэтому на твой выбор, можешь сахар и не добавлять. Только развести водой, так как рисовый уксус более мягкий на вкус чем обычный.
Если интересует как мариновать имбирь, то у меня есть рецепт,посмотрите тут, заходите в гости.

4you
Не помню, где на просторах инета нашла этот рецепт, переепробовав несколько, поэтому заранее прошу прощения у автора, что не могу вознести хвалу!
Цитирую.

Состав
Имбирь 300 -350 г
сахар
соль
вода
уксус
Приготовление
Корни имбиря помыть и почистить от кожуры. Нарезать, если это возможно овощечисткой, но в магазинах бывает и не совсем сочный, если такой попался или уж очень старый, то нужно порезать очень тонко. Я резала и этим и тем способом. Сложить в тарелочку и присыпать солью, я брала все продукты на глаз, что называется и на свой вкус, так что соли где то с чайную ложку ушло. И оставить так на ночь. Имбирь даст сок.

Его нужно будет отжать и начать отваривать в маринаде. Маринад я приготовила на свой личный вкус. Взяла кипячённой воды где то 0,5 литров и добавила туда уксуса 9% ну примерно 0,5 ст. и сахара столько же. Вобщем нужно пробовать и добавлять то чего не хватает на ваш вкус. После того как закипело я варила 10-20 минут ( просто две партии делала). Я выбрала имбирь вилочкой из этого маринада и уложила в банку, где был тоже такой же маринад.

А это из собственного опыта.
Режу имбирь ножом для чистки овощей. Получаются замечательные тоненькие пластиночки. Иногда вместо столового уксуса испрользую яблочный, собственного приготовления. Его, разумеется, надо побольше наливать. И еще - в маринад добавляю чайную ложку куркумы. От нее имбирь получается замечательного цыплячьего цвета!

Есть знаментая турецкая фирма Pinar,в её ассортименте есть сыр Labne-пресный творожный сыр,он идеально подходит под чизкейки.

а можно в рецептах сливки заменять разведённой сметаной?

Нигуля
Смотря для чего, если это крем, то можно крем из сливок заменить на сметанный. Или если в супе, то тоже можно если сметана жирная, а то она может свернутся крошкой, или в соусе тоже можно, заменить сливки на сметану.

Девочки, а на какой более дешевый аналог можно заменить пармезан? Он у нас ужасно дорогой!

homyak
Людмила не на какой, лучше купи тертый уже пармезан, он обычно дешевле целого куска.
А аналогов я не знаю которые по вкусу и структуре могли бы его заменить

alisia

alisia
У нас тертый намного дороже.

Нюкта

Вообще во всем мире пармезан дорогой, это сыр из дорогостоящих, из за длительных затрат на производство и технологий.

Солнце,мне для выпечки часто нужно бывает. в начинку. а как назло в маркете у дома сливки редко продаются.

Нигуля
А у вас сухие их не продают, это было бы для тебя лучший из вариантов. Ты узнай, может есть, тогда можно купить с запасом и спокойно пользоваться.
Но я довольно часто сливки тоже сметаной заменяю.

как раз-таки сухие сливки я купила... но у них ни вкуса,ни естессьно консистенции той.начинка жиденькой выходит.а сметана всё-таки кисломолочный продукт.
короче,начит можно сметанкой

На первой странице этой темы теперь есть Содержание, проверяйте нет ли там ответов на ваш вопрос , до того, как вы задаете вопрос в этой теме.

приветик всем! я здесь новенькая и у меня есть такой вопрос. подскажите пожалуйста, а чем можно заменить крохмал, я в италии его что то не наблюдала за ранее спасибо

Татьянаtt

В Испании есть "Майсена" (или как-то так) - это кукурузный крахмал. Если у вас есть магазины Лиддл - там должно быть. А если для сладкой выпечки, то ч иногда беру ванильный пудинг, практически то же самое

Hunnymammy
Татьянаtt
В италии "Майзена"- кукурузный крахмал, точно есть.

девы! нет сил больше терпеть, так спрошу: может кто-нибудь знает, как сделать розовую воду? не видела в продаже ни разу.
*если есть опыт замены или приготовления любой другой воды - тоже расскажите, пожалуйста*

кицума
здесь

jurla, спасибо :-)


а ещё есть у кого какие советы? :-)

А вы не пробовали какао заменить кофе? Девочки я попробовала так вкусно. Только кофе кладу в половину меньше, чем в рецепте. В первый раз сделала с Nescafe, мне очень понравилось. Потом захотелось еще эксперементировать брала разные другие кофе, могу сказать, с первым мне понравилось больше всего. С Nescafe, вкус более насыщенный, ароматнее.

Хумус - вещь вкусная. Но я его не делаю,так как этот горох у меня варился день и не сварился.Хумус во всех магазинах и он не дорогой.
Но многие продукты я просто не знаю. Они продаются в США,
У нас - нет. Просто не беру рецепты,где незнакомые продукты.
Может они и есть у нас ,но я не знаю - где ?
----------------------------------------------------
Наверное у Вас крахмал есть,только названия не знаете ?
Его можно приготовить самим. Натереть картошку на мелкой терке
и хорошо отжать. Из отжатого сделать драники,а жидкость дать
постоять. Сливайте осторожно.На дне увидите белый осадок.
Это крахмал. Его подсушить. Жидкость можно еще раз настоять
и на дне будет еще осадок.

Это сообщение отредактировал Gveret - 10.01.2009 - 13:39

Привет всем!
Подскажите, пожалуйста, чем можно заменить, а лучше как самой сделать вяленые помидоры.
Нигде не нашла (может просто не там искала :-(

Вопрос про вяленые помидоры снят - дали ссылку в помидоркиной теме

Как приготовить вяленые помидоры